Insalata Di Mare Come Al Ristorante
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“Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà” Insalata di mare come al ristorante monsù Tina by Aflo
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insalata di mare composta con eleenti semi surgelati che tutti possono fare proprio come al ristorante,da fare Aflo
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“Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà”
Insalata di mare come al ristorante
monsù Tina by Aflo
Per due persone procuriamoci un polpo congeato di circa 400 gr. E altrettante code di gambero sgusciate-di buona qualità-
Diamo un bollo al polpo e scottiamo appena le code di gambero
Procuriamo anche 500 gr di lupini(arselle) fresche
Ed anche un calamaro di media grandezza
Appena l’acqua bolle lessiamo il calamaro
In un’ampia padella facciamo dorare uno spicchio di aglio tagliato a pezzetti
Non appena l’aglio è imbiondito versiamo le arselle
Lasciamole aprire a fuoco vivo
Il calamaro è lessato
Tagliamolo a rondelle
Sgusciamo le arselle e uniamole agli altri molluschi
Siamo a buon punto
Non sembrerebbe semisurgelata
Aggiungiamo uno spicchio di aglio tritato a fresco
Un pizzico di peperoncino tritato
L’aspetto ed il profumo non sono male
Aggiungiamo un cucchiaio di olio ev di oliva
Manca ancora una cosa importante
Un’abbondante trito di prezzemolo
Mescoliamo il tutto e lasciamo riposare per un’oretta dopo avere aggiunto anche qualche goccia di limone
Ecco una insalata di mare poco costosa che si può fare d’appertutto –surgelata- sufficientemente gustosa ed almeno paragonabile a quella che assaggiate nei ristoranti anche vìcini al mare ma in ogni caso possiamo accontentarci.Buona fame a tutti
monsùTina by Aflo
