1

APERITIVI VERMOUTH BIANCO kr. 75 Klassisk vermouth fra Contratto med is og timian Classic Vermouth from Contratto served on the rocks with thyme APEROL SPRITZ kr. 55 Prosecco, Aperol og San Pellegrino Prosecco, Aperol and soda MOSCATO D’ASTI kr. 66 Sødmefuld og let mousserende moscato med en duft af pære, fra Albino Rocca A sweet sparkling moscato wine from Albino Rocca, Piemonte PROSECCO DI VALDOBBIADENE kr. 75 Fyldig mousserende vin fra topproducenten Bisol Bisol makes this solid sparkling wine FRANCIACORTA BRUT NATURE kr. 98 Franciacorta er Italiens svar på Champagne. Dette er Ronco Calinos uden dosage. An elegant Franciacorta from Ronco Calino without dosage CRODINO (0%), SANBITTER (0%), APEROL SODA (3% alc.) kr. 45 Ikke-alkoholiske italienske aperitiffer Italian non-alcoholic aperitifs

Vedspørgsmålogeventuelleallergeneingredienserimaden,henvenddigvenligsttilpersonalet.

2

MENU I Bruschetta Ristet hvidløgsbrød med friske tomater Toasted garlic bread with fresh tomatoes Ravioloni al pomodoro e basilico Store hjemmelavede ravioli med kødfyld i frisk tomatsauce med basilikum og parmesan Homemade ravioli with meat stuffing in a fresh tomato sauce with sweet basil Saltimbocca alla Romana Kalvetykstegsfilet med parmaskinke og salvie Sirloin fillet with parma ham and sage Torta di cioccolato all’arancia Chokoladekage med mascarponecreme serveret med appelsinsorbet Chocolate cake with mascarpone cream and orange sorbert 425 kroner

MENU II Lasagnette con capesante e carciofi Lasagnette-pasta med kammuslinger og artiskokcreme Scallops in lasagnette pasta with cream of artichokes Gnocchi verdi Hjemmelavede spinat-gnocchi vendt i smør og parmesan Homemade gnocchi with spinach in butter and parmesan Scaloppina Tartufata con uova di Quaglia Kalvetykstegsfilet med vagtelæg, asparges, champignon og sommertrøfler Sirloin fillet with quail eggs, asparagus, mushrooms and summer truffles Tiramisu Den klassiske venetianske dessert ’Cheer me up’ Venetian cake of custard, coffe, liqueur, etc. 475 kroner

3

MENU III (DEGUSTAZIONE)

Antipasti al carrello

Anretning med flere små antipasti A selection of small appetizers

Fettuccine al tartufo nero di Norcia

Fettuccine med sort trøffel fra Norcia i Umbrien Fettuccine with black truffle from Norcia

Agnello al forno

La Bucas signaturret. Lammeryg i ovn med rosmarin. Serveret med grøntsager. Saddle of lamb with rosemary, prepared in oven

Formaggi di La Buca

Tallerken med syv forskellige italienske oste med hver deres særpræg. A mixed cheese plate

Gelato di basilico con fragole, aceto balsamico e olive

Basilikumis med jordbær, balsamico og karamelliserede oliven Basil ice cream with strawberries, balsamic vinegar and caramelized olives

690 kroner

4

À LA CARTE

- VI TAGER GERNE HENSYN TIL GÆSTER SOM ØNSKER AT UNDGÅ BESTEMTE RÅVARER I MADEN

5

ANTIPASTI STARTERS

BRUSCHETTA kr. 55 Ristet hvidløgsbrød med friske tomater Toasted garlic bread with fresh tomatoes AFFETTATO DI COPPA CON CRÊPE DI RUCOLA E GORGONZOLA kr. 96 Skiver af coppa (lufttørret grisenakke) med crêpe af rucola og gorgonzola Finely sliced coppa with crêpe of rucola and gorgonzola OLIVE ALL'ASCOLANA kr. 96 Store friterede oliven med kødfyld Large fried olives with meat stuffing CARPACCIO ALLA PIEMONTESE kr. 96 Råmarineret oksemørbrad med parmesanost og trøffelolie Finely sliced raw beef tenderloin with parmesan cheese and truffle oil LASAGNETTE CON CAPESANTE E CREMA DI CARCIOFI kr. 96 Lasagnette-pasta med kammuslinger og artiskokcreme Scallops in lasagnette pasta with cream of artichokes ANTIPASTO AL CARRELLO kr. 160 Anretning med flere små antipasti (kun torsdag, fredag, lørdag og søndag) A selection of small appetizers (only on Thursday - Sunday)

