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U n i tÀ d i a P P R e n d i M e n t o

a4 la CHiMiCa

• Saper usare PC e videoproiettore ed eventualmente la LIM• Saper usare Word, Power Point, Internet• Saper usare MEbook

CoMPetenze digitali del doCente

Vedi UNESCO ICT Competency Framework for Teachers

In aula: 8 hA casa: 7 h

teMPi

Aula con lavagna LIM o PC con videoproiettorePer alcune attività è necessaria la connessione Internet

lUogHi

VideoI derivati del petrolio pag. A103Video lab La combustione di una candela pag. A92Un esempio di reazione chimica: acido + base pag. A94Acidi e basi: la misura del pH pag. A95ApprendiscienzaLe reazioni chimicheGli acidi e le basiAttività supplementare per sviluppare le competenze Come si forma la ruggine pag.A85Figura interattivaLa tavola periodica degli elementi accessibile da Strumenti del MEbookMappa interattiva La mappa dei concetti pag. A108Test interattiviVerifica cosa hai imparato con i test interattivi pag. A108VerificheVerifica sommativa in formato Word modificabile a seconda delle esigenze della classe pag. A108

ContenUti digitali

VideoTrasformazioni fisiche e trasformazioni chimiche Lavoisier e Mendeleev, tra atomi e molecole: nasce la chimica moderna 

RisoRse didattiCHe aPeRte

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• Saper usare PC o tablet• Scrivere e impaginare un testo con programmi di videoscrittura come Word• Preparare una presentazione multimediale in PowerPoint• Reperire, selezionare e organizzare informazioni in rete• Documentare il lavoro con foto e video tratti dalla rete• Usare il libro di testo digitale, con i suoi contenuti, video, audio, esercizi e strumenti

integrativi

CoMPetenze digitali dello stUdente

Vedi European e-Competence Framework 3.0

Text to Speech (per l’intero MEbook)Conoscenze Essenziali pagg. A106-A107Verifica sommativa semplificata in formato Word da personalizzare a seconda delle esi-genze pag. A108

stRUMenti inClUsivi

• Le trasformazioni fisiche e le reazioni chimiche• La legge di conservazione della massa• I principali composti chimici: ossidi, anidridi, idrossidi, acidi, sali• Il pH e la scala di misura del pH• Il carbonio e la chimica organica• I composti organici: carboidrati, lipidi, proteine, acidi nucleici, idrocarburi, il petrolio

ConosCenze

• Osservare• Comprendere• Completare schemi• Formulare ipotesi• Sperimentare• Verificare• Mettere in relazione• Confrontare• Progettare• Cooperare

abilitÀ

• Interpretare fenomeni• Comunicare• Problem solving• Science in English

CoMPetenzedisCiPlinaRi Traguardi per lo sviluppo delle competenze al termine del primo ciclo

• Comunicazione in italiano• Comunicazione nelle lingue straniere• Competenze nella matematica, nelle scienze e nella tecnologia • Competenza digitale • Imparare a imparare • Competenze sociali e civiche • Senso di iniziativa • Consapevolezza ed espressione culturale

CoMPetenzeCHiaveRaccomandazione del Parlamento europeo e del Consiglio (2006/962/CE)

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l e z i o n i d i g i ta l i3 8 a4 la CHiMiCa

l e z i o n e 2

la legge della ConseRvazione della Massa lezione PaRteCiPata 1 h in Classe

Correzione collettiva degli esercizi assegnati utilizzando il MEbook. Analizzare i risultati ottenuti dai ragazzi relativi all’esercitazione Come si forma la ruggine.Per rivedere i concetti più importanti della Lezione precedente, eseguire insieme agli allievi la lezione di Apprendiscienza Le reazioni chimiche.

Aprire il MEbook a pag. A88 e ingrandire l’immagine dell’attivazione.Far individuare agli allievi i reagenti e i prodotti coin-volti nella reazione, sia attraverso i modelli “a palline” sia attraverso le formule di struttura e le formule sin-tetiche. Chiedere ai ragazzi di concentrarsi sugli ato-mi e di contare quali e quanti atomi sono coinvolti nei reagenti e nei prodotti.

