Il Giornale Winter Inverno 2014

Apple, Coca-Cola, Heineken...

In deze editie o.a.: Mmm, Italië, wat ruik je lekker!

Pagina 6

Het suikerfeest van La Dolce Vita

Pagina 10

Il GIornale della FIera | edIzIone Inverno 2014 | | edItIe wInter 2014 | paGIna 1

Editie winter 2014 | onafhankelijk Nederlands nieuwsblad over Italiaanse smaken en zaken

Cinema Italia Hollywood aan de Tiber

Pagina 16

Vacanze d’invernoIn de winter naar de Italiaanse zon

Pagina 18

Het aftellen is begonnen naar het

Italië Evenement 29, 30 en 31 mei 2015

Dé gratis krant voor

Italiëliefhebbers

www.ilgiornale.nl

Het gaat, na een aantal slechte jaren, weer de goede kant op met de Cinecittà Studios in Rome. Italië probeert met een aantal belastingvoordelen Amerikaanse filmproducenten over te halen om hier hun opnamen te maken en dat lijkt te werken. Zo wordt gefluisterd dat er deze winter de remake van de spektakelfilm Ben Hur wordt gedraaid. De eerste versie (1959) met Charlton Heston werd daar ook opgenomen. Daarnaast maakt een andere held zijn opwachting in Cinecittà: Bond. James Bond. In februari en maart worden tenminste drie actiescènes in de hoofdstad worden opgenomen voor de nieuwe film getiteld

Spectre. Zo zal er ook met auto's door het historische centrum worden gescheurd. Daarnaast zal James Bond, gespeeld door Daniel Craig, boven Rome uit een helikopter springen. En daar blijft het niet bij, want 007 heeft het vizier ook op Campanië gericht. Het Paleis van Caserta wordt ook genoemd als decor. De 50-jarige Italiaanse actrice Monica

Bellucci is de nieuwe Bondgirl. Hur II en James Bond worden eind volgend jaar verwacht in de bioscopen.

Over de geschiedenis en de successen van het beroemde Cinecittà meer op pagina 16.

Bond en Hur (weer) in Rome Buon Natale!

In de film Quantum of Solace rende Bond nog over de daken van Siena

Op de drempel van 2015 is het lijstje met goede voornemens van Italië groter dan ooit. Het land heeft in vele opzichten een slecht jaar achter de rug. Brussel dreigt nu zelfs met het strafbankje wanneer Rome de veel te hoge staatsschuld niet sneller afbouwt. Daarnaast is de werkloosheid gestegen naar een nieuw record. Het zijn donkere dagen met als enig lichtpuntje de nationale trots: de slogan Made in Italy is sterker dan ooit.

e werkgelegenheid in Italië lijdt onder de langste recessie sinds de Tweede Wereldoorlog. Ruim

13% van de beroepsbevolking zit op dit moment zonder werk en dat zijn vooral jongeren. Het kleurt de statistieken en de cijfers in het kasboek van de regering dieprood. De Europese Commissie heeft Rome nadrukkelijk gevraagd om het beleid te wijzigen, want in maart zal in Brussel de balans worden opgemaakt. De commissie kan Italië dan een boete opleggen of het toezicht verscherpen. Het is dan ook niet 2 minuten voor 12, maar 2 seconden! En laat de knallende kurken in dit geval maar even zitten.

HandelsmerkMet het water aan de lippen en de voeten in drijfzand liet de Italiaanse regering eerder dit jaar al weten herstel te willen putten uit de eigen kracht. Dat zal in het nieuwe jaar een speerpunt

worden in het economisch beleid. Immers, Italië geldt nog altijd als een economische grootmacht met een zeer waardevol handelsmerk. Made in Italy staat ook in het buitenland namelijk voor kwaliteit en vakmanschap enerzijds en innovatie en inspiratie anderzijds. Het zijn karaktertrekken die van pas komen op de markt en in de marketing. Dat het bekendste ‘keurmerk’ ter wereld niet alleen geld oplevert, maar ook veel kost is gebleken. De Italiaanse economie leidt jaarlijks tientallen miljarden euro’s schade door misbruik en vervalsingen. Maar wanneer we het Italiaanse openbaar ministerie mogen geloven, is ook op deze markt de jacht geopend.

China loves ItalyHoewel Italië buiten de landsgrenzen veel baat heeft bij haar romantische imago – cultuur, landschap, keuken

– verdient de status als industrieel zwaargewicht veel

respect. In nog geen anderhalve eeuw wist dit land opvallend grote

stappen te zetten. Bedrijven als Fiat, Pirelli, Ferragamo, Zanussi en Armani schreven

geschiedenis en zetten het land op de kaart. Ook in de kunst en de keuken nam Italië al snel een leidende rol. Of het nou om auto’s, pasta, schoenen, koffie of opera gaat, de hele wereld smult van Italië. De grote gemene deler bleek de combinatie van de eerder genoemde karaktertrekken. Dat de in het verleden behaalde successen geen garantie zijn voor de toekomst moge duidelijk zijn, maar het siert de overheid dat Lees verder op pagina 5

D

Heter-daadje

Van een avontuurtje is men ook in Italië niet vreemd, het amoureuze imago is bekend. Wat is WhatsApp dan handig om alle contacten zorgvuldig te managen! Maar het is meteen de valkuil van het bedrog. De Italiaanse organisatie van advocaten vond uit dat er in 40% van de echtscheidingszaken foto’s en tekst van WhatsApp als bewijsmateriaal voor vreemdgaan wordt gebruikt. Zie al die hartjes, smiley’s en kusjes maar eens uit te leggen. Overigens wordt er niet meer zoveel getrouwd in Italië maar ook niet echt gescheiden. Dat is door de voortdurende crisis voor velen namelijk onbetaalbaar geworden.

‘Made in Italy’ mondiaal succesmerk

de vertrouwde combinatie van klasse en kwaliteit weer gepredikt wordt. Ook op het industriële podium. Het is dan ook niet voor niets dat Italië de banden met China onlangs weer heeft aangehaald. China mag dan een van de grootste leveranciers zijn van grondstoffen, het haalt op zijn beurt de eindproducten graag retour. De Chinezen hebben minder last van de economische malaise in Europa en raken bovendien steeds meer in de ban van de luxe merken uit Italië. Het label Made in Italy is in het oosten dus geld waard. En niet alleen daar.

Eén voor allen, allen voor éénBinnen Europa, in het bijzonder in Nederland, behoeft het Italiaans product amper een woord van marketing of pr. De Italiaanse zaken (en smaken) liggen goed in Paesi Bassi, zo getuigen maar liefst vier tijdschriften en vele blogs en sites over dit land. Daarnaast weet ‘de laars van Europa’ zich vertegenwoordigd op diverse festivals en evenementen, zoals ieder voorjaar rond


Advies en rechtsbijstand

in Italiaanse zaken voor

ondernemers en particulieren

meer informatie? bel 0524 851008

[email protected]

www.sjoertsadvocatenkantoor.nl

A D V O C A T E N K A N T O O R

ADVERTENTIE

www.toscane-vakantievilla.nl

Profiteer van het Loyalty en het 60+ Programma!

Bezoek onze website voor uitgebreide informatie en boekingen.

Twee vrijstaande comfortabele vakantie-woningen met zwembad in Toscane

Zoekt u rust, ruimte en luxe tijdens uw vakantie?

Gelegen op een heuvel nabij Bibbiena en omringd door het groen, met een schitterend uitzicht over de Casentino vallei en het kasteel Poppi. Op 65 km afstand van Florence Airport.

Casa Giglio, geschikt voor 6 personen, met 3 slaapkamers en 3 badkamers, vloerverwarming en royale living. Casa Girasole, geschikt voor 4 personen, met 2 slaapkamers en 2 badkamers, vloerverwarming en royale living. De stijlvolle woningen, ingericht met een combinatie van moderne en antieke meubelen, zijn voorzien van alle benodigde keukenapparatuur en moderne faciliteiten (airco, sat-tv, Blu-Ray, iPod dock, wi�). U kunt gebruik maken van het gemeenschappelijke (verwarmde) zwembad van 6 x 14 meter.

Casa Giglio

Casa Girasole

ADVERTENTIE

Laatste trein naar ItaliëHet veelbesproken Fyra-boek kan eindelijk worden gesloten. Eind november werd de laatste Italiaanse hogesnelheidstrein naar huis gebracht. De in totaal 16 treinen stonden een kleine twee jaar ongebruikt in Amsterdam, omdat er tijdens de eerste ritten ineens van alles aan zou mankeren. Dat was de technici van de NS tijdens de bouw

blijkbaar nooit opgevallen. Het Utrechtse spoorbedrijf en ook de Belgische collega’s van NMBS wilden daarop van de Fyra af, wat leidde tot geruzie en uiteindelijk een schikking met bouwer AnsaldoBreda. Nu alle treinen op lage snelheid weer huiswaarts zijn gekeerd, neuriën wij zachtjes en een beetje weemoedig Nei villaggi di frontiera guardano passare i treni le strade…

Ras-Italiaan Domenico Nordio is een even virtuoze als eigenzinnige violist met een dito temperament en hij komt even naar Nederland!

Dat Nederlanders Italië geweldig vinden, mag zo langzamerhand geen geheim meer zijn. Maar wist u dat het omgekeerd vaak ook het geval is? Zo’n 500.000 Italianen gaan jaarlijks op vakantie naar Nederland. Op de site voor Holland Marketing schetst Anna Malagoli van het NBTC Italia in Milaan de belangrijkste redenen voor een bezoek aan Paesi Bassi. Zo vinden ze onze steden verrassend en divers, en Nederland loopt in de ogen van Italianen op veel gebieden voorop. Dat maakt ons land vooral interessant. Italianen zijn gek op de openheid en vrijheid die Nederland kenmerkt. Als concrete voorbeelden noemen ze daarbij de open gordijnen in de avond en de fiets. Daarnaast waarderen Italianen de georganiseerdheid van Nederland en tot slot het karakter dat we gemeen hebben: genieten van het leven.Bron: Ditisitalie.nl

Fiat 500 met aircoElvis Presley leegde ooit zijn magazijn op zijn weigerende DeTomaso, maar Spartaco Capon uit Lissone kan er ook wat van. Hij bewerkte zijn Fiat met een bijl, zo zagen wij op Autoblog.nl. Gefrustreerd door het onbetrouwbare Italiaanse openbaar vervoer kocht hij een Fiat 500, om laatkomen op zijn werk te vermijden. Zijn rugzakje bleek echter net zo onbetrouwbaar als de lokale bus, want binnen de kortste keren liet hij zijn ‘berijder’ in de steek. Ja, dan ontplof je. Misschien beter om eerst tot tien te tellen. Of vijfhonderd desnoods.

Niet om op te etenHet is de enige pizza waarvan je kilo’s kwijt raakt, het is echt waar! Maar deze pizza is dan ook niet om op te eten. Het is een lastige puzzel. Zo lastig zelfs dat je gewoon vergeet om even iets te eten. Je kunt hem trouwens ook aan je gasten serveren met de belofte dat ze echte pizza krijgen, als de puzzel klaar is. For the record: de redactie van Il Giornale heeft een poging gewaagd, maar geeft toch de voorkeur aan een kant-en-klaar pizza. Pffff.Icadeau.nl

Pinokkio komt naar Nederland! Attractiepark de Efteling maakt volgend jaar een musical over de

beroemdste pop ter wereld. Het is een verrassende keus, want in het

grote sprookjespark in Kaatsheuvel kreeg Pinokkio, die overigens een eigen themapark heeft in Toscane, nooit

een voet aan de grond.

Crowd steunt CarloEen bank hoef je als ambitieuze ondernemer tegenwoordig niet meer te bellen. Farshad Cheraghi van Ristorante Da Carlo in Groningen, zocht daarom steun van de crowd in de cloud. 60.000 euro was er nodig voor het uitbreiden van het restaurant dat al ruim 60 jaar bestaat (Bravo!). Via het zogenaamde crowdfunding vond hij 37 mensen bereid om te investeren. Na anderhalve week was het vereiste bedrag al binnen. Cheraghi hoeft zijn klanten binnenkort geen nee meer te verkopen want het vloeroppervlak wordt vergroot van 60 naar 85 m2 door de bovenverdieping er bij te trekken.

KNETTER VAN GEKLETTEROnrust in het dorpje Bellano aan het Comomeer. Een aantal inwoners is helemaal klaar met de plaatselijke waterval. Knetter worden ze van het gekletter. De waterval is al miljoenen jaren oud en trekt jaarlijks duizenden toeristen. Maar een paar omwonenden klagen steen en been, rustig TV kijken is er niet meer bij. De klachten leidden zelfs tot een officiële boete voor geluidsoverlast voor het gemeentebestuur. Maar burgemeester Robert Santalucia weigert te betalen, hij vindt het onzin. De gereguleerde waterval staat alleen in de weekenden aan zegt hij en: “ik kan er ook niets aan doen want de provincie regelt de toevoer en de exploitatie doet een particulier bedrijf. Het moet niet gekker worden, straks klaagt men nog over zingende vogels”.

In Ravenna zit je goed Als lezer van deze krant denkt u vast wel eens hoe het zou zijn om in Italië te wonen. Gaat het er echt van komen dan bevelen we de stad Ravenna aan, die werd namelijk door de krant Il Sole 24 Ore, gekozen tot Italiaanse stad met de beste leefomstandigheden. De krant beoordeelde 107 steden onder andere op zaken als werkgelegenheid, publieke voorzieningen en de omgeving. Deze zomer was Il Giornale nog in de geprezen kunststad aan de Adriatische kust. Een uitermate plezierig bezoek, uiteraard ook aan de onwaarschijnlijk mooie mozaïeken. Van de grote steden maakte Rome een sprong van de 20e naar de 12e plek. In de top zien we veelal steden uit het Noorden. Helemaal onderaan op de 107 plaats staat Agrigento op Sicilië. Misschien onaantrekkelijk om te wonen, maar u moet er zeker wel naar toe met de vakantie om de beroemde tempels te zien. Onze favoriet Napels stond vorig jaar nog laatste maar het gaat beter, plaats 96 is nu het deel.

Goed toeven op het Piazza del Popolo in Ravenna

Hij moest in Kaatsheuvel zelfs Roodkapje, de Zeven geitjes en de Chinese keizer aan zich voorbij laten gaan. Schande! In september kan de houten pop uit Collodi een lange neus maken tegen zijn sprookgenoten, want dan bestijgt hij het hoofdpodium in het park. Overigens: De Efteling zoekt nog hoofdrolspelers voor deze musical!

De winter van VivaldiNordio bekijkt bijna alles anders dan anderen en dat zorgt voor sprankelende, spannende en unieke interpretaties. Dacht u precies te weten hoe de jaargetijden van Vivaldi in elkaar zitten? Vergeet het maar. Nordio geeft op 10 december leiding aan het Amsterdam Chamber Orchestra en hij zal u het licht laten zien. Het belooft een spannende avond te worden in het Concertgebouw.Wist u trouwens dat ook Daniele Gatti naar Amsterdam komt? Hij is benoemd tot nieuwe chef-dirigent van het Koninklijk Concertgebouworkest met ingang van het seizoen 2016/2017. De Milanese maestro volgt Mariss Jansons op en keert hiermee terug op de bok waarop hij tien jaar geleden debuteerde. Zijn eerste optreden eind november maakte al een enorme indruk.Concertgebouw.nl

Knibbel knabbel knuisje

Arancione, ti amo


Nú in Nederland verkrijgbaar

De eerste cosmeticalijn met Biologische Olijfolie

www.nailsandbeauty-suzanne.nl

Idea Toscana is zuiver plantaardig en vrij van chemische toevoegingen. Rijk aan onbewerkte

olijfolie en natuurlijke essentiële oliën. Ook geschikt voor de gevoelige huid en kinderen.

NaTrue gecertificeerd. Made in Florence (Italy) Weder

verkopers welkom

ADVERTENTIEADVERTENTIE

Italiaanse vakantieplannen?Op 14 januari opent de Vakantiebeurs in Utrecht. Dit is voor veel mensen hét moment en dé plek om tot inspiratie te komen. Wordt het oud-Zeeuws bolussen bakken of nieuw-Zeeuws backpacken? Ach, het is een verschil van dik 18.000 kilometer. De keuze is ook dit jaar enorm en de Jaarbeurs heeft dan ook de hele wereld in de aanbieding. Wat een luxe als je bij voorbaat al weet dat het weer Italië wordt. Niks geen (Nieuw-)Zeeland! Dat voorkomt discussie, stress en een hele tas folders. Tenminste, als je weet wat je in Italië wilt doen. Er staan namelijk tientallen bedrijven en organisaties om jou over ‘hun’ Italië te vertellen. Succes!Vakantiebeurs.nl

Rieu boycot ItaliëAndré Rieu zal deze kerst weer onder menig boom opduiken. Hij heeft een nieuwe cd gemaakt en in voorgaande jaren is al gebleken dat het strijkwerk van deze Limburger tot de populairste geschenken behoort. Dit jaar wellicht ook onder onze lezers, want het album brengt een ode aan de liefdesstad Venetië. De stad die deze zomer ook al op het Vrijthof in Maastricht centraal stond. Op Love in Venice staan beroemde Italiaanse klassiekers als O sole mio, La Gondola en Bella Tarantella. Een echt concert in Italië van Rieu en zijn orkest zoals ooit in Cortona zal niet zo snel meer gebeuren, want de romantische koning van de wals wil in dit land vooral ongestoord vakantie kunnen vieren, zo vertelde hij in RTL Late Night. Met alle respect voor de Italianen overigens, want Italië heeft de muziek uitgevonden, aldus André Rieu.

Riva XLZe hadden al een grote naam en die naam doen ze binnenkort eer aan, de botenbouwers van Riva. Het motorbootmerk, bekend van de stijlvolle, houten speedboten wil samen met moedermaatschappij Ferretti megajachten ontwikkelen, in lengte variërend van 50 tot 100 meter. Dat is een aanzienlijk maatje groter dan de grootste van Riva, de Mythos, die 37 meter lang is. Riva wordt al vele tientallen jaren tot de bekendste namen op het water gerekend. Sinds het ontstaan in 1842 hebben de bouwers namelijk nooit concessies willen doen aan de typerende Italian style, namelijk: kwaliteit en klasse. Ook na de overname door Ferretti in 2001 bleef Riva haar imago trouw, wat maakt dat de boten door bijzondere klanten gevaren worden.

