lti hotels tour de menu 2013

[gu:s]Agata s Allgäuer HofAltes FischerhausAmantiAMIDA RestaurantaquaBellevueBellissima UnoBocconcinoCasa LeoneChristen - Im Haus LitzbrückDa CapoDie EnteDon SancilloEnzo im SchiffchenEssgoldEssKlasseFehrenbach - das kleine RestaurantFour SensesFritz EssensartGallo NeroGatto VerdeJinlingKlee‘sKlosterhof - Bistro im MaxhausLa BoraLa CastagnasLa GalleriaLa PiazzettaLandpartie im FachwerkLe ChardonnayLe cheval blancLepsy‘s Das FischrestaurantLiedberger LandgasthausLimoncelloManTheiMille LirePardo BarPigagePositanoPungshaus HildenRatatouilleRossiniSaltimboccaSascha - Rotisserie & BarSchlösser Quartier BohèmeSchumacher im TönnchenSpoerl FabrikTeatro PiùTonhalleVENTEWasserburg Haus zum Haus

tour de menu

Eine kulinarische Menüreise durch die besten Restaurants in und um Düsseldorf.

1. bis 26. März 2013

Ran an die Schätze:

entdecken Sie deutSchlandS

gRößteS SchuhvoRkommen bei

bReuningeR in StuttgaRt

und online:

www.bReuningeR.com

Ab Herbst 2013 auch in düSSeldoRf.

füR weiteRe infoS Jetzt RegiStRieRen:

www.bReuningeR-dueSSeldoRf.de

130080_AZ_Schuhrausch_TourDeMenueBroschuere_105x210_2x.indd 1 08.01.13 17:42

Ran an die Schätze:

entdecken Sie deutSchlandS

gRößteS SchuhvoRkommen bei

bReuningeR in StuttgaRt

und online:

www.bReuningeR.com

Ab Herbst 2013 auch in düSSeldoRf.

füR weiteRe infoS Jetzt RegiStRieRen:

www.bReuningeR-dueSSeldoRf.de

130080_AZ_Schuhrausch_TourDeMenueBroschuere_105x210_2x.indd 1 08.01.13 17:42

Sehr geehrte Gäste,

als Schirmherr der tour de menu heiße ich Sie wieder einmal ganz herzlich Willkommen und freue mich gemeinsam mit meinen Kollegen Sie als Gast bekochen zu dürfen. Wir alle freuen uns auf die Tour, denn wir können nicht nur unser Können und unsere Kreativität präsentie-ren, sondern auch zahlreiche neue Gesichter bei uns in den Restaurants begrüßen. Wieder einmal hat Gabriela Picariello mit ihrer Agentur alle Gastronomen, egal ob Sterneküche, Szene-restaurant oder Brauhaus, vereint und zeigt die Vielfalt der Gastronomie in unserer Region.

Vorwort zur tour de menu 2013

Jean-Claude BourgueilSchirmherr der tour de menu

Gabriela Maria PicarielloVeranstalterin der tour de menu

Und wir alle wissen, dass die Geschmäcker sehr verschieden sind, doch in einem sind Sie, liebe Gäste, alle gleich. Sie genießen und das ganz be-wusst. Wer hätte vor 14 Jahren gedacht, dass das Menü und auch gerne mit regionalem Bezug wieder so populär wird und die Menschen lieber in richtige Restaurants als in Fast-Food-Restaurants laufen. Es freut mich, dass Sie sich für diesen Weg, den Weg der Tour entschieden haben!

Im Namen aller 53 Tour-Teilnehmer wünsche ich Ihnen viele schöne Abende und Freude bei den tollen Genusskreationen.

Ihr Jean Claude Bourgueil

Liebe Gäste der tour de menu,

traditionsgemäß läuten wir mit der tour de menu die kulinarische Frühlingszeit ein und ich freue mich Sie zur 14. tour de menu begrüßen zu dürfen. Auch in diesem Jahr haben wir wieder eine besondere Auswahl von Restaurants für Sie zusammengestellt. Neben den altbewährten Res-taurants, die Sie Jahr für Jahr begeistern, präsen-tieren wir Ihnen zahlreichen Neuentdeckungen, Insider-Tipps, oder auch einfach nur Restaurants, die man einfach mal getestet haben muss. Nach einer gelungenen Generalprobe freuen wir uns auch in diesem Jahr wieder spezielle Tour-Menüs für Vegetarier anbieten zu können.

Mit unserem neuen Hauptsponsor „lti hotels“ haben wir in diesem Jahr den idealen Partner gefunden zu haben, der einen glücklichen Gewinner auf die wunderschöne Sonneninsel Kreta ins Meli Palace 4* Hotel einlädt.

Am besten überzeugen Sie sich selbst vom Charme der tour de menu und probieren die ausgefallenen, köstlichen Menüs. Ich wünsche Ihnen schöne und entspannte Abende im Rahmen der 14. tour de menu!

Ihre Gabriela Maria Picariello

Erholung für alle Sinne –

Wohlfühlhotels für tour de menu-Genießer

Die Hotelmarke für anspruchsvolle Urlauber von

lti The Vine

lti Akassia Beach

lti hotels, eine Marke der REWE Touristik Hotels & Investments GmbH, Humboldtstr. 140, D-51149 Köln. Tagesaktuelle Preise – Zwischenverkauf, Druckfehler und Preisänderungen vorbehalten. Stand Januar 2013.

Beratung und Buchung in Ihrem Reisebüro oder unter www.lti.com.

Ägypten • El Quseirlti Akassia Beach

• Hochwertiges Hotel in weitläufiger Anlage • Open-Air-Jacuzzi mit Meerblick, Spa und Hamam• Umfangreiches Wellness- und Beauty-Angebot• À-la-carte-Restaurant

1 Woche, Alles inklusive, inkl. Flug p. P. ab € 839,-

Portugal • Madeiralti The Vine

• Luxuriöses Boutique-Hotel• Panoramarestaurant mit französischer und landestypischer Küche unter Leitung eines 3-Sterne-Kochs• 360°-Bar auf der obersten Etage • Modernes Spa mit vielfältigen Anwendungen wie z.B. Weintherapien

1 Woche, Übernachtung, Frühstück inkl. Flug p.P. ab € 829,-

fas

hio

n

lti_Anzeige_TourDeMenu_105x210mm_RZ.indd 1 15.01.13 14:43

[gu:s]Agata s Allgäuer HofAltes FischerhausAmantiAMIDA RestaurantaquaBellevueBellissima UnoBocconcinoCasa LeoneChristen - Im Haus LitzbrückDa CapoDie EnteDon SancilloEnzo im SchiffchenEssgoldEssKlasseFehrenbach - das kleine RestaurantFour SensesFritz EssensartGallo NeroGatto VerdeJinlingKlee‘sKlosterhof - Bistro im MaxhausLa BoraLa CastagnasLa GalleriaLa PiazzettaLandpartie im FachwerkLe ChardonnayLe cheval blancLepsy‘s Das FischrestaurantLiedberger LandgasthausLimoncelloManTheiMille LirePardo BarPigagePositanoPungshaus HildenRatatouilleRossiniSaltimboccaSascha - Rotisserie & BarSchlösser Quartier BohèmeSchumacher im TönnchenSpoerl FabrikTeatro PiùTonhalleVENTEWasserburg Haus zum Haus

Veranstalter:»RheinLustInh. Gabriela PicarielloCitadellstraße 540213 DüsseldorfTel.: 0211. 8629870Fax: 0211. [email protected]

Projektleitung:Julia Schöpp [Ltg.]Thomas Dreischer

Team:Denise BeylschmidtBerit Wolmerath

Grafik/Layout:Julia Schöpp

Druck:A. Ollig GmbH & Co. KG

Hinweis:Für die Inhalte und Bilder der eigenen Seite sind die Restaurants verantwortlich. Ansprüche gegenüber dem Veranstalter entfallen.

Hier gibt‘sfrisch gezapftes König Pilsener.In einigen Häusern erwartet Sie eine königliche Über-raschung. Bitte fragen Sie vor Ort nach.

Sie haben die Wahl!

In diesem Restaurant wird eine vegetarische Alternative angeboten.

Menüs unter: www.rheinlust.de

789

1011131415161718192021222324252728293031323340414243444547484950515253555657585960616263656667686970

präsentiert die

Restaurants der tour de menu 2013

V

Info:

www.facebook.com/tourdemenu

www.facebook.com/RheinLustAgentur

News zur Tour:

VV

V

VV

V

VV

V

V

Ihr professioneller Partner der Düsseldorfer Gastronomie

Frische Vielfalt

Kompetenz Qualität

METRO Düsseldorf · Schlüterstraße 3 40235 Düsseldorf · www.metro24.de

Anzeige_tour_de_men_105x210.indd 1 12.01.12 09:00

| 7

Ihr professioneller Partner der Düsseldorfer Gastronomie

Frische Vielfalt

Kompetenz Qualität

METRO Düsseldorf · Schlüterstraße 3 40235 Düsseldorf · www.metro24.de

Anzeige_tour_de_men_105x210.indd 1 12.01.12 09:00

Das [gu:s] ist ein Restaurant, das gehobene gutbürgerliche Küche, in-klusive mediterranem Einschlag, für ein gemischtes Publikum bietet. Um den Gästen die rheinische Küche wieder etwas näher zu bringen, hat sich das [gu:s] dazu entschieden, ein kleines Potpouri von rheinischen Gerichten in abgeänderter Variation zu erstellen. Da der mediterrane Einschlag nicht fehlen darf, reichen wir Ihnen die Gerichte in Tapasform sowie eine Düsseldorfer Paella.

Moltkestraße 12040479 Düsseldorf-Pempelfort

Tel.: 0211. 20964085www.goose-duesseldorf.de

Mo. bis Do. 10.00 bis 1.00 UhrFr. 10.00 bis 2.00 UhrSa. 9.00 bis 2.00 Uhr

So. 9.00 bis 24.00 Uhr

EC

Platzreservierung wird empfohlen

EUR 36,90

Rheinisches Tapasmenü

Düsseldorfer Bruschetta

Räucherforellen Pillekuchen

Strammer Max „Deluxe“

Reibekuchensuppe

Saibling in Altbiersahne und Graupen

Düsseldorfer Paella

Rheinischer Sauerbraten vom Tafelspitz mit Endivien-Kartoffelstampf

Pumpernickelmousse mit Killepitschschaum

menü [ab 18.00 Uhr]

[gu:s]

8 |


Münsterstraße 2240477 Düsseldorf-PempelfortTel.: 0211. 20030616www.agatas.de

Di. bis Sa. 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 22.00 UhrMo. und So. Ruhetag

AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung ist notwendig

Im Agata‘s treffen kulinarische Inspirationen auf die Kunst der

raffinierten Umsetzung. Mit höchster Qualität und dem Sinn für das

Detail bietet das Restaurant eine unvergessliche Atmosphäre.

Verfeinert wird das ganze kuli-narisch durch Jörg Wissmann.

Restaurantleiter Christian Dietrich begleitet die Gäste mit einer erst-

klassigen Weinauswahl.

