Marmellata di more

Marmellata di more

IngredientiMore e zucchero. Personalmente uso anche la pectina di mele come addensante (Frutta pec), perch mi piace che il frutto resti integro e profumato come se fosse fresco. Inoltre laddensante permette di ottenere pi marmellata anche se la frutta a disposizione di meno.

Pesare gli ingredientiHo usato il Frutta Pec 2:1, avevo 1kg di more, quindi ho usato 500 gr di zucchero e una bustina di pectina.

Mescolare a freddoHo messo gli ingredienti in una pentola e li ho mescolati a freddo finch non si sciolto lo zucchero.

Portare ad ebollizioneHo girato le more a fuoco forte finch non hanno sciroppato e non hanno iniziato a bollire.

Marmellata bollenteHo continuato a girare per altri 5 min. circa, durante lebollizione. Ho verificato il grado di densit della confettura versando un po di marmellata su un piatto freddo. Quando la consistenza mi sembrata convincente ho spento.

Nel barattoloHo versato la marmellata nel barattolo (che precedentemente avevo sterilizzato in acqua bollente per 10 min.), ho chiuso saldamente il coperchio e ho capovolto tutto per 5/10 min. Questa procedura serve per eliminare laria residua che, altrimenti, farebbe ammuffire la confettura.

E pronta!La nostra marmella di more pronta per essere conservata, regalata, spalmata su una fetta di pane o servita come antipasto, accompagnata ad un formaggio saporito.