L’opportunità delle risoluzioni OIV per il recepimento nazionale: le attività dell’OIV...
13
Click here to load reader
-
Upload
image-line -
Category
Business
-
view
872 -
download
5
description
a cura di Federico Castellucci - Direttore Generale Organizzazione Internazionale della Vigna e del VinoIn vino MagisSapore-Agrifil, Rimini 22 febbraio 2011
Transcript of L’opportunità delle risoluzioni OIV per il recepimento nazionale: le attività dell’OIV...
© OIV 2011
LL’’opportunitopportunitàà delledelle risoluzionirisoluzioni OIV per OIV per ilil recepimentorecepimento nazionalenazionale::
le le attivitattivitàà delldell’’OIVOIV nellnell’’ambitoambito delladella vitivinicolturavitivinicoltura sostenibilesostenibile
OIV - 18, rue d’Aguesseau F-75008 Paris - France
Phone : +33 (0) 1 44 94 80 80 - Fax : +33 (0) 1 42 66 90 63 - E-mail : [email protected] - http://www.oiv.int
Federico Federico CastellucciCastellucci DirettoreDirettore GeneraleGenerale Organizzazione InternazionaleOrganizzazione Internazionale
della Vigna e del Vinodella Vigna e del Vino
In vino Magis
Sapore-Agrifil, Rimini 22 febbraio 2011
© OIV 2011
44 Stati membri dell44 Stati membri dell’’OIVOIV
Repubblica del Sud AfricaAustraliaAustralia
PerPerùùUruguayUruguayArgentinaBrasileCile
AlgeriaAlgeriaMaroccoMarocco IsraeleIsraele
Libano Turchia
AustriaAustriaBelgioCiproCiproCroaziaCroaziaGermaniaGermaniaGreciaGreciaLussemburgoLussemburgo
BulgariaBulgariaGeorgiaMoldaviaMoldaviaRep. Ceca Rep. Ceca RomaniaRomaniaRussiaRussiaSlovacchiaSlovacchiaSloveniaSloveniaUngheriaUngheria
MunicipalitMunicipalitàà didi YantaiYantai ((CinaCina)*)*
FinlandiaFinlandiaNorvegiaNorvegiaSveziaSvezia
FranciaFranciaIrlandaIrlandaItaliaItaliaPortogalloPortogalloSpagnaSpagna
ex Rep. Iugoslava ex Rep. Iugoslava di Macedoniadi MacedoniaMaltaMaltaMontenegroMontenegroPaesi BassiPaesi BassiSerbiaSerbiaSvizzeraSvizzeraBosnia Erzegovina
in nero: Stati membriin nero: Stati membri / in blu:in blu: Osservatore Osservatore
Nuova ZelandaNuova Zelanda
India
© OIV 2011
Cooperazione Cooperazione Organizzazioni IntergovernativeOrganizzazioni Intergovernative
Unione per la Protezione delle Nuove Varietà Vegetali
UPOV
Organizzazione Mondiale della SanitàOMS
Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura
FAO
Organizzazione Internazionale di Metrologia Legale
OIML
Org. Mondiale della Proprietà Intellettuale
OMPI
Commissione dell'Unione Europea
UE
Organizzazione Mondiale del Commercio
OMC
CODEX ALIMENTARIUS
Centro Internazionale Alti Studi Agronomici Mediterranei
CIHEAM
© OIV 2011
Visione
Essere l'organizzazione scientifica e tecnica mondiale di riferimento per la vite e il vino.
Obiettivi
Indicare ai propri membri le misure che permettono di tenere conto delle preoccupazioni dei produttori, dei consumatori e degli altri attori della filiera vitivinicola;
Assistere le altre organizzazioni internazionali, intergovernative e non governative, in particolare quelle che perseguono attività normative;
Contribuire all'armonizzazione internazionale delle pratiche e delle norme esistenti e, se necessario, all'elaborazione di norme internazionali nuove, per migliorare le condizioni di elaborazione e di commercializzazione dei prodotti vitivinicoli, e a tener conto degli interessi dei consumatori.