Ingrandire l’immagine della bilancia di pag. A89 e chiedere agli alunni se ritengono che la rappresentazione sia coerente con quanto osservato nella reazione. Far osservare la tabella di pag. A89 e leggere il diagramma posto sotto la bilancia. Enunciare la legge della conservazione della massa (pag. A88) e soffermarsi sul significato del termine “legge” nei contesti scientifici (Le parole della scienza).

Per rimarcare l’importanza di Lavoisier, proiettare il video Lavoisier e Mendeleev, tra atomi e molecole: nasce la chimica moderna (7.01 min.) facendolo partire dal minuto 3.20. Il link è https://www.youtube.com/watch?v=m_jwtM92jDw&list=PL4XOyY0o-Zcm5mE165I1f1o8RbMgtNrBJ&index=9

stRUMenti inClUsivi In alternativa, gli studenti con Bisogni Educativi Speciali e con Disturbi Specifici dell’Apprendimento pos-sono limitarsi ad ascoltare l’audio relativo alle Conoscenze Essenziali: La chimica. Trasformazione chimica e trasformazione fisica, pag. A106 del MEbook [Il docente può altresì valutare se utilizzare questo strumento didattico per l’intera classe].

CoMPiti 1 h a Casa

Far eseguire l’esperimento di pag. A90, le prime 3 domande dell’Impara con il testo di pag. A90, l’esercizio Cono-scenze 3, pag. A108 e gli esercizi Competenze 21 e 22 di pag. A110.

l e z i o n e 1

la CHiMiCa e le tRasFoRMazioni della MateRialezione PaRteCiPata 1 h in Classe

aPeRtURa: le PReConosCenze degli stUdentiIn questa sezione si avrà cura di raccogliere le risposte degli studenti, senza commentarle e senza mettere in evidenza se esse siano vere, false o parzialmente vere o false. Il compito del docente sarà quello di stimolare il di-battito tra gli studenti, di evidenziare le analogie e le differenze tra le risposte e di far nascere curiosità e interesse per l’argomento.

Accedere al MEbook, pag. A85.Ingrandire un’immagine per volta, leggere le domande relative a ciascuna immagine e registrare le risposte in quattro note. Mettere un segnalibro alla pagina.

la CHiMiCa e le tRasFoRMazioni della MateRiaIngrandire le due immagini dell’attivazione di pag. A86. Chiedere di osservarle e di rispondere alle domande, individuando le analogie e le differenze tra le due trasformazioni.

Far partire il video Trasformazioni fisiche e trasformazioni chimiche (4.42 min.), che si trova al link (memorizzabile in una nota) https://www.youtube.com/watch?v=O3eNt9vXnEUSpiegare che cos’è la chimica.

Ingrandire l’immagine di pag. A87 e spiegare che cos’è una reazione chimica, che cos’è un’equazione chimica, che cosa sono i reagenti, i prodotti e qual è il significato della freccia nell’equazione chimica.Infine, spiegare la differenza tra una reazione esotermica e una reazione endotermica.

attivitÀ sUPPleMentaRe PeR svilUPPaRe le CoMPetenzeAprire il MEbook a pag. A85, cliccare sul secondo “bollino”, leggere e spiegare la seconda scheda Come si forma la ruggine. Stampare le copie necessarie, consegnarle ai ragazzi, farle incollare sul quaderno e assegnare l’eserci-tazione a casa.

stRUMenti inClUsivi In alternativa, gli studenti con Bisogni Educativi Speciali e con Disturbi Specifici dell’Apprendimento pos-sono limitarsi ad ascoltare l’audio relativo alle Conoscenze Essenziali: La chimica. Trasformazione chimica e trasformazione fisica, pag. A106 del MEbook [Il docente può altresì valutare se utilizzare questo strumento didattico per l’intera classe].

CoMPiti 30’ a Casa

Impara con il testo di pag. A87. Esercizi 1 e 2 di pag. A108 e 14 di pag. A109.

FIG. 1 Utilizzare le domande del box Impara con il testo per fissare i concetti più importanti.

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l e z i o n e 2

la legge della ConseRvazione della Massa lezione PaRteCiPata 1 h in Classe

Correzione collettiva degli esercizi assegnati utilizzando il MEbook. Analizzare i risultati ottenuti dai ragazzi relativi all’esercitazione Come si forma la ruggine.Per rivedere i concetti più importanti della Lezione precedente, eseguire insieme agli allievi la lezione di Apprendiscienza Le reazioni chimiche.

