Gli Affettati - irp-cdn.multiscreensite.comGuida “I Salumi d’Italia” 2014 edita da 3 fette...

Gli AffettatiVia Marconi, 3 · 46040 Gazoldo degli Ippoliti (MN) · Italia

Tel. +39 0376 6801 · Fax +39 0376 657 651 · Numero Verde 800 826 123 - www.cortebuona.it · [email protected] ed

iz. 0

5.2

01

4

Gli AffettatiLa tradizione e la tipicità incontrano la praticità e la modernità dei consumi: nasce così la nostra ampia gamma di salumi affettati pronti in vaschetta. Abbiamo selezionato i migliori prodotti della norcineria italiana e li proponiamo in comodi e diversi formati idonei alla conservazione domestica, per una praticità di consumo senza paragoni. I nostri modernissimi sistemi di produzione, l’adozione di tecnologie all’avanguardia utilizzateper l’affettatura e conservazione dei prodotti e i nostri rigorosi e severi controlli sulla qualità ci permettono di offrirvi prodotti genuini, sani, sicuri e soprattutto dal gusto e sapore autentici.

Dalla selezione delle migliori materie prime e delle ricette più esclusive nasce la nostra Salumeria d’Eccellenza, presentata in tre linee diverse: Linea Alta Gamma in vaschette grandi; Linea Classica in vaschette standard; Linea Convenienza in vaschette piccole. La gamma è completata da una linea Catering dedicata alla ristorazione.

Tradition and typicality meet consumption convenience and modernity: this is how our wide range of pre-packed sliced meats was born. We have selected the best Italian charcuterie products and offered them in different and convenient sizes, designed for home consumption and an unprecedented ease of consumption . Our modern production systems, the adoption of advanced technologies used for slicing and preserving products, and our rigorous and strict quality controls allow us to offer genuine, healthy and safe products with authentic taste and flavour.

Our Salumeria d'Eccellenza is the result of the selection of the best raw materials and the most exclusive recipes, which give rise to three different lines: Alta Gamma Line in large packs; Classica Line in standard packs; Convenienza Line in small packs. The range is completed by a Catering line dedicated to the catering sector.

Die regionale Tradition trifft auf Zweckmäßigkeit und modernes Verbraucherverhalten und das ist die Grundlage für unser großes Aufschnittangebot in der Schale. Wir haben die besten Produkte der italienischen Fleischverarbeitung ausgewählt und bieten sie in praktischen und verschieden großen Schalen für den Verzehr zuhause an, um eine beispiellose Bequemlichkeit zu garantieren. Dank unserer hochmodernen Herstellungssysteme, des Einsatzes fortschrittlicher Technologien für das Aufschneiden und Haltbarmachen der Produkte und unserer rigorosen und strengen Qualitätskontrollen können wir Ihnen naturreine, gesunde, sichere und vor allem authentisch schmeckende Produkte anbieten. Unsere „Salumeria d'Eccellenza“ basiert auf der Auswahl der besten Rohstoffe und der köstlichsten Rezepte und wird in drei Produktlinien angeboten: Alta Gamma in großen Schalen, Classica in Standardschalen, Convenienza in kleinen Schalen. Vervollständigt wird das Angebot von der Linie Catering für das Gaststättengewerbe.

La tradition et la typicité rencontrent la praticité et les besoins des consommateurs modernes : ainsi naît notre vaste gamme de charcuteries prétranchés prêtes, en barquette.

Nous avons sélectionné les meilleurs produits de l’art charcutier italien et vous les proposons dans différents formats, pratiques et indiqués pour la conservation domestique, permettant une incomparable praticité lors de la consommation.

Nos systèmes de production extrêmement modernes, l’adoption de technologies à l'avant-garde pour le tranchage et la conservation des produits et nos contrôles rigoureux et sévères de la qualité, nous permettent de vous offrir des produits naturels, sains, sûrs et surtout, au goût et à la saveur authentiques.

De la sélection des meilleures matières premières et des recettes les plus exclusives, naît notre Charcuterie d’Excellence, présentée dans trois lignes différentes: Ligne Alta Gamma en barquettes grandes; Ligne Classica en barquettes standards; Ligne Convenienza en barquettes petites.

La gamme est complétée par une ligne Catering dédiée à la restauration.

gli Affettati Corte Buona

Gli affettati Alta Gamma di Corte Buona sono preparati con la stessa cura con cui vengono selezionati e prodotti i

salumi interi: solo materie prime eccellenti affettate con le tecnologie più all’avanguardia per lasciarne inalterate le

qualità organolettiche. Una linea che racchiude le migliori tipicità del nostro Paese, compresi i prodotti a

denominazione come il Prosciutto di Parma DOP, la Coppa di Parma IGP, la Mortadella Bologna IGP e la Bresaola

della Valtellina IGP. La linea di affettati Alta Gamma è proposta nelle nuove raffinate vaschette dal formato allungato

che valorizzano le fette esaltandone la bellezza e freschezza senza rinunciare alla praticità.

