CATALOGO PRODOTTO Anno 2017

A Mohammad Ali.“Float like a butterfly and sting like a bee”

(1942 - 2016)

4 5

Prodotti surgelati· La corretta conservazione dei nostri prodotti av-viene a una temperatura controllata di -18 ° C.

· Non ricongelare il prodotto una volta scongelato , conservare ad una temperatura tra 1 e +4 ° C.

· Una volta scongelato il prodotto deve essere con-sumato immediatamente, tra 24 e 48 ore. Vedere specifiche tecnicheOsservazioni

· Gli sbalzi di temperatura possono variare le con-dizioni fisiche del prodotto riducendone la durata.

· Leggere e seguire le istruzioni riportate nelle sche-de tecniche per un consumo corretto dei prodotti che si desidera acquistare.

Lavorato a manoTutti i prodotti Pastry Factory sono lavorati a mano.La produzione manuale di tutti i prodotti dona a loro un aspetto tradi-zionale e delicato.Fedeli alla nostra filosofia di potenziare i sapori e seguire la tradizione, abbiamo mantenuto molti dei processi mantenendo così la produzione artigianale e l’originalità dei prodotti tradizionali prodotti da sempre nei laboratori.

Nuova RicettaQuesto marchio identifica tutti i prodotti che vengono prodotti con una nuova ricetta che migliora la qualità e i sapori.

Novità 2017Questo marchio identifica tutte le novità del 2017

Astucci per cartone

Pezzi per cartone

Peso x cartone in grammi (il peso è sempre indicativo e comprende solo il peso del prodotto senza confezione)

Minuti in forno (a seconda del tipo di forno e della temperatura, il tempo di cottura può variare)

Cartoni per pallet (base x altezza)

Minuti di scongelamento

NUOVARICETTA

ISTRUZIONI GENERALI

MARCHI PASTRY

NOVITÀ2017

6 7

PASTICCERIALa pasticceria artigianale di Pastry Factory

è uno dei prodotti esclusivi della società.

Con più di 37 varietà e ricette tradizionali

la pasticceria è un eccellente prodotto da

consumarsi nelle feste, nei week-end o per

una colazione di alta qualità. Il consumo è

semplice; basta solo scongelare il prodot-

to e portarlo a tavola.

Assortimento MINI TARTALETASRef. 10010

Le famiglie dei canapé possono essere servite in cartonimono prodotto.

Vedere le descrizioni qui sotto sotto ciascun riferimento.

CARTONE DI CANAPÉ MONOPRODOTTO

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FAM

IGLI

A

FAMIGLIA DI DADI

Pasticcini a forma di dado, prodotti con gustose materie prime.Si presentano in due assortimenti, con frutta e cioccolato.

DADO ALLA FRAGOLA Ref: 10103

DADO ESOTICO AL MANGO E COCCO Ref: 10134

DADO TATIN ALLA PERA. Ref: 10135

DADO TRIPLO CIOCCOLATO. Ref: 10108

DADO MOKA. Ref: 10104

DADO SACHER Ref: 10105

DADO DI SARA. Ref: 10139

DADO AMERICAN CHEESECAKE. Ref: 10129

DADO ALL’ARANCIA. Ref: 10106 DADO DI CREMA AL BURRO. Ref: 10107

1 u.80 u. 8x25 1.420 gr. 240’

1 u.80 u. 8x25 1.180 gr. 240’ 1 u.80 u. 8x25 1.230 gr. 240’

1 u.80 u. 8x25 1.190 gr. 240’

1 u.80 u. 8x25 1.360 gr. 240’ 1 u.80 u. 8x25 1.260 gr. 240’

1 u.80 u. 8x25 1.060 gr. 240’ 1 u.80 u. 8x25 1.180 gr. 240’

1 u.80 u. 8x25 1.760 gr. 240’ 1 u.80 u. 8x25 1.270 gr. 240’

NUOVA RICETTA

NUOVA RICETTA

NOVITÀ2017

10 11

FAM

IGLI

A

FAMIGLIA DEI CAPRICCI

Pasticcini realizzati con le migliori materie prime. Han-no una forma rettangolare. Si presentano in tre modi: al

cioccolato, alla frutta e al rum

CAPRICCIO AL KIWI. Ref: 10109

CAPRICCIO SACHER. Ref: 10130

CAPRICCIO AL TARTUFO BIANCO. Ref: 10136

CAPRICCIO AL LIMONE Ref: 10114

CAPRICCIO AL COCCO E ANANAS. Ref: 10110

CAPRICCIO SBRISOLONA Ref: 10111

CAPRICCIO ALLA FRUTTA Ref: 10137

CAPRICCIO AL RUM. Ref: 10115

CAPRICCIO ALLA VANIGLIA E CIOCCOLATO Ref: 10112 CAPRICCIO ALL’ARANCIA Ref: 10113

1 u.50 u. 8x25 1.160 gr. 240’

1 u.50 u. 8x25 1.160 gr. 240’ 1 u.50 u. 8x25 870 gr. 240’

1 u.50 u. 8x25 550 gr. 240’

1 u.50 u. 8x25 710 gr. 240’ 1 u.50 u. 8x25 870 gr. 240’

1 u.50 u. 8x25 900 gr. 240’ 1 u.50 u. 8x25 1.670 gr. 240’

1 u.50 u. 8x25 1.560 gr. 240’ 1 u.50 u. 8x25 985 gr. 240’

12 13

FAM

IGLI

A

FAMIGLIA DEI CLASSICI

Nelle nostre creazioni classiche incontriamo l’autentica specialità di Pastry Factory, il mini creme caramel, il bocconcino alla crema e al cocco. Oltre a altre novità come il Bon bon alla vaniglia e i fiori di

Moka e Cappuccino.

