Insalata Di Cannellini Aromatici e Prosciutto - Ricette Rita Tersilla - D - Repubblica
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27/08/2014 10:58 Insalata di cannellini aromatici e prosciutto - ricette Rita Tersilla - D - Repubblica.it Page 1 of 1 http://la.repubblica.it/cucina/ricetta/insalata-di-cannellini-aromatici-e-prosciutto/41598/ Insalata di cannellini aromatici e prosciutto Insalata di cannellini aromatici e prosciutto DESCRIZIONE Periodo di fagioli freschi, sui banchi del mercato troviamo i borlotti e cannellini da sgranare e preparare ! Oggi ho scelto di fare una ricetta estiva con i fagioli cannellini freschi, che insieme ai borlotti sono molto diffusi in Italia e siamo abituati a mangiarli essiccati. Per capire se il fagiolo che si sta acquistando è fresco dovete vedere il baccello che deve essere sodo e senza ammaccature e sgranateli solo prima di cucinarli. FASE 1 Lessate i fagioli in abbondante acqua fino a quando non saranno teneri. Salate cinque minuti prima di scolarli. Scolateli, lasciateli raffreddare e versateli in una insalatiera. Aggiungete il sedano tagliato a dadini, il timo tritato, le foglie di salvia spezzettate, olio e mescolate delicatamente, aggiustate di sale se necessario Infine aggiungete il prosciutto a pezzi e mescolate nuovamente. Informazioni Informazioni DIFFICOLTÀ Facilissima TEMPI DI PREPARAZIONE Tra 30 minuti e 1 ora Ingredienti Ingredienti Per 4 persone fagioli cannellini freschi già sgranati grammi: 300 gambo di sedano 1 salvia fresca foglie: 4,5 timo fresco cucchiai: 1 prosciutto crudo dolce fette: 3,4 olio d'oliva extravergine quanto basta sale quanto basta SALUTE SENO RICETTE ENG • NETWORK
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27/08/2014 10:58Insalata di cannellini aromatici e prosciutto - ricette Rita Tersilla - D - Repubblica.it
Page 1 of 1http://la.repubblica.it/cucina/ricetta/insalata-di-cannellini-aromatici-e-prosciutto/41598/
Insalata di cannellini aromatici e prosciutto
Insalata di cannellini aromatici e prosciutto
DESCRIZIONEPeriodo di fagioli freschi, sui banchi del mercato troviamo i borlotti e cannellini dasgranare e preparare !
Oggi ho scelto di fare una ricetta estiva con i fagioli cannellini freschi, che insiemeai borlotti sono molto diffusi in Italia e siamo abituati a mangiarli essiccati.
Per capire se il fagiolo che si sta acquistando è fresco dovete vedere il baccelloche deve essere sodo e senza ammaccature e sgranateli solo prima di cucinarli.
FASE 1Lessate i fagioli in abbondante acqua fino a quando non saranno teneri. Salatecinque minuti prima di scolarli.
Scolateli, lasciateli raffreddare e versateli in una insalatiera.
Aggiungete il sedano tagliato a dadini, il timo tritato, le foglie di salvia spezzettate,olio e mescolate delicatamente, aggiustate di sale se necessario
Infine aggiungete il prosciutto a pezzi e mescolate nuovamente.
InformazioniInformazioniDIFFICOLTÀFacilissima
TEMPI DI PREPARAZIONETra 30 minuti e 1 ora
IngredientiIngredienti
Per 4 persone
fagioli cannellini freschi giàsgranatigrammi: 300
gambo di sedano1
salvia frescafoglie: 4,5
timo frescocucchiai: 1
prosciutto crudo dolcefette: 3,4
olio d'oliva extraverginequanto basta
salequanto basta
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