6

PRIMI PIATTI

FORRETTER - FIRST COURSES

STROZZAPRETI CON RAGÚ D’AGNELLO E RICOTTA kr. 117 Strozzapreti - en kort pastatype - med lammeragout og ricottaost Pasta ’priest-chokers’ in a lamb stew and ricotta cheese LASAGNA BIANCA CON CAVOLO CAPPUCCIO kr. 117 Lasagne med hvidkål, fontinaost og pancetta Lasagna with white cabbage, Fontina cheese and pancetta AGNOLOTTI DI TALEGGIO E ASPARAGI kr. 117 Hjemmelavede agnolotti med fyld af Taleggio og asparges i en let tomatsovs Homemade agnolotti with Taleggio and asparagus stuffing in a light tomato sauce CANNELLONI CON RICOTTA E SPINACI kr. 117 Hjemmelavede cannelloni med ricotta-ost og spinat. Homemade cannelloni with ricotta and spinach

7

GNOCCHI VERDI kr. 117 Hjemmelavede spinat-gnocchi vendt i smør og parmesan Homemade gnocchi with spinach in butter and parmesan RAVIOLONI AL BURRO E SALVIA kr. 117 Store hjemmelavede ravioli med kødfyld vendt i smør, frisk salvie og parmesan Homemade ravioli with meat stuffing in butter, sage and parmesan FETTUCCINE AL TARTUFO NERO DI NORCIA kr. 117 Fettuccine med sort trøffel. Fettuccine with black truffle from Norcia. CREMA DI POMODORO kr. 117 Tomatsuppe Tomato soup ZUPPA DI COZZE kr. 117 Muslinger i krydret suppe Mussels in a spicy soup RISOTTO AI QUATTRO FORMAGGI E TARTUFO kr. 117 Risotto med fire slags oste og sort trøffel. Risotto with four kind of cheeses and sprinkled with truffle

8

SECONDI

HOVEDRETTER - MAIN COURSES -risotto og pastaretterne fås også

som hovedretter til 190 kr. TAGLIATA DI FILETTO CON SALSA AL VINO ROSSO E FICHI kr. 270 Skiver af oksemørbrad i figen-rødvinssauce med romainesalat, blomkål, druer, valnødder og mandler Beef tenderloin with a sauce of figs and red wine. Served with a salad of romaine lettuce, cauliflower, grapes, walnuts and almonds SALTIMBOCCA ALLA ROMANA kr. 210 Kalvetykstegsfilet med parmaskinke og salvie Sirloin fillet with parma ham and sage BISTECCA ALLA FIORENTINA kr. 295 Stor grillstegt T-bone steak af marmoreret oksetyndsteg - serveret meget rødt som den klassiske Fiorentina fra Toscana Big grilled T-Bone steak in the classic Tuscan way (served rare) FEGATO ALLA VENEZIANA kr. 177 Stegt kalvelever, som den tilberedes i Venedig, med løg og et stænk rødvinseddike Venetian style veal liver with onions and red wine vinegar

9

SCALOPPINA TARTUFATA CON UOVA DI QUAGLIA E ASPARAGI kr. 240 Kalvetykstegsfilet med vagtelæg, asparges, champignon og sommertrøfler Sirloin fillet with quail eggs, asparagus, mushrooms and summer truffles ENTRECÔTE ALLA ROBESPIERRE kr. 264 Oksefilet med spinat marineret i olivenolie og citron og serveret med parmesan Fillet of beef with spinach marinated in olive oil and lemon and topped with parmesan AGNELLO AL FORNO kr. 290 Lammeryg i ovn med rosmarin Saddle of lamb with rosemary, prepared in oven LANGUSTINE IN PADELLA kr. 295 Stegte jomfruhummere tilberedt med persille, chili og hvidløg. Serveres med salat Norway Lobster fried in olive oil with parsley, chili and garlic. Served with a mixed salad PESCE ROSSO IN CROSTA CON SENSAZIONI DI FINOCCHIO kr. 260 Filet af rødfisk, sprøde sesamflager og fennikelfrø. Serveres med grøntsager Red fish served with crunchy flakes of sesame and fennel seeds. Served with vegetables.