Exclusieve concertserie

Drie Italiaanse meesters van de barok laten zich eind januari horen in Leiden, Utrecht en Amsterdam. The Bach Choir & Orchestra of the Netherlands brengt het ontroerende Stabat Mater van Pergolesi (het verhaal over het verdriet van Maria), maar ook drie prachtige Concerto’s van Vivaldi. Tot slot staat Allegri's meesterwerk Miserere mei op het programma. Dat betekent hoogwaardige a capella zang door de ijle barokstemmen van het Bachkoor. Deze compositie mocht van het Vaticaan pertinent niet door anderen worden gezongen. Nadat de 12-jarige Mozart het had gehoord in de Sixtijnse kapel in Rome, noteerde hij het werk uit zijn hoofd. Dankzij Mozart kunt u onder meer genieten van de spectaculaire hoge c voor sopraan.Voor barokliefhebbers zijn deze concerten een absolute must, dus noteer en reserveer: Leiden (23 januari), Utrecht (24 januari) of het Concertgebouw in Amsterdam (25 januari). Pieterjanleusink.nl

U zijt wellekomeNu dezer dagen weer het bekende Er is een bambino geboren op aard klinkt, mag een bezoek aan de kerststal niet ontbreken. Het spreekt vanzelf dat Bethlehem hiervoor alle eer krijgt, maar als het gaat om look-a-likes heeft Napels een naam hoog te houden. Hier vindt u deze dagen stalletjes in alle soorten en maten. Een enkele keer traditioneel met Jozef en Maria, maar vaker nog met enkele verdwaalde gasten. Met Rome en Milaan is Napels overigens de populairste decemberstad in Italië. Dat houdt verband met de vele stalletjes, kramen en markten. Maar er zijn meer mercatini di Natale. Bolzano en Merano staan bekend om het vele handwerk, maar ook in Turijn, Florence en Venetië komt u ogen en oren te kort. Over kersthits gesproken. In Nederland is het Napolitaans kerstdorp van Museum

Gezocht: weitje voor Italiaanse oerkoeIn Brabant is de stichting Taurus druk met een fokprogramma om het verdwenen Europese oerrund 'tauros' terug te kweken. Daarvoor hebben ze Italiaanse Maremmana’s nodig, een ras uit Toscane waar boeren vandaag de dag weinig interesse meer voor hebben omdat ze veel aandacht vragen. Het doel is om levend materiaal beschikbaar te houden en later zal de maremmana primitivas dan weer teruggezet worden in Italiaanse natuurgebieden.15 Italiaanse koeien maakten dit najaar de reis naar het Brabantse natuurgebied Kempen-Broek maar daar mogen ze niet lang blijven. De stichting zoekt grazige weiden waar de Italianen zich tegoed kunnen doen aan de rijke smaak van vers Hollands gras.

Dieptepunt Italianen ‘Made in Italy’Wij houden van Italianen en daarom is het slechte nieuws dat er, ondanks de vurige inborst van het volk, toch maar zo weinig bijkomen. De tijd van de grote gezinnen is definitief voorbij want het geboortecijfer daalde in 2013 tot een absoluut dieptepunt. Nog nooit werden er zo weinig bimbi geboren, zo’n 500.000 (Nr.1 jongensnaam: Francesco) zagen maar het levenslicht. Dat is ruim 10% minder dan vijf jaar geleden. Ook het aantal huwelijken was nog nooit zo laag. De trend is al langer gaande maar zonder twijfel heeft ook de crisis de cijfers geen goed gedaan.Wat ons betreft doen de Italiaanse heren hun reputatie weer eens eer aan. Te beginnen tijdens deze feestdagen en Nieuwjaar. Met de traditioneel in rode lingerie gehulde dames moet dat geen probleem zijn…

Het leek wel of de oude meester even klaar was met het schrijven. De vele fans van de besnorde zanger en pianist moesten vier jaar wachten op een studio-album met nieuw materiaal. Maar dat wachten werd beloond. Onlangs verscheen Snob, met 15 compleet nieuwe nummers. Het is een album in de typische Conte-stijl met zijn bekende rokerige stem. Inspiratie haalde hij deze keer uit muziek uit de jaren 50 van de vorige eeuw. www.eva-sardinia.com - Bel Eva: 0229-591942

Hotels & ResortsVilla’sVakantiehuizenAppartementenAgriturismo

CampingsFamilievakantie

RondreizenTickets

Autoverhuur

Bijschrift

Kerstmarkt in Bolzano

15 nieuwe nummers van ConteWe horen veel Latijns-Amerikaanse klanken, Argentijnse tango maar ook Jazz en Franstalige teksten. Die teksten zijn weer virtuoos, rijk aan

poëzie ze en dansen als vanouds op de ritmes.Muziekkenners zijn enthousiast over het nieuwe album en menen dat het zich met zijn beste werk kan meten. Paolo Conte vierde twee jaar terug zijn 50-jarig jubileum als artiest. 27 februari 2015 treedt hij in Nederland op.

@Il_Giornale www.facebook.com/IlGiornaledellaFiera

www.ilgiornale.nl

Catharijneconvent in Utrecht deze dagen een absolute aanrader. Rond de christelijke ‘cast’ hebben zich hier veel Bijbelse figuren verzameld. En niet minder opvallend is de enorme kerststal van de Heilige Martelaren van Gorcum in Huissen-Zand: 21 meter lang en 4,5 meter hoog. Vorig jaar kreeg deze kerk nog een brief van het Vaticaan met de complimenten.

@Il_Giornale TopTweet Met dank aan @CaffeTiraMiSu plaatsen we dit bijzondere beeld dat half oktober op Buienrader te zien was; Strano!

Il GIornale della FIera | edIzIone Inverno 2014 | | edItIe wInter 2014 | paGIna 4 Il GIornale della FIera | edIzIone Inverno 2014 | | edItIe wInter 2014 | paGIna 5

ANTONINI REALTY Onroerend goed in Umbrië en Toscane

Kantoren in Perugia en Todi Tel: 39 075 500 29 72

[email protected] www.antonini-realty.com

ADVERTENTIE

Extra nieuws / teruigblikHBVI

Het Beste van Italië keerde begin november weer terug naar de stad waar het ooit begon: Amsterdam. Na een uitstapje naar Utrecht, waar het allerbeste zich vorig jaar verzamelde in de showroom van Louwman Exclusive, zette het Hilton Amsterdam de deuren dit jaar weer open. Gesmuld werd er van de mooiste wijnen, chocolade en zelfs truffel, maar er viel dit jaar ook veel te horen, te zien en te kopen. Het evenement vormde namelijk de perfecte gelegenheid om inspiratie op te doen en cadeaus aan te schaffen voor de feestelijke decemberdagen. Een absoluut hoogtepunt vormde het muzikale diner in het hotel-restaurant Roberto’s. Het Festa dell’Opera werd in alle opzichten een lust voor de zintuigen, met een ovationeel applaus tot slot.Een impressie van Het Beste van Italië is op deze pagina in beeld vastgelegd en om volgend jaar niets te hoeven missen van de Italiaanse evenementen, verwijzen wij u graag naar de website maestro-events.nl

Stijlvol ’Made in Italy’ in het Hilton

Diepste zwembad ter wereld in Italië geopend

Italianen laten culinaire kroonjuwelen niet misbruiken

Slaapt u binnenkort in het Millepini Hotel in Montegrotto Terme vlakbij Padova, dan moet de zwembroek of bikini zeker in de koffer zitten. Het hotel liet namelijk het diepste zwembad ter wereld bouwen. Bordjes ‘verboden te duiken’ hebben ze dus niet, afzinken naar 42 meter diepte is mogelijk. Het water is ook nog eens afkomstig uit lokale thermale bronnen. 4,3 miljoen liter gaat er in het bad met naam Y-40. Er zijn kunstmatige grotten om duikers te trainen en spectaculair is de onderwatertunnel, waarin men kurkdroog de zwemmers kan bewonderen. Een kaartje kost € 35,- voor een uur. Men verwacht duikliefhebbers vanuit de hele wereld die in de speciale schacht willen afdalen.

In Nederland zijn we helaas een stuk minder actief om ons culinaire cultuurgoed te beschermen. Wat dat betreft kunnen we een voorbeeld aan de Italianen nemen, die laten hun culinaire kroonjuwelen niet misbruiken. Italiaanse Bagnara nougat (Torrone di Bagnara Calabra) uit Calabrië en de Siciliaanse Pesca Bivona perzik zijn de nieuwelingen op de lijst van ‘Beschermde Geografische Aanduiding’ (I.G.P. in het Italiaans) die de Europese Unie beheert. 266 Italiaanse landbouwproducten telt de lijst inmiddels. Nederland moet het doen

met slechts 10 producten zoals bijvoorbeeld Goudse kaas. Basterdsuiker was onze laatste nieuwe binnenkomer eind 2013. De Italiaanse nieuwkomers werden gefeliciteerd op de internationale Salone del Gusto in Turijn in oktober. Eerder dit jaar maakten al drie andere Italiaanse delicatessen promotie; de aardappel uit Viterbo, de honing uit Varese en de Lombardijse Strachituntkaas.De Pesca Bivona perzik

Nougat torrone di Bagnara Calabra


myvacationhome.nlmyvacationhome.nlVoor een persoonlijk reisadvies

Authentiek Italië.Agriturismo, villa’s,

vakantiewoningen op de mooiste plekjes.

Vanaf 2 personen.

tel. 023 526 8513 - [email protected] - www.myvacationhome.nl

Myvacationhome bestaat 10 jaar! Dit willen we graag vieren. Boek voor 31 januari 2015 en betaal geen reserveringskosten.

Kijk op onze site voor diverse jubileumacties in 2015.

Tel. 023 526 8513 [email protected] - www.myvacationhome.nl

Kasteel de Haar in Utrecht en afgelopen november nog tijdens Het Beste van Italië in het Hilton Amsterdam. Organisator Aris Spada: “Welk ander land kan zich in zo’n populariteit verheugen? Wij vergelijken het wel eens oneerbiedig met het geloof. We hebben allemaal dezelfde overtuiging namelijk: genieten van het goede leven. Dat schept toch een band met andere liefhebbers van Italië en daarom is het ook zo leuk om dit soort evenementen te organiseren en die liefde – het geloof – te delen. Het zijn mensen die met veel liefde hun Italiaanse product onder de aandacht brengen en mensen die met net zoveel liefde een Italiaans product willen hebben. Of ik zelf nog geloof heb in de Italiaanse economie? Absoluut.

Stapte wereldster Andrea Bocelli in maart dit jaar nog in het huwelijksbootje, sinds kort staat hij achter het roer van een luxe schip van de Friese jachtenbouwer Jetten Yachting in Sneek. Het zeewaardige motorjacht dat speciaal voor hem is gebouwd is 22,1 meter lang, heeft een uitschuifbare duikplank en er is volop rekening gehouden met de visuele handicap van de operazanger.

Sinds het land in 1861 een eenheid werd, zijn er altijd periodes geweest van recessie. Het is een land van grote emoties en dit hoort daar een beetje bij. Ik heb vertrouwen in de eenheid van Italië en de eenheid onder de Italianen, want alleen samen kunnen we het redden. Nee, het zal volgend jaar niet allemaal goedkomen, want de problemen zitten nu diep en dat kost jaren. Maar het komt zeker goed, zeg ik met alle trots in mijn hart. En juist daarom maken we ons nu weer sterk voor dat grote feest bij Kasteel de Haar. Op 29, 30 en 31 mei zullen we weer laten zien waarom Italië zo’n fantastisch land is en voor dat feest van goede moed nodig ik graag alle Italië-liefhebbers uit.”

We komen nog even terug op de baby’s van pagina 3.10.000 Italiaanse jongetjes kregen in 2013 de naam van de geliefde Paus. Daarmee is Francesco veruit de populairste jongensnaam. Bijna 8.000 Italiaanse meisjes werden misschien wel vernoemd naar de koningin van de Italiaanse Cinema. Na Sofia waren Julia en Aurora erg in trek. De laatste naam stijgt met stip van zeven naar drie in de Top 10. Overigens zijn de regionale verschillen wat dit betreft erg groot. In Toscane en Piemonte staat Lorenzo het vaakst op de geboortekaartjes.

Is er eentje op komst? Dit zijn de namen die Italianen hun bimbi

tegenwoordig geven.

Francesco is de populairste jongensnaam in Italië

Hollands bootje voor Andrea Bocelli

JongensFrancescoAlessandroAndreaLorenzoMattiaMatteoGabrieleLeonardoRiccardoTommasoDavideGiuseppeAntonioFedericoMarcoSamueleLucaGiovanniPietroDiego

MeisjesSofiaGiuliaAuroraEmmaGiorgiaMartinaChiaraSaraAliceGaiaGretaFrancescaAnnaGinevraAlessiaViolaNoemiMatildeVittoriaBeatrice

Barretje birra in Amsterdam

In vorige editie van deze krant stond het al groot op de voorpagina; de liefde voor bier groeit bij de Italianen. Een oplettende collega zag onlangs dat die liefde zelfs tot over de landsgrenzen

Koopjesjagers uit de hele wereld strijken de laatste tijd neer het in het Siciliaanse dorp Gangi. Ze hebben hun oog laten vallen op een optrekje met de prijs van welgeteld één hele euro! Hardnekkige problemen vragen soms onorthodoxe maatregelen moet het gemeentebestuur hebben gedacht. Net als veel andere dorpen op het platteland vergrijst ook het 7.000 inwoners tellende Gangi met alle gevolgen van dien. Daarom besloot het dorp 20 panden voor € 1,- te koop aan te bieden, in de hoop dat ze worden opgeknapt én bewoond, het liefst door jonge mensen. Het idee haalde de wereldpers. Meer dan 8.000 telefoontjes en e-mails kreeg de makelaar, 150 mensen uit de hele wereld kwamen echt kijken. Opvallend veel Brazilianen zaten daarbij. Dat zijn vaak tweede generatie Siciliaanse emigranten die nu terug willen naar de wortels.Met die € 1,- zijn ze er trouwens niet. Er komen nog zo’n € 6.000,- aankoopkosten bij en de renovatie kost gemiddeld € 35.000,-.

Huizen voor € 1,- zijn een hit

Kopers die plannen hebben om ook iets terug te doen voor de gemeenschap krijgen voorrang. De huidige inwoners keken wel even op van zoveel belangstelling maar begroeten de nieuwelingen met open armen. Ze zijn trots dat mensen naar hun kleine dorp willen verhuizen.Andere gemeenten overwegen na dit succes soortgelijke plannen.

Vervolg van pagina 1

reikt. Lorenzo runt namelijk een echte bierbar in Amsterdam met een uniek aantal Italiaanse speciaalbieren op de tap. Met de bekende Italiaanse passie vertelt hij hoe hij de bezoekers van zijn Hoppy Days iedere keer wil verassen. Een paar fustjes koopt hij steeds in en bij voldoende enthousiasme krijgen ze een vaste plek achter de bar. Dat die bieren steeds beter worden bleek onlangs nog toen op het bierfestival European Beer Star Awards in het Duitse Nürnberg, een aantal Italiaanse bieren er met de hoofdprijs vandoor gingen.Overigens zorgt Lorenzo vanuit een piepklein keukentje er ook nog voor dat er wat lekkers te eten is. Hoppy Days zit op de Koggestraat 1 in hartje Amsterdam, vlakbij het centraal station.

Deze krant verschijnt vooralsnog slechts vier keer per jaar maar via de digitale media houden we u iedere dag op hoogte van leuke, nuttige, verrassende en lekkere Italiaanse nieuwtjes. Via onze website www.ilgiornale.nl, via Twitter@Il_Giornale en Facebook delen we graag onze passie voor Italië.

Meer nieuws van Il Giornale

Handig is ook onze maandelijkse nieuwsbrief met een samenvatting van de belangrijkste berichten. Gebruik deze QR code om met uw mobiele telefoon direct in te schrijven.


G

De smaak van Italië is in geen enkel potje of pannetje te vangen, zoals u weet. Hetzelfde geldt min of meer voor de geur van Italië. Is dat basilicum of meer rozemarijn? En wat te denken van het Siciliaanse citrus, de bloemen van de rivièra of een verse espresso. Italië ruikt in vele opzichten heerlijk, daar zijn we het over eens. En met de feestdagen voor de deur wilden wij onze neus daar wel eens in steken…

elden Bologna als de lekkerste stad van Italië en Milaan als de meest modieuze, dan mag Florence zichzelf kronen tot

Zijne Luchtigheid. Het is daar namelijk waar ieder jaar de Fragranze wordt gehouden, een vakbeurs voor lekkere luchten. Of met respect: de olfactorische industrie. De wereld van de parfumerie is namelijk serious business en daar willen wij dus ook niet – ahum – luchtig over doen. Na deze laatste woordspeling komen we nu graag ter zake, want het was afgelopen september weer alle neuzen verzamelen in het Florijnse Pitti. Neuzen uit de hele wereld, want er valt niet alleen veel te ruiken, maar ook te zien en te horen tijdens presentaties, lezingen en workshops. Il Giornale bleek niet de enige neus van Nederlandse afkomst. Voor Edward en Aafke Kloppenburg uit Woerden is de Fragranze 2014 een must en een alibi om weer even in Italië te zijn. Zij houden zich al enkele jaren bezig met de import en distributie van bijzondere Italiaanse parfums. Zo bijzonder dat ze uitsluitend bij luxe parfumerieën te vinden zijn. Aafke: “Ja, het is best belangrijk om op de Pitti te zijn. Niet zozeer voor de laatste nieuwtjes, maar meer voor het contact met leveranciers. Netwerken, zoals dat heet, maar dan niet om geld te verdienen. Het is meer om respect te tonen. Dat is wel belangrijk in Italië. Je drinkt dus wat, je eet wat en tussendoor heb je het heel subtiel over de nieuwe collectie.

Aafke’s adresjesHet echtpaar Kloppenburg is thuis in Italië, Toscane in het bijzonder. Om de cultuur, de keuken, de wijn en de profumi zoals gezegd. Ze zijn letterlijk van goeden huize, want met het bedrijf Aafke’s vertegenwoordigen ze in Nederland uitsluitend exclusieve Italiaanse merken, waaronder Acqua de Genova, Baldi, BOIS 1920, Profumo di Firenze en Xerjoff. Een breed spectrum,

waarmee duidelijk is dat er tijdens de

beurs in

Florence vele handen geschud en glazen gedronken moeten worden. Uit respect én om te vieren. Toch, Edward?! Lachend: “Daar mag ik nog helemaal niet over praten. Nou vooruit, we mogen volgend jaar voor één van onze parfumhuizen een nieuwe collectie presenteren in de Benelux. Daar zijn we best trots op, omdat de Italianen daarmee veel vertrouwen in ons land uitspreken. Heel spannend. Een revolutie? Nee, dat niet. Wij hebben geen trendgevoelige merken, maar zijn juist heel stabiel. Af en toe komt er iets nieuws bij, maar onze parfumhuizen in Italië zijn bewust niet uit op hypes. De merken staan op zichzelf en verkopen zichzelf. Daar komt geen marketingcampagne bij kijken. Het zijn exclusieve merken voor exclusieve klanten.”

Rome versus ParijsItalië speelt in de geschiedenis van het parfum een belangrijke rol, maar eerlijk is eerlijk: de Grieken waren hun buren voor en de Fransen gingen er uiteindelijk met de winst vandoor. Even chronologisch de zaken op een rijtje. Geïnspireerd door de Grieken en de wierook

in het Midden Oosten werd parfum door de Romeinen gebruikt bij begrafenissen en religieuze handelingen. Zij ontwikkelden zelfs heuse laboratoria om met bloemetjes, blaadjes, specerijen en vruchten tot mooie parfumcreaties te komen. De opkomst van het christendom betekende het einde voor het parfumgebruik in Europa. De zogenoemde luxe lustmiddelen gingen in de ban of werden tot de medicijnen gerekend. De Arabieren zagen dat anders. De geur van muskus, amber en rozen werd steeds meer onderdeel van hun cultuur. Zo sterk zelfs dat het ‘parfum’ door de specie werd verwerkt waarmee moskeeën werden gebouwd.

Het waren de kruisvaarders die het parfum vervolgens terugbrachten naar Europa.

