Istituto comprensivo Di sasso marconia.s. 2011 2012

Classe 1^ A

L’appetito…. vien mangiando!!

Progetto di educazione alimentare

della classe 1^ A

del plesso di Capoluogo

a.s. 20111-2012

Insegnante : Michela Ruggeri

In collaborazione con il dottor

Gabriele Natali,

pediatra di Sasso Marconi

I bambini e il cibo: un binomio scontato: per crescere, si deve mangiare. Per vivere, si deve mangiare.Come maestra, ho visto negli anni sfilare davanti a me una casistica di bambini che aveva con il cibo un rapporto il più vario possibile: credo che ogni bimbo, ogni persona, abbia nei confronti dell’alimentazione, un approccio differente.Inoltre, sempre di più negli ultimi anni, lo stile di vita scelto – o subìto- ha cambiato profondamente le tradizioni delle famiglie riunite attorno a una tavola, non sempre in meglio.Ecco, quindi, questo piccolissimo lavoro che ha avuto come scopo quello di far riflettere i primini sull’importanza dell’alimentazione e sul ruolo dei cibi, cercando di coinvolgere anche le famiglie.Condividere, riflettere, sperimentare: anche questo è scuola.

Introduzione

Ecco gli argomenti trattati:

Cos’è l’alimentazione?

Quali sono i gruppi alimentari?

A cosa servono?

I miei cibi preferiti

Odori e sapori (gusto, olfatto)

Cosa mangiamo noi?

L’incontro con il pediatra

La piramide alimentare

Un menu equilibrato

Il pediatra incontra i genitori

Osservazioni finali e risultati

Indice

PERCHE’ SI MANGIA?Hanno detto…..

«Per crescere» (Miriam)«Perché i cibi sono buoni» (Alessandro)« Si mangia per mangiare» (Andrea)« Per essere forti» (Simone)«Per far sparire le malattie» (Luca)«Per avere un bel fisico» (Elia)«Per far venire i muscoli» (Luca)«Sì, gli spinaci fanno venire i muscoli» (Alessandro)«Le carote fanno bene agli occhi» (Miriam) «Il latte serve alle ossa» (Alice)«Io ho mangiato i grissini al ferro» dice Luca.«Forse al farro», suggerisco io.«No, fanno venire i muscoli, sono al ferro» conclude Luca.Non so dargli torto.

Le parole dei bambini

I gruppi alimentariiI

Dopo aver riflettuto sui cibi che vengono solitamente mangiati, si decide di raggrupparli in cinque differenti categorie. Sembra semplice, ma in realtà per alcuni alimenti si impone una scelta ben ponderata.Dove metto la cotoletta? E le crescentine? E la pizza? Dove vanno i cereali al cioccolato??

Lavoro a piccoli gruppi

Pane e pasta

Frutta e verdura

Formaggi e latticini

Carne, pesce e uova

Dolciumi

A cosa servono i gruppi alimentari e dove si trovano?

Attività collettiva

Ci servono…..

Cosa fanno Dove si trovano

Immagini…..

Carboidrati Danno energia

Pasta, pane, dolci, zucchero….

Grassi Danno energia

Olio, burro…

ProteineAiutano la crescita

Carne, pesce, uova, salumi….

CalcioAiutano ossa e denti

Latte, formaggi, yogurt….

Vitamine Ci proteggono Frutta e verdura

I miei cibi preferiti

E’ stato chiesto ad ogni bambino di stilare una ‘top ten’ dei propri cibi preferiti, allo scopo di capire che i gusti sono differenti e che, magari, la propria dieta ideale non è sempre perfetta…..

Dice Martina:1.Miele2.Pasticcini3.Cioccolatini4.Pizza5.Caramelle6.Mirtilli7.Gelato8.Limone9.Nutella10.Tortellini

Lavoro individuale

Odori e sapori

Ancora prima di assaggiare un cibo, ne ricaviamo importanti informazioni attraverso l’odore ; poi, mettendolo in bocca, ne percepiamo il sapore.Proviamo perciò ad usare il gusto e l’olfatto……., usiamo cioè la bocca e il naso!!

Riflettiamo…..

L’olfatto

La mostarda ha un odore pungente;

La polvere di caffè ha un aroma forte e persistente

Il miele ha un odore leggero e delicato;

Il succo d’arancia ha un aroma acidulo, ma piacevole.

Sperimentiamo……

Abbiamo annusato…..

1 2 3 4

1. La mostarda2. La polvere di caffè3. Il miele4. Il succo di arancia

Il Il gusto

Il cacao è amaro , dal gusto intenso;

Lo zucchero bianco è dolce dal sapore delicato;

Il succo di limone è aspro e pungente ;

Il peperoncino è molto piccante !!

1 2

3 4

Abbiamo assaggiato…..

1. Il cacao amaro 2. Lo zucchero bianco3. Il succo di limone4. Il peperoncino in

polvere

Sperimentiamo….

Cosa mangiamo

noi?

Un lavoro lungo…..una settimana (e anche di più)

Per riportare l’attenzione sulla necessità di una buona alimentazione, viene chiesto ai bambini di segnare su questa scheda ciò che si mangia in una settimana…….

La scheda viene ripetuta per tre volte, in settimane distanziate tra di loro, per poter poi confrontare i dati in sede di verifica…..

Chi arriva questa mattina?

Ecco che, finalmente, arriva a scuola il dott. Natali, pediatra di molti dei

miei bambini, a chiederci

cosa abbiamo imparato, che cosa sappiamo , e soprattutto come mangiamo!!Così, assieme a lui, controlliamo il resoconto della nostra settimana nella tabella .

