INDUSTRIA

Aperture

HyperCity, spazio e voglia di gourmetin India

Un approccio originale nella comuni-cazione al cliente, utilizzando spaziinesplorati come la parete superioredegli scaffali (nella foto): questa èuna delle soluzioni più innovative diHyperCity, insegna del gruppo Gate-way Multichannel Retail India ...

Marqt di Harlem propone il farmer supermarket

RETAIL

SERVIZI

Grande DistribuzioneDisorganizzata

OrtofruttaLo zucchino può diventa-re strategico ma occorrefare sistema ...

Risultati e strategie del Gruppo Caviro

A fronte di un calo generalizzatodei consumi, il Gruppo Caviro in-cassa un +4,5% dalle vendite nel-la distribuzione moderna, confer-mando la fedeltà del consumatoreai brand con cui è presente nelleprincipali insegne ...

Confcommercio hauna visione menopessimista di altriistituti di analisi …

Prontissima Mele e Uvetta da OrtoRomi Un mix equilibrato di frutta e verdurache va ad arrichire la gamma de LeTenerelle Prontissime di OrtoRomi.La ciotola è completa di forchettina,salvietta e dressing ...

Valfrutta FrescoIl brand di Conserve Italia ora firmaanche l’ortofrutta fresca di prima e diquarta gamma, proveniente dalle areepiù vocate del paese ...

Anteprima prodotti

n.466 - 26 gennaio 2009

LE AZIENDE DIQUESTO NUMERO

m@il www.gdoweek.it

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Penny Marketpunta a svilupparsia sud

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La produzionedi pannelli solari di IkeaGreenTech

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Vellutata, gli smoothiesSpumador con il nome propostinella linea SanAttiva

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Il mondo dell’ortofrutta a Fruit Logistica

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Oracle e Steering

Facilitata la gestionedelle informazioni at-traverso l’uso di datimultifunzionali. Si-stema di analisi stra-tegica su tecnologiaHyperion ...

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Una linea di prodotti unici da gustare e degustare.

Sinteleia e Università di Bologna realizzano uno strumento per il controllonon distruttivodel grado di maturazionedella frutta

Belle come il Sole di FloretteInsalate pronte, tre particolarivarietà di lattuga (rossa, ver-

de e ricciolina)dalle foglie pic-cole e intere ...

Zucca a cubetti cotta a vapore BianchiNovità per la linea “I saporidell’Orto”. Grazie al confezio-

n a m e n t osottovuoto,il prodottoha una shelflife di 120giorni ...

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Oled, novità per pack futuribiliIl progetto ha sviluppato,tra le varie applicazioni,una fonte di luce flessi-bile con Oled che po-trebbe consentire la rea-lizzazione di confezioniin grado di attrarre di piùil consumatore ...

Ampia eco sulla stampa per la vi-cenda della disabile allontanata daun negozio Oviesse di Imperia …

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Ha avuto ampia eco sulla stampa la vicendadella disabile allontanata da negozio Oviessedi Imperia. Chiariamo subito che la catena,peraltro subito intervenuta, non può essere ri-tenuta responsabile per la, chiamiamola così,scarsa sensibilità di un suo dipendente e so-prattutto precisiamo che per esperienza diret-ta abbiamo verificato che i negozi della gran-de distribuzione sono sicuramente le strutturepiù agibili per le persone con handicap moto-ri, mentre altrettanto non si può dire per gliedifici della pubblica amministrazione, per itrasporti pubblici e talora, per quanto possaparere assurdo, per le strutture sanitarie. La vicenda però a nostro avviso potrebbe es-sere utile per avviare una riflessione non tan-

to sulle disabilità eclatanti quanto sulle menoevidenti ma più diffuse: pensiamo alle difficol-tà per le persone anziane: vanno benissimo esono lodevoli le sempre più diffuse iniziativedi consegna gratuita o a prezzo simbolico del-la spesa a domicilio, ma oltre a questo servi-rebbe ad esempio esporre cartellini dei prez-zi a caratteri grandi e leggibili (non ha sensousare il braille e poi lasciare le cifre a caratte-ri minuscoli) disporre la merce in modo cherisulti raggiungibile e verificabile, indicare leofferte speciali con chiarezza. La popolazio-ne con difficoltà è destinata a diventare untarget fondamentale per la gdo: l’impegnonei loro confronti ha valenza etica, ma ancheeconomica. GP

Gdo e disabili: servirebbero più piccole attenzioni

Confcommercio è meno pessimista

Tutto rimandato nell’attesadi un 2010 meno fosco?

Grande Distribuzione Disorganizzata

Piovono numeri negativi sulle prospettive dell’economia italiana. Sipuò dibattere su quando la crisi si trasferirà sui comportamenti di spe-sa (in alcuni settori, come l’auto, il fenomeno è già evidente), ma lagdo deve correre ai ripari prima del 2010, quando il Pil dovrebbe regi-strare un’inversione di tendenza. Se, infatti, la spesa alimentare è in-comprimibile è altrettanto vero che i consumatori possono sceglierecanali alternativi. E che un -2% su un fatturato ottenuto a margini ri-dotti può significare rosso profondo, chiusure, licenziamenti. GP

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2008-2010: spesa tempo libero

+0,7%

2008-2010: spesa vacanze

-1,4%

2008-2010: spesacomunicazioni

-0,5%

2008-2010: spesa fuori casa

Non si può parlare di voce fuori dal coro perchél’outlook sui consumi, presentato il 16 gennaio, pro-spetta uno scenario grigio, ma l’Ufficio Studi di Con-fcommercio, forse confortata dai discreti risultatidelle vendite natalizie degli associati, ha una visionemeno pessimista di altri istituti di analisi. Le previsio-ni di Piazza Belli, infatti, sono di una crisi più soft an-che se di durata che investirà anche l’inizio del 2010.Per quest’anno, l’ipotesi è quella di una discesa delPil dello 0,7% e di una spesa al lordo dell’inflazionedello 0,7% mentre il 2010 dovrebbe chiudersi conuna crescita dei consumi dell’1% e Pil stazionario.

