I nostri ingredienti sono prime scelte, selezionati dai migliori fornitori, ecco perché il menù cambia sempre con il

susseguirsi delle stagioni.

ANTIPASTIBATTUTO CARASAU battuto crudo di manzo in citronette al lime con pane sardo carasau e salsa alla senape

CROSTINI DROGATIhummus lime e menta con pomodorino confit, crema di nduja di Spilinga e lamelle di mandorle, pomodorini e avocado

COCCOLI al GRANO SARACENO con sour cream al curry

OLIVE DROGATEolive drogate e croutons di pane

€ 10

€ 11

€ 7

€ 6

TARTARE DI MANZO 150 GTu�e ba�ute al coltello, 150 gr. di carne con contorno incluso, a scelta tra quelli del menù

CONS IGL IAT I DALLA CASAP IATTO VEGETAR IANO-VEGANOB IRRA CONS IGL IATACOCKTA I L CONS IGL IATO

TARTARALLO tartare di manzo su crumble di taralli pugliesi con pomodori secchi e concasse di pomodori freschi, cipolla, senape di dijone e olio evo

CACIO Tartare di manzo su spinacino fresco con acciughe, arachidi al pepe, scaglie di cacio e olio drogato alla curcuma

SUDESTtartare di manzo con germogli di stagione, mandorle e olio alla soya

CROKtartare di manzo con crumble di pane drogato, cipolle croccanti, dadolata di cheddar e salsa al curry

Malandrino

€ 18

€ 18

€ 18

€ 18

A tutela della vostra salute vi preghiamo di comunicarci tempestivamente eventuali allergie o intolleranze alimentari ( REGOLAMENTO UE 1169/2011) e di richiederci il menù con indicazioni degli allergeni *alcuni ingredienti del menù potrebbero essere congelati se non disponibili dal fresco. COPERTO € 2.00

STEAKBURGERCos é lo steakburger? 300 gr. di controfile�o macinato. Assolutamente da provare!!

Lo steakburger viene servito senza panino

INSALATE SUPER

CONTORNI

BURGER SALAD insalata mista con briciole di hamburger, fagioli neri, cipolle croccanti, crauto, carote, mais, pomodori e crema di formaggio fresco

CESAREinsalata mista con pollo grill, noci, germogli di stagione, croutons di pane, pomodori secchi e caesar dressing Drogheria

VEGANinsalata mista con tagliata di seitan, spinacino fresco, mais tostato piccante, olive, concassè di peperoni e salsa curry Drogheria

€ 16

€ 15

€ 15

Golden Ale

il dry-aging è una tecnica di lunga frollatura della carne in osso a temperatura controllata.

Tecnica antica che conferisce alla carne un sapore unico ed indimenticabile.

Good to know

SPINACINO CON POMODORINI E AVOCADO

GERMOGLI CON FUNGHI saltati alla soya

PATATE ARROSTO DROGATE speziate con buccia

PATATE* FRITTE chips, stick o freaky

€ 6

€ 6

€ 5

€ 5

€ 17

€ 18

€ 18

€ 18

BRITISHbisteccaburger con formaggio cheddar e bacon croccante servito con patatine stick homemade

VINTAGE bisteccaburger in crema di pepe verde con patate arrosto sabbiate

FUORIBOSCO FUORIBOSCO bisteccaburger con funghi saltati, sfoglia di pane al pepe e olio tartufato

CALABRIFORNIAbisteccaburger con funghi fritti, nduja di Spilinga e granella di pistacchi

Tu�e le patate sono homemade style

CARN I DAL GR I L LLA NOSTRA MIGLIOR SELEZIONE DAL GRILL

DRY AGED STEAK taglio nobile di manzo a lunga frollatura, drogato alla salsa BBQ con patatine fritte country al pepe nero

COUNTRY tagliata di manzo su pane toscano DOP dal grill con crema di cacio e pepe nero

DIABLO tagliata di manzo con crema di nduja di Spilinga e scaglie di grana padano

TARTUFATA tagliata di manzo su pane toscano DOP dal grill con funghi in crema tartufata

FUMÈ controfiletto di manzo brasiliano in jus bruno affumicato e cipolle brasate

€ 19

€ 19

€ 22

€ 19

da 5 € l'etto

ABBINA UNO DEI NOSTRI COCKTAILS O UNA DELLE NOSTRE BIRRE SELEZIONATE

BEEFBURGER€ 15

€ 16

€ 16

€ 22

€ 18

€ 15

€ 16

€ 17

€ 22

Abazzia St Stefanus

Landbier Original

JUICY LUCY hamburger di manzo con cuore di formaggio, bacon, insalata, pomodoro e salsa BBQ Drogheria

SPACCATOhamburger di manzo con cheddar, nduja di Spilinga, melanzane grill e pomodoro servito spaccato e grigliato

FUORI DI CHEESE hamburger di manzo con formaggio “on the top” e formaggio “inside”, bacon, cialda di patate, insalata, pomodoro e salsa tartara rustica

XXL doppio hamburger di manzo con doppio formaggio cheddar, doppio bacon, insalata, pomodoro, ketchup e salsa BBQ Drogheria

