i Fritti, fatti in casa e fritti al momento

le Fantasie di Mangiafuoco

Suprema di mortadella “La Favola” alla braceMozzarella di Bufala Napoletana (arrivi giornalieri)Tagliere di Prosciutto di Parma 30 mesiTagliere Prosciutto di Bassiano tagliato a coltelloTagliere di Patanegra Iberico “Cinco Jotas” Riserva con focaccia

8.008.00

10.0012.0024.00

€

€

€

2.002.002.002.002.002.002.002.004.503.006.006.007.006.007.005.005.006.00

4.005.004.505.005.005.005.004.504.005.005.00

le Bruschette

Pomodoro e Basilico o Pomodoro e RughettaBresaola, Rughetta e ParmigianoProsciuttoSalmoneSalmone e Crema di CarciofiFunghi Champignon e Olio al TartufoCiauscoloCarciofini e Peperoncino o Crema di CarciofiMelanzaneLardo e Rosmarino‘Nduja

Supplì (disponibile anche senza lattosio)Supplì Cacio e PepeSupplì Broccoli e SalsicciaSupplì ai Quattro FormaggiSupplì alla ‘NdujaCrocchetta di Ricotta e SpinaciCrocchetta di PatateCrocchetta di Polenta (a stagione)Filetto di BaccalàFiore di Zucca (disponibile anche senza lattosio)Mozzarelline (pastellate)Olive Ascolane (di nostra produzione)Carciofo alla Giudia (a stagione)Fritto Vegetale (melanzane, zucchine e carote)Cartoccio Carciofi (zucchine e carciofi)Patate Fritte (prodotto congelato non di nostra produzione)Chips di PatateChips Mangiafuoco (cacio e pepe)

10.00

10.00

10.00

9.00

10.00

10.00

10.00

10.00

10.00

10.00

10.50

11.00

11.50

9.50

10.00

10.50

10.50

11.00

9.50

€

€

i Calzoni

i Crostini

Calzone del Pizzaiolo (pomodoro, provola, ricotta e prosciutto)

Capriccioso (mozzarella, pomodoro, funghi, prosciutto, uovo sodo e olive)

Quattro formaggi (formaggi misti)

Margherito (pomodoro, mozzarella, origano)

Ricotta e salame piccante (con mozzarella)

Ricotta cotto e pepe (con mozzarella)

Ricotta e spinaci (con mozzarella)

Prosciutto cotto (mozzarella, prosciutto cotto)

Ortolano (mozzarella, zucchine, melanzane e funghi)

Prosciutto cotto e crema di carciofi (con mozzarella)

Porcini (con mozzarella)

Porcini e salsiccia (con mozzarella e pomodoro)

Crostino del Pizzaiolo - 4 gusti a fantasia (con mozzarella)

Prosciutto (con mozzarella)

Prosciutto e funghi (con mozzarella)

Provola, funghi e speck

Salmone (con mozzarella)

Salmone e crema di carciofi (con mozzarella)

Alici (con mozzarella)

le nostre Paste Gluten Freefatte in casa e trafilate al bronzo

12.00

10.00

12.00

12.00

12.00

10.00

10.00

12.00

12.00

10.00

10.00

€Pappardelle al Ragù Bianco di ChianinaSalsa: Ragù di Chianina macerato nel Chianti con Parmigiano e Prezzemolo

Tagliolini Zucchine, Menta e SalsicciaSalsa: Vellutata di Zucchine, Salsiccia, Menta e Parmigiano

Scialatielli Salsiccia, Cicoria e PecorinoSalsa: Salsiccia, Cicoria e Crema di Pecorino

Gnocchi al Pecorino di FossaSalsa: Mantecati al Pecorino di Fossa

Scialatielli Pachino, Menta e Guanciale CroccanteSalsa: Vellutata di Pomodori Pachino con Menta, Guanciale Croccante e Pecorino

Fettuccine alla SicilianaSalsa: Melanzane, Ricotta Fresca, Pachino, Pistacchi, Pecorino e Basilico

Tonnarelli Cacio e Pepe con Chips di Carciofi Croccanti (a stagione)Salsa: Pecorino e Pepe Nero con Carciofi Croccanti

Il “Nostro Bucatino” all’ AmatricianaSalsa: Passata di Pomodoro, Guanciale di Amatrice e Pecorino

Tagliolini Carciofi Tartufati e Ricotta MarzoticaSalsa: Carciofi, Olio al Tartufo, Parmigiano e Ricotta Marzotica

Fettuccine alla CarbonaraSalsa: Guanciale, Parmigiano, Uova e Pepe Nero

Tagliolini Sciuè SciuèSalsa: Pomodoro Piennulo, Parmigiano e Basilico

Per la mezza porzione riduzione del 20%

le nostre Carni

Selezionate tra i migliori ranch Danesi, Americani, Scozzesi, Irlandesi e Italiani così da garantire per ciascun taglio la migliore riuscita, e cotte alla brace a regola d’arte!