Italië om precies te zijn, want via

Venetië raakten vooral de Italianen weer in de ban van de geur. Venetië werd in die tijd zelfs gekroond tot parfumstad van Europa. Ook Catharina de’ Medici kreeg er lucht van (…) en stelde zelfs een eigen parfumeur aan. Maar toen de machtigste vrouw van Italië trouwde met een Franse koning, viel ook haar parfumeur in Franse handen. Sindsdien geldt het Zuid-Franse Grasse als de hoofdstad van de parfumindustrie. Edward Kloppenburg: “We moeten concluderen dat de Fransen een betere neus hebben voor handel, maar gelukkig zijn er ook nog mensen die waarde hechten aan kwaliteit, haha. Mooi bruggetje naar onze parfumhuizen, hè?! Kijk, Italië heeft ook grote parfumsteden. Florence is de grootste, maar Parma en Turijn zijn bijvoorbeeld ook belangrijk.

Sommelier op maatExclusiviteit en kwaliteit hebben hun (hoge) prijs. Heb je minder te besteden of hecht je minder waarde aan deze luxe, dan zijn ze er natuurlijk ook voor minder, de parfums uit Italië. Zo ben je voor tien euro bij de drogisterij al verzekerd van een heus Vespa- of Lamborghini-luchtje. En ook de pseudo-Italiaan Bruno Banani heeft al heel wat toilettafels in Nederland bereikt. Met alle respect voor signor Banani, maar exclusiviteit en

persoonlijkheid zijn toch ook wat waard? Lekker eten, mooi kleden, goed voelen; het is allemaal zeer persoonlijk en dat geldt ook voor lekker ruiken. Veel meer dan vroeger moet

een parfum tegenwoordig aansluiten bij je persoonlijke

levensstijl. Je bent je geur, beter gezegd. Daarnaast zijn er

emoties en momenten die een belangrijke rol spelen bij het

kiezen van de juiste geur. Wil je

de zon voelen in de winter of speel jij vanavond misschien het spel van de verleiding? Voor ieder moment is er een unieke fles, enigszins vergelijkbaar met de wijnspijscombinatie in het restaurant. Het vraagt om een ‘sommelier’ met een scherpe neus in de winkel.

Conny Robbemond heeft met haar Parfumerie Douglas in Leusden een van de grootste parfumcollecties van Nederland en daarnaast een warm kloppend hart voor Italië. “Ik zou graag zeggen dat Italië op onze schappen domineert, maar nee, de meeste parfums komen toch echt uit Frankrijk. En heel objectief moet ik zeggen dat beide landen geweldige parfumhuizen hebben. Dat kan ik zeggen na 35 jaar parfumerie. Ik geloof dat ik na al die jaren in mijn hoofd een bizarre database heb samengesteld van een paar duizend geuren. Ja, ik kan er blind heel veel herkennen. Maar een opvallend verschil tussen Italië en Frankrijk, want dat vroeg je, is dat Italianen vrijwel altijd natuurlijke grondstoffen gebruiken en dat Franse merken vaak verbonden zijn aan een modehuis. In Italië heb je dat minder, al doet ook Armani het heel goed. Bvlgari is zo’n beetje het

grootste en bekendste merk uit Italië. En dan te bedenken dat zij eerst voor

meer dan een eeuw alleen maar luxe sieraden hebben gemaakt.

Maar ineens stond er blijkbaar iemand op met het idee om in dezelfde lijn ook parfums te ontwikkelen. Met heel bijzondere flesjes in het begin, een soort juwelen. Prachtig. En dat geldt min of meer voor alle Italiaanse parfums: ze hebben gevoel voor stijl en dus wordt ook veel aandacht besteed aan het flesje. Het is dus

zeker met kerst altijd een indrukwekkend cadeautje, maar

of ook de geur in de smaak valt, kun je van tevoren moeilijk zeggen.

Ik vraag bij klanten die parfum cadeau doen ook altijd naar de parfums die hij of zij nu gebruikt. Dan kom je in ieder geval dicht bij zijn smaak en de kunst is om de ontvanger te verrassen met een nieuwe geur die hij nog lekkerder vindt. Dat is toch een beetje het spel van ons vak.”

Van goeden huizeHet zal u duidelijk zijn dat uw ‘Giornalist’ na honderden woorden en tientallen geurproeven door de dennenbomen het parfumbos niet meer ziet. Aan een gedegen kerstadvies willen wij

onze vingers dan ook niet branden. Sterker nog, met Banani, Benetton, Armani, Dolce, Gabbana, Bvlgari en consorten kunt u ongetwijfeld iemand heel blij maken in december. Mocht u desalniettemin de reclamefolder een keertje willen negeren en uit zijn op een bijzondere ervaring rond de kerstboom, dan hebben de volgende

Italiaanse parfumhuizen zonder twijfel een exclusief cadeau voor uw geliefde. Op die manier wordt het zeker een heeeeerlijke kerst! BOIS 1920 staat voor BOttega Italiana Spigo. Voor de goed verstaander: lavendel was hier de basis. In 1920 begon Guido Galardi uit Florence namelijk een experiment met de geurrijke lavendel van de velden rond de stad. Hij bottelde de geur die iedereen zo lekker vindt en zo ontstond een succesvol familiebedrijf. Het is kleinzoon Enzo, een van de beste parfumeurs ter wereld, die tegenwoordig de scepter zwaait over het parfumhuis. Aafkes.nl

Mmm, Italië, wat ruik je O dennengeur,

o dennengeur…

…Italiaanse parfums

te kust en te keur!

lekker!

De oude Egyptenaren waren al druk met aroma’s


Een vreemd luchtjeHet Italiaanse parfumhuis Blood Concept brengt vier uniseks parfums op de markt die zijn gebaseerd op de vier bloedgroepen, A, B, AB en O. De geuren ruiken daadwerkelijk naar bloed en hebben volgens de makers een vage, metalen ondertoon. Zo ruikt A verder naar basilicum, tomatenbladeren en steranijs, terwijl B tonen heeft van appel, peper, zwarte thee en teakhout. O is een mix van framboos, leer, tijm en cederhout. De parfums zijn verpakt in flacons die op medicijnflesjes lijken en kosten per stuk 120 euro. Het is nog niet bekend of en wanneer de geuren ook in Nederland te koop zullen zijn. (bron: NU.nl)

De parfumindustrie is zeker in Italië een belangrijk onderdeel van la bella figura, maar het is soms ook een wereld van schone schijn. Topmerken voor een tientje, kan dat wel? En wie kent niet de marktkramen met zogenaamde smell-a-likes. Dat ruikt toch op z’n minst verdacht niet waar?! Het is een feit dat Chinezen, Amerikanen en Russen veel invloed hebben op de industrie, maar die zaken blijven verscholen achter een – zeg maar – reukgordijn. Daarnaast vinden in Europa ook uitwisselingen en samenwerkingen plaats, waar niemand over spreekt. Italiaanse ontwerpers voor Franse parfumeurs? Niemand weet ervan, zoals ook heel mysterieus wordt gedaan over de inkoop en de receptuur van geurextracten. Il Giornale zet een paar bijzondere wetenswaardigheden over parfumerie op een rijtje. Opdat u er niet instinkt!

l Italië is een belangrijke leverancier van ingrediënten voor de parfumindustrie. Sicilië levert bijvoorbeeld zijn citrusvruchten, maar ook bergamot en meloen. Rozemarijn, lavendel en tijm worden vooral in Toscane geplukt en ook tabak en olijfbloesem komen veelal uit Italië.

l De prijs van een parfum wordt voor een deel bepaald door de inhoud. Met de hand geplukte lavendelbloemen geven een sterkere geur af dan machinaal verkregen lavendel (inclusief stengel). Het extract bij een duurder parfum is vaak sterker en gaat dus ook langer mee. Maar niet alleen de kwaliteit van de ingrediënten is bepalend, ook de alcohol die gebruikt wordt is van belang. Wat doet dat op de huid in de zon en op de kleding? Daarnaast wordt er niet altijd bezuinigd op de fles en ook die fles moet betaald worden.

l Nee, Italiaanse parfums hebben geen gemeenschappelijke deler. De nationaliteit wordt vooral bepaald door emotie, zoals Italië-liefhebbers ook graag kiezen voor een Italiaanse auto of een Italiaans pak. Dat er veel emotie en passie in de flesjes wordt gestopt is vooral een marketingslogan, maar feit is wel dat ook bij dit product Italianen kiezen voor kwaliteit boven kwantiteit: less is more.

l Bewaar het parfum nooit in de badkamer. Door de wisselende temperatuur en vochtigheidsgraad zal de kwaliteit zeer snel achteruit gaan. Het zijn immers kwetsbare grondstoffen. De slaapkamer is een betere plaats, maar ook daar moet het parfum niet in direct zonlicht staan. Bewaar de fles liever in de bijgeleverde doos.

l Breng een parfum aan op de warme plekken van het lichaam; in de nek, op de pols of achter de oren. Op die manier komen alle geurlagen volledig tot hun recht. Heb je een droge huid, breng dan eerst een neutrale bodycrème aan. Luxe parfums hebben bovendien genoeg aan twee keer spuiten.

l Pas op met donkerkleurige parfums op lichte kleding. Ze willen wel eens vlekken nalaten als gevolg van grondstoffen als amber of kruiden. Het is verstandig om eerst het parfum aan te brengen en vervolgens aan te kleden.

l Het is waar dat de ph waarde van de huid van invloed is op de ontwikkeling van de geur, met name bij geuren met meerdere (natuurlijke) ingrediënten. In de synthetische geuren (zogeheten horizontale geuren) blijft de geur over het algemeen gelijk. Verticale geuren ruiken na 20 minuten anders en na twee uur ook. Gemiddeld blijft een parfum zes tot acht uur aanwezig op de huid. Veel mensen dragen daarom ’s avonds nog wel eens een ander parfum.

l Een parfumeur heeft de keuze uit duizenden extracten, maar over het algemeen opent de geur met een aandachtstrekker, de zogenoemde top note. Denk aan bergamot, citrus, mandarijn, sinaasappel of sinaasappelbloesem. Dit zijn vaak vluchtige geurstoffen die vervolgens de weg vrijmaken voor de hartnoten. Dit zijn vaak bloemen, maar ook kruiden, wortel of houtsoorten. En dan vind je in de basis vaak de sandelwood, white musk, amber of cederhout.

l Geuren krijgen een permanente verankering in ons brein, veel vaster dan andere herinneringen die slijten naar verloop van tijd of soms zelfs veranderen. De eerste vijf levensjaren zijn erg belangrijk. De specifieke geur van moeders’ eten vergeet je nooit. Of laat iemand van tachtig de geur van een versgeslepen potlood ruiken en de herinnering van de schoolbanken komt weer levensecht terug.

Daar zit een luchtje aan…

Bij de parfums van Tiziana Terenzi draait alles om de essentie van het moment. Drie generaties geurliefhebbers, maar ook voorvader Gabriele Terenze, die in 1450 overleed, hadden een grote voorliefde voor kunst en alchemie. Paolo Terenzi beschreef dat als volgt: “De hypnotische kracht en de schoonheid van vuur is altijd in ons leven aanwezig, verbindt ons met grote symbolische kracht aan onze emoties en aan al onze creaties”. De veelzijdige parfumcollectie komt overigens

voort uit het succes van de geurkaarsen van Terenzi. Het zijn kleine open vuurtjes dankzij een speciale houten lont. Een lust voor oog en neus…Thescentcompany.com

Sergio Momo maakte van Xerjoff in Turijn in betrekkelijk korte tijd een van de meest luxueuze parfumhuizen ter wereld. Onder zijn leiding wist een internationaal team van parfumeurs een unieke collectie samen te stellen. Daarnaast werd het beroemde parfumhuis Casa Morati uit Bologna (sinds 1888) bij Xerjoff nieuw leven ingeblazen. De authenticiteit is bewaard gebleven, maar wel in een moderne presentatie. Bovendien is er nooit bezuinigd op het glaswerk en de verpakking. Sterker nog, Xerjoff doet daarvoor graag een beroep op talentvolle glasblazers, schilders en andere kunstenaars. Te koop in Turijn, Londen, Dubai en… Nederland.Aafkes.nl

Geheel in stijl met de exclusieve Italiaanse parfumhuizen, zoals op deze pagina beschreven, kiest ook parfumeur Alessandro Gualtieri voor een klein publiek. De gepassioneerde Italiaan bedient een niche markt in Amsterdam, de stad waar hij woont en werkt. En dan te bedenken dat deze ‘neus’ eerder werkte voor topmerken als Versace, Diesel, People of the Labyrinths en You PARA|DISO. Sinds 2005 heeft hij als zelfstandig parfumeur zijn eigen collectie:

Buon Natale, namens de familie Kloppenburg (Aafke’s)

Aafke: “Veel vrouwen zijn dol op rozen. Rosa di Filare van BOIS 1920 is wat mij betreft dan ook een heerlijk cadeau voor de kerst. Het betekent letterlijk roos van de wijnrank. Het zijn Turkse en Bulgaarse rozen in combinatie met bergamot uit Calabrië, mandarijn en lychee.”Edward: “En voor de heren zou ik het spannende Comandante! uit de collectie Join the Club van Xerjoff willen voorstellen. Wat er in zit willen ze niet zeggen. Dat is aan de gebruiker te bepalen, maar je moet een beetje denken aan leer, sigaren, zoiets.”

Het was in 1942, aan de vooravond van de oorlog, dat Umberto Nobile besloot zijn droom waar te maken. Hij opende een eigen parfumerie met eigen parfums. Alles stond daarbij in het teken van kwaliteit en de schoonheid van kunst en de natuur, maar bij gebrek aan een opvolger sterft de parfumerie een stille dood. Tot neef Massimo aan het begin van deze eeuw de draad weer oppakt. Uit respect voor oom Umberto begint hij even buiten Genua de parfumerie Nobile 1942. In lijn met de traditie van zijn oom worden de geuren vernoemd naar belangrijke of bijzondere plaatsen, opera’s of gebeurtenissen in Italië. Het nieuwste wapenfeit, Rudis, is met succes ontvangen op de Pitti in Florence.Thescentcompany.com

Nasomatto. Dat begon eens met de productie van 300 flesjes, maar inmiddels heeft hij meer dan honderd verkooppunten in Italië en eigen corners in de luxe warenhuizen Printemps (Parijs), Selfridges (Londen) en Barneys (NYC). Nieuwsgierig? Hij zit aan de Singel met een piepklein winkeltje dat alleen op afspraak opent. Dat ruikt naar meer…

Informatie: Nasomatto.com

Amsterdam ruikt

L’incantesimo

del profumoIn de ban van de geur


Op een snelle Vespa is het van belang dat je langer dan een uur in de wind lekker ruikt. Daarom lanceerde het scootermerk een geur voor hem en haar met de fraaie naam Scents of freedom. Volgens de makers geven ze je het gevoel geven van de opwinding van een scootertochtje langs de Italiaanse Riviera: “met de wind in de haren en zon op je huid leef je in het moment en geniet je met vrienden”, aldus de reclamedames en heren. De mannenvariant wordt omschreven als verleidelijk en ondeugend, dat u het maar weet. De flacons zijn geïnspireerd op het klassieke design van de Vespa-scooter. Eau de toilette 30 ml, € 14,99

Scents of freedom

Buon Natale, namens de familie Helmer (The Scent Company)

Liesbeth: “Profumi del Forte van Forte dei Marmi. De handgemaakte flacon met marmeren stop in goud of zilver is er voor dames en heren, dus een romantisch kerstcadeau voor stelletjes. Versilia Platinum is een krachtig eau de parfum met in de basis wierook, cederhout en vetiver, terwijl Versilia Aurum het moet hebben van amber, vanille en tonka boon.“

Pies in het parfumItalianen maken dus de mooiste parfums maar af en toe fronsen we toch onze wenkbrauwen als de inspiratie tot te grote hoogten lijkt te zijn gestegen. Zo kwam Dolce & Gabbana vorig jaar met een babyparfum en daarna lanceerde de excentrieke Italiaanse parfumkunstenaar, Angelo Orazio Pregoni een parfum met urine! Peety, heet de creatie van de neus en oprichter van het merk O’Driu. Volgens Pregoni was het een nieuw en uniek concept om parfum te kunnen personaliseren, romantisch noemde hij het zelfs. Aan de parfum van 49 ml moet je namelijk zelf 1 ml van je eigen urine toevoegen, daarmee breng je het hoofd van de geliefde echt op hol, aldus de 42-jarige geurmeester. Nu moeten we toegeven dat we de Italiaanse man weinig meer over verleidingskunsten hoeven te

vertellen maar een lichte vorm van twijfel konden we moeilijk

onderdrukken.

Op zich is het idee toch minder gek dan het lijkt. In de 17de eeuw was het toevoegen van urine aan geuren zelfs normaal. Drie jaar geleden ontdekte een Amerikaans tijdschrift dat nepparfums, die voor

bekende merken moeten doorgaan, urine bevatten voor

de kleur en geur!Bij het zwart bakelieten flesje van precies 49 ml wordt een trechtertje geleverd om de 1 ml., zo’n 10 druppels, toe te voegen. Na het bijvullen ontstaat een chemische reactie met de andere geuren.Peety wordt door ´neuzen´ omschreven als een bloemig, houtachtige musk geur voor dames en heren. Het zou tabak, jasmijn, roos, sandelhout, tonkaboon en roze peper bevatten.150 euro moet dit flesje pislucht kosten, niet goedkoop maar origineel is het zeker. Op de lijst voor de feestdagen dus maar!http://www.odriu.eu/store/

Italiaans ruiken voor de kleinere beursGenoemde geuren in dit artikel zijn van hoge kwaliteit en slokken dan ook al snel een groot deel van het cadeaubudget op. Voordeliger Italiaans ruiken kan ook, bijvoorbeeld met Eau de Toilette. Zo kwam het Italiaanse jeansmerk Replay dit najaar met Replay Essential voor ‘him' en ‘her’. In de damesfles vinden we een combinatie van Siciliaanse bergamot, frisse groene appel, Johannesbes bladeren, zoete sinaasappelsap, witte fresia, lotusbloem, zonnebloem en wilde meidoorn, sandel- en cederhout, zachte muskus en akkoorden van vanille, tonkabonen en karamel. Eau de Toilette 20 ml, € 17,95

Tijdens onze ontmoeting dit najaar met Stefania Nobile van het gelijknamige Italiaanse parfumhuis legde ze ons uit; “Een geur is als een jurk, iedere gelegenheid en gemoedstoestand vraagt om een andere uitstraling. Naar het werk, thuis met vrienden of een avond uit”. Maar wat moeten we dan op welk moment opspuiten was onze vraag. Onderstaand een kleine opsomming van Stefania met de aantekening dat in parfums verschillende ingrediënten worden gebruikt die zorgen voor een specifieke geur.

Voor ieder moment een ander luchtje

Lavendel: rustgevend, brengt geest in balans

Neroli/oranjebloesem: werkt activerend op lichaam en geest

Bergamot: opbeurend

Geranium: ontspant en verdrijft slechte gedachte

Sandelwood: zinnenprikkelend

Helichrysum: bevrijdend

Vetiver: kalmerend en rustgevend

Roos: opwekkend, harmoniserend

Patchouli: stimulerend

E [email protected]

Vanaf 27 januari nieuwe taal- en cultuurcursussen

Voor meer informatie en inschrijvingen:ItaliaItalia-IIC Taaltrainingtel 06 338 [email protected]

Voor meer informatie: tel. 043-3619351 www.etruria.nl [email protected]

Toscane, Umbrië en SiciliëHet mooiste van

T R A V E L S

het mooiste van toscane en umbrië T R A V E L S

het mooiste van toscane, umbrië en lazio

Genieten onder de Italiaanse zon met vrienden of familie aan lange tafels met waanzinnig uitzicht. VATTEN (Vacationing a part together) in grote villa’s, soms bestaande uit diverse appartementen met een gezamenlijke ruimte en lange tafels buiten bij het privé zwembad, is helemaal de vakantietrend van nu. Italian Residence is een van de grootste aanbieders van villa’s en vakantiehuizen van 2 tot 40 personen.

