1. MARMELLATA DI CILIEGIE

2. MARMELLATA DI ARANCE

3. MARMELLATA DI PERE

4. MARMELLATA DI PRUGNE

5. MARMELLATA DI FRAGOLE

6. MAIALE INSACCATO

7. ALICI MARINATE

8. VERDURE SOTT’ ACETO

9. OLIVE SOTTO SALE

1. ZUCCHERO

2. SALE

3. LIMONE

4. ACETO

Per vedere se la nostra ipotesi è giusta abbiamo preparato due marmellate all’ arancia: la prima con 400g di zucchero su 1 Kg di arance e la seconda con 900g di zucchero su 1 kg di arance.

Abbiamo iniziato sbucciando le arance con un coltello di plastica per non tagliarci.

Poi abbiamo spezzettato gli spicchi,tolto i semi e versato il tutto in una ciotola.

Dopo di che abbiamo pesato la frutta e l’abbiamo versata in una pentola con la giusta quantità di zucchero e messa a cuocere per due ore.

Abbiamo poi passato il composto e lo abbiamo versato in vasetti di vetro sterilizzati ( cioè fatti bollire con acqua per almeno 5 minuti). Abbiamo chiuso i vasetti e li abbiamo messi in una pentola ricoperti di acqua e fatti bollire per 15 minuti.

Abbiamo aperto i due vasetti e abbiamo notato che la marmellata fatta con 900 g di zucchero è diventata gelatinosa mentre quella con 400 g di zucchero aveva un cattivo odore.

900 g zucchero

400 g zucchero

La marmellata con 900 g di zucchero è sempre gelatinosa mentre in quella con 400 g di zucchero sono comparsi dei “pallini bianchi e verdi” .

400 g zucchero

Abbiamo preso 1 mela dopo averla lavata ed asciugata abbiamo tagliato 4 fette e le abbiamo messe in 4 piattini di plastica. Abbiamo poi ricoperto un pezzo di mela con lo zucchero un altro con il sale l’altro ancora con il limone.

Abbiamo notato che il pezzo di mela immerso nel limone ha prodotto la muffa mentre i pezzi di mela messi sotto sale e zucchero sono essiccati e quindi abbiamo dedotto che:

I microbi sono presenti negli alimenti

Abbiamo preso un pezzo di pane, lo abbiamo sporcato e lo abbiamo messo in un sacchetto insieme ad un batuffolo di cotone bagnato poi abbiamo chiuso il sacchetto.

In un altro sacchetto abbiamo messo un pezzo di pane, poi abbiamo chiuso il sacchetto.

Abbiamo notato che nel sacchetto di pane con il cotone è comparsa una sostanza di color bianco e grigio-verde.

Abbiamo posto questa domanda ai nostri compagni di viaggio e ci hanno risposto che si trattava di muffa.

Le muffe sono di diverso tipo e hanno caratteristiche diverse.

Le muffe si riproducono tramite delle spore che rilasciano nell'aria, le spore entrano in contatto con il pane tramite l'aria circostante, oppure erano gia presenti nel cibo.

Tra le diverse spore quella più predisposta all'ambiente prevale sulle altre.

Esistono microbi “buoni”

Abbiamo preso 3 bricchi, nel primo abbiamo messo del latte, nel secondo latte e yogurt di latte intero e nel terzo latte yogurt e sale. Abbiamo messo i 3 bricchi a bagnomaria.

CONCLUSIONE:

Nel bricco con latte e yogurt si sono formati dei grumi, simili a quelli presenti nel latte che va a male. Nello yogurt ci sono dei batteri che NON fanno male al nostro organismo. QUINDI ESISTONO DEI BATTERI BUONI.

I microbi sono presenti nell’aria

Abbiamo preso delle piastre che contengono una gelatina nutriente e incontaminata adatta alla crescita di tutte le muffe, forniteci dagli studenti dell’istituto superiore di San Severino. Una capsula è stata messa per 10 minuti in giardino, la seconda è stata collocata per 10 minuti in bagno, la terza in classe.

…dopo circa tre settimane nelle capsule sono comparse delle piccole macchie scure e della peluria. Come potete vedere nelle foto.

… classe ...