EUR 59,00

Genießen Sie die passenden Weine zum Menü: EUR 31,00

Amuse bouche

JakobsmuschelnRhabarber / Blumenkohl / Purple Curry

EssenzChampignons / Ochsenschwanz / Bärlauch

Sorbetgrüner Apfel / Rote Bete / Zitronenmelisse

Dry Aged Rumpsteak36 Tage gereift / Möhre / Mangold / Pistazie

Banane & Caraibe 66%

Petit fours

Agata‘s

| 9


Beethovenstraße 2440878 Ratingen

Tel.: 02102. 95410www.allgaeuerhof-ratingen.de

So. bis Fr. 12.00 bis 14.00 Uhr und ab 18.00 Uhr

Sa. RuhetagWährend der Tour:

Sa. ab 18.00 Uhr, Do. Ruhetag

EC, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung ist notwendig

Frische und regionaleProdukte bestimmen das Bildder Speisekarte im Allgäuer Hof. Hohe Ansprüche anQualität und Frische, einefeine deutsche Küche mit Leiden-schaft zubereitet versprechenvielfältige Gaumenfreuden. Da kommt man auf denGeschmack.

EUR 44,50

Amuse bouche

Lammterrine an kleinem Baby-Leaf-Salat und Feigensenf-Vinaigrette

Rahmsüppchen von Krustentierenmit Gamba

Filet vom Winterskreyan Fenchel-Safrangemüse

Roulade vom irischen Angus-Rinderfiletan Rotweinsauce, kleine Gemüse, Kartoffel-Selleriepüree

Mohn-Quark-Flammerie mit Aprikosenröster und Himbeersauce

Allgäuer Hof

Genießen Sie König Pilsener

zum Menü!

10 |

Am Alten Rhein 8340593 Düsseldorf-UrdenbachTel.: 0211. 714597www.altes-fischerhaus.de

Di. bis Fr., So. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSa. 18.00 bis 24.00 UhrMo. Ruhetag

EC



10 Jahre-Überraschungsmenüim Alten Fischerhaus

Markus Schulte und sein Team haben 2013 allen Grund zu feiern

und zu überraschen. 10 Jahre Altes Fischerhaus unter der Leitung von Markus Schulte. In Feierlaune

werden 10 der beliebtesten Köstlich-keiten zu einem besonderen Menü

zusammengeführt – Top Secret. Das Geheimnis wird am 1. März

auf der Webseite gelüftet.

Altes Fischerhaus

10 Jahre-Überraschungsmenüim Alten Fischerhaus

| 11

Hammerstraße 440219 Düsseldorf-Medienhafen

Tel.: 0211. 15924767www.amanti.de

Di. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 1.00 UhrSa. 18.00 bis 1.00 Uhr

So. 15.00 bis 23.00 UhrMo. Ruhetag

EC, MASTERCARD, VISA


Vor der zauberhaften Kulisse der Gehry-Bauten im Düsseldorfer Me-dienhafen findet man das Restaurant Amanti. Mit Leidenschaft und Liebe zum Detail, die man bei jedem Bis-sen schmeckt, möchte Imerio Supra-no gemeinsam mit seinen Freunden und Gästen eine neue kulinarische Reise starten. Feine italienische Küche gepaart mit besonderem Am-biente zeichnen das Restaurant aus und lassen jeden Besuch zu einem schmackhaften Erlebnis werden.


EUR 39,90

Törtchen von der geräucherten Forellemit Gewürztraminer-Gelee trifft

Lachspraline an Mango-Chutney-Frühlingsrolle

Cappelletti mit Steinpilz-Trüffelcreme im Parmesannest

Tranche vom US Nebraska-Rinderfiletan Berglinsen mit gebratener Polenta

oderThunfisch „upside down“

mit Ingwerblume an Wakame und Wasabi-Mousse

Käse aus der Düsseldorfer „Fromagerie“mit hausgemachten Fruchtcoulis

Pink Grapefruit-Sorbet an Florentiner Schnittemit Tonkabohnen-Crème brûlée

Amanti

Unser Cabriolet3-Sterne-Menü.

Offen fahrenschon abVolkswagen Beetle Cabriolet 1.2 TSI, 77 kW (105 PS), 6-GangKraftstoffverbrauch in l/100 km innerorts 7,8/außerorts 5,2/ kombiniert6,1/CO2-Emission kombiniert 142 g/km, Effizienzklasse C

Erlebnisabholung Autostadt

Cabrio-Sonderfinanzierung effektiver Jahreszins

40233 Düsseldorf · Höherweg 85Tel. 0211/73 78-669 (Neuwagen) · Fax -108www.gottfried-schultz.de

Gottfried Schultz im

Abbildung ähnlich!

VZD Cabrio Silbertablett 105x210_Layout 1 11.01.13 17:14 Seite 1

| 13

Unser Cabriolet3-Sterne-Menü.

Offen fahrenschon abVolkswagen Beetle Cabriolet 1.2 TSI, 77 kW (105 PS), 6-GangKraftstoffverbrauch in l/100 km innerorts 7,8/außerorts 5,2/ kombiniert6,1/CO2-Emission kombiniert 142 g/km, Effizienzklasse C

Erlebnisabholung Autostadt

Cabrio-Sonderfinanzierung effektiver Jahreszins

40233 Düsseldorf · Höherweg 85Tel. 0211/73 78-669 (Neuwagen) · Fax -108www.gottfried-schultz.de

Gottfried Schultz im

Abbildung ähnlich!

VZD Cabrio Silbertablett 105x210_Layout 1 11.01.13 17:14 Seite 1


Elberfelder Straße 22142781 Haan

Tel.: 02129. 3474795www.amida-restaurant.de

Mi. bis Fr. 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 22.00 Uhr, Sa. 18.00 bis22.00 Uhr, So. 12.00 bis 21.00 Uhr

Mo. und Di. RuhetagWährend der Tour:

Mo. ab 18.00 Uhr

EC, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung wird empfohlen

EUR 53,00EUR 33,00 [3 Gänge - Suppe, Curry und Dessert]

+ EUR 10,00 [Gäste, die Fisch oder Fleisch zum Hauptgang wünschen, wählen diesen aus der á la Carte-Karte aus.]


Das AMIDA steht für Qualität, Innovation, Freundlichkeit und Liebe zum Detail – das sieht, fühlt und schmeckt man! Ein modernes Restaurant mit weitem Ausblick ins grüne Tal. Aus Düsseldorf schnell zu erreichen mit Parkplatz direkt vor der Tür.

Das AMIDA Team und Gastrono-menpaar Gregor und Heide Marx freuen sich über Ihren Besuch.

Gruß aus der grünen Küche

Carpaccio von der gelben und Sorbet von der roten Bete, hausgemachter Ziegenricotta, Friséesalat

Aromatische Kokossuppe mit Mango und frischem Koriander

Porree-Süßkartoffel-Curry à la Ayurveda mit Dal, Granatapfel-Chutney und Reis

Kleine Bio-Rohmilchkäseauswahl

Eis am Stiel

Zweierlei von der Birne Birnensüppchen, geeiste Birne, knuspriger Blätterteig,

Bergamotte Baiser und Limettenschaum

AMIDA Pralinen

AMIDA Restaurant

VSie haben die Wahl!

14 |

EUR 44,50


Amuse bouche

Erfrischend-Fruchtig-Scharfes von handgepflückten Strauchtomaten

Luftige Parmesan-Mousse im Serranoschinkenmantel

Rosa gebratenes Thunfischfilet und geschmorte Zitronengarnelenmit Basilikumrisotto an einer mediterranen Gemüsepyramide

Ofenfrische Lavendel-Mandeltarte an rosa Pampelmusensorbet mit Infusion von Degustationsgewürzen des Mittelmeerraums


Das Restaurant aqua bietet mitseinen 140 Sitzplätzen und dem

offenen Küchenkonzept die idealeVoraussetzung für ein außerge-

wöhnliches kulinarisches Erlebnis.Das kreative Design mit verschie-denen Lichtstimmungen kreiert für jeden Gast die besondere Atmo-

sphäre und den perfekten Rahmen - auch für Familienfeste.

Meliá DüsseldorfInselstraße 240479 Düsseldorf-PempelfortTel.: 0211. 522842505www.melia-duesseldorf.com

Mo. bis So. 6.30 bis 23.00 Uhr

AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA


aqua

| 15

EUR 44,00


Amuse gueule

Lauwarmer Linsensalat mit altem Balsamico und gebratener Wachtelbrust

Sautiertes Seeteufelfilet mit Orangensauce, Pinienkernen und Chicorée

Medaillon und geschmortes Bäckchen vom irischen Ochsen mit Knoblauchjus, jungen Bohnen und zweierlei von der Kartoffel

Bananentarte mit Schokoladencanache


Elegantes Ambiente mit einem malerischen Blick auf den Rhein macht Ihren Besuch in unserem Restaurant „Bellevue“ zu einem unvergesslichen Erlebnis. Genießen Sie die innovativen Speisenkombinationen und lassen Sie sich von unserem Küchenchef Michael Volkmar in die Welt des Genusses entführen.

Rheinhotel Vier Jahreszeiten Zur Rheinfähre 15

40668 MeerbuschTel.: 02150. 9140

www.rheinhotel-meerbusch.de

Di. bis Sa. 18.30 bis 23.30 Uhr[letzte Menüannahme: 21.00 Uhr]

So. und Mo. Ruhetag



Bellevue

16 |

EUR 29,90


Frankenstraße 17a40476 Düsseldorf-DerendorfTel.: 0211. 431089www.trattoria-bellissima-uno.de

Mo. bis Fr. 11.45 bis 15.00 Uhr und ab 18.00 UhrSa. ab 18.00 UhrSo. ab 12.00 Uhr

EC, VISA


So, wir haben es geschafft, 25 Jahre Trattoria Bellissima Uno.

Wie auch im letzten Jahr möchten wir Sie wieder verwöhnen und mit Frische und Qualität überzeugen.

Mangoldsalat auf Rote Bete-Carpaccio und gerösteten Pinienkernen

Hausgemachte Trauben-Frischkäse-Raviolimit einer Avocadocreme

Kräuter-Lammkoteletts an Balsamico und Rosmarinkartoffeln

oderSeezungenfilets auf Bärlauch-Risotto

Bourbon Vanille-Parfait mit flüssiger Toblerone

Bellissima Uno

| 17

EUR 59,00

Im Düsseldorfer Medienhafen verführt Sie die Küchencrew des Bocconcinos mit einer perfekten Mischung aus traditioneller und moderner Esskultur. Verbringen Sie Ihre Stunden im freundlich einge-richteten Restaurant, mit direktem Blick auf die Küche, in der stilvollen Lounge oder auf der großzügigen Außenterrasse mit Blick auf den Hafen. Nutzen Sie unsere Räumlich-keiten auch für Ihre eigene Feier!

