Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

Un viaggio alla scoperta di…Un viaggio alla scoperta di…

Le fattorie didatticheLe fattorie didatticheI luoghi del cibo:I luoghi del cibo:

il sapere dei saporiil sapere dei sapori

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

Produzioni agroalimentariProduzioni agroalimentariStoriaStoria

CulturaCulturaTerritorioTerritorio

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

Decreto assessoriale D.D.G. n.97 del Decreto assessoriale D.D.G. n.97 del 9/2/20059/2/2005

Allegato- Allegato- disposizioni per l’accreditamento delle disposizioni per l’accreditamento delle aziende/fattorie didattiche-requisitiaziende/fattorie didattiche-requisiti

Circolare n.16 del 13.07.05 Circolare n.16 del 13.07.05 procedure per procedure per l’accreditamento delle aziende fattorie l’accreditamento delle aziende fattorie didattichedidattiche

Criteri per la concessione di aiuti azione D misura Criteri per la concessione di aiuti azione D misura 4.15 P.O.R. Sicilia 2000/064.15 P.O.R. Sicilia 2000/06

Legge Legge 350/2003(attività didattica può essere 350/2003(attività didattica può essere esercitata anche da una semplice azienda esercitata anche da una semplice azienda agricolaagricola))

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

Il ProgettoIl ProgettoLa scuola in fattoria :i luoghi del La scuola in fattoria :i luoghi del

cibo il sapere dei sapori,cibo il sapere dei sapori,i percorsi territorialii percorsi territoriali

Perché?Perché?Un rapporto al alta valenza educativa e sociale: Un rapporto al alta valenza educativa e sociale:

far conoscere ai bambini il mondo agricolo, la far conoscere ai bambini il mondo agricolo, la cultura e le tradizioni della vita contadina,i cultura e le tradizioni della vita contadina,i prodotti , gli animali attraverso l’esperienza prodotti , gli animali attraverso l’esperienza vissutavissuta

Chi? Chi? Gli educatori, i fattori/operatori/le istituzioni Gli educatori, i fattori/operatori/le istituzioni

territorialiterritoriali

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

Il ProgettoIl ProgettoLa scuola in fattoria :i luoghi del La scuola in fattoria :i luoghi del

cibo il sapere dei sapori,cibo il sapere dei sapori,i percorsi territorialii percorsi territoriali

Cosa?Cosa?

Il trasferimento attivo di saperi in una Il trasferimento attivo di saperi in una

società dove la caratteristica più fortesocietà dove la caratteristica più forte è è l’uso senza la conoscenzal’uso senza la conoscenza

Come? Come? Attraverso un educazione induttivaAttraverso un educazione induttiva Dove? Dove? In azienda e in fattoria In azienda e in fattoria

didatticadidattica

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

La fattoria: un laboratorio La fattoria: un laboratorio significativosignificativo

Imparo facendoImparo facendo - - saperi pratici rispetto ai saperi pratici rispetto ai saperi teoricisaperi teorici

Imparo i metodiImparo i metodi – – saperi trasversali(saper saperi trasversali(saper osservare, analizzare, confrontare) attraverso un osservare, analizzare, confrontare) attraverso un metodo induttivo partendo dalle esperienze concretemetodo induttivo partendo dalle esperienze concrete

Mi emoziono-Mi emoziono- un esperienza accompagnata dai un esperienza accompagnata dai sentimenti diventa patrimonio personale di chi l’ha sentimenti diventa patrimonio personale di chi l’ha vissutavissuta

Imparo a stare e lavorare in gruppoImparo a stare e lavorare in gruppo – – grande attenzione relazionale al di fuori del contesto grande attenzione relazionale al di fuori del contesto scolasticoscolastico

Gioco, imparo e mi divertoGioco, imparo e mi diverto – dimensione – dimensione ludicaludica

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

La fattoria: un laboratorio La fattoria: un laboratorio significativosignificativo

