Evoluzione delle produzioni aziendali e dell’offerta nell’area del Parco Agricolo Sud Milano

METROPOLI AGRICOLEEsperienze nazionali e internazionali di agricoltura di prossimità

tra tutela dell’ambiente e sovranità alimentareMilano, 25 marzo 2013

dr. Pasquale Maria Cioffi

La mission del Parco Agricolo sud Milano

•La tutela e il recupero paesistico e ambientale delle fasce di collegamento tra città e campagna, nonché le connessione delle aree esterne con i sistemi di verde urbano;•L'equilibrio ecologico dell'area metropolitana;•La salvaguardia, la qualificazione e il potenziamento delle attività agro-silvo-colturali in coerenza con la destinazione dell'area;•La fruizione culturale e ricreativa dell'ambiente da parte dei cittadini.

L’agricoltura nel Parco Agricolo Sud Milano

Superficie del Parco Agricolo Sud Milano47.033 ha

Superficie agricola utilizzata38.000 ha

Aziende agricole attivecirca 1000

Coinvolti 61 Comuni della Provincia di Milano

L’agricoltura periurbana

Una marcata densità abitativa e la vicinanza ai centri urbani sono le caratteristiche principali delle aree periurbane.L’agricoltura in tale contesto svolge un ruolo di primaria importanza non solo rispetto alla conservazione dei suoli ma può essere in grado di assumere per il nostro territorio relazioni positive rispetto anche alla domanda espressa dalla collettività locale ed in particolare con la popolazione inurbata.

L’offerta agricola del Parco Agricolo Sud Milano

Agricoltura biologica

aspetti generali e evoluzione, le tendenze future, il biologico

come risorsa per le piccole imprese localizzate in una

zona fortemente antropizzata e frammentata

Agricoltura multifunzionale

aziende diversificate:

le realtà agrituristiche, la ristorazione, l’ospitalità, le

fattorie didattiche, ecc.

Agricoltura intensiva

le realtà aziendali convenzionali:

aziende risicole, zootecniche specializzate in bovini da

latte, da carne, suini e avicoli, orticole

Obiettivi PAC verso il 2020

Rispondere alle future sfide dell'alimentazione, delle risorse naturali e del territorio - COM(2010) 672

La Sostenibilità

La possibilità di operare in sistemi produttivi moderni con una ragionevole capacità produttiva (quindi sostenibile),

mantenendosi in limiti altrettanto ragionevoli di tutela e protezione degli ecosistemi (allo stesso modo sostenibili),

siano essi naturali o agrari.

Piano di Sviluppo Rurale (P.S.R.)

Filiera corta

Salvaguardia ambientale

Marchio "Azienda Agricola

Produttore di qualità ambientale”

Agricoltura intensiva

Agricoltura multifunzionale

Agricoltura biologica

L’Osservatorio Economico-Ambientale per l’innovazione del Parco Agricolo Sud Milano

Sviluppare un supporto informativo continuo utile Parco Agricolo Sud Milano per la valutazione della

propria programmazione politica nell’ottica di ausilio all’imprenditore agricolo e di attestazione delle esternalità positive derivanti dalle iniziative intraprese a favore del Parco, applicando una visione di politica attiva dal basso (imprenditori

agricoli) verso l’altro (policy-maker), come auspicato dall’Unione Europea.

Obiettivo del progetto

Progetto articolato in 3 fasi e in 3 anni

L’agricoltura nel Parco Agricolo Sud Milano

Zootecnia e colture

cerealicole e foraggere

Risicoltura

Zootecnia e colture

cerealicole e foraggere

Risicoltura, Zootecnia,

colture cerealicole e

foraggere

Marchio «Azienda Agricola - produttore di qualità

ambientale»

Aziende biologiche o in conversione

Aziende multifunzionali

Differenti indirizzi produttivi (Cod.OTE)

Distribuzione geografica nei 4 comparti

Differenti dimensioni economiche aziendali (Class.