10

FORMAGGI OST - CHEESE

Bestil venligst osten inden hovedretten,

så den når at få den rette temperatur FORMAGGI DELLA BUCA kr. 155 En blandet ostetallerken med følgende oste: A mixed cheese plate with the following cheeses: ROSA CAMUNA, mild komælksost fra Lombardiet TALEGGIO, rødkit-ost på komælk PECORINO GRAN MUGIANO, lagret råmælksost på fåremælk GORGONZOLA, cremet blåskimmelost af komælk OCCELLI AL BAROLO, Ko- og gedemælksost lagret i Barolo REGGIANO, udsøgt parmesanost fra Emilia-Romagna, lagret 24 mdr. PECORINO AL TARTUFO, lagret ost på fåremælk med trøffel - til osten kan vi anbefale et glas sødt Picolit Passito fra Ermacora kr. 78

11

DESSERT DESSERT - DESSERTS

AFFOGATO AL CAFFÉ kr. 95 Kugler af vaniljeis ’druknet’ i espressokaffe Chunks of vanilla ice cream smothered with espresso TORTA DI CIOCCOLATO ALL’ARANCIA kr. 105 Chokoladekage med mascarponecreme serveret med appelsinsorbet Chocolate cake with mascarpone cream and orange sorbert - til kan vi anbefale et glas Recioto della Valpolicella fra Brigaldara kr. 70 TIRAMISÚ kr. 105 ’Kvik mig op’ Venetiansk kage af råcreme, kaffe og likør m.m. ’Cheer me up’ Venetian cake of custard, coffe, liqueur, etc. - til tiramisu kan vi anbefale et glas Morsi di Luce fra Florio kr. 55 GELATO DI BASILICO CON FRAGOLE, ACETO BALSAMICO E OLIVE kr. 105 Basilikumis med jordbær, balsamico og karamelliserede oliven Basil ice cream with strawberries, balsamic vinegar and caramelized olives - til kan vi anbefale et glas Gewürztraminer spätlese fra Hofstätter kr. 85

12

CAFFÉ KAFFE - COFFEE

ESPRESSO kr. 33 DOPPIO ESPRESSO kr. 44 CAPPUCCINO / CAFFÉ CON LATTE / AMERICANO kr. 44 SORT TE, DARJEELING MOUNT EVEREST (økologisk) kr. 44 GRØN TE, JASMINE DRAGON PHOENIX PEARLS (økologisk) kr. 44 URTE TE, TIGER MINT (økologisk) kr. 44

ØL OG VAND BEER & SOFT DRINKS

VAND Acqua Minerale 50 cl. Ferrarelle (med naturlige bobler) kr. 39 Acqua Natia 50 cl. (uden bobler) kr. 39 Postevand med is, tap water (ad lib.) pr. gæst kr. 10

SODAVAND Coca-Cola/ -Zero 25 cl. kr. 36

SODAVAND FRA SICILIEN (TOMARCHIO) Limonata (citron) 20 cl. kr. 36 Aranciata (appelsin) 20 cl. kr. 36 Aranciata Rossa Sanguinella (blodappelsin) 20 cl. kr. 36 Gassosa 20 cl. kr. 36 Gassosa al Sambuca (anis) 20 cl. kr. 36 Chinotto (bitter chinotto-citrus) 20 cl. kr. 36

SAFT (Økologisk) Søbogaard Æblemost / Hyldeblomst / Hindbær 25 cl. kr. 36

ØL Birra Menabrea Bionda/Pale lager (4,7%) 33 cl. kr. 44 Birra Menabrea Ambrata (Classic)/Lager (5%) 33 cl. kr. 44