Kaistraße 4-640221 Düsseldorf-Medienhafen

Tel.: 0211. 56681482www.bocconcino-duesseldorf.de

So. bis Do. 12.00 bis 24.00 UhrFr. 12.00 bis 3.00 UhrSa. 17.00 bis 3.00 Uhr




Prosecco Chambord

Gratin di aragosta con zucchine Mit Kräutern gratinierter Kaisergranat auf marinierten Zucchinistreifen

Tagliatelle in salsa di gorgonzola Tagliatelle an Gorgonzola-Sauce im Parmaschinken-Mantel

Filetto di rombo con carciofi trifolatiSteinbuttfilet an getrüffelten Artischockenherzen

Vitello alla ParmigianaKalbsfilet alla Parmigiana

Dolci alla BocconcinoDessert-Variationen alla Bocconcino

Bocconcino

18 |

EUR 48,90

Consommé mit Knurrhahn, Nudeln, Safran und Spargelspitzen

Paccheri di Gragnano mit Spargel, Sardellen und Fenchelknolle

auf Büffelmozzarellaschaum

Seezungenfilet auf einem Auberginennest und Basilikum-Pesto

Erdbeertatar mit Balsamico und Honig-Gelatine


Moerser Straße 12740667 MeerbuschTel.: 02132. 9691420www.casa-leone-meerbusch.de

Mo. bis Fr. 12.00 bis 14.30 Uhrund 18.00 bis 22.30 UhrSa. 18.00 bis 23.00 UhrSo. 12.00 bis 21.00 Uhr



Herzlich Willkommen im CASA LEONE – Ihrem neuen Ristorante in Meerbusch! Neben unserer vielsei-

tigen mediterranen Küche bieten wir Ihnen freitags und samstags Live Musik und laden Sie sonntags ganz

herzlich zum Brunchen ein! Gerne übernehmen wir auch für Sie

das Catering und liefern Ihnen unsere Köstlichkeiten nach Hause.Wir freuen uns über Ihren Besuch.

Casa Leone

| 19

Es fühlt sich gut an hier zu sein. Lichtdurchflutete Räume, verspielte Details, funkelnde Kronleuchter, dazu etwas Köstliches auf dem Teller und ein guter Tropfen imGlas - es braucht nicht viel mehr um glücklich zu sein. Familie Christen und Küchenchef Kai Donnert präsentieren Ihren Gästen zur tour de menu ein Wintermenü mit Frühlingsgrüßen.

Bahnhofstraße 3340489 Düsseldorf-Angermund

Tel.: 0203. 997960www.haus-litzbrueck.de

Mo. bis So. 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 23.30 Uhr

AMEX, EC, MASTERCARD, VISA



EUR 39,90


Trilogie von Carpaccio, Vitello tonnato und Wildlachs

an kleinem Frühlingssalat

Knusper-Heilbutt auf Nolly-Prat-Sahne mit Linsen und Lauch

Barberie Entenbrust rosa gebraten auf Grapefruit-Schaum mit Kartoffel-Kerbel-Törtchen und Spitzkohltatar

Variation von der Passionsfrucht[Brûlée, Sorbet und Mousse]


zum Menü!

Christen - Im Haus Litzbrück

20 |

EUR 41,90


Kanonierstraße 1440476 Düsseldorf-DerendorfTel.: 0211. 4543204www.restaurantdacapo.de

Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhrund 18.00 bis 24.00 UhrSa. 18.00 bis 24.00 UhrSo. 12.00 bis 23.00 Uhr



Das Ristorante „Da Capo“ im Herzen von Derendorf bietet Ihnen warmes und stilvolles

Ambiente, einen herzlichen, kompetenten Service und eine

vorzügliche mediterrane Küche mit Südtiroler Akzenten.

Räucherlachs-Forellen-Mousse auf einem Beet von Frühlingssalat

oderSüdtiroler Bauernspeck

auf einem Brett mit Meerrettich

Lasagnette mit Lachs-Robiola und Rosa Pfeffer

oderGebratene Kartoffelnocken

mit Lammragout

Bratl‘ vom Kalbsrücken auf Gröstl mit Spitzkohl und hausgemachtem Speckknödel

oderSteinbuttfilet gebraten mit Kräutern im Speckmantel

auf zartem Gemüse und grünem Spargel

Dessert Trilogie

Da Capo


| 21

Rathelbeckstraße 31940627 Düsseldorf-Unterbach

Tel.: 0211. 202748www.dieente.info

Di. bis So. 17.30 bis 24.00 UhrMo. Ruhetag

EC


Feine deutsche Küche und mehr...Genießen Sie Regionales, Überre-gionales und Internationales in ein-maliger Atmosphäre mit herzlichem Service Ihrer Gastgeber. Täglich neue Kreationen aus frischesten Zutaten, dazu erlesene Weine und vier Biere frisch vom Fass. Zur tour de menu 2013 laden wir Sie herzlich zu einer harmoni-schen Auszeit vom Alltag ein.


EUR 36,90

Gruß aus der Küche

Tatar von Wildräucherlachs, Garnelen und Flusskrebsenmit Wildkräutersalatbouquet in Granatapfelbalsam

Fasanensüppchen mit gefüllter Teigtasche

Das Beste vom Rind: Geschmorte Rinderbäckchen in Ahr-Spätburgundersauce,

gratinierte Kartoffeln und junges Marktgemüseoder

Skrei-Filet auf Champagner-Ananas-Krautmit Paprika-Mango-Schaum, getrüffeltem Kartoffelpüree

und Broccoliröschen

Unsere Dessertvariation „Entenhausen“- Lassen Sie sich überraschen -

Die Ente


22 |

Nach zwei Jahren Tour-Abstinenz meldet sich das Küchenteam rund

um Raffaele Sancillo wieder bei der Tour zurück. In seinem Restaurant an der Neusser Straße lädt er zu gemütlichen Stunden in familiärer Atmosphäre ein. Das reichhaltige

Angebot an Speisen zeigt den Besuchern die italienische Lebens-

freude. Die kulinarischen Grüße aus der Küche runden den perfekten

Service ab.

EUR 34,90

Amerikanisches Rinder-Rostello mit Rucola, Parmesan und Steinpilzen

Spaghettini aus einer Parmesanformmit Wintertrüffel

Zanderfilet auf Gemüse in einer Zitronensauce

oderKalbsrückenschnitzel

mit Parmaschinken in einer Weißweinsauce

Orangen-Panna cotta mit frischem Obst


Neusser Straße 4340219 Düsseldorf-UnterbilkTel.: 0211. 30329998

Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSa. 18.00 bis 23.00 UhrSo. Ruhetag

EC


Don Sancillo


zum Menü!

| 23


EUR 79,00


2011, Curtefranca Bianco, Cá del Bosco 2006, Curtefranca Rosso, Cá del Bosco

AperitivoStuzzichino

Menü:Carpaccio di manzo marinato e spuma di burrata alla bergamotta

Carpaccio vom marinierten Rinderfilet mit Burrataschaum

Zuppa di faraona e raviolo plinConsommé vom Perlhuhn mit Plin-Ravioli

Rotolo di pescatrice con caponataGebratene Seeteufelröllchen auf Caponata-Gemüse

Filetto di cinghialetto con pere e gorgonzola al forno e sugo al MarsalaFrischlingsfilet mit Birnen und Gorgonzola aus dem Backofen mit Marsala-Sauce

Sorbetto alla cassata su meringa alla nocciolaSorbet-Cassata auf Haselnussbaiser

Zucca e caffèSchaum vom Hokkaido-Kürbis mit Kaffeesatz

Amarettini al pistacchio e Biscotto al GianduiaPistazien-Amarettini und Nougat-Gebäck

Kaiserswerther Markt 940489 Düsseldorf-Kaiserswerth

Tel.: 0211. 401050www.im-schiffchen.de

Di. bis Sa. ab 19.00 UhrSo. und Mo. Ruhetag



Anfang des letzten Jahres haben wir unser Bistro „Jean-Claude“ in „Enzo im Schiffchen“ umgetauft.

Seit 1977 hat uns das Schiffchen schon in vielfältige kulinarische Abenteuer geführt und so begeben wir uns voller Freude in ein neues und laden Sie ein, nun mit uns in das Land zu reisen, wo die Zitronen blühn...

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Enzo im Schiffchen

24 |

EUR 54,00


Amuse bouche

Carpaccio vom Thunfisch „Sashimi“ mit Mousse und Salat von Rettich, gestoßenem Pfeffer und Melone

Jakobsmuschelauf Blumenkohl-Kokospüree und Rote Bete

Rinderfilet mit Ziegenkäse-Nusskruste, grünem Thaispargel

und rotem Zwiebelkompott

Tarte und Rahmeis von Polenta mit getrockneten Feigen und Rosmarin

Dorfstraße 3340882 RatingenTel.: 02102. 5519070www.restaurant-essgold.de

Mi. bis Sa. 17.30 bis 22.00 UhrSo. 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.30 bis 22.00 UhrMo. und Di. Ruhetag[Menü: So. ab 11.30 Uhr]



Das Restaurant liegt 10 Min. vom Düsseldorfer Flughafen - an einem

malerischen Dorfplatz, umgeben von historischem Fachwerk und einem Blick

auf die umliegenden Ausläufer des Bergischen Landes. Im Sommer lädt

die Terrasse zum Speisen oder einem kühlen Weißwein aus der liebevoll aus-gewählten Weinkarte ein. Küchenchef

und Inhaber Kai Meckenstock und sein Sous-Chef Henning Trümpler kochen

eine gehobene mediterrane Küche mit regionalen Einflüssen.

Essgold

| 25

Eine Hommage an die Natur!Ein ungewöhnlich anderes Kochen mit Zutaten vom regionalen Bauern. Für die Sinne. Für das Herz. In Kaiser Wilhelms Husaren Kaserne. Vom Team um den jungen Küchen-rebellen Dominik Grzeschik.

EUR 45,00

Genießen Sie die passenden Getränke zum Menü: EUR 25,00


Snacks: „live“ geräucherter Lachs / vegetarische Kalbsleber „Berliner Art“

Junges Gemüse / Vadouvan Erde / Pommerngeist „Kakao“

Jakobsmuscheln / Blumenkohl / Litschi / Blütenextrakt

Filet und Mark vom heimischen Kalb / Topinamburschaum / Urgetreide-Müsli / geräucherte Zwiebeln

Yuzu Cheesecake / Buttermilchschaum / Sorbet von gegrillten Birnen

EssKlasse

Westparkstraße 105-10747803 Krefeld

Tel.: 02151. 500110www.essklasse-krefeld.de

Mo., Mi. bis Sa. ab 19.00 UhrSo. und Di. Ruhetag

EC, VISA




zum Menü!

Haaner Felsenquelle staatl. anerkannte Heilquelle GmbH • 42781 HaanTel. 02129-9494-0 • www.haanerfelsenquelle.de

anz_148,5x210_4c_rz:Layout 1 11.01.13 13:50 Seite 1

| 27


EUR 59,00

Gerne bieten wir Ihnen eine individuelle Weinbegleitung an.

Comeback 2013

- Amuse bouche -

Lambachtaler Lachsforellemit Zitrus-Sesamlack, Fenchel, Orange und Pumpernickelkrokant

Gebratenes Kabeljaufilet unter der Wasabikrusteauf Karotten-Vanille-Risotto und Apfelschaum

- Petite surprise -Purple Curry Süppchen

mit Kokosnuss, Ananas und Teriyakispieß

Pluma vom Thüringer Duroc Schwein mit confierter Riesengarnele,Paprikaschaum, geräucherte Chorizo-Polenta und Schweinepopcorn

„Hugo Royal“Holunderblüten-Crème brûlée

mit Champagnersorbet, Minzpesto und Holunderbeerenragoutoder

„Raclette yourself“Käse

Schwerinstraße 4040477 Düsseldorf-Pempelfort

Tel.: 0211. 9894587www.restaurant-fehrenbach.de

www.facebook.com/restaurant.fehrenbach

Di. bis Sa. ab 18.00 UhrSo. Ruhetag

[Während der Tour: Mo. ab 18.00 Uhr geöffnet]

ECPlatzreservierung wird empfohlen

Schön, dass ich Sie wieder bei mir begrüßen darf. Ich entführe Sie aus Ihrem Alltag in die Welt feiner Gaumenfreuden und edler Weine. Sie erwartet ein elegantes, liebevoll gestaltetes Ambiente, eine leiden-schaftliche neudeutsche Spitzenküche und ein Team, das Ihnen den Wunsch von den Augen abliest. Die Chancen auf das Siegertreppchen sind nach einigen „Turbulenzen“ wieder zum greifen nah. Genießen und beurteilen Sie selbst!

