PER I SERVIZI ALBERGHIERI E DELLA …...Presentazione dell'Istituto L'Istituto è ubicato nel Comune...

ISTITUTO PROFESSIONALE PER I SERVIZI ALBERGHIERI E DELLA RISTORAZIONE

- Le Castella –

Prot.n° 4614C27 Cutro, lì 12/05/2017

DOCUMENTO DI CLASSE VD

Ind. TECNICO dei SERVIZI di ACCOGLIENZA TURISTICA

Anno Scolastico 2016 - 2017

Coordinatore di classe: Prof.ssa ELISABETTA ANERIS Dirigente Scolastico: Prof.ssa FILOMENA RITA FOLINO

Presentazione dell'Istituto L'Istituto è ubicato nel Comune di Isola Capo Rizzuto e precisamente nella frazione di Punta delle Castella. E' stato istituito nell'a.s. 1997/98 come 4° indirizzo dell'I.P.S.S.C.T. "Sandro Pertini". Con il piano scolastico, in vigore dal 2000/01, è stato accorpato alle sezioni Agraria e Commerciale di Cutro, formando il Polo di Cutro. Attualmente comprende 19 classi dei corsi diurni con una popolazione scolastica di circa 300 allievi, provenienti da molti comuni della provincia di Crotone e da quelli limitrofi della provincia di Catanzaro. È stato attivato il corso serale con 10 classi e una frequenza studentesca di circa 100 unità. Nel corrente anno scolastico, il Polo di Cutro continua ad ospitare 40 alunni Egiziani, classi VB e VD Ipssar, che fanno parte di un progetto interculturale Pitagora Mundis. Il bacino di utenza dell'istituto, pertanto, è molto ampio; in particolare serve i 3 Comuni di Isola-Le Castella, di Cutro e di Crotone. L'edificio, è formato da tre piani con ampio giardino circostante. A piano terra sono ubicati i laboratori di Sala, Cucina, Pasticceria e il Magazzino; al primo piano la Presidenza, la Segreteria, il laboratorio informatico, la Sala Docenti e n° 8 Aule; al secondo piano l'Aula Magna, i laboratori di Ricevimento, linguistico e n° 06 aule. L’Istituto è stato messo in sicurezza nel corso del 2015 offrendo agli alunni ed a tutto il personale un edificio a norma. Attualmente l'Istituto è diretto dalla Prof.ssa Filomena Rita Folino Dirigente Scolastico del Polo di Cutro.

Contesto Ambientale e Territoriale e dell'Offerta Turistica L'Istituto è ubicato nel comune di Isola Capo Rizzuto e più precisamente nella frazione di Punta De Le Castella, un angolo di terra millenario dove si sono intrecciati gloria, sventura e storia, rendendo questo luogo affascinante e misterioso. Le fonti storiche confermano che Le Castella, un vecchio borgo, risale al periodo del soggiorno forzato (204 a.c.) del famoso condottiero Cartaginese Annibale. Il nome al plurale "Le Castella" è dovuto all'esistenza di alcuni castelli che misteriosamente sono stati risucchiati dal mare. Questa tesi è convalidata dalla presenza di resti di antiche mura rinvenute nei dintorni del castello Aragonese. Questo maestoso castello situato su un isolotto e collegato alla spiaggia da un lembo di terra è a dir poco stravolgente, poiché guardandolo ricorda la storia e le varie vicende di conquista e di guerre avvenute nel castello stesso e per lo stesso Castello. Pensiamo agli Arabi quando tra il IX e il XI secolo occuparono le Castella poco vicino ad avere il controllo del Golfo. La costruzione attuale delle Castella è opera degli Aragona, che nel XV° secolo realizzarono il sistema offensivo del Regno di Napoli per difenderlo dalle invasioni. Questo Castello ha una pianta irregolare in quanto si presuppone che sia stato costruito ad una fortificazione già esistente e fatto dagli Angioini. Altri storici confermano che fino al ‘500 vi erano due isolati non lontano dalla terra ferma, in una delle quali, chiamata Ogigia, la ninfa Calypso, cantata da Omero, nell' Odissea avrebbe trattenuto per lungo tempo l' eroe del mare Ulisse. La costa meravigliosa di Isola di Capo Rizzuto ha visto avvicendarsi le più importanti civiltà del passato. Qui giunsero gli Achei di Miskellos e nel VII sec a.c. sbarcarono sulla costa e fondarono Kroton. Ma la storia si confonde anche con la leggenda ed ecco emergere la figura di "Uccialì" che da schiavo catturato sulle coste calabresi, divenne re di Algeri e poi del Maghreb. Una figura che affascina storici, antropologi e studiosi di tutta Europa, ma che per contro è poco conosciuta proprio nella sua terra d'origine. Luca Galeni si guadagna la vita come pescatore. La sua intenzione è quella di divenire prete; i suoi studi vengono, però, interrotti nell'aprile 1536 quando alcuni corsari, comandati da Ali Ahmed, conducono un'incursione nel golfo di Squillace. Viene rapito in campagna, mentre è intento a raccogliere dell'erba e a pascolare pecore e maiali; secondo altre fonti diviene novizio dell'ordine dei domenicani ed è catturato in mare dai corsari di Alì Ahmed, mentre è diretto a Napoli. Ridotto in schiavitù, è comprato dal corsaro Chiafer Rais, anch'egli di origine calabrese; quest'ultimo, che è proprietario di 3 galeotte, lo destina al remo di una sua imbarcazione

Con il tempo, il Galeni viene assegnato al remo di tribordo a prua, il posto dove si trova incatenato il migliore vogatore, quello che dà il ritmo. Già da galeotto è soprannominato il rognoso o il tignoso. La svolta della sua vita deriva da un episodio casuale: un giorno viene insultato a morte da un marinaio napoletano che lo schiaffeggia. Desideroso di vendicarsi, si converte all'Islam. Per altri ancora (la versione è la più maligna), l'abiura avviene per potere indossare il turbante (cosa non permessa agli infedeli) e nascondere in tal modo con il copricapo la tigna che lo rode fin dalla fanciullezza. . Di seguito, sposerà la figlia di Chiafer Rais ed avrà il grado di nostromo in una nave corsara.

La figura di Uccialì,è stata rivalutata (nell'anno 2012) con un progetto presentato dal Comune di Isola di Capo Rizzuto (Crotone) denominato "Settimana della cultura", organizzata tra maggio e giugno, in cui all'interno del famoso Castello si è mostrata la storia di questo territorio e si è parlato approfonditamente della figura di Uccialì. L'Istituto Ipssar ha partecipato con gli studenti di tutti gli indirizzi di studio, dimostrando ancora una volta come territorio e scuola possono creare sinergie adeguate allo sviluppo culturale di un'area geografica.

Oggi Le Castella è, comunque, un centro turistico dotato di un efficiente porticciolo turistico - peschereccio, è divenuto un importante polo turistico a carattere internazionale, con l'istituzione della Riserva Marina, delimitata dal promontorio di Capo Colonna e dal promontorio di Punta delle Castella, per la lunghezza di oltre 30 Km di costa.

Il comprensorio è fornito, inoltre, di un aeroporto, quello di Sant' Anna, che collega Crotone con Roma e Milano. Dunque, la frazione di le Castella , con una storia così importante, che ogni anno attrae migliaia di turisti, non poteva che essere bacino naturale per l'ubicazione dell'Istituto Alberghiero: "Imparare a servire e a fare turismo in un'area naturalmente vocata al turismo". Gli studenti, pertanto, oltre ad essere preparati dal punto di vista didattico sono immersi in un'atmosfera che 365 giorni all'anno parla di turismo, sia dal punto di vista ambientale che dell'offerta ricettiva. Il 13 aprile del 2011, dall'Assessore al turismo della Provincia di Crotone sono stati presentati i dati inerenti le presenze turistiche nella stagione 2010, lo schema che segue presenta, dal 2006, gli arrivi e le presenze sul territorio della provincia. Tab.7 Arrivi, presenze (valori in migliaia) e permanenza media (P.M.) negli esercizi ricettivi. Provincia di Crotone

anno Italiani PM Stranieri PM Totale PM Arrivi presenze arrivi presenze arrivi presenze

2013 112,2 927,2 8,26 6,7 49,0 7,30 118,9 976,2 8,21 2012 111,2 946,3 8,51 7,2 57,6 8,00 118,4 1003,9 8,48 Tab.8 Variazioni percentuali Arrivi e presenze, differenze assolute di PM negli esercizi ricettivi. Provincia di Crotone

anno Italiani PM Stranieri PM Totale PM Arrivi presenze Arrivi presenze arrivi presenze 2013/2012 0,9 -2,0 -0,2 -6,7 -14,9 - 0,7 0,5 -2,8 -0,,3 2013/2011 -9,9 -7,9 0,2 -12,8 - 8,5 0,3 -10,0 -7,9 0,2 2012/2011 -10,7 -6,0 0,4 -6,6 7,6 1,1 -10,5 -5,3 0,5 (le tabelle di cui sopra sono tratte dal tredicesimo rapporto sul turismo in Calabria) La crisi economica che ha travolto tutto il mondo, si fa sentire molto nel comparto turistico questo, è un settore, che in periodi di crisi, viene accantonato dal consumatore per destinare risorse a settori prioritari per la famiglia. Quindi, è visibile un calo di arrivi e di permanenza media, la situazione è uguale in tutte le province calabresi. Nonostante ciò la Calabria rispetto alle altre regioni italiane, cresce un po’ di più e si spera che la vetrina Expo e successivamente BIT 2016 abbiano creato curiosità nel consumatore/turista.

Contesto Socio - Economico e Culturale

I settori trainanti, del territorio ove è ubicato il Polo di Cutro, dal punto di vista economico sono : agricoltura, turismo, pesca, industria e commercio. Il contesto culturale della maggior parte del comprensorio crotonese si attesta su una posizione medio- bassa ed in alcuni contesti di semidegrado, poiché, la Provincia di Crotone, purtroppo, è inserita in quelle ad alto rischio per la presenza del fenomeno mafioso e delinquenziale, particolarmente attivo. Altra piaga, diffusa in tutti i comuni del comprensorio, è la droga. Tuttavia il problema di fondo rimane la disoccupazione, in particolare quella giovanile che sfiora il 60%. Situazione questa, che nella maggior parte dei casi assolda giovani come manovalanza nelle file del fenomeno delinquenziale. Ciò comporta un 'individualismo, una povertà di sentimenti e di idee, ma soprattutto di una base culturale inesistente, che alimenta il perseverare di comportamenti ed atteggiamenti non in linea con il vivere civile e legale, dell'attuale società

Risorse del territorio Le risorse del territorio spaziano da quelle: Naturali Mare: Riserva Marina Capo Rizzuto Colline-Monti (Gariglione) Fiumi e Laghi (Neto-Tacina-Lago Ampollino) Acque termali (Cotronei) Artistiche: Museo archeologico nazionale di Crotone Museo demologico di Isola Capo Rizzuto Museo naturalistico di Le Castella Sito Archeologico di Capo Colonna Castello di Carlo V- Crotone Castello Aragonese- Le Castella Castello Normanno- Santa Severina Cattedrale e Chiesa Bizantina- Santa Severina. Economico-Produttive: Porto di Crotone

Porto di Le Castella Aeroporto di Santa'Anna Azienda Agricole Industrie Conserviere Caseifici Mercato ortofrutticolo di Crotone Sartorie Frantoi Fattorie Agro-Turistiche Industrie chimiche Industrie Tessili

Strutture ricettive (Casa Rossa- Costa Tiziana- Villaggio Valtur- Villaggio Capopiccolo- Villaggio Tucano- Villaggio Hotel Club Le Castella- Villaggio Porto Caleo- Villaggio Serenè-Residence Baia degli Dei- Residence San Francisco- numerosi Camping)

Agenzie di viaggio Strutture Sportive.

