il Panettone - pasticceriadolcemascolo.it · il sogno che l’accompagna, il sogno del giusto...
Transcript of il Panettone - pasticceriadolcemascolo.it · il sogno che l’accompagna, il sogno del giusto...
il PanettoneA R T I G I A N A L E
NATALEDOLCEMASCOLO,PASS IONEARTIGIANALE .
2018 LUNGA LA NOTTE E DOLCE
IL SOGNO CHE L’ACCOMPAGNA,
IL SOGNO DEL GIUSTO EQUILIBRIO
TRA I SAPORI CHE TRE GENERAZIONI
DI ARTIGIANI PASTICCERI
CONTINUANO A RINCORRERE.
TESTA, CUORE E MANI,
E LO SGUARDO SEMPRE RIVOLTO IN AVANTI
PER UN NATALE UNICO
ALL’INSEGNA DEL SANO PIACERE.
NATO A ROMA NEL 1989, DOPO UN
LUNGO TIROCINIO CON I GRANDI
NOMI DELLA PASTICCERIA ITALIANA,
DOVE HA SCOPERTO LE ECCELLENZE
DOLCIARIE NAZIONALI, TORNA
NEL LABORATORIO DI FAMIGLIA
PER RIVERSARE LA SUA ESPERIENZA E
TOCCARE NUOVE VETTE DI QUALITÀ.
TERZA GENERAZIONE DELLA
FAMIGLIA DOLCEMASCOLO,
MATTEO HA GIÀ RICEVUTO
IMPORTANTI RICONOSCIMENTI CHE
LO QUALIFICANO COME UNA DELLE
PIÙ LUMINOSE PROMESSE DELL’ALTA
PASTICCERIA ITALIANA.
MATTEODOLCEMASCOLO
LABORATORIO DOLCEMASCOLOVIA DEI SALCI, 5 FROSINONE (FR)
IL NATALE | ED IZ IONE 2018
TRE GENERAZIONITRA TRADIZIONEE INNOVAZIONE
NON ESISTE ALTA QUALITÀ
AGROALIMENTARE CHE NON PUNTI AL
BENESSERE DELL’INDIVIDUO, PER QUESTO
REALIZZIAMO I NOSTRI PANETTONI CON
PAZIENZA, DEDIZIONE E OLTRE TRE GIORNI DI
SCRUPOLOSA LAVORAZIONE.
LIEVITAZIONE A FREDDO E LENTA
FERMENTAZIONE PER CONSERVARE
LA PUREZZA DEI NOSTRI IMPASTI;
FARINA MACINATA A PIETRA, BURRO
DI ALTA QUALITÀ, FRUTTA E UOVA
DEI MIGLIORI CAMPI E ALLEVAMENTI
LOCALI, PER GARANTIRE SALUBRITÀ
ALLE NOSTRE CREAZIONI; ZERO
CONSERVANTI E ZERO ADDITIVI PER UN
PIACERE SANO E SINCERO. INGREDIENTI
SEMPLICI, CHIARI, TRASFORMATI
CON MAESTRIA PER CONSERVARNE
GLI AUTENTICI SAPORI E LE LORO
IMPORTANTI PROPRIETÀ NUTRITIVE.
ALLA PASTICCERIA DOLCEMASCOLO
SIAMO VERI ARTIGIANI
E ORGOGLIOSI DI ESSERLO.
LA MERAVIGLIA DELLE MATER IE PR IME
I L NATALE | ED IZ IONE 2018
CHIUDETE GLI OCCHI, BASTA UN
MORSO PER RIVIVERE LA STORIA,
LA CULTURA, LA TRADIZIONE E
LA GRANDE BIODIVERSITÀ DI UNA
TERRA MERAVIGLIOSA E TUTTA
DA SCOPRIRE. OLTRE 40 AZIENDE
AGROALIMENTARI LOCALI E UNA RETE
DI COLLABORAZIONI CHE SI ESTENDE
ALL’INTERO TERRITORIO, PER ESALTARE
E FAR CONOSCERE LE MIGLIORI
ECCELLENZE CIOCIARE.
UN INTENSO E CONTINUO
PERCORSO DI RICERCA VOTATO
ALL’ALTA QUALITÀ E SCANDITO DA
STAGIONALITÀ E TERRITORIALITÀ;
QUESTO È IL MONDO
DOLCEMASCOLO.
