D A T A : 2 8 / 0 8 / 1 7

R E V. : 2 8 / 0 8 / 1 7

Corso Bruno Buozzi, 18/C | Fraz. Bornate | 13037 Serravalle Sesia (VC) | Tel. +39 0163 458312 | Fax +39 0163 450055

w w w . b o r g o f o r m a g g i . i t | i n f o @ b o r g o f o r m a g g i . i t

S C H E D A T E C N I C A D I P R O D O T T O

In Val Chiavenna, una valle della Lombardia, producono questo formag-gio, con la caratteristica fine occhiatura al suo interno da cui prende il nome. La crosta non edibile e non trattata è rigata, la pasta di colore bianco è compatta con occhiatura a pisello. Il sapore è dolce, acidulo, più sapido e stagionatura prolunga-ta che è effettuata nelle nostre celle su assi di abete rosso invecchiate per più di 30 anni. In pezzatura da 10/11 kg.

O C C H I ATO D E L L A VA L C H I AV E N N AD E L L A B O R G O F O R M A G G I

Tel. +39 0163 458312 | Fax +39 0163 450055

In Val Chiavenna, una valle della Lombardia, producono questo formag-gio, con la caratteristica fine occhiatura al suo interno da cui prende il nome. La crosta non edibile e non trattata è rigata, la pasta di colore bianco è compatta con occhiatura a pisello. Il sapore è dolce, acidulo, più sapido e stagionatura prolungata che è effettuata nelle nostre celle su assi di abete rosso invecchiate per più di 30

In Val Chiavenna, una valle della Lombardia, producono questo formag-gio, con la caratteristica fine occhiatura al suo interno da cui prende il nome. La crosta non edibile e non trattata è rigata, la pasta di colore bianco è compatta con occhiatura a pisello. Il sapore è dolce, acidulo, più sapido e stagionatura prolunga-ta che è effettuata nelle nostre celle su assi di abete rosso invecchiate per più di 30

D A T A : 2 7 / 0 7 / 1 7

R E V. : 2 7 / 0 7 / 1 7

I N G R E D I E N T I D E S C R I Z I O N E P R O D O T T O

• Latte vaccino italiano (Lombardia)

• Sale

• Caglio

Consistenza pasta Morbida Stagionatura 60 gg Modalità Stagionatura Su assi in legno di abete Dimensione e Forme Ø 38 cm - scalzo 10 cm +/- 2% Crosta Non edibile Etichetta ed Imballaggio Primario Etichetta Imballaggio Secondario Confezionato in traforato per farlo respirare

I N F O R M A Z I O N I N U T R I Z I O N A L I P E R 1 0 0 G M O D A L I T À E I N F O R M A Z I O N I

Modalità di conservazione Temperatura +2°C +8°CModalità di trasporto RefrigeratoPeso Kg 10/11Shelf life 90ggCod. EAN 2000012Marchio Borgo Formaggi

Energia 1536 - 366,9 (kj/Kcal)Grassi 28,0 (g)Di cui: acidi grassi saturi 16,2 (g)Carboidrati 0,6 (g)Di cui: zuccheri <0,02 (g)Proteine 27,8 (g)Sale 1,8 (g) P A R A M E T R I M I C R O B I O L O G I C I

Enterobatteriacee 36 (m.o. stimati) ufc/gListeria Monocytogenes Assenza in 25 gStafilococco Coagulasi positivo <10 ufc/gSalmonella Assenza in 25 g

Corso Bruno Buozzi, 18/C | Fraz. Bornate | 13037 Serravalle Sesia (VC) | Tel. +39 0163 458312 | Fax +39 0163 450055

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S C H E D A T E C N I C A D I P R O D O T T O

2 7 / 0 7 / 1 72 7 / 0 7 / 1 7

2 7 / 0 7 / 1 72 7 / 0 7 / 1 7

O C C H I ATO D E L L A VA L C H I AV E N N AD E L L A B O R G O F O R M A G G I

A L L E R G E N I

• Il prodotto contiene latte e prodotti a base di latte

O C C H I ATO D E L L A VA L C H I AV E N N AD E L L A B O R G O F O R M A G G ID E L L A B O R G O F O R M A G G IO C C H I ATO D E L L A VA L C H I AV E N N AD E L L A B O R G O F O R M A G G I