Piano sintetico del P.T.O.F.

l Piano Triennale di Offerta Formativa, nasce dal bisogno di definire le linee programmatiche generali del servizio offerto dal nostro Istituto e sul quale si fonda límpegno educativo - didattico della comunità scolastica in prospettiva europea. Il P. T. O. F. è, quindi, un documento di: Mediazione tra le indicazioni europee e nazionali, le risorse della scuola e la realtà locale.

-‐ Programmazione delle scelte culturali, formativi e didattiche, nel quadro delle finalità del sistema scolastico.

-‐ Progettazione di attività curricolari ed extra - curricolari con progetti che mirino ad ampliare ed arricchire lófferta formativa aprendo la comunità scolastica allútenza ed agli enti locali, nazionali ed europei.

-‐ Identità dell'istituto che definisce il quadro delle scelte e delle finalità di politica scolastica. -‐ Riferimento che regola la vita interna dellístituto ed organizza le proprie risorse di organici, attrezzature e

spazi. -‐ Impegno di cui lístituto si fa carico nei riguardi del personale, dellútenza e del territorio.

In concreto, il nostro P.T. O. F. rappresenta la risposta organica ed istituzionale ai bisogni formativi ed alle esigenze di diritto allo studio dellútenza scolastica, che si traduce nella programmazione curricolare didattica e nel piano triennale delle attività ed è in linea con il Regolamento sull’Autonomia Scolastica (DPR 275/99 attuativo della Legge 59/97)

Il P. T. O. F. è un documento agile, con elaborazione triennale,, ma che può essere rivisto ed aggiornato, ogni qualvolta risulti necessario, affinché gli obiettivi dell’offerta formativa risultino in linea con la mission e la vision della scuola e con il Regolamento nazionale.

Il Piano Triennale dell'Offerta Formativa della nostra scuola sviluppa i suoi orizzonti conoscitivi confrontandosi con l'Europa, attraverso iniziative mirate all'arricchimento dell'identità culturale e professionale degli studenti e dei docenti in una prospettiva europeistica e contribuendo al processo integrativo delle culture avviato già da tempo.

Gli obiettivi del PTOF a dimensione europea sono dunque:

• Capacità della scuola di essere snodo territoriale tra il mondo del lavoro, le esigenze del mercato e la formazione professionale.

• Valorizzazione capitale intellettuale. • Frequenza delle attività di scambio e delle occasioni di incontro con realtà Europee . Uso delle lingue

veicolari o CLIL. • Tirocini e stage nazionali ed internazionali per studenti e docenti. • Attività volte alla riduzione della dispersione. • Acquisizione di metodologie o strategie ad ampio raggio. • Acquisizione di una consapevolezza europea.

Il modello PTOF della scuola si basa essenzialmente sull'integrazione tra i diversi modelli culturali che deve avvenire su: Identità; Differenze; Integrazione; Competenze.

A tale scopo, il Polo, partecipa ai Piani Nazionali di formazione e aggiornamento del personale (Poseidon , Tecnologie didattiche) ed è sede per i corsi previsti dal PON Scuola e dai Fondi Strutturali Europei.

L'impegno è soprattutto rivolto all'innovazione delle metodologie didattiche: forte integrazione tra i vari saperi disciplinari, acquisizione di competenze chiave, valutazione e certificazione dei saperi in base ai parametri europei. I programmi Lifelong Learning Programme appaiono più che mai inseriti nella dinamicità progettuale della scuola per confrontarsi sulle diversità dei sistemi educativi al cui interno deve prevalere la positività delle proposte metodologiche e delle innovazioni tecnologiche e contribuiscono a mettere al centro gli obiettivi di Lisbona e al loro raggiungimento.

Il Polo, intraprende le sue attività formative, nel rispetto del principio che l'alunno è il protagonista assoluto del processo formativo e di maturazione socio-culturale.

Tutte le azioni vengono avallate dagli organi competenti come:

- il Consiglio di Classe che porta avanti - con il contributo dei docenti, dei genitori e degli stessi studenti - il lavoro didattico e formativo.

- Il Collegio dei Docenti che, sulla base dei criteri deliberati dal consiglio d'istituto, dà un'impostazione complessiva a tutto il problema: nella proposta didattica educativa include i curriculi ufficiali ( ma anche gli interventi finalizzati al recupero e al sostegno), le attività d'orientamento in entrata e in uscita, i criteri e i termini della programmazione e della valutazione. Sono articolazioni del Collegio, oltre che i consigli di classe, anche i dipartimenti interdisciplinari e le varie commissioni che hanno il compito - i primi - di attuare la linea di programmazione elaborata dal Collegio, coordinandola con l'attività del Consiglio di Classe; - le seconde - di realizzare concretamente le iniziative progettuali contenute nel P.O.F. . Altre risorse professionali, chiamate ad attuare ambiti specifici del P.O.F., sono i docenti incaricati di funzioni strumentali, con compiti di coordinamento delle varie iniziative perché queste abbiano organicità e coerenza. sostegno dell'azione didattica e formativa, e in unità di intenti con essa, si muove l'intera organizzazione amministrativa, dal Direttore dei Servizi Generali, coadiuvato da specifiche funzioni aggiuntive, agli assistenti amministrativi e tecnici, ai collaboratori scolastici. La scuola, dunque, ha la massima attenzione per l'alunno, per il quale mette a disposizione risorse professionali, strumentali e finanziarie , allo scopo di offrirgli tutte le opportunità di crescita umana, sociale e culturale. È per questo che instaura rapporti di collaborazione con la realtà del territorio circostante - altre scuole, università, agenzie formative, aziende, enti locali, banche, enti no profit - sempre con l'intento di percepirne i bisogni di formazione e cercare di darvi risposta.

In quest'ottica il P.T.O.F. definisce le opportunità educative che consentono agli allievi di:Conoscersi per conoscere

• Sviluppare il senso della responsabilità personale • Comprendere meglio le relazioni interpersonali • Acquisire una più sensibile coscienza delle potenzialità del territorio • Apprendere l'impiego di attività pratiche, che consentono di porre le basi per un futuro inserimento nel

mondo del lavoro· Acquisire capacità progettuali , organizzative e valutative • Recupero della dispersione scolastica ed il recupero sociale in zone ad alto tasso di criminalità

organizzata.

• Riguardo a quest'ultimo punto, la scuola si attiva con progetti atti alla di prevenzione e all' educazione alla legalità necessari in un territorio come il nostro.

Contenuti del P.T.O.F I contenuti del P.T.O.F si possono riassumere in 6 Aree: AREA 1 – PTOF, CURRICULUM E VALUTAZIONE D’ISTITUTO AREA 2 – DIPARTIMENTI ED INNOVAZIONE DIDATTICA AREA 3 - ALTERNANZA SCUOLA LAVORO AREA 4 - CITTADINANZA E INCLUSIONE AREA 5 - COORDINATORI DEI CONSIGLI DICLASSE AREA 6 – ORGANIZZAZIONE In cui è possibile avere una chiara visione di quelle che sono la vision e la mission della scuola, in particolare: a. ORGANIZZAZIONE SCOLASTICA b. FUNZIONI STRUMENTALI c. COORDINATORI DEI CONSIGLI DI CLASSE

d. COMMISSIONI E ALTRI INCARICHI e. COORDINATORI DI DIPARTIMENTO f. ORIENTAMENTO g. PROGRAMMAZIONE EDUCATIVA-DIDATTICA h. ALTERNANZA SCUOLA –LAVORO e STAGE i. OFFERTA FORMATIVA j. VALUTAZIONE E VERIFICA DEGLI STUDENTI k. AREA H l. RAPPORTI CON IL TERRITORIO, GLI ENTI, LE ISTITUZ. E LE FAMIGLIE . m. IEFP - ESAMI DI QUALIFICA PROFESSIONALE n. ESAMI DI STATO

o. PROGETTI

Presentazione della classe

La classe è composta a partire da 16 alunni di cui 12 maschi e 6 femmine ,tutti egiziani ,arrivati in Italia con un progetto di Cooperazione internazionale denominato Pitagora Mundis. Problemi di tipo organizzativo relativi al MIUR hanno caratterizzato l'inizio dell'anno scolastico con un ritardo delle nomine di alcuni insegnanti . Le verifiche svolte nelle varie discipline hanno evidenziato un livello culturale medio alto , solo per alcuni di loro le valutazioni sono state inferiori alla sufficienza. In generale gli allievi hanno partecipato attivamente e con interesse alle attività didattiche e progettuali loro proposte. Tali attività hanno fornito agli alunni un valore aggiunto di rilevante importanza, poiché hanno dato loro la possibilità di confrontarsi con il mondo del lavoro e soprattutto di rapportarsi con ambienti diversi dal proprio. Durante lo svolgersi delle attività curriculari ed extra curriculari, l'atteggiamento degli allievi è stato sempre corretto e ,anche il rapporto con gli insegnanti è stato sempre caratterizzato dalla cordialità e dalla fiducia, come pure l'atteggiamento nei riguardi della scuola è stato sempre positivo e costruttivo. Gli allievi sono tutti molto determinati e, una volta diplomati , pensano di intraprendere in Italia , gli studi universitari. Per quanto riguarda la frequenza , è stata sempre assidua , anche se alcuni allievi, quest'anno scolastico hanno registrato numerose assenze,in quanto sono arrivati dall'Egitto con qualche giorno di ritardo e spesso a causa di temporali non hanno potuto raggiungere a piedi la sede. Inoltre dal 10 al 13 gennaio la scuola è stata chiusa per allerta meteo, il 24 e 25 per mancanza di gas per i termosifoni .