Una visita molto attesa….

E’ arrivato il pediatra….

I disegni dei bambini…

Questo è il disegno di Andrea.Bello, vero?

E’ arrivato il pediatra….

Ora è Gabriele che ci mostra come lui ricorda la visita…..

I disegni dei bambini…

E’ arrivato il pediatra….

Elia vede le cose in questo modo…..

I disegni dei bambini…

E’ arrivato il pediatra….

Per Luca , invece, è stato così…..

I disegni dei bambini…

Questa mattina ….torno a scuola!

Le parole del pediatra….

«Bravi bambini! Avete imparato che è importantissima una buona alimentazione per rimanere in salute a lungo. E avete imparato che alla base della buona alimentazione ci sono le verdure, la frutta e l'acqua. Noi siamo costituiti in gran parte di acqua, quindi dobbiamo bere molta acqua per rimanere sani! Bravi bimbi!! Bravissssssimi!!!!!»

Una mattina diversa…..

E’ una mattina diversa, lungamente attesa.«Ma quando arriva il pediatra?», mi chiedevano ad ogni lezione.Ecco, è arrivato. Hanno ascoltato, chiesto, spiegato. E’ bello, per una volta, guardare i miei bambini che apprendono in modo diverso, con una persona speciale, in grado di farli sentire bene, a loro agio, di farli sentire importanti.Grazie dottore!

Le parole della maestra…

La piramide alimentare

Con la visita del Dott. Natali abbiamo capito l’importanza di tenere a mente la piramide alimentare, che può aiutarci a capire il modo in cui è bene mangiare: moltissima frutta e verdura, un po’ di pane e pasta, carne , uova, pesce, latte e formaggi, ma senza esagerare e pochi dolci, che, come dice Matteo, fanno sentire tanto felici (!!), ma fanno così male alla nostra dieta…..

Lavoro di gruppo

LLa filastrocca della piramide alimentare

Lavoro di scrittura d’insieme

Questo il risultato di un paio d’ore di lavoro collettivo, in cui abbiamo provato a mettere in rima ciò che abbiamo imparato….

Un sano menuSpesso questo lavoro di educazione alimentare ha previsto attività di piccolo gruppo, in cui i bambini, anche se di prima, hanno potuto confrontarsi, progettare, lavorare per un obiettivo comune.Adotto spesso questa tipologia di lavoro, che reputo una strategia utilissima a rafforzare il senso di appartenenza alla classe e a consolidare i rapporti sociali.

Lavoro a piccoli gruppi……

Dobbiamo pensare ad un menu giornaliero che sia il più sano

possibile….

….perciò ci dividiamo in cinque gruppi, ognuno con il compito di pensare ad un pasto.D’altra parte siamo accompagnati dalle riflessioni di tanti mesi , dalle parole del pediatra, dalle considerazioni che abbiamo fatto , dalle conoscenze che avevamo già e che abbiamo ampliato….

Qual è la consegna?

La colazione

Il primo pasto……

Nella nostra colazione si prevedono:latte e cerealifruttabiscotti secchipane e marmellata

L’intervallo a scuola

Per l’intervallo pensiamo a :fruttacrakersyogurtuna brioches, …ma solo qualche volta!

Il secondo gruppo…..

Il pranzo

Il pranzo dovrà essere nutriente, ma non pesante, quindi…..opasta al pomodoro,obistecchina alla griglia,oinsalata verdeofrutta

Il terzo gruppo…

La merenda

E’ solo uno spuntino, quindi è meglio stare leggeri:oyogurt,ofrutta frescaocraekersoPane e nutella (solo qualche volta e senza esagerare!!!!)

Il quarto gruppo….

La cena

Il quinto gruppo

E’ meglio stare leggeri, visto che poi si va a dormire!! E allora:ominestrone o zuppaopane e formaggiooverdure crude o cotteofrutta

E tutto il resto?

Naturalmente si possono mangiare anche

tutti gli altri cibi,compresi dolci, fritti, snack…..

ma non spesso e soprattutto in piccole quantità!!

Riflettiamo ……

L’incontro con le famiglie

Ce l’eravamo ripromesso già in fase di progettazione: il lavoro avrà un senso più ampio solo se saranno coinvolte anche le famiglie. Così eccoci qua, in questo pomeriggio di aprile, ad ascoltare i piccolini che raccontano alle mamme cosa abbiamo fatto e perché; a ragionare con il dottore sull’importanza di una corretta alimentazione, a fare domande, a riflettere assieme.

Coinvolgiamo i genitori

C’Q C’è stato un risultato?

Alla fine dell’anno scolastico e al termine di questo progetto, possiamo dire con un certo orgoglio che sì, alcuni risultati ci sono stati: ora molti dei nostri bambini e bambine portano la frutta per l’intervallo del mattino e , dalla comparazione delle schede di raccolta dati distribuite in diversi momenti a partire dall’incontro con il pediatra, c’è stato in genere un aumento del consumo di frutta e verdura.

Verifica finale

Grafici a confronto

Ecco i risultati del nostro lavoro tradotti in grafici ‘a torta’.Rappresentano l’elaborazione delle schede di rilevamento somministrate ai bambini in tre differenti settimane.Per tre volte, infatti, hanno compilato la scheda , indicando ciò che mangiavano……

E poi?

E poi ci rivedremo il

prossimo anno, c

on un

altro progetto

di

Educazione Alim

entare,

con altre id

ee, con altri

lavori, ma se

mpre con la

voglia di capire e di

riflette

re sul cibo e su

tutto

quello che sta in

torno.

D’altra parte

, cosa

potremmo fa

re senza di

esso?

Progetti futuri

FINE