The sliced meats of the Alta Gamma di Cortebuona line are prepared with the same care with which the whole products are selected and

cured: only excellent deli meats sliced using state-of-the-art technology to keep their organoleptic qualities unchanged. A line that

encompasses the best Italian typical products, including products with designations of origin such as Prosciutto di Parma PDO, Coppa di

Parma PGI, Mortadella Bologna PGI and Bresaola della Valtellina PGI. The Alta Gamma sliced meats range is available in sophisticated

new long packs which heightens the value of the slices, highlighting their appeal and freshness without foregoing practicality.

Bei der Zubereitung des Aufschnitts Alta Gamma von Corte Buona wird die gleiche Sorgfalt verwendet wie bei der Auswahl und

Herstellung der im Ganzen produzierten Wurst- und Schinkenwaren: Nur vortreffliche Rohstoffe werden mit den modernsten

Technologien aufgeschnitten, um die organoleptischen Eigenschaften nicht zu verändern. Eine Linie, die die besten Delikatessen aus

unserem Land beinhaltet. Hierzu gehören auch die Produkte mit geschützter Bezeichnung wie der Prosciutto di Parma DOP, die Coppa di

Parma IGP, die Mortadella Bologna IGP und die Bresaola della Valtellina IGP. Die Aufschnittlinie Alta Gamma wird in den neuen und

raffinierten Verpackungen angeboten, die eine längliche Form aufweisen. Sie setzen die Scheiben ins rechte Licht, denn sie heben

Schönheit und Frische hervor, ohne auf die praktische Handhabung verzichten zu müssen.

Les prétranchés Alta Gamma de Cortebuona sont préparés avec le même soin qui est accordé à la sélection et à la production des

charcuteries entières: avec exclusivement d'excellentes matières premières, tranchées selon les technologies les plus à l'avant-garde

pour préserver les qualités organoleptiques. Une ligne qui comprend les produits les plus typiques de notre Pays, y compris les produits

ayant l'appellation DOP (AOP), tels que : Prosciutto di Parma DOP, Coppa di Parma IGP, Mortadella Bologna IGP et Bresaola della

Valtellina IGP. La ligne de prétranchés Alta Gamma est proposée dans les nouvelles barquettes au format raffiné et allongé, qui valorisent

les tranches en exaltant leur beauté et leur fraîcheur sans renoncer à la praticité.

Linea Alta Gamma

Alcuni prodotti sono stati premiati col massimo riconoscimento di eccellenza da

due delle più autorevoli guide in ambito enogastronomico.

Several products have received the highest awards for excellence from two of Italy's most authoritative

food and wine guides.

Einige der Produkte wurden mit der höchsten Auszeichnung der Vortrefflichkeit prämiert, die von zwei

der maßgebendsten Führer im weingastronomischen Bereich verliehen wurden.

Certains produits ont reçu la plus haute reconnaissance pour l'excellence de la part des deux guides

les plus qualifiés dans le domaine oeno-gastronomique.

I Salumi d’Italia edita da

Grandi Salumi edita da

Le valutazioni sono state espresse con il simbolo del tradizionale “spillo”

d’osso di cavallo, da 2 spilli per i salumi di buona fattura a 5 per le eccellenze.

Marks were given using the traditional horse bone “pin” as a grading symbol, going from 2 pins for

well-made deli meats to 5 for outstanding products.

Die Bewertungen wurden mit dem Symbol der traditionell aus Pferdeknochen gewonnenen

„Nadel“ zum Ausdruck gebracht: von 2 Nadeln für gut gemachte Wurstwaren bis zu 5 Nadeln für die

vortrefflichen Produkte.

Les évaluations ont été exprimées avec le symbole de la traditionnelle “aiguille ”

d'os de cheval, allant de 2 aiguilles pour les charcuteries de bonne qualité à 5

aiguilles pour les excellences.

A seconda del grado di piacevolezza ai salumi sono state assegnate da 1

a 3 “fette di salame”, più i premi speciali come il “salume col miglior

rapporto qualità/prezzo”.

Depending on the standard of the deli meats 1 to 3 “salami slices” were awarded, along with

special awards such as “deli meat with the best price/quality ratio”.

Je nach Grad des Gefallens wurden 1 bis 3 „Salamischeiben“ sowie besondere

Auszeichnungen wie die „Salami mit dem besten Preis-/Leistungsverhältnis” vergeben.

Selon le degré caractérisant leur goût agréable, les charcuteries ont reçu des notes exprimées

en “tranches de saucisson” allant de 1 à 3, en plus des reconnaissances spéciales telles que

la“charcuterie au meilleur rapport qualité/prix”.

Mortadella Bologna i.g.p.

158843 150 g 10 pz/ct 30 gg

Cod.CodeCodeCode

PesoWeightGewichtPoids

UMV - pz/ctSUM - pc/ctUMV - st/ktMD - pc/ct

TMC - ggShelf life - daysHaltbarkeit - TageDLC - jours

Ean Code

8005214003924

Fette mosse / Wavy slices / Lockere Scheiben / Tranches ondulées

PREMIATA ECCELLENZA ITALIANA

5 spilli

“Il più classico dei salumi bolognesi presenta un colore rosa vivo, caratteristico. I profumi son delicati, sottili e il gusto è pieno, morbido e succulento. Si sprigionano alla masticazione note aromatiche con sfumature sapide. Molto persistente.”