Fehrenbach - das kleine Restaurant

28 |

EUR 49,00


Four Senses


Sinfonie der Sinne

Pastramie von der Ente auf Weißbrotcrouton, aus der Kaffeebeize,im Rauch erstickt, mit frischem Galangal, Chili und Soja,

dazu Wildkräutersalate in Feigen-Datteldressing

Leichtes Petersilienwurzelcremesüppchenmit Granatapfel, dazu hausgemachte Ricotta-Kräuterravioli

Tranchen vom Kalbsfilet im Rotweinlack, mit Szechuanpfeffer, dazu Terrine vom Ratatouille, karamellisierten Fondant mit Kartoffel-Espuma

oder„Bienenstich“ vom Kabeljau mit gerösteten Mandelhobel, Zitronenthymian und Honig, an Grapefruit-Beurre Blanc, dazu Rote Bete-Püree und cremige Mascarpone-Polenta

oderTomaten Quinoa unter Mango Pak Choi, mit gelbem Rettich

und Kürbistortellini, dazu junger marinierter Spinatsalat

Süße Verführungen von Gebackenem, Gefrorenem und Cremigem

Korschenbroicherstrasse 17041065 MönchengladbachTel.: 02161. 9677726www.four-senses.de

Mo. bis Fr. 18.00 bis 23.00 UhrSa. und So. 12.30 bis 23.00 Uhr



Jetzt kann man auch in Mönchenglad-bach auf hohem Niveau schlemmen

und mit allen Sinnen genießen. Unsere Philosophie ist es, dass sich jeder Gast

wie Zuhause fühlt. Die junge und traditi-onelle Küche hat im Restaurant oberste

Priorität. Das ausgefallene Ambiente, das sich durch moderne Kunst und

eigener Interpretation des Barockstils auszeichnet, lädt zum Verweilen ein.

In kürzester Zeit hat es das Restaurant geschafft, sich als Geheimtipp bei Gour-mets zu etablieren. Direkt vorm Eingang

finden Sie ca. 200 Parkplätze.

| 29

Bachstraße 14142781 Haan

Tel.: 02129. 377921www.fritzessensart.de

Mo., Mi., Do. und So. 12.00 bis 14.00 Uhr

und 18.00 bis 22.00 UhrFr. und Sa. 18.00 bis 22.00 Uhr

Di. Ruhetag




EUR 51,00


Schwarzwurzelsüppchen mit Prosecco und Krustentier-Röllchen

Gewürzlachs mit Senfgurke, Radieschen und Hüttenkäse-Knusperbrot

Wilder Steinköhler in Jordan Olivenöl confiert auf Graupenrisotto mit Sellerie

Zweierlei vom Rind, Filet und Bäckchenmit Blumenkohl und grünem Spargel

Schokolade und Passion

Fritz Essensart

Im Fritz Essensart finden Sie Tradition und Zukunft in stimmiger Kombination. Das am Rande von Haan gelegene Restaurant ist ein wahrer Geheimtipp und überrascht mit seinen stilvoll und gemütlich ein-gerichteten Räumlichkeiten. Das Ehe-paar Nikoleta und Carl-Fredrik Borg sorgt dafür, dass Sie sich ein Stück weit zuhause fühlen. Zusammen mit Küchenchef Jens Lommel arbeiten sie jeden Tag aufs Neue daran, ihre Gäste glücklich zu machen.


zum Menü!

30 |


Gallo Nero - der schwarze Hahn ist das Zeichen für exzellente Chianti

Weine aus Italien. Für Leidenschaft, für die Liebe zum Wein und damit

für höchsten Genuss - einer italieni-schen Erfindung. Die Lebensfreude,

die Kunst zu leben, zu genießen - sie sind wichtige Zutaten der

italienischen Kochkunst. Einfache Grundprodukte höchster Qualität werden mit frischen Zutaten und

duftenden Kräutern und Gewürzen kombiniert.

Binterimstraße 2740223 Düsseldorf-BilkTel.: 0211. 3179303www.trattoria-gallo-nero.de




EUR 42,50

Spargel-Souffléauf Parmesan-Creme und Parmaschinken

Romanesco-Risotto mit Salsiccia siciliana

Polenta-Taler mit Stracchino-Käse und gebratenem Lachsfilet

Perlhuhn im Speckmantelauf Kartoffel-Fondue und grünem Spargel

Tiramisu auf warmer Schattenmorellen-Sauce

Gallo Nero

| 31

Vorfreude auf genussvolle Stunden mit dem Charme des Besonderen. Herzstück unseres Hauses sind die Gäste. Das Gatto Verde ist ein tra-ditionsreiches Familienunternehmen mit großer italienischer Gastfreund-lichkeit. Laden Sie Ihre Familie bei uns ein, ob im kleinen Kreis oder als unvergessliches Fest im großen Stil. Egal ob zu zweit oder mit 120 Personen, mit unserem Team werden wir all Ihre Erwartungen undWünsche erfüllen.

Hamborner Straße 4040468 Düsseldorf-Unterrath

Tel.: 0211. 4180662www.gatto-verde.de

Mo. bis Fr. 11.30 bis 15.00 Uhr und 17.30 bis 23.00 Uhr

Sa. ab 17.00 Uhr So. Ruhetag [während Messen

auch sonntags geöffnet]



EUR 39,00



Im Limettensaft marinierter Thunfisch an Avocado-Mangosalat

Risotto mit Steinpilzsauce und frisch gehobeltem Trüffel

Wolfsbarsch mit Kapern-Kräuterkruste auf Paprikaschaumsauce an Pappardelle und Blattspinat

oderBisonbraten auf Sellerie-Kartoffelpüree an Barolosauce

mit gebratenen Edelpilzen und frischem Gemüse

Desservariation an Edelfrüchtenund Fruchtspiegel

Gatto Verde

32 |

Königsallee 10640215 Düsseldorf-StadtmitteTel.: 0211. 938888810www.chinesegourmet.de

Mo. bis Fr., So. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSa. 12.00 bis 23.00 Uhr




EUR 38,00 [ab 2 Personen]

Genießen Sie die passenden Weine zum Menü: EUR 10,00 [2 Gläser / jedes weitere Glas EUR 5,00]

Authentische chinesische Küche der Spitzenklasse am südlichen Anfang

der Königsallee, mit fünfmal der chinesischen Glückszahl „8“ in der

Telefonnummer.

In unserem international ausgezeich-neten Restaurant werden 4 der 8

chinesischen Hauptküchen zuberei-tet. Unser Menü ist ein Einblick in 2 dieser Küchen, Huaiyang [östliches China] und Sichuan [Zentralchina].

Chinesisches Aspik mit edlen Stücken vom Borstenvieh Salat mit verschiedenen Gemüsen aus Nanjing

KohlrabisalatTranchen vom Junghuhn

2011, Weinolheimer Kehr Riesling Kabinett feinherb, Weingut Manz

Rindfleischessenz nach Rezepturvom Westsee/Hangzhou

Gebratene Garnelen mit ZwiebelnVariationen von pikanten Fischfilets,

gekocht mit Sojasprossen nach Sichuan-ArtBlanchierte Kai Lan [Gemüse], gebraten2008/2009, Cuvée XEO, Weingut Manz

Eiscreme [2 Kugeln nach Wahl]oder

Litchi - im eigenen Saft

Jinling im Düsseldorf China Center


zum Menü!

| 33

EUR 34,50

Klee‘s Variation

Cappuccino von Frühlingslauch

Entemarinierter Rettich, Süßkartoffelpüree & Limettengrün

oderLoup de mer

Currykraut, Paella-Risotto & Limettengrün

Crema Catalan


Grabbeplatz 540213 Düsseldorf-Altstadt

Tel.: 0211. 16844816www.klees.info

Di. bis Sa. 10.00 bis 1.00 UhrSo. 10.00 bis 22.30 Uhr

Mo. Ruhetag


Tagsüber Museumscafé [K20] und angesagt zum Frühstück, für angenehme Mittagspausen und Kaffee & Kuchen. Kommunikative Plätze an der großzügigen Theke und den Stehtischen oder intimer in der Lounge. Abends Restaurant und Bar mit Tapas, internationaler Küche und umfangreicher Wein-karte. Treffpunkt vor oder nach dem Düsseldorfer Kulturprogramm in der Tonhalle, der Oper oder dem Kom(m)ödchen.

Klee‘s




Griechenland • Kretalti Meli Palace

•Themenrestaurant am Strand

•Ruhige Lage, direkt an einer schönen Badebucht

•Ideal für Romantiker, Verliebte und Honeymooner

•Kleines Spa-Center mit Sauna

1 Woche im DZ, Alles inklusive, Flug

pro Person ab € 795,-


Am Gewinnspiel teilnehmen und

einen Aufenthalt für zwei gewinnen



lti_AZ_TourDeMenu_105x210mm_RZ.indd 1 15.01.13 14:46



Griechenland • Kretalti Meli Palace

•Themenrestaurant am Strand

•Ruhige Lage, direkt an einer schönen Badebucht

•Ideal für Romantiker, Verliebte und Honeymooner

•Kleines Spa-Center mit Sauna

1 Woche im DZ, Alles inklusive, Flug

pro Person ab € 795,-


Am Gewinnspiel teilnehmen und

einen Aufenthalt für zwei gewinnen



lti_AZ_TourDeMenu_105x210mm_RZ.indd 1 15.01.13 14:46

Dokumentieren Sie mit dem lti hotels Gourmet-Pass die einzelnen Stationen Ihrer persönlichen kulinarischen Menüreise. Bewerten Sie Ihre verspeisten tour de menu-Menüs und verhelfen Sie so Ihrem Lieblings-restaurant zum Toursieg! Schon mit einer Bewertung nehmen Sie an der Verlosung [siehe Gewinnspiel] teil und gehören mit etwas Fortune auch zu den freudigen Gewinnern!

lti hotels Gourmet-Pass - so wird es gemacht:

1. tour de menu-Menü bestellen und genießen

2. lti hotels Gourmet-Pass vom Restaurant abstempeln lassen

3. tour de menu-Menü auf dem lti hotels Gourmet-Pass bewerten

4. tragen Sie Ihre beste Servicekraft unter dem „HAANER Service Award“ mit Vor-/Nachnamen deutlich ein

5. lti hotels Gourmet-Pass per Post, Fax oder persönlich bei RheinLust abgeben.

Besuchen Sie uns persönlich oder schicken Sie uns Ihren lti hotels Gourmet-Pass bis Donnerstag, 28. März 2013

persönlich/per Post: RheinLust, Citadellstraße 5, 40213 Düsseldorf oder per Fax :0211. 86298710.

