CELDAS DE LEUDADO - Zanolli
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CELDAS DE LEUDADO MODELLO MODEL DIM. INT. AxBxH cm TEMP. MAX NUM. CARRELLI CAPACIDAD ASPIRADOR VAPORES M3/min PESO WEIGHT / PESO Kg. POTENZA POWER POTENCIA 82X104X169 50°C 2 1-6 120 3 CELLE DI LIEVITAZIONE/ELECTRIC PROOFERS/ETUVES DE FERMENTATION/CELDAS DE LEUDADO Las celdas de luedado permiten de poner los productos para cocinar en un ambiente con temperatura y humedad controladas, a fin de asegurar una fermentación perfecta. Las celdas de leudado son compatibles con los carros de los hornos rotativos Rotor Wind. Éste permite desplazar el carro con el producto fermentado directamente dentro del horno y efectuar la cocción, con ahorro de tiempo y trabajo. En el panel de mandos es posible programar la temperatura deseada en la celda de leudado (temperatura máxima 50°C) y elegir el grado de humedad (max. 90%). DIM. EXT. AxBxH cm 99X128X200 NUM. PORTE 1 HUMEDAD MAX % 90 ROTOR WIND/CL -1P 2C - 40X60 ROTOR WIND/CL -1P 2C - 60X80 La gama incluye celdas de leudado con capacidad máxima hasta 4 carros, para grandes cargas de trabajo. En caso de pedido especificar el lado deseado de abertura de la puerta y la medida de las bandejas que se quieren utilizar. 2 200X150X196 50°C 4 320 5 218X174X230 2 1-6 90 PARA ROTOR WIND: 139X87X169 50°C 2 140 3 160X110X200 2 1-6 90 184X104X169 50°C 4 140 4 202X128X200 2 1-6 90 3E 3GL 3GF 139X87X169 50°C 2 150 3 160X110X200 2 1-6 50°C 2 1-6 3 1 90 82X114X169 130 90 99X138X200 184X114X169 50°C 4 200 4 202X138X200 2 1-6 90 197X90X196 50°C 220 4 218X114X230 2 1-6 90 90X150X196 50°C 2 180 4 107X174X230 1 1-6 90 4EL 4EF 4GL 4GF 5EL 5EF 5GL 5GF www.zanolli.it MADE I I N I TA LY N. PUERTAS N. CARROS ROTOR WIND/CL - 1P 2C - 40X60 ROTOR WIND/CL - 2P 4C - 60X80 ROTOR WIND/CL - 2P 2C - 40X60 ROTOR WIND/CL - 2P 4C - 40X60 ROTOR WIND/CL - 2P 2C - 50X70 ROTOR WIND/CL - 1P 2C - 50X70 ROTOR WIND/CL - 2P 4C - 50X70 ROTOR WIND/CL - 2P 2C - 60X80 ROTOR WIND/CL -1P 2C - 60X80
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CELDAS DE LEUDADO
MODELLOMODEL
DIM. INT. AxBxH cm
TEMP. MAX
NUM.CARRELLI
CAPACIDAD ASPIRADOR
VAPORES M3/min
PESOWEIGHT / PESO Kg.
POTENZAPOWER
POTENCIA
82X104X169 50°C 2 1-6 120 3
CELLE DI LIEVITAZIONE/ELECTRIC PROOFERS/ETUVES DE FERMENTATION/CELDAS DE LEUDADO
Las celdas de luedado permiten de poner los productos para cocinar en un ambiente con temperatura y humedad controladas, a fin de asegurar una fermentación perfecta. Las celdas de leudado son compatibles con los carros de los hornos rotativos Rotor Wind. Éste permite desplazar el carro con el producto fermentado directamente dentro del horno y efectuar la cocción, con ahorro de tiempo y trabajo.
En el panel de mandos es posible programar la temperatura deseada en la celda de leudado (temperatura máxima 50°C) y elegir el grado de humedad (max. 90%).
DIM. EXT. AxBxH cm
99X128X200
NUM.PORTE
1
HUMEDAD MAX %
90
ROTOR WIND/CL -1P 2C - 40X60 ROTOR WIND/CL -1P 2C - 60X80
La gama incluye celdas de leudado con capacidad máxima hasta 4 carros, para grandes cargas de trabajo.
En caso de pedido especificar el lado deseado de abertura de la puerta y la medida de las bandejas que se quieren utilizar.
2
200X150X196 50°C 4 320 5218X174X230 2 1-6 90
PARA ROTOR WIND:
139X87X169 50°C 2 140 3160X110X200 2 1-6 90
184X104X169 50°C 4 140 4202X128X200 2 1-6
90
3E3GL3GF
139X87X169 50°C 2 150 3160X110X200 2 1-6
50°C 2 1-6 31 9082X114X169 130
90
99X138X200
184X114X169 50°C 4 200 4202X138X200 2 1-6 90
197X90X196 50°C 220 4218X114X230 2 1-6 90
90X150X196 50°C
2
180 4107X174X230 1 1-6 90
4EL4EF4GL4GF
5EL5EF5GL5GF
www.zanolli.it M A D E II N I TA LY
N. PUERTASN. CARROS
ROTOR WIND/CL - 1P 2C - 40X60
ROTOR WIND/CL - 2P 4C - 60X80
ROTOR WIND/CL - 2P 2C - 40X60
ROTOR WIND/CL - 2P 4C - 40X60
ROTOR WIND/CL - 2P 2C - 50X70
ROTOR WIND/CL - 1P 2C - 50X70
ROTOR WIND/CL - 2P 4C - 50X70
ROTOR WIND/CL - 2P 2C - 60X80
ROTOR WIND/CL -1P 2C - 60X80