“The most classic of the deli meats from Bologna, it has a bright, characteristic pink colour. Its aroma is delicate and subtle, and its taste is full, soft and succulent. Aromatic notes with savoury touches are released at chewing. Very persistent.”

“Diese Mortadella, klassischste aller Wurstwaren aus Bologna, ist typisch leuchtend rosa. Sie besitzt delikate und feine Duftnoten und ist voll, weich und saftig im Geschmack. Beim Kauen kommen aromatische Noten mit würzigen Nuancen zum Vorschein. Sehr persistent.”

“La plus classique des charcuteries bolognaises présente une couleur rose vif, caractéristique. Les parfums sont délicats, subtils et le goût est plein, moelleux et succulent. Lors de la mastication se dégagent des notes aromatiques avec des nuances sapides. Très persistant.”

Massimo riconoscimento d’eccellenza

Guida “I Salumi d’Italia” 2014 edita da

3 fette

“Una mortadella moderna eppure tradizionale di straordinaria delicatezza ed eleganza.Naso schietto e gradevolissimo con un’alta persistenza delle spezie. Sapore di grande equilibrio e pulizia con sorprendenti note speziate retronasali e finale lungo. Consistenza morbida e godibile masticabilità.”

“A modern yet traditional Mortadella that is outstandingly delicate and elegant. It has a clean, highly pleasing aroma and the spices are enduring on the palate. The flavour is well-balanced and clean-tasting, with surprisingly spicy notes at the back of the nose and a long finish. Soft texture and enjoyable chewiness.”

„Eine moderne, aber auch traditionelle Mortadella mit außergewöhnlicher Milde und Eleganz. Reiner und höchst angenehmer Duft mit einer hohen Gewürzpersistenz. Großartig ausgewogen und rein im Geschmack mit überraschenden Gewürznoten im Nachgeschmack und langem Finale. Weich in der Konsistenz und genussvoll im Kauerlebnis.”

“Une mortadelle moderne et traditionnelle à la fois, extraordinairement délicate et élégante. Le nez est franc et très agréable avec une forte persistance des épices. La saveur est très équilibrée et propre avec de surprenantes notes épicées rétro nasales et un final long. La consistance est tendre et la masticabilité appréciable.”

Massimo riconoscimento e miglior rapporto Qualità/Prezzo

Guida “Grandi Salumi” 2014 edita da

158857 100 g 10 pz/ct 60 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214004068


Culatta di Busseto


5 spilli “Pulizia aromatica e gustativa per questa culatta che al palato propone un gusto pieno, morbido e costellato di note dolci e sapide, perfettamente equilibrate tra di loro. Lunghissima la persistenza, molto piacevole.”

“The clean aroma and flavour of this Culatta offers the palate a full and soft taste, studded with mild and savoury notes in a perfect balance between them. Very long and pleasant persistence.”

“Diese Culatta bietet ein reines und schmackhaftes Gaumenerlebnis mit einem vollen und weichen Aroma, das von harmonisch aufeinander abgestimmten, milden und würzigen Noten übersät ist. Sehr lang in der Persistenz, sehr angenehm.”

“Goût et arôme propres pour cette culatta qui propose au palais une saveur pleine, tendre et parsemée de notes douces et sapides, parfaitement équilibrées entre elles. Très longue persistance, très agréable.”

Massimo riconoscimento d’eccellenza Guida “I Salumi d’Italia” 2014 edita da

3 fette Massimo riconoscimento Guida “Grandi Salumi” 2014 edita da

Bresaola della Valtellina I.G.P.

158854 100 g 10 pz/ct 90 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214004037

Fette stese / Flat slices / Flache Scheiben / Tranches plates

“La culatta ha un naso affascinante ricco di note dolci di frutta secca (mandorla, nocciola), vaniglia e pasticceria, su un sottofondo di carne ben stagionata. Al palato è più delicata al gusto e nel corredo aromatico, leggermente sapida ma di buon equilibrio e persistenza e con un bel finale pulito. Grasso morbido e solubile.”

“Culatta has a fascinating aroma, full of sweet nuttiness (almonds and hazelnuts) and hints of vanilla and pastries, with a background of well-matured meat. The flavour and accompanying aromas are delicate on the palate. It has a well-pronounced flavour that is balanced and persistent, with a pleasant and clean finish. The fat is soft and soluble.”

„Die Culatta hat ein faszinierendes Aroma, das die süßen Duftnoten von Trockenobst (Mandeln, Nüssen), Vanille und Konditorei vor dem Hintergrund eines lang gereiften Fleisches aufweist. Am Gaumen ist sie mild im Geschmack und insgesamt aromatisch, leicht würzig, aber ausgewogen und anhaltend. Sie hat ein tolles reines Finale. Weiches und lösliches Fett.”

“La culatta possède un nez séduisant riche en notes douces de fruits secs (amande, noisette), vanille et pâtisserie, sur un fond de viande bien affinée. Au palais, elle présente un goût plus délicat et dans l'addition aromatique elle est légèrement sapide mais bien équilibrée et persistante, avec un grand final propre. Graisse moelleuse et soluble.”


5 spilli “La parte magra presenta un colore rosso intenso omogeneo e conquista con il suo profumo, piacevolmente aromatico e con note speziate, distintive. Compatto, deciso e gradevolissimo al palato, invita al riassaggio.”