Erklärung

Preiskategorien

Kategorie I [EUR 25,50 bis EUR 38,00][gu:s] | Bellissima Uno | Die Ente | Don Sancillo | Jinling | Klee‘s | La Bora | La Galleria | La Piazzetta | Limoncello | Mille Lire | Positano | Ratatouille | Sascha - Rotisserie & Bar | Schlösser Quartier Bohème | Schumacher im Tönnchen | Teatro Più | Tonhalle

Kategorie II [EUR 38,50 bis EUR 44,90]Amanti | Allgäuer Hof | aqua | Bellevue | Christen - Im Haus Litzbrück | Da Capo | Gallo Nero | Gatto Verde | Klosterhof - Bistro im Maxhaus | La Castagnas | Landpartie im Fachwerk | Lepsy‘s Das Fischrestaurant | Liedberger Landgasthaus | Pardo Bar | Pungshaus Hilden | Saltimbocca | Spoerl Fabrik | VENTE

Kategorie III [EUR 45,00 bis EUR 79,00]Agata s | AMIDA Restaurant | Bocconcino | Casa Leone | Enzo im Schiffchen | Essgold | EssKlasse | Fehrenbach - das kleine Restaurant | Four Senses | Fritz Essensart | Le Chardonnay | Le cheval blanc | ManThei | Pigage | Rossini | Wasserburg Haus zum Haus

Bitte füllen Sie diesen lti hotels Gourmet-Pass nur aus, wenn Sie auch das Menü zur tour de menu verspeist haben.

Wir wollen, dass der Wettbewerb weiterhin für die Restaurants fair bleibt. Gerne können Sie uns bei Auffälligkeiten kontaktieren.

Sie waren in einem der tour de menu-Restaurant besonders mit dem Service zufrieden? Dann nennen Sie uns Ihre beste und aufmerksamste Servicekraft.

Name der Servicekraft:

Restaurant:

HAANER Service Award

Stempel

Restaurant

1 2 3 4 5 61 2 3 4 5 61 2 3 4 5 6 Preis/Leistung

Qualität

Service

Restaurant

1 2 3 4 5 61 2 3 4 5 61 2 3 4 5 6

Restaurant Restaurant

1 2 3 4 5 61 2 3 4 5 61 2 3 4 5 6 Preis/Leistung

Qualität

Service 1 2 3 4 5 61 2 3 4 5 61 2 3 4 5 6

Bewertungssystem:1 = sehr gut | 2 = gut | 3 = befriedigend |

4 = ausreichend | 5 = mangelhaft | 6 = ungenügend

Gourmet-Pass

Stempel

Stempel

Stempel

www.lti.com

Wir versichern, dass Ihre Daten nur zur Auswertung der lti hotels tour de menu 2013 und zur Aus-sendung unseres Veranstaltungsnewsletters genutzt und keinesfalls an Dritte weitergeleitet werden. Falls Sie dies nicht wünschen, streichen Sie bitte diesen Text deutlich durch.

Name/Vorname

Straße

Plz/Ort

Email [Bitte nur, wenn Sie den Newsletter der Agentur RheinLust erhalten möchten.]

Restaurant

1 2 3 4 5 61 2 3 4 5 61 2 3 4 5 6 Preis/Leistung

Qualität

Service

Restaurant

1 2 3 4 5 61 2 3 4 5 61 2 3 4 5 6

Restaurant Restaurant

1 2 3 4 5 61 2 3 4 5 61 2 3 4 5 6 Preis/Leistung

Qualität

Service 1 2 3 4 5 61 2 3 4 5 61 2 3 4 5 6

Stempel

Stempel

Stempel

Stempel

Gourmet-Passwww.lti.com

Bewerten Sie das „tour de menu“-Menü und mit ein bisschen Glück gewinnen Sie einen der u.g. attraktiven Preise. Sie nehmen bereits mit einem Restaurantstempel an der Verlosung teil.

Gewinnspiel

1. Platz: Erleben Sie eine exklusive „Champagner Nacht am Rhein“ für zwei Personen im Rheinhotel Vier Jahreszeiten **** in Meerbusch. Auf dem Superior Doppelzimmer mit Rheinblick wartet u.a. bereits eine Flasche Champagner auf Sie. Am Abend verzaubert Sie Küchenchef Michael Volkmar mit einem saisonalen 4 Gänge Menü. www.rheinhotel-meerbusch.de

2. und 3. Platz: Erleben Sie Bundesliga-Feeling im besonderen Ambiente! Das Modeun-ternehmen Breuninger lädt Sie und Ihre Begleitung zu einem Spiel von Fortuna Düsseldorf ein. Im VIP-Paket enthalten ist neben den 2 Ein-trittskarten ein Parkplatz in der Tiefgarage der ESPRIT arena sowie ein exklusives Catering am Spieltag. www.breuninger.de

4. Platz: Lernen Sie bei den Profis des Restaurants „ManThei“ die Kunst der Sushi-Herstellung und gewinnen Sie einen Kochkurs für zwei Personen. Jeder Teilnehmer erhält außerdem die illustrierte Broschüre „Sushi selber machen“ und eine original Sushitaxi-ManThei-Schürze. www.sushitaxi.de

5. bis 7. Platz: König Pilsener lädt Sie und eine Begleitperson in das GOP Varieté in Essen zum „Heute ein König“-Arrangement ein. Genießen Sie neben der Varieté-Show ein 3-Gänge-Menü inkl. Getränke. www.variete.de und www.koenig.de

8. bis 10. Platz: Lassen Sie sich gemeinsam mit einer Begleitperson in einem der drei Gewinnerrestaurants der diesjährigen tour de menu mit einem köstlichen „Candlelight-Dinner“ verwöhnen.

11. und 12. Platz: Erholen Sie sich gemeinsam mit Ihrer Begleitung einen ganzen Tag lang in der hochwertigen Bade- und Saunalandschaft WELLNEUSS in Neuss. Zusätzlich zu den zwei VIP-Tageskarten erhalten Sie jeweils ein Saunahandtuch. www.wellneuss-online.de

13. bis 15. Platz: Setzen Sie die kulinarische Menüreise am heimischen Herd fort und gewinnen Sie „tour de menu - Das Kochbuch“ und kochen Sie selbst ein Tour-Menü der vergangenen 13 Jahre nach.

Erfahren Sie alle Infos aus erster Hand und werden Sie „Fan“ der tour de menu und der Agentur RheinLust: www.facebook.com/tourdemenu und www.facebook.com/RheinLustAgentur

lti Meli Palace**** auf KretaErholen Sie sich gemeinsam mit Ihrer Begleitung eine Woche lang im lti Meli Palace [Alles inklusive/inkl. Flug] auf der griechischen Insel Kreta.

Das in Palast-Form gebaute 4 Sterne-Hotel liegt ruhig gelegen direkt an einer schö-nen Badebucht mit Sand-/Kieselstrand. In der Gartenanlage des Hotels finden Sie zur Erholung neben einem Süßwasser-Swimmingpool eine großzügige Sonnen-terrasse. Das umfangreiche Sportangebot [Tennis, Beachvolleyball, etc.] bietet Ihnen eine gelungene Abwechslung. Für den kulinarischen Hochgenuss steht neben dem Hotelrestaurant ein Themenrestaurant zur Verfügung, das unmittelbar am Strand liegt. www.lti.com

Für die Bereitstellung der Reise bedanken wir uns herzlich bei: Der Rechtsweg ist ausgeschlossen!

Wer während der Tour insgesamt achtmal in den Tour-Genuss gekom-men ist und alle verspeisten Menüs auf dem lti hotels Gourmet-Pass bewertet hat, nimmt automatisch an der Sonderverlosung teil.

Zusätzlich schenkt Ihnen das Modeunternehmen Breuninger zwei VIP Karten für ein Bundesligaspiel von Fortuna Düsseldorf. www.breuninger.de

Sonderverlosung

15. WeinblütenfestSonntag, 9. Juni 2013

12.00 bis 20.00 UhrKaiserswerther Markt, Düsseldorf

Alle Infos unter:www.rheinlust.de

40 |

EUR 39,50EUR 32,50

NeapelTomatisierter Büffelmozzarella, Zwergtomaten-Taggiasche Olivensalat,

Bruschetta Napoli und Zitronatzitronen-Pinienkernsalätchen Tomatisierter Büffelmozzarella, Zwergtomaten-Taggiasche Oliven-

salat, Bruschetta Napoli und Zitronatzitronen-Pinienkernsalätchen

MarseilleVariation von Krustentier und Pilgermuschel

mit kleiner, passierter Fischsuppe und Sauce Rouille Lupinentofu, grüne Bohnenkerne und Staudensellerieschaumsuppe

BarcelonaSeehechtrückenfilet an Tempranillo Reduktion und Gaudi Tortilla

Gaudi Tortilla und Frühlingssalat

MadridKalbsrückensteak

mit Hopfen Trüffeljus, grünem Spargel und Patatas BravasGrüner Spargel, Patatas Bravas, Butter-Paprika-Flan

Santiago di Compostella103er Marzipaneis, gebrannte Haselnüsse, Schokoladenpraline

103er Marzipaneis, gebrannte Haselnüsse, Schokoladenpraline


Nach dem Motto „KulinarischeSpezialitäten entlang des Jakobs-

weges“ wird die Reise fortgesetzt. Es gibt 45 Jakobswege, die sich

treffen, vereinen und immer weiter durch ganz Europa führen. 2013 starten wir in Neapel und legen

einen Halt in Marseille, Barcelona und Madrid ein, bevor wir am Ziel in Santiago di Compostella ankom-men. An den verschiedenen Reise-routen begleitet Sie das Klosterhof-

Team mit einem 5 Gang Menü.

Schulstraße 1140213 Düsseldorf-CarlstadtTel.: 0211. 9010260www.klosterhof-duesseldorf.de

Di. bis Sa. 11.00 bis 17.30 UhrSo. und Mo. RuhetagDas Menü wird an folgenden Tagen ab 18.00 Uhr angeboten: 1.-3., 8., 15., 17., 22.-24.3.

keine EC und Kreditkarten


Klosterhof - Bistro im Maxhaus


V

V

V

V

V

V

| 41

Hüttenstraße 3040215 Düsseldorf-Friedrichstadt

Tel.: 0211. 15799187www.restaurant-labora.de





EUR 37,90

Rinderfilet-Carpaccio mit Rucola und Parmesan

oder Seeteufel-Lachs-Carpaccio

mit Zitronenmarinade und Salatbouquet

Frische Tortellini mit Steinpilzfüllung in Trüffel-Sahne-Sauce

Lammkarree mit frischen Kräutern an Barolosauce

dazu Kartoffelgratin und buntes Gemüseoder

Steinbuttfilet an Champagner-Sauce auf Gemüse-Risotto

Feine Orangenmousse

mit Grand Marnier und frischen Orangenscheiben

Liebhaber der mediterranen Küche sind bei uns genau richtig. Unser Konzept lautet: „Qualität zu erschwinglichen Preisen bei aus-gesprochen edlem Ambiente“. Das „La Bora“ liegt mitten im Herzen von Düsseldorf, unweit vom Hauptbahnhof, der KÖ, dem Me-dienhafen und der Altstadt gelegen. Alle Speisen werden stets frisch zubereitet und durch saisonale Angebote auf der Tageskarte ergänzt.

La Bora



zum Menü!