Ricerco e scoproRicerco e scopro – (abilità, ricerca, scoperta) – (abilità, ricerca, scoperta) Sviluppo iSviluppo i sensisensi (suoni, profumi, odori, sapori) (suoni, profumi, odori, sapori) Mi esprimoMi esprimo (attraverso laboratori creativi ed (attraverso laboratori creativi ed

espressivi)espressivi) Conosco la cultura contadinaConosco la cultura contadina (detti, (detti,

canti,proverbi scanditi dalle stagioni o dalle fasi della canti,proverbi scanditi dalle stagioni o dalle fasi della raccolta)raccolta)

Rielaboro l’esperienzaRielaboro l’esperienza (far precedere (far precedere l’esperienza da una fase preparatoria con la raccolta l’esperienza da una fase preparatoria con la raccolta delle aspettative degli alunni ed al rientro la verifica delle aspettative degli alunni ed al rientro la verifica degli apprendimentidegli apprendimenti

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

L’animazione in fattoriaL’animazione in fattoria

Far esprimereFar esprimere Far fareFar fare Far divertireFar divertire

Se me lo dici lo dimenticoSe me lo dici lo dimentico

Se mi fai vedere ricordoSe mi fai vedere ricordo

Se mi coinvolgi capiscoSe mi coinvolgi capisco

ConfucioConfucio

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

Le piste educativeLe piste educative Vivi, conosci e ascolta la naturaVivi, conosci e ascolta la natura Gli odori del boscoGli odori del bosco Dal latte al formaggioDal latte al formaggio Vivi l’ortoVivi l’orto Un giorno in campagnaUn giorno in campagna Giochiamo insieme: gli animali della fattoriaGiochiamo insieme: gli animali della fattoria Battesimo della sella: percorsi di ippoterapiaBattesimo della sella: percorsi di ippoterapia C’era una volta e c’è ancora il granoC’era una volta e c’è ancora il grano Costruiamo un nidoCostruiamo un nido Oro verde dall’olivo all’olioOro verde dall’olivo all’olio

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

obiettiviobiettivi

Responsabilizzare i Responsabilizzare i giovani sull’ambiente e giovani sull’ambiente e sulla cultura alimentaresulla cultura alimentare, , favorendo ilfavorendo il recupero recupero delle delle tradizioni attraverso la conoscenza tradizioni attraverso la conoscenza della civiltà contadina e dei mestieri della civiltà contadina e dei mestieri del mondo rurale legati del mondo rurale legati all’alimentazione; all’alimentazione;

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

obiettiviobiettivi

Valorizzazione dell’agricoltura Valorizzazione dell’agricoltura attraverso attraverso la conoscenza e la la conoscenza e la promozione delle produzioni promozione delle produzioni regionaliregionali e e il consumo di il consumo di frutta e verdura e di prodotti frutta e verdura e di prodotti tipici certificati (dop ed igp e tipici certificati (dop ed igp e biologici) ed biologici) ed autocertificati(presidiautocertificati(presidi));;

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

obiettiviobiettivi

Promuovere la diffusione dei Promuovere la diffusione dei principi di una sana e corretta principi di una sana e corretta dieta alimentaredieta alimentare attraverso attraverso molteplici molteplici piste educativepiste educative

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

obiettiviobiettivi

Utilizzare la fattoria per conoscere Utilizzare la fattoria per conoscere le realtà agricole per non perdere un le realtà agricole per non perdere un patrimonio straordinario come la patrimonio straordinario come la conoscenza di metodi produttivi conoscenza di metodi produttivi tradizionalitradizionali

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

obiettiviobiettivi

Educare al gustoEducare al gusto : attraverso il : attraverso il riconoscimento degli aspetti riconoscimento degli aspetti organolettici e qualitativi delle organolettici e qualitativi delle produzioni agricole;produzioni agricole;