Su questi dati, però, pesa una grande incognita: l’ef-fetto che la recessione avrà sui posti di lavoro: il limi-te di guardia è stato identificato dal presidente CarloSangalli nell’8%: se la disoccupazione dovesse su-perare questo livello, il reddito disponibile della collet-tività scenderebbe in maniera drastica con inevitabi-le impatto sui consumi e sugli scenari macroecono-mici. Il calo della spesa riguarderà tutti i comparti delconsumo, in controtendenza, solo le spese per le va-canze e per il tempo libero, mentre la diminuzionepiù sensibile (anche per effetto della caduta dei prez-zi) sarà registrata dalle comunicazioni. Gino Pagliuca

Prendiamo atto che le stime di un Pil del 2009 a -2% è un datodi consenso generale, lo recepiremo nell’aggiornamento del programma di stabilità”.Gulio Tremontiministro dell’EconomiaDichiarazione alla stampa,Ecofin 20 gennaio 2009

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Speciale Marca 2009, la fiera dedicata alle Private label

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UNA FORZA DELLA NATURA

DALL’EFFICACIA DI PRIL,NUOVO PRIL PERFECT GEL CON ACETO.LaforzapulentediPrilsiuniscealpoteredell’acetoperneutralizzaregli odori piùos�na� delle stoviglie e prevenire l’opacitàdel vetro.

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HyperCitySuperstore

Mumbai India

Dai 3.700 mq circaCasse 30 Orario: lun-dom 10,00-22,00

Servizi: Desi Cafè & Brio, farmacia aperta 24 ore su 24, home theatre demo room, spazio per corsi di cucina e dimostrazioni con cuochi, area giochi

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HyperCity, spazio e voglia di gourmet

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Un approccio originale nella comunicazione al cliente, utiliz-zando spazi inesplorati come la parete superiore degli scaf-fali (foto 1): questa è una delle soluzioni più innovative diHyperCity (foto 2), insegna del gruppo GatewayMultichannel Retail India (paese al quale Gdoweek dedicaun approfondimento nel prossimo numero 467). Il Gruppoopera anche con altre insegne: HyperCity Argos, in collabo-razione con il gruppo inglese Argos e Gourmet City. La distintività dell’insegna si esprime anche attraverso un’of-ferta alimentare internazionale di livello medio-alto, graziealla partnership con Waitrose (foto 3), abbinata a propostepiù locali (come la frutta vega -foto 4), un ambiente di grandidimensioni con ampi spazi per il non food (foto 5 e 6), servi-zi evoluti, in linea con quelli delle insegne occidentali più note,dalla consegna a domicilio all’ampliamento della garanziasull’elettronica di consumo, agli shopper ecologici. Il nonfood, caratterizzato da soluzioni espositive tipiche delle inse-gne inglesi, spazia dai giocattoli all’elettronica di consumoall’abbigliamento, che propone anche linee bio. Marina Bassi

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Coverstory India, serio protagonista della competizione

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MarqtFarmer supermarket

Gedempte Oude Gracht 64-662011 GT Haarlem Olanda

Mq 700Casse 6

Orario: lun-sab 9,00-21,00

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Marqt propone il farmer supermarket

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Il Marqt di Haarlem (NL), inaugurato a settembre, è il secondopdv dopo quello aperto ad Amsterdam nel febbraio 2008. Ilpiano, che punta ad arrivare a quota 25 pdv, prevede di orien-tarsi verso aree urbane residenziali dotate di un bacino di uten-za di fascia medio-alta per meglio rispondere a un’offerta conprezzi più alti della media e un’attenta ricerca dei fornitori, perlo più agricoltori, allevatori e pescatori locali. L’innovazione stanel mixare un formato medio (foto 1), tipico da contesto urba-no, con l’esigenza dei farmer di sviluppare l’offerta verso unpubblico sensibile a naturalezza ed eticità dei prodotti, poten-do contare su margini meno esigui di quelli della gdo tradizio-nale. In più, Marqt offre la possibilità ai farmer di gestire in pro-prio la vendita nel pdv. È il caso di pescheria (foto 2) e macel-leria, i cui prezzi sono più alti della media olandese, ma piùbassi dell’offerta analoga sul mercato italiano. L’ortofrutta (foto3) presenta un buon assortimento, ma ignora del tutto suisegnaprezzi l’origine geografica per ora non ritenuta importan-te dal consumatore olandese. Le finiture, volutamente lasciatenon rifinite, evidenziano il reimpiego di strutture concepite perl’industria e diventano un fattore estetico-comunicazionale(foto 4) che veicola sobrietà e valorizzazione della “sostanza”.Del resto, i due fondatori, Quirijn Bolle e Meike Beeren, insi-stono sull’identità “farmer supermarket” fin dall’ingresso (foto5), proprio per ovviare a quella che loro sostengono essere lamancanza d’identità del retail. Ugo Stella

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Retail Il concept conveniencedella spagnola Aqui è