Informazioni Disciplinari

Quadri orario e tipologia delle discipline

DISCIPLINA ORE SETTIM. TIPOLOGIA Italiano 4 Scritto – Orale Storia 2 Orale Prima lingua straniera – Inglese 3 Scritto – Orale Matematica 3 Scritto – Orale Religione 1 Orale Educazione Fisica 2 Pratico Seconda lingua straniera – Tedesco 3 Scritto – Orale

Diritto e Amministrazione dell'Azienda Turistica 5 Scritto-Orale Tecnica dei servizi di ccoglienza Turistica

4 Pratico

Tecnica di Comunicazione turistica 2 Orale

Scienze degli Alimenti 3 Scritto-Orale

Percorso formativo Il Collegio docenti, tenendo conto della situazione socio - culturale - ambientale ed delle risorse umane e strutturali dell'Istituto ha definito finalità, obiettivi e contenuti nell'ottica di un percorso formativo quinquennale e nel rispetto della specificità di indirizzo di studio, demandandone : FINALITA' Sviluppo della personalità dello studente in diversi ambiti (etici, religiosi, sociali, intellettivi, affettivi, creativi, operativi). Acquisizione di conoscenze fondamentali specifiche, utili allo sviluppo delle abilità corrispondenti. Maturazione delle capacità di operare scelte realistiche utili allo sviluppo delle abilità corrispondenti, senza rinunciare ad un autonomo progetto di vita. Formazione del cittadino e del lavoratore, consapevole dei propri diritti e doveri, educato alla diversità e alla tolleranza. Apertura della scuola al territorio e a progetti di educazione permanente e ricorrere mediante corsi di formazione per adulti a corsi post - diploma. OBIETTIVI RELAZIONALI E COGNITIVI GENERALI Incrementare le abilità linguistiche, creative, logiche, motoria e tecnico - pratiche. Utilizzare con pertinenza terminologie e procedimenti appartenenti a linguaggi specifici Mettere in atto tecniche di comunicazione adeguate al contesto generale e professionale. Utilizzare strumenti e tecnologie relativi all'ambito professionale. Stimolare la capacità di osservare e di interrogarsi sulla realtà, porsi problemi e prospettare soluzioni, esprimendo valutazioni. Dare un orientamento alla propria esistenza, con particolare attenzione alla dimensione spazio - temporale. OBIETTIVI PROFESSIONALI GENERALI Formare giovani professionalmente dotati e culturalmente qualificati, competitivi, flessibili, pronti a cogliere le opportunità di lavoro offerte dal mercato Nazionale e Internazionale. Raccordare le risorse energie provenienti dal mondo della scuola con quelle provenienti dal territorio. CONTENUTI La scelta dei contenuti culturali delle varie discipline è stata effettuata nel rispetto delle indicazioni dei programmi ministeriali che sono la cornice di riferimento, tenendo ben presente che i contenuti non sono il fine ultimo dell'insegnamento, ma strumento indispensabile per il raggiungimento delle finalità generali e degli obiettivi specifici. La programmazione disciplinare per ciascuna classe è stata strutturata per finalità, obiettivi, strategie, strumenti, verifiche e valutazioni, tenendo conto dei mediocri livelli di partenza dell'utenza, mirando a raggiungere gli obiettivi. Le singole programmazioni, confrontate e armonizzate, sono confluite nella programmazione della classe, punto di riferimento nel Consiglio di Classe e strumento flessibile e quindi modificabile in itinere. INTERVENTI EDUCATIVI TRASVERSALI Continuità educativa per la fascia dell'obbligo Educazione alla salute e alla corretta alimentazione Educazione ambientale Educazione alla legalità Educazione interculturale MODALITA’ CLIL Nel 2010, attraverso la riforma Gelmini della scuola superiore, con l’approvazione dei DPR n. 87, 88 e 89/2010, è stato introdotto l’insegnamento di una materia (diversa dallo studio delle lingue ) professionalizzante in lingua straniera. Ma cosa si intende per CLIL ? Partiamo dalla definizione di CLIL, ovvero, Content and Language IntegratedLearning si intende l’apprendimento integrato di contenuti disciplinari in una lingua straniera veicolare.

In pratica, gli studenti della secondaria di secondo grado sono chiamati ad apprendere una disciplina non linguistica in lingua straniera. Questa è prevalentemente l’inglese, ma non si esclude che il piano di studi possa contenere un’altra lingua non italiana e che la scuola la possa scegliere come lingua CLIL. Nel caso specifico, della classe 5B, la materia prescelta è Diritto e Amministrazione dell’azienda turistica. La Docente ha elaborato due moduli in lingua Inglese :HOW TO BUILD A BUDGET FOR A NEW HOTEL ; SERVICE MARKETING vs PRODUCT MARKETING IN HOTELS. L’accertamento delle competenze raggiunte sarà effettuato attraverso l’esposizione orale.

Biennio post-qualifica

Il biennio post-qualifica è costituito da un'area comune, da un'area d'indirizzo e da un'area professionalizzante. La programmazione didattica deve far leva sull'arricchimento e l'integrazione di competenza di base già acquisita con il diploma di qualifica: • Ampia cultura di base, conoscenza anche di due lingue. • Conoscenza approfondita dei prodotti turistici, degli elementi fondamentali delle varie imprese turistiche • Padronanza tecniche operative di base (strumenti informatici) • Comportamento improntato all'autocontrollo • Capacità di comunicazione, dati di precisione e di affidabilità • Precisione, di affidabilità

Consiglio di classe

N. COGNOME E NOME DEI DOCENTI MATERIA D’INSEGNAMENTO 1 Gina De Simone Italiano – Storia 2 Giuseppina Mancuso Prima lingua straniera – Inglese 3 Anna Maria Tricoli Seconda lingua straniera – Tedesco 4 Elisabetta Aneris Matematica 5 Carla De Luca Economia e Tecnica dell’azienda Turistica 6 Rosa Pronestì Scienze degli alimenti 7 Antonello Cacia Tecnica dei servizi di accoglienza turistica

8 Patrizia Sbezzi Tecnica di Comunicazione Turistica 9 Umberto Conforti Educazione Fisica

10 Mario Migliarese Religione N. DOCENTI INTERNI MATERIA DI INSEGNAMENTO 1 Patrizia Sbezzi Tecnica di Comunicazione turistica 2 Antonello Cacia Tecnica dei servizi di accoglienza turistica 3 Carla De luca Diritto e amministrazione delle imprese turistiche

Da nominare

N. DOCENTI ESTERNI MATERIA DI INSEGNAMENTO 1 2 Italiano e Storia 3 Inglese

Composizione della classe

N° COGNOME E NOME DATA E LUOGO DI NASCITA RESIDENZA 1 Abomajed Toka Ahmed

Mohamed

Egitto

Le Castella

2 Ahmed Shaza Amr Abdelaziz

Egitto Le Castella

3 Ammar EkhlasMohamed Mahmoud

Egitto Le Castella

4 Bedwany Marina Alfred Shokry

Egitto Le Castella

5 Edris Anan Emadeldin Abdelmagin Abde

Egitto Le Castella

6 Elhadidy Mohamed Atef Mohamed Ibrahim

Egitto Le Castella

7 Elmenyawi Khaled Auman Ali Sayed Ahmed

Egitto Le Castella

8 Elsaid Mohamed Tarek Abdelaziz

Egitto Le Castella

9 Elsayed Ahmed Ashraf Ahmed

Egitto Le Castella

10 Hamad Hassan Hussien Aly Mohamed

Egitto Le Castella

11 Hassan Mohamed Sayed Mostafa

Egitto Le Castella

12 Khalf Mohamed Talaat

Abdelkerim

Egitto Le Castella

13 Nouh Shehab Ahmed

Abdelaziz Farag

Egitto Le Castella

14 Sadek Shrin Ashraf Raouf Egitto Le Castella

15 Youssef Eslam Mohamed Ahmed

Egitto Le Castella

16 Zaghw Salma Mohamed Refat Ahmed Darw

Egitto Le Castella

Credito Scolastico

N° COGNOME E NOME A.S. 2014/2015

A.S. 2015/2016

A.S. 2016/2017 TOTALE *

1 Abomajed Toka Ahmed

Mohamed

7 6

2 Ahmed Shaza Amr Abdelaziz 5 4

3 Ammar EkhlasMohamed Mahmoud

7 6

4 Bedwany Marina Alfred Shokry 5 5

5 Edris Anan Emadeldin Abdelmagin Abde

6 5

6 Elhadidy Mohamed Atef

Mohamed Ibrahim

5 5

7 Elmenyawi Khaled Auman

Ali Sayed Ahmed

5 4

8 Elsaid Mohamed Tarek

Abdelaziz

5 5

9 Elsayed Ahmed Ashraf Ahmed

5 4

10 Hamad Hassan Hussien Aly Mohamed

7 7

11 Hassan Mohamed Sayed Mostafa

6 5

12 Khalf Mohamed Talaat Abdelkerim

4 4

13 Nouh Shehab Ahmed Abdelaziz Farag

5 5

14 Sadek Shrin Ashraf Raouf 6 5

15 Youssef Eslam Mohamed Ahmed

5 4

16 Zaghw Salma Mohamed Refat Ahmed Darw

5 4

• (Questa pagina sarà modificata a scrutinio finale avvenuto).

Analisi della carriera scolastica - comportamentale

ANALISI QUALITA' DI INGRESSO PER GLI ANNI PREGRESSI Provenienza: : La classe, ha avuto negli anni una composizione diversa.I primi tre anni , gli allievi: Abomajed Toka Ahmed Mohamed ,Ahmed Shaza Amr Abdelaziz,Ammar Ekhlas Mohamed Mahmoud,Bedwany Marina Alfred Shokry,Hamad Hassan Hussien Aly Mohamed,Khalf Mohamed Talaat Abdelkerim,Nouh Shehab Ahmed Abdelaziz Farag ,Sadek Shrin Ashraf Raouf ,Zaghw Salma Mohamed Refat Ahmed Darw Hanno frequentato a Le Castella mentre gli altri a Serra San Bruno. Al quarto anno la composizione della classe era di 31 alunni,dei quali un portatore di handicap; 15 allievi, provenienti tutti dall’Egitto ma, che frequentavano l’istituto alberghiero di Serra San Bruno, sono stati spostati a settembre e, la classe non poteva essere sdoppiata , come è avvenuto in seguito,a Le Castella e inseriti nella classe IV B a indirizzo Accoglienza turistica .

Tecnico

Text Box

Frequenza: La frequenza è stata sempre assidua, gli allievi hanno sempre dimostrato di essere interessati e partecipativi. Profitto: Il profitto è stato ritenuto sufficiente per alcuni di loro e discreto e buono per gli altri . Impegno: L'impegno è stato sempre costante per alcuni di loro , dimostrando di possedere una buona cultura generale. Per gli altri il livello di cultura di base è stato ritenuto accettabile, evidenziando lievi carenze nel metodo di studio utilizzato. Negli allievi si è riscontrato un apprezzabile aumento dell'interesse, anche se permangono difficoltà pregresse legate spesso alla lingua italiana. Metodo di studio: Il metodo di studio è per la molti di loro di tipo mnemonico anche se non mancano gli allievi maturi capaci di mettere in relazione problemi e contesti. Preparazione: La classe ha raggiunto un livello di preparazione nel complesso medio alto. Comportamento: L'atteggiamento è stato sempre corretto e rispettoso delle regole. ANALISI ANNO IN CORSO Provenienza: La classe presenta una composizione omogenea, gli allievi, , provengono dalla classe quarta dell'anno precedente. Frequenza: La frequenza degli alunni è stata sempre costante quasi per tutti gli allievi, registrando poche assenze nel complesso. Alcune assenze sono giustificate in considerazione del loro arrivo a settembre ,con una decina di giorni di ritardo, anche se non per causa a loro imputabile e, per gli altri motivi riportati nella presentazione della classe. Profitto: Gli alunni che hanno dimostrato un costante impegno e partecipazione assidua ,sono riusciti a conseguire un buon livello di conoscenza degli argomenti trattati. Impegno: L'impegno è sempre stato costante quasi per tutti gli alunni; certamente si sono incontrati degli ostacoli , a causa della lingua , dell’integrazione con i ragazzi italiani ma la maggior parte di loro è riuscito a superarli abbastanza facilmente. Cultura di base: Gli allievi presentano una cultura di base adeguata difatti ,tutti loro proseguiranno gli studi. Metodo di studio: Il metodo di studio è di tipo mnemonico, più che ragionato e non sempre idoneo a proficui approfondimenti ma, in effetti non è proprio cosi, in quanto molti di loro sono in grado di portare avanti un discorso autonomo, ragionando e cogliendo gli aspetti più significativi dell’argomento trattato. Comportamento: L'atteggiamento è stato corretto, nella maggior parte dei casi e collaborativo con tutti i docenti.

