n o u v e l l e c u i s i n e

Menú y Sugerenciasde la cocina

m m x i v - Fa m i l i a M e d i c i

r e s tau r a n t e d e p i z z a sde Juan Pelusso y Julito Colacci

n o u v e l l e c u i s i n e

E l R e n ac i m i e n t o f u e e l d e s p e rta r a u n a n u e va g a s t ro n o m í a , u n i n t e rc a m b i o c u lt u r a l d e s a b o r e s y s a b e r e s q u e aú n

h oy e n d í a f o r m a n pa rt e d e n u e s t ro m e n ú d i a r i o .

n o u v e l l e c u i s i n e

Mozzarella $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella y aceitunas verdes.

Anchoas $ ............... $ ...............Salsa de tomate, filet de anchoas, morrones y aceitunas verdes

Romana $ ................ $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, filet de anchoas, morrones y aceitunas verdes

Fugazzeta $ ................ $ ...............Mozzarella, cebolla diflamada, oliva y reggianito

Fugazzeta al verdeo $ ................ $ ...............Mozzarella, crema de leche, verdeo y aceitunas negras

Napolitana $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, rodajas de tomate natural, ajo y aceitunas verdes

Napolitana especial $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, jamon, rodajas de tomate natural, ajo y aceitunas verdes

Caprese $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, tomate natural en rodajas, parmesano albahaca y aceitunas verdes

Jamón $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, jamon y aceitunas verdes

Especial $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, jamon, morrones y aceitunas verdes

Super especial $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, jamon, rodajas de tomate natural, huevo, morrones y aceitunas verdes

Provenzal $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, ajo, perejil y aceitunas negras

Fiorentina $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, jamon, huevo y aceitunas verdes

Calabresa $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, longaniza calabresa, morrones y aceitunas verdes

Diabola $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, cantinpalo, parmesano y aceitunas verdes

Piccante $ ............... $ ...............Salsa de tomate, cantinpalo, ajies picantes, morrones, aji molido y aceitunas verdes

Mare $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, pasta de anchoas con aceitunas negras y albahaca

Roquefort $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, roquefort y aceitunas negras

Cuatro quesos $ ............... $ ...............Mozzarella, roquefort, provolone, parmesano y aceitunas negras

Provolone $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, jamon, provolone y aceitunas negras

Medici $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, jamon, salsa golf, palmitos, morrones y aceituna negras

Toscana $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, jamon, rodajas de anana, cerezas al marrasquino y caramelo

Catalina $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, espinaca con salsa blanca y parmesano

Lorenzo $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, roquefort, panceta ahumada, puerro, nueces y aceitunas negras

Giovani $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, panceta ahumada y ciruelas

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · { p i z z a s } · · · · · · · · · · · · · · · · · 6 porc. / 8 porc.

n o u v e l l e c u i s i n e

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · { p i z z a s } · · · · · · · · · · · · · · · · · 6 porc. / 8 porc.

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · { p i z z a s r e l l e n a s } · · · · · · · 6 porc. / 8 porc.

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · { c a l z o n e s } · · · · · · · Medino / Grande

Leon $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, panceta ahumada y huevos a la placha

Da Vinci $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, tomates secos hidratados , champignones, rucula y parmesano

Renacimiento $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, jamon crudo, rucula, tomate, parmesano y aceitunas negras

Miguel Angel $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, crema de champignones, morrones y aceitunas negras

Ponte Vecchio $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, camarones, tomate y albahaca fresca

Cosme Medici $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, pollo a la crema de champignones y aceitunas negras

Clemente $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, ciruelas, tomates secos hidratados en malbec, panceta crocante y aceitunas verdes

Maria $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella y vegetales grillados con salsa de soja y aceitunas negras

Francisca $ ............... $ ...............Salsa de tomate, mozzarella, roquefort, panceta crocante, apio, nuez, albahaca y aceitunas negras

Juliano $ ............... $ ...............Mozzarella, pechuga de pollo con crema de leche al verdeo y aceitunas negra

Fugazzeta $ ............... $ ...............Mozzarella, cebolla diflamada, parmesano y aceite de oliva

Fugazzeta especial $ ............... $ ...............Mozzarella, jamon, cebolla diflamada, parmesano y aceite de oliva

Super fugazzeta napolitana $ ............... $ ...............Mozzarella, jamon, rodajas de tomate, ajo, cebolla diflamada, parmesano y aceite de oliva

Fugazzeta Medici $ ............... $ ...............Mozzarella, cantinpalo, panceta ahumada, roquefort, morrones, cebolla diflamada, parmesano y aceite de oliva

Napolitano $ ............... $ ...............Mozzarella, jamon, rodajas de tomate y ajo