Bistecca

SELEZIONE CREEKSTONE FARM - ARKANSAS CITY

30.00/pz€

Bistecca PiccolaBistecca MediaFiletto PiccoloFiletto GrandeFiorentina (peso a richiesta - minimo 600 gr)TagliataTagliata di FilettoEntrecote (peso a richiesta - minimo 300 gr))

Manza o Scottona di selezionata carne danese, dal sapore intenso, caraterizzata da piccole infiltrazioni di grasso nella massa muscolare chiamate “marezzature” che conferiscono alla carne tenerezza e un gusto deciso inconfondibile.

16.00/pz20.00/pz18.00/pz22.00/pz4.80/hg

20.00/pz25.00/pz7.00/hg

€

CARNE DANESE

T-Bone (peso a richiesta - minimo 600 gr)BisteccaTagliata

Scottone di black angus provenienti dal Texas e dal Minnesota. Carne eccezionalmente tenera, gusto elegante e straordinariamente piacevole, allevata con una rigorosa metodica e certificata NHTC (assenza di ormoni). Allevata 7 mesi al pascolo e 5 mesi a mais e cereali.

Razza Black Angus 100%, allevata esclusivamente a granturco, certificata NHTC (assenza di ormoni) e con controllo costante della tenerezza.

6.00/hg28.00/pz24.00/pz

€

RAZZA BLACK ANGUS NORD AMERICA

Fiorentina (peso a richiesta - minimo 600 gr)Bistecca

Suprema selezione di carne italiana, certificata dal consorzio 5R, unico abilitato alla certificazione e quindi garanzia di purezza. Carne molto magra e tendenzialmente consistente al morso per caratteristiche morfologiche (quindi non particolarmente tenera) ma dal sapore delicato ed elegante.

6.00/hg30.00/pz

€

CHIANINA

Manza o Scottona di black angus allevata nella zona di Aberdeen dalla quale riceve la certificazione IGP. Allevata allo stato brado, ha un particolare retrogusto fumè dato alla carne dai terreni dei pascoli ricchi di torba. Carne magra ed estremamente digeribile.

T-Bone (peso a richiesta - minimo 600 gr)BisteccaTagliata

5.50/hg28.00/pz24.00/pz

€

BLACK ANGUS SCOZZESE

Vitelli Italiani o olandesi, ovvero la massima espressione di qualità nella scelta delle carni bianche. Contrariamente ad ogni luogo comune nel taglio lombata si presenta tenera, delicata e allo stesso tempo ricca di sapore.

LombataLombata con Funghi Porcini

20.00/pz24.00/pz

€

VITELLA

le Bistecche

Bistecca di Manzo Danese Piccola Bistecca di Manzo DaneseBistecca di Black Angus TexasBistecca di ChianinaBistecca di Black Angus Creekstone FarmBistecca di Black Angus ScozzeseLombata di Vitella

16.00/pz20.00/pz28.00/pz30.00/pz30.00/pz28.00/pz20.00/pz

€

le Fiorentine

Fiorentina di Manzo DaneseFiorentina di ChianinaT-Bone di Black Angus TexasT-Bone di Angus Scozzese

4.80/hg6.00/hg6.00/hg5.50/hg

€

le Tagliate

Tagliata di Manzo DaneseTagliata di Manzo Danese all’Aceto BalsamicoTagliata di Manzo Danese al RosmarinoTagliata di Manzo Danese al LardoTagliata di ShorthornTagliata di Shorthorn all’Aceto BalsamicoTagliata di Shorthorn al RosmarinoTagliata di Shorthorn al LardoTagliata di Black Angus Nord AmericaTagliata di Black Angus AberdeenTagliata di Filetto Danese (servita su un letto di purè con olio al rosmarino)

