ISTITUTO DI ISTRUZIONE SUPERIORE Istituto Tecnico Agrario - I.P.S.A.A. “ C e l s o U l p i a n i...

ISTITUTO DI ISTRUZIONE SUPERIOREIstituto Tecnico Agrario - I.P.S.A.A.

“ C e l s o U l p i a n i ”con ordinamento per la Viticoltura e l’Enologia

Convitto ed azienda agrariaViale della Repubblica, 30 - 63100 ASCOLI PICENO

tel. 0736/41641/41954 - fax 0736/342762 http: www.agrario-ulpiani.it e-mail: [email protected]

c.m. APIS00800E - c.f. 80002930446

Orientiamoci

Per una scelta motivata

Tre articolazioni

Produzioni e

trasformazioni

Gestione dell’ambiente

e del territorio

Viticoltura ed

enologia

Secondo biennio e

Quinto anno

Secondo biennioe

Quinto anno

Secondo biennioe

Quinto anno

Dopo il diploma previsto un sesto anno

per il titolo di Enotecnico

Agraria, Agroalimentare, Agroindustria


ARTICOLAZIONE- GESTIONE DELL'AMBIENTE E DEL TERRITORIO

DISCIPLINE ore settimanali

2° biennio 5° anno

3 4 5

Italiano 4 4 4

Storia, Cittadinanza e Costituzione 2 2 2

Inglese 3 3 3

Matematica 3 3 3

Scienze motorie 2 2 2

Religione e attività alternative 1 1 1

Produz. Vegetali 5 4 4

Produz. Animali 3 3 2

Complementi di Matematica 1 1 0

Trasformazione dei prodotti 2 2 2

Economia, estimo, marketing e leg. 2 3 3

Genio Rurale 2 2 2

Biotecnologie agrarie 2 2 0

Gestione dell'ambiente e territorio 0 0 4

Totale ore settimanali 323

2 32 32 32


ARTICOLAZIONE - PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI

DISCIPLINE

ore settimanali

2° biennio5°

anno

3 4 5

Italiano 4 4 4


Inglese 3 3 3

Matematica 3 3 3






Trasformazione dei prodotti 2 3 3


Genio Rurale 3 2 0


Gestione dell'ambiente e territorio 0 0 2

Totale ore settimanali 32 32 32

Agraria, Agroalimentare, AgroindustriaARTICOLAZIONE - VITICOLTURA ED ENOLOGIA

DISCIPLINE ore settimanali

2° biennio 5° anno

3 4 5

Italiano 4 4 4


Inglese 3 3 3

Matematica 3 3 3






Enologia 0 0 4


Genio Rurale 3 2 0


Biotecnologie vitivinicole 0 0 3

Trasformazionie dei prodotti 2 2 0

Gestione ambiente e territorio 0 0 2

Viticoltura e difesa della vite

Totale ore settimanali

0 0 4

32 32 32

Titolo di Enotecnico

Si può acquisire con l’iscrizione al sesto anno dopo:

• aver conseguito il diploma al 5° anno di corso dell’articolazione viticoltura ed enologia con il superamento dell’esame di stato;

• Per chi ha frequentato le altre articolazioni è possibile iscriversi al sesto anno dopo aver sostenuto esami integrativi per integrare le discipline non presenti nel corso frequentato

Quale articolazione ti piace di più?

BASI COMUNI

• Le tre articolazioni sono “legate” da una base unitaria garantita dall’ esistenza di discipline tecniche comuni, approfondite poi più dettagliatamente nelle tre articolazioni, in modo da favorire nello studente competenze professionali specifiche.


Nella seguente articolazione:

• Vengono approfondite le problematiche della conservazione e tutela del patrimonio ambientale, le tematiche collegate alle operazioni di estimo e al genio rurale


Nella percorso di studio lo studente :

• Potrà affrontare lo studio di reali problematiche legate all’uso della risorsa suolo, affrontare reali caso di studio e ipotizzare soluzioni;

• Potrà visitare aziende• Potrà visitare cantieri di recupero naturalistici


Il Diplomato: • avrà competenza su aspetti relativi alla gestione del territorio, con specifico

riguardo agli equilibri ambientali e a quelli idrogeologici e paesaggistici;

• Saprà intervenire nella protezione dei suoli e delle strutture paesaggistiche, a sostegno degli insediamenti e della vita rurale;