Sul prossimo Gdoweek

Anche il 2009 rappresenterà un annoimportante per Penny Market, l’inse-gna di Rewe Group, attiva in Italiacon una rete di 270 pdv e considera-ta dal rapporto annuale di Altroconsu-mo leader nel rapporto qualità/prez-zo. Dopo la definizione del nuovo for-

mat (vedi Gdoweek 456, 21-10-08,pagg. 18-19) che potrebbe anche es-sere “esportato” in Europa, tra le prio-rità di quest’anno di Penny Marketrientra la copertura dell’intero territo-rio nazionale. Questo significa il po-tenziamento della rete a sud, al mo-mento ancora sottodimensionato ri-spetto alle potenzialità. Attualmente,infatti, l’insegna discount è presentein 14 regioni, con una diffusione im-portante nel nord e nel centro, mentreil sud è sfornito, nonostante già unapresenza in Sicilia e Puglia, dove èattivo anche un centro distributivo aGioia del Colle (Ba). La volontà di raf-forzamento della rete è confermatadalla recente apertura di un centro lo-gistico a Quattordio (Al), che si unisceai 6 già operativi. Marina Bassi

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Strategie Rewe verso un ampliamento del raggio d’azione

Penny Market: la nuova sfidaè svilupparsi a Sud

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Primark, primo retailer Uknella fascia low-priceSecondo l’ultimo rapporto suiretailer dell’abbigliamento di Verdict Research, Primark,insegna fast-fashion con 187 pdvnel Regno Unito, Irlanda e Spagna,di proprietà di Associated BritishFood, ha migliorato nel 2008la propria quota di mercato,passando da 16,5 a 17,7. Questi dati hanno significatoil sorpasso di George, l’insegnanon food di Asda, che però hacontestato i risultati, evidenziandocome il calcolo più corretto dellequote di mercato debba essereeffettuato sui volumi e non sul valore della merce venduta. Per questo, sono preferite le informazioni fornite da Tns, che,con questi presupposti, mantieneGeorge al primo posto e Primark al secondo, seguito da TK Maxx,che, a sua volta, supera Tesco,scivolata al quarto posto.Querelle a parte, secondo Verdict,il 2009 dovrebbe far registrare un ulteriore rallentamento delladomanda di fast-fashion, mercatoormai maturo e sempre piùcomplesso; oltre alla previsione di risultati negativi, a fine 2009,Verdict individua un nuovo rischionell’inflazione, con rischi diaumento dei prezzi nel 2010. MBa

Definito il nuovo format nel 2008, PennyMarket potrebbe esportarlo in Europa

L’obiettivo di Ikea GreenTech è quello diiniziare ad operare soprattutto in Europaespandendosi progressivamente a tutto il mondo Ikea per arrivare a coinvolgere, in cinque anni, 8-10 società per un budgetdi 50 milioni di euro.

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VOTALO STORE

DEL FUTURO

Con Ikea GreenTech, neonataazienda del gruppo svedese,Ikea vuole investire nella pro-duzione di pannelli solari, effi-cienza energetica, fonti dienergia alternativa, nuovi ma-teriali e sistemi di purificazionee riciclo delle acque domesti-che. Come ha recentementeaffermato Anna Josefsson,vice amministratore delegatodi Ikea GreenTech, l’obiettivo èquello di produrre i migliori epiù convenienti pannelli solari.Per questo, l’azienda è alla ri-

cerca di partner commercialicon cui condividere il know-how nello sviluppo di prodotti edi design, asset del gruppo.Con una rete di 280 pdv e gra-zie a economie di scala, Ikea èconvinta di poter abbattere icosti di produzione di energiasolare domestica dagli attualicirca 2 € per kilowatt ora a 1€. A questo scopo, Ikea Gre-enTech ha un budget di 500mio corone svedesi, circa 50mio €, per i prossimi cinqueanni. Laura Preite

Ikea e la produzione di pannelli solari

NUOVA DIREZIONE COMUNICAZIONE E MARKETING DA EURONICS

Da gennaio, Tea Della Pergola ha assunto la responsabilità della direzionemarketing e comunicazione di Euronics Italia. In precedenza,

ha lavorato in Bayer, nell’ambito del marketing strategico e dell’organizzazione e presso la Divisione Upim del Gruppo Rinascente

come responsabile marketing e comunicazione.

poltrone in movimento

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Orogel presenta la nuova linea di composte “Virtùdifrutta” destinata a rivoluzionare il mercato delle confetture.La composta si differenzia dalla confettura perché è solitamente più ricca di frutta ed ha un tenore zuccherino più basso. “Virtùdifrutta” è ottenuta utilizzando solo frutta di primissima qualità, coltivata con sistemi di produzione integrata e biologica dai soci produttori del gruppo Orogel ed ha un bassissimo apporto calorico perché non contiene zucchero; infatti Orogel utilizza solo il succo d’uva che consente al prodotto di essere leggero e dietetico senza rinunciare al sapore e alla dolcezza.Inoltre “Virtùdifrutta” ha importanti funzioni fisoterapiche perché alla bontà e salubrità della frutta vengono abbinate le proprietà benefiche di due erbe officinali : la Bardana e la Rosa Canina.

Perché le erbe officinali insieme alla frutta? Affinché l’organismo reagisca in situazioni di particolare stress ossidativo è necessario un continuo apporto di principi nutrizionali e di oligoelementi, presenti anche nella frutta e nelle erbe officinali, capaci di attivare l’insieme degli enzimi che regolano le funzioni biologiche dell’organismo umano. È necessaria, quindi, una profonda azione drenante e detossinante. La Bardana è una pregiata erba officinale che favorisce questa funzione. D’altro canto le difese dell’organismo devono sempre essere mantenute in uno stato di buona reattività, per questo la Rosa Canina esercita una notevole azione immunostimolante, antinfiammatoria,

antiossidante, diuretica e detossinante. In sinergia con queste due erbe le proprietà proprie di alcuni tipi di frutta, possono aiutare la mente e il corpo a ritrovare il loro naturale equilibrio. Inoltre, le due piante officinali svolgono un’azione sinergica di amplificazione delle funzioni protettive di ogni singolo ingrediente utilizzato.