Italian Residence het internet reisbureau, met de snelheid van de toekomst, maar met de service en aandacht uit het verleden.

VOOR UW DROOMVAKANTIE IN ITALIË!www.italianresidence.nl

Kijk voor ons aanbod: www.italianresidence.nl

Mail ons voor een persoonlijk vakantieadvies: [email protected]

www.italianresidence.nl

Van een onzer mannelijke verslaggevers

eel graag hadden wij op deze plaats verslag gedaan vanuit de mode-stad Milaan, maar het verhaal van de das

begint toch echt in het buurland Kroatië. Althans, zo hebben wij ons laten vertellen door goed ingevoerde (vrouwelijke, oeps) modejournalisten. Volgens de legende namelijk gaven vrouwen hun mannen die naar het slagveld gingen honderden jaren geleden al een halsdoek mee. Het moest ze, ver van huis, warmen en kracht bieden. Daarnaast was het een symbool van exclusiviteit. Deze soldaat was letterlijk gestrikt. De oppermachtige Kroatische cavalerie baarde opzien in Europa. Niet alleen vanwege de vele overwinningen, maar ook om de bijzondere klederdracht. Die speciaal geknoopte halsdoek bijvoorbeeld. Hij viel in de smaak bij de dames in Parijs en zo veroverde de cravat – vrij vertaald naar het Kroatische podgutnjak – eerst Europa en later de rest van de wereld. De stropdas werd een kledingaccessoire en een symbool van adel en elegantie. Dat Italië in de 20ste eeuw uitgroeide tot het ultieme mode-land voor mannen, is waarschijnlijk voor een deel te danken aan die stropdas van de buren. Neem maar eens een kijkje in de Kroatische stad Zadar. Nergens anders in dit land vind je zoveel Romeinse en Venetiaanse invloeden, dus een dassenbruggetje naar ons geliefde mode-land ligt voor de hand…

La bella figuraHet is voor u en ons geen geheim meer dat de mode één van de belangrijkste industriële sectoren van Italië vormt. Ook op het wereldtoneel van de mode speelt Italië een absolute hoofdrol, vooral

in het hogere en luxe segment. Vertaald in cijfers komt dat neer op een gemiddelde jaaromzet van ruim 60 miljard euro voor de in totaal 62.000 bedrijven in stoffen, kleding, schoenen en lederwaren. Het spreekt vanzelf dat de damesmode het belangrijkste marktsegment voor haar rekening neemt; bijna het dubbele van de andere sekse.Een belangrijk thema bij deze Italiaanse successtory is het veelgehoorde fare la bella figura. In tegenstelling tot wat veel mensen denken heeft dat niet zozeer te maken met een mooi figuur hebben, maar veel meer met een goed figuur slaan. De maten spelen hierbij geen rol, dus ook dikke billen kunnen een fantastische indruk maken. Het is een uitdrukking die betrekking heeft op de totale presentatie. Dat wat je draagt moet kloppen bij wat je voelt en uitstraalt. Daarnaast moet het ook nog eens goed combineren met de rest van je outfit en passen bij de gelegenheid.

Wanneer je aan al die voorwaarden voldoet, kun je spreken van la bella

figura. Dit geldt uiteraard voor dames én heren!

Napolitaans handwerkGevraagd naar het plaatje van de ideale Italiaanse man, komen veel Nederlandse

vrouwen met het cliché beeld van die man met de juiste coupe, hippe zonnebril, strak baardje, dure klok, fancy leren riem, mooi hemd en perfecte schoenen. Oh ja… én hij

draagt een goeie stropdas! Vanzelfsprekend. Over smaak valt niet te twisten, maar als het gaat om de das, dan gelden in dit land bepaalde codes. Zo is Made in Italy voor de Italiaan een vereiste. Het staat voor kwaliteit en trots. Een beetje alsof je daarmee wil zeggen ‘Ik hou van Italië en Italië houdt van mij.’ De Italiaanse mode-industrie wordt gekenmerkt door een zogeheten ketenstructuur. Dat wil zeggen dat alle fasen van de productie in principe in Italië uitgevoerd kunnen worden; van garens, stoffen, knopen, modelleren, knippen tot de feitelijke productie en verkoop. Bij de stropdassen is dat meestal niet anders. De zijde mag dan uit China gehaald worden, Italiaanse dassenmakers zorgen er voor dat ze kunnen werken met de beste kwaliteit. Gecombineerd met de passie en het handwerk in hun veelal ambachtelijke ateliers, levert dat een stijlvol eindproduct op. Valentino, Blu Chic, Giere Milano, Volare; het zijn slechts enkele namen uit het hoge

segment, maar ook een groot en gerespecteerd modehuis als Armani doet geen concessies op de dassenafdeling. En dan zijn er nog die kleine doe-het-zelvers die een trouwe schare heren op maat bedienen, zoals Maurizio Marinella in Napels. Hij leerde het van zijn vader, die het ook weer leerde van zijn vader. Het winkelatelier aan het Piazza Vittoria is hoe dan ook een absolute aanrader voor

de toerist die op zoek is naar echte souvenirs.

Soorten en matenEr is geen land ter wereld met zoveel ateliers voor stropdassen als Italië, met name in het noorden van het land. Toch is de productie relatief laag en dat zegt weer iets over de kwaliteit. Wij gaan u op deze pagina uiteraard geen lesje leren in goedkoop en duurkoop. Of een stropdas goed is, hangt namelijk vooral af van persoonlijke wensen. Zijde is bovendien kostbaar en ook voor een wollen das betaalt u een prijs. Verder speelt de

voering – veelal van katoen – een belangrijke rol. En dikkere voering maakt een flinke knoop en eenmaal ontknoopt laat een duurdere das amper kreukels na. Ook aan het ontwerp van een stropdas hangt een prijskaartje. Gefortuneerde en adellijke Italianen toonden zich in het verleden graag aan de burgerij met het familiewapen op de borst, maar die exclusieve weverij lijkt verleden tijd. Op een enkele das is het wapen nog subtiel verwerkt aan de achterzijde, maar in de meeste gevallen is het statussymbool verworden tot een exclusief, maar anoniem design. Opdat er tijdens het notabelenberaad geen gelijke das aan tafel schuift.

Je zou het misschien niet denken, maar ook de das is beperkt houdbaar. Patronen raken uit de mode, dikke knopen kunnen echt niet meer en pas ook op met de breedte en lengte van uw das! Er waren perioden dat de standaard stropdas een breedte van maar liefst tien centimeter had, maar tegenwoordig is slimfit weer ‘trendy’. Zes centimeter dus, heren! Daarnaast moet u natuurlijk ook letten op de overgang van breed naar smal en de lengte van een das. In Italië hanteren ze vaak een lengte van 145 centimeter, maar de Italiaanse man is dan ook wat kleiner dan de Nederlandse man. Een paar extra centimeters kan voor ons geen kwaad.Neem bij het kopen en dragen van een stropdas de gelegenheid in acht. Zeker in Italië wordt veel waarde gehecht aan de dresscode. Zo vraagt een formele of zakelijke ontmoeting om een serieuze das. Met effen blauw, een klein streepje of een rustig design slaat u geen slecht figuur. Een bruiloft mag daarentegen best een hippe das hebben, terwijl op chique feesten juist vlinderstrikken het goed doen. De code black tie vraagt uiteraard om een zwarte das.


Italiaanse kerstcadeautjes met een strikDamesmode. Kasten en tijdschriften worden er moeiteloos mee gevuld. Niet alleen met de nieuwste collecties, maar ook met de shows in Milaan, de tips, de kritieken en de adviezen. Mannen daarentegen hebben aan een halve kast genoeg. Voor ons ook geen catwalk, laat staan de bemoeienissen van welke stylist of goeroe dan ook. Nee, mannen stelen de show met slechts 145 centimeter zijde. En daar hebben wij geen glossy voor nodig. Nee, één pagina Il Giornale is voldoende.

Voetnootje tot besluitNu we u toch gestrikt hebben op deze pagina, dalen we meteen even af naar de veters. De schoenen, beter gezegd. Ook op dat gebied van de mode heeft Italië een naam hoog te houden. Dat is dezelfde naam die hierboven werd geschreven: Made in Italy. Want of het nou om slangenleer, suède mocassins of degelijke veterschoenen gaat, Italiaanse ontwerpers, naaiateliers en schoenmakers combineren passie en trots met hun gevoel voor stijl en design. Het zijn vaak kleine familiebedrijven die zich hebben gespecialiseerd in een bepaald soort schoen. Ze willen heel bewust niet alles maken en iedereen bedienen, juist om heel persoonlijk en op maat te kunnen leveren. Hoge wreef, brede

H

voet, halve maat? Geen enkel probleem voor de ware ambachtslieden in met name Le Marche, want daar blijkt deze mode-tak in Italië zich te manifesteren.En mode-advies? Zoals ook voor de stropdas geldt, heerst hier het credo van la bella figura. Het is dus een kwestie van aanpassen aan de

rest van de outfit en de gelegenheid. Er zijn namelijk zomerschoenen, wandelschoenen, smokingschoenen, zaterdagavondschoenen, etcetera. En voor de goede orde: Italianen dragen géén sokken, maar kousen in hun schoenen. En dan het liefst gestreken, in de juiste kleur en tot iets onder de knie. De dames willen namelijk geen blote benen zien onder de pantalon, bella figura of niet. Oelala…

De wollen das is hot

Jasje en een dun dasje

Marinella uit Napels maakte originele advertenties een paar jaar geleden.


Iene miene mutte met pasticcini

Ook zo genoten van Heel Holland Bakt op televisie? En vroeg u zich, zittend op de bank, ook af hoe heel Italië eigenlijk bakt? Met de feestdagen in het vooruitzicht en veel lekkers in één of andere hoek, ging Il Giornale op ontdekkingstocht. Van Zeist via Farra d'Alpago naar Ede. En we proefden van Sicilië, met dank aan de Arabieren. Vergeet de witte kerst, het wordt een zoete kerst dit jaar!

e Italiaanse keuken(s) mogen Nederland dan veroverd hebben, als het gaat om Pasticcini Mignon moet je in ons land

flink zoeken. Nee, niet naar Tiramisù. En ook de Panettone is inmiddels aardig ingeburgerd. Wij bedoelen die kleine, vrolijk gedecoreerde taartjes, die je in Italië even doen stoppen bij de etalage van de pasticceria. Water in de mond, zal ik wel of zal ik niet… Díe pasticcini. Ze vormen – met dank aan Pasquale de Baylon* – een eeuwenoude traditie tijdens feesten en partijen, met name in het noorden van Italië. En een feest is het, wanneer je deze kleine gebakjes in één of twee happen achterover slaat. Mamma mia, nog één alstublieft! Je zou dan ook denken dat deze minitaartjes in een land van zoetekauwen overal te koop moeten zijn, maar het tegendeel is waar. Zelfs in de lekkerste maand van het jaar. José Dal Pont weet waarom: “Het is een vak apart, Kijk, soesjes maken kan iedereen wel, maar om die soesjes te vullen met ambachtelijk gemaakte banketbakkerscrème in verschillende smaken en mooi te decoreren, moet je echt wel even de tijd nemen.”

Dal Pont is managementassistent bij een financieel dienstverlener. Niets mis mee, maar om zich na de gedane arbeid zo nu en dan even los te maken van het verstandig hoofdwerk, heeft ze in de pasticcini een creatieve afleiding gevonden. Een zoethoudertje min of meer, want Dal Pont heeft zich met haar bedrijf Uno per Uno gespecialiseerd in de pasticcini mignon (letterlijk: schattige gebakjes). Het is een hobby die voortkomt uit de liefde. Letterlijk. “Ja, eigenlijk wel, maar dan moet ik 26 jaar terug in de tijd. Ik was toen op vakantie aan het Lago di Santa Croce, iets boven Venetië en daar kwam ik Joris tegen. Een Italiaan, voor alle duidelijkheid, maar zijn ouders vonden het leuk om hem een – voor Italianen – bijzondere voornaam te geven. In het begin denk je nog ‘vakantieliefde’, maar eigenlijk waren we iedere vakantie samen. Na twee jaar heen en weer reizen besloot ik daar te blijven. In eerste instantie dacht ik aan een baan in het toerisme, maar via mijn schoonouders leerde ik in het dorp waar Joris woonde, Farra d’Alpago, een vrouw kennen: Giovanna. Zij had een goed lopende pasticceria en kon wel wat hulp gebruiken. Aangezien mijn opa ook banketbakker was geweest, leek me dat wel leuk. Zo kon ik ook meteen aan mijn Italiaans werken. En leuk dat ik het vond!”

En ze leefden nog lang en gelukkig?“Haha, dat zou je bijna denken. Nou ja, het was wel een Heidi en Peter-dorpje en de liefde zat goed, dus het zou een sprookje kunnen zijn.”

Maar dit is toch waar heel veel Nederlanders van dromen. Waarom kwamen jullie na zeven jaar naar Nederland?“Een klein dorpje heeft z’n beperkingen, ook in economisch opzicht. En het was wel heel erg ons-kent-ons, begrijp je?! In Nederland hadden we meer mogelijkheden., De eigenaar van Trio IJssalon in Arnhem woonde bij ons in het dorp en bood Joris een baan aan. Ik vond een kantoorbaan en heb daarnaast een bloemistenopleiding gedaan met het plan een bloemenwinkel te beginnen in Italië, maar dat is er nooit van gekomen. Daarna kregen we kinderen en ja, dan ga je niet zo snel meer terug.”

En ineens waren de pasticcini helemaal uit je leven?“Nee, dat zijn ze eigenlijk nooit geweest. Ik heb altijd contact gehouden met Giovanna van Pasticceria Lora, omdat het zo klikte tussen ons. Op vakanties in Italie was ik altijd weer bij haar aan het helpen. Ik begon de pasticcini ook al snel te missen, dus ik heb haar op een dag gevraagd of ik haar recepten mocht gebruiken in Nederland en dat vond ze prima. Nog steeds is ze een beetje mijn mentor in de keuken. Een betere kun je niet hebben. Ze is inmiddels met pensioen, maar ze maakte er honderden per dag, hè?! Ie-de-re dag en dat jarenlang. Ze had het er erg moeilijk mee om te stoppen met werken en dus beloofde ik haar dat ik ‘haar’ pasticcini bekend zou maken in Nederland, en dat vindt ze alleen maar mooi. Ik stuur haar ook nog wel eens een bericht via Facebook, als ik weer eens flink aan de slag ben geweest. Zoals toen ik werd opgebeld door de nieuwe ambassadeur

Sicilië de zoetsteVan alle regio’s in Italië mag Sicilië de meest zoete heten. Dat hebben de zuiderlingen te danken aan de oosterlingen. Het waren namelijk de Arabieren die in de Middeleeuwen specerijen uit het verre oosten introduceerden in de keuken. Zo werd suikerriet bijvoorbeeld een goede basis voor het maken van marsepein en taart. Met die zoete intrede maken de Sicilianen nog altijd goede sier. Marzepan (marsepein) en snoepgoed worden hier in overvloed geproduceerd en gegeten. Dat is ook de reden dat de gekonfijte vruchten op dit eiland zo populair zijn. En wat dacht u van de ijssalons? Met ruim elf liter ijs per persoon per jaar steken de Sicilianen alle andere regio’s naar de kroon. Hier geldt dus met recht een negatief reisadvies voor afvalligen…

Naast het snoepen en snacken kennen ook de lunch en het diner op Sicilië een zoete finale. U bent gewaarschuwd: laat een gaatje vrij voor het dessert, want afslaan is hier verboden. Wij zetten de klassiekers onder de dolci van dit eiland voor u op een rijtje.

De cassata geldt als de beroemdste taart van het land. Deze geglazuurde taart bestaat uit meerdere cakelaagjes, die bereid zijn met zoete ricotta,

suiker en gekonfijte vruchten, maar er bestaan wel verschillende varianten

op dit thema. Zo wordt de cassata in de omgeving van

Palermo vaak voorzien van een laagje amandelspijs, terwijl hij in het oosten wat minder zoet wordt gegeten. De

Palermitanen beweren dat zij de enige echte

cassata bereiden en dat willen wij niet tegenspreken.

Cannoli is het meervoud van cannolo (kleine buis), maar dat komt omdat het nooit bij één blijft. Zo lekker! Het waren de Saracenen die het recept voor deze gefrituurde, opgerolde koek nalieten en daar wordt vooral van gesmuld tijdens carnaval. De cannoli worden gevuld met zoete ricotta en eventueel stukjes chocolade, hazelnoot of gekonfijte vruchtjes. Het is niet alleen de smaak

van Italië. Hij wilde mijn taartjes en hij vond ze heerlijk!”

Het is een collega en fanatiek taartenbakster die José in 2008 voorstelt om serieus bakkerswerk te maken van hun gezamenlijke hobby. Dat is het begin van Uno per Uno. Dal Pont: “Ik heb nog geen winkel, maar wel een laboratoria (werkplaats) aan huis. Ik kan er ruim 700 pasticccini per keer maken en het voldoet aan alle eisen. Ik maak de pasticcini op bestelling en altijd vers op de dag dat ze gegeten worden. Al moet ik daar voor om zes uur m’n bed uit. Het is trouwens een specialiteit van Turijn, want daar komen ze oorspronkelijk vandaan. Het leuke van de pasticcini is dat je aan de garnering kan zien welke vulling er in zit. De amandeltjes staan voor amandelcrème, zo’n kleine amarena voor kersensmaak, enzovoort. Je weet dus wat je gaat proeven, in tegenstelling tot een

schaaltje gevulde bonbons. Daarbij moet je altijd maar afwachten wat je in je mond steekt. Inmiddels heb ik zo’n dertig soorten en dat is wel genoeg. Het is wat dat betreft net zoals in de ijssalon. Je hebt een paar vaste basissmaken en daarnaast een paar bijzondere.”

* De Spaanse monnik Pasquale de Baylon ontwikkelde de receptuur van de pasticcini in de parochie van San Tommaso in Turijn. Hij bleek een geweldige kok en werd in 1690 heilig verklaard. Sindsdien is hij in de geschiedenis- en kookboeken te vinden als San Bayon, waarin ook de naam schuilt van zijn beroemdste recept, dat van zabaglione. In 1722 werd San Bayon de patroonheilige van de koks en Turijn eert zijn beroemde smaakmaker met een portret in de kerk Monte dei Capuccini.