“The lean part has an intense, even red colour that conquers with its pleasantly flavourful aroma and its distinctive spicy notes. Compact, decided and very enjoyable to the palate, it invites to repeated tasting.”

“Der magere Teil ist gleichmäßig tiefrot und besticht durch seinen angenehm aromatischen Duft mit würzigen und unverkennbaren Noten. Kompakt, entschieden und sehr angenehm am Gaumen - eine Einladung zum erneuten Auskosten.”

“La partie maigre présente une couleur rouge intense homogène et séduit par son parfum, agréablement aromatique et par des notes épicées, qui la caractérisent. Compacte, prononcée et très agréable au palais, elle invite à en reprendre. ”


Salame Milano

158848 120 g 10 pz/ct 60 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214003979


Culatello di Zibello D.O.P.

158858 100 g 10 pz/ct 60 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214004075


158847 120 g 10 pz/ct 30 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214003962


158842 120 g 10 pz/ct 30 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214003917


158846 100 g 10 pz/ct 30 gg

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Ean Code

8005214003955


PorchettaE' una specialità preparata con ingredienti semplici come sale, pepe, aglio per esaltare il sapore genuino della carne.

Porchetta is a speciality prepared with simple ingredients such as salt, pepper and garlic to enhance the natural taste of the meat.

Diese Spezialität wird mit einfachen Zutaten wie Salz, Pfeffer und Knoblauch verfeinert, was den unverfälschten Geschmack des Fleisches unterstreicht.

La porchetta est une spécialité préparée avec des ingrédients simples tels que: sel, poivre et ail, pour exalter la saveur authentique de la viande.

Prosciutto Cotto di Alta Qualità con Tartufo Nero

Roast Angus Beef


4 spilli “Dall’inconfondibile colore rosso rubino e dal profumo caratteristico al palato è dolce e presenta le tipiche sfumature sapide e aromatiche”

“With its unmistakeable ruby-red colour and its characteristic aroma, the first notes are sweet on the palate, and it sees typically flavourful, aromatic nuances. The chewiness is good, and the length of the flavour is excellent.”

„Das unverwechselbare Rubinrot und der charakteristische Duft zeichnen sie aus. Ihre Begegnung mit dem Gaumen ist mild. Dabei weist sie die typisch würzigen und aromatischen Nuancen auf. Sie lässt sich gut kauen und ist optimal anhaltend im Geschmack.”

“A l'incomparable couleur rouge rubis et au parfum caractéristique, l'approche au palais est douce et présente les typiques nuances sapides et aromatiques. Bonne masticabilité, excellente longueur gustative.”

Riconoscimento d’eccellenza Guida “I Salumi d’Italia” 2014 edita da


5 spilli “Un’autentica prelibatezza, qui il profumo è intenso, caratteristico con richiami olfattivi di fiori secchi e aromi di cantina. Ottimo il gusto, pieno, dolce e delicato, dalla lunghissima persistenza. Elegantissimo, una vera esperienza gustativa.”

“A true delicacy, where the aroma is intense and characteristic with olfactory notes that are reminiscent of dried flowers and maturation cellars. Great taste, which is full, mild and delicate, with a very long persistence. Extremely elegant, a true gourmet experience.”

“Eine authentische Köstlichkeit mit einem typischen intensiven Duft, der an getrocknete Blüten und Reifekelleraromen erinnert. Exquisiter Geschmack, voll, mild und delikat, mit einer langen Persistenz. Sehr elegant, ein wahres Geschmackserlebnis.”

“Un authentique délice, ici le parfum est intense, caractéristique, avec des rappels olfactifs de fleurs séchées et arômes de cave. Le goût est excellent, plein, doux et délicat, à la très longue persistance. Très élégant, une véritable expérience gustative.”


Prosciutto Cotto di alta qualità, guarnito al centro, con pezzetti di tartufo nero di prima qualità. L'aroma è delicato con toni finemente tartufati.

Superior quality cooked ham with a heart garnished with pieces of finest black truffle. The aroma is delicate, with delicate overtones of truffle.

Dieser qualitativ hochwertige Kochschinken ist in der Mitte mit schwarzen Trüffelstückchen erster Güte garniert. Sein Aroma ist mild und weist einen leichten Trüffelton auf.

Jambon Cuit de qualité supérieure, garni au centre avec des morceaux de truffe noire de première qualité. L'arôme est délicat, avec des tons légers de truffe.

Si ottiene dalla fesa bovina di primissima qualità accuratamente selezionata, preparata secondo la tradizionale ricetta anglosassone. All'interno un cuore succoso tenue.

Made using highest quality topside beef, carefully selected and marinated according to a traditional English recipe. Inside the meat is a soft pink with a juicy texture in the middle.

Es wird aus der Rinderhochrippe von höchster Qualität sorgfältig ausgewählt und nach dem traditionellen angelsächsischen Rezept zubereitet. Innen weist es ein saftiges und zartes Herz auf.

Il est obtenu à partir de la noix bovine de toute première qualité, soigneusement sélectionnée, préparée selon la recette traditionnelle anglo-saxonne. A l'intérieur, il présente un cœur juteux d'une couleur tenue.

