Menù Capodanno 2018 - romaacapodanno.com · Menù Capodanno 2018 Target Restaurant – Via Torino,...
1
Menù Capodanno 2018 Target Restaurant – Via Torino, 33 (Via Nazionale – Roma) Antipasti Tartare di manzo mantecata all’uovo con timo maggiorana salvia e senape Polenta fritta con mousse al gorgonzola e lamelle di tartufo di Norcia Ceviche di salmone marinato agli agrumi con mango e finocchietto selvatico Battuto di tonno con insalatina di campo e arance in salsa vinegrè Bis di Primi Orecchiette di Gragnano con pecorino di Picinisco pepe di Sarawak funghi porcini e guanciale croccante Mezzo pacchero del Gran Sasso con frutti di mare asparagi bottarga e porro Bis di secondi Sfilacci di manzo con brunoise di zucca e uvetta passa sfumato al Vermentino di Gallura Con capellini di peperoni d’orati e olive taggiasche Involtino di orata con spinacino al burro speack della Val Pusteria su hummus di ceci Con purè di novelle al taleggio Dessert Semifreddo al torroncino e pistacchi con salsa al cioccolato Brindisi di Mezzanotte e lenticchie e cotechino Dolci di Natale 1 bottiglia di vino ogni 4 persone 1 bottiglia di Prosecco ogni 4 persone 120,00€ PIANO SUPERIORE con Dj set 100,00€ PIANO INFERIORE stesso menù e sala sempre amplificata con la STESSA musica del piano superiore in entrambe le soluzioni è compresa 1 bottiglia di Prosecco ogni 4 persone al tavolo per il BRINDISI AUGURALE di mezzanotte
Transcript of Menù Capodanno 2018 - romaacapodanno.com · Menù Capodanno 2018 Target Restaurant – Via Torino,...
Menù Capodanno 2018
Target Restaurant – Via Torino, 33 (Via Nazionale – Roma)
AntipastiTartare di manzo mantecata all’uovo con timo maggiorana salvia e senape
Polenta fritta con mousse al gorgonzola e lamelle di tartufo di NorciaCeviche di salmone marinato agli agrumi con mango e finocchietto selvatico
Battuto di tonno con insalatina di campo e arance in salsa vinegrè
Bis di PrimiOrecchiette di Gragnano con pecorino di Picinisco pepe di Sarawak
funghi porcini e guanciale croccanteMezzo pacchero del Gran Sasso con frutti di mare asparagi bottarga e porro
Bis di secondiSfilacci di manzo con brunoise di zucca e uvetta passa sfumato al Vermentino di Gallura
Con capellini di peperoni d’orati e olive taggiascheInvoltino di orata con spinacino al burro speack della Val Pusteria su hummus di ceci
Con purè di novelle al taleggio
DessertSemifreddo al torroncino e pistacchi con salsa al cioccolato
Brindisi di Mezzanotte e lenticchie e cotechino
Dolci di Natale1 bottiglia di vino ogni 4 persone
1 bottiglia di Prosecco ogni 4 persone 120,00€ PIANO SUPERIORE con Dj set
100,00€ PIANO INFERIORE stesso menù e sala sempre amplificata con laSTESSA musica del piano superiore
in entrambe le soluzioni è compresa 1 bottiglia di Prosecco ogni 4 persone altavolo per il BRINDISI AUGURALE di mezzanotte