Strategie didattiche

Le strategie didattiche sono state mirate oltre che al raggiungimento degli obiettivi educativi e cognitivi, anche al recupero dello svantaggio culturale nel caso in cui ci fosse stato bisogno. Per l'individuazione delle situazioni di svantaggio ed il conseguente recupero sono state utilizzate attività di recupero in ambito curriculare. Le strategie utilizzate , oltre al rapporto quasi diretto con gli alunni sono state lezioni frontali, conversazioni, dibattiti in gruppo , lavori di gruppo e di ricerca, attività integrative e di recupero, sostegno e approfondimento.

Verifica e Valutazione

Per verificare il conseguimento degli obiettivi cognitivi, si è fatto riferimento alla tassonomia di Bloom, che indica un itinerario di apprendimento i cui momenti chiave sono: conoscenza, comprensione, applicazione, analisi, sintesi, valutazione. I docenti hanno predisposto le prove di valutazione essenzialmente di tre tipi: a) Test o prove di tipo oggettivo, cioè esercizi di completamento o trasformazione, vero-falso, a scelta multipla, ricerca dell'ordine logico, completamento di griglie o schemi, risoluzione di problemi ( prove strutturate o semi-strutturate ). Prove di tipo soggettivo, cioè dialoghi, produzione di testi di vario tipo, relazioni, articoli, saggi brevi. Verifiche orali. I criteri comuni che hanno guidato i docenti alla scelta delle verifiche sono stati i seguenti: Le prove devono tendere alla massima oggettività possibile; I punteggi devono essere chiaramente comprensibili; In caso di prove oggettive la griglia di valutazione deve essere a punteggio prestabilito; Per le prove non strutturate, scritte ad orali, saranno prese in considerazione i seguenti elementi: • Comprensione • Padronanza dei contenuti • Capacità espositive • Organicità di pensiero

• Correttezza formale • Capacità critica Il numero delle prove di valutazione è stato tale da fornire elementi di giudizio diversificati ed attendibili. Obiettivi e modalità di verifica sono stati indicati dai docenti sia nelle programmazioni individuali che in quelle elaborate nel Consiglio di Classe. La valutazione non è stato un momento isolato, in quanto ha tenuto conto della crescita culturale degli alunni, della situazione iniziale personale ed ambientale di colui che apprende, delle risorse, degli esiti che si sono conseguiti e che hanno segnalato l'effettivo progresso nel raggiungimento degli obiettivi, dell'efficacia degli interventi adottati e, indirettamente, anche dei correttivi e delle modifiche apportati. L' accertamento dei progressi conseguiti dagli alunni, rispetto ai livelli di partenza, ha quindi accompagnato costantemente l'itinerario didattico. Il controllo è stato effettuato al termine del percorso formativo ma anche in itinere. A tal fine sono state effettuate: • Una valutazione diagnostica ( all'inizio dell'anno ); • Una valutazione procedurale diagnostico-formativa; • Una valutazione intermedia ( I°e II° Trimestre ) formativa e sommativa ( bilancio della programmazione ed

espressione del giudizio sull'alunno) ; • Valutazione finale (fine anno scolastico) sommativa (giudizio sull'alunno ; bilancio consuntivo della

programmazione e analisi della produttività scolastica). Nella valutazione si è tenuto conto degli atteggiamenti unitari tra i quali la valorizzazione di aspetti positivi anche minimi, al fine di valutare ciascuno alunno per il suo impegno e le sue conquiste. Nella formulazione del giudizio sono confluiti tutti gli elementi di conoscenza sul piano cognitivo e socio - affettivo, che il docente ha acquisito sull'alunno stesso. Di seguito vengono indicate le griglie approvate dal C.d.C Prova scritta : Italiano Griglia di Valutazione Per la correzione della Prima Prova d'Esame - Tipologia A- Analisi del testo

Ortografia e sintassi corrette, lessico appropriato 3

Alcune improprietà e imprecisioni lessicali esintattiche, pochi errori ortografici di rilievo

Numerosi e gravi errori sintattici,numerosi errori ortografici e lessico improprio

Tutti i concetti chiave individuati,rispetto delle consegne

Concetti chiave individuati parzialmente 2

Concetti chiave non individuati 1

Completa rispetto alle domande,ordinata, coesa nella trattazione

Completa ma non sequenziale 3

Interpretazione non sempre puntuale,trattazione poco ordinata

Incompleta rispetto alle domande,trattazione disorganica e poco coesa

Commento personale ampio ed originale 2

Spunti personali non sufficientemente sviluppati 1

Assenza di considerazioni personali 0

Numerosi e pertinenti riferimenti storico-letterari 3

Riferimenti storico-letterari non sempre appropriati 2

Assenza di riferimenti storico-letterari 1

TOTALE

Il presidente: La commissione:

OSSERVAZIONI PERSONALI

APPROFONDI-MENTI

Punti Punteggio Attribuito

COMPRENSIONE E SINTESI

3

ANALISI E INTERPRETA-

ZIONE

4

2

1

CORRETTEZZA ortografica

lessicale sintattica

2

1

SCHEDA DI VALUTAZIONE DELLA PRIMA PROVA SCRITTA

Tipologia A: ANALISI E COMMENTO DI UN TESTO

Allievo: ___________________________ Docente/i: _________________________________

Indicatori Descrittori




Esauriente analisi dei documentie appropriato utilizzo dei dati

Analisi completa dei documentie utilizzo non appropriato dei dati

Analisi superficiale dei documentie utilizzo marginale dei dati

Analisi errata dei documenti e dei dati 1

Uso appropriato dei registri linguistici,titolo coerente con il contenuto,lunghezza rispettosa delle consegne

Uso non sempre appropriato dei registri linguisticilunghezza non rispettosa delle consegne

Poca dimestichezza nell'uso dei registri linguisticititolo non coerente con il contenuto

Mancanza di conoscenza dei diversi registrilinguistici, titolo non aderente ai contenuti

Ottimi collegamenti a conoscenzeed esperienze personali

Significativi collegamenti con esperienzee conoscenze personali

Collegamenti con esperienzee conoscenze personali appena accennati

Assenza di collegamenti 1

TOTALE



Tipologia B: SAGGIO BREVE ARTICOLO DI GIORNALE


Indicatori Descrittori Punti Punteggio Attribuito



2

1

3

2

Utilizzo dei documenti, analisi

dei dati

4

1

4

2

Collegamenti a conoscenze ed esperienze

personali

4

3

2

Destinazione editoriale

3




Informazione pertinente alla traccia,approfodita e sviluppata in ogni aspetto

Tutti gli aspetti esaminati e trattati correttamentema in modo semplice e sintetico

Analisi articolata, trattazione superficiale 2

Organizzazione delle idee poco chiarae poco significativa rispetto alla traccia

Contenuti strutturati in modo organico,tesi centrale e argomentazioni chiare e significative

Contenuti sviluppati in modo semplice e coerente,tesi centrale chiara

Contenuti strutturati in modo coerente,argomentazioni non motivate

Contenuti sviluppati in modo non sempre coerente,tesi centrale poco chiara, frequenti luoghi comuni

Contenuti strutturati in modo incoerentesenza informazioni essenziali per la comprensione

Giudizi e opinioni originali e criticamente motivati,stile personale ed originale

Giudizi e opinioni personaliopportunamente motivati

Giudizi e opinioni non smpre motivati 1Non si riscontra autonomia di giudizio 0

TOTALE



Tipologia C: TEMA DI ARGOMENTO STORICO


Indicatori Descrittori

Tipologia D: TEMA DI ARGOMENTO GENERALE

Punti Punteggio Attribuito



2

1

3Aderenza alla traccia

e completezza della trattazione

1

4

Capacità di approfondimento

critico e originalità

delle opinioni espresse

2

Articolazione e coerenza

dei contenuti

3

5

4

3

2

1

Seconda prova scritta La seconda prova scritta è di Economia e Gestione delle Aziende Ristorative. Sulla base dell'esperienza raccolta durante gli ultimi due anni scolastici ed in particolare durante la precedente sessione degli Esami di Stato, il docente, ha elaborato la seguente griglia di correzione degli elaborati:

Griglia Valutazione Seconda Prova Scritta

A.S. 2016/2017

CANDIDATO …………………………………………….. Classe………. Sez ……….

Indicatori

Punteggio

Insuff. 4÷6

Mediocre 7÷8

Quasi suff. 9÷10

Suff. 11

Più che suff. 12

Discreto 13

Buono 14

Ottimo 15

Conoscenze specifiche

Competenze nell'applicare le procedure e i concetti acquisiti

Capacità logiche e argomentative

Totale punteggio

Voto = Totale punteggio /numero indicatori

LA COMMISSIONE VOTO in quindicesimi:______/15 _______________________ _______________________ _______________________ IL PRESIDENTE _______________________ _______________________ _______________________ ______________________

Terza prova scritta Per quanto riguarda lo svolgimento delle terze prove, ci si è attenuti a quanto stabilito dalla normativa di legge in vigore. Il criterio di determinazione delle discipline coinvolte in ciascuna prova è stato definito sulla scorta di una uniformità intellettuale e culturale dell'intero questionario rispetto agli argomenti trattati che ha dato origine alla prova.

La terza prova ha coinvolto le discipline che il Consiglio di classe, tenuto conto del curriculum di studi e degli obiettivi generali e cognitivi definiti nella programmazione didattica ,ha individuato come particolarmente significative :

Storia Accoglienza

turistica Inglese

Comunicazione Alimentazione

Scheda informativa relativa alle prove integrate svolte durante l'anno

Coerentemente con quanto sopra indicato, sono state svolte all'interno della classe prove integrate, con le seguenti modalità:

Data Tempo assegnato Materie coinvolte nella prova Tipologie di verifica

30/03/2017

Ore due Storia, Inglese, Comunicazione, Alimentazione, Accoglienza turistica

"Tipologia B- C"

28/04/2017

Ore due Storia, Inglese, Comunicazione, Alimentazione, Accoglienza turistica

"Tipologia B-C"

A seguire Griglia di Valutazione Terza Prova Scritta La cui composizione e di 4 domande a risposta multipla e 2 domande a risposta aperta.