Quali sono i principali aspetti salutistici delle composte?

Il consumo regolare delle composte Virtùdifrutta, associato ad una alimentazione equilibrata ed a uno stile di vita sano, può contribuire al buon funzionamento del nostro organismo. Uno dei principali aspetti di questo prodotto è la flessibilità del consumo. La linea Virtùdifrutta risulta ideale, non solo per la prima colazione, ma perfetta anche per qualsiasi momento della giornata. Inoltre, sono un sostitutivo del dolce a fine pranzo, un prodotto da utilizzare per un break nell’arco della giornata ma anche prima di coricarsi per ritrovare la naturale armonia dell’organismo.

Sono sette le “Virtùdifrutta” presentate e ciascuna ricetta coincide con i moneti che compongono la nostra vita quotidiana. La composta “purezza” aiuta le funzioni drenanti e diuretiche; “energia” sostiene le funzioni osteomuscolari; “armonia” coadiuva le funzioni metaboliche; “ritmo” aiuta le funzioni circolatorie; “regolarità” quelle depurative intestinali; “protezione” contribuisce al rafforzamento delle difese dell’organismo ed “equilibrio” aiuta le funzioni emozionali. Sette virtù per

vivere meglio e sette ricette che aiutano il benessere del corpo e della mente.

Orogel “pioniera” dell’ “healthy – food”

Orogel è stata la prima azienda nel settore surgelati a promuovere un concetto di alimentazione sana e naturale con i prodotti benessere. Questa è mission aziendale che si riflette in tutti i prodotti che Orogel presenta ai consumatori, surgelati, prodotti freschi e confetture.Orogel infatti studia e analizza ogni nuovo prodotto nel suo esclusivo Centro di Ricerche e Sviluppo “ La cucina Italiana di orogel “ dove esperti chef collaborano con università ,enti scientifici di primissimo piano e medici nutrizionisti. Così è nata la nuova linea di sette composte di frutta e erbe officinali a marchio “Virtùdifrutta”, una nuova esclusiva gamma che combacia perfettamente con le strategie aziendali che da sempre hanno promosso un’ alimentazione sana, naturale e contraria alla chimica.

Le composte “Virtùdifrutta” sono presenti nel mercato retail con la confezione da 260 grammi.Nel settore HO.RE.CA è presente invece il vasetto da 28 grammi per la prima colazione ed è particolarmente indicato per Centri benessere, Spa e Hotel che vogliono differenziare la loro offerta breakfast con un apposito corner salutistico grazie anche ad un pratico e funzionale dispenser che illustra le valenze salutistiche della nuova linea promossa da Orogel.

Orogel presenta

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www.virtudifrutta.it

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9Sono oltre 50.000, provenienti da125 paesi, i visitatori -in buonaparte buyer della gdo internazio-nale- che si prevede raggiunge-ranno il quartiere fieristico di Berli-no tra il 4 e il 6 febbraio 2009 pervisitare la XVII edizione di FruitLogistica, dove su una superficieespositiva complessiva di 88.000mq (+10% sul 2008) scenderannoin campo oltre 2.200 espositoriprovenienti da 79 paesi. Con una adesione complessiva dioltre 450 aziende operanti a tutti ilivelli della filiera ortofrutticola (pro-duzione, trasformazione, condizio-namento, confezionamento, mac-chinari e attrezzature), l’Italia è ilpaese che in assoluto vanta la

rappresentanza più nutrita, segui-ta da Spagna, Germania, Franciae Olanda.

Replica di FreshconexDopo l’esordio della passata edi-zione, anche quest’anno un interopadiglione (il 2.1) sarà dedicato aFreshconex, il Salone internazio-nale della quarta gamma. Oltre 70gli espositori provenienti da 13paesi -tra i quali l’Italia, con unaquindicina di aziende di prodotti eservizi- che su una superficieespositiva di 40.000 mq presente-ranno le ultime novità dedicate aldinamico e profittevole mercatodel ready-to-meal.

Fiorenza De Vincenzi

Il mondo dell’ortofrutta si incontra a Fruit Logistica

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IndustriaLe tendenze prevalentinel merchandising

Sul prossimo Gdoweek

San Carlo concorso sul pacco Dal 1 novembre 2008 al 15 gennaio2009, San Carlo ha allegato un tagliando per partecipare a un concorso “sms e vinci” sopra 6 milioni confezioni complessivedi Dixi, Rodeo, Virtual, Cross, BBacon e Pony Pop. In palio tra gli acquirenti, 1.140 buonispesa da 50 euro, 76 da 250 euro e 2 da 1.000 euro spendibili da MediaWorld e Saturn. Nel periodorelativo all’iniziativa, il sell-out delle referenze coinvolte è salito del 25%, mentre ha raggiunto il 3% la redemption risultante dai codici dei pack giocati via sms. MOV

Fastweb gestore di telefonia mobile Da dicembre a gennaio, per 6 weekend nelle gallerie di 24 c.c.i.italiani, 4 stand itineranti di Fastwebpromuovono alcuni servizi di rete a banda larga: internet a 20 mega,decoder TV e telefonia mobile con navigazione web. Secondo la meccanica a estrazione, chirilascia le generalità può vinceresubito una delle 60 t-shirt in palio. Chi sottoscrive un contratto, invece,partecipa all’estrazione di: 1 scooterYamaha,1 casco AGV, 1 giacca da moto Yamaha. Stimati 200.000contatti ogni fine settimana. MOV