F***ING BURGERhamburger con carpaccio di manzo, rucola, pomodoro, scaglie di grana, riduzione di balsamico e salsa cocktail Drogheria

NOVA YORKhamburger di manzo con doppio bacon croccante, formaggio, cipolle dolci alla piastra e salsa BBQ Drogheria

ACAPULCOhamburger di manzo con guacamole, bacon, cipolle alla piastra, pomodoro, julienne di iceberg e salsa BBQ Drogheria

BLACK MODENA hamburger di manzo in pane nero al carbone vegetale con pesto verde, zucchine dal grill, scaglie di grana e riduzione di aceto balsamico

CHICKEN&BEEF pollo fritto impanato al panko Drogheria + hamburger di manzo da 200 gr con pane bianco al sesamo con bacon, pomodoro, insalata, salsa tartara rustica, tabasco e chips

GIVE ME 5hamburger di manzo in pane ai cereali con bacon, formaggio caprino, insalata, pomodoro, cipolla fresca e salsa chili mango piccante fatta in casa

RE TOSCANO hamburger di manzo in pane toscano DOP con prosciutto crudo dolce, pecorino toscano semi stagionato, cipolle alla piastra, maionese tartufata e riduzione di Chianti

€ 16

€ 15

LE NOSTREVARIETA DI PANE

SALSE 100%FATTE IN CASA

Tu�i i nostri hamburger vengono serviti con pane su le�o di patatine chips drogate, con insalata verde, coleslaw e pomodoro

Farcisci tu stesso l’hamburger con gli ingredienti che troverai nel pia�o!

Non dimenticare di assaggiare le nostre birre gluten free e artigianali...chiedi il menù delle birre al nostro staff

Nota Bene

Richiedi i condimenti speciali Drogheria per le tue chips

Scegli un pane diverso per il tuo burger

MULT ICEREALE

PANE NERO AL CARBONE VEGETALE

SENZA GLUT INE

+ € 1,50

CH IPOTLE

GUACAMOLE

CH I L I -MANGO

HUMMUS L IME E MENTA

NON SOLO MANZO

VEGETARIANI

PANKO CHICKENhamburger di pollo fritto impanato al panko Drogheria con salsa chili-mango, pomodoro, julienne di iceberg

SUPERCHICKENhamburger di pollo in pane nero al carbone vegetale con zucchine grill, cipolle croccanti, pomodoro e sour cream

€ 15

€ 15

€ 15

€ 16

€ 15

€ 16PIATTO BRUNCHBaconFrench toastPancake* con sciroppo d’acero Patate sabbiate a fettePomodoro drogato al fornoPraline di formaggio fresco alle erbeSalsiccia dal grillFrittatinaSoft drink (succo, bibita gassata o caffè americano) con refill illimitato

€ 12BABY DRUGSSpecial mini-burgerPatatine fritte*Ice-creamBibita

S U N D A Y B R U N C H

RED OR GREEN?SEITANWRAP CANTONESE tortilla arrotolata farcita con seitan fritto fatto in casa e riso alla cantonese con germogli saltati e salsa piccante al chipotle Drogheria

QUI-NO-AHamburger di quinoa con germogli di stagione, pomodoro e crema al burro d'arachidi

BEYOND™ BURGERhamburger vegetale beyond™ con formaggio, cialda di patate, spinacino, pomodoro, salsa BBQ Drogheria

M E N U

Ci piace spingerci oltre e per questo siamo continuamente alla ricerca di

sapori nuovi, in grado di stupirti. Ogni piatto che esce dalla cucina e una creazione curata nei minimi dettagli,

dalla scelta delle materie prime alla loro lavorazione, fino alla presentazione.

Cio che arriva davanti ai tuoi occhi e il risultato di un processo creativo

complesso, pensato e realizzato per essere unico.

Siamo un locale dinamico in continua evoluzione e pur rimanendo con i piedi

ben saldi nella tradizione culinaria italiana, amiamo lasciarci ispirare dalle

cucine di tutto il mondo.

I nostri piatti sono buoni perché i prodotti li selezioniamo con la massima

attenzione, sono tutti di alta qualità e provengono solo dai migliori fornitori.

Noi li lavoriamo con cura e fantasia. Per fare la differenza non c e altra strada.

D R O G H E R I A F I R E N Z E . I T

M E N U

Ci piace spingerci oltre e per questo siamo continuamente alla ricerca di

sapori nuovi, in grado di stupirti. Ogni piatto che esce dalla cucina e una creazione curata nei minimi dettagli,

dalla scelta delle materie prime alla loro lavorazione, fino alla presentazione.

Cio che arriva davanti ai tuoi occhi e il risultato di un processo creativo

complesso, pensato e realizzato per essere unico.

Siamo un locale dinamico in continua evoluzione e pur rimanendo con i piedi

ben saldi nella tradizione culinaria italiana, amiamo lasciarci ispirare dalle

cucine di tutto il mondo.

I nostri piatti sono buoni perché i prodotti li selezioniamo con la massima

attenzione, sono tutti di alta qualità e provengono solo dai migliori fornitori.

Noi li lavoriamo con cura e fantasia. Per fare la differenza non c e altra strada.

D R O G H E R I A F I R E N Z E . I T