42 |

Roßstraße 940476 Düsseldorf-DerendorfTel.: 0211. 466211www.lacastagnas.de

Mo., Mi. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 17.30 bis 24.00 UhrSa. und So. 12.00 bis 24.00 UhrDi. Ruhetag [außer bei Messen]



Liebe Gäste, Ihre Gastgeber Francesco und

Tomaso freuen sich Sie bewirten zu dürfen. Wir haben uns der

traditionellen Kochkunst gewidmet und möchten Sie von bodenständig bis raffiniert verwöhnen. Lehnen Sie

sich zurück und genießen Sie, wie es die Italiener am liebsten mögen:„Bei gutem Wein, gutem Essen und

guter Gesellschaft“.

La Castagnas

„Carpaccio Carprese“Carpaccio vom Rinderfilet, Burrata, Tomaten und Basilikum

Panzerotti al granchioPanzerotti mit Flusskrebsfüllung im Bärlauch-Buttersud

Steinbutt mit Parmesan-Brotkrusteauf leichter Prosecco-Estragonsenfsauce

mit Risotto-Nero, Kaiserschoten und Karottenoder

Salzwiesenlammrücken im Oliven-Brotmantel auf Zitronen-Thymiansauce

mit Kartoffel-Bohnenpüree und Karotten

Himbeer-Tiramisu mit marinierten Früchten

EUR 38,50


| 43


Kaiserstraße 2740479 Düsseldorf-Pempelfort

Tel.: 0211. 4930124www.ristorante-la-galleria.de

Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhrund 18.00 bis 23.00 UhrSa. 18.00 bis 23.00 Uhr

So. Ruhetag



EUR 34,50

Getrüffelter Wildschweinschinken an Salatbouquet

Fini-Fini alla Galleria

Lachs, hausgeräuchert, auf Röstimit Senf-Feigen-Crème fraîche

Involtini mit Artischockenfüllungauf Safran-Reis

Trilogie von der Schokolade

Genießen können ist eine Kunst, Freude bereiten unsere Aufgabe. Erleben Sie bei uns die frische Vita-lität der gehobenen mediterranen Küche. Wir laden Sie gerne zum Verweilen und Genießen ein. Bei gutem Wetter bitten wir Sie auf unserer Sommerterrasse mit 30 Plätzen zu einem italienischen Kurzurlaub. Zudem empfehlen wir einen perfekten Catering-Service sowie Franco‘s Grill- und Kochbar für außergewöhnliche Events.

La Galleria


zum Menü!

44 |

Kaiserstraße 540479 Düsseldorf-PempelfortTel.: 0211. 494656www.rossini-gruppe.de

Mo. bis Sa. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 24.00 UhrSo. Ruhetag



La Piazzetta - „der kleine Platz“ Steinboden, mit positanischen

Motiven bemalte Wände...

Treffpunkt süditalienischer Lebens-freude und Gastlichkeit. Dazu die zwei Weinkeller für das Verkosten

hunderter erlesener Rot- und Weiß-weine aus den besten Anbauge-

bieten Italiens. In unserer Enoteca und Osteria bieten wir Ihnen die

traditionellen Spezialitäten Italiens.


EUR 35,00


Frühlingsgemüsesalat in Minestronevinaigrettemit gebackenem Büffelricotta in Mossbeerkruste

Sellerie-Cannelloni mit Ochsenschwanzessenzin Taleggiokäseschaum

Dorade in der Salzkruste auf Kichererbsenpüreemit Haselnussduft und frappierter Amalfi-Zitronenbutter

oderKalbsbäckchen im Pergament auf Wiesenkräuter gegart

mit Dicke Bohnen-Kartoffel-Ragout

Weißer Schokoladen Albatrüffelauf geeistem Vanille-Sahneschaum in Himbeernage

oderWarmer Ziegenkäse in Grappa

mit Rosinen, Rucolasalat in Pistazienvinaigrette

La Piazzetta


zum Menü!

| 45

Marktstraße 9-1140721 Hilden

Tel.: 02103. 55900www.landpartie-im-fachwerk.de

Mo. bis So. 12.00 bis 24.00 Uhr[Küche: bis 22.00 Uhr]

EC


Genießen Sie unsere frische Landhausküche, ob zum Frühstück am Wochenende, zum Mittag mit unserem Stammessen oder zum Abend mit einem stetig wechseln-den Angebot für Genießer. Eine Weinkarte mit deutschen Gewäch-sen und frisch gezapftes Alt und Pils runden unser Angebot ab. Luftig im Wintergarten, urig in der Schwemme oder sonnig in unserem Biergarten, hier findet jeder seinen Lieblingsplatz.


EUR 38,90

Pastinakensuppe mit frischem Rahm, serviert mit Selleriestroh und Schnittlauch

Filet von der Fjordforelle in Salzbutter gebratenauf Ärpel mit Schlaat und weißer Schalottenbutter

Tournedo vom Sylter Galloway-Rind mit roter Zwiebelkonfitüreund einem kleinen Ragout von Morsumer Kartoffeln und Karotten

Armer Ritter und eingelegte Aprikosenmit Himbeer-Rahmeis

Landpartie im Fachwerk

Keine Lust aufs Spülen?

Kein Problem! Von Amarenaeis bis Zanderfilet: Auf unserem neuen Restaurant-Portal finden Sie alles für Ihren Geschmack.

az_tour de menu_RZ.indd 1 25.01.12 14:57

| 47

EUR 58,50


1. Gruß aus der Küche

2. Gruß aus der Küche

Hausgebeizte Entenbrust an Wildkräutersalatmit Mokkavinaigrette

Tomatenconsommé mit Parmesankippe

Ragout von Jakobsmuscheln in der Schale serviert mit grünen Spargelspitzen und schwarzen Bandnudeln

Caipirinhasorbet

Rinderfiletmedaillons im Wurzelspeck auf Morchelsaucemit Kartoffelstroh und Erbsenpüree

oderSteinbutt in Pata Negra auf Spinatschaum

mit Mini-Paprika und hausgemachten Safran-Bandnudeln

Tonkabohnenmousse mit Mangoconfit und süßem Basilikumpesto

Hausgemachtes aus der Patisserie

Französische Käseauswahl


Rennbahnstraße 24-2640629 Düsseldorf-Grafenberg

Tel.: 0211. 9649514www.le-chardonnay.de

Mo. bis So. ab 9.30 Uhr



Das Restaurant liegt unmittelbar am Golfplatz im Grafenberger Wald mit Ausblick auf die Pferderennbahn. Man kann den wunderbaren Ausblick von der großen Sommerterrasse aus genießen oder vom gemütlichen Wintergarten. Die Küche bietet saiso-nale, mediterrane und französische Gerichte sowie täglich Frühstück und sonn- und feiertags einen großen Familienbrunch. Wir planen und richten für Sie aus: Hochzeiten, Ge-burtstage, Firmenveranstaltungen, etc.

Golfrestaurant Grafenberg Le Chardonnay


| 47

48 |


EUR 49,00

Genießen Sie die passenden Weine zum Menü:EUR 16,00

Amuse „ein herzliches Willkommen“

Kräuter-Lachscarpaccio mit Rucoladressing, Parmesan und Thunfischpraline im Sesammantel

Cremesüppchen von Wald- und Wiesenpilzen mit Speckbrot und rosa gebratener Entenbrust

Kalbsfilet und Hummerkrabbe an Trüffelpüree, dazu Frühlingsgemüse, Butterschaum und Kalbsjus

Schaum von gebrannten Pistazien und dreierlei von der Kirsche

Mydlinghoven 4-1040629 Düsseldorf-HubbelrathTel.: 0211. 401300www.gutmydlinghoven.com

Di. bis Fr., So. 12.00 bis 14.00 Uhr und ab 18.00 UhrSa. ab 18.00 UhrMo. Ruhetag



Unser Restaurant befindet sich im Herrenhaus von Gut Mydlinghoven.

In einem exklusiven Rahmen bietet Ihnen unser Küchenteam und der

professionelle Service eine voll-endete „neue deutsche Küche“.

Le cheval blanc


zum Menü!

| 49

Bahnstraße 6247877 Willich

Tel.: 02154. 9535151www.lepsys.de

Mo. bis Sa. 17.00 bis 22.00 UhrSo. Ruhetag

EC


EUR 44,90EUR 34,90

Bei uns bekommen Sie immer eine ausgefallene Spezialität. Vom Adlerfisch bis Zackenbarsch, marktfrisch aus allen Erdteilen. Von klassisch bis raffiniert, aber immer liebevoll von der Chefin persönlich zubereitet. Frische, ehrliche, feine Küche - ohne Schnick-Schnack. Dazu servieren wir ausgesuchte deutsche Weine und zum Abschluss hausgemachte Desserts. Lepsy‘s - Fischgenuss hat einen Namen.



Knoblauch-Panna cotta mit gebratenen GarnelenMousse von Paprika und Ricotta

mit Kräutersalat, Knoblauch und Croutons

Grünes Erbsensüppchen mit geräucherter Einlage von Heilbutt und Garnele

Rahmsuppe von Basilikum mit gerösteten Pinienkernen

Filet vom weißen Heilbutt, Sauce á la moutarde mit Zuckerschoten und Flusskrebsstrudel

Ravioli mit Bärlauch und Ziegenkäse gefüllt, dazu Tomatensauce mit Ratatouillegemüse

Weiße Eierlikörmousse an fruchtig, exotischem Mango-Ananas-Sorbet mit Schoko-Baiser

Weiße Eierlikörmousse an fruchtig, exotischem Mango-Ananas-Sorbet

mit Schoko-Baiser

Lepsy‘s Das Fischrestaurant

VSie haben die Wahl!V

V

V

V

V

50 |

Landstraße 1941352 KorschenbroichTel.: 02166. 87294www.LLGH.de

Di. bis So. ab 11.00 UhrMo. Ruhetag




EUR 39,50

Genießen Sie die passenden Weine zum Menü: EUR 15,50 [Weine von Albert Kallfelz, Mosel]


Gekräutertes Carpaccio vom Kalbsfiletmit Limonen-Thunfischcreme und kleinem Salat

Erbsencremesuppe mit einem Hauch von Minzeund kleinen gebratenen Jakobsmuscheln

Ein Teller BuntesKnackige Salzwassergambas, Seeteufel- und weißes Heilbuttfilet

auf Weißweinrisotto mit grünem Spargel und Mumbai-Curryschaumoder

Lammrücken mit Olivenbutter überkrustet auf Bärlauchstampfkartoffeln mit feinen grünen Bohnen

Zitronen-Buttermilcheis mit Mascarponecreme und Himbeeren

oder Ziegenfrischkäse mit marinierten Kirschtomaten

Kommen Sie mit uns auf unsere Reise in den Frühling. Wenn die

tour de menu beginnt, ist der Winter fast zu Ende. Man kann die Kräuter noch nicht sehen, aber wir wissen, dass Sie uns in wenigen Tagen ein reichhaltiges Geschmackserlebnis

bereiten werden. Von unserem Wintergarten aus können Sie den wunderbaren Wandel der Jahres-

zeiten fast täglich beobachten und sicher ist: Am Ende der tour de

menu ist Frühling!

Liedberger Landgasthaus


| 51

„Limoncello“ im Stadttor ist ein neues italienisches Café, Restaurant und Weinbar. Es ist ein Ort für Ge-nießer, die gutes italienisches Essen und Trinken entspannt auskosten möchten. Eine großzügige wind-geschützte Sommerterrasse ist mit Zitronenbäumen gesäumt und lädt an lauen Sommerabenden zu einem erfrischenden Gläschen Weißwein ein. Ab 18.00 Uhr können Sie kostenfrei auf dem Parkplatz am Haupteingang parken.