HET SUIKERFEEST VAN LA DOLCE VITA

D

José Dal Pont

Het water loopt je in de mond

De Pasticceria van Lora in Farra d'Alpago


De zoete keuken van Italië laat zich op vele Nederlandse adressen proeven, maar de variatie laat wel te wensen over, helaas. Aan tiramisù bijvoorbeeld geen gebrek. Het dessert dat je ‘opbeurt’ staat op vrijwel alle menukaarten van Italiaanse restaurants. Een enkele keer zelfgemaakt (hoera!), maar in veel gevallen kant-en-klaar ingekocht. Je zou denken dat de cake van biscuit, mascarpone, cacao en een flinke drup rum tot de Italiaanse klassiekers behoort, maar het tegendeel is waar. Het is nog geen 40 jaar geleden dat de eerste tiramisù werd opgediend in Veneto, maar daarna ging het snel, ook buiten de grenzen. Niet alle bakkers bleven het oorspronkelijke recept overigens trouw, want bij gebrek aan rum, wil ook de Amaretto of cognac wel eens in de cake kruipen. En om de volslanke gast een dienst te bewijzen is magere kwark soms een beter alternatief voor mascarpone.Op onze site het authentieke recept voor tiramisù.Ook naar de zoete panetto (of pandoro) hoeft u in deze tijd van het jaar niet lang te zoeken. De Milanese kerstcake met vruchten wordt zelfs in Nederland steeds meer tot de decembertradities gerekend, in het bijzonder vanwege de mooie verpakking. Hoe we de cake gebruiken, is voor veel mensen een raadsel en de cake uit Italië wordt in menig huishouden dan ook op één hoop gegooid met de banketstaaf, oliebol en appelflap. Foei! Panettone maak je bij voorkeur zelf (recept op onze site), maar dat gebeurt in Italië ook steeds minder. Gegeten wordt ‘ie op kerstavond, nadat pappa zijn mes erin heeft gestoken. Maar let op: het allerlaatste stukje cake dient bewaard te worden tot na de jaarwisseling, want dat maakt een gezond nieuw jaar.

Cursus Italiaanse patisserieVoor meer zoetigheid uit Italië verwijzen wij

u graag naar de delicatessenwinkel bij u in de buurt en schroom niet om daar te vragen naar uw favorieten uit de Italiaanse keukens. Wie weet, pleegt de klantvriendelijke winkelier even een telefoontje naar zijn relaties in Italië.Il Giornale ontdekte een paar bijzondere adresjes in Den Haag en Rotterdam; absolute aanraders voor lekkerbekken en zoetekauwen met een hart voor Italië. Zo heeft Patisserie di Stefano in Den Haag (Stevinstraat 141) de krachten en passies

gebundeld van enkele patissiers uit Zuid-Europa. Zij maken allemaal op hun eigen manier de lekkerste zoetwaren uit eigen land. Veel taarten, gebak en koekjes dus uit Italië, maar ook uit Frankrijk en Bulgarije. www.patisseriedistefano.nl

Stefano Campailla uit Sicilië opende drie jaar geleden een winkel aan de Nieuwe Binnenweg in Rotterdam: La Zia Maria. Hij is specialist in zoetwaren en daarom start hij op 18 maart in samenwerking met de Volksuniversiteit Rotterdam de cursus Italiaanse patisserie. Het gaat om twee lessen van elk drie uur. Informatie: laziamaria.nl

Dolce onlinewww.pastaedolci.nl www.la-fermata.nl www.casadimaggio.nl www.basilico.nl www.g-italiana.nl

die de cannolo bijzonder maakt, maar vooral het mondgevoel, de combinatie van de zachte vulling met de krokante koek. Hij is er bij de pasticceria op Sicilië trouwens ook in een mini-versie. Deze cannolicchio is een ietsiepietsie beter voor de lijn. Onze tip: Onderneem eens een reisje naar Heesch. Daar maakt oer-Siciliaan Gaetano Mercurio verse Canolli volgens traditioneel recept met schapenricotta uit Sicilië. Verrukkelijk! Cassatelle zijn met zoete ricotta gevulde dolci

van deeg, bestrooid met poedersuiker. De vorm doet een beetje denken aan een kleine calzone, de opgevouwen pizza. In een bar in Castellammare del Golfo (in de buurt van Balestrate), maken ze volgens Opsicilie.nl de allerlekkerste cassatelle.

Wie het dessert even uitstelt, kan later in de stad natuurlijk altijd een brioche con gelato bestellen. Het is een zoet broodje ijs, dat ook populair is bij de stappende jeugd. Het brood vult namelijk de trek en het ijs is in Sicilië van topkwaliteit. Kijk even of u binnenstapt bij een gelateria artigiana,

waar ze het ijs zelf bereiden, en bestel uw lievelingssmaak op brood. Daarna wil je nooit meer een hoorntje.

Ook la granita hebben de Sicilianen te danken aan de zeevaarders die terugkwamen uit het verre oosten. De basis van ijswater, suiker en citroen stelt op zich niet zoveel voor, maar het is in de zomer een geweldige dorstlesser.

Bovendien heb je de granita in verschillende smaken; van peer en amandelen tot pistache en citroen.

Met als grote verschil dat jouw Italiaanse ijsmaker Joris het in december lekker rustig heeft. Jij zult het wel druk krijgen.“Ach, zo vlak voor kerst staan alle Italianen wat langer in de keuken. Ook in de zoete keuken. Er wordt veel taart besteld, maar ook pasticcini secchi (droge koekjes) en de Pandoro of Pandoro farcito mogen niet ontbreken. En wat ze bij ons in het noorden altijd maakten was de Tronchetto di Natale.

Een lekkere boomstamtaart met kerstversiering. Dat is eigenlijk het meeste werk voor de pasticceria. In het zuiden zie je deze maand veel meer marsepein op tafel en daarbij wordt de cake dan vaak gedrapeerd in likeur of in rum. In het noorden is dat over het algemeen wat minder. Maar het valt in heel Italië niet mee om nog in je jurk te passen met kerst, haha. Ook al heb je al vijf uur

getafeld, de dolci mag je namelijk niet afslaan!”

Italiaans zoet in Nederland

Italië Italië

Zon- gedroogde kruiden

Bij Gastronomia Italiana Bij Gastronomia Italiana

A presto!

Gaetano & Yulita Mercurio

Het beste uit Het beste uit

EXCLUSIEF bij Gastronomia Italiana

Superpasta van Pastificio dei Campi

IJstaarten!

Verse, handgemaakte Cannoli met echte schapenricotta uit Sicilië

Marmellata di Arancia en

Arancia Rossa

Bottarge di Tonno

Smeuïge Panettone

t’ Dorp 70, Heesch Tel: 0412-474000 [email protected] www.g-italiana.nl Openingstijden Wo/Do.11.30 - 20.00 Vr.11.30 - 21.00 Zat.11.30-20.00. Zon.13.00-19.30 Ma/Di gesl.

Fraaie Italiaanse kookboeken

500gr deeg voor ca. 25 gebakjes van 5cmIngrediënten: 140 gram boter, 100 gram suiker, 1 ei, 1 theelepel vanilline extract of 1 vanillestokje, 250 gram bloem, 8 gram bakpoeder,

Bereidingswijze voor zanddeeggebakjesKlop de boter met de suiker tot een romig mengsel. Doe het ei en de vanille erbij. Voeg de bloem en bakpoeder toe en meng tot je een glad deeg hebt. Maak een bal van het deeg, wikkel het in huishoudfolie en laat het 1 uur in de koelkast rusten. Rol het deeg dun uit (3/4mm) en bekleed de vormpje ermee. Prik gaatjes in de bodem. Bak de vormpje op 180C in ongeveer 20 minuten gaar.

BanketbakkersroomIngrediënten 2,5 dl volle (houdbare) melk 30 gram bloem 50 gram suiker 2 eierdooiers 1 pakje vanillesuiker of 1/3 vanillestokje

Bereidingswijze voor BanketbakkersroomBreng het grootste gedeelte van de melk met het vanillestokje langzaam aan de kook en laat het

stokje enige tijd in de melk trekken. Meng in een aparte kom de bloem en

suiker goed. Voeg wat melk bij tot je een papje krijgt en doe als

laatste de eierdooiers erbij. Meng dit tot een glad papje.Als de melk kookt voeg je dit papje aan de melk toe. Het gas draai je iets lager. Blijf

goed roeren, niet hard (niet kloppen) maar zorg ervoor dat

er geen massa aan de bodem blijft plakken.

Verwijder het vanillestokje of voeg een zakje vanillesuiker toe. Indien je klontjes ziet, doe je de crème door de zeef. Dek de crème af met huishoudfolie (direct op de crème) zodat er geen vel op komt. Laat afkoelen.nb: dmv van het verhogen van de dosis bloem of door toevoegen van maïzena aan de warme melk kun je de crème steviger maken.

Pasticcini:Vul een spuitzak met de banketbakkersroom en spuit de zanddeegbakjes vol met crème. Decoreer de bakjes met fruit en dek af met gelatine (‘taartina’ voor de thuisbakkers, verkrijgbaar bij de supermarkt.)

Pasticcini / zanddeegbakjes


ousserende wijnen uit Italië kun je grofweg in drie soorten scheiden. Prosecco is de meest trendy

variant, die veel te vaak wordt omschreven als ‘de Italiaanse champagne’. Die gelijkenis gaat namelijk mank. Prosecco behoort net als zijn Franse halfzus tot de DOC, maar heeft een veel lagere zuurgraad. Hierdoor kun je de Italiaan eigenlijk de hele dag drinken, terwijl de drogere champagne niet altijd en overal goed valt. Hij lijkt in die zin meer op de brut, want ook die wijn wordt eerst als een platte witte wijn geproduceerd, waar vervolgens suiker en gist aan worden toegevoegd. Dat vraagt wat meer tijd. De derde bubbelcategorie betreft de Spumante d’Asti uit – misschien wel – de mooiste wijnstreek van Italië. De regio Piemonte is immers beroemd om zijn Barolo en Barbaresco, maar hier ligt ook een geweldige voedingsbodem voor witte muskaatdruiven, bij uitstek geschikt voor de frisse, bruisende wijn uit Asti en omstreken. De Spumante d’Asti vormt in deze tijd van het jaar trouwens een perfect huwelijk met de panettone en daarmee sluit deze pagina weer prima aan bij de zoete koek die u hiernaast kunt vinden.

Emilia-RomagnaNu we de witte bubbels uit Italië in grote lijnen hebben geduid, wordt het tijd voor de overstap naar rood. Dat betekent vanuit Asti enkele uren rijden in oostelijke richting. We blijven dus in het noorden van de laars, want in de regio’s Lombardije en Emilia-Romagna vinden we de Lambrusco. Ho, niet doorbladeren! We hebben hier te maken met een imagoprobleem van de bovenste plank. De onderste plank beter gezegd, want daar vinden we de Lambrusco in de supermarkt. Het is zó onterecht. Deze licht

tintelende rode wijn heeft namelijk te kampen met een traumatisch verleden. Hij is neergesabeld door

de critici en werd in de jaren 80 als een soort Lambrus-cola voorgezet aan kinderen. Het was een zoete slobberdrank die per definitief hoofdpijn gaf en geen wijn mocht

heten. No Lambrusco! Het deed de Lombardijnen en Emilianen pijn, maar de slobbertijden zijn voorbij.

Het zal u wellicht verbazen, maar in Emilia-Romagna worden jaarlijks meer dan een miljoen flessen Lambrusco geproduceerd. In alle eerlijkheid: dat zijn voor het merendeel matige wijnen van de Povlakte die lekker wegdrinken, maar niet op tafel komen. In de heuvels van Romagna

daarentegen krijgen druiven de kans om mooi op smaak te komen. Deze druif behoort tot de

Vitis vinifera en heeft een rijke geschiedenis. Zo was hij al bekend bij de Etrusken onder de naam Lambrusca. Nou zijn in de afgelopen eeuwen door verstuiving vele tientallen variëteiten ontstaan, waarvan sommigen zelfs op Sicilië voorkomen. Veredelde rijkdom zou je kunnen zeggen, maar het maakt ook dat Lambrusco tegenwoordig in

vele soorten en kwaliteiten geschonken wordt; van wit-roze tot paars. Dat verklaart het enorme prijsverschil, want voor een euro per fles krijg je de massa wel aan het slobberen.Dat er ook Lambrusco’s bestaan met een welverdiende DOC-status, wordt gelukkig steeds meer bekend. De Lambrusco Reggiano is zo’n voorbeeld of de paarskleurige Lambrusco Salamino di Santa Croce.

Bubbels zijn hot in december. En koud, want alleen zo maken ze prachtige combinaties tijdens feestelijke gelegenheden, zoals op de drempel van het nieuwe jaar. Over champagne zult u in Il Giornale vanzelfsprekend weinig lezen, maar gelukkig doen de Italianen niet onder voor hun bruisende Franse collega’s. In wit én rood!

Koud aanbevolenSteeds meer kenners, zowel binnen als buiten Italië, durven zich weer uit te spreken voor een revival van de geplaagde wijn, zelfs in de winter. Het is namelijk al lang niet meer de druif die zichzelf moest weten te redden aan de randen van de wijngaard. Hij wordt weer serieus genomen en daarmee ook zijn persing. Met trots durven de Emilianen en Lombardijnen weer mee te doen aan het concours en niet onverdienstelijk bovendien. De Lambrusco mag weer en ze weet zich gesteund door plukkers, schenkers, drinkers en recensenten.‘Vinpressionist’ Hubrecht Duijker geldt als een van de grootste wijnkenners van Europa en ook hij moet erkennen dat bubbelend rood verrassend smakelijk en feestelijk kan zijn. Zo herinnert hij zich het bezoek aan het wijndomein Fiorini in Emilia-Romagna. “Waar een ware Lambrusco goed bij smaakt, als de donkerrode Fiorini Becco Rosso, is niet alleen fris fruit, maar ook bij vettere hoofdgerechten waarin room of boter werden verwerkt; typisch het soort schotels dat in Emilia-Romagna vaak en graag wordt genuttigd.” Lambrusco past om die reden deze dagen dan ook fantastisch bij een zwaar kerstmaal of de Hollandse stamppot met spek. De lichte bubbels (4 tot 14°C) compenseren de overdadige, ‘vette’ keuken en zijn wellicht ook na de kerst een waardig alternatief bij de oliebollen.

Zoete combinatiesEr zijn uiteraard meer wijnen die aangenaam

combineren met een zoete finale in december, met of zonder bubbels. Bracchetto d'Acqui bijvoorbeeld, een rode druivensoort die al eeuwenlang in Piemonte wordt verbouwd. De druif heeft zwaar te lijden gehad onder een epidemie, maar zo’n dertig jaar geleden werd een rehabilitatie ingezet. Het leverde de Brachetto, ook wel de ‘rode Moscato genoemd, uiteindelijk het DOCG status op. Deze bestaat zowel als een licht mousserende frizzante als een mousserende spumante variant, die eigenlijk altijd zoet of licht zoet is. De Recioto della Valpolicella is een klassieke rode dessertwijn uit Veneto, die hoofdzakelijk voortkomt uit inheemse druiven, maar ook in

kleinere percentages met Forselina, Negrara en Oseleta. Deze ‘Amarone’ is warm, fluweelzacht en uitstekend geschikt bij een groot dessert of droge cake en koekjes. De productie is zeer traditioneel. Zo worden de druiven eerst

ingedroogd.De Barolo Chinato is wellicht een vreemde eend in de bijt wat dessertwijnen betreft, maar misschien ook daarom een beproeving waard. De wijn bevat een deel gedistilleerde alcohol waarin diverse

kruiden zijn opgenomen, zoals Calissaia. De smaak is daardoor heel anders dan die van de traditionele dessertwijnen, maar hij combineert daardoor wel weer heel goed met pure chocolade. Ideaal dus voor uw chocoladetaart met kerst!

M

Rosso con Dolce

Smaakvol huwelijk: Spumante d'Asti en panettone

Druiven worden ingedroogd

EEN BRUISENDE FINALE

De poging om op de Amerikaanse markt te concurreren met cola door de Lambrusco in blikjes te verkopen deed het imago geen goed.

BUON APPETITO!ILLY TRAKTEERTONTVANG EEN DINERCHEQUE VAN € 50,- BIJ UW IPERESPRESSO MACHINE*

Kijk voor deelnemende restaurants en actievoorwaarden op illypromotions.nl.

*Deze actie loopt tot en met 31 december 2014en is geldig op alle Iperespresso machines (exclusief y3, y1 en y1.1).

illy - eindejaars campagne - Adv Il-Giornale 260x395 FA.indd 1 12/11/14 16:22


In de winter zou ik het liefst minimaal twee keer per week aan

een goed gevulde tafel willen zitten met familie of vrienden.

De zwaardere kost, die we de rest van het jaar door het eeuwig

lijnen maar laten staan of omdat het te sterke geur en smaak

heeft, staat dan in grote schalen in het midden van de tafel.

De flessen met robuuste wijnen sieren de dis.

et is de tijd om te delen en nog meer van elkaar

te genieten. De tafel is dan niet alleen een plank op vier pootjes, maar een

plek die ons samenbrengt en verenigt. Aris SpadaOrganisator Italië Evenement

Elk seizoen heeft zijn geuren en smaken. L’Inverno, de winter, is magisch omdat de kou en de warmte mensen verbindt. Willem Shakespeare zei al, “Ik verlang niet meer naar een roos met Kerst, dan ik sneeuw wens in mei. Maar van elk ding dat in het seizoen groeit”. En zo is het…

Stertaart van hazelnoot en cacaoStella di nocciole e cacao

Ingrediënten voor 8 personen Bereidingstijd: ca. 1 uur en 30 minuten

300 ml slagroom, 250 g geroosterde hazelnoten, 190 g basterdsuiker, 50 g aardappelzetmeel, 50 g bloem, 3 el poedersuiker, 4 eiwitten, 3 eidooiers, cacaopoeder, honing, bakpoeder, zout, Kaapse bessen, boter en bloem voor de vorm.

Benodigdheden: keukenmachine, stervormige bakvorm, spuitzak

Klop de eidooiers met 60 g basterdsuiker en 1 el honing au bain-marie romig. Haal de kom uit het warme water en laat de eidooiers al kloppend afkoelen in een kom met koud water.Klop de eiwitten stijf met 60 g basterdsuiker en een snufje zout. Voeg als het eiwit stevig is al kloppend nog eens 60 g basterdsuiker strooiend toe. Maal de hazelnoten fijn met de resterende suiker (10 g).

Spatel voorzichtig het stijfgeklopte eiwit, de eidooiers, de fijngemalen hazelnoten, het zetmeel, de bloem, 1/2 tl bakpoeder en 1 el cacao door elkaar.

Verwarm de oven voor op 165°C. Vet de bakvorm in en bestuif hem met bloem. Schenk het beslag erin en bak de taart ca. 40 minuten in de oven. Haal de taart uit de oven en laat hem ondersteboven op een rooster afkoelen.

Decoreer het bord met cacao en zet de taart erop. Klop de slagroom stijf met de poedersuiker en 1 volle el cacao. Spuit toefjes slagroom op de taart, bestrooi met cacao en maak af met Kaapse bessen.

Gorgonzolaflan en bleekselderij met mandarijnFlan di gorgonzola con sedano al mandarino

Ingrediënten voor 8 personen

Bereidingstijd: ca. 50 minuten + 30 minuten wachttijd

250 g. bleekselderij, 200 g gorgonzola dolce, 200 ml melk, 150 g bloem, 3,5 el, extravergine olijfolie, 5 eieren, 1 mandarijn, (platte) peterselie - zout, boter en bloem voor de vormpjes.Benodigdheden: 8 bakvormpjes (8 cm Ø), deegroller of pastamachine

Los een halve afgestreken tl zout op in 50 ml lauwwarm water. Roer er 2,5 el olie erdoorheen (emulsie). Kneed de bloem met de emulsie tot een gelijkmatig en elastisch deeg. Maak een bal van het deeg en laat het afgedekt ca. 30 minuten in de koelkast rusten.Verwarm de melk, voeg de gorgonzola in stukjes toe en laat de kaas smelten (laat de melk niet koken). Kluts 2 hele eieren en 3 eidooiers los. Laat het gorgonzolamengsel al roerend afkoelen en voeg de geklutste eieren en eidooiers toe.Verwarm de oven voor op 170°C. Rol het deeg zeer dun uit. Vet de bakvormpjes in met boter en bestuif ze met bloem. Bekleed de bakvormpjes met het deeg en snijd de randen bij. Vul de vormpjes met het gorgonzolamengsel, leg er een blaadje peterselie op en zet ze direct ca. 20 minuten in de oven. Maak de bleekselderij schoon, snijd hem in dunne plakjes en doe hem in de koekenpan met 1 el olie, het sap van de mandarijn en een snufje zout. Zet het vuur aan en schep de bleekselderij ca. 2 minuten om op hoog vuur.Serveer de gorgonzolaflans warm of lauwwarm met de bleekselderij.