UNA PASS IONE CHIAMATA CIOCIARIA
IL FASCINO DI UNA TERRA RACCHIUSO IN UN
DOLCE SCRIGNO
I L NATALE | ED IZ IONE 2018
3° CLASSIFICATOMIGLIOR PANETTONE
ARTIGIANALED’ITALIA
FONDATA A FROSINONE NEL 1990 DA MASSIMO
DOLCEMASCOLO E SUA MOGLIE GRAZIELLA
CASADEI, LA PASTICCERIA DOLCEMASCOLO SI È
SUBITO IMPOSTA COME PUNTO DI RIFERIMENTO
LOCALE PER LA PRODUZIONE DOLCIARIA. OGGI,
SUPPORTATA DAI FIGLI SIMONE E MATTEO,
HA RAGGIUNTO IMPORTANTI TRAGUARDI
REALIZZANDO UN COMPLESSO MOSAICO DOVE
PASTICCERIA E CUCINA, DOLCE E SALATO, SI
TOCCANO DELICATAMENTE PER DAR VITA A
NUOVI SEDUCENTI SAPORI.
UNO STUDIO APPREZZATO, CHE HA PERMESSO
A QUESTA REALTÀ DI PROVINCIA DI ENTRARE
A PIENO TITOLO TRA I PROTAGONISTI
DELL’AGROALIMENTARE DI QUALITÀ ITALIANO.
L’EVOLUZIONE D I UNAFAMIGLIA ALLA R ICERCADELL’ALTA QUALITÀ
PASTICCER IA DOLCEMASCOLO
“IL GUSTO È EQUILIBRATO, I PROFUMI E GLI AROMI SONO FRESCHI E
PRECISI DI BUON BISCOTTO E ONESTA PASTICCERIA, DI BURRO DI PANNA
E UOVO ‘PULITO’, CON RICORDI VANIGLIATI. STRUTTURA MORBIDA
E FONDENTE. LASCIA LA BOCCA PULITA.”
(GAMBERO ROSSO - DIC. 2017)
ESPER IENZA RICONOSCIUTA
I L NATALE | ED IZ IONE 2018
F O R M A T I D I S P O N I B I L I F O R M A T I D I S P O N I B I L I
Il panettone più amato. La ricetta tradizionale milanese arricchita da arancia e cedro canditi
nel nostro laboratorio per donare freschezza e un
inconfondibile carattere al più tipico dolce natalizio.
Il massimo della golosità in un prodotto destinato a lasciare il segno con il suo mix tra il sapore deciso del cioccolato
Valrhona e la delicatezza delle pere nostrane:
imperdibile.
Alti valori nutritivi, morbidezza e vivacità si sposano con la bontà dei frutti di bosco provenienti
da Arpino, terra di Cicerone. Artigianalità e territorialità per esaltare
sapori senza tempo.
Tanto esotico quanto italiano: le migliori selezioni di cacao Valrhona e il caffè MokaSirs 100%
monorigine arabica, impreziosiscono questo panettone
dall’inconfondibile gusto.
Una morbida coccola, impreziosita da gocce
del prestigioso cioccolato Valrhona. Dedicato a chi ama passare il Natale stretto nel calore dei
propri affetti.
Due eccellenze del gusto trasformate artigianalmen-te in un prodotto dall’al-tissimo valore qualitativo. L’arte del cacao Valrhona incontra uno dei tesori di Sicilia, il Pistacchio verde di Bronte DOP. Una raffi-nata sperimentazione che non mancherà di stupire.
CLASSICOFRUTTI
DI BOSCO:“L’ORLANDINO”
CIOCCOLATO FONDENTE 86%
CIOCCOLATO FONDENTE E
PERE
CAFFÈ E CIOCCOLATO FONDENTE 86%
CIOCCOLATO E PISTACCHIO
VERDE DI BRONTE DOP
E TU D I CHE GUSTO SE I? E TU D I CHE GUSTO SE I?
500 g
750 g
1000 g
3000 g
500 g
750 g
1000 g
3000 g
UN DOLCE AUGURIO PER UN NATALE P IENO DI BONTÀ
BUONE FESTEDALLA PASTICCERIA DOLCEMASCOLO
IL NATALE | ED IZ IONE 2018
Past iccer ia DolcemascoloVia Madonna del la Neve, 7703100 Frosinone (FR)www.past iccer iadolcemascolo. i t
PASTICCER IATRADIZ IONALEITALIANA