UDE)

50 Aziende

24 8 14

• Zootecniche specializzate • Zootecniche non • specializzate• Cerealicole • Risicole• Miste

• Da 1 a 8• Da 8 a 16

• Da 16 a 40• Da 40 a 100

• Più di 100

Il campionamento delle aziende delParco Agricolo Sud Milano

Il campionamento delle aziende delParco Agricolo Sud Milano

Differenti indirizzi produttivi (Cod.OTE)

Distribuzione geografica nei 4 comparti

Differenti dimensioni economiche aziendali (Class. UDE)

50 Aziende24 con Marchio «Azienda Agricola produttore di qualità ambientale»

8 Aziende biologiche o in conversione

14 Aziende multifunzionali

Zootecniche specializzate

Zootecniche non specializzateCerealicole

RisicoleMiste

Valido strumento in alternativa a sistemi poco rispondenti alla necessità di coinvolgere il tema della sostenibilità dal punto di vista economico, ma anche

da quello ambientale e sociale.

Strumento diagnostico basato su calcoli, osservazioni e misurazioni dirette in grado di valutare, sulla base di indicatori quantitativi, i punti di forza e di

debolezza del sistema produttivo, e individuare modalità di miglioramento verso la sostenibilità.

42 Indicatori 3 Componenti

3 Scale di

Sostenibilità

Economica•Agro-ambientale•Socio-territoriale

’La valutazione della sostenibilità: il Metodo IDEA

Indicateurs de Durabilité des Exploetations Agricoles

’La valutazione della sostenibilità: il Metodo IDEALa valutazione della sostenibilità: il Metodo IDEA

SCALA COMPONENTI INDICATORI

Economica

RedditivitàIndicatori derivati dal modello

di bilancio riclassificatoIndipendenzaTrasmissibilità

Efficienza

Ambientale

BiodiversitàIndicatori IDEA adattati alle

caratteristiche agro-territoriali del Parco Agricolo

Sud Milano

Gestione dello spazio

Pratiche colturali

Socio-territoriale

Qualità dei prodotti e del territorio Indicatori IDEA adattati al

contesto socio-territoriale del Parco Agricolo Sud MilanoEtica e sviluppo umano

Lavoro e servizi

La raccolta dei dati nelle aziende del Parco Agricolo Sud Milano

Raccolta dati tramite SIARL

Interviste dirette in azienda con appositi questionari

I risultati ottenuti: un’azienda convenzionale ed una biologica

AZIENDA CONVENZIONALE:

Migliori performances economiche, soprattutto per via della maggiore

dimensione dell’azienda convenzionale.

AZIENDA BIOLOGICA: Migliori performances agro-ambientalI:

fertilizzanti organici, assenza di fitosanitari e meno prodotti veterinari.

Migliori risultati socio-territoriali: maggiore qualità dei prodotti e

certificazione, qualità del territorio e del paesaggio.

Sostenibilità Economica

Sostenibilità Agro-ambientale

Sostenibilità Socio-territoriale

Convenzionali Medio-bassa Medio-bassa Media

Biologiche Media Alta Medio-alta

Multifunzionali PASM Media Media Alta

• Le aziende biologiche presentano un livello di sostenibilità agro-ambientale maggiore

• Le aziende multifunzionali ottengono, in genere, un elevato livello di sostenibilità economica e socio-territoriale per via della differenziazione delle fonti di reddito e il maggiore contributo all’occupazione

• Le piccole aziende convenzionali specializzate ottengono in genere più bassi livelli di sostenibilità

I livelli di sostenibilità nelle aziende campionate

Informazioni sulla sostenibilità

complessiva del PASM

Fase di realizzazione

Costituzione di un Osservatorio permanente

•Fase di progettazione

Questionario Face to

Face

Scarichi e consultazione online SIARL

•Compilazione online

Piattaforma Web

Piattaforma Informatizzata

Valori di sostenibilità e indici di redditività

dell’azienda

La Piattaforma Informatizzata e la Piattaforma web

Gruppo di lavoro

Grazie per l’attenzionewww.provincia.milano.it/parcosud

CAPOFILA: PARCO AGRICOLO SUD MILANOResponsabile coordinamento progetto: dott.ssa Maria Pia Sparla Realizzatore: dott.ssa Marzia Cont

PARTNER di PROGETTO : DIPARTIMENTO DI SCIENZE VETERINARIE PER LA SALUTE, LA PRODUZIONE ANIMALE E LA SICUREZZA

ALIMENTARE (VESPA)Responsabile scientifico: prof. Alberto PiraniRealizzatori: dott.ssa Anna Gaviglio, dr. Mattia Bertocchi, dr. Simone Silvestri

Si ringraziano tutte le aziende agricole che hanno collaborato al progetto e permesso la sua realizzazione

Si ringrazia Fondazione Cariplo