Lo zucchino può diventare strategicoma occorre fare sistemaPer quanto riguarda lo zucchino, l’Italia è il paese europeo con il mercato più ampioper superficie coltivata e per consumo, con oltre 4 kg pro capite anno. A questo si aggiunga che la provincia di Latina è l’area più importante d’Italia (3.000 ettarifonte Syngenta) per superficie coltivata e differenziazione di prodotto, grazie anche al fatto che si coltiva tutto l’anno. Da questielementi si comprende il perché della giornatadi studi che si è svolta a gennaio a Fondi (Lt),organizzata dal Mof Centro alimentareall’ingrosso di Fondi, con il contributo tecnico-scientifico di Syngenta Seeds. C’è da definiredunque una strategia per lo sviluppo di un cultivar che ha il 91% di livello di penetrazione nelle famiglie italiane e che nel 2008 è cresciuto, potendo quindirappresentare una grossa opportunità di sviluppo per gli agricoltori della provincia di Latina “a patto però di riuscire a fare sistema-ha affermato il presidente del Mof GiuseppeLa Rocca concludendo i lavori- a cominciaredalle cooperative che devono ingrandirsifavorendo il processo di fusione”. US

MerchandisingFastwebda Fiordaliso (Iper)

MerchandisingSan Carloda Carrefour

Quest’anno, Piazza Italia -stand collettivocoordinato da CSO- ospiterà33 imprese ortofrutticolesu oltre 800 mqdi superficieespositiva.

Caviro integra lo stile del vino italiano 100%e la sostenibilità ambientale. E lo comunica Succede con la crisi dei consu-mi: per la prima volta, a bilanciodel 2008, il comparto vino ingdo registra una netta frenata.Un comparto che, grazie an-che agli investimenti, negli an-ni, in assortimento e spazi ditutte le insegne, ha sviluppatocrescite costanti, pur se con uneccessivo ricorso alla leva pro-mozionale. Ci sono aziende,però, che soffrono meno lacongiuntura. Come il GruppoCaviro che, a fronte di un calogeneralizzato dei consumi, in-cassa un +4,5% dalle venditein gdo, confermando la fedeltàdel consumatore ai brand concui è presente nelle principaliinsegne: Tavernello, Castellino,Botte Buona, Brumale. “Oltre alpositivo trend a valore di Taver-nello, con Brumale, tra i Doc,nella fascia di 2/3 euro e, spe-cialmente con Botte Buona, nelsegmento Igt da 1/2 euro, ab-

biamo registrato incrementi divendita a due cifre, grazie alloro posizionamento, in gradodi soddisfare l’esigenza di be-re buon vino a prezzi compe-titivi”, conferma Pierluigi Cal-cagnile, direttore corporatemarketing Caviro. “Per il 2009-continua il manager-. ci foca-lizzeremo sul rafforzamentodella posizione delle nostreetichette e su Tavernello, peril quale ci avvarremo di unastrategia di marketing mix,che prevede campagne di co-municazione sulle principali Tvnazionali. Si tratta di iniziativeche puntano a sottolineare l’im-pegno del Gruppo sia sull’italia-nità del prodotto, garantita al100% in tutta la sua filiera, siasulla sostenibilità ambientalepropria del ‘mondo Tavernello’.Valori che comunichiamo an-che attraverso il pack del pro-dotto, ora declinato in tre claim,

per ‘raccontare’ al consumato-re cosa c’è dietro al nostro vi-no: l’utilizzo di graspi e vinacceper produrre energia, con unimportante risparmio dei costienergetici, una minore emis-sione di Co2, a fronte dell’otti-mizzazione della logistica pro-pria del contenitore, e la filieracontrollata che certifica la pro-venienza del vino”.

Tiziana C. Aquilani

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“L’innovazione è per noi un elemento basilare per rimanere competitivi -di-ce Michele Cannone, sales & marketing business development managerSpumador-. In questo contesto, non è il concept del prodotto a essere in-novativo, in quanto già sviluppato da diversi competitor, ma il fatto di ren-derlo disponibile, anche come copacker, a temperatura ambiente, con unashelf life di 6 mesi”. Questo è reso possibile grazie all’utilizzo della tecnolo-gia asettica, e all’utilizzo di un pack in grado di preservare al meglio le ca-ratteristiche organolettiche. Spumador ha ribattezzato gli smoothies di frutta“vellutata”, e li propone nella linea SanAttiva, in formato da 200 ml (anchemultipack). “Un ulteriore elemento di differenziazione -afferma Cannone- è ilprezzo più accattivante, intorno 1,09 al pezzo, che lo rende più accessibileal consumatore, ed è quindi in grado di ampliare il target potenziale. Sonotutti elementi che ci hanno fatto apprezzare dalla gdo, con cui nell’ambitodella fiera bolognese Marca, abbiamo avuto diversi contatti per sviluppareprogetti in partnership”. A Marca, Spumador ha presentato anche l’amplia-mento della linea succhi di frutta SanAttiva (arancio rosso, ace, ananas, tro-picale e pompelmo i nuovi gusti, anche nella nuova bottiglia Pet da cl. 25).“Per il 2009 -conclude Cannone-, abbiamo diversi progetti in cantiere, comeil riposizionamento dell’acqua Sant’Antonio e il rilancio in grande stile dellebibite storiche di Spumador”. TCA

Con la tecnologia asettica, Spumador porta a 6 mesi la shelf life degli smoothies

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ME Intervista

Paolo Martinello, presidente Altroconsumo

Sul prossimo Gdoweek

Comunicare la qualità e la sostenibilità ambientale è l’obiettivo del Gruppo Caviro.