20.0020.0020.0022.0022.0022.0022.0024.0024.0024.0025.00

€

altre Carni

Filetto di Manzo Danese PiccoloFiletto di Manzo Danese GrandePetto di Pollo alla BraceSalsiccie alla Brace (2pz)Grigliata Mista (manzo, salsiccia e petto di pollo)

18.0022.0014.00

9.0015.00

€

TUTTE LE NOSTRE CARNI SONO SERVITE CON UNA GUARNIZIONE DI PURÈ

le Insalate

i Contorni

Insalata Verde (lattuga)

Insalata Semplice (lattuga, rughetta e pomodorini pachino)

Sfiziosa (bresaola, rughetta, parmigiano, funghi champignon)

Classica (rughetta, pomodorini, mais, tonno)

Nizzarda (lattuga, fagiolini, patate lesse, uova sode, tonno, pomodorini)

Gustosa (rughetta, pomodorini, parmigiano, olive, basilico)

Brasiliana (insalata belga, mais, palmito, avocado, emmenthal)

Norvegese (rughetta, salmone, pomodorini)

Siciliana (arance, finocchi, olive)

Tricolore (mozzarella, rughetta, tonno, pomodorini, olive)

Esagerata (lattuga, belga, rughetta, radicchio, tonno, mais, pomodorini, uovo, patate lesse, fagiolini, olive, carote, finocchi)

Patate Arrosto al Rosmarino

Verdure Grigliate (zucchine, melanzane e radicchio)

Cicoria Ripassata

Broccoletti Ripassati

Patate Arrosto con la buccia alle Erbe Aromatiche

Radicchio alla Brace

Carciofi alla Brace (solo a stagione)

5.00

6.50

9.00

8.50

8.50

8.50

9.00

9.00

8.00

9.00

9.50

6.00

6.00

6.00

6.00

6.00

6.00

7.00

€

€

i Dolcidi nostra produzione

la Frutta

Tiramisù

Millefoglioline con Nutella

Tortino al cioccolato con cuore caldo servito con panna o gelato

Creme Brulè

Semifreddo (Nutella, Fragola, Pistacchio, Amaretto, Caffè, Nocciola)

Tartufo Artigianale “Ninì” Diamante (Ricotta Cioccolato e Pere, Castagne e Amaretto, Palla di Eros, Cioccolato Arancia e Rum, Fichi Noci e Zibibbo, Pistacchio e Mandorla, Nocciola)

Cheesecake Destrutturato Calabro in vetro (Mosto Cotto, Pistacchio, Cioccolato Fondente, Fichi Caramellati, Frutti Rossi)

Tartufo Artigianale “Ninì” al Pistacchio e Mandorla NO lattosio NO uova (VEGAN)

Tartufo Artigianali Pizzo Calabro (Cioccolato, Pistacchio, Cioccolato Bianco)

Sorbetto al Limone

Vellutata di Limoni di Amalfi

Dolce del Giorno

AnanasCiliegie (a stagione)Fragole (a stagione)Melone(a stagione)Pesche alla menta (a stagione)Imperiale di Frutta Fresca

6.00

6.00

7.00

6.00

6.00

7.00

7.00

7.00

6.00

6.00

5.00

6.00

6.007.006.006.006.00

10.00

€

€

Per il servizio dei dolci non di nostra produzione sarà applicato il costo di € 1.00 a persona.

7.50

8.00

9.00

11.50

10.50

10.00

10.00

9.50

9.50

10.00

10.50

9.50

9.50

10.00

10.50

9.50

10.00

10.50

10.50

10.00

11.50

10.50

11.50

10.00

€

Pizze Rosseanche alte, impasto a lunga lievitazione (48/72 ore) altamente digeribile!