158868 100 g 10 pz/ct 90 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214003450

Coppa di Parma I.G.P.


158852 100 g 10 pz/ct 60 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214004013


158840 150 g 10 pz/ct 30 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214003894


158853 120 g 10 pz/ct 60 gg

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Ean Code

8005214004020


158867 100 g 10 pz/ct 90 gg

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Ean Code

8005214003160

Fette stese o mosse / Flat or wavy slices / Flache oder lockere Scheiben / Tranches plates ou ondulées

Prosciutto Crudo

Alpen Speck Spianata Romana

Prosciutto Cotto Nazionale di Alta Qualità

158856 120 g 10 pz/ct 60 gg

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Ean Code

8005214004051


Pancetta Rustica

La Linea Classica racchiude una gamma completa di affettati a firma Cortebuona, proposta in vaschette dal formato standard, ma eleganti nella presentazione per far vivere a pieno l’appetibilità dei prodotti. La qualità ineccepibile Cortebuona viene presentata in vaschette che

valorizzano a pieno la bellezza e la freschezza dei salumi, con la praticità di portarli ovunque e degustarli quando si vuole. Tutta l’Eccellenza dei Salumi Classici in comode e freschissime fette.

The Classica line includes a full range of deli meats signed Cortebuona, offered in standard size packs, but elegantly presented to fully show the attractiveness of the products. The impeccable Cortebuona quality is presented in packs that enhance the beauty and freshness of the deli meats, offering the convenience of

taking and eating them anywhere and whenever you want. All the Excellence of Classic Deli Meats in convenient and fresh slices.

Die Linie Classica umfasst ein vollständiges Aufschnitt-Sortiment aus dem Hause Cortebuona, das in Schalen im Standardformat, aber mit einer eleganten, die Appetitlichkeit der Produkte unterstreichenden Aufmachung angeboten wird.

Die tadellose Qualität von Cortebuona wird in Schalen angeboten, welche die Schönheit und Frische der Wurstwaren voll zur Geltung bringen und besonders praktisch sind. So kann der Aufschnitt überall hin mitgenommen werden, um ihn zum gewünschten Zeitpunkt zu genießen.

Die ganze Vorzüglichkeit der klassischen Wurstwaren in praktischen und superfrischen Scheiben.

La Ligne Classica comprend une gamme complète de prétranchés signés Cortebuona, qui est proposée en barquettes au format standard mais élégantes dans leur présentation, afin de valoriser au mieux l'appétibilité des produits. La qualité irréprochable Cortebuona est présentée dans des barquettes qui

exaltent la beauté et la fraîcheur des charcuteries et en facilitent le transport permettant ainsi de les déguster partout et à tout moment. Toute l'Excellence des Charcuteries Classiques dans des tranches fraichement coupées et pratiques.

Linea Classica

156023 150 g 12 pz/ct 90 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214000626

Antipasto ItalianoProsciutto Crudo - CoppaSalame NostranoFette stese / Flat slices / Flache Scheiben / Tranches plates

152075 100 g 14 pz/ct 90 gg

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Ean Code

8005214002569

Speck


152068 120 g 14 pz/ct 90 gg

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Ean Code

8007273002191

Prosciutto CrudoFette stese / Flat slices / Flache Scheiben / Tranches plates

152069 120 g 14 pz/ct 90 gg

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Ean Code

8007273002207

CoppaFette stese / Flat slices / Flache Scheiben / Tranches plates

152074 100 g 14 pz/ct 90 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214002576

Pancetta ArrotolataFette stese / Flat slices / Flache Scheiben / Tranches plates

158860 120 g 12 pz/ct 50 gg

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Ean Code

8005214004099

Prosciuttodi Parma D.O.P.

Fette stese interfogliate / Flat slices interleaved / Flache Scheiben mit Trennfolie / Plates Intercalées

40006 120 g 10 pz/ct 90 gg

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Ean Code

8005214006499

Pancetta RusticaFette stese / Flat slices / Flache Scheiben / Tranches plates

152030 70 g 14 pz/ct 90 gg 8005214001593

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Ean Code

Bresaoladella Valtellina i.g.p.Fette stese / Flat slices / Flache Scheiben / Tranches plates

152515 100 g 14 pz/ct 30 gg

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Ean Code

8007273002269

Carpaccio di BresaolaFette stese / Flat slices / Flache Scheiben / Tranches plates

152072 120 g 14 pz/ct 90 gg

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Ean Code

8007273002238

Salame MilanoFette stese / Flat slices / Flache Scheiben / Tranches plates

152071 120 g 14 pz/ct 90 gg

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Ean Code

8007273002221

Salame UnghereseFette stese / Flat slices / Flache Scheiben / Tranches plates

152070 120 g 14 pz/ct 90 gg 8007273002214

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Ean Code

SalameNostranoFette stese / Flat slices / Flache Scheiben / Tranches plates

152100 150 g 10 pz/ct 35 gg

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Ean Code

8007273002245

Prosciutto CottoAlta QualitàFette mosse / Wavy slices / Lockere Scheiben / Tranches ondulées

152101 150 g 10 pz/ct 45 gg 8007273002252

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

MortadellaBologna i.g.p.Fette mosse / Wavy slices / Lockere Scheiben / Tranches ondulées

40007 120 g 10 pz/ct 90 gg

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Ean Code

8005214006505

Spianata RomanaFette stese / Flat slices / Flache Scheiben / Tranches plates

Linea Convenienza

Con la vaschetta di formato più contenuto, Cortebuona propone la grammatura ideale per permettersi il lusso di cambiare ogni giorno la propria scelta di salumeria italiana. Una gamma molto ampia di salumi convenienti, senza però rinunciare alla qualità ed al gusto della norcineria

tradizionale. Prodotti per tutti i gusti già affettati in una vaschette semplici e pratiche perché occupano poco spazio, ma di buon impatto visivo.