Spumador ribattezza gli smoothies con il nome di “vellutata” e li propone nella linea SanAttiva.

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ME I beni di consumo

La rassegna delle novità di prodotto

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Formato/PackShelf life

Prezzo suggerito

Belle come il SoleInsalate pronteFlorette Italia4 (3 monotipo e un duo)Busta da 100g7 giornida 1,79 a 1,99 euro

Sono Belle come il Solele insalate pronte di Florette

Per garantire distintività alla nuo-va linea di insalate pronte Bellecome il Sole, lanciata l’autunnoscorso, Florette Italia ha puntatosu tre particolari varietà di lattuga(rossa, verde e ricciolina) dalle fo-glie piccole e intere. Il packaging,che pure gioca sulla trasparenzaper mostrare la qualità del prodot-to, trasmette festosità grazie alcodice colore utilizzato. FDV

Marchio/aziendaTipologia

Referenze

Mese di lancioShelf life

Valfrutta FrescoOrtofrutta di quarta gamma34 suddivise in 8 linee (6 di insalate in foglia, 1 dipronti a cuocere e 1 di aromi)settembre 20087 giorni

Gusto e servizio con le Tenerelle di OrtoRomi

Insalata verde e rossa, rucola e spinaci, fette di mele,uvetta e noci: la Prontissima Mele e Uvetta -che va ad ar-

richire la gamma de Le TenerelleProntissime di OrtoRomi- è un

mix equilibrato di frutta e ver-dura. La ciotola è completa diforchettina, salvietta e dres-sing -bustine monodose disale, pepe, olio extra vergined’oliva e aceto balsamico- per

facilitarne il consumo anchefuori casa.

Lo storico marchio, creato nel1972, da Conserve Italia per iprodotti trasformati (conservevegetali, succhi di frutta ecc)oggi ‘firma’ anche l’ortofruttafresca di prima e di quartagamma, in entrambi i casi pro-veniente dalle aree più vocatedel paese. Davveroampia l’offerta di quartagamma di Valfrutta Fre-sco, che comprende 34referenze suddivise in: n Tenere Insalatine(songino, lattughino,rucola, misticanza inbusta da 100g); n I Cuori di insalata (ric-cia, scarola, iceberg, lat-tuga in busta da 150g); n Le Miste (classica, festosa,preziosa in busta da 150g); n Le Speciali (orientale, dol-ceamara, rubino, speziata inbusta da 100g); n I Pronti da Cuocere (fantasiaverde, spinaci in busta da500g);n Le Insalate in vassoio (caro-te filanti, carote julienne, quat-tro sapori, in vassoio da200g);n I monodose (songino, ruco-

la, lattughino, misticanza, spe-ziata, rubino, orientale, dol-ceamara in busta da 50g); n Gli Aromi (6 referenze in va-schetta da 30g). FDV

LineaTipologia prodotto

AziendaReferenze

Formato/PackShelf life

Prezzo suggerito

Le Tenerelle ProntissimeInsalate pronteOrtoRomi6Vaschetta da170 g6 giornida 2.80 a 3.20 euro

La freschezza di Valfruttaentra in busta

Bianchi mette sottovuotola zucca a cubettiIndicata da utilizzare comecontorno, ma anche per la preparazione di risotti e ripieni, la Zucca a cubetti cotta a vapore è una degli ultime novitàproposte dalla piemonteseBianchi per la linea “I sapori dell’Orto”. Grazie al confezionamento sottovuoto(polipropilene astucciato), il prodotto ha una shelf life di 120 giorni. Il prezzo di venditaconsigliato al pubblico per il packda 200g è di 1,80 euro.

È microondabile il tris di verdure al vapore di COF Prodotto e confezionato dallacalabrese COF, il Tris di verdureal vapore va ad arricchire l’ampia gamma di insalate e verdure pronte da cuocere a marchio Ortomania. Il mix di broccoli, cavolfiori e carotine di provenienza italianasi cuoce al vapore nel microondein 6-7 minuti direttamente nella vaschetta da 300g in cui viene proposto.Il prezzo al pubblico consigliato è intorno ai 2 euro.

Oggi, la pianificazione e il control-lo di gestione dei dati rappresen-tano, per ogni retailer, una varia-bile strategica. Spesso, però, siincontrano difficoltà legate all’uti-lizzo di sistemi diversi, che nondialogano tra loro e con flessibili-tà migliorabile (come nel caso diExcell). Per risolvere queste pro-blematiche Oracle e Steering,player nazionale di riferimento nelmercato dell’Enterprise Perfor-mance Management (EPM), han-no messo a punto un sistema di

analisi strategica su tecnologiaHyperion (integrata con Office),che offre la possibilità di fornirereport di pianificazione, control-lo, analisi finanziaria, delle ven-dite, analisi delle reti franchising,del sell out, della fedeltà, ecc.,più agili, che razionalizzano e ot-timizzano i tempi di analisi deldato. Due case-history, presen-tate a un recente convegno, me-glio rappresentano i plus.

L’esperienza di Leroy MerlinMassimo Veronesi, responsa-bile controllo gestione IT di Le-roy Merlin, ha spiegato come ilpassaggio a Hyperion, mante-nendo gli stessi database, abbiacomportato nelle analisi di repor-ting e budget, oltre a una mag-giore concentrazione sullo stu-dio dei risultati piuttosto che sul-la produzione dei documenti, ri-

duzione dei tempi, facilità di uti-lizzo, coerenza tra obiettivi dellabusiness unit e target dei pdv, alivello complessivo, di reparto edi categoria.