Candidato ___________________________________________________

Quesiti a risposta multipla (tipologia C) max 6 punti

Ripsosta 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4Esatta 0,3Errata 0Non data 0TotaleTotale complessivo quesiti risposta multipla

Quesiti a risposta singola (tipologia B) max 9 punti

TotaleTotale complessivo quesiti risposta singola

La commissione:Valutazione complessiva (C+B)

1

Lacunosa

Comunicazione2 1 2 1 2

Griglia di valutazione (voto in quindicesimi)

Inglese Alimentazione Storia

Inesistente2 1 2

Accoglienza T. Comunicazione

Alimentazione Storia Accoglienza T.1RispostaInglese

0,15

0

0,9

0,75

0,6

0,45

0,3Incompleta

Essenziale

Completa ma poco approfondita

Completa e approfondita

Approfondita ampia ed esauriente

Colloquio

Recependo la normativa in vigore per l'Esame di Stato ed in particolare le indicazioni relative alla suddivisione

organizzativa del colloquio in tre fasi - rispettivamente: 1) esposizione Tesina o percorso/argomento a discrezione del candidato; 2) dibattito condotto in forma pluridisciplinare dalla commissione; 3) verifica ed ulteriore dibattito sulle prove scritte.

Il Consiglio di classe ha organizzato una griglia di valutazione da adottare nell'occasione. Griglia di Valutazione Colloquio CANDIDATO ……………………………………………………………………..

FASI DEL

COLLOQUIO AREE

DISCIPLINARI

SETTORE INDICATORI LIVELLO DI PRESTAZIONE

PUNTI

TESINA O ARGOMENTO DISCREZIONALE

TUTTE LE AREE

- Argomento - Tesina - Progetto

Proposto dal candidato

- Significatività - Originalità (della

scelta) - capacità di sintesi e di

argomentazione culturale

- Alto - Medio - Sufficiente - Basso

6 4 2 1

__ __ __ __

- Esposizione orale

- Ricchezza argomentativa

- Sicurezza espositiva - Vivacità/originalità

espositiva - Capacità di

giustificare le scelte culturali operate


8 7 6 3

__ __ __ __

VERIFICA CULTURALE

AREA UMANISTICA

-LINGUISTIC

A

- Analisi testuale (lettere)

- Capacità di esposizione

- Consestualizzazione - Sintesi - Individuazione del

tema - Valutazioni - Adeguatezza

espositiva e padronanza del linguaggio


8 7 6 3

__ __ __ __

AREA PROFESSIONALIZZANTE

- Capacità di rappresentazione secondo i codici grafici disciplinari

- Competenze materie indirizzo

- Capacità logiche - Padronanza del

linguaggio scientifico


8 7 6 3

__ __ __ __

LA COMMISSIONE VOTO in quindicesimi:______/15 _______________________ _______________________ _______________________ IL PRESIDENTE _______________________ _______________________ _______________________ _________________

Esame di Stato

Al termine del quinto anno tutti gli alunni scrutinati positivamente, con un giudizio pari alla sufficienza , sono ammessi a sostenere l'esame di Stato (ex esame di maturità), consistente in tre prove scritte e in un colloquio da sostenere con una commissione costituita tre docenti interni più tre commissari e un Presidente esterni. La prima e la seconda prova scritte sono predisposte dal Ministero. La prima, mirante ad accertare la conoscenza della lingua italiana, offre al candidato la possibilità di scegliere tra più tracce che implicano anche diverse modalità di scrittura: • analisi testuale; • sviluppo, sotto forma di articoli giornalistico o saggio breve, o relazione, o interviste, o lettera, di un argomento

proposto; • tradizionale tema di storia; • tradizionale tema di attualità La seconda prova, anch'essa predisposta dal Ministero, è una materia d'indirizzo (nell'anno in corso è Scienze dell’alimentazione) ed è mirata ad attestare le conoscenze raggiunte, nel settore professionalizzante. La terza prova scritta ha come obiettivo un accertamento pluridisciplinare sulla conoscenza delle materie dell'ultimo anno di corso. La Commissione tiene conto, ai fini dell'accertamento delle conoscenze, competenze e capacità, delle esperienze realizzate nell'area di professionalizzazione, indicate nel documento del consiglio di classe. Il colloquio ha inizio con un argomento o con la presentazione di esperienze di ricerca e di progetto, anche in forma multimediale, scelti dal candidato. La prosecuzione deve basarsi su argomenti di interesse multidisciplinare con riferimento costante e rigoroso ai programmi e al lavoro didattico realizzato nella classe durante l'ultimo anno di corso. A ciascuna delle prove scritte è attribuito un massimo di 15 punti. Alla prova giudicata sufficiente è attribuito un punteggio non inferiore a 10. Alla valutazione del colloquio sono riservati 30 punti. Al colloquio considerato sufficiente sono attribuiti non meno di 18 punti. La valutazione finale è data dalla somma dei punteggi riportati dal candidato nelle tre prove scritte, nel colloquio e nel credito scolastico; la commissione può attribuire al candidato che abbia conseguito almeno 15 punti di credito scolastico e 70 punti alle prove d'esame, un eventuale bonus fino a 5 punti. E' valutato sufficiente un punteggio minimo di 60/100

Alternanza Scuola Lavoro Tale area (denominata terza area o alternanza scuola lavoro) prende vita grazie alle L. n. 53 del 28/03/03, da cui il DL n. 77/2005, che stabilisce la necessità di avviare dei progetti che facciano incontrare la scuola con il mondo del lavoro, in particolare per gli Istituti Professionali. Quindi, nell'ambito del sistema dei licei e del sistema dell'istruzione e della formazione professionale, la modalita' di apprendimento in alternanza, quale opzione formativa rispondente ai bisogni individuali di istruzione e formazione dei giovani, persegue le seguenti finalita': a) attuare modalita' di apprendimento flessibili e equivalenti sotto il profilo culturale ed educativo, rispetto agli esiti dei percorsi del secondo ciclo, che colleghino sistematicamente la formazione in aula con l'esperienza pratica; b) arricchire la formazione acquisita nei percorsi scolastici e formativi con l'acquisizione di competenze spendibili anche nel mercato del lavoro; c) favorire l'orientamento dei giovani per valorizzarne le vocazioni personali, gli interessi e gli stili di apprendimento individuali; d) realizzare un organico collegamento delle istituzioni scolastiche e formative con il mondo del lavoro e la societa' civile, che consenta la partecipazione attiva dei soggetti e) correlare l'offerta formativa allo sviluppo culturale, sociale ed economico del territorio

Biennio e terzo anno A seguito della riforma degli Istituti Professionali la qualifica al terzo anno può essere rilasciata solo dopo un percorso di formazione (stage) in cui parte attiva è la Regione in cui è ubicata la scuola. (L. 133/08).

La classe 5D ha seguito, dunque, le seguenti attività:

ALUNNI 3° anno ore

stage

curriculare

3° anno ore

stage esterno

Aziende 4° anno

stage esterno

Azienda Tot.

Ore

eventi

Tot.

Ore

Abomajed Toka

Ahmed Mohamed 150 230 Holiday

Hotel

30 410

Ahmed Shaza Amr Abdelaziz

145 360 Movenpick resort

240 Cairo

Pyramids

hotel

25 770

Ammar EkhlasMohamed Mahmoud

150 200 GRAND

Haton On

240 Stage:Elnan Palestine

Hotel

Alexandrian

Egypt

30 620

Bedwany Marina Alfred Shokry

140 480 Hotel Alma

Sharabya

Safir Hot Il

Cairo

240 Holiday Inn Cairo

25 885

Edris Anan Emadeldin Abdelmagin Abde

130 Caletta del Porto ( Yes Ice Cream srl)

130

Elhadidy

Mohamed Atef

Mohamed

Ibrahim

Hotel

Santiago

120 10 130

Elmenyawi

Khaled Auman

Ali Sayed

Ahmed

130 Antico Colle Toscano srl

5 135

Elsaid

Mohamed Tarek

Abdelaziz

120 Garden Paradiso Iesolo

15 135

Elsayed Ahmed Ashraf Ahmed

120 Cà Pasquali

Village

Iesolo

120

Hamad Hassan

Hussien Aly

Mohamed

155 240 Conrad

Cairo

240 Conrad

Cairo

35 670

Hassan Mohamed

Sayed Mostafa 130 Araba Fenice

srl

10 140

Khalf Mohamed

Talaat

Abdelkerim

155 200 Holiday Hotel

130 Caletta del Porto ( Yes Ice Cream srl) Diamante

45 530

Nouh Shehab

Ahmed

Abdelaziz Farag

155 200 Archangel

s Travel

130 Caletta del

Porto ( Yes

Ice Cream

srl Diamante

35 520

Sadek Sherin

Ashraf Raouf

155 200 Archangel

s Travel

120 Tourism

Operation for

bours

35 510

Youssef Eslam Mohamed Ahmed

130 Antico

Borgo San

Martino

5 135

Zaghw Salma

Mohamed Refat

Ahmed Darw

150 200 Archangel

s Travel

20 370

RELAZIONI DISCIPLINARI

LINGUA E LETTERATURA ITALIANA

Prof.ssa Gina De simone

Testo adottato:

“Letteratura Modulare. Il Novecento”, M. Sambugar – G. Salà, La Nuova Italia.

Argomenti svolti

Modulo 1

Tra Ottocento e Novecento: il Naturalismo francese e il verismo italiano. G. Verga: vita, opere, pensiero e poetica. Da “I Malavoglia”, il brano tratto dalle prime pagine del cap. 1, righi: 1-113. Il Decadentismo, il Simbolismo, l’Estetismo, il romanzo estetizzante e il romanzo della crisi, le Avanguardie storiche: Futurismo, Espressionismo, Dadaismo e Surrealismo. Il Crepuscolarismo.

Il tema, l’analisi del testo letterario, il saggio breve e l’articolo di giornale.

Chiarimenti grammaticali sull’uso della maiuscola, sulla divisione sillabica delle parole, sui verbi.

Modulo 2

G. Pascoli: vita, opere, pensiero e poetica. Da “Il Fanciullino” il brano “È dentro di noi un fanciullino”. da “Myricae” le poesie “Lavandare” e “X agosto”.

G. D’Annunzio: vita, opere, pensiero e poetica. “Il Piacere”.

Italo Svevo: vita, opere, pensiero e poetica. Da “La coscienza di Zeno” il brano “L’ultima sigaretta”.

Luigi Pirandello: vita, opere, pensiero e poetica. L’Umorismo e il sentimento del contrario. Il Fu Mattia Pascal.

Modulo 3

G. Ungaretti: vita, opere, pensiero e poetica. Da L’Allegria” la poesia “Veglia”.

Argomenti da svolgere

E. Montale: vita, opere, pensiero e poetica. “Spesso il male di vivere ho incontrato”.

Metodo di insegnamento

Sono state effettuate lezioni frontali, favorendo la comprensione con la lettura in aula degli argomenti trattati, sollecitando le capacità espressive degli alunni, date le difficoltà linguistiche di molti alunni, sebbene abbiano mantenuto, per tutto l’anno scolastico, l’abitudine consolidata di esprimersi prevalentemente in egiziano. Sono inoltre stati forniti agli studenti mappe concettuali, riassunti e fotocopie.

Verifica e valutazione.

Le verifiche sono state scritte e orali. Nella valutazione si è tenuto conto della partecipazione, dell’impegno, delle lacune linguistiche e contenutistiche pregresse.

Sono allegate le griglie di valutazione per il tema, l’analisi del testo letterario, il saggio breve e l’articolo di giornale.

Spazi.