Medici $ ............... $ ...............Mozzarella, roquefort, jamon, salsa golf, palmitos, morrones y huevo

Cuatro quesos $ ............... $ ...............Mozzarella, roquefort, provolone y parmesano

Calabres $ ............... $ ...............Mozzarella, longaniza calabresa, morrones, tomate en rodajas y jamon

Panceta $ ............... $ ...............Mozzarella, panceta ahumada, morrones, tomate en rodajas y huevo

Verdura $ ............... $ ...............Mozzarella, jamon, morrones, espinaca con salsa blanca

Cantinpalo $ ............... $ ...............Mozzarella, cantinpalo, jamon, morrones y tomate en rodajas

Paolo $ ............... $ ...............Mozzarella, pechuga de pollo, anana en rodajas, jamon y salsa golf

n o u v e l l e c u i s i n e

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · { pa s ta s } · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

Ñoquis de papa $ ...............con fileto, salsa blanca y mixtos

Medallones de jamon y mozzarella $ ................con fileto, salsa blanca y mixtos

Raviolones de verdura $ ................con fileto, salsa blanca y mixtos

Bolognesa $ ................salsa con carne picada de cerdo y ternera, zanahorias, apio, cebollas y tomates. pimientos, ajo, vino, hierbas y especias

Cuatro quesos $ ................salsa con los quesos mozzarella, roquefort, provolone y sardo

Parisienne $ ................jamon cocido, blanco de ave, champignones y crema de leche

Crema de leche $ ................Crema de leche, caldo, hierbas y especias

Scarparo $ ................Jamon cocido, panceta ahumada, crema de leche, palbahaca, salsa de tomates, cebolla de verdeosal y pimienta a gusto,

Pesto $ ................Queso Parmesano, aceite de oliva, albahaca, pimienta negra a gusto, ajo, piñones y sal a gusto

Lomo grillado con papas rusticas $ ................Lomo al verdeo con papas rusticas en cuña $ ................Lomo a la mostaza con papas rusticas en cuña $ ................Lomo a la crema de champignones con papas rusticas en cuña $ ................Milanesa de ternera con papas rusticas $ ................Milanesa de ternera a la napolitana con papas rusticas $ ................

Pechuguita grillada con papas rusticas $ ................Pechuguita al verdeo con papas rusticas en cuña $ ................Pechuguita a la mostaza con papas rusticas en cuña $ ................Pechuguita a la crema de champignones con papas rusticas en cuña $ ................Suprema con papas rusticas $ ................Suprema a la napolitana con papas rusticas $ ................

De lomo Lomo de ternerita y vegetales salteados $ ................De pollo Pechuguitas de pollo y vegetales salteados $ ................Mixto Lomo de ternerita, pechugas de pollo y vegetales salteados $ ................De vegetales Variedad de vegetales salteados $ ................

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · { s a l s a e s p e c i a l e s } · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · { c a r n e s ro j a s } · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · { av e s } · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · { w o k s } · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

a d i c i o n a l e s

n o u v e l l e c u i s i n e

Verdura Espinaca con salsa blanca, mozzarella y huevo $ ................Tricolor Espinaca, calabaza y mozzarella $ ................Jamon y mozzarella $ ................Jamon, mozarella y huevo $ ................Jamon, mozzarella, tomate y albahaca fresca $ ................Pechuga de pollo, choclo, jamon y champignones $ ................Pechuga de pollo al verdeo $ ................

Carne $ ................Carne picante $ ................Carne cortada a cuchillo $ ................Jamon y queso $ ................Cebolla y queso $ ................Caprese $ ................Pollo $ ................Humita $ ................Verdura $ ................Roquefort apio nuez $ ................Calabresa $ ................Cuatro quesos $ ................Panceta mozzarella verdeo $ ................Panceta mozzarella ciruela $ ................Jamon mozzarella y anana $ ................Jamon crudo y mozzarella $ ................

Jamon y mozzarella con papas rusticas $ ................Jamon, mozzarella y huevo a la plancha con papas rusticas $ ................Jamon, mozzarella y tomate con papas rusticas $ ................Jamon, mozzarella, panceta ahumada, cantinpalo, roquefort y morrones con papas rusticas $ ................Jamon, mozzarella, palmitos y salsa golf con papas rusticas $ ................Mozzarella y vegetales salteados con papas rusticas $ ................

Lomo con papas rusticas $ ................Lomo completo con papas rusticas $ ................Milanesa de ternera con papas rusticas $ ................Milanesa de ternera completa con papas rusticas $ ................Hamburguesa con papas rusticas $ ................Hamburguesa completo con papas rusticas $ ................Ingredientes adicionales $ ................Jamon, queso, tomate, lechuga, huevo a la plancha, panceta, cebolla, morrones.

