Naso e senso Naso e senso dell’olfattodell’olfattovia olfattivavia olfattiva

Morfologia e strutture nasali

Piramide nasale: radice, dorso, lobulo, ali, narici, vibrisse, vestibolocartilagini:alari, triangolari, sesamoidi, quadrate, quadrangolare

Fosse nasali > coanepavimento :palato duro , tetto: lamina cribrosa etmoide

setto nasale :lamina perpendicolare etmoide, vomere, cartilagine quadrangolare

parete laterale:cornetti nasali (turbinati,conche):

inferiore > meato inferiore:con orificio canale naso-lacrimalemedio > meato medio :orifici seno frontale, mascellare, etmoidali anteriori

superiore > meato superiore: orifici etmoidali posteriori, sfenoidali

Mucosa respiratoria : epitelio cilindrico ciliatomucosa olfattoria : epiteliali , nervose olfattorie

Funzione di

filtrazione, depurazione, umidificazione, riscaldamento, olfattoria

radice

Punta o lobulo

narici

dorso

ali

vibrisse

etmoide

Apofisi cristagalli

Lamina perpendicolare

Lamina cribrosa

vomere

Cartilagine quadrangolare

Setto nasale

Midollo spinale

Midollo allungato

ponte

cervelletto Corpo calloso

Bulbo olfattorio

Bulbo olfattorio

cervelletto ponte

Midollo allungatoMidollo spinale

Lobi olfattori

Bulbo olfattivo

Glomeruli olfattivi

Lamina cribrosa dell’etmoide

Cellule epiteliali-mucose

Cellule olfattive Muco includente molecole odorose

Fibre con collegamento ai lobi olfattori

Lobi olfattori

Bulbo olfattivo

Glomeruli olfattivi

Lamina cribrosa dell’etmoide

Cellule epiteliali-mucose

Cellule olfattive Muco includente molecole odorose

Interazione tra molecole e fibre nervose Impulso nervoso

Cornetto superioremedioinferiore

Mucosa olfattiva

Bulbo olfattivo

Lamina cribrosa dell’etmoide

Lobi olfattori encefalici

nervo

coane

Palato duro

mandibola

Cavità boccale

narici

Conca superiore

Conca media

Conca inferiore

Cornetto superioremedioinferiore

Mucosa olfattiva

Bulbo olfattivo

Lamina cribrosa dell’etmoide

Lobi olfattori encefalici

nervo

coane

Palato duro

mandibola

Cavità boccale

narici

Conca superiore

Conca media

Conca inferiore

Aria inspirata percorre in minor quantità la conca superiore

Cornetto superioremedioinferiore

Mucosa olfattiva

Bulbo olfattivo

Lamina cribrosa dell’etmoide

Lobi olfattori encefalici

nervo

coane

Palato duro

mandibola

Cavità boccale

narici

Conca superiore

Conca media

Conca inferiore

Aria inspirata percorre in maggior quantità la conca superiorese si annusa profondamente

Proprietà delle sostanze dotate di odorevolatilità

solubilità in acqua e grassidimensioni e forma delle molecole

Tipi di odorisemplici o primari :7

canfora, muschio, fiori, menta, etere, pungente, putridocomplessi: miscugli di odori semplici

Interazione tra molecole capaci di stimolare olfatto e cellule olfattorie

il contatto tra molecole e recettori complementari presenti sulle ciglia delle cellule olfattorie, specifici

per ogni diverso odore semplice, induce la comparsadi uno stimolo e impulso nervoso che verrà

comunicato ai lobi encefalici olfattivi medianteil nervo olfattivo

I peluzzi olfattivi delle cellule olfattive presentano delle nicchiecon morfologie caratteristiche capaci di riconoscere selettivamente

molecole complementari , dotate di odore

neurite

Bulbo olfattivo

+ + + - - -

--- +++Cellula olfattiva

Peluzzi con nicchie

Molecole odorose

Modelli di nicchie

Modelli complementari dimolecole odorose

Lamina cribrosa

encefalo

Contatto > stimolo > impulso nervoso

la percezione degli odori avviene mediante la stimolazione di alcune cellule nervose specializzate,dotate di recettori capaci di

riconoscere particolari molecole odorose con struttura molecolare,carica elettrica,complementari:

queste cellule olfattive sono situate nella fossa superiore delle cavità nasali,immerse in un mezzo fluido(muco)

nella mucosa olfattoria:sono in comunicazione

con cellule del lobo olfattorio mediante fibre che attraversano i fori della lamina cribrosa dell'etmoide:

quando una molecola si lega al recettore della cellula olfattiva,si genera un potenziale di azione che si trasmette fino alla sinapsi con le cellule del bulbo olfattorio:

si produce un nuovo potenziale di azione nelle cellule del bulbo e si propaga fino alla corteccia cerebrale

incaricata della elaborazione e percezione della senzazione odorosa.

Lamina cribrosa

Chemorecettori muccosa nasaleCentri olfatto incerti…

ponte

bulbo

Il nervo olfattorio originato a partire dalle cellule mitrali del bulbo olfattivoforma due fasci: olfattivo laterale

> uncus ippocampoOlfattivo mediale

> parte iniziale corpo calloso > commessura anteriore > X centri corticali olfattori