– S C I E N Z E –

Domande di ripasso ed autovalutazione

Il corpo umano

1. Concetti di struttura e funzione

2. Cellule, tessuti, apparati e sistemi

3. L’energia nei sistemi viventi: respirazione, metabolismo, anabolismo, catabolismo

4. L’apparato digerente

1. Metti in ordine i seguenti oggetti, dal più grande al più piccolo:

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a. organo

b. organismo

c. organulo

d. protone

e. molecola

f. tessuto

g. atomo

h. cellula

i. macromolecola

j. apparato

a.

b.

c.

d.

e.

f.

g.

h.

i.

j.

2. Che differenza c’è fra un’ipotesi e una teoria nel metodo scientifico?

3. Che cosa afferma la teoria cellulare?

4. Come distinguere i concetti di struttura e funzione? Fai anche alcuni esempi.

5. Perché siamo attratti prevalentemente dai cibi molto calorici?

6. Quali sono le caratteristiche comuni a tutte le macromolecole biologiche?

7. Cos’è un polimero?

8. Quali sono i 4 gruppi fra cui si suddividono e si distinguono le macromolecole biologiche?

9. A quale gruppo appartengono i monosaccaridi, i disaccaridi e i polisaccaridi?

10. Quale tipo di macromolecola è fatta di amminoacidi?

11. Gli amminoacidi sono composti da atomi di quattro elementi diversi: quali?

12. Il vegetariano e il veganista sono due tipi particolari di regimi alimentari. Quale dei due è più corretto nutrizionalmente?

13. Qual è la funzione prevalente dei lipidi nell’alimentazione?

14. Quali sono le funzioni principali dei lipidi nel corpo umano?

15. Quante Kcal forniscono 100 g di grassi puri (ad esempio l’olio)?

16. Quanti tipi di acidi nucleici conosci?

17. Perché alcuni considerano i virus non facenti parte dei viventi?

18. Come è fatto un virus?

19. Come si riproducono i virus?

20. Un virus specifico per una data pianta può attaccare anche l’uomo?

21. Com’è fatta la cellula di un batterio?

22. Dopo quanto tempo, circa, una popolazione batterica raddoppia il numero dei propri individui (se le condizioni ambientali sono favorevoli)?

23. Cita alcuni esempi di batteri utili all’uomo.

24. Che mezzi possiamo utilizzare per difenderci dai batteri patogeni?

25. Quali sono le strutture che si trovano sia in una cellula batterica sia in una cellula eucariota?

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26. Quali sono le strutture che si trovano in tutte le cellule eucariote, quindi sia nelle cellule animali sia in quelle vegetali?

27. Quali sono le strutture esclusive delle cellule vegetali?

28. Che ruolo ha la cellulosa nell’alimentazione umana?

29. Quali sono le principali funzioni svolte dalle proteine? Fai anche alcuni esempi.

30. Cosa sono e che funzione svolgono gli enzimi?

31. Che cos’è la lattasi? Spiega il meccanismo e il significato evolutivo dell’intolleranza al lattosio.

32. Che cos’è il metabolismo?

33. Che cosa sono il catabolismo e l’anabolismo? Che relazione hanno col metabolismo?

34. Qual è la reazione generale della respirazione? E’ una reazione che libera energia o che assorbe energia?

35. Che caratteristiche hanno e che funzioni svolgono i tessuti epiteliali?

36. Che caratteristiche hanno e che funzioni svolgono i tessuti connettivi?

37. Che caratteristiche hanno e che funzioni svolgono i tessuti muscolari?

38. Che funzione svolge il tessuto nervoso?

39. Che cos’è l’indice di massa corporea? Che cosa permette di stimare (con una certa approssimazione)? Come si calcola?

40. La saliva ha almeno tre importanti funzioni: quali?

41. La faringe appartiene a due diversi apparati: quali?

42. La laringe fa parte esclusivamente di un apparato: quale?

43. Come si chiama il piccolo organo che impedisce a cibi e liquidi di andare nell’apparato respiratorio?

44. Si può inghiottire il cibo anche stando coricati? Perché?

45. che forma ha lo stomaco? Come si chiamano le “valvole di ingresso” e “di uscita” dello stomaco? Cosa succede se queste non funzionano bene?