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

Soggetti coinvoltiSoggetti coinvolti

Fattorie/aziende didatticheFattorie/aziende didattiche Direzioni scolasticheDirezioni scolastiche Regione Sicilia AA.FF- uffici Regione Sicilia AA.FF- uffici

perifericiperiferici Istituzioni territorialiIstituzioni territoriali

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

Attività collateraliAttività collaterali

Progetti dell’Assessorato Agricoltura Progetti dell’Assessorato Agricoltura e Foreste della Regione Sicilia e Foreste della Regione Sicilia sull’educazione agroalimentare e sull’educazione agroalimentare e l’informazione ai consumatoril’informazione ai consumatori

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

Interventi Interventi informativiinformativi

Campagna di Campagna di informazioneinformazione

Produzione sussidiProduzione sussidi Interventi Interventi

formativiformativi Formazione dei Formazione dei

formatoriformatori Interventi nelle Interventi nelle

scuolescuole

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

Interventi informativiInterventi informativi Produzione di sussidi Produzione di sussidi

didattici(cd rom,testi didattici(cd rom,testi illustrati)illustrati)

Crescere mangiando(il Crescere mangiando(il diario alimentare diario alimentare settimanale)settimanale)

Se un ovetto un giorno ti..il Se un ovetto un giorno ti..il sussidiario agroalimentaresussidiario agroalimentare

Dimmi come mangi-indagine Dimmi come mangi-indagine sulle abitudini alimentarisulle abitudini alimentari

Il prof. mangiasanoIl prof. mangiasano L’informangiocandoL’informangiocando Tutti a tavola - giocoTutti a tavola - gioco mangiOcandomangiOcando Quattro storie attorno al Quattro storie attorno al

piatto- favolepiatto- favole

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

Interventi formativiInterventi formativi

Seminari: Seminari:

““la settimana la settimana dell’alimentazidell’alimentazione”one” corsi di corsi di approfondimento approfondimento per insegnantiper insegnanti

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

Interventi formativiInterventi formativi

Nelle scuoleNelle scuole

In fattoriaIn fattoria

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

Interventi formativiInterventi formativi

Educazione al Educazione al gusto:gusto: i i laboratori laboratori sensorialisensoriali

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

Interventi formativiInterventi formativi

L’AgribuSiciliaL’AgribuSicilia::

L’aula didattica L’aula didattica itineranteitinerante

Parternariato con Parternariato con Associazione Associazione Euromed Euromed Carrefour SiciliaCarrefour Sicilia

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

Interventi laboratorialiInterventi laboratoriali

Gli orti scolastici Gli orti scolastici ed i piccoli mercatied i piccoli mercati

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

Scuola in fattoriaScuola in fattoria

Le fattorie Le fattorie didattichedidattiche::

I primi corsi per I primi corsi per operatore in operatore in fattoriafattoria

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

eventieventi

GemellaggiGemellaggi conosci e conosci e

promuovi il tuo promuovi il tuo territorio territorio nell’agroalimentnell’agroalimentareare

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

eventieventi

Concorso nazionaleConcorso nazionale : :

““che gusto c’è”che gusto c’è” per le scuole per le scuole elementarielementari

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

EventiEventi

Concorso Concorso regionaleregionale

Crescere Crescere mangiando…mangiando…

per le scuole medieper le scuole medie

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

eventieventi

ManifestazioniManifestazioni::

regionaliregionali festa del panefesta del pane Per bacco ragazziPer bacco ragazzi Oliver nella valle Oliver nella valle

dei templidei templi EurochocolateEurochocolate

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

eventieventi

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

Eventi: NewspapergameEventi: Newspapergame

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

Il gusto di mangiare sicuroIl gusto di mangiare sicuroCampagna di informazione Campagna di informazione

con il cofinanziamento del Ministero delle Attività con il cofinanziamento del Ministero delle Attività produttiveproduttive

ConoscereConoscere AcquistareAcquistare CucinareCucinare ConservareConservare

www.regione.sicilia.it/mangiaresicuro

Gustovan-camper itineranteGustovan-camper itinerante Kit multimedialeKit multimediale

Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

graziegrazie