… bagno … … giardino …

I BATTERI POSSONO ESSERE DI DIVERSE FORME E SONO

PRESENTI OVUNQUE NELL’ARIA, NELL’ACQUA NELLA TERRA E

PERSINO NEL NOSTRO CORPO ED IN TUTTO CIO’ CHE MANGIAMO

O TOCCHIAMO. ALCUNI SONO INDISPENSABILI PER LA VITA

DELL’UOMO. I BATTERI INFATTI VENGONO UTLIZZATI PER

PRODURRE CIBI, (YOGURT, FORMAGGI…) O MEDICINE. I BATTERI

PRESENTI NEL NOSTRIO CORPO FAVORISCONO LA DIGESTIONE

E L’ASSIMILIZIONE DEI CIBI INGERITI OPPURE COLLABORANO NEL COMBATTERE MALATTIE.

CLASSE 5^A CLASSE 5^A

ALIAJALIAJ DEDEDEDE

BAGALINIBAGALINI DAVIDEDAVIDE

BALDONIBALDONI ANDREAANDREA

BEN KHALIFA BEN KHALIFA SAMISAMI

BETTEIBETTEI DEBORADEBORA

BURINIBURINI LEONARDOLEONARDO

CONFORTICONFORTI CATERINACATERINA

GIANCAMILLIGIANCAMILLI BENEDETTABENEDETTA

GIARDINIGIARDINI ISABELLAISABELLA

GINOBILIGINOBILI JENNYJENNY

GIRONACCIGIRONACCI VERONICAVERONICA

LIKEYLIKEY ALIDAALIDA

MONTEVIDONIMONTEVIDONI LAURALAURA

MOZZORECCHIAMOZZORECCHIA EMMANUELEEMMANUELE

PAGNANINIPAGNANINI FRANCESCOFRANCESCO

PELLINIPELLINI SILVIASILVIA

PICASSOPICASSO MARGHERITAMARGHERITA

RENZIRENZI MICHELEMICHELE

SORICETTISORICETTI ELEONORAELEONORA

Inseganti:

Martelli Marinella

Gelosi Paola

Lanzi Mariangela

Pinnelli Antonia

Di Maro Annunziata

Gasparroni Milena

CLASSE 5^ BCLASSE 5^ B

BAGALINIBAGALINI GIULIAGIULIA

BERDINIBERDINI ELIAELIA

CALVA BURGOSCALVA BURGOS KELVIN BOLIVARKELVIN BOLIVAR

CAPOZUCCACAPOZUCCA CHIARACHIARA

CAUCCICAUCCI ILARIAILARIA

CIFERRICIFERRI MARCOMARCO

COMPAGNUCCICOMPAGNUCCI LUCIALUCIA

DIOMEDIDIOMEDI ROBERTOROBERTO

FRUDONI AGOSTINIFRUDONI AGOSTINI MATTEOMATTEO

GIAMPAOLIGIAMPAOLI ANDREAANDREA

IUALE'IUALE' ELEONORAELEONORA

PENNACCHIETTIPENNACCHIETTI LORENZOLORENZO

PETROCCHIPETROCCHI MATTEOMATTEO

PISCIARELLIPISCIARELLI MATTEOMATTEO

SALVATORISALVATORI ALESSIAALESSIA

SCANDALESCANDALE LORENZOLORENZO

TANTIMONACOTANTIMONACO JACOPOJACOPO

TRAINITRAINI BEATRICEBEATRICE

Insegnanti:

Gelosi Paola

Lanzi Mariangela

Martelli Marinella

Di Maro Immacolata

Gasparroni Milena

Damiani Marisa

CLASSE 5^ CCLASSE 5^ C

BADILLO FIERROBADILLO FIERRO JUAN JOSEJUAN JOSE

BORDONBORDON ELIAS OCTAVIOELIAS OCTAVIO

CASTIGNANICASTIGNANI FRANCESCOFRANCESCO

CESANELLICESANELLI GIADAGIADA

DELMEDICODELMEDICO DENISEDENISE

DRAMMISDRAMMIS MANUELMANUEL

DRIBIDRIBI HASNAAHASNAA

LAGONIGROLAGONIGRO GIUSEPPINA ANNAGIUSEPPINA ANNA

MACELLARIMACELLARI FRANCESCAFRANCESCA

MANCINIMANCINI RICCARDORICCARDO

MARINIMARINI LORENZOLORENZO

PERSICOPERSICO MICHELANGELOMICHELANGELO

SAGRIPANTISAGRIPANTI ELENAELENA

SANTONISANTONI GIUSEPPEGIUSEPPE

UMAROVUMAROV MUHAMMAD MIHAELMUHAMMAD MIHAEL

VITALEVITALE VALENTINAVALENTINA

ZAZZETTIZAZZETTI MATTEOMATTEO

ZHUZHU ALESSANDROALESSANDRO

Inseganti:

Marchetti Silvana

Riganelli Simona

Di Maro Immacolata

Morresi Romina

Gatti Paola

Micucci Michela