EDUCAZIONE ALLO SVILUPPO SOSTENIBILE

Una scelta difficile

Prime fasi del progetto

Riflessioni iniziali: visita al Salumificio del Castello, Castel S. Pietro

Itinerario didattico ed educativo: indicazioni

Tema del progetto: Educazione alla scelta di prodotti agroalimentari

Desinatari: Scuola Media, Classi del I biennio

Durata: 6 ore-lezione

1. Acquisire una maggiore consapevolezza e sensibilità rispetto

alla scelta tra alimenti autoctoni ed esteri

1. Comprendere le implicazioni e i compromessi che derivano da

questa scelta

Obiettivi:

Itinerario didattico ed educativo: svolgimento

1 • Una scelta difficile (2h)

2 • Non nel mio giardino (2h)

3 • Ora educo te! (2h)

Facoltativo

1 • Una scelta difficile (2h)

Il motivo della scelta

“Conosco meglio”

Maggiore qualità

Maggiore sicurezza

Tradizione

Valore sociale ed economico

Igiene

Prezzo

Lavoro

Gusto

Gusto

“Conosco meglio”

Fonte: Azione, p.34, 15 luglio 2013

Fonte: DECS

La “mazza casalinga”…

Fonte: Il Quotidiano, RSI LA1

Il prezzo

27.90 Frs./Kg 44.00 Frs./Kg

2 • Non nel mio giardino (2h)

24 kg/anno

Fonte: Proviande, 2012

Qualche considerazione numerica…

Consumo medio in CH di carne di maiale

Fabbisogno ticinese: 100’000 maiali

Allevamenti di maiali in Svizzera

Allevamenti di maiali in Ticino: 3’000 maiali

Fabbisogno: 100’000 maiali

Disponibilità: 3’000 maiali

Il caso ticinese

La porcilaia

Fonte: tio.ch, 24 marzo 2011

3 • Ora io educo te! (2h)

Facoltativo

Grazie per l’attenzione!

Patrizia Cairoli Riva Adriano Boggian Daniele Milani Simone Bontà Federico Laurianti Adriano Boggian