46. Come sono fatte le pareti dello stomaco?

47. Cosa succede agli alimenti durante la permanenza nello stomaco?

48. Che cos’è il succo gastrico?

49. Quali cibi stazionano nello stomaco più a lungo?

50. Perché prendere freddo durante la digestione è dannoso?

51. La bile ha (almeno) due funzioni: quali? Da quale organo viene prodotta e dove si riversa?

52. Che struttura ha l’intestino tenue?

53. Che funzioni svolge l’intestino tenue?

54. Che forma ha e che funzioni svolge l’intestino crasso?

55. Che cosa sono il succo enterico e il succo pancreatico?

56. Il fegato ha numerose importantissime funzioni: spiegane alcune.

Approfondimento: principi di un’alimentazione corretta (le sostanze nutritive, le linee guida, la dieta mediterranea, i gruppi alimentari, la piramide alimentare; l’alimentazione dell’età evolutiva, della donna e dell’anziano)

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1. Quali funzioni svolgono gli alimenti?

2. Perché un organismo ha bisogno di energia?

3. Quali persone hanno un maggiore fabbisogno di materiale plastico negli alimenti?

4. Quale funzione prevalente è svolta dai glucidi nell’alimentazione?

5. Quali cibi sono ricchi di monosaccaridi e disaccaridi?

6. Quali cibi sono ricchi di polisaccaridi?

7. Quale funzione prevalente è svolta dai lipidi nell’alimentazione?

8. Quali cibi sono ricchi di grassi saturi?

9. Quali cibi sono ricchi di grassi insaturi?

10. Quale tipo di grassi è più adatto ad una sana alimentazione: i saturi o gli insaturi?

11. Quali cibi sono molto ricchi di potassio?

12. Quali cibi sono molto ricchi di magnesio?

13. Quali cibi sono molto ricchi di sodio?

14. Quali cibi sono molto ricchi di calcio?

15. Quali cibi sono molto ricchi di ferro?

16. Quali cibi sono molto ricchi di fibra?

17. Perché è importante l’apporto di fibre in una sana alimentazione?

18. Quali sono le conseguenze di un’alimentazione carente in calcio?

19. Quali sono le conseguenze di un’alimentazione carente in ferro?

20. Quali sono le conseguenze di un’alimentazione carente in fibre?

21. Quali sono le conseguenze di un’alimentazione con una quantità eccessiva di sodio?

22. Qual è la principale funzione nutrizionale delle proteine?

23. Quali sono i cibi più ricchi di proteine ad alto valore biologico?

24. Quali sono i cibi più ricchi di proteine a valore biologico medio-basso?

25. Da cosa dipende il valore biologico delle proteine?

26. Quali cibi sono ricchi di vitamina C?

27. Quali sono le conseguenze di un’alimentazione carente di vitamina C?

28. Quali cibi sono ricchi di vitamina A?

29. Quali sono le conseguenze di un’alimentazione carente di vitamina A?

30. Quali cibi sono ricchi di vitamina D?

31. Quali sono le conseguenze di un’alimentazione carente di vitamina D?

32. Quali sono i 6 principali gruppi alimentari?

33. La piramide alimentare è un simbolo che aiuta a visualizzare le corrette proporzioni dei 6 gruppi alimentari nell’alimentazione quotidiana. Quali sono queste proporzioni?

34. Quali sono le indicazioni nutrizionali più importanti per i bambini fino ai 12 mesi di età?

35. Quali sono le indicazioni nutrizionali più importanti per i bambini da 1 anno a 10 anni?

36. Quali sono le indicazioni nutrizionali più importanti per gli adolescenti?

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37. Quali sono le indicazioni nutrizionali più importanti per le donne?

38. Quali sono le indicazioni nutrizionali più importanti per le persone anziane?

39. Il vegetariano e il veganista sono due tipi particolari di regimi alimentari. Quale dei due è più corretto nutrizionalmente?

40. Qual è la funzione prevalente dei lipidi nell’alimentazione?

41. Quante Kcal forniscono 100 g di grassi puri (ad esempio l’olio)?

42. Che cos’è la lattasi? Spiega il meccanismo e il significato evolutivo dell’intolleranza al lattosio.

43. Che cos’è l’indice di massa corporea? Che cosa permette di stimare (con una certa approssimazione)? Come si calcola?

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