Aprire il MEbook a pag. A88 e ingrandire l’immagine dell’attivazione.Far individuare agli allievi i reagenti e i prodotti coin-volti nella reazione, sia attraverso i modelli “a palline” sia attraverso le formule di struttura e le formule sin-tetiche. Chiedere ai ragazzi di concentrarsi sugli ato-mi e di contare quali e quanti atomi sono coinvolti nei reagenti e nei prodotti.

Ingrandire l’immagine della bilancia di pag. A89 e chiedere agli alunni se ritengono che la rappresentazione sia coerente con quanto osservato nella reazione. Far osservare la tabella di pag. A89 e leggere il diagramma posto sotto la bilancia. Enunciare la legge della conservazione della massa (pag. A88) e soffermarsi sul significato del termine “legge” nei contesti scientifici (Le parole della scienza).

Per rimarcare l’importanza di Lavoisier, proiettare il video Lavoisier e Mendeleev, tra atomi e molecole: nasce la chimica moderna (7.01 min.) facendolo partire dal minuto 3.20. Il link è https://www.youtube.com/watch?v=m_jwtM92jDw&list=PL4XOyY0o-Zcm5mE165I1f1o8RbMgtNrBJ&index=9

stRUMenti inClUsivi In alternativa, gli studenti con Bisogni Educativi Speciali e con Disturbi Specifici dell’Apprendimento pos-sono limitarsi ad ascoltare l’audio relativo alle Conoscenze Essenziali: La chimica. Trasformazione chimica e trasformazione fisica, pag. A106 del MEbook [Il docente può altresì valutare se utilizzare questo strumento didattico per l’intera classe].

CoMPiti 1 h a Casa

Far eseguire l’esperimento di pag. A90, le prime 3 domande dell’Impara con il testo di pag. A90, l’esercizio Cono-scenze 3, pag. A108 e gli esercizi Competenze 21 e 22 di pag. A110.

FIG. 2 Alle lezioni di Apprendiscienza si accede dal Libro + web, Sezione Campus Matematica e Scienze.

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l e z i o n e 3

gli ossidi aCidi e gli ossidi basiCilezione PaRteCiPata 1 h in Classe

Correzione collettiva degli esercizi assegnati utilizzando il MEbook.

Aprire il MEbook a pag. A91 e far osservare le due reazioni rappresentate nell’attivazione iniziale. Chiedere agli allievi di rispondere alle domande.

Dall’opzione Strumenti del MEbook, accedere alla Tavola periodica ed esplorarla. In particolare far notare, cliccan-do sulla barra in basso, quanto numerosi siano i metalli e quanto poco numerosi siano i non metalli. Far rilevare an-che la presenza di alcuni elementi che hanno caratteristi-che miste (i semimetalli).

Riaprire il MEbook a pag. A91 e leggere le due definizioni di ossidi basici e ossidi acidi, facendo emergere le ana-logie e le differenze. Per approfondire le peculiarità del linguaggio chimico, analizzare Le parole della scienza.

Aprire il MEbook a pag. A92 e far partire il videoLab La combustione di una candela (4.05 min.).Fermare il video sull’animazione delle molecole (circa al min. 1.14) e chiedere alla classe che cosa indichino le palline gialle. Confermare che la risposta è anidride carbonica (o diossido di carbonio) e riavviare il video.Fermare nuovamente la visione al minuto 1.22. Chiedere alla classe di rispondere alla domanda dell’operatore motivando le risposte. Dopo aver ascoltato le loro ipotesi, riavviare il video. Al min. 2.34 e chiedere di rispondere alla nuova domanda dell’operatore, ricordando di motivare le affermazioni. Riavviare il video e vederlo fino alla fine.Chiedere alla classe di commentare liberamente il videoLab e di riassumere i concetti appresi. Riportarsi a pag. A85, riaprire la nota relativa all’incendio e confrontare il contenuto del filmato con le risposte date dalla classe.

CoMPiti 1 h a Casa

Studiare la Lezione 3. Far svolgere sul quaderno l’Impara con il testo di pag. A92, gli esercizi Conoscenze 4 e 5 (pag. A109) e gli esercizi Competenze 18, 19 e 23 (pag. A110).