Tip: u kunt ook 1 grote flan maken met een ronde bakvorm van 22 cm Ø. De baktijd is hetzelfde en u kunt de bleekselderij als decoratie op de grote flan schikken.

Reefilet met aardappels en truffelCervo con patate al tartufo


Bereidingstijd: ca. 50 minuten + wachttijd

600 g reefilet, 200 g broccoli, 70 ml melk, 12 plakjes pancetta, 4 middelgrote aardappels, 1 rode appel, boter , knoflook, laurier, jeneverbessen, zwarte truffel, salie, witte wijn , zout en peper

Benodigdheden: Aluminiumfolie, staafmixer

Marineer de reefilet ca. 12 uur in witte wijn met salie, laurier, jeneverbessen en 1 geplette knoflookteen. Verwarm de oven voor op 190°C. Haal de reefilet uit de marinade. Bestrooi de reefilet met peper en wikkel de plakjes pancetta eromheen.Boen de aardappels schoon en wikkel ze elk in aluminiumfolie. Zet ze samen met de reefilet 25-30 minuten in de oven.Snijd ondertussen de broccoli in roosjes en kook hem 5-6 minuten. Giet de broccoli af en pureer hem met de melk. Snijd de appel zonder hem te schillen in stukjes en bak hem ca. 2 minuten omscheppend in een klontje boter.

Haal de aardappels en de reefilet uit de oven.Laat de reefilet een paar minuten rusten en snijd de aardappels doormidden. Breng de reefilet op smaak met zout en serveer hem samen met de broccolipuree, de appels, de aardappels en geschaafde truffel.

La Cucina dell’Inverno, a Tavola con Aris

H

Stertaart van hazelnoot en cacao

Ragout van hertenvlees op Italiaanse wijzeCervo in salmi(Recept Aris Spada)


1kg hertenvlees in blokjes gesneden, 2 uien, 2 knoflookteentjes, 2 wortelen, 3 selderiestronken, 5 laurierbladeren, 1 takje rozemarijn, 1 takje salie, 50 g. peterselie, 10 kruidnagels, 1 blik heuveltomaten, 1 lt. bouillon, 10 kruidnagels, 1 blik heuveltomaten, 1 lt. rode wijn, 10 gebroken peperkorrels, 1/2 glas zonnebloemolie, 1 borrelglas brandy, zout.

Alle groenten eerst in grote blokjes snijden. In een grote kom, het liefst 24 - 48 uur voordat het gerecht bereid zou moeten worden, de groenten, vlees, kruiden samen in de wijn laten marineren in de koelkast. Na deze periode, het geheel in een vergiet doen, maar zorg wel dat het vocht opgevangen wordt, dit hebben we later weer nodig. Blokjes vlees en de groenten uit elkaar halen. Het vlees door de bloem halen (licht) en vervolgens even rond afbakken in een brede pan met een beetje hete olie erin.

Daarna de in blokjes gesneden groenten toevoegen en even mee bakken. Blussen met de rode wijn (vocht dat wij hadden bewaard) en alles daarna overgieten in een hogere pan. Nu de kruiden toevoegen, de tomaten, de bouillon en op smaak brengen met een beetje zout. Het geheel ca. 2 uur laten koken. Daarna de stukjes vlees eruit vissen. De rest van de saus door de molen halen en alles opnieuw bij elkaar brengen. Brandy er aan toe voegen en nog ca 15 minuten nog laten koken zonder vergeten goed te blijven roeren met een houten lepel. Serveren met polenta, puree of spätzli.

Restaurantlijst /pizza restaurants ofadv

WWW.CAVALLARO.NL

Il GIornale della FIera | edIzIone Inverno 2014 | | edItIe wInter 2014| paGIna 16

Cinema Italia - Hollywood aan de Tiber

Gevraagd naar de filmstad van Italië zal menigeen Venetië aanhalen. Dat

is immers de stad waar jaarlijks grote sterren over de rode loper van

het beroemde festival schrijden. Fout! Een enkeling ziet in Como nog een alibi vanwege die talentvolle (en getrouwde) koffiedrinker, maar ook dat rekenen wij niet goed. Nee, er is

letterlijk maar één filmstad in dit land: Cinecittà. En die stad blijkt

weer te leven!

angezien Il Giornale ook veel jonge lezers boeit, zullen we 77 jaar na de opening van de grootste filmstudio’s

van Europa de locatie en de geschiedenis wat nader duiden. Op dertien kilometer afstand van het Colosseum – inderdaad: Rome – was Cinecittà in 1937 het antwoord op de macht van de Amerikanen. Benito Mussolini wilde zich hiermee wapenen tegen de sterke opkomst van de Hollywoodfilms. Een culturele strijd? Nee, de Italiaanse leider was zelf uit op politieke macht en zag in de filmindustrie een kip met gouden eieren. Niet zozeer voor zijn fascistische propaganda, maar wel voor het nationalisme. In dat kader werd dan ook rijkelijk gestrooid met subsidies en via de internationale media werd het publiek warm gemaakt voor de Italiaanse filmsterren. Hij wilde meer, meer, meer van het eigen cultuurgoed. Wekelijks rolde er een nieuwe productie uit Mussolini’s filmfabriek, zoals enkele klassiekers uit het Italiaanse Neorealisme. Van Roberto Rossellini bijvoorbeeld: Roma città aperta. Rossellini schreef geschiedenis, maar het succes was van korte duur. Tijdens de Tweede Wereldoorlog werd de enorme filmstudio gebombardeerd. Fini.

Ben Hur en CleopatraOok na de oorlog toonde Italië zijn bekende

veerkracht. Wonden werden gelikt en Rome kreeg de opdracht om zijn filmstad weer op te bouwen. Cinecittà werd groter dan voorheen en tegen de vooroorlogse koers van Mussolini in werden de Amerikanen nu ineens omarmd. Al snel kreeg Rome dan ook de bijnaam het Hollywood van Europa. In de heuvels van de Italiaanse hoofdstad konden namelijk megaproducties worden gedraaid, zoals Spartacus, Ben Hur en Cleopatra. Uit eigen

land was Federico Fellini een belangrijke speler, mede dankzij La Dolce Vita, die in 1960 in de openluchtstudio’s werd gedraaid. Ook Pier Paolo Pasolini maakte in Cinecittà een prijswinnende kaskraker: Teorema (1968).De verzoeken van filmmakers en producenten stromen binnen en de filmstad is in die succesjaren dan ook met recht een stad te noemen, enigszins vergelijkbaar met een olympisch dorp anno 2014. Er zijn op veertig hectare complete straten en pleinen (na)gebouwd, zestien opnamestudio’s, meer dan 300 kleedkamers en verschillende gebouwen waar medewerkers kunnen overnachten. Het zal u niet verbazen dat dit enorme filmcomplex in die periode flink wat

De Efteling van FelliniMet de openstelling van Cinecittà voor publiek, enkele jaren geleden, heeft Rome er een toeristische attractie bij. Naast het Colosseum, de Spaanse Trappen en het Vaticaan mag een dagje film niet ontbreken. Hier ligt de beroemdste straat van New York pal naast het Forum Romanum, maar dan wel van piepschuim. En van het oude Rome is het slechts twee minuten lopen naar Assisi. Een surrealistische ervaring. Het zal u overigens niet verbazen dat de gloriejaren van de filmstad tijdens de rondleiding centraal staan. Zo wordt in Sound Stage 5 een saluut gebracht aan maestro Fellini en regelmatig duiken

historische decors op uit de klassiekers die hier opgenomen zijn, zoals de recente BBC-serie Roma. Ook Ben Hur herleeft bij de toer door de studio’s, ware het niet dat een groot deel van het oorspronkelijke filmdecor enkele jaren geleden door brand werd verwoest. Hoewel het filmmuseum tijdens ons bezoek nog niet helemaal klaar was, biedt de tentoonstelling Cinecittà si mostra een waardig alternatief. Daarin komt ook de magie aan de orde die schuil gaat achter het maken van een film. Indrukwekkend is tot slot de presentatie van de nieuwste filmtechnieken, want we moeten vooral niet denken dat Cinecittà tot de voltooid verleden tijd behoort.

Nog meer pret…Dit jaar opende ten zuiden van Rome ook het themapark Cinecittà World. Het is, zoals u kunt verwachten, een ode aan de Italiaanse filmindustrie, maar de beroemde studio’s en het attractiepark staan verder los van elkaar. Toch ligt ook hier de strijd met Amerika een beetje voor de hand. De Universal Studio’s en Walt Disney vormen immers ook al jaren een gouden duo, al laat Parijs het nog steeds een beetje afweten. Cinecittà World liet zich inspireren door de grote entertainmentgoden in de VS en is met het aanbod van filmsets, theatershows en gethematiseerde attracties voor filmliefhebbers een aanrader. Zo is het park mede ontworpen door Dante Ferreti, de drievoudig Oscarwinnaar die samenwerkte met regisseurs Pasolini, Fellini en Scorsese. Hij wilde de sfeer van klassiekers als Cleopatra en Once Upon a Time in the West in het park tot

Cinecittà is elke dag (behalve dinsdag) open van 9.30 tot 19.00 uurVia Tuscolana 1055, Rome (METRO A)Toegangsprijs vanaf € 10,-Twee keer per dag Engelstalige rondleidingInformatie: cinecittasimostra.it

Cinecittà World kent wisselende openingstijden, afhankelijk van het seizoenVia di Castel Romano 200, RomaToegangsprijs € 29,- voor volwassenen en € 23,- voor kinderenTip voor gezinnen: veel campings in de buurtInformatie: cinecittaworld.it

A

Filmhistorie Cinecittà herleeft als attractie

leven brengen. Het is daarom dat je tijdens een bezoek aan het park ineens midden in een beroemde scene kunt belanden. Maar er zijn ook bioscopen en look-a-like acteurs te vinden.

Hoewel het ontwerp en de bouw van dit park al meer dan tien jaar en ruim 300 miljoen euro hebben gekost, is Cinecittà World nog niet klaar. De crisis heeft voor wat vertraging gezorgd.

Als het om de prijs van de pret gaat (€ 29,- p.p.), dan heeft Rome betere parken in de aanbieding, zo gebiedt de eerlijkheid ons te melden. De Italiaanse hoofdstad telt nog negen parken – bij elkaar goed voor twintig rollercoasters – en in 2016 moet ook Wonder World de deuren openen voor jonge avonturiers. Wellicht biedt dit perspectief op Rome een antwoord voor uw kinderen wanneer ze volgend jaar niet weer naar een ouwe stad met alleen maar ouwe gebouwen willen… Let’s go to the movies, want Rome is (ook) fun!

geld in het laatje van de overheid brengt. Ook de stad pikt daar een graantje van mee. Immers, Rome heeft toeristen nodig om zijn monumenten – al dan niet getroffen tijdens de oorlog – te restaureren.

Bijna faillietHet scenario van Cinecittà kent, gelijk de meeste filmklassiekers, goede en slechte tijden. Zo wordt de glorie van de zestiger en zeventiger jaren gevolgd door een somber decennium. In de jaren tachtig dreigt het faillissement voor de complete stad en de overheid is niet van plan er extra geld in te steken. Privatisering van Cinecittà is het gevolg. Daarnaast wordt geprobeerd om de Amerikanen weer naar Rome te lokken. Zij staken hun geld namelijk steeds vaker in Hollywood, waar Universal en consorten soortgelijke studio’s hadden gebouwd. Het scheelde ze aanzienlijk in reiskosten en bovendien waren de belastingregels in Europa niet meer zo soepel als voorheen. Met wat politieke steun en een goedwillende cultuurminister wordt daar een mouw aan gepast, maar guts en glory blijven uit. Het chauvinisme van de Amerikanen houdt ze in Hollywood. Slechts voor een enkele productie wagen producenten met cast en crew de oversteek, zoals voor The Godfather, Gangs of New York en The Fires of Pompeï.Toch heeft Rome de strijd met Hollywood niet helemaal verloren. De studio’s van Cinecittà worden namelijk wel gevonden voor montage en nabewerking, ook voor grote producties. De Italianen zijn hun Amerikaanse collega’s een stapje voor in techniek. Daarnaast plukt de grote filmstad steeds meer vruchten van de Europese bondgenoten. De vorming van de EU heeft nieuwe mogelijkheden gecreëerd in culturele samenwerkingen voor film

én tv, maar ook de Italiaanse overheid draagt sinds kort een steentje bij. De belastingregels zijn aanzienlijk versoepeld, waarmee Cinecittà met de grootste studio’s van Europa, in de volksmond al bijna het Italiaanse belastingparadijs wordt genoemd. Al met al voldoende materiaal voor een film op zich: Cinecittà, the movie.

Misschien wel de beroemdste film uit Cinecittà - Ben Hur

Veel beroemde {spaghetti) westerns werden opgenomen in Cinecittà, zoals Sergio Leone's Once upon a time in the west uit 1968

Het oude Rome is een van de vaste sets in Cinecittà

Wandelen door de filmsets van Cinecittà als je geen zin hebt in echte oude gebouwen

Opnames in Cinecittà


Buongiorno! VesuvioTour.nl is een touroperator die reizen aanbiedt voor diegenen die op zoek zijn naar een direct contact met de natuur, de bezienswaardigheden en de lokale bevolking die nog niet ontdekt zijn, zonder afstand te hoeven doen van een charmante trip in Italië. Ons netwerk bevat géén massa-toerisme. Het zijn dus alternatieve accommodaties zoals Bed & Breakfast, Agriturismo en plattelandshuisjes, omgeven door de natuur. De meeste daarvan zijn gereconstrueerde, oude verlaten gebouwen en vele produceren biologische producten. Ons doel is om u te laten ervaren hoe het is om de levensstijl en tradities van de lokale Italiaanse cultuur te beleven, om zo een bekende omgeving voor u te creëren waar u zich nooit als een buitenstaander zult voelen, maar als een vriend. VesuvioTour is aangesloten bij SGR!

Gianluca Pesenti Campagnoni

Rondreis Sorrento en Amalfikust (Fly-drive)

8 dagen Vanaf € 345 p.p.

Rondreis Sicilië in authentieke Agriturismo met restaurant

15 dagen Vanaf € 640 p.p.

Charmante rondreis in Apulië in Masseria: Gargano, Ostuni,

Salento en Valle d'Itria 15 dagen. Vanaf € 890 p.p.

In het hart van Zuid-Italië: Cilento, Matera, Calabrië en

Apulië 15 dagen. Vanaf € 693 p.p.

“Ik laat u Zuid-Italië ontdekken!”

www.vesuviotour.nl Tel: 020 893 20 77

Pizzerie italiane d’ Olanda

assOciatO di Qualitá

con

FOrnO a legna

Italiaanse horeca met houtgestookte oven Pizzerie d’ Olanda con Forno a Legna

Taormina Laat 85 - 87 Alkmaar 072-5110364Woodstone Almere Belfort 13 Almere 036-3030310Dolce Vita Rijnplein 15 Alphen aan den Rijn 06-24970531Hoog Vuur Kleine Koppel 70 Amersfoort 033-2037000Bidou Beukenplein 21 Amsterdam 020-3624390Bloem op Ijburg Ijburglaan 1289 Amsterdam 020-4160677Casa di David Singel 426 Amsterdam 020-6245093Da Portare Via Copernicusstraat 49 Amsterdam Da Portare Via Frans Halsstraat 63 Amsterdam Da Portare Via Leliegracht 34 Amsterdam Da Portare Via Lange Niezel 16 Amsterdam De Italiaan Bosboom Toussaintstraat 29 Amsterdam 020-6836854De Pizza Levantplein 38 Amsterdam 020-7583231De Pizzabakkers Haarlemmerdijk 128 Amsterdam 020-4274144De Pizzabakkers 1e Sweelinckstraat 16 Amsterdam 020-7527850De Pizzabakkers Overtoom 501 Amsterdam 020-6186554De Pizzakamer 2e van der Helststraat 16 Amsterdam 020-2211457De Pizzakamer Van der Palmkade 16 Amsterdam 020-2230934Deegrollers Jan Pieter Heijestraat 110 Amsterdam 020 2212098Fuoco Vivo De Clercqstraat 12 Amsterdam 020-6124309Gustavino Gustav Mahlerplein 16 Amsterdam 020-6615062Il Pecorino van der Pekstraat 2 Amsterdam 020-7371511Il Sogno Amsterdam Koningsstraat 19 Amsterdam 020-3200611La Perla 2e tuindwarsstraat 14 & 53 Amsterdam 020-6248828Le 4 Stagioni Johannes Verhulststraat 32 Amsterdam 020-6620071Mangassai Ruyschstraat 42 Amsterdam 020-665 5967Mangiamore Maasstraat 12 Amsterdam 020-6727111Mangiancora Ferdinand Bolstraat 170 Amsterdam 020-4714311Pazzi Eerste Looiersdwarsstraat 4 Amsterdam 020-3202800Pizzaheart Pampuslaan 34 Amsterdam 020-4165225Pizzaheart Reguliers Dwarsstraat 51 Amsterdam 020-3705150Pizzeria Torino Roeterstraat 10A Amsterdam 020-6277247Sotto Pizza Amstelveenseweg 89 Amsterdam 020-2239000Studio Pistache A'dam Frederiksplein 8 Amsterdam YamYam Frederik Hendrikstraat 88-90 Amsterdam 020-6815097La Regina Nieuwbaarnstraat 16 Baarn 035-5432159Fabbrica Breelaan 21 Bergen 072-8200301Zerozero Pizza Grote Spie 371 Breda Pizzeria Di Firenze Westenschouwenseweg 18 Burgh-Haamstede 0111-658590La Vespa Stationsweg 28 Bussum 035-6944037De Heer van Backum Dorpsstraat 35 C Castricum 0251-831083Da Salvatore Oude delft 88 Delft 015-2145687Follia Frederikstraat 62 Den Haag 070-3638776Gusto Plein 22 Den Haag 070-3020208La Galleria Kijkduin Deltaplein 616-619 Den Haag 070-3687881Pastanini Frederik Hendriklaan 79 Den Haag 070-355990Very Italian Pizza Kettingstraat 13-15 Den Haag 070-3654541Ristorante Da Mario Vleeshouwerstraat 4-6 Deventer 0570-619393