Per raggiungere tali obiettivi, gli Stati membri hanno determinato i principali assi di lavoro nell’ambito del Piano Strategico triennale 2009 – 2012
© OIV 2011
Commissione I « Viticoltura »
Presidente: Michele Borgo (Italia)
Vice Pres. : François Murisier (Svizzera)
Segretario scientifico: Alberto García de Luján (Espagne)
COMITATO SCIENTIFICO E TECNICO
Presidente : Yves Benard (Francia)
Vice Pres. : François Murisier (Svizzera)
Segretario : Federico Castellucci(Direttore Generale dell’OIV)
Sottocommissione « Metodi d’analisi »
Presidente: Ana-Isabel Blanch (Spagna)
Vice Pres.: Pekka Lehtonen (Finlandia)
Segr. scientifico: Paulo Barros (Portugal)
Commissione IV « Sicurezza e Salute »
Presidente: Mladen Boban (Croazia)
Vice Pres. : Patrizia Restani (Italia)
Segretario scientifico: Pierre-Louis Teissedre (Francia)
Commissione III « Economia e Diritto »
Presidente: John Barker (Nuova Zelanda)
Vice Pres. : Jean-Luc Dairien (Francia)
Segretario scientifico: Wolfgang Haupt (Allemagne)
Sottocommissione « Uve da tavola, uva passa e prodotti non fermentati della vite »
Presidente: Luís Peres de Sousa (Portogallo)
Vice Pres.: Donato Antonacci (Italia)
Segr. scientifico : Ahmet Altindisli (Turchia)
Commissione II « Enologia »
Presidente: Monika Christmann (Germania)
Vice Pres. : Santiago Minguez Sanz (Spagna)
Segretario scientifico :Dominique Tusseau (Francia)
Progetto speciale CST per la raccolta d’informazioni statistiche
ORGANIGRAMMA DEL ORGANIGRAMMA DEL COMITATO SCIENTIFICO E TECNICO DELLCOMITATO SCIENTIFICO E TECNICO DELL’’OIVOIV
© OIV 2011
Ambientale Economico
Produzione Sostenibile
Sociale
Produzione Integrata
Aspetti Generali della vitivinicoltura Sostenibile
Emissioni di CO2
© OIV 2011
I- Definizione – Risoluzione CST 1-2004
La vitivinicoltura sostenibile è definita dall’OIV come l’ “approccio globale commisurato ai sistemi di produzione e di trasformazione delle uve, associando contemporaneamente la longevità economica delle strutture e dei territori, l’ottenimento di prodotti di qualità, la presa in considerazione delle esigenze di una viticoltura di precisione, dei rischi legati all’ambiente, alla sicurezza dei prodotti, alla salute e dei consumatori e la valorizzazione degli aspetti patrimoniali, storici, culturali, ecologici e paesaggistici”
Definizione OIV della Vitivinicoltura Sostenibile
© OIV 2011
Linee guida OIVRisoluzione CST 1/2008
per il VINO
Temi ambientali Aspetti sociali Sostenibilitàeconomica
Definizione della Produzione SostenibileRisoluzione OIV CST/2004
Studi in corso dei parametri per la valutazione economica della sostenibilitàStudi in corso per adattare
la CST 1/2008 ai differenti prodotti della viticoltura
Dibattito all’ordine del giorno in Marzo 2011
© OIV 2011
Stabilisce i principi generali e le linee direttrici per una produzione sostenibile a livello ambientale di ognuna delle attività relative alla produzione di vino .
Le attività del settore della vite e del vino dipendono molto dalle risorse naturali quali l’energia solare, il clima, l’acqua, il terreno ed anche dalla integrazione completa di questi elementi con i processi ecologici. Di conseguenza, è un dovere proteggere e preservare questo bene naturale attraverso le pratiche di sviluppo sostenibile per la durata a lungo termine delle attività vitivinicole.
L’OIV RACCOMANDA agli Stati membri di fare riferimento a questa guida come base per lo sviluppo, l’aggiornamento e/o, se necessario, la revisione dei disciplinari nazionali o regionali per gli aspetti ambientali di una vitivinicoltura sostenibile rispetto alla produzione e alla trasformazione dell’uva così come rispetto al condizionamento dei prodotti.
Guida OIV per la vitivinicoltura Sostenibile :Aspetti Ambientali – Risoluzione CST 1/2008
© OIV 2011
D. VITIVINICOLTURA SOSTENIBILE, PRODUZIONE INTEGRATA E PRODUZIONE BIOLOGICAPunti Azioni
D.1 Stabilire le definizioni e le linee direttrici della produzione Integrata di uva e di vino
D.2 Stabilire una guida per l’attuazione del concetto di sviluppo sostenibile applicato alla vitivinicolura al livello ambientale per tutti i prodotti della vite
D.3 Stabilire le linee direttrici per l’attuazione del concetto di sviluppo sostenibile applicato alla sicurezza dei prodotti nel settore vitivinicolo
D.4 Stabilire le linee direttrici per l’attuazione del concetto di sviluppo sostenibile applicato alla sicurezza dei lavoratori nel settore vitivinicolo
D.5 Stabilire le linee direttrici per l’attuazione del concetto di sviluppo sostenibile nella gestione delle imprese nel settore vitivinicolo
D.6 Valutare gli impatti economici della vitivinicoltura sostenibile
D.7Stabilire le definizioni e le linee direttrici della produzione biologica al livello delle:-Pratiche viticole-Pratiche enologiche
D.8 Valutare le possibilitá di ridurre la dipendenza della filiera vitivinicola al livello dei trattamenti fitosanitari e studiare le strategie di transizione
nel Piano Strategico dell’OIVPRODUZIONE INTEGRATA PRODUZIONE SOSTENIBILE PRODUZIONE BIOLOGICA
© OIV 2011
CO2nel Piano Strategico dell’OIV
Metodologia di lavoro adottata nel 2010 con la risoluzioneOIV-CST 425-2010
Protocollo OIV per il bilancio dei gas a effetto serra in Tappa 5
F. EFFETTO SERRA: BILANCIO DEL BIOSSIDO DI CARBONIO
Punti Azioni
F.1 Identificare e analizzare i fattori responsabili dell'effetto serra
F.2
Elaborare una metodologia di calcolo del bilancio di carbonio dei prodotti della vite che includa la produzione, la trasformazione, il confezionamento e la distribuzione (nell'ambito delle procedure dirette e indirette dei prodotti vitivinicoli)
© OIV 2011
“Armonizzazione Normativa Internazionale”
Alcune Risoluzioni dell'OIV hanno tracciato in questi anni le linee guida per le aziende vitivinicole che desideravano produrre in maniera ecocompatibile, adottando tecniche colturali che oltre alla qualità garantiscano la salubrità delle uve, il rispetto dell'equilibrio vegeto-produttivo della piante, la tutela dell'ambiente e dell'uomo.
“Implementazione”
Un network di aziende, associazioni e ricercatori per fare “Magis” ovvero “sempre di più”Magis è il nome di un progetto che consente ad aziende e mondo della ricerca di fare sistema, per individuare un protocollo operativo valido per mettere in pratica i concetti della viticoltura sostenibile.
© OIV 2011
GRAZIEGRAZIE