Aula scolastica

Obiettivi

Gli obiettivi programmati sono stati raggiunti in parte e i risultati conseguiti variano in base all’impegno, alle capacità e alle lacune linguistiche di ciascun allievo e alla frequenza delle lezioni risultata non sempre regolare.

Storia Prof.ssa Gina De Simone

Testo adottato:

“Sistema Storia. Dal Novecento ai nostri giorni”, M. Palazzo – M. Bergese, Editrice La Scuola.

Argomenti svolti

Modulo 1

La società di massa. L’età giolittiana. La prima guerra mondiale. La rivoluzione russa. Lenin e Stalin.

Modulo 2

Il primo dopoguerra. Il fascismo in Italia. La crisi del 1929. La Germania tra le due guerre e il Nazismo.

Argomenti da svolgere

La seconda guerra mondiale.

Modulo 3

Il secondo dopoguerra.

Metodo di insegnamento

Sono state effettuate lezioni frontali, favorendo la comprensione con la lettura in aula degli argomenti trattati – anche spiegando e chiarendo il significato dei termini, date le difficoltà linguistiche di molti alunni – e favorendo altresì la partecipazione degli alunni con spunti di riflessioni e opinioni personali e confronti con l’attualità. Sono inoltre stati forniti agli studenti mappe concettuali, riassunti e fotocopie.

Verifica e valutazione.

Le verifiche sono state scritte e orali. Nella valutazione si è tenuto conto della partecipazione, dell’impegno, delle lacune linguistiche e contenutistiche pregresse.

Spazi.

Aula scolastica

Obiettivi

Gli obiettivi programmati sono stati raggiunti in parte e i risultati conseguiti variano in base all’impegno, alle capacità e alle lacune linguistiche di ciascun allievo e alla frequenza delle lezioni risultata non sempre regolare.

Matematica Prof.ssa Elisabetta Aneris

Libro adottato M. Bergamini – A. Trifone – G. Barozzii “Lineamenti di Analisi” – Casa editrice: Zanichelli. Ore di lezione previste nell’anno N° 99 Ore di lezione effettuate fino al 15 Maggio N° 74 ore previste fino al 7 giugno: 11

Contenuti degli argomenti svolti

Risoluzione delle equazioni di 2° complete, pure e spurie,risoluzione di equazioni di grado superiore al secondo.

Disequazioni di 2° grado e di grado superiore al secondo, sistemi di disequazioni, disequazioni frazionarie, studio del segno di un prodotto di disequazioni.

Il Piano Cartesiano, rappresentazione nel piano della retta e della parabola e di altre funzioni.

Concetto di funzione, classificazioni delle funzioni, concetto teorico di funzioni pari e dispari, funzioni inverse, crescenza e decrescenza, massimi e minimi.

Dominio e campo di esistenza di semplici funzioni algebriche intere con esercizi svolti, limiti concettuali di semplici funzioni algebriche intere e fratte, esercitazioni sul calcolo dei limiti .

Concetto di Derivata di una funzione, le derivate fondamentali, regole di derivazione, esercitazione sul calcolo delle derivate di funzioni intere e fratte.

Argomenti che si ritiene trattare entro la fine dell’anno Funzioni crescenti e decrescenti, massimi e minimi.

Mezzi e strumenti e spazi La didattica è stata sviluppata utilizzando il libro di testo e dispense. Metodo d’insegnamento

Il lavoro è stato organizzato a moduli in maniera tale da fornire agli studenti tutte le conoscenze necessarie per l’elaborazione delle esercitazioni pratiche. E‘ stata utilizzata la lezione frontale per introdurre i vari moduli seguita dall’esercitazione.

Criteri e strumenti di valutazione La verifica è stata sia formativa che sommativa. La prima è stata effettuata alla fine di ogni singolo modulo attraverso colloqui ed elaborati pratici, e ha consentito di rilevare il livello di conoscenza raggiunto da parte degli alunni, in relazione agli obiettivi prefissati. La verifica sommativa chiude invece il percorso didattico complessivo fornendo gli elementi necessari per la valutazione finale. Obiettivi generali che si intende far conseguire attraverso lo studio della disciplina Tenuto presente delle condizioni generali della classe, gli obiettivi didattici appropriati che gli alunni devono raggiungere nell’anno scolastico sono:

- aumentare la conoscenza e la padronanza delle cose acquisite; - argomentare con chiarezza e linguaggio appropriato il programma svolto; - acquisire le capacità per risolvere problemi utilizzando adeguati strumenti operativi; - schematizzare matematicamente in modo semplice problematiche dei vari ambienti disciplinari; - sviluppo delle capacita di astrazione e formalizzazione.

Obiettivi raggiunti in termini di conoscenze – competenze - capacità. Complessivamente la classe ha raggiunto una preparazione sufficiente tale da: Determinare analiticamente e graficamente le equazioni, disequazioni, concetto di funzione di limite e derivate Avere una conoscenza minima del linguaggio matematico.

Laboratorio dei servizi di ricettivita’ alberghiera

Prof.Cacia Antonio

Libro adottato

Franco Giani “Hotel Italia Buongiorno” – Casa editrice: Le Monnier

Ore di lezione previste nell’anno

N° 132

Ore di lezione effettuate fino al 15 Maggio

N° 72

ore previste fino al 7 giugno:

12

Contenuti degli argomenti svolti

Unità 0 Aspetto Formale (igiene personale, divisa, aspetto) .Schede di ripasso

Unità 1 L'albergo e il marketing

Unità 2 La vendita dei servizi alberghieri

Unità 3 La qualità in albergo

Unità 4 L'albergatore e le leggi

Unità 5 La direzione dell'albergo

CONOSCENZE ABILITA’ - COMPETENZE

Ripasso degli argomenti del quarto anno e la relativa

modulistica

Completamento e consolidamento delle basi acquisite nei bienni precedenti.

La definizione del marketing. Le leve del marketing mix. Il ciclo di vita del prodotto. L’albergo verso il marketing. Il marketing in albergo. Specificità del marketing alberghiero. Il prodotto alberghiero, il prezzo dei servizi, l’analisi della soddisfazione del cliente. Gli strumenti del web marketing.

Il sito dell’hotel: requisiti, posizionamento e statistiche; il controllo della disponibilità di camere e il servizio di prenotazione on line. La web reputation. Il piano di marketing: obiettivi, strategia, presupposti e programmi operativi, risorse. Analisi della situazione di marketing. Analisi SWOT. Piani di azione, budget w controlli.

Il Revenue Management

Simulare l’ applicazione delle regole del marketing all’ azienda alberghiera.

Elaborare il marketing mix. Adottare gli strumenti appropriati per la verifica della soddisfazione del cliente.

Progettare il sito web di un hotel. Utilizzare internet per monitorare il grado di

Soddisfazione della clientela.

Impostare in maniera corretta un piano di marketing alberghiero

Studiare il mercato, in particolare la domanda e l’offerta turistica, per l’azione di revenue management.

Metodi e strumenti per comunicare l’ impresa.

Il pricing alberghiero e la diversificazione tariffaria.

Politiche tariffarie: up- selling e cross –selling. Il revenue management.

L’ intermediazione on line: vantaggi e svantaggi. Il web marketing. Il ruolo del channel manager

Simulare la promozione e la vendita del prodotto turistico attraverso l’ impiego di tutte le modalità e i canali offerti dalla nuova tecnologia.

Effettuare i calcoli dei principali indici di revenue management. Comprendere l’efficacia delle nuove forme di intermediazione e il supporto gestionale

offerto dai channel manager

l concetto di qualità e di qualità totale. Principi alla base della qualità alberghiera. La teoria di Deming: le fasi del ciclo PDCA. La certificazione di qualità. Gli enti di formazione e le norme. Gli enti di accreditamento. I marchi di qualità

Procedura di apertura e chiusura dell’ attività ricettiva in base alle norme vigenti. Le pratiche da eseguire presso il SUAP. La normativa: obblighi e diritti degli opera

tori alberghieri e dei clienti.

La classificazione alberghiera ieri e oggi. L’ armonizzazione della classificazione in Italia (

Italy Stars & Rating” ) e in Europa (“ Hotel-stars Union)

Elaborare un sistema di qualità aziendale. Svolgere l’ iter per la certificazione dell’ azienda alberghiera e il rilascio dei marchi di qualità.

Il direttore di albergo oggi: mansioni, ompetenze e formazione.

La gestione delle risorse umane. La ricerca del personale. L’ outsourcing.

Simulare l organizzazione e il funziona

mento operativo di una struttura

ricettiva

Argomenti che si ritiene trattare entro la fine dell’anno

Attività pratiche di laboratorio finalizzate a simulazioni delle varie fasi che caratterizzano il ciclo di vita del cliente in albergo

Mezzi e strumenti e spazi

La didattica è stata sviluppata utilizzando il libro di testo, concettualizzando i contenuti con mappe

Metodo d’insegnamento

Il lavoro è stato organizzato a moduli in maniera tale da fornire agli studenti tutte le conoscenze necessarie per l’elaborazione delle esercitazioni pratiche. E‘ stata utilizzata la lezione frontale per introdurre i vari moduli seguita dall’esercitazione pratica in laboratorio

Criteri e strumenti di valutazione

Per ogni periodo scolastico (trimestre, pentamestre), l’insegnante potrà sottoporre alla classe, ai fini della valutazione delle conoscenze, massimo due prove di verifica con modalità prova strutturata (test, risposta multipla, aperta, etc.) ed ai fini della valutazione Competenze ,almeno due prove pratiche (role play, problem solving, work group, brain storming, esercitazione pratica, manifestazioni, eventi, etc)

. Prima delle verifiche, inviterà gli allievi a svolgere i test di fine unità contenuti nel libro di testo e quelli autocorrettivi disponibili su web, informandoli che per ogni prova sarà applicata una griglia di valutazione con punteggi da 1 a 10

Obiettivi generali che si intende far conseguire attraverso lo studio della disciplina

Tenuto presente delle condizioni generali della classe, gli obiettivi didattici appropriati che gli alunni devono raggiungere nell’anno scolastico sono:

- aumentare la conoscenza e la padronanza delle cose acquisite;

- argomentare con chiarezza e linguaggio appropriato il programma svolto;

• acquisire le capacità per saper gestire le varie fasi che caratterizzano la vita del cliente in albergo utilizzando adeguati strumenti operativi;

• Conoscenza della struttura ricettiva dal punto di vista organizzativo e gestionale; • sviluppo delle capacita relazionali con tutti i reparti dell’albergo.

Obiettivi raggiunti in termini di conoscenze – competenze - capacità.

Complessivamente la classe nella maggior parte dei Suoi componenti ha raggiunto una preparazione sufficiente e per alcuni elementi una buona preparazione tale da:

Gestire i rapporti con il cliente, con la Direzione e con gli Enti esterni

Avere una conoscenza minima del linguaggio alberghiero.