BON BON DI VANIGLIA. Ref: 10132

TORRE AL CAFFÉ. Ref: 10102BOCCONCINO ALLA CREMA. Ref: 10122

FIORE DI CAPPUCCINO. Ref: 10138DADO FLAN. Ref: 10124

CESTINO DI LIQUORE. Ref: 10125

MINI CREME CARAMEL Ref: 10101BOCCONCINO AL COCCO. Ref: 10121

TARTUFINO AL CIOCCOLATO Ref: 10126

FIORE DI MOKA E PRALINE. Ref: 10133

1 u.72 u. 8x25 900 gr. 240’

1 u.90 u. 8x25 1.290 gr. 240’

1 u.80 u. 8x25 1.090 gr. 240’1 u.80 u. 8x25 2.210 gr. 240’

1 u.80 u. 8x25 1.120 gr. 240’

1 u.80 u. 8x25 1.040 gr. 240’

1 u.98 u. 8x25 1.600 gr. 240’1 u.80 u. 8x25 1.520 gr. 240’ 1 u.98 u. 8x25 1.600 gr. 240’1 u.80 u. 8x25 1.456 gr. 240’

14 15

FAM

IGLI

A

PETIT FOUR ALLA CREMA. Ref: 10118

TARTELLETTA DI LIMONE E MERINGHE Ref: 10140

TARTELLETTA AL CIOCCOLATO Ref: 10141

PETIT FOUR DI UVA PASSA. Ref: 10117

TARTELLETTA DI PRALINE. Ref: 10142

TARTELLETTA AL COCCO. Ref: 10144

PETIT FOUR ALLA NOCE Ref: 10119

PETIT FOUR ALLE NOCCIOLE. Ref: 10120

TARTELLETTA ALLA CREMA CATALANA. Ref: 10123

TARTELLETTA ALL’ARANCIA E CIOCCOLATO. Ref: 10143

PETIT FOUR ALLA FRAGOLA Ref: 10116

TARTELLETTA AL LAMPONE Ref: 10145

1 u.72 u. 8x25 1630 gr. 240’

1 u.72 u. 8x25 2450 gr. 240’ 1 u.42 u. 8x25 600 gr. 240’

1 u.72 u. 8x25 2070 gr. 240’

1 u.42 u. 8x25 600 gr. 240’

1 u.42 u. 8x25 600 gr. 240’

1 u.42 u. 8x25 600 gr. 240’

1 u.42 u. 8x25 600 gr. 240’

1 u.72 u. 8x25 2050 gr. 240’ 1 u.42 u. 8x25 600 gr. 240’

1 u.42 u. 8x25 600 gr. 240’

1 u.72 u. 8x25 1780 gr. 240’

FAMIGLIA DI PETIT FOURS FAMIGLIA DELLE TARTELLETTE

Piccole tazze di cioccolato riempite con le migliori creme, mar-mellate e cioccolato, rifinite con deliziose noci. Si tratta di un des-

sert perfetto per accompagnare un buon caffè o tè.

Le tartellette sono una novità di quest’anno 2017. Su richiesta da parte di nostri clienti abbiamo creato

un assortimento di torte con base croccante e una de-liziosa ricetta, dove vi è presente della crema Catalana,

limone e meringhe.

NOVITÀ2017

NOVITÀ2017

NOVITÀ2017

NOVITÀ2017

NOVITÀ2017

NOVITÀ2017

NOVITÀ2017

BON BON ALL’ARANCIA E CIOCCOLATO Ref: 10131

1 u.72 u. 8x25 1.720 gr. 240’

16 17

ASS

OR

TIM

ENTO

ASSORTIMENTO PASTICCERIA 10 VARIETÀ LC1. Ref: 10020 ASSORTIMENTO PASTICCERIA 10 VARIETÀ LC2. Ref: 10025

ASSORTIMENTO PASTICCERIA 10 VARIETÀ LC1. Ref: 10002 ASSORTIMENTO PASTICCERIA 10 VARIETÀ LC2. Ref: 10003

2 u.160 u. 8x12 2800 gr. 240’ 2 u.140 u. 8x12 2940 gr. 240’

1 u.80 u. 8x25 1400 gr. 240’ 1 u.70 u. 8x25 1470 gr. 240’

ASSORTIMENTO PASTICCERIA LC1. 10 VARIETÀ ASSORTIMENTO PASTICCERIA LC2. 10 VARIETÀAssortimento di pasticceria con 10 varietà di dolci classici. Tutte le varietà sono

realizzate con ricette artigianali e prodotti manualmente.Si tratta di un assortimento perfetto per il canale tradizionale e il canale Horeca.

In questo assortimento troverete la maggior parte delle nostre specialità.

Assortimento di pasticceria con 10 varietà di dolci classici. Tutte le varietà sono realizzate con ricette artigianali e prodotti manualmente.

Si tratta di un assortimento perfetto per il canale tradizionale e il canale Horeca.In questo assortimento il cioccolato ha un peso specifico.

Mini creme caramel 9u. Tartufino al cioccolato 8u