Stadttor 140219 Düsseldorf-Medienhafen

Tel.: 0211. 6009606www.rossini-gruppe.de

Mo. bis Fr. 10.30 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 24.00 UhrSa. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr

So. Ruhetag




EUR 35,00


Oktopuscarpaccio auf Löwenzahnmit Beluga-Linsen-Vinaigrette und gebratenen Jakobsmuscheln

Risotto mit Orangen und grünem Spargel

Kabeljau aus dem Ofen auf Auberginencaponata

oderTagliata vom toskanischen Chianina-Rind

mit Rucola und Parmesanflockenan Rosmarin-Drillingen

Warmes Schokoladentörtchenmit pikantem Schokoladeneis

Limoncello


zum Menü!

52 |

Bachstraße 140223 Düsseldorf-BilkTel.: 0211. 93379988www.sushitaxi.de

Di. bis Do. 17.00 bis 22.00 UhrFr. 17.00 bis 23.00 UhrSa. und So. 12.00 bis 23.00 UhrMo. Ruhetag



EUR 49,00

Gerne bieten wir Ihnen eine individuelle Weinbegleitung an.

ManThei s 13 Kostbarkeiten 2000-2013

SupuShake to daikon no miso-shiru

Misosuppe mit Lachs und RettichKamo to yasai-iri ramen

Ramen-Nudelsuppe mit Entenbrust und Gemüse

ZensaiMeruruhsa-tempura [chiri-sosu]

Tempura vom Seehecht mit Chili-Ketjap-Sauce

Satsumaimo-tsuki yakitoriYakitori-Spieß mit Huhn und Süßkartoffel

ManThei s Sushimix7 Sushiteile in atemberaubenden Kombinationen

Desato Reis-Kokos-Crème brûlée

Grüner Tee-Eis mit Früchten

Kommen Sie mit auf eine Reise der kulinarischen Vielfalt Japans, wo

jede kleine Speise ein Kunstwerk ist, das den Gaumen verzaubert und Sie glauben läßt, Japan sei ganz

nah. Unsere Kompositionen sind ein Schmelztiegel aus der klassischen

japanischen Küche und europäi-schen Einflüssen. ManThei in Düssel-dorf bedeutet 13 Jahre Leidenschaft

für die japanische Küche und mit Herz für unsere Gäste da zu sein.

ManThei euro-japanisches Restaurant

| 53

Talstraße 2a40217 Düsseldorf-Friedrichstadt

Tel.: 0211. 99459591www.trattoria-millelire.de

Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSa. 17.00 bis 23.00 Uhr

So. Ruhetag

DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA


EUR 36,90

Süppchen mit Spinat und Ingwer garniert mit hauchdünn geschnittenen Steinpilzen und frischem Trüffel

Rindercarpaccio ummantelt mit gehackten Mandeln und Pistazien mit Rucola in Gorgonzoladressing,

garniert mit gebratenen Steinpilzen und frischem Trüffel

Ravioli gefüllt mit Steinpilzen auf einer Käsecreme,dazu fein gewürfelte italienische Salsiccia,

garniert mit frischem Trüffel

Kalbsfilet gefüllt mit verschiedenem Gemüse auf einem Spinatbett,dazu in Butter geschwenkter Spargel an Cherrytomaten,

beträufelt mit getrüffelter Soße, garniert mit frischem Trüffel

Panna cotta mit Mangogeschmack auf einem Kiwibett


In der „Trattoria Mille Lire“ erwartet Sie ein südländisches Ambiente, eine gelungene Kombination aus dem feurigen Kalabrien und lebensfrohen Kampanien. Von Ihrem Sitzplatz aus können Sie mit Blick auf die offene Küche dem Chefkoch bei der Kreation seiner liebe- und fantasievoll zubereiteten Gerichte zusehen. Ein Besuch im Mille Lire bleibt für jeden Gast ein unver-gessliches Erlebnis!

Mille Lire

AD_mammamia_2012 12.01.2012 19:09 Uhr Seite 1

Probedruck

C M Y CM MY CY CMY K

| 55

AD_mammamia_2012 12.01.2012 19:09 Uhr Seite 1

Probedruck

C M Y CM MY CY CMY K

Ständehausstraße 140217 Düsseldorf-Altstadt

Tel.: 0211. 1713020www.pardobar.de

Di. bis Mi. 10.00 bis 23.00 Uhr Do. 10.00 bis 24.00 Uhr

Fr. bis Sa. 10.00 bis 2.00 Uhr So. 10.00 bis 21.00 Uhr

Mo. Ruhetag




EUR 39,00


Gebratene RiesengarnelenBalsam-Linsen / Lardo-Speck / Portulac

Granny Smith Sorbet / Grand Cru Olivenöl

Geschmorte KalbsbäckchenSellerie / Tahiti-Vanille / Pommes Carée

After Eight von der Valrhona Schokolade

Die Pardo Bar, in der Kunstsamm-lung K21, ist Kunstwerk, Restaurant und Bar in einem. Sie bietet für Museumsbesucher während des Tages, aber auch außerhalb der Museumsöffnungszeiten, den idealen Ort für kulinarische Genüsse oder entspannte Cock-tails. Küchenchef Michael Gossler interpretiert regionale Produkte neu, inspiriert von den Geschmäckern einer globalisierten Welt.

Pardo Bar



Benrather Schloßallee 2840597 Düsseldorf-BenrathTel.: 0211. 714066www.pigage.de




EUR 46,00


Waldpilzsülze an Feldsalatmit lauwarmem Kartoffel-Speck-Dressing

Kross gebratenes Zanderfiletauf Crème fraîche-Sauerkraut mit Pancetta

Sorbet von der Williamsbirne

Gegrilltes Karree vom Milchkalb mit Kartoffel-Kohlrabi-Ragout

Schwarzwälder Kirschim Gläschen

Köstlich tafeln und stilvoll speisen. Italienische Küche für gehobene Ansprüche. Die Verbindung von

Gastronomie und Gastlichkeit zum kulinarischen Gesamterlebnis hat im Pigage Tradition. Auf unserer Karte finden Sie Spezialitäten der klassi-

schen italienischen Küche, dazu bie-tet unser Weinkeller eine Auswahl exzellenter Weine. Genießen Sie

zur tour de menu unsere Kreationen vom Land und aus dem Meer.

Pigage56 |


zum Menü!

| 57

EUR 35,00


Freiligrathstraße 3640479 Düsseldorf-Pempelfort

Tel.: 0211. 4982803www.rossini-gruppe.de

Di. bis So. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr

Mo. Ruhetag



Das „Positano“ wurde nach dem Heimatort von Giuseppe „Pino“ Fusco benannt, einem mythenum-worbenen Ort von unwidersteh-licher Schönheit und reichhaltiger Natur. Sie ist eine klassische Trattoria mit der deftigen und kräftigen Landküche Italiens. In familiärer Atmosphäre können Sie den Köchen bei der Zubereitung der frischen Speisen zuschauen.


Thunfischtatar auf mediterranem Spargelsalat und Kräuterschaum

Tomaten-Brodino mit Basilikum-Grießnocken

Kalbsbäckchen in Chianti geschmortmit Gambas und Selleriepüree

Espresso-Macchiato-Moussemit Karamelleis

Positano

Grünstraße 2240723 HildenTel.: 02103. 61372www.pungshaus.de

Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhrund 18.00 bis 24.00 UhrSa. 18.00 bis 24.00 UhrSo. Ruhetag

EC


EUR 42,00


„Frühlingserwachen“

Wachteltrilogie Brust, pochiertes Ei, Terrine auf Erbsenschotensalat

Frühlingslauchcappuccino mit gebackenem Langostino

Eisfjordforellenfilet in Riesling pochiert auf grünem Spargel und Rote Bete-Kartoffeln

mit Champagnerschaum oder

Lammrücken unter der Chili-Senfkruste auf weißem Bohnenmousse

mit Balsamicojus

Rhabarber-Tiramisu mit Erdbeerespuma

Genießen Sie in der Fachwerk-Atmosphäre unsere frische Küche

mit saisonalen Gerichten oder unsere ausgewählten Menüs mit französischen, italienischen und

asiatischen Akzenten. Lassen Sie sich von unserer

Weinkarte inspirieren.

Pungshaus Hilden58 |


zum Menü!

| 59


EUR 36,90


Steinpilz-Trüffel-Ravioli,gefüllt mit Brie in einer Thymian-Sahne-Sauce

Picpoul de Pinet 2011

Chili-Erdbeeren-Süppchenmit Melonen-Zitronengras-Sorbet und Sesam-Kroketten

Sauvignon Blanc 2012

Duett von pochierten Seezungenröllchen auf Thunfi schtatar mit Wasabi und Kartoffel-Törtchen

Vouvray sec 2011oder

Veau blanc vom Kalbsfi letan violetter Senfschaum-Sauce und Kartoffel-Mandel-Birnchen

Domaine Boisgrand 2009

Charlotte au Chocolat mit Himbeer-Vanillesauce und hausgemachtes persisches Nuss-Pistazien-Parfait

Crémant d‘Alsace rosé

Wielandstraße 5440211 Düsseldorf-Pempelfort

Tel.: 0211. 17933677www.ratatouille-duesseldorf.de

Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr

Sa. und So. 18.00 bis 23.00 Uhr

keine EC und Kreditkarten; nur Barzahlung


Essen wie Gott in Frankreich! Verges-sen Sie für ein paar Stunden den All-tagsstress und fühlen Sie sich bei uns wie beim Lunch auf der Champs Ely-sée. Das kleine Bistro mit den typisch französischen karierten Tischdecken lädt bei Chansonmusik zum Verweilen ein. Schauen Sie Inhaber Sam Kesh-vari beim herrichten der Speisen in der Küche zu. Jennifer Campoy und Amir Saeidi sind das neue Service-team und möchten Sie bei der tour de menu rundum verwöhnen.

Ratatouille

60 |

Kaiserstraße 540479 Düsseldorf-PempelfortTel.: 0211. 494994www.rossini-gruppe.de

Mo. bis Sa. 17.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 24.00 UhrSo. Ruhetag



Das „Rossini“ - das Restaurant für die Liebhaber der italienischen Alta Cucina. Benannt nach dem berühm-ten Komponisten und Feinschmecker

Gioacchino Rossini und im Gault Millau als der „nobelste Italiener

der Landeshauptstadt“ geführt. Im eleganten Ambiente serviert

Ihnen der authentische Service eine traumhafte Auswahl an Weinen und

frischen Produkten aus der Küche.

EUR 45,00

Genießen Sie die passenden Weine zum Menü:EUR 20,00


Kaninchen-Tonnatomit Balsamicovinaigrette

Gebratene Garnele auf Grüntee-Wakame-Risotto

Gedünstete Tranchen vom Loup de mer mit süßem Senf und Fenchel-Orangen-Salat

Ochsenschwanzragout in Kakaosaucean Kartoffel-Spinat und Selleriepüree

Zuccotto mit Mandelzabaglione und Mocca-Sauce

Rossini


zum Menü!

| 61

Kölner Tor 4040625 Düsseldorf-Gerresheim

Tel.: 0211. 296873

Mo., Mi. bis So. 12.00 bis 14.30 Uhr

und 18.00 bis 24.00 UhrDi. Ruhetag



Das kleine Restaurant - man nennt es auch „das schönste Wohnzimmer“ von Gerresheim.Hier, in dem historischen Düsseldorfer Stadtteil, verspricht das familiengeführte Restaurant einen romantischen Abend in süd-licher Atmosphäre mit klassischer italienischer Küche.