Scienze degli Alimenti Prof.ssa Rosa Pronestì

SCIENZA E CULTURA DELL'ALIMENTAZIONE Prof.ssa : Rosa Pronestì Libri adottati ALIMENTAZIONE E TERRITORIO (5) Scienza e cultura dell'alimentazione per i servizi di accoglienza turistica . SILVANO RODATO Contenuti degli argomenti svolti MODULO 1 : TURISMO, TERRITORIO E ALIMENTAZIONE Territorio e turismo sostenibile,territorio e impatto ambientale,capacità di carico di una località turistica,l'Europa prima destinazione turistica mondiale,territorio e risorse territoriali .Turismo e territorio oggi. Consumi alimentari italiani nel panorama europeo .Sicurezza alimentare e filiera produttiva. Contaminazione degli alimenti(cause chimico-fisiche,cause biologiche). MODULO 2 : STATI EUROPEI - EXSTRA EUROPEI Cenni :(Stati europei : Italia , Regione britannica , Russia). (Stati extra-europei: Egitto , USA , Australia). Caratteristiche del territorio e risorse artistiche ,culturali ed enogastronomiche.. MODULO 3: TIPOLOGIE DIETETICHE Dieta mediterranea , vegetariana , vegetaliana , eubiotica ,macrobiotica ,cronodieta ,dieta a zona ,dieta Montignac. Limiti delle diete dimagranti. MODULO 4: ALIMENTAZIONE SOCIETA' E RELIGIONE Antropologia alimentare e cultura del cibo. Alimentazione contemporanea. Prescrizioni alimentari nelle grandi religioni ( Induismo,Buddismo,Ebraismo,Islamismo,Cristianesimo). METODI D’INSEGNAMENTO Sono state effettuate lezioni frontali e interattive, nel corso delle quali si è fatto riferimento al libro di testo, ma sono stati utilizzati anche appunti integrativi e schemi esemplificativi allo scopo di facilitare l’approccio con lo studio alla disciplina. STRUMENTI DI VERIFICA E VALUTAZIONE Interrogazioni, osservazioni sul comportamento alimentare e non, ricerche su Internet, conversazione ,esercitazioni in classe.

MEZZI E STRUMENTI Uso del libro di testo , conversazione, audiovisivi. SPAZI Aula scolastica, il Territorio . OBIETTIVI REALIZZATI (in termini di conoscenza, competenze e capacità) Gli obiettivi programmati sono stati raggiunti in parte, ed i risultati conseguiti variano in relazione alla capacità ed al livello di impegno e di continuità nello studio, e della frequenza. Gli alunni che hanno ottenuto una valutazione sufficiente conoscono, almeno negli aspetti essenziali, i contenuti del programma. Gli alunni hanno acquisito le seguenti competenze: Conoscenza del territorio allo scopo di valutare l'impatto del turismo sulla realtà ambientale; Conoscenza delle risorse turistiche e gastronomiche in Europa e nei Paesi extraeuropei considerando i modelli per una alimentazione sana ed equilibrata . Comportamenti alimentari nella storia dell'uomo e nelle grandi religioni.

Educazione Fisica

Prof. Umberto Conforti

Libro adottato P. Del Nista - J. Parker - A. Tasselli "Praticamente Sport" - Casa editrice: G. D'Anna Ore svolte fino al 15 maggio (numero) Ore totali da svolgere fino al 10 giugno (numero ) Obiettivi: 1- Conoscenze: adeguata conoscenza delle tappe fondamentali per il raggiungimento di un buon equilibrio psico-motorio e favorire uno stile di vita salutare 2- Competenze: utilizzo di metodi, strumenti e tecniche per una corretta applicazione del movimento in generale e in particolare nelle attività di pallavolo, calcio e tennistavolo. 3-Capacità: organizzare adeguatamente le conoscenze acquisite finalizzandole al risultato da raggiungere. Contenuti Teorici

- Gli sport di squadra - L'apparato cardiocircolatorio - pronto soccorso e prevenzione degli infortuni - Le droghe e i loro effetti - Il doping: una pratica illecita.

Pratici -Attività ed esercizi a carico naturale -Attività generali ed individualizzate eseguite a corpo libero -Conoscenza e consapevolezza delle attività motorie e delle attività sportive svolte nel ciclo scolastico (pallavolo, calcio, tennistavolo e loro arbitraggio). -Informazioni fondamentali sulla tutela della salute e sulla prevenzione degli infortuni, assistenza diretta e indiretta connesse alle attività pratiche

Inglese Prof.ssa Giuseppina Mancuso

Libro di testo

Autore:

- R.Ducati-E. Gardella, D.R. Allen

Titolo:

-NEW GATEWAY TO TOURISM

Editore:

-Lang

INTRODUCTORY MODULE

THE WORLD OF TOURISM

- Why travel?

-Tourism:past, present and future

• The past: the Grand Tour • Thomas Cook, the first tour operator • The present:tourism today • Types of tourism • Forms of tourism: domestic, inbound, outbound and international tourism

• Tourism in the future/responsible tourism • Study holidays

-Tourism organization and travel intermediaries

• The BTA • ENIT • Local tourist boards • Travel agents and tour operators • Tourism promotion: The seven Ps of marketing

MODULO 1

TRANSPORT

-Air travel

• Steps of a flight • Plane fares and tickets

• Booking a flight • At the check-in desk

-Land transport

MODULO 2

ACCOMODATION

-General features of accomodation

• Hospitality • Classification and grading of accomodation • Facilities, services and amenities • Room rates

-Hotels

• Travel and booking sites

• Booking by phone • Tourism correspondence: enquiries, replies, booking and confirmation.

-From check-in to check-out

• Checking in • Polite requests • Room service • Checking out

MODULO 3

TOURISM IN ITALY

-Tourist areas & regions

• The treasures of Sicily • Sardinia • Other islands

-Cities of art

• Florence • Rome • Venice

-Italian tours

• Splendours of Italy

MODULO 4

Why visit the U.K.?

-Time out in London

• Swinging London • London’s major attractions

MODULO 5

TIME OUT

-Time out in the USA

• The tourism industry in the USA • The USA coast to coast • Welcome to New York City

Si prevede per il periodo 16 Maggio ÷ 08 Giugno di concludere con le spiegazioni e le verifiche i

seguenti moduli :

MODULO 6

WORKING IN TOURISM

• Job profiles • Looking for jobs in tourism • Job advertisements • Writing a CV • Getting ready for an interview • Letters of application

Metodi di insegnamento:

Lezioni frontali, lavoro di gruppo e individuale, scoperta guidata.

Mezzi e strumenti di lavoro:

Libro di testo, materiale fotocopiato, sussidi multimediali.

Obiettivi generali :

• Conoscere la terminologia turistico-commerciale. • Possedere una buona competenza scritta e orale. • Saper analizzare e sintetizzare gli argomenti proposti. • Saper esporre in modo chiaro argomenti di civiltà e di turismo rielaborando i contenuti in modo personale.

Strumenti della valutazione

• Trattazione sintetica di argomenti. • Quesiti a risposta singola. • Quesiti a risposta multipla. • Riassunti. • Colloqui

DIRITTO ED AMMINISTRAZIONE DELLE IMPRESE TURISTICHE

Prof.ssa Carla De Luca

MODULO1 :

"Comic Sans MS";mso-fareast-font-family: "Comic Sans MS";mso-bidi-font-family:"Comic Sans MS""<![endif] -->- La pianificazione strategica

"Comic Sans MS";mso-fareast-font-family: "Comic Sans MS";mso-bidi-font-family:"Comic Sans MS""<![endif] -->- Il processo di pianificazione

"Comic Sans MS";mso-fareast-font-family: "Comic Sans MS";mso-bidi-font-family:"Comic Sans MS""<![endif] -->- La programmazione operativa

"Comic Sans MS";mso-fareast-font-family: "Comic Sans MS";mso-bidi-font-family:"Comic Sans MS""<![endif] -->- Le fasi del processo di pianificazione

MODULO 2 :

"Comic Sans MS";mso-fareast-font-family: "Comic Sans MS";mso-bidi-font-family:"Comic Sans MS""<![endif] -->- Il budget

"Comic Sans MS";mso-fareast-font-family: "Comic Sans MS";mso-bidi-font-family:"Comic Sans MS""<![endif] -->- Redazione dei budget degli investimenti – economici – finanziari

"Comic Sans MS";mso-fareast-font-family: "Comic Sans MS";mso-bidi-font-family:"Comic Sans MS""<![endif] -->- Business plan : redazion

MODULO 3

"Times New Roman";mso-fareast-language: EN-US"<![endif] -->- Il ruolo e la funzione del marketing

"Times New Roman";mso-fareast-language: EN-US"<![endif] -->- L’evoluzione dell’approccio di mercato

"Times New Roman";mso-fareast-language: EN-US"<![endif] -->- Le nuove tendenze del marketing

"Times New Roman";mso-fareast-language: EN-US"<![endif] -->- Le forme del marketing non convezionale

"Times New Roman";mso-fareast-language: EN-US"<![endif] -->- Il mercato turistico

"Times New Roman";mso-fareast-language: EN-US"<![endif] -->- Le fasi del processo di marketing

"Times New Roman";mso-fareast-language: EN-US"<![endif] -->- L’analisi e segmentazione del mercato

"Times New Roman";mso-fareast-language: EN-US"<![endif] -->- Le strategie di marketing e posizionamento

"Times New Roman";mso-fareast-language: EN-US"<![endif] -->- Gli obiettivi del marketing mix e del web marketing

- gli scopi e le tipologie di ricerche di mercato

- Il piano di indagine di mercato

- struttura del piano di marketing

MODULO 4

"Times New Roman""<![endif] -->- Le norme di costituzione di un ‘impresa

"Times New Roman""<![endif] -->- Le norme di sicurezza sul lavoro

MODULO 5

"Times New Roman""<![endif] -->- I contratti delle imprese ristorative e ricettive

"Times New Roman""<![endif] -->- I contratti delle imprese di viaggio

"Times New Roman""<![endif] -->- I rapporti tra Tour Operator e Agenzie di viaggi

Mezzi e strumenti

· Libro di testo

· Sussidi didattici

· Laboratorio

Spazi

Aula didattica

Metodo d'insegnamento

· Lezione frontale per l'esposizione dei contenuti in maniera sistematica e formale.

· Illustrazione delle regole e applicazione delle stesse con esercitazioni in classe.

· Lavoro individuale e di gruppo (Le spiegazioni, le esercitazioni e le proposte di attività sono state chiare e semplici inoltre si è ricercato la metodologia della individualizzazione per l'allievo che presenta particolari difficoltà di apprendimento.)

· Utilizzo del laboratorio di Economia Aziendale.

·

Criteri di valutazione

Tassonomia di Bloom:

1° Liv. : Conoscenza : gravemente lacunosa; Comprensione: non comprende i contenuti; Applicazione: nessuna capacità nel distinguere gli elementi comuni a situazioni diverse;

voto 3

2° Liv. : Conoscenza: frammentaria e superficiale; Comprensione: comprensione parziale e/o imprecisa; Applicazione: difficoltà nel distinguere gli elementi comuni a situazioni diverse;

voto 4/5

3° Liv. : Conoscenza: completa ma non approfondita; Comprensione: capacità nel comprendere i contenuti; Applicazione: capacità nel distinguere gli elementi comuni a situazioni diverse;

voto 6

4° Liv. : Conoscenza: completa e approfondita; Comprensione: capacità di riassumere i contenuti; Applicazione: capacità nell'usare in situazioni concrete regole astratte;

voto 7/8

5° Liv. : Conoscenza: completa coordinata ampliata; Comprensione: capacità nello spiegare i contenuti; Applicazione: capacità nell'interpretare gli elementi con linguaggi diversi;

voto 9/10

Strumenti di valutazione

ORALI : Colloqui individuali e verifiche in itinere

SCRITTI : Prove strutturate a risposta aperta o multipla. Trattazione di singoli argomenti con dati a piacere.