Il caso AZ SpaSalvatore Silipo, responsabilecontrollo di gestione di AZ cheopera con le insegne Sidis e Au-chan negli ipermrkt grazie a unaccordo di franchising con Au-chan, si è concentrato su un pro-getto relativo all’analisi della red-ditività per fornitori. Realizzata in5 mesi, la soluzione ha reso di-sponibile un maggior numero diinformazioni, risultate più tempe-stive e segmentate (ad es: vendi-te, margine 1° e 2° livello reale eatteso ecc.) garantendo una mi-surabilità certa di ogni azione e ladiffusione di una forte cultura deldato. Marina Bassi

SelfServ 60™ è il il nuovo chiosco NCR progettato per arricchire l’esperienza d’acquisto del cliente. Grafica di alta qualità e la possibilità di accedere a contenuti multimediali più ricchisono alcuni fra i plus di questo chiosco che integra la tecnologia Intel® vPro™, il processore di nuova generazione Intel® Core™2 Duo e il chipset Mobile Intel® GM45 Express. Questetecnologie consentono di eseguire operazioni complesse e avanzate e, quindi, di offrire ai consumatori un servizio sempre più completo. La tecnologia Intel vPro permette di gestire il sistema anche in modalità “out-of-band”, da postazione remota e a unità spenta. ES

Facilitare la gestione delle informazioniattraverso l’uso di dati multifunzionali

Chiosco NCR integra tecnologia IntelvPro

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Cora implementa self-checkout Fujitsu ServicesLa catena Cora (consociata del gruppo Louis Delhaize)ha implementato in vari punti di vendita di Francia e Belgio il sistema di self-checkout U-Scan di Fujitsu Services.Grazie a questa soluzione, che viene utilizzata da circa il 40% dei clienti, gli shopper riducono il tempo di attesa in coda del 30% e possono avere un maggior controllosugli acquisti che scansionano. Allo stesso modo, Coraottiene un miglioramentodell’efficienza del personale, a parità di costi, che puòconcentrarsi su servizi di assistenza dedicati all’utenza in altre zone del pdv. ES

Wal-Mart riduce la multa a chi non mette i tag RfidMarcia indietro di Wal-Mart nei confronti dei fornitori inadempientiin fatto di Rfid. La catena di pdv all’ingrosso Sam’s Club ha,infatti, deciso di ridurre la commissione applicata a tutti queifornitori che non applicano i tag Rfid Epc Gen 2 alle spedizionieffettuate verso i 22 cedi dell’insegna o direttamente agli store.Invece di 2,50 dollari, il retailer chiede ora un contributo di 0,20cent per applicare i tag Rfid ai pallet.Attualmente sono circa 550 i punti di vendita ad insegna Sam’s Clubequipaggiati con tecnologia Rfid,mentre sono oltre 600 i fornitori Rfid-enabled, inadempienti a parte. ES

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Servizi-TecnologieIndagine sullo statodelle differenze inventariali

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Interessanti prospettive per il set-tore del largo consumo vengonodal progetto Rolled, finanziatodall'Unione Europea, che ha svi-luppato, tra le varie applicazioni,una fonte di luce flessibile conOled (diodi organici a emissionedi luce) che potrebbe consentirela realizzazione di confezioni ingrado di attrarre maggiormente ilconsumatore. Obiettivo di Rolled,progetto coordinato dal centro diricerca tecnica finlandese VTT,era lo sviluppo di una tecnologiaroll-to-roll più economica e scala-bile in termini di volumi per la pro-duzione di diodi organici a emis-sione di luce (Oled) flessibili conpixel di forma e dimensioni arbi-trarie. “Questo nuovo metodo-hanno spiegato i partner coin-volti nel progetto- è più economi-co rispetto ai metodi di produzio-ne tradizionali, grazie al minor co-sto richiesto per l'acquisto della

strumentazione necessaria per larealizzazione dei diodi organici aemissione di luce e alla maggiorevelocità di produzione rispetto almetodo standard. Il costo di pro-duzione di ogni elemento Oled èdi appena dieci centesimi e i ri-cercatori stanno attualmente va-gliando altre applicazioni per con-tenere ulteriormente i costi”. L’uti-lizzo di questo elemento in unaserie di prodotti e in punti diversi(per esempio scaffali dei super-

mercati e cartelloni), permetteràdi attirare l'attenzione dei consu-matori sui prodotti. Tra gli ulteriorivantaggi che questi elementi of-frono figura la possibilità di utiliz-zarli per contrastare i tentativi dicontraffazione dei prodotti, o dicollegarli a sensori in grado di mi-surare la freschezza degli alimen-ti confezionati. Queste fonti di lu-ce innovative sono simili ai Led;ma gli elementi Oled hanno unminore consumo energetico e,essendo realizzati con materialiorganici, possono essere prodotticon metodi di stampa su superfi-ci ampie e flessibili. La modalitàdi produzione li rende particolar-mente adatti a essere utilizzatinel confezionamento. Gli ele-menti sono incapsulati in una pel-licola antiumidità e hanno unospessore di 200-250 micrometri,pari a 3 o 4 fogli di carta.