Marinara (pomodoro, aglio e origano)

Margherita (pomodoro, mozzarella)

Napoli (pomodoro, mozzarella e alici)

Margherita Napoletana (pomodoro, mozzarella di Bufala, basilico e parmigiano - alta)

Ghiottona (mezza Margherita alta e mezzo calzone napoletano - ricotta, mozzarella, cotto - alta)

Capricciosa (mozzarella, pomodoro, prosciutto, funghi, uovo sodo, carciofini, olive)

Prosciutto (pomodoro, mozzarella, prosciutto)

Prosciutto Cotto (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto)

Funghi (pomodoro, mozzarella, funghi)

Boscaiola (pomodoro, mozzarella, funghi e salsiccia)

Boscaiola piccante (pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia, salame piccante)

Diavola (pomodoro, mozzarella, salame piccante)

Salsiccia (pomodoro, mozzarella, salsiccia)

Amatriciana (pomodoro, mozzarella, guanciale e pecorino)

Amatriciana e Speck (pomodoro, mozzarella, guanciale, pecorino e speck)

Melanzane e Zucchine (pomodoro, mozzarella, melanzane e zucchine julienne)

Rughetta e Parmigiano (pomodoro, mozzarella, rughetta e parmigiano)

Provola Funghi e Gorgonzola (pomodoro, provola, funghi, gorgonzola e mozzarella)

Provola Speck e Funghi (pomodoro, mozzarella, provola, speck e funghi)

Parmigiana (pomodoro, provola, melanzane, parmigiano)

Estiva (pomodoro, pachino in cottura, bufala a crudo, basilico)

Mangiafuoco (pomodoro, mozzarella, ‘nduja)

Porcini e Salsiccia (pomodoro, mozzarella, porcini, salsiccia)

Vera Napoli (pomodoro, alici, capperi, olive nere, origano – senza mozzarella)

Impasto Napoletano Aggiunta € 1.00

10.50

9.50

9.50

9.50

9.50

11.50

10.50

10.50

11.00

10.50

11.00

10.00

11.00

10.50

10.00

10.50

11.00

9.50

10.00

9.50

10.00

10.00

10.50

11.00

11.00

10.00

11.00

11.00

€Delicata Fiori (mozzarella, purè, parmigiano, fiori di zucca)

Delicata Salsiccia (mozzarella, purè, parmigiano, salsiccia)

Delicata Cotto (mozzarella, purè, parmigiano, prosciutto cotto)

Delicata Speck (mozzarella, purè, parmigiano, speck)

Cacio e Pepe (mozzarella, cacio e pepe)

Bufala Friarielli e Salsiccia (mozzarella di Bufala, Salsiccia, Friarielli – alta)

Verace (mozzarella di Bufala, pachino e basilico)

Focaccia Fitness (julienne di bresaola, julienne di zucchine e parmigiano)

Focaccia Primavera (bufala a crudo, rughetta e pachino)

Focaccia Stracchino e… (sceltra tra - pomodori secchi, o speck e rucola, o ciauscolo)

Bresaola Rughetta, Parmigiano (con mozzarella)

Autunnale (zucchine, salsiccia, pecorino e mozzarella)

Porcini (mozzarella, funghi porcini)

Biancaneve (mozzarella, parmigiano, salsiccia, prosciutto cotto)

Tonno e Carciofini (con mozzarella)

Fiori di Zucca (mozzarella, fiori di zucca, alici)

Bufala e Fiori di zucca (senza alici)

Zucchine (mozzarella e zucchine)

Quattro formaggi (mozzarella, provola, parmigiano e gorgonzola)

Carbonara (mozzarella, uovo, pancetta, pecorino, pepe)

Ortolana (mozzarella, melanzane, zucchine e funghi)

Provola e Pachino (provola e pachino in cottura)

Salmone (mozzarella e Salmone)

Salmone e Crema di Carciofi (con mozzarella)

Salmone e Zucchine (con mozzarella)

Radicchio e Gorgonzola (mozzarella, radicchio grigliato e gorgonzola)

Primavera (bufala in cottura, rughetta e pachino)

Invernale (mozzarella, porcini, fiori di zucca, pachino, pecorino)

Impasto Napoletano Aggiunta € 1.00

Pizze Biancheanche alte, impasto a lunga lievitazione (48/72 ore) altamente digeribile!

le nostre Degustazioni di Carne

Sfizi Fritti fatti in casa

Cartoccio VegetaleMozzarelline Pastellate

scelta tra Supplì Classico, Broccoli e Salsiccia, ‘Nduja, Cacio e Pepe,

Quattro Formaggi, Crocchette Polenta, Ricotta e Spinaci e Patate

Suprema di Mortadella Biologica alla brace

Tagliata di Manzo Danese delle Nostre Selezioniservita su Piastra di Ghisa Rovente accompagnata con Crema di Aceto Balsamico,

