Reportage a Filiera Corta

I 100 gusti dell’Appennino 2012

I 100 gusti dell’Appennino la manifestazione si svolge a fine novembre ad Anghiari (AR) in Toscana. I produttori dell’Appennino al confine tra Toscana, Emilia Romagna ed Emilia presentano e vendono i prodotti tipici nei fondi nelle le botteghe del centro storico medievale. I visitatori mentre girano per le vie del paese conoscere i produttori e assaggiare i loro meravigliosi prodotti.

Appennino Mountains 100 flavours This fair is held each year at the end of November in Anghiari (Ar) Tuscany. Food artisans from Appennino Mountains bordering regions Emilia Romagna, Tuscany and Umbria showcase and sell their products in the old shops in the center of the medieval village. Wandering in the narrow alleys of the old village visitors can meet the artisans and taste their wondeful products.

La preparazione: volontari della pro-loco Preparation: local volunteers

Preparazione: Leda de Il Faggetto Preparation: Leda from Faggeto

Preparazione: varie imprese Preparation: different artisans

Raccontare i prodotti Narrating the products

La Preparazione delle caldarroste Roasting chestnuts

Varietà antiche di Frutta Ancient kind of fuits

Banchetto di frutta nella Via di Ronda Fruit stall in the Via di Ronda

L’arte di tagliare a mano il prosciutto The art of kinife cutting the Ham

Presentando i vini della Cantina Donini Introducing Donini House wines

Cioccolato nelle stradine del borgo Chocolate along the alleys

Un produttore di formaggio A cheese maker

Brent - Un americano ad Anghiari Brent an American in Anghairi

Carlo dal Casentino ed i supi formaggio Carlo from Casentino and his cheeses

Discutendo di formaggio Discussing about Cheese

Un fondo A shop

Produttori di zafferano Saffron farmers

Produttori di parmigiano Parmesan Cheese Makers

Marmellate Jams

L’imbarazzo della scelta Difficult choices

Questo e-book vuole essere un omaggio al posto in cui ho scelto di vivere, Anghiari, uno dei paesi più belli di Italia ed un omaggio ed ai produttori che continuano tra mille difficoltà a mantenere vivi sapori che rappresentano tradizioni antiche. This ebook pays hommage to Anghiari, one of the most beautifull villages in Italy, the place I have chosen as my home and to food artisans who against many odds keep alive flavours of an ancient tradition. Daniele Cavallotti www.danielecavallotti.info www.danielecavallotti.it danielecavallotti@gmail.com

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