With its smaller pack, Cortebuona offers the ideal weight to enjoythe possibility of changing your choice of Italian deli meats every day. A very wide range of affordable deli meats without sacrificing the quality and taste of traditional charcuterie. Products to suit all tastes pre-sliced i n simple and practical packs that take up little space, but have

a good visual impact.

Mit der kleineren Schale bietet Cortebuona dem Verbraucher die Möglichkeit, sich jeden Tag für eine andere italienische Spezialität zu entscheiden.Ein umfangreiches Sortiment erschwinglicher Wurstwaren, ohne aber auf die Qualität und den Geschmack der traditionellen Fleischverarbeitung zu verzichten.

Produkte für jeden Geschmack, bereits aufgeschnitten und in einfachen und praktischen Schalen verpackt, die wenig Platz einnehmen, aber eine große Wirkung haben.

A travers la barquette plus petite, Cortebuona propose le grammage idéal, permettant le luxe de de différencier chaque jour son propre choix de charcuterie italienne. Une gamme très vaste de charcuteries aux prix abordables, sans toutefois renoncer à la qualité et au goût de l'art charcutier traditionnel. Des produits pour tous les goûts,

déjà en tranches, dans des barquettes simples et pratiques qui prennent peu de place mais qui ont un bon impact visuel.

34447 100 g 15 pz/ct 40 gg

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Ean Code

8007273000319

ProsciuttoCotto per Toast7 fette stese sottovuoto / 7 flat slices vaccum / 7 Flache Scheiben Vacuum / 7 Tranches plates sous vide

34461 150 g 12 pz/ct 40 gg

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Ean Code

8007273002061

1 fette stese sottovuoto / 11 flat slices vaccum / 11 Flache Scheiben Vacuum / 11 Tranches plates sous vide

34370 80 g 15 pz/ct 90 gg

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Ean Code

8007273000814

Prosciuttodi Parma d.o.p.Fette stese interfogliate / Flat slices interleaved / Flache Scheiben verschachtelt / Plates Intercalées

34305 80 g 15 pz/ct 90 gg

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Ean Code

8007273000241

Prosciutto CrudoFette stese interfogliate / Flat slices interleaved / Flache Scheiben verschachtelt / Plates Intercalées

34323 80 g 15 pz/ct 90 gg

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Ean Code

8007273000258

CoppaFette stese / Flat slices / Flache Scheiben / Tranches plates

34004 100 g 15 pz/ct 90 gg

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Ean Code

8005214002798

Pancetta ArrotolataFette stese / Flat slices / Flache Scheiben / Tranches plates

150202 120 g 15 pz/ct 90 gg 8005214005164

34344 80 g 15 pz/ct 90 gg

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Ean Code

8007273002405

Salame NapoliFette stese / Flat slices / Flache Scheiben / Tranches plates

152178 80 g 15 pz/ct 90 gg

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Ean Code

8005214000596

Spianata RomanaFette stese / Flat slices / Flache Scheiben / Tranches plates

34400 100 g 15 pz/ct 40 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8007273584901

Prosciutto CottoFette stese / Flat slices / Flache Scheiben / Tranches plates

34357 100 g 15 pz/ct 45 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8007273000234

MortadellaFette stese / Flat slices / Flache Scheiben / Tranches plates

34320 70 g 15 pz/ct 90 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8007273002412

BresaolaFette stese / Flat slices / Flache Scheiben / Tranches plates

156201 80 g 15 pz/ct 90 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214002675

SpeckFette stese / Flat slices / Flache Scheiben / Tranches plates

38002 150 g 15 pz/ct 90 gg 8007273002658

34300 80 g 15 pz/ct 90 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8007273000166

Salame MilanoFette stese / Flat slices / Flache Scheiben / Tranches plates

34306 80 g 15 pz/ct 90 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8007273000180

Salame UnghereseFette stese / Flat slices / Flache Scheiben / Tranches plates

38003 150 g 15 pz/ct 90 gg 8007273002665

34314 80 g 15 pz/ct 90 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8007273000203

Salame Regio di ParmaFette stese / Flat slices / Flache Scheiben / Tranches plates

38009 150 g 15 pz/ct 60 gg 8007273002719

150200 120 g 15 pz/ct 60 gg 8005214005140

150203 120 g 15 pz/ct 35 gg 8005214005171150201 120 g 15 pz/ct 90 gg 8005214005157

Linea CateringOltre alle linee dedicate al Retail e alla Grande Distribuzione, Cortebuona propone una linea di prodotti di salumeria destinata alla

Ristorazione e a tutta quella clientela che ha bisogno di utilizzare grandi quantità, con forti esigenze di servizio, praticità, freschezza e qualità costanti dei prodotti. La linea Catering comprende una serie di prodotti affettati, cubettati e a listarelle riposti in vaschette ad alto

sfondamento di grande formato, sempre in Atmosfera Modificata, comodi e pronti per l’utilizzo immediato.