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · { s a n d w i c h e s } · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · { c a l e n t i t o s } · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · { e m pa n a da s } · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · { ta rta s } · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

Simples $ ................Lechuga, tomate, cebolla, zanahoria, rucula, huevo, apio

03 ingredientes a elección $ ................04 ingredientes a elección $ ................05 ingredientes a elección $ ................Blanco de ave, parmesano, champignones, remolacha, repollo colorado, cebolla morada, pepino, choclo, anana, jamon, atun, palmitos, aceitunas verdes, aceitunas negras, arroz

Cesar blanco de ave, lechuga, parmesano, aderezo cesar y croutons $ ................Caprese mozzarella, tomate cherry, albahaca fresca, aceitunas negras y oliva $ ................Del Prado rucula y parmesano $ ................Estate Lechuga, tomate cherry, cebolla morada, pepino, pimientos verdes, queso y aceitunas negras $ ................Fresco Anana, palmitos, cebolla morada, apio, aceto y oliva $ ................Campagna Espinaca cruda, repollo colorado, cebolla, champignones, nueces y rucula $ ................

Mousse de chocolate casero $ ................Mousse de limón casero $ ................Flan casero $ ................Almendrado $ ................Bombon suizo $ ................Casata $ ................Tiramisu $ ................Adicionales crema y dulce de leche $ ................

Gaseosas linea Pepsi $ ................Aguas saborizadas $ ................Agua mineral sin gas $ ................Agua mineral con gas $ ................Jugo de naranja natural $ ................Jugo de pomelo natural $ ...............

Porron 750cm Litro Quilmes cristal $ ............... $ ............... $ ...............Quilmes bock $ ............... $ ............... $ .............. Quilmes stout $ ............... $ ............... $ ..............Quilmes night $ ............... $ ............... $ ..............Quilmes lieber (sin alcohol) $ ............... $ ............... $ ..............Quilmes bajo cero $ ............... $ ............... $ ..............Quilmes 1890 $ ............... $ ............... $ ..............Stella Artois $ ............... $ ............... $ ..............Stella Artois Noire $ ............... $ ............... $ ..............Corona $ ............... $ ............... $ ..............Patagonia Bohemian $ ............... $ ............... $ ..............Patagonia Weisse $ ............... $ ............... $ ..............Patagonia Amber Lager $ ............... $ ............... $ ..............Mojito Mixx Tail $ ............... $ ............... $ ..............

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · { e n s a l a da s } · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

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· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · { b e b i da s s i n a l c o h o l } · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · { c e rv e z a s } · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

Campari orange campari y jugo de naranja $ ................Campari tonic campari y tonica $ ................Aperol Spritz espumante, aperol y soda $ ................Cynar con pomelo cynar y jugo de pomelo $ ................Cinzano Rosso con pomelo cinzano y pomelo $ ................Cinzano Bianco con soda cinzano y soda $ ................Americano Cinzano rosso 1757, campari y soda $ ................Negroni Cinzano rosso 1757, campari y gin $ ................Fernet cola $ ................Cubalibre Ron y cola $ ................Gin tonic gin y tonica $ ................

Mercier $ ................Chandon $ ................

Old Smuggler $ ................Jack Daniels $ ................

Bodega Viniterra Ominum malbec $ ................Omnium cabernet $ ................Ominium dolcissimo $ ................Omium chardonnay $ ................Serie terra malbec $ ................Serie terra cabernet $ ................Serie terra chardonnay $ ................

Bodega Chandon Valmont tinto $ ................Valmont blanco $ ................Latiutud 33 malbec $ ................Latitud 33 cabernet $ ................Latitud 33 sauvignon blanc $ ................

Bodega Altos del Plata Altos del plata malbec $ ................Altos del plata malbec 375cc $ ................Altos del plata chardonnay $ ................

Bodega Catena Zapata Alamos malebc $ ................Alamos cabernet $ ...............Alamos chardonnay $ ...............

Bodega Uxmal Uxmal malbec $ ...............Uxmal malbec 375 cc $ ...............Uxmal bravio malbec $ ...............Uxmal bravio sauvignon blanc $ ...............

Bodega Esmeralda Estiba I malbec $ ...............Estiba I cabernet $ ...............Estiba I chardonnay $ ...............

Bodega Cafayate Cafayate cabernet sauvignon $ ...............Cafayate malbec $ ...............Cafayate cosecha tardia $ ...............Cafayate torrontes $ ...............

Champagnes Chandon extra Brut $ ...............Chandon 375cc $ ...............Mercier extra brut $ ...............

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · { b o d e g a s & v i n o s } · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · { a p e r i t i vo s & c o c t e l e r i a } · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · { c h a m pag n e s } · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · { W h i s k i e s } · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

n o u v e l l e c u i s i n e