Pizza Clibano Dalsteindreef 2040 Diemen 020-3039565Il Pizzaiolo Stationsweg 161 Drachten 0512-778888Pizza & Pizza Nieuwe Kazernelaan 8 Ede 0318-303696Happy Italy Catharinaplein 25 Eindhoven 040-7440347La Fontana Eindhoven Stratumseind 50 Eindhoven 040-2444617Mangiare Kleine Berg 67 A Eindhoven 040-2367088 Mi Dica Cucina Italiana Wilhelminaplein 3 Eindhoven 040-8200312De Pizzabakkers Kruisweg 70H Haarlem 023-7515804 Ecopizza Caninefatenstraat 50 Haarlem 06-11741552Woodstone Haarlem Hortusplein 2 Haarlem 023-5248659Happy Italy Rossenburgpad 10 Hendrik Ido Ambacht 078-6822876De Houtoven Emmastraat 22 Hilversum 035-6239994Woodstone Hoofddorp Raadhuisplein 10 Hoofddorp 023-3031006La Cucina Ossendrechtseweg 1 Hoogerheide 0164-616715Con Le mani Mark 23 Huizen 06-43423069La Bocca Nieuwe Gouw 18 Landsmeer 020-4822406Da Portare Via Zevenend 4 A Laren La Vespa Naarderstraat 26 Laren 035-8870678Very Italian Pizza Turfmarkt 8 Leiden 071-5326118De Pizzabakkers Kelfkensbos 24 Nijmegen 024-8442949La Galleria Noordwijk Koningin Wilheminaplein 18 Noordwijk 071-3617196Strandclub Witsand Zeereep 103 Noordwijk 071-5112020Pizza Revolution Bloemendaalseweg 333 Overveen 023-3031220Il Mercato Markt 171 Papendracht 078-2000340Nerone Gouw 6 Purmerend 0299-425817Solfood Trattoria Strawinskiplein 10 Rhoon 010-5015586Cafe Restaurant Parkzicht Parklaan 8 Roermond 0475-317454Il fornaretto Raadhuisstraat 48 Roosendaal 0165-556409Happy Italy Binnenrotte 102 Rotterdam 010-2140836La Pizza Scheepstimmermanslaan 21 Rotterdam 010-2417797O'Pazzo Mariniersweg 90 Rotterdam 010-2827107Very Italian Pizza Blaak 31 Rotterdam 010-4048288Blue Lagoon Strand-noord 25 - 27 Scheveningen 070-3501225La Galleria Scheveningen Gevers Deynootplein 105 Scheveningen 070-3521156La Galleria Scheveningen Strandweg 51-53 Scheveningen 070-3555006Pizze Pronto Schoolstraat 1 Schiedam 010-2734444 L’Appetito Dorpstraat 24 Sint Geertruid 043-4083690Pizza Pazza Dopperstraat 133 Spakenburg 06-15147828Happy Italy Heuvelstraat 126 Tilburg 013-7370300Il Pappagallo Koningin Julianalaan 22 Uithoorn 0297-534837Bastacosi Biltstraat 33 Utrecht 06-14286628Bastacosi Jan van Scorelstraat 28 Utrecht 06-4286628Da Portare Via Twijnstraat 65 Utrecht Da Gigi Veenendaal Patroniumlaan 36 Veenendaal 0318-512140D'Amici Kees Valkensteinlaan 8 Vleuten 06-48480947De Brabantse Hoeve Zeelandsedijk 29 Volkel 06-13807241Tijn Akersloot Boulevard Paulus Loot 1B Zandvoort 023-5712547


S

Neve in Italia

Sneeuw in Italië

Vacanze d’invernoOok in de winter naar de Italiaanse zon

Als echte Italiëfan wilt u natuurlijk ook in de winter naar Italië. Mogelijkheden genoeg. Maar we krijgen wel eens het idee dat het skiën voor de Italianen zelf bijzaak is. Misschien kunnen we het daarom beter hebben over de wintervakantie in plaats van wintersport. Het gaat in de Italiaanse skigebieden in de eerste plaats om ontspannen en genieten en als het uitkomt af en toe een beetje bewegen. Alles uiteraard wel op je paasbest, alleen met mooi weer en graag zo comfortabel mogelijk. Ach, geef ze eens ongelijk…

kiën in Italië is dus een andere, nieuwe ervaring die helemaal inspeelt op de trend van het moment. Wintersporters willen

tegenwoordig namelijk meer luxe en comfort, echt tot rust komen en de tijd nemen om te eten. De Italianen blijken dus trendsetters want het actieve skiën wordt soms ingeruild voor andere leuke winteractiviteiten die bijvoorbeeld met de hele familie gedaan kunnen worden. En op stap met een grote groep, voordelig buiten het hoogseizoen soms pas in april of mei, dat is een van de andere trends van het moment.

Met het comfort zit het in Italië wel goed. Dit voorjaar waren we op bezoek in het fraaie Kronplatz-gebied en we hebben nog nooit zo veel cabineliften gezien, ook op de hoger gelegen pistes. Een stuk comfortabeler dan de ijskoude stoeltjes en in de met wifi uitgeruste lift zet je direct de foto’s op Facebook. Ook hebben ze we zelden zo lekker gegeten, tot Michelinsterren aan toe. Weg met de schnitzels, braadworsten, knoedels en eenheidspasta bolognese in de ‘vreetschuren’, we hebben vakantie!

Rust in het laagseizoenWaar het in de Oostenrijke of Franse gebieden in het laagseizoen nog regelmatig erg druk en duur kan zijn, heb je in Italië het sneeuwrijk

door de week vaak alleen. Hotels hebben daarom aantrekkelijke prijzen voor deze periodes en er zijn genoeg gebieden waar in april nog ruim voldoende sneeuw op de helling ligt. De temperatuur is overdag lekker warm en als er ‘s ochtends met goede sneeuw een paar hellinkjes genomen worden kan het lijf ‘s middags lekker in de zon of in het zwembad.

Comfortabel op reisNooit meer de nachtmerrie van sneeuwkettingen omdoen met bevroren vingers na een doodvermoeiende reis. Vliegen naar de wintersport wordt steeds populairder. Ryanair vliegt sinds kort op Turijn vanuit Eindhoven, ook in de winter. Dat is goed nieuws want een aantal skigebieden ten

westen van de stad liggen binnen een uur rijtijd. Daarbij is de terugvlucht (net als de heenvlucht) in de avond, waardoor je nog de hele dag op de ski’s kan staan. Een dagje Turijn is echter ook zeer de moeite waard. Skigebieden rond Turijn zijn ook met de auto

en trein comfortabel te bereiken. De snelweg (via Fréjus tunnel) loopt soms bijna tot in het dorp en de TGV stopt voor de deur.In de regio Trentino brengt de Fly Ski Shuttle dienst vakantiegangers snel van de vliegvelden naar de bergen.

Andere dingen doenVeel mensen willen tegenwoordig ook eens wat andere dan de lange latten. In Rio

Nieuws uit de Italiaanse bergen In Italië werd dit jaar behoorlijk aan de liften getimmerd. In Courmayeur wordt een oude 31-persoonsgondellift vervangen door een nieuwe die maar liefst 100 personen tegelijk vervoert. Het project van 105 miljoen euro is de grootste order in de geschiedenis van liftenbouwer Doppelmayr en daarmee misschien wel de duurste skilift ter wereld.In Alta Badia kwamen twee nieuwe stoeltjesliften; een 6- en een 8-persoons. In Folgaria, Lavarone & Luserna werden zowel nieuwe stoeltjes- als gondelliften uit de grond gestampt deze zomer. Sulden am Ortler krijgt een nieuwe panoramapiste van 2,5 km lang die 500 hoogtemeters overbrugt en een nieuwe gondellift, de ‘Rosim’. Het Schnalstal krijgt een nieuwe gondel die een 2-persoons

stoeltjeslift zal gaan vervangen deze winter.De skigebieden Plan de Corones/Kronplatz en Dolomiti di Sesto, zijn vanaf deze winter verbonden met een speciale trein, de Ski Pustertal Express. Je stapt vanuit de trein zo in de skilift die toegang geeft tot meer dan 200 kilometer piste.

Voor mensen voor wie de sport hoofdzaak is introduceert de regio Trentino de Skipas

Skiën in Midden- en zelfs Zuid-ItaliëHoge bergen genoeg in Italië, in de regio de Abruzzen raken ze bijna de 3.000 meter. In de winter ligt daar genoeg sneeuw voor mooie afdalingen. Het skigebied Roccaraso – Rivisondoli telt 59 pistes. Het dalstation ligt op maar liefst 1.480 meter (kom daar in veel Alpengebieden maar eens om) en de top ligt op 2.200 meter. Andere interessante gebieden voor avonturiers zijn bijvoorbeeld het gebied Abetone in Toscane met 50 kilometer aan piste. Skiën in de ochtend en in middag de cultuursteden bezoeken. En wat te denken van een afdaling op de vulkaan Etna. Het kan echt, wie durft?!Meer informatie over deze onbekende gebieden op onze site.

Schlutzkrapfen

Fonduta

Grolla

CulinairWinterkost is doorgaans niet het meest verfijnde voedsel maar uiteraard hebben de Italianen de Alpenkeuken van een mediterrane stijl voorzien. Probeer in de regio Valle d’Aosto eens de kaasfondue die ze daar Fonduta noemen. Het calorierijke gerecht komt in het hele Alpengebied voor maar in Italië doen ze het met maar één soort kaas, de jonge, romige Fontinakaas. Wel de originele DOP gebruiken met de Cervino of de Matterhorn in het logo. Een andere klassieker in dezelfde regio is de Grolla. Een soort gezamenlijke drinkbeker die rondgaat en waar ieder zijn eigen tuitje heeft.

In Zuid Tirol is men trots op het relatief grote aantal toprestaurants. Zelf aten we eens verse kreeft op twee kilometer hoogte in de zogenaamde Comici-Hütte in Selva Val Gardena. Het hoogst gelegen visrestaurant ter wereld zeggen ze. In deze regio wordt ook erg goede wijn gemaakt. De drie belangrijkste druivensoorten zijn Vernatsch, Lagrein en Gewürztraminer.

Om vijf uur is het tijd voor… Après-ski? Nee, aperitivo! Alhoewel we in maart dit jaar in Plan de Corones/Kronplatz meedeinden op de dikke beat van een onvervalste après-ski, houdt men het in Italië doorgaans op een lekker drankje met een hapje. De Hugo cocktail uit Zuid-Tirol was de afgelopen jaren de grote hit die ook in Nederland furore maakte. Op onze site een video hoe u die zelf kan maken.

Relaxen in de thermale baden van Bormio

Skiën op de Etna, wie durft?!

Sneeuwwandelen moet je echt een keer doen

Het dorpje Antagnod in de regio

Valle d'Aosta

Tjsoek tsjoek; de Ski Pustertal Express!

XL 3+3, waarmee het mogelijk is om met één pas te skiën in drie gebieden. In totaal 234 kilometer piste ligt er dan te wachten. De kaart is geldig voor zes opeenvolgende dagen. Uitgangspunt is wel dat er drie dagen wordt geskied in het gebied waar de kaart is gekocht.Vroege vogels kunnen tijdens de Trentino Ski Sunrise de zonsopgang in de Dolomieten meemaken. Vanaf januari worden de pistes iedere zaterdagochtend speciaal hiervoor om 7 uur ’s ochtends geopend. Met een lokale gids wordt er eerst nog een ontbijtje genuttigd met lokale specialiteiten en daarna wacht het unieke schouwspel van maagdelijke sneeuw en een opkomende zon. Trentino Ski Sunrise doet tot maart 10 verschillende gebieden aan.


Wintersport in stijl, ‘Made in Italy’Italianen lopen er ook op de piste graag puik bij. Gewoon lekker meedoen is ons advies en ga dan maar ‘all the way’, geld moet rollen, nietwaar?! Te beginnen met de kleding want ook hier zette Italië de trend. Het is aan Miuccia Prada te danken dat we niet meer als een Michelinmannetje de berg af glijden. Hij introduceerde begin deze eeuw de getailleerde jassen die nu gemeengoed zijn. Na Gucci blijven Armani, Dolce & Gabbana en Fendi niet achter met hun skimode. Dat die niet voor de kleinste beurs zijn is evident. Van het laatste genoemde merk kost een fraai jack al snel een paar duizend euro.

Een ander trendsettend merk is Napapijri, misschien wel het laatste waarvan u dacht dat het Italiaans was. Italianen kunnen de naam niet eens uitspreken! De naam is dan ook het Finse woord

voor poolcirkel. De Noorse vlag in het logo laat ons vervolgens compleet in verwarring achter. Die

Bianco/Weissenbach gingen we een dagje sneeuwwandelen met ‘tennisrackets’ onder de voeten. Je loopt dan omhoog door de verse sneeuw met een gids en geniet van de stilte en de natuur. Na de pittige wandeling is het heerlijk bijkomen tijdens een lunch met lokale specialiteiten, een interessante mix van de Italiaanse en Tiroolse keuken. We aten bijvoorbeeld Schlutzkrapfen. Dat zijn grote ravioli gevuld met spinazie en Ricotta. Grote pret is vervolgens de afdaling met een sleetje met één ski. Voor de echte durfals is ijsklimmen een spannende activiteit. Met speciale klauwen onder de voeten baan je je voetje voor voetje loodrecht omhoog langs een bevroren waterval.Langlaufen is een sport die ook voor skiërs een keer leuk is om te doen. Al is het alleen maar om samen met de hele familie actief in de natuur te zijn en te genieten van de rust. In dorpen die vallen binnen Dolomiti Nordicski zijn in totaal 1.300 langlaufkilometers te vinden. Het grootste langlaufeldorado van Europa. Fanatieke langlaufers kunnen in januari meedoen met de Pustertaler Ski-

Marathon , een van de grootste langlaufwedstrijden van Italië waaraan iedereen kan meedoen.

vlag staat voor de extreme condities in dat land die de kleding kan doorstaan. De oorsprong ligt toch echt in Italië bij een reistassenproducent in de stad Aosta. Inmiddels is het een van de topmerken in de wereldwijde wintersportmode. Het design is erg opvallend, je pikt het er meteen tussenuit. Een voorbeeld is de anorak. Die wordt over het hoofd aangetrokken en kenmerkt zich door een groot voorvak op de buik. Het Italiaanse Moncler veroverde de wereld met glanzende doorgestikte donsjacks en heeft sinds dit jaar nu ook een eigen winkel in de Amsterdamse PC Hoofdstraat. Het merk maakt tegenwoordig ook schoenen, zonnebrillen en bagage.

Wie de wintersporten een beetje volgt ziet met regelmaat topsporters met de naam Colmar op het pak. Mario Colombo uit Monza was in 1923 pionier op het gebied van skikleding. De naam komt van de eerste letters van zijn voor- en achternaam. Zijn zonen maakte het merk na de oorlog groot. Veel Italiaanse sporters

vierden Olympisch succes in kleding van het merk.

Nordica is een van de bekendste merken ski’s en skischoenen uit Italië. Het bedrijf werd in 1939 opgericht is nu gevestigd in Treviso. In de skitest 2015 van de ANWB scoorde de Nordica Dobermann ski als een na beste in slalomcategorie voor sportieve skiërs. Minder bekend zijn de skischoenen van Dalbello, het merk is nog de enige onafhankelijke fabrikant van skischoenen ter wereld en gevestigd in Asolo, vlakbij Treviso. Het familiebedrijf bestaat dit jaar precies 40 jaar. Het jubileum werd bekroond met maar liefst 10 medailles op de winterspelen van Sotsji.

Na zo’n heerlijk Italiaanse winterlunch valt het niet mee het lichaam weer in beweging

te krijgen. Stai tranquillo! Die ligstoel staat er niet voor niets. Vergeet alleen niet het nummer 1 mode accessoire van de Italiaan, de hippe zonnebril. Vaak alleen voor de sier maar

in de sneeuw ook een keer functioneel.

Dolce & Gabbana skibril met Swarovski kristallen

Fendi’s geel voor deze winter

Zon!Zoals in onze intro al gemeld staat, skiën Italianen niet met slecht weer, een bewolkte lucht is eigenlijk al reden genoeg om lekker in het wellnesscentrum te vertoeven. Het winterzonnetje laat zich in de Italiaanse Alpen een stuk vaker zien dan aan de Noordkant. Dat betekent wel dat het er soms wat minder vaak sneeuwt en daarom begon men al veel eerder dan bijvoorbeeld de Oostenrijkers met sneeuwkanonnen op de piste. Het Italiaanse bedrijf TechnoAlpin werd er zelfs wereldmarktleider mee.

Trentino Ski Sunrise

Modieuze skimode van Moncler

2015, een nieuw jaar, goede voornemens, leer een taal! Onze suggestie; Italiaans. U had niet anders verwacht. In januari starten is mooi op tijd om met de zomervakantie eens echt met de Italianen te kunnen converseren. Er is altijd wel een docent of taalschool bij u in de buurt die professioneel, privé of in kleine groepen en eventueel ‘incompany’ de taal kan bijbrengen. En dat is wat ons betreft niet alleen handig maar in de eerste plaats heel erg leuk om te doen! Onderstaand treft u erkende adressen voor het volgen van een cursus Italiaans. In Bocca al Lupo (en wat dat betekent leert u vast snel)!

Studiare l’italiano? Volg een cursus bij een specialist in de buurt!

Noord Nederland

Oost Nederland

Randstad

Zuid Nederland

Italië

Centro de Estudios Leeuwarden Italiaanse les in Friesland. Leeuwarden, Sneek, Drachten, Heerenveen.

Tel. 058 280 08 98 [email protected] www.centrost.nl

Volksuniversiteit Hengelo Hengelo Diverse trainingen voor alle niveau’s. Ook in Almelo en Nijverdal

Tel. 074 852 55 25 [email protected]

www.rocvantwente.nl Istituto Italiano di Cultura Amsterdam/Tilburg Italiaans leren aan de Amsterdamse grachten en in Tilburg

Jaarcursussen Semestercursussen Kwartaalcursussen Cultuurcursussen One to One

www.italiaitalia.nl [email protected]

ItaliaItalia-IIC is de sleutel tot uw succes zakelijk en privé Tel.06 338 57 359 www.iicamsterdam.esteri.it

Italtaal Gouda Cursussen Italiaans voor beginners tot vergevorderd. 's Avonds en overdag. Leerzaam, verdiepend en inspirerend! Leuke enthousiasmerende docent!


www.italtaal.nl Studiolingua Amsterdam Voor iedereen die op een efficiënte en leuke manier Italiaans wil leren biedt Studiolingua allerlei cursussen aan! Gratis proeflessen en niveautest.

Tel. 020 693 93 66 [email protected] www.studiolingua.nl

Lettere Den Haag Bij Lettere leert u Italiaans SPREKEN in gezellige, kleine groepjes.

Tel. 06 282 792 99 [email protected] www.lettere.nl

SpaanIt Heiloo Trainingen Spaans en Italiaans op maat. Voor particulieren bedrij-ven. In groepen of individueel. Bij SpaanIt of bij uw bedrijf. Moeiteloos en met plezier communiceren!


www.spaanit.nl Taalbureau Scriptura Bergambacht (ZH) Italiaans leren is leuk! Groeps- en privéles-sen op alle niveaus door universitair opgeleide docente

Tel: 06 137 727 97 [email protected] www.taalbureauscriptura.nl

ItaliaItalia Tilburg (zie Randstad) Istituto per la Lingua Italiana Maastricht U krijgt Italiaanse les in kleine, gezellige groepen voor een optimaal resultaat. Privé -en groepslessen voor alle niveau's.

Tel. 043-363 11 21

[email protected] www.ipli.nl

Italstudio Italstudio is al 24 jaar specialist en inmiddels de meest toonaangevende organisatie voor taal- en studiereizen naar Italië.

