XIV C. D. “Re David” - plesso via OmodeoXIV C. D. “Re David” - plesso via Omodeo

via Omodeo n°27 – 70125 Barivia Omodeo n°27 – 70125 Bari

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Progettazione e realizzazione:

Rosanna Ripa (percorso didattico), Maria Grazia Fiore (multimedia).Si ringraziano, per la consulenza scientifica, il dott. Francesco Porcelli (Dip.

Biologia e Chimica Agro-forestale e Ambientale) e la prof.ssa Maria Barile (Dip. Biochimica e Biologia Molecolare) dell’Università di Bari.

Che cosa significa “andare a male”, “inacidire”, “imputridire”?

Com’è fatta la muffa?

Cos’è la muffa?

E’ utile o dannosa?

Le nostre conclusioni

Ed ora… mettiti alla prova!

Clicca sull’argomento che ti interessa o prosegui la visione dell’esperienza con i

pulsanti al lato

Significa che un alimento non si può più mangiare perché è scaduto, ha un sapore sgradevole e fa male

alla salute.

Significa che è iniziata la decomposizione dell’alimento.

Significa che un alimento è stato attaccato dalla muffa.

Significa che un alimento comincia a trasformarsi (diventa molliccio oppure duro), modificando il suo

aspetto.

…ad occhio nudo …al computer…al microscopio

L’attenta osservazione ci ha permesso di individuare strutture filamentose (IFE) e pallini scuri (SPORANGI).

1) Abbiamo messo alcuni pezzi di patata in una capsula Petri che abbiamo lasciata chiusa in un luogo tranquillo a temperatura ambiente.

Dopo alcuni giorni, abbiamo osservato quanto avvenuto…

2) Abbiamo preparato un “terreno di coltura” (una speciale gelatina addizionata con estratto di carne), l’abbiamo spalmata sul fondo di una

capsula Petri e vi abbiamo aggiunto sopra un poco di muffa. Ecco come la capsula si presenta …

…dopo una settimana …dopo tre settimane

Abbiamo scoperto che la muffa è un vivente perché si nutre di sostanze organiche, cresce e si riproduce attraverso le spore

contenute negli sporangi, dando vita ad altre muffe.

3) C’erano una volta (e ci sono ancora) due cugine:

la mosca delle olive (bactrocera oleae)

la mosca “furbacchiona” (prolasioptera berlesiana)

… Mamma mosca delle olive depone l’uovo all’interno di un’oliva e sua

cugina “furbacchiona”, depone il suo accanto a questo.

Quando l’uovo della mosca furbacchiona si schiude, il piccolo -

furbacchione anche lui! – si nutre proprio dell’uovo deposto da sua zia. Ma non gli basta!!! Piange perché ha

fame!

Prontamente, sua madre porta all’interno dell’oliva un fungo che,

crescendo e ri-crescendo (poiché si nutre a sua volta della polpa dell’oliva), alimenta il piccolo

inesauribilmente.

Sezione di un’oliva all’interno della quale la

mosca ha deposto le uova

Questa storia ci ha aiutato a superare alcuni pregiudizi, facendoci riconsiderare l’importanza del ruolo svolto

nell’ambiente da alcuni viventi che giudicavamo insignificanti, ripugnanti o, peggio, dannosi.

(è una forma di vita osservabile solo al microscopio)

(vive assorbendo sostanze nutritive da un altro organismo)

(per come si riproduce)

(per come si alimenta - eterotrofo)

Clicca sulla risposta giusta e riceverai… un applauso!

Ammuffire significa:

divenire vecchio

ricoprirsi di macchie soffici e colorate, formate da colonie di microrganismi

Le muffe sono:

sostanze senza vita

ammassi di funghi microscopici

I funghi sono:

organismi vegetali (autotrofi)

organismi animali (eterotrofi)

un po’ organismi animali e un po’ organismi vegetali

I funghi si nutrono:

assorbendo direttamente le sostanze dal terreno

succhiando le sostanze prodotte da altri organismi