In addition to the lines dedicated to large and small Retailers, Cortebuona offers a line of deli meats intended for the Catering sector and those customers who need to use large amounts of products, with high service content, convenience, consistent freshness and quality of products. The Catering line includes a

series of sliced products, packaged in break-resistant large packs, in a modified atmosphere, convenient and ready for use.

Neben den Linien für den Einzelhandel bietet Cortebuona eine Produktlinie speziell für das Gaststättengewerbe und alle Kunden, die große Mengen benötigen und einen besonderen Bedarf in puncto Service, praktischer Verwendung, Frische und konstanter Produktqualität haben.

Die Linie Catering bietet Aufschnittprodukte, die in tiefen Schalen im Großformat und unter modifizierter Atmosphäre verpackt werden. Sie sind praktisch und sofort gebrauchsfertig.

Outre les lignes dédiées au Détail et à la Grande Distribution, Cortebuona propose une ligne de produits de charcuterie destinée à la Restauration et à toute la clientèle qui utilise de grandes quantités, et très exigeante concernant : service, praticité, fraîcheur et qualité constante des produits. La ligne Catering comprend une série de produits prétranchés placés dans des barquettes au fond haut de format grand, toujours en Atmosphère Modifiée, pratiques et

immédiatement prêts à l'emploi.

992379 500 g 5 pz/ct 90 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214000824

Prosciuttodi Parma d.o.p.Fette stese interfogliate / Flat slices interleaved / Flache Scheiben mit Trennfolie / Plates Intercalées

992013 250 g 6 pz/ct 120 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214002293

Prosciutto CrudoFette stese interfogliate / Flat slices interleaved / Flache Scheiben mit Trennfolie / Plates Intercalées

996070 1000 g 6 pz/ct 90 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214000572

Salame Pepperoniper pizzaDisposizione a riempimento / In bulk / Lose liegend / Disposition jusqu'à remplissage

996106 500 g 6 pz/ct 120 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214001111

SpeckFette stese scalate / Flat shingled slices / Scheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé

996110 500 g 6 pz/ct 90 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214000862

Salame NapoliFette stese scalate / Flat shingled slices / Scheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé

996104 500 g 6 pz/ct 90 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214000954

Salame MilanoFette stese scalate / Flat shingled slices / Scheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé

996109 500 g 6 pz/ct 120 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214002965

VentricinaFette stese scalate / Flat shingled slices / Scheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé

996102 500 g 6 pz/ct 120 gg 8005214000589

36202 500 g 9 pz/ct 120 gg 8005214005782

152871 1100 g 4 pz/ct 90 gg 8007273003099

36204 500 g 8 pz/ct 90 gg 8005214005799

34000 200 g 14 pz/ct 90 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214005492

FinocchionaFette stese scalate / Flat shingled slices / Scheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé

996111 300 g 6 pz/ct 90 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214000862

Spianata RomanaFette stese scalate / Flat shingled slices / Scheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé

996118 500 g 6 pz/ct 40 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214001104

Prosciutto CottoRettangolareFette stese scalate / Flat shingled slices / Scheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé

996107 500 g 6 pz/ct 40 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214001159

Prosciutto CottoCupolaFette stese scalate / Flat shingled slices / Scheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé

996108 500 g 6 pz/ct 60 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214000787

MortadellaFette stese scalate / Flat shingled slices / Scheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé

992156 500 g 6 pz/ct 90 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214000800

BresaolaFette stese scalate / Flat shingled slicesScheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé

996126 500 g 6 pz/ct 90 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214004785

CoppaFette stese scalate / Flat shingled slicesScheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé

996128 500 g 9 pz/ct 60 gg

Cod.CodeCodeCode




Ean Code

8005214005812

Pancetta TesaFette stese scalate / Flat shingled slices / Scheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé

996127 500 g 6 pz/ct 60 gg 8005214006314

8005214006307

Cod.CodeCodeCode

DescrizioneDescriptionBeschraibungDescription




DescrizioneDescriptionBeschreibungDescription

Ean Code

158858

158857

158867

Culatello di Zibello D.O.P.