Tel. 0345 520 152

[email protected] www.italstudio.nl

Villa Bussola De Marken, Italië Taalvakanties in de schitterende De Marken. Conversatiecursussen op verschillende niveaus, individueel en groepsverband. Leren uit de praktijk, kleine klas, prettige lesomgeving, leuke uitstapjes en workshops! Tweetalige begeleiding.

Tel. +39 347 5265670

[email protected] www.villabussola.com


Amedei chocolade Marica

Amedei e l’Arte del cacao

Copyright © December 2014 Maestro Events B.V./Vicini Marketing & Media Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt worden door middel van druk, kopie, internet, microfilm of welke andere wijze dan ook zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.

Il Giornale della Fiera, dé gratis krant voor alle Italiëliefhebbers in Nederlandjaargang 4, nummer 4

Il Giornale della Fiera is een uitgave van Maestro Events B.V. en Vicini Marketing & Media www.maestro-events.nl | www.vicinimedia.nl

Redactie: Marco Bosmans, Edgar van Bueren, Aris Spada, Marica Anker, Marco Montini, Joëlle Renders en Rita Venturelli. Contact: [email protected]

Advertenties: Vicini Marketing & Media, 030 276 68 17, www.vicinimedia.nl

Vormgeving: Drost advies & creatie, Utrecht, www.bendrost.nl

Druk: Hoekstra Krantendruk Emmeloord

Oplage: 70.000 exemplaren

OSPITALITÀ, SAPORI, TIPICITÀ, AVVENTURA.

www.tesoridellariviera.ito n t d e k L i g u r i ë 2014-Giornale-Nov.indd 1 28/11/2014 0.17.44

Toscane is een begrip, bijna nog meer dan Italië zelf. De bloesem, de velden, de prachtige steden en... de chocolade! Chocolade? Jazeker, want Italië is een land van delicatessen en kent prachtige huizen waar ook de meest fantastische lekkernijen vandaan komen. Omdat we als MariCase dit stukje Italië importeren naar Nederland, zijn we door het wereldberoemde Amedei in Pondera (vlakbij Pisa) uitgenodigd om uitgebreid kennis te maken met hun huis en heerlijke chocolade. ‘Made in Italy’, che gioia!

ontedera is vooral bekend vanwege de Piaggio-fabriek en

het Vespa-Piaggio museum. Maar daar komen we nu niet voor. Amedei is rustig gelegen in het groene buitengebied van Pontedera, een plek die helemaal past bij het merk. Het toegangshek deed ons al verbazen, de entree torende er bovenuit en in alles werd meteen duidelijk dat we hier iets bijzonders te zien kregen. Wauw, ik kreeg nu helemaal zin in deze kennismaking, of was het toch de chocolade die lonkte? Eenmaal binnen ruik ik meteen de geur van chocolade in al zijn facetten, we zijn er!

Het verhaal van AmedeiAtillio Capuano en Alessandra Maioli vertellen ons het verhaal van het bedrijf:Amedei was de voornaam van de oma van Cecilia

Tessieri. Cecilia besloot in 1990, zij was toen de eerste vrouwelijke ‘Maître Chocolatier’ ter wereld, om de allerbeste chocolade te maken. Ze koos er daarom voor om het hele proces, van boon tot reep, in eigen hand te houden. En dat is gelukt.

Het werd al snel duidelijk dat de kwaliteit van de cacao de sleutel was tot succes. Cecilia ging op zoek naar verre plantages waar de beste cacao groeit. Van Madagaskar tot Venezuela, van Jamaica tot Ecuador, de Caribische eilanden, Trinidad en Grenada. Ze wilde een respectvolle relatie met de bewoners van de plantages, gebaseerd

op samenwerking. De bewoners bewaren immers eeuwenoude kennis. De vrouwen zorgen daar voor de cacaobonen. Ze leggen ze in de zon om te drogen. In sommige landen, bijvoorbeeld het gebied van de Chuao in Venezuela, worden de bonen bij de kerk op een plein neergelegd en draaien de vrouwen ze geduldig met hun tenen om. Dat noemt men de Chocoladedans. Het is een soort van stille, rituele, gelukbrengende en magische dans.

In het Toscaanse bedrijf worden deze cacaobonen getransformeerd tot chocolade met ieder een specifieke geur van de verschillende plantages. Het bewerkingsproces van de cacaobonen gebeurt in authentieke machines die werden opgespoord door heel Europa, sommige zijn al meer dan 150 jaar oud. De combinatie van deze oude machines en de moderne apparatuur blijkt te werken als een harmonieus orkest. Een van die bijzondere machines is de klassieke fijne koffiebrander waar de cacaobonen worden geroosterd. Met dit

proces worden de aroma’s vastgelegd en versterkt. (plaatje Tostino)

Amedei zou geen ‘Made in Italy’ zijn als er geen uitgebreide aandacht is voor de verpakking. Het ontwerp van de wikkels, in de bedrijfskleuren rood, wit, zwart en goud, is een familiezaak van de Tessieri’s. De eenvoudig en verfijnde verpakking met het gouden logo en inscriptie siert de meer dan 120 varianten chocolade. Het is bedacht door Cecilia’s moeder.

De chocolade is inmiddels verkrijgbaar in 24 landen. Sinds kort is er zelfs een Amedei Store in New York en daarbij blijft het niet bij wat betreft de familie.

Het geheim proevenHet proeven van de chocolade is een reis langs cacaoplantages, genietend van de aroma’s en sferen. Iedere smaak kent z’n eigen ervaring die al begint bij het openen van de wikkel. Amedei won ook meerdere malen de 'Golden Bean', dat is meest prestigieuze prijs voor chocoladeproducenten. De laatste keer was dat voor de smaak ‘blanco de criollo. Dat is geen witte chocolade wat de naam doet vermoeden, nee, het verwijst naar de peul die een iets lichtere kleur heeft dan de andere chocoladepeulen.

Giovanni geeft ons een rondleiding beneden in de catacomben van de fabriek waar het geheim van de productie goed wordt bewaakt. Giovanni stond samen met Cecilia aan de basis van het bedrijf: ”Voorheen was er feitelijk alleen maar puur, extra puur, melk en witte chocolade te krijgen. Wij wilden een ander soort chocolade creëren door niet de bekende processen te volgen maar vanuit de basis tot een eigen, ambachtelijke productie te komen. Alle ingrediënten, zoals de pistachenootjes en hazelnoten, worden in het bedrijf zelf geroosterd en binnen 24 uur verwerkt. Omdat alles vers wordt geproduceerd en meteen geleverd hebben we ook vrijwel geen voorraad”.

Ons bezoek sluiten we natuurlijk af met een onvergetelijke proeverij van verschillende pralines. Atillio, Alessandra en Antonio gaan ons voor met het proeven van de Nocciola, de Cacao, de Delizioso, de Vin Santo, de Amandola en de Chicci. Maar voor mij ging er niets boven de Capricio, met grappa en witte chocolade; verrukkelijk!

Marica Ankerwww.maricase.eu/amedei

P

Amedei-oprichtster Cecilia Tessieri

Cocaobonen

Klassieke machines voor 'Slow chocolate'

De gouden boon

Een kijkje in de wereld van de Italiaanse chocolade

Genieten van rust, heerlijk eten, strand, cipressen, golf,

wandelen en paardrijden in de mooiste streek van Italië?

Tritt is dé specialist voor uw vakantie in Toscane met de

mooiste selectie appartementen, villa’s, boerenlandhuizen,

agriturismi en residences.

Tritt, beleef Toscane op zijn best!

La vacanzapiù bella

Genieten van rust, heer

Lp

Telefoon +31 (0)78 737 01 22E-mail [email protected] | www.tritt.nl


Joelle

Made in Liguria!Het is alom bekend: de olijfboeren zijn niet blij dit jaar, nog nooit

– naar ik begreep – is de oogst zo slecht geweest. Een zomer met te

veel regen op de verkeerde tijd en te milde temperaturen waren een

belangrijke factor in de vreugde voor de olijfvlieg en dus de diepe

triestheid van de olijfboer. Maar zal dit dramatische olijvenoogstjaar

ook echt indruk maken? Zal er minder prominent 'Made in Italy' in

de olijfolierekken staan dit jaar? Hoe zit dat toch?

elaas mag er gewoon 'Prodotto Italiano' op veel producten staan als het eindproduct maar is samengesteld

of gemaakt in Italië. Waar het oorspronkelijke product vandaan komt (in ons geval: olijven) is niet interessant. Als ze maar geperst zijn tot het eindproduct (olie) in Italië. Vele olijven worden daarom geïmporteerd en vervolgens geperst en gebotteld in Italië. Voilà: een Italiaans product is geboren! Dus wees gerust, er zal vast en zeker

voldoende 'Italiaanse' olijfolie op de markt zijn dit jaar. Onze olijfolie ontbreekt. En met ons zijn er vele kleine bedrijven die kampen met krapte. Maar zoals ik wel vaker zeg: de crisis vernieuwt.

De crisis vernieuwtEr komen nieuwe projecten uit de grond gekropen, nog onzeker, maar gestaag krijgen ze vorm. Nu energie en tijd voor het oogsten vervalt, is er plotseling plaats voor andere bezigheden. Hopelijk durven mensen

inmiddels wel samen te werken en nieuwe initiatieven aan te gaan. Er is een goede start gemaakt afgelopen zomer, daaropvolgend was ook nog het lichtfeest eind oktober door de inmiddels actieve dorpsvereniging. Nu wordt er gesproken om de mercatino nieuw leven in te blazen. Verschillende agriturismi hebben de handen inéén geslagen om gasten te ontvangen,

waarna er een verscheidenheid aan programma's is om Ligurië op een mooie manier te ontdekken door echt de producten en de leefwijze van hier te beleven. Bezichtiging van de olijfgaard, rondleiding in de frantoio en proeven van olijfolie hoort daar natuurlijk bij; maar ook fietsroutes, varen en vissen, lekker eten, het ontdekken van oude weggetjes of de mooie steden behoort tot de mogelijkheden. De grotten van Toirano zijn spectaculair en hebben twee zekerheden: weer of geen weer, het is de moeite waard én ze zijn van origine Ligurisch, echt hier gemaakt, absoluut geen import! Ligurië is van alle markten thuis! Komt u ook een kijkje nemen?

Mijn wens voor het nieuwe jaar is – los van bomen helemaal vol met olijven – dat er samenwerking plaats zal vinden tussen vele individuen, ieder zijn of haar capaciteiten gebruikend om de gehele gemeenschap te versterken. Want samen staan we sterk. En zo bouwen we Ligurië op, voor elkaar en met elkaar! Vanaf ons terras kijk ik naar de zee en zie de horizon. Achter de horizon van vandaag, wacht al het geluk van morgen.

Joëlle RendersNeem gerust contact op als u meer wilt weten. [email protected]

ADVERTENTIE

H

Mee met de vissers van Imperia Steile paadjes in de olijfgaard

De grotteToirano

Imperia

Prachtige vakantiewoningen, luxe villa's, knusse agriturismo's en sfeervolle appartementen in Italie.www.casamia.nl [email protected] Tel: 036-5378358

Casa iaMVakanties onder de Italiaanse zon


Dot.ssa Rita Venturelli is Directrice van het Italiaans Cultureel Instituut in Amsterdam

100% Made in Italy

Italië: een winters sprookje!

ra le ragioni di questa scelta, prima di tutto, l’altissima qualità dei

suoi prodotti, confermata dalla presenza di negozi Cucinelli in 59 Paesi, ma allo stesso tempo, anche il fatto che Brunello Cucinelli, suo AD e fondatore (nel 1978), abbia concentrato in Italia, e in Umbria, tutte le sue forze creative e produttive, dimostrando che è possibile prosperare con l’alta qualità senza dovere delocalizzare e senza per questo soffrire danni. Anzi.

La Cucinelli SpA non solo paga stipendi che superano abbondantemente la media nazionale, ma anche offre gratifiche importanti, come, per esempio, nel 2012, anno difficile per l’economia italiana, un premio di € 6.000 ad ognuno dei 783 dipendenti per festeggiare la felice quotazione

in borsa della compagnia. Si può immaginare il clima di armonia aziendale prodotto da una simile decisione! La Cucinelli gode di una situazione lavorativa a dir poco felice che viene confermata anche dal fatto che in essa non vi sono cartellini da timbrare, come spiega lo stesso Brunello Cucinelli in un suo scritto: “da noi la creatività di ogni addetto ai laboratori è il bene prezioso di tutti e non lascia spazio ai cartellini e ai certificati”.

E’ infine esemplare il fatto che questa impresa abbia trasformato il territorio e borgo di Solomeo, dove essa è nata e si è sviluppata, a circa 17 km da Perugia, popolazione 500 abitanti, in un continuo happening culturale, gastronomico e turistico, oltreché commerciale e industriale.Una trasformazione questa, dei luoghi e degli abitanti, che sembra riproporre la grande esperienza di Adriano Olivetti, propugnatore e realizzatore, per anni, dell’idea che il profitto aziendale deve essere reinvestito a beneficio della comunità, il che equivale a dire che Cucinelli sta

cercando di realizzare l’ideale del giusto e possibile raggiungimento della felicità su questa terra attraverso il lavoro e l’imprenditoria, e la fedeltà ai luoghi. Così, nell’epoca dell’abbandono dei piccoli centri e di emigrazioni infelici verso le grandi città, Solomeo è diventato un centro di attrazione non solo per chi

vi vorrebbe abitare, ma anche per studiosi di sociologia e antropologia del lavoro, oltreché per turisti e amanti in generale della cultura grazie ai tanti progetti di miglioramento e abbellimento del borgo e del territorio, e iniziative culturali finanziate dall’impresa: qui può bastare la menzione della chiesa di San Bartolomeo del XVIII secolo, restaurata a cura della famiglia Cucinelli, e dell’inaugurazione, nel 2008, del Teatro Cucinelli, edificio ispirato ai teatri Farnese di Parma e Sabbioneta, che vanta una notevole stagione

artistica di teatro, musica e danza con eventi di grande richiamo internazionale distribuiti in tutto l’anno. E va anche menzionata l’ambita e frequentatissima “Scuola dei Mestieri” con i suoi quattro indirizzi: Rammendo e Rimaglio, Taglio e Confezione, Orticoltura e Giardinaggio e Arti Murarie, riguardanti sia l’attività imprenditoriale della Cucinelli che la cura dell’ambiente.Sono convinta che sia proprio l’unione di tutti questi elementi, da quelli squisitamente pedagogico-culturali a quelli della formazione artigianale e della cura del territorio che garantisce, insieme a un intelligente piano industriale, un

Riprendo, come già fatto tempo fa su questo stesso Giornale, il tema dell’eccellenza del Made in Italy, ma limitandomi, per ragioni di spazio, ad un solo caso, che va ovviamente esteso ad altri simili egualmente meritevoli di segnalazione: la ditta Cucinelli famosa per i suoi capi in cachemire che da anni raccoglie riconoscimenti internazionali insieme a ottime quotazioni di borsa.

Tenorme valore aggiunto ai prodotti della Cucinelli SpA. E’ bellissima, e anche, per certi aspetti, commovente, e vincente sotto ogni punto di vista, la lotta di Cucinelli per il mantenimento e il recupero di antiche abilità artigianali che oggi, in Italia e altrove, sono sempre meno possedute, e spesso trascurate soprattutto da parte dei giovani. Eppure si tratta dei presupposti indispensabili per il successo, in particolare, nel campo della moda di alta gamma, che più che mai oggi ha bisogno di quelle abilità artigianali, che peraltro hanno da sempre caratterizzato la qualità del Made in Italy, per vincere contro una concorrenza agguerritissima. Unite all’indispensabile creatività, queste abilità possono accordare quella quasi mitica unicità che serve per il successo della denominazione di origine, possono cioè far sì che l’espressione made in Italy significhi veramente fatto in Italia grazie alle specialissime competenze artigianali delle maestranze e all’inventiva dei designer.

+ ENIT

Dott. Marco Montini van ENIT

este Italië vrienden,

Voor mij is de winter in Italië een van de mooiste momenten van het jaar. Toen ik

voor het eerst ging skiën in de besneeuwde bergen van Trentino en genoot van het unieke uitzicht op de Italiaanse Dolomieten, was het voor mij meteen duidelijk: Italië en de winter, die horen gewoon bij elkaar!

Ik was erg onder de indruk van het 3Tre WK Nachtslalom in Madonna di Campiglio, dat plaatsvindt op de 550-meter lange verlichte skipiste. Dit jaar kunt u op maandag 22 december weer getuige zijn van dit fascinerende spektakel. Het evenement in Madonna di Campiglio is de Sfeerrijk Zuid-Tirol

Kerstmarkt in de regio Trentino

De verlichte piste in Madonna di Campiglio

‘De Laars’ wacht op u met besneeuwde bergen, sportevenementen en kerstmarkten. Allemaal in een rustieke omgeving. ENIT directeur Marco Montini onthult dit keer de mooiste plekjes voor de winter.

B afsluiting van een spannend World Cup weekend in de Italiaanse Dolomieten, met topwedstrijden in Val Gardena en Alta Badia.Meer info op de website van de provincie Trento:www.visittrentino.it, www.3trecampiglio.it

Zuid Tirol grenst aan de Noordkant aan Trentino. Hier kunt u fantastisch wandelen met

sneeuwschoenen! Dat kan al vanaf november en tot maart volgend jaar. Het is een unieke ervaring om met een gids door de sneeuw naar de mooiste plekjes in de Zuid-Tiroolse bergen te klimmen. Dat zijn bijvoorbeeld de Seiser Alm, Val Gardena en het achterste dal Val di Martello (Martelltal)Meer info over de streek Alto Adige op de website www.suedtriol.info

KerstmarktenNa een lange dag skiën, is er voor mij niets leuker dan een van de prachtige kerstmarkten te bezoeken. Hier smelten de mediterrane flair en Duitse traditie samen. Kerstmarkten zijn er onder andere in de Zuid-Tiroolse steden Bolzano (Bozen), Merano (Meran), Bressanone (Brixen) en Brunico (Bruneck). De fraaie kerstverlichting en de heerlijke geuren zorgen daar voor een betoverende sfeer. Mijn kennerstip voor u is de Marché Vert Noël in Aosta. Hier presenteert de kleinste regio van Italië zich op zijn best met charmante kraampjes waar de lokale producten uit het Aostadal te koop zijn.

Meer informatie over het Aostadal via de website: www.lovevda.nl

Brunello Cucinelli

Il look Cucinelli

Veduta di Solomeo

Chiesa di San Bartolomeo

Teatro Cucinelli

Scuola dei Mestieri

EWH13_ADV5_WTK_267_386.indd 1 29-01-13 20:24

SardiniëEiland vol verborgen schoonheden

[email protected] 035 69 90 322

Ontdek de paradijselijke kust en het ruige binnenland op deze 14-daagse rondreis met eigen auto. U wordt gastvrij ontvangen in een met palmen omgeven luxe villa, een charmant landgoed en een heerlijk country hotel. Alles is inbegrepen, ook de overtocht, uw hotels op de heen- en terugreis en het tolvignet voor Zwitserland!

eilandenreis.nl/top

Vanaf € 1.095 p.p. Extra: entree Grotte Is Zuddas, bezoek wijnkelder en proeverijen

Il Giornale 260x390 Sardinië.indd 1 09-12-14 15:57

Il Giornale Winter Inverno 2014

Documents

Transcript of Il Giornale Winter Inverno 2014