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gli idRossidi, gli aCidi e i salilezione PaRteCiPata 1 h in Classe

Correzione collettiva degli esercizi assegnati utilizzando il MEbook.

Aprire il MEbook a pag. A93 e ingrandire la tabella dell’attivazione. Far ana-lizzare le due reazioni e far rispondere alle domande. In particolare, far notare analogie e differenze tra le reazioni che portano alla formazione degli idrossidi e quelle che portano alla formazione degli acidi.Soffermarsi sulla definizione di idrossidi e acidi, puntando l’attenzione sulla dissociazione degli idrossidi (e quindi sull’ossidrile OH-) e sulla dissociazione degli acidi (e quindi sullo ione idrogeno H+).

Passare alla pag. A94 del MEbook e far partire il videoLab Un esempio di rea-zione chimica: acido + base (min. 4.26).Fermare il video al min. 1.36 e chiedere alla classe che cosa sono le bolle che si vedono nel becher. Terminato il video, chiedere alla classe di commentarlo liberamente e di riassumere i concetti appresi. Riprendere la definizione di sale e spiegare attraverso quale reazione si forma. Riportarsi a pag. A85 del MEbook, riaprire la nota relativa alla salina e analiz-zare le risposte date dalla classe.

stRUMenti inClUsivi In alternativa, gli studenti con Bisogni Educativi Speciali e con Disturbi Specifici dell’Apprendimento posso-no limitarsi ad ascoltare l’audio relativo alle Conoscenze Essenziali: Acidi e basi, pag. A107 del MEbook [Il docente può altresì valutare se utilizzare questo strumento didattico per l’intera classe].

CoMPiti 30’ a Casa

Studiare la Lezione 4. Far svolgere sul quaderno l’Impara con il testo di pag. A94. Esercizi Conoscenze 6 e 7 (pag. A109); esercizio Competenze 20 (pag. A110).

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gli indiCatoRi di aCiditÀ e il PHlezione PaRteCiPata 1 h in Classe

Correzione collettiva degli esercizi assegnati utilizzando il MEbook.Aprire il MEbook a pag. A95 e far partire il videoLab Acidi e basi: la misura del pH (6.29 min.). Far commentare liberamente il video. Riprendere i concetti di indicatore, indicatore universale, pH, ione ossidrile, ione idrogeno e scala del pH.Riportarsi a pag. A85 del MEbook, riaprire la nota relativa all’indicatore e confrontare il contenuto del filmato con le risposte date dalla classe.Per approfondire i concetti più importanti della Lezione si può svolgere insieme agli allievi la lezione di Appren-discienza Gli acidi e le basi.Consegnare a ciascun ragazzo le striscette di indicatore universale per svolgere autonomamente a casa l’esercita-zione di pag. A98.

stRUMenti inClUsivi In alternativa, gli studenti con Bisogni Educativi Speciali e con Disturbi Specifici dell’Apprendimento posso-no limitarsi ad ascoltare l’audio relativo alle Conoscenze Essenziali: Come si misura l’acidità, pag. A107 del MEbook [Il docente può altresì valutare se utilizzare questo strumento didattico per l’intera classe].

FIG. 3 Alla Tavola periodica si accede dalla sezione Strumenti.

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Aprire il MEbook a pag. A93 e ingrandire la tabella dell’attivazione. Far ana-lizzare le due reazioni e far rispondere alle domande. In particolare, far notare analogie e differenze tra le reazioni che portano alla formazione degli idrossidi e quelle che portano alla formazione degli acidi.Soffermarsi sulla definizione di idrossidi e acidi, puntando l’attenzione sulla dissociazione degli idrossidi (e quindi sull’ossidrile OH-) e sulla dissociazione degli acidi (e quindi sullo ione idrogeno H+).

Passare alla pag. A94 del MEbook e far partire il videoLab Un esempio di rea-zione chimica: acido + base (min. 4.26).Fermare il video al min. 1.36 e chiedere alla classe che cosa sono le bolle che si vedono nel becher. Terminato il video, chiedere alla classe di commentarlo liberamente e di riassumere i concetti appresi. Riprendere la definizione di sale e spiegare attraverso quale reazione si forma. Riportarsi a pag. A85 del MEbook, riaprire la nota relativa alla salina e analiz-zare le risposte date dalla classe.

stRUMenti inClUsivi In alternativa, gli studenti con Bisogni Educativi Speciali e con Disturbi Specifici dell’Apprendimento posso-no limitarsi ad ascoltare l’audio relativo alle Conoscenze Essenziali: Acidi e basi, pag. A107 del MEbook [Il docente può altresì valutare se utilizzare questo strumento didattico per l’intera classe].

CoMPiti 30’ a Casa

Studiare la Lezione 4. Far svolgere sul quaderno l’Impara con il testo di pag. A94. Esercizi Conoscenze 6 e 7 (pag. A109); esercizio Competenze 20 (pag. A110).

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gli indiCatoRi di aCiditÀ e il PHlezione PaRteCiPata 1 h in Classe

Correzione collettiva degli esercizi assegnati utilizzando il MEbook.Aprire il MEbook a pag. A95 e far partire il videoLab Acidi e basi: la misura del pH (6.29 min.). Far commentare liberamente il video. Riprendere i concetti di indicatore, indicatore universale, pH, ione ossidrile, ione idrogeno e scala del pH.Riportarsi a pag. A85 del MEbook, riaprire la nota relativa all’indicatore e confrontare il contenuto del filmato con le risposte date dalla classe.Per approfondire i concetti più importanti della Lezione si può svolgere insieme agli allievi la lezione di Appren-discienza Gli acidi e le basi.Consegnare a ciascun ragazzo le striscette di indicatore universale per svolgere autonomamente a casa l’esercita-zione di pag. A98.

stRUMenti inClUsivi In alternativa, gli studenti con Bisogni Educativi Speciali e con Disturbi Specifici dell’Apprendimento posso-no limitarsi ad ascoltare l’audio relativo alle Conoscenze Essenziali: Come si misura l’acidità, pag. A107 del MEbook [Il docente può altresì valutare se utilizzare questo strumento didattico per l’intera classe].

FIG. 4 È possibile scorrere il video avanti e indietro o metterlo in pausa usando la barra in fondo alla schermata.

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l e z i o n i d i g i ta l i4 2 a4 la CHiMiCa

Aprire il MEbook a pag. 108 e cliccare sul simbolo accanto alla sezione Conoscenze: Verifica cosa hai imparato con i test interattivi. Chiedere ai ragazzi di rispondere a turno alle domande. Prima di accedere al “bottone” Vedi risposta, chiedere alla classe se condivide la risposta data dal/dalla compagno/a.A classe intera aprire la mappa interattiva (pag. A108). Coinvolgendo a turno ragazzi diversi, chiedere prima una definizione dei termini (reazioni chimiche, idrossidi, ecc.) e poi farli inserire nei box corretti. Verificare l’esattezza della mappa.Chiedere ai ragazzi, a turno, di rispondere alle domande della sezione Interroga la mappa.

CoMPiti 2 h a Casa

Assegnare lo studio dell’Unità di apprendimento completa.

l e z i o n e 8

veRiFiCa soMMativa 1 h in Classe

Far svolgere la verifica presente nella guida, accessibile anche dal MEbook, cliccando sul primo simbolo accanto alla voce ESERCIZI, a pag. A74.

stRUMenti inClUsiviScegliere alcuni esercizi tra quelli proposti come verifiche semplificate, cliccando sul secondo simbolo accanto alla voce ESERCIZI, a pag. A74.

Ambedue le prove sono in formato Word e quindi possono essere modificate, ridotte o integrate a seconda degli argomenti trattati in classe e, in generale, delle scelte didattiche.Nella stessa pagina è possibile trovare le soluzioni, cliccando sul terzo e quarto bollino accanto alla voce ESERCIZI.

P R o g e t t o

CoMUniCazione sCientiFiCai gioCHi di RUolo dal vivoScegliere alcune reazioni chimiche e farle rappresentare con il cor-po utilizzando I giochi di ruolo dal vivo di pagg. A104-A105. Far filmare le rappresentazioni più riuscite e farle caricare su You-tube o sul sito della scuola.I filmati potrebbero essere presentati alla sezione Scatti di scienza di Scienza under 18. (www.scienzaunder18.net).

CoMPiti 1 h a Casa

Assegnare lo studio della Lezione 5 e l’esercitazione di pag. A98. Esercizi di Conoscenze 8 e 9 (pag. A109); eserci-zio Science in English 23 (A110).

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la CHiMiCa oRganiCa, gli idRoCaRbURilezione FRontale e PaRteCiPata 1 h in Classe

Correzione collettiva degli esercizi assegnati utilizzando il MEbook. Contestualmente, aprire il MEbook alla pag. A98 e analizzare i risultati dell’esercitazione.

la CHiMiCa oRganiCaAprire il MEbook a pag. A99 e ingrandire i due grafici dell’attivazione. Chiedere ai ragazzi di rispondere alle domande.

Spiegare che cos’è la chimica organica (pag. A100) e, confrontando le strut-ture del diamante e della grafite, illustrare le proprietà del carbonio. Spiegare le caratteristiche principali di carboidrati, lipidi, proteine e acidi nucleici.

gli idRoCaRbURiAndare a pag. A103 e far partire il video I derivati del petrolio (min. 2.49).Fermare il video al minuto 0.20 e chiedere alla classe di rispondere all’indovinello. Finito il video, chiedere alla classe di commentarlo liberamente e di riassumere i concetti appresi dalla sua visione. Riportarsi a pag. A85 del MEbook, riaprire la nota relativa alla piattaforma petrolifera e confrontare il contenuto del filmato con le risposte date dalla classe.

CoMPiti 1 h a Casa

Assegnare lo studio delle Lezioni 6 e 7. Far svolgere sul quaderno l’Impara con il testo di pag. A101 e l’Impara con il testo di pag. A103. Esercizi Conoscenze 10 ,11, 12 e 13 pag. A109.

l e z i o n e 7

RiPassolezione PaRteCiPata 1 h in Classe

Correzione collettiva degli esercizi assegnati utilizzando il MEbook.

FIG. 5 Utilizzare lo strumento “matita” per scrivere e lo strumento “evidenziatore” per evidenziare. Fare clic sull’opzione “sincronizza” in Strumenti per salvare il proprio lavoro e sincronizzarlo con altri devices.

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Aprire il MEbook a pag. 108 e cliccare sul simbolo accanto alla sezione Conoscenze: Verifica cosa hai imparato con i test interattivi. Chiedere ai ragazzi di rispondere a turno alle domande. Prima di accedere al “bottone” Vedi risposta, chiedere alla classe se condivide la risposta data dal/dalla compagno/a.A classe intera aprire la mappa interattiva (pag. A108). Coinvolgendo a turno ragazzi diversi, chiedere prima una definizione dei termini (reazioni chimiche, idrossidi, ecc.) e poi farli inserire nei box corretti. Verificare l’esattezza della mappa.Chiedere ai ragazzi, a turno, di rispondere alle domande della sezione Interroga la mappa.

CoMPiti 2 h a Casa

Assegnare lo studio dell’Unità di apprendimento completa.

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veRiFiCa soMMativa 1 h in Classe

Far svolgere la verifica presente nella guida, accessibile anche dal MEbook, cliccando sul primo simbolo accanto alla voce ESERCIZI, a pag. A74.

stRUMenti inClUsiviScegliere alcuni esercizi tra quelli proposti come verifiche semplificate, cliccando sul secondo simbolo accanto alla voce ESERCIZI, a pag. A74.

Ambedue le prove sono in formato Word e quindi possono essere modificate, ridotte o integrate a seconda degli argomenti trattati in classe e, in generale, delle scelte didattiche.Nella stessa pagina è possibile trovare le soluzioni, cliccando sul terzo e quarto bollino accanto alla voce ESERCIZI.

P R o g e t t o

CoMUniCazione sCientiFiCai gioCHi di RUolo dal vivoScegliere alcune reazioni chimiche e farle rappresentare con il cor-po utilizzando I giochi di ruolo dal vivo di pagg. A104-A105. Far filmare le rappresentazioni più riuscite e farle caricare su You-tube o sul sito della scuola.I filmati potrebbero essere presentati alla sezione Scatti di scienza di Scienza under 18. (www.scienzaunder18.net).

FIG. 6 Il gioco di ruolo viene utilizzato per rappresentare le reazioni chimiche.

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