• Il Diplomato:• dovrà effettuare operazioni contabili, dovrà interpretare carte tematiche e

collaborare in attività di gestione del territorio; • Saprà rilevare condizioni di disagio ambientale e progettare interventi a

protezione delle zone di rischio;


• Il Diplomato:• Sarà in grado di riconoscere gli aspetti geografici, ecologici,

territoriali, dell’ambiente naturale ed antropico, • Sarà in grado di comprendere le relazioni tra le strutture naturali e

quelle economiche, e le trasformazioni che queste hanno portato

nel tempo



Il Diplomato: • sarà in grado di riconoscere il valore e le potenzialità dei beni artistici

e ambientali, per un loro corretto uso e valorizzazione;• sarà in grado di utilizzare modelli appropriati per comprendere

fenomeni e interpretare dati sperimentali; • sarà in grado di conosce l’uso di strumenti tecnologici legati alla

sicurezza della persona nei luoghi di vita e di lavoro e alla tutela, dell’ambiente e del territorio;

GIS - Geographical Information Systems



Nella seguente articolazione:• vengono approfondite le problematiche collegate alla organizzazione delle

produzioni vegetali;

• vengono approfondite le problematiche collegate alla trasformazione e alla commercializzazione dei relativi prodotti;

• vengono approfondite le problematiche collegate all’utilizzazione delle biotecnologie.


•vengono approfondite le problematiche collegate alla organizzazione delle produzioni vegetali, e …………

ARTICOLAZIONE - PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI ………………e le problematiche collegate alla trasformazione e alla

commercializzazione dei relativi prodotti;



• vengono approfondite le problematiche collegate alla organizzazione delle produzioni animali, e …………


Nella seguente articolazione:• ...........le problematiche collegate alla trasformazione e alla

commercializzazione dei relativi prodotti;

ARTICOLAZIONE - PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI dal resto del Carlino

Ascoli, 13 gennaio 2012 I ragazzi dell’Agraria si danno alle ’Mmasciate’



•Potrà visitare aziende specializzate del settore al fine di acquisire conoscenze di natura pratica;

•Potrà visitare allevamenti per individuarne la struttura organizzativa ed individuare problematiche emergenti ;

•Potrà visitare cantine frantoi e caseifici al fine di comprendere processi di trasformazione.



•Potrà partecipare a fiere e convegni;

ESPOSIZIONE INTERNAZIONALEDI MACCHINE PER L’AGRICOLTURA

E IL GIARDINAGGIO

•Potrà partecipare a gare di livello nazionale: (Gara nazionale istituti tecnici agrari)



•Elaborerà piani di gestione che garantiscano sia il benessere animale che la salute umana.

A proposito di benessere animale si consiglia la visione dei cartoni sottostanti


• Il Diplomato:• ha competenze nel campo dell’organizzazione e della

gestione di attività produttive, trasformative e valorizzative del settore, con attenzione alla qualità dei prodotti e al rispetto dell’ambiente;

• è in grado di individuare processi produttivi ecosostenibili, vegetali e animali, applicando i risultati delle ricerche più avanzate;

• è in grado di controllare la qualità delle produzioni sotto il profilo fisico-chimico, igienico e organolettico;


• Il Diplomato:• È in grado di valorizzare gli aspetti qualitativi dei prodotti

e assicurarne la tracciabilità e la sicurezza;

• è in grado realizzare attività promozionali per la valorizzazione dei prodotti agroalimentari collegati alle caratteristiche territoriali, nonché della qualità dell’ambiente.;

ARTICOLAZIONE - VITICOLTURA ED ENOLOGIA


– vengono approfondite le problematiche collegate all’organizzazione specifica delle produzioni vitivinicole, alle trasformazioni e commercializzazione dei relativi prodotti, all’utilizzazione delle biotecnologie



– potrà osservare e partecipare attivamente al processo produttivo attraverso esperienze dirette presso l’azienda dell’istituto e presso altre aziende;



– Potrà osservare e partecipare a tutte le fasi per la realizzazione dei vini: raccolta, pigiatura, vinificazione, ecc.. presso le strutture scolastiche e presso altre cantine;



– Parteciperà ad importanti manifestazioni nazionali ed internazionali quali il Vinitaly ed il Simei;



– Potrà partecipare a gare europee confrontandosi con studenti di altre scuole europee;

– 7° EUROPEA Wine Championship (foto sottostanti)– Potrà svolgere Tirocinio presso cantine convenzionate italiane

e straniere

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