Saltimbocca


EUR 43,50EUR 36,50 [4 Gänge]

10 Jahre erfolgreiche Teilnahme an der tour de menu -ein Anlass, die vergangenen Jahre in Erinnerung zu bringen und aus

diesen Menüs unser Angebot für 2013 zusammenzustellen:

Entenbrust auf Feld- und Frisée-Salatmit Birnen, Himbeeressig, Honig und Walnusskernen

Ravioli mit einer Mousse von Parmaschinken und Feigen in einer Orangen-Ingwer-Sauce

Jakobsmuscheln mit frischem grünen Pfeffer aus Madagaskar und Hummerkrebsschwänzchen mit provinzialischer Sauce,

dazu Langkorn-Wildreis

Passionsfrüchte-Sorbet in Prosecco-Brut

„Iberico“-Filet vom schwarzen Schwein in Pecorino-Trüffel-Crèmesaucemit Kartoffeln und Gemüse der Saison

oder Angus-Filet mit Parmesanflocken in Trüffel-Crèmesauce

mit Kartoffeln und Gemüse der Saison

Weiße Schokolade mit glasierter Rhabarber-Mousse


zum Menü!

62 |

Sascha Cohen begrüßt Sie zu den French Open in der ehemaligen Imbissstube im Stadtteil Flingern.

Erleben Sie den einzigartigen Charme der offenen Küche und

kommen Sie in den Genuss fran-zösischer Speisen, die herrlich mit

deutschen Leibgerichten kombiniert werden.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.


EUR 29,90


Bouillabaisseschaumoder

Grüne Spargel-Velouté

Couscous mit Ratatouille und Gamba

Kalbsbäckchen mit lauwarmen Rotkohl-Ingwersalat und Kartoffelstampf

oderWells-Forellen-Roulade auf Wasabischaum

mit Champagner-Kraut und Gruyère-Kartoffelpüree

Schokomousse mit Mango-Chili-Chutney

Gerresheimer Straße 1240211 Düsseldorf-FlingernTel.: 0211. 17520949www.gerresheimer-12.de

Mo. bis Fr. 12.00 bis 24.00 UhrSa. 17.00 bis 24.00 Uhr So. 12.00 bis 22.00 Uhr

EC


Sascha - Rotisserie & Bar

| 63

EUR 35,90


Spanferkelterrine auf Linsensalat mit Sauce Verte

Bärlauchschaumsüppchen mit Shrimps

Düsseldorfer Senfrostbraten auf Kartoffel-Bohnengemüse

oderTranche vom gebratenen Zander

auf Rote Bete-Risotto

Hausgemachter Schokoladenkuchen mit Mango-Espuma


Ratinger Straße 2540213 Düsseldorf-Altstadt

Tel.: 0211. 15976150www.quartierboheme.de

Mo. bis So. 11.00 bis 22.00 Uhrdurchgehend warme Küche

[So. Familienbrunch:11.00 bis 15.00 Uhr]



Wer in Düsseldorf „in“ sein will, kommt an dem im Sommer 2009 eröffneten Quartier des 21. Jahrhunderts nicht vorbei! Hier vereinen sich gekonnt das modern durchgestylte Restaurant mit der in wechselnden Farben getauchten Bar und der gemütlichen Lounge im Retrolook und es fühlt sich jeder Gast - egal welchen Alters - gleich wohl, optisch wie kulinarisch. Angeboten werden „Rhein-Zösische“ Speisen mit dem gewissen Pfiff kombiniert mit besonderen Getränken und ausgezeichneten Weinen.

Schlösser Quartier Bohème

FISCHMARKT DÜSSELDORF

am Tonhallenufer

7. April | 5. Mai | 2. Juni 4. August | 15. September

6. Oktober | 3. November 2013

Sonntag von 11.00 bis 18.00 UhrTonhallenufer / Joseph-Beuys-Ufer

Infos unter:

Tel. 0211. 86 29 870 / www.rheinlust.de

Es geht wieder los...

| 65

Wetterstraße 240233 Düsseldorf-Flingern

Tel.: 0211. 94214863www.im-toennchen.de

So. bis Do. 11.00 bis 24.00UhrFr. bis Sa. 11.00 bis 1.00 Uhr




EUR 29,90

Genießen Sie die passenden Getränke zum Menü: EUR 8,00

Olivers Carpaccio vom gekochtem Eisbeinmit Trüffelvinaigrette

Krombacher Pils, Glas 0,1l

Espresso von der Erbse und frittiertem Tiroler SpeckTorres, „Waltraud“ Riesling, 2010, Spanien, Glas 0,1l

Confierter Schweinebauch auf Rahmsauerkraut und Schumacher Altbierjus

Schumacher Alt, Glas 0,1l

Ralfs Düsseldorfer Quarkstrudel und Schwarzwälder Kirsch-SauceTorres, „Floralis“, Moscatel Oro, Spanien, Glas 0,1l

Schumacher im Tönnchen

Im Düsseldorfer Szeneviertel Flingern hat Achim Bannwarth im Oktober 2012 mit seinem Küchenchef Oliver Karasin sein neues Restaurant eröff-net. Im „Schumacher im Tönnchen“ bietet er nun seinen Gästen eine ehrliche regionale Küche an, die zahlreiche Klassiker der rheinischen und deutschen Küche auftischt. Zusätzlich werden wöchentlich wech-selnd kulinarische Highlights aus verschiedenen Regionen offeriert. Lassen auch Sie sich verwöhnen!

66 |

EUR 42,00

Jakobsmuschel / Feldsalat / Passionsfrucht

Steinbutt / Kokosnuss / Curryrisottooder

Lammkeule / Couscous / Aubergine

Haselnuss-Panna cotta / Physalis

Tußmannstraße 7040477 Düsseldorf-PempelfortTel.: 0211. 44037391www.restaurant-spoerl-fabrik.de

Di. bis Sa. 10.00 bis 24.00 Uhr So. 10.00 bis 22.00 UhrMo. Ruhetag




Die historische Fabrik ist der Hot Spot im Düsseldorfer In-Viertel

Pempelfort. Eine saisonal wech-selnde Karte offeriert Gerichte aus

der modern-mediterranen Küche mit orientalischen und asiatischen

Akzenten. Die Atmosphäre ist unkompliziert und im Sommer sitzt

man auf einer der wohl lauschigsten Gartenterrassen der Stadt. Neu ist die gegenüberliegende Bar, in der

man im Anschluss an das Dinner hochwertige Cocktails serviert.

Spoerl Fabrik

| 67

Gustav-Gründgens-Platz 1[Eingang Bleichstraße]

40211 Düsseldorf-StadtmitteTel.: 0211. 55045588

www.rossini-gruppe.de




Für die hohe Gastronomiekultur des Schauspielhauses ist das Café-Restaurant „Teatro Più“ zuständig, unter der Leitung des bekannten italienischen Gastronomen Giuseppe Fusco. Lassen Sie sich mit kulinarischen, exzellenten Weinen, fruchtigen Cocktails oder ausge-suchten Kaffeespezialitäten vor und nach jeder Aufführung verwöhnen.


EUR 32,00


Frühlings-Wildsalat mit gebratenen Jakobsmuscheln auf Fenchel-Velouté

Pappardellemit weißer Bolognese und Pilzen

Kabeljau in aromatisiertem Olivenöl pochiertmit gratiniertem Gemüse

oderSalzwiesen Lammkotelett gebraten

mit Gemüsecaponata und Rosmarinpolenta

Warmes Apfeltörtchen mit Apfelsorbet

Teatro Più

68 |

Klemensplatz 740489 Düsseldorf-KaiserswerthTel.: 0211. 4051659www.tonhalle-kaiserswerth.de


AMEX, EC, JCB, MASTERCARD, VISA



EUR 25,50

Punsch vom Rind mit Gemüsestrudel,aromatisiert mit Sherry

Sülze von Waldpilzen an Kräuterschaum mit Röstzwiebeln

Schaumweincreme-Sorbet

Crepinette vom Schweinefilet auf Schalottenkonfit, dazu Gemüsekörbchen und Herzoginkartoffeln

Zitrus-Joghurt-Mille feuille

Das direkt am Klemensviertel gele-gene Restaurant bietet Ihnen eine

abwechslungsreiche Küche von „gut bürgerlichen“ Gerichten bis hin zu mediterranen Speisen und täglich wechselnden Gerichten. Auf der

Sommerterrasse lässt sich in einer entspannten Atmosphäre ein le-

ckeres „Gulasch Alt“, ein typisches „Düsseldorfer Alt“ genießen.

Tonhalle

| 69

Lambertusstraße 1040213 Düsseldorf-Altstadt

Tel.: 0211. 5669063www.vente-event.de

Di. bis So. 18.00 bis 1.00 UhrMo. Ruhetag



Das „VENTE“ liegt idyllisch in einer kleinen Gasse im Herzen der Düsseldorfer Altstadt. In der offenen Küche kreiert unser Küchenteam me-diterrane Köstlichkeiten sowie eine internationale Auswahl an „Tapas“. Auserlesene Weine und ein leckeres Füchschen Alt runden den Abend in einer gemütlichen Atmosphäre ab.


EUR 39,80


Cappuccino von der grünen Markerbse, kross gebackener Bacon2010er Silvaner, trocken, Peth-Wetz, Rheinhessen

Halb gebratenes Thunfischsteak, Wasabi-Gnocchi, aufgeschäumte Ingwerbutter

2011er Chardonnay „unfiltered“, Barrique, Peth-Wetz, Rheinhessen

Medaillon vom Kalbsfilet rosa gebraten, Sternanisjus, Rote-Bete-Püree, Zuckerschoten

2010er Clos des Combes, Cuvée, Chateau de Lancyre, Frankreich

Dem Pitter sein geeister Nougat auf Himbeerspiegel2011 Grauburgunder HT Auslese Achkarren-Schlossberg,

Baden Kaiserstuhl

VENTE

70 |

Mühlenkämpchen 840878 RatingenTel.: 02102. 22586www.wasserburghauszumhaus.de

Di. bis Fr., So. 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 22.00 UhrSa. ab 18.00 UhrMo. Ruhetag



Amuse bouche

Thunfischpraline auf Tomatenbrotmit Büffelmozzarellaschaum

Geräucherte Paprikasuppe mit frittiertem Ricotta

Rosa Rinderfilet auf Sellerie-Kartoffelmousselinmit Chorizoschaum

und Tomatenmarmelade

Thai-Mango in vier Texturen

EUR 49,00

Fein und raffiniert oder herzhaft und bodenständig -

so präsentiert sich unsere Küche.

Herzlich laden wir Sie ein und führen Sie mit einer Auswahl an

kulinarischen Erlebnissen in Versuchung...


Wasserburg Haus zum Haus


zum Menü!

FISCHMARKT DÜSSELDORF

am Tonhallenufer

7. April | 5. Mai | 2. Juni 4. August | 15. September

6. Oktober | 3. November 2013

Sonntag von 11.00 bis 18.00 UhrTonhallenufer / Joseph-Beuys-Ufer

Infos unter:

Tel. 0211. 86 29 870 / www.rheinlust.de

Es geht wieder los...

lti hotels tour de menu 2013

Documents

Transcript of lti hotels tour de menu 2013