Percorso di ricerca-azione

A.s. 2009-2010

classe II sez. A

IPSS “S. De Lilla” – Bari

“Dentro la vita”(dal macroscopico al microscopico)

Prof.ssa Miralma Serio - Tutor ISS

Gli esseri viventi……Contesto di senso:

In giro per la scuola: osserviamo …….

Elenchiamo 5 diversi “tipi” (concetto di senso comune) di esseri viventi presenti nell’ambiente scolastico esterno ed interno.

Domande stimolo:

Appartengono alle stesse categorie?

Cosa li accomuna?

Cosa li differenzia?

Dividiamoli in gruppi per affinità

In giro per la scuola: osserviamo …….

Classificazione dei viventiConfronto – riflessione - condivisione

Confrontiamo un gatto con una piantina e un

fungo……

Caratteristiche differenziali (autotrofo/eterotrofo;

……….)

Concetto operativo condiviso

Gli esseri viventi osservati appartengono a regni

differenti: animale - vegetale – funghi

________________

Esistono altri organismi viventi visibili/non visibili

ad occhio nudo appartenenti a regni diversi?

Esseri viventi a confronto……

Cri-cri

Didattica laboratoriale

Esploriamo il laboratorio scolastico

Quali strumenti / attività ci possono aiutare a

comprendere come è fatto e come funziona un

organismo vivente?

Modelli anatomici – diapositive

stereomicroscopio - microscopio

Vetrini allestiti

Nel nostro piccolo laboratorio…

Organizzazione strutturale di un

essere animale per livelliPartiamo dal livello superiore:

ORGANISMO (osservazione macroscopica esterna)

Quali strutture possiamo osservare

macroscopicamente all’interno di un organismo

animale (corpo umano)? Qual è la loro funzione?

APPARATI (osservazione macroscopica interna)

modelli anatomici - immagini)

ORGANI (osservazione macroscopica interna

modelli anatomici – immagini

organi isolati da animali)

I modelli anatomici e

gli organi isolati dal vitello

Calcoliamo la densità di un tessuto…

Fegato – polmone – cuore - osso

Organizzazione strutturale di un

essere vivente per livelli Come è fatto un organo (fegato), una struttura

(osso), un rivestimento (pelle), un muscolo

all’interno?

TESSUTI (animali e vegetali)

osservazione microscopica:

- Immagini

- vetrini già allestiti (sangue, tessuto nervoso,

tessuti vegetali…..)

- allestimento di preparati su vetrino ( fegato, osso,

pelle, cartilagine, epidermide di cipolla)

Vetrini già allestiti

Radice di mais

Sangue umano

Cervello bovino

I nostri preparati…

fegato bovino

Pelle umana

muscolo bovino

Osso di pollo

epidermide di cipolla

Cartilagine di pollo

Epicarpo di pomodoro

Organizzazione strutturale di un vivente per livelli

DAL MACRO al MICRO

CELLULE Le cellule sono tutte uguali? Che dimensioni hanno? Qual

è la forma di una cellula? Che differenza c’è tra cellula e

organismo?

osservazione microscopica:- Immagini e vetrini già allestiti - plastici

- allestimento di preparati su vetrino:

Cellule animali (mucosa buccale)

cellule vegetali ( cipolla, foglia, alga, muschio)

funghi (lieviti e muffe di substrati alimentari)

protisti ( acqua di stagno)

batteri (yogurt, terreno, acqua di stagno)

OSSERVAZIONE E CONFRONTO

I nostri preparati…cellule animali e vegetali

Cellule di mucosa buccale umana

Cellule di epidermide di cipolla

Il plastico

Cellule di alga

I nostri preparati…

microrganismi: funghi - protisti - monera

Muffe (su alimenti )

Lieviti

(di birra)

Paramecio (da vasca di pesci) Batteri (da acqua di stagno e yogurt)

Organizzazione strutturale di un

essere vivente per livelli

STRUTTURE E ORGANELLI CELLULARI

Cosa differenzia una cellula animale da una cellula

vegetale?

osservazione microscopica:- Immagini e plastici

- allestimento di preparati su vetrino:

nucleo

membrana cellulare

parete cellulare

vacuolo

plastidi (cloroplasti – amiloplasti – cromoplasti)

OSSERVAZIONE E CONFRONTO

I nostri preparati…

Nuclei di cellule di epidermide di cipolla Pareti cellulari (poligonali)di epicarpo di pomodoro

Membrane plasmatiche (contorni irregolari) in cellule di pelle umana

I nostri preparati…

Cloroplasti in cellule

di alga ed elodea

Cromoplasti in cellule

di epicarpo di peperone

Amiloplasti in cellule di banana

Concetti operativi condivisi

Tutti gli organismi viventi sono formati da

cellule e contengono strutture che ne

determinano la funzione.