Obiettivi generali che si intende far conseguire attraverso lo studio della disciplina

SAPERE:

· Acquisire una visione organica della gestione delle strategie di pianificazione e di marketing .

· Acquisire gli strumenti per saper individuare i punti di forza e di debolezza di una struttura alberghiero-ristorativa

· Utilizzare il linguaggio tecnico nell'esposizione dei contenuti.

SAPER FARE:

· Saper riconoscere gli elementi indispensabili allo studio ed alla valutazione del mercato

· Acquisire conoscenza delle caratteristiche alla legislazione sui contratti.

· Sapersi rapporto in un colloquio con esperti del settore

Obiettivi raggiunti ( in termini di conoscenza, competenze, capacità)

Gli Alunni che hanno dimostrato un efficace impegno e una apprezzabile partecipazione sono riusciti a conseguire una conoscenza sufficiente ed adeguata degli argomenti trattati

Tedesco Prof.ssa Anna Maria Tricoli

ibro in adozione: Reisezeit (neu)

CONTENUTI

MODULO 0 - VERBEN UND ZAHLEN

Die Verben: Prӓsens, Prӓteritum und Perfekt.

Die Zahlen, das Datum: Wochentage und Monate.

MODULO 1 : WIE KOMME ICH ZUM SCHLOSS?

Es ist weit dorthin? Gehen Sie geradeaus, dann…

Das sind ein paar hundert Meter.

Ich bin fremd von hier.

MODULO 2: ZAHLEN UND FAKTEN IN DEUTSCHLAND (LANDESKUNDE)

• Staatsflagge

• Religionen

• Lage

• Nachbarstaaten

• Hӧchster Berg

• Lӓngste Flüsse

• Grӧβte Stӓdte

MODULO 3: WO SPRICHT MAN DEUTSCH? (LANDESKUNDE)

• Deutschland: das Land , das Klima, die Religion und die Lӓnder • Schweiz • Österreich • Liechtenstein

( Hauptstadt, Einwohner, und Sprache)

MODULO 4: DIE STELLENSUCHE

• Zeitungsanzeigen • Bewerbungsbrief • Lebenslauf • Europäisches Lebenslauf-Muster

MEZZI E STRUMENTI: libro di testo, fotocopie integrative, materiale professionale autentico.

SPAZI: aula

METODO DI INSEGNAMENTO

Il percorso didattico è stato caratterizzato da un approccio di tipo funzionale-comunicativo. In base alle esigenze e

al tipo di attività svolta sono state scelte le modalità di lavoro più adeguate: lezione frontale, lezione dialogata,

lavoro in coppia, in gruppo, lavoro individuale. Le lacune nella preparazione di base di alcuni studenti hanno un po’

rallentato lo svolgimento delle attività didattiche rendendo necessario un costante lavoro di semplificazione dei

contenuti.

CRITERI E STRUMENTI DI VALUTAZIONE

Le conoscenze e le competenze acquisite dagli studenti sono state valutate mediante verifiche scritte e orali.

Verifiche scritte: le verifiche scritte hanno riproposto gli argomenti trattati in classe e sono state simili agli esercizi

svolti durante la fase di insegnamento/apprendimento della lingua. La tipologia degli esercizi è stata varia

comprendendo esercizi di completamento, collegamento, vero/falso, a scelta multipla, comprensione e produzione

di testi di interesse generale e relativi all’ambito professionale di studio. Per la valutazione delle prove sono stati

presi in considerazione i seguenti elementi: comprensione, conoscenza dei contenuti, correttezza lessicale e

formale.

Verifiche orali: la capacità di comprensione e la produzione orale degli studenti durante le attività didattiche sono

state costantemente osservate, tenendo conto dei loro interventi; sono inoltre stati previsti momenti individuali di

verifica orale valutati secondo i seguenti parametri: capacità di comprensione, conoscenza degli argomenti,

correttezza lessicale e formale, pronuncia.

Elementi che hanno concorso alla valutazione dei singoli studenti sono stati inoltre i progressi rispetto alla

partenza, impegno e partecipazione, frequenza delle lezioni.

OBIETTIVI RAGGIUNTI IN TERMINI DI CONOSCENZE – COMPETENZE – CAPACITA’

L’obiettivo didattico primario è stato l’ulteriore sviluppo della competenza comunicativa e della competenza

professionale specifica che ha consentito il raggiungimento degli obiettivi prefissati all’inizio dell’anno scolastico.

Per catturare l’attenzione e l’interesse degli studenti verso lo studio della lingua tedesca sono stati inoltre scelti,

quando il tipo di argomento trattato lo consentiva, materiali linguistici inerenti alla vita quotidiana dei paesi di lingua

tedesca cercando così di stimolare il confronto interculturale e di sviluppare un atteggiamento di curiosità e di

apertura verso altre civiltà.

Gli studenti sono in grado di:

• comprendere le idee principali di un testo orale relativo ad argomenti di carattere generale e ad argomenti

inerenti al settore specifico di studio

• esprimersi in maniera comprensibile su argomenti di carattere quotidiano e relativi al proprio ambito

professionale

• cogliere il significato globale di testi scritti, soprattutto di quelli attinenti al settore specifico, potenziando in

tal modo la microlingua

• utilizzare in maniera adeguata il linguaggio specifico di settore, lavorando su testi di argomento

professionale

• produrre in modo comprensibile e il più possibile corretto brevi testi scritti sia di carattere quotidiano che

specialistico

• riconoscere elementi di affinità e di diversità delle due culture

Comunicazione Prof.ssa Patrizia Sbezzi

I.P.S.S.A.R. LE CASTELLA

DOCENTE Patrizia Sbezzi

CLASSE V D

ANNO SCOLASTICO 2016/2017

DISCIPLINA

Tecnica di comunicazione per l’accoglienza turistica

TESTO ADOTTATO

IVONNE PORTO, GIORGIO CASTOLDI, Tecniche di comunicazione per l’accoglienza turistica, Hoepli, Milano, 2013.

PROGRAMMA SVOLTO

1° MODULO: La relazione con se stessi e con gli altri Unità 1:

-‐ Atteggiamenti, bisogni e motivazioni -‐ La gerarchia dei bisogni d i Maslow -‐ Autostima e comportamento assertivo

Unità 2: -‐ La relazione con l’ interlocutore -‐ La programmazione neuro linguistica (PNL) -‐ I metaprogrammi

2° MODULO: Il marketing Unità 1

-‐ Significato di marketing: nozioni generali -‐ Il marketing management: l’idea di business, lo studio dell’ambiente, il marketing strategico, il

marketing operativo. Unità 2

-‐ Evoluzione del modo di consumare -‐ Segmentazione: aspetti sociodemografici, Cluster e analisi dei consumi -‐ Il rapporto con i clienti e i loro comportamenti -‐ Le motivazioni psicologiche che inducono all’acquisto e alla scelta della vacanza.

Unità 3 -‐ La pubblicità: la storia e le sue forme -‐ Le agenzie e le campagne pubblicitarie -‐ La comunicazione pubblicitaria e Internet

3° MODULO: La comunicazione dei prodotti turistici Unità 1:

-‐ Dalla mission all’immagine: marchio, nomi e colori. -‐ La forza delle parole: gli slogan -‐ La comunicazione istituzionale

Unità 2: -‐ Il marketing territoriale: cos’è la DMO -‐ Nozioni generali su: destinazione turistica, struttura ricettiva, pacchetto turistico -‐ La comunicazione del prodotto turistico: quando può diventare efficace.

METODOLOGIA DI FORMAZIONE

DIDATTICA INCLUSIVA: Lezione frontale, circle-time, attivazione di preconoscenze, lavori in gruppo, presentazione slide, simulazioni e giochi di ruolo.

METOLOGIA DI VALUTAZIONE

-‐ Verifica scritta quando necessario: prova mista con domande a risposta chiusa, esercizi strutturati e domande aperte

-‐ Verifiche orali

ORE DI LEZIONE SVOLTE 38

Religione Prof. Mario Migliarese

TESTI ADOTTATI ITINERARI 2.0

N° ORE EFFETTUATE AL

28 N° ORE PREVISTE

DAL PIANO DI STUDI

35

la chiesa e cristiani Il rinnovamento della Chiesa u Lezione 55: Cambiare, rinnovarsi e convertirsi u Lezione 56: La Chiesa santa e peccatrice (I) u Lezione 57: La Chiesa santa e peccatrice (II) u Lezione 58: La Chiesa santa e peccatrice (III) u Lezione 59: La Chiesa santa e peccatrice (IV) u Lezione 60: Il Concilio Ecumenico Vaticano II u Lezione 61: La purificazione della memoria Lo studente sarà in grado di: – di riconoscere la presenza e l’incidenza del Cristianesimo nel corso della storia, nella valutazione e trasformazione della realtà e nella comunicazione contemporanea, in dialogo con le altre religioni e sistemi di significato. OBIETTIVI SPECIFICI DI APPRENDIMENTO REA conoscenze abilità Antropologico -esistenziale Lo studente: - riflette sul significato antropologico e sociologico di cambiamento e rinnovamento. Lo studente: - si interroga sulla condizione umana, tra limiti materiali, ricerca di trascendenza e speranza di salvezza. Storico -fenomenologica Lo studente: - conosce lo sviluppo storico della Chiesa nell’età medievale e moderna, cogliendo i motivi storici delle divisioni ma anche le tensioni unitarie in prospettiva ecumenica; - conosce i caratteri delle principali confessioni cristiane; - conosce il Concilio Ecumenico Vaticano II e i contenuti principali di rinnovamento in esso compresi; - conosce la purificazione della memoria compiuta da Papa Giovanni Paolo II nel Giubileo del 2000. Lo studente: - documenta le fasi della vita della Chiesa dal secolo XI al secolo XIX con peculiare attenzione alla chiesa in Italia; - affronta il rapporto del messaggio cristiano universale con le culture particolari e con gli effetti storici che esso ha prodotto nei vari contesti sociali e culturali; - riconosce nel Concilio Ecumenico Vaticano II un evento importante nella vita della Chiesa contemporanea e sa descriverne le principali scelte operate, alla luce anche del recente magistero pontificio. PAROLE CHIAVE OBIETTIVI SPECIFICI DI APPRENDIMENTO �� Santità �� Peccato �� Conversione �� Rinnovamento

61

FIRMA..---

N. COGNOME E NOME DEIDOCENTI

Gina De Simone

---2 Giuseppma Mancuso

.., Tricoli Anna Maria.)

4 Hisabcua Ancris

5 De l.uca Corlu

6 Rosa l)roncsli

7 Antonello Cueia

8Patrizla Sbezzi

9 Urnbcrto Contort]

10 Mario Mlgllarese

CONSIGLIO DI CLASSE

PER I SERVIZI ALBERGHIERI E DELLA …...Presentazione dell'Istituto L'Istituto è ubicato nel Comune...

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