IL LABORATORIO DI CHIMICA ORGANICA

Didattica della Chimica Organica - Prof. Cristina Cimarelli - TFA - AA 2014-2015

CHIMICA

ORGANICA

SCIENZA

SPERIMENTALECOORDINAZIONE

RAGIONAMENTO

ESPERIMENTO

DIDATTICA

LABORATORIO

Perché il laboratorio fa

parte della didattica

della Chimica Organica

(e di tutta la Chimica)?

Perché la Chimica Organica

è una scienza sperimentale

e si è sviluppata

tramite la coordinazione

di ragionamento ed

esperimento

PERCHÉ SI FA LABORATORIO?

•Per mostrare le correlazioni tra la struttura e la reattività dei gruppi funzionali e di

conseguenza delle corrispondenti classi di composti. Per evidenziare le differenze di

reattività tra i vari componenti della stessa classe.

•Per illustrare tecniche di separazione e purificazione delle sostanze e quindi

dimostrare sperimentalmente l’esistenza e la validità di una serie di principi fisici.

•Per preparare molecole, cioè sperimentare la sintesi di un composto chimico ed

addestrare alle varie operazioni di laboratorio.

•Per comprendere i concetti base della stereochimica manipolando oggetti reali. Per

attuare il passaggio mentale dalla rappresentazione bidimensionale delle molecole a

quella tridimensionale.

PERCHÉ

SI FA

LABORATORIO?

CORRELAZIONI STRUTTURA-REATTIVITÀ DEI

GRUPPI FUNZIONALI

•differenze di reattività tra i vari componenti della

stessa classe

TECNICHE DI SEPARAZIONE E

PURIFICAZIONE DELLE SOSTANZE

•esistenza e la validità di principi fisici

PER PREPARARE MOLECOLE

•addestrare alle varie operazioni di laboratorio

CONCETTI BASE DELLA STEREOCHIMICA

•passaggio dalla rappresentazione

bidimensionale a quella tridimensionale

Quindi gli scopi del laboratorio di Chimica Organica sono principalmente tre:

•Informare lo studente dei metodi di preparazione

dei composti più rappresentativi dei più importanti

gruppi di composti organici.

•Offrire uno studio sistematico delle proprietà

generali e delle reazioni dei gruppi più semplici di

composti organici.

•Sviluppare le abilità più semplici e

le tecniche necessarie nello studio

di questo particolare campo della

scienza sperimentale.

Inoltre altri obiettivi secondari ma non meno importanti sono:

•Aumentare il divertimento dello studente,

mettendolo in condizioni di capire come le cose

accadono e come si comportano.

•Contribuire allo studio

e all’applicazione del

metodo scientifico

•Aiutare lo sviluppo

del pensiero critico

OSSERVAZIONE

IPOTESI

ESPERIMENTO

SPIEGAZIONE

Non operare ciecamente step by step,

acquisendo una serie di fatti scollegati che saranno ben presto dimenticati,

ma usare un metodo,

che assicuri che lo studente, mentre sta lavorando, sappia

cosa sta facendo

cosa sta osservando

come può spiegare

le sue osservazioni

LEARNING BY DOING!

COSA FARE - COSA NON FARE

•Gli studenti devono stare in laboratorio in modo che

il loro lavoro sia proficuo e senza creare pericoli

per sé e per gli altri.

•È opportuno quindi addestrarli su una serie di

comportamenti che si devono o non si devono

attuare prima di iniziare a lavorare.

•Ascoltare

attentamente le regole

proposte dal docente.

COSA FARE

•Seguire attentamente le

istruzioni di ciascun

esperimento

•PS: ricordarsi che gli studenti non leggono MAI tutta la metodica fino in fondo

COSA FARE

•usare la corretta

quantità di reagenti

•essere accurati sia

nell’eseguire le istruzioni

che nell’osservare quanto

accade durante

l’esperimento

•Indossare SEMPRE guanti e

occhiali, per essere al riparo dagli

eventuali incidenti propri e altrui.

Lavorare lentamente e attentamente: meglio fare

un po’ meno ma capire esattamente cosa si è fatto e

perché…

…piuttosto che lavorare tanto, disordinatamente e

senza alcuna consapevolezza.

COSA NON FARE

•Non puntare contro sé stessi o contro altri studenti la

bocca del recipiente di reazione.

•Non parlare:

mantenere la

propria

attenzione

concentrata su

quanto si sta

facendo.

COSA NON FARE

•Non gettare via i rifiuti a casaccio, ma seguire le

regole di smaltimento date dal docente

COSA NON FARE

•Non fare disordine, ma lavorare

in modo ordinato e pulito dall’inizio alla fine.

LAVORARE DA SOLI O IN GRUPPO?

•Non c’è una modalità preferibile.

•Dipende oltre che da problemi organizzativi (sovraffollamento delle classi,

orari ridotti, locali piccoli) anche dal tipo di esperienza.

•Il lavoro dovrebbe essere il più possibile individuale, ma anche saper lavorare

in team è una capacità che va sviluppata, ed il laboratorio è il luogo ideale per

farlo.

•Non è proficuo formare gruppi troppo numerosi. E’ importante invece che

l’esperimento sia progettato in modo che ciascun componente del gruppo

abbia una parte del lavoro di cui essere responsabile.