Esistono cellule diverse per dimensioni, forma,

struttura

Esistono cellule che da sole funzionano come

un organismo.

Esistono organismi unicellulari e pluricellulari

Gli organismi viventi sono classificati in 5 regni

Organizzazione strutturale di un

essere vivente per livelli

MACROMOLECOLE BIOLOGICHE

Di che cosa sono fatte le cellule?

Quali sono le “molecole della vita”?

CARBOIDRATI

LIPIDI

PROTEINE

ACIDI NUCLEICIRicerca e riconoscimento in tessuti vegetali

ed animali mediante sistemi cromatici di

rivelazione /identificazione e tecniche di estrazione

Ricerca di carboidrati nei tessuti vegetali

Riconoscimento di carboidrati in tessuti vegetali

Zuccheri semplici (monosaccaridi)

(identificazione con reattivo di Fehling)

Zuccheri complessi (amidi)

(identificazione con liquido di Lugol)

mela e cipolla patata e banana

Ricerca e riconoscimento di lipidi in tessuti animali

Presenza di lipidi in tessuto adiposo di suino

(identificazione con colorante Sudan lV)

Ricerca e riconoscimento di proteine in cellule animali

Presenza di proteine nell’albume

(identificazione con reattivo al biureto)

Estrazione di acidi nucleici da tessuti vegetali

Estrazione da banana con:

detersivo a caldo

succo d’ananas

alcool etilico

Organizzazione strutturale di un

essere vivente per livelli

BIO-ELEMENTI C’è acqua in un organismo vivente?

Quali elementi chimici sono presenti nella materia vivente?

Ricerca dell’ACQUA

Ricerca del CARBONIO e dell’IDROGENO

Riconoscimento di AZOTO e FOSFORO

Riconoscimento di altri elementi

( Calcio – Sodio – Potassio)

in tessuti vegetali e animali mediante sistemi cromatici di

rivelazione/identificazione e tecniche di estrazione.

Ricerca di acqua nella materia viventequalitativa quantitativa

Presenza di acqua rilevata

con cloruro di cobalto (rosa se idratato)

Quantità di acqua (%)

rilevata dopo essiccazione

Ricerca di carbonio e idrogeno

Per combustione della

sostanza organica si liberano:

idrogeno (identificato

Per condensazione di acqua) e

carbonio che rende torbida

l’acqua di calce.

Riconoscimento di elementi

Riconoscimentio di elementi:

sodio (giallo),

potassio (violetto),

calcio (rosso),

con saggio alla fiamma di

foglie essiccate ed incenerite

Riconoscimento di elementi

Filtrazione di sospensione di foglie incenerite.

Riconoscimento di fosforo mediante precipitazione con molibdato ammonico.

Riconoscimento di elementi

Presenza di azoto nelle proteine.

Identificazione: i vapori che si liberano

riscaldando una soluzione di albume

con acqua di calce colorano in blu

una cartina indicatrice di pH).

Concetti operativi condivisi

I più piccoli costituenti della materia vivente

sono gli stessi della materia inanimata

(atomi e molecole, elementi e composti)

Essi sono però organizzati a formare

biomolecole e strutture organiche tipiche

della materia vivente e responsabili delle

sue caratteristiche funzionali.

TRAGUARDI DI COMPETENZA

Un organismo vivente è un sistema con

un’organizzazione strutturale che può essere

descritta da livelli di complessità crescenti.

La struttura di un organismo o delle sue parti

componenti è strettamente correlata alle

funzioni svolte.

Le analogie e le differenze tra gli esseri viventi

sono espressione dei concetti di unitarietà e

diversità della vita che si possono ricondurre a

modelli di riferimento.

VERTICALITA’

La conoscenza delle caratteristiche e

dell’organizzazione strutturale di un sistema

vivente consentono di comprendere e fare

previsioni sull’organizzazione funzionale e

sui meccanismi che controllano i processi

vitali (aspetti fisiologici, patologici e di

relazione con l’ambiente).