Enrico Sacchi

Nuovi sviluppi per il packaging dalle fonti di luce flessibili con Oled

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Alleanza strategica Capgemini-Aivebsper la nuova soluzione AX ConsumerCapgemini e Aivebs, azienda del GruppoAive dedicata al mondo delle pmi, hanno siglatoun’alleanza strategica per promuovere AXConsumer, la nuova soluzione per il mondo dei beni di largo consumo basata sull’Erp, leaderper le medie aziende Microsoft Dynamics AX.Capgemini ed Aivebs hanno individuato in Microsoft Dynamics AX, su cui hannosviluppato competenze ed esperienze conimportanti progetti, il sistema gestionale migliorein termini di flessibilità, innovazione e tecnologia,sul quale realizzare una soluzione verticale che la tipica impresa di questo mercato può adottare con tempi e costi concorrenziali. AX Consumerestende in modo integrato le già ricchefunzionalità di Microsoft Dynamics AX perincludere processi caratteristici di questo settore:dalla gestione del rapporto commerciale con clienti e canali di distribuzione, alla gestioneflessibile della logistica e dei trasporti, alla tracciabilità di prodotto. ES

Sinteleia e Università di Bologna realizzano uno strumento per il controllo non distruttivo del grado di maturazione fruttaUnico prodotto italiano selezionato per il Fruit Logistica Innovation Award 2009, ilDa-Meter è uno strumento per il controllo non distruttivo del grado di maturazionedella frutta. Poter verificare l’andamento della maturazione dei prodottiortofrutticoli è, infatti, molto importante perché consente di determinare il periodopiù opportuno in cui avviare la raccolta e, durante la frigo-conservazione,rappresenta un valido ausilio per poter far pervenire sul mercato i prodottiortofrutticoli con il giusto grado di maturazione. Grazie al lavoro del gruppo del prof. Guglielmo Costa del Dipartimento diColture arboree dell’Università di Bologna, è stato messo a punto da Sinteleiail DA-Meter che, utilizzando le proprietà dell’assorbanza, misura il livello di clorofilla presente nella polpa di un frutto, che è un preciso indice del suostato di maturazione. Questo tipo di misura non è influenzata dall’andamento

climatico stagionale, fattore che influenzainvece, in maniera decisa, altri parametricome la misura del grado zuccherino diun frutto. Il DA-Meter può trovare un utileimpiego lungo tutta la filiera ortofrutticola,dal campo al punto di vendita. Il DA-Meter è stato sperimentato con ottimirisultati su frutti come pesche, mele,albicocche, pere, ecc. ES

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Servizi-TecnologieAspiag utilizzala BI di Microstrategy

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Tecnologia roll-to-roll per la produzio-ne di Oled flessibili

Il significato dei simboli

Link utili

I nomi

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NUOVOSEGMENTO

Evidenzia i prodotti cheinaugurano un nuovo segmento secondo le regole ECR

Nuovo segmento

È possibile collegarsi al sito dell’azienda

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NUOVA FORMULA

Corrisponde a un prodotto che introduce una ricettazioneo degli ingredienti innovativi

Nuova formula

PACKAGINGINNOVATIVO

Segnala il prodotto dotato di elementi originali comemateriale, forma o tipo di servizio

Packaging innovativo

NUOVATECNOLOGIA

Evidenzia l’introduzione di tecnologie produttive che consentano miglioriperformance al prodotto

Nuova tecnologia

Segnala i prodotti posizionatinell’area del biologico e del benessere

Bio&benessere

Evidenzia i prodotti realizzatisecondo etica, sostenibilità e responsabilità sociale

Ethic

Contraddistingue soluzioni e sistemi a basso impattoambientale

Tecnologie verdi

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Direttore responsabileCristina Lazzati cristina.lazzati@businessmedia24.com

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Redazione:Tiziana C.Aquilanitiziana.aquilani@businessmedia24.com (caposervizio - 02/39646.707)Marina Bassimarina.bassi@businessmedia24.com (caposervizio - 02/39646.713)Fiorenza De Vincenzifiorenza.devincenzi@businessmedia24.com(caposervizio - 02/39646.708)Gennaro Fucile gennaro.fucile@businessmedia24.com(caposervizio - 02/39646.710) Gino Pagliuca (02/39646.715)gino.pagliuca@businessmedia24.comEnrico Sacchi enrico.sacchi@businessmedia24.com(caposervizio - 02/39646.717)

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Registrazione del Tribunale di Milano n. 392/72 R.O.C. n.6357 del 10.12.2001• Codice ISSN (International Serials Data System): 1123 - 7260

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Per scoprire il significato dei simboli che trovate durante la lettura di ogni prodotto proposto da Gdoweekm@il

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Aivebs 13Argos 4Asda 6Associated British Food 6AZ 12Beeren Meike 5Bianchi 11Bolle Quirijn 5Calcagnile Pierluigi 10Cannone Michele 10Capgemini 13Carrefour 9COF 11Confcommercio 2Conserve Italia 11Cora 12Costa Guglielmo 13Euronics 6FastWeb 9Finiper 9Florette 11Freshconex 9FruitLogistica 9Fujitsu Services 12Gateway Multichannel Retail India 4Gruppo Aive 13Gruppo Caviro 10HyperCity 4Ikea Green Tech 6Ikea 6Josefsson Anna 6La Rocca Giuseppe 9Marqt 5Mof Centro Alimentare all’Ingrosso di Fondi 9NCR 12Oracle 12OrtoRomi 11Oviesse 2Penny Market 6Pergola Tea Dailia 6Rewe Group 6San Carlo 9Sangalli Carlo 2Silipo Salvatore 12Sinteleia 13Spumador 10Steering 12Syngenta Seeds 9Tns 6Tremonti Giulio 2Università di Bologna 13Verdict Research 6Veronesi Massimo 12VTT 13Wal-Mart 12