Culatta di Busseto

Prosciutto Crudo

100 g

100 g

100 g

Fette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates



10

10

10

60

60

90

158860 Prosciutto di Parma D.O.P. 120 gFette stese interfogliate / Flat slices interleavedFlache Scheiben mit Trennfolie / Plates Intercalées 12 50 8005214004099

8005214004075

8005214004068

8005214003160

158856 Pancetta Rustica 120 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 10 60 8005214004051

158868 Coppa di Parma I.G.P. 100 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 10 90 8005214003450

158854 Bresaola della Valtellina I.G.P. 100 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 10 90 8005214004037

158852 Speck 100 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 10 60 8005214004013

158840 Prosciutto Cotto Nazionale di Alta Qualità 150 gFette mosse / Wavy slicesLockere Scheiben / Tranches ondulées 10 30 8005214003894

158843 Mortadella Bologna I.G.P. 150 gFette mosse / Wavy slicesLockere Scheiben / Tranches ondulées 10 30 8005214003924

158848 Salame Milano 120 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 10 60 8005214003979

158853 Spianata Romana 120 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 10 60 8005214004020

Linea Alta Gamma

Linea Classica

156023 Antipasto Italiano 150 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 12 90 8005214000626


152068 Prosciutto Crudo 120 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 14 90 8007273002191

152069 Coppa 120 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 14 90 8007273002207

152074 Pancetta Arrotolata 100 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 14 90 8005214002576

152030 Bresaola della Valtellina I.G.P. 70 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 14 90 8005214001593

152515 Carpaccio di Bresaola 100 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches platess 14 30 8007273002269


152071 Salame Ungherese 120 gFfette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 14 90 8007273002221

152070 Salame Nostrano 120 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 14 90 8007273002214

152100 Prosciutto Cotto di Alta Qualità 150 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 10 35 8007273002245

152101 Mortadella Bologna I.G.P. 150 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 10 45 8007273002252

Cod.CodeCodeCode

DescrizioneDescriptionBeschraibungDescription




DescrizioneDescriptionBeschreibungDescription

Ean Code

992379 Prosciutto di Parma D.O.P 500 gFette stese interfogliate / Flat slices interleavedFlache Scheiben mit Trennfolie / Plates Intercalées 5 90 8005214000824

992013 Prosciutto Crudo 250 gFette stese interfogliate / Flat slices interleavedFlache Scheiben mit Trennfolie / Plates Intercalées 6 120 8005214002293



996106 Speck 500 gFette stese scalate / Flat shingled slicesScheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé 6 120 8005214001111

152871 Salame Pepperoni per Pizza 1100 gFette stese scalate / Flat shingled slicesScheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé 4 90 8007273003099

996070 Salame Pepperoni per Pizza 1000 gFette stese scalate / Flat shingled slicesScheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé 6 90 8005214000572

996104 Salame Milano 500 gFette stese scalate / Flat shingled slicesScheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé 6 90 8005214000954

36204 Salame Milano 500 gFette stese scalate / Flat shingled slicesScheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé 8 90 8005214005799

996110 Salame Napoli 500 gFette stese scalate / Flat shingled slicesScheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé 6 90 8005214000862

996109 Ventricina 500 gFette stese scalate / Flat shingled slicesScheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé 6 120 8005214002965

34000 Finocchiona 200 gFette stese scalate / Flat shingled slicesScheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé 6 90 8005214005492

996111 Spianata Romana 300 gFette stese scalate / Flat shingled slicesScheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé 6 90 8005214006307

996118 Prosciutto Cotto rettangolare 500 gFette stese scalate / Flat shingled slicesScheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé 6 40 8005214001104

996107 Prosciutto Cotto Cupola 500 gFette stese scalate / Flat shingled slicesScheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé 6 40 8005214001159

996108 Mortadella 500 gFette stese scalate / Flat shingled slicesScheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé 6 60 8005214000787

992156 Bresaola 500 gFette stese scalate / Flat shingled slicesScheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé 6 90 8005214000800

996126 Coppa 500 gFette stese scalate / Flat shingled slicesScheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé 6 90 8005214004785

996128 Pancetta 500 gFette stese scalate / Flat shingled slicesScheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé 9 60 8005214005812

996127 Pancetta Tesa 500 gFette stese scalate / Flat shingled slicesScheiben stufig liegend / Plates Superposées en dégradé 6 60 8005214005812

Linea Catering

8005214006314

158847 Porchetta 120 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 10 30 8005214003962

158842 Prosciutto Cotto di Alta Qualità con Tartufo nero 120 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 10 30 8005214003917

158846 Roast Angus Beef 100 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 10 30 8005214003955

40006 Pancetta Rustica 120 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 10 90 8005214006499


34447 Prosciutto Cotto Toast 7 fette/slices/Scheiben/tranches 100 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 15 40 8007273000319

34461 Prosciutto Cotto Toast 11 fette/slices/Scheiben/tranches 150 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 12 40 8007273002061

34370 Prosciutto di Parma D.O.P. 80 gFette stese interfogliate / Flat slices interleavedFlache Scheiben mit Trennfolie / Plates Intercalées 15 90 8007273000814


34323 Coppa 80 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 15 90 8007273000258

34004 Pancetta Arrotolata 100 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 15 90 8005214002798



38003 Salame Ungherese 150 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 15 90 8007273002665

34306 Salame Ungherese 80 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 15 90 8007273000180

34344 Salame Napoli 80 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 15 90 8007273002405

34314 Salame Regio di Parma 80 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 15 90 8007273000203


34400 Prosciutto Cotto 100 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 15 40 8007273584901

34357 Mortadella 100 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 15 45 8007273000234


34320 Bresaola 70 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 15 90 8007273002412


Linea Convenienza



150203 Prosciutto Cotto 120 gFette stese / Flat slicesFlache Scheiben / Tranches plates 15 35 8005214005171


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