Olio al Rosmarino, Lardo Di Patanegra o

Rughetta, Pachino e Scaglie di Grana

Contorni MistiVerdure Grigliate, Patate Arrosto e Cicoria Ripassata

Acqua e Calice di Vino Selezionato dalla Nostra Cantina

Cantucci e Vin Santo

€ 28,00 a Persona Minimo 2 Persone

…e in alternativa per i più carnivori…Selezione di Fiorentina di Manzo Shorthorn o Danese

Servita su Piastra di Ghisa Rovente

€ 30,00 a Persona Minimo 2 Persone

...DALLA CUCINA

Terra e Mare € 14.00Mozzarella di Bufala Napoletana e Anchoas del Mar Cantabrico

serviti con Crostini al Burro Salato

Trilogia Romana € 12.00Tris di Ravioli ripieni di Cacio e Pepe, Carbonara e Amatriciana rivisitata

Tapas € 12.00Bocconcini di Baccalà Dorato in finissima panatura di Mais

Salumi Iberici € 14.00Chorizo, Lomo e Morcon di Iberico de Bellota 5J

La nostra Selezione di Formaggi Pecorini del Lazio € 12.00Serviti con Mostarde Artigianali

...DALLA GRIGLIA

Bistecca di Manzo Kobe € 24.00/hgRazza Tajima, allevata nella prefettura di Hyogo rinomata per il suo sapore,

tenerezza e la struttura grassa e ben marmorizzata

Tartare di Manzo Chianina € 18.00battuta a coltello, condita come da tradizione e servita con uova di quaglia

...DAL FORNO

L’Iberica € 14.00Passata di Pomodoro Datterino, Mozzarella di Bufala, Chorizo e Patanegra Cinco Jota

L’Islandese € 14.00Focaccia Napoletana con Carpaccio di Baccalà Islandese, Pomodorini Confit e Timo

La Romana € 13.00Mozzarella di Bufala, Passata di Pomodoro Datterino e Alici di Cetara

L’ Andalusa € 12.00Mozzarella Fiordilatte con Cicoria Ripassata e Lardo di Patanegra

La Piacentina € 12.00Mozzarella Fiordilatte, Brie, Radicchio e Pancetta Biologica

Mangiafuoco Gourmet

le nostre Birre Gluten Free

€

€

€

5.50

5.50

5.50

5.50

5.50

5.50

6.00

6.00

5.50

Pilsner Gr. Alc. 4,8° La Premium Pilsner è una birra a bassa fermentazione prodotta artigianalmente con acqua di sorgente e con un’accurata selezione di malti d’orzo deglutinati e di luppoli pregiati

Golden Ale Gr. Alc. 4,8° La Supreme Golden Ale è una birra ad alta fermentazione di color ambra prodotta decondo un’antica ricetta. L’aroma è il risultato di un’accurata selezione di malti d’orzo de glutinati

Blond Gr. Alc. 5,8° La Blond è una birra rifermentata in bottiglia prodotta artigianalmente. Si presenta con un colore dorato, una schiuma pannosa e una persistenza notevole

Amber Gr. Alc. 5,0° L’ Amber è una birra rifermentata in bottiglia prodotta con malto marrone (brown) ed ha un’aroma molto caratteristico

Dark Gr. Alc. 5,8° La Dark è una birra rifermentata in bottiglia prodotta con malto tostato che le conferisce il suo sapore energico e ricco

Tennent’s Gr. Alc. 5,0° Birra prodotta con una selezione di malti d’orzo scozzesi e un processo produttivo che permette di eliminare il glutine. I profumi sono delicati, erbacei con sentori di agrumi

Pilsner 0,33 cl - Birra chiara, leggera e beverina

Caulier 0,33 cl - Birra bionda, dorata e profumata

Pedavena Gr. Alc. 4,8° Birra color giallo paglierino dal gusto pieno e persistente con un amaro fine ed equilibrat

6.00Marzen Gr. Alc. 7,2° Birra ambrata doppio malto, gusto dolce con note di liquirizia finale amaro e persistente

5.00Estrella Gr. Alc. 5,8° Birra con ridottissimo contenuto di glutine, gusto equilibrato e rinfrescante

6.00Greta Gr. Alc. 5,2° Birra dorata, sensazioni pungenti di cereali con sbuffi resinosi e agrumati

Le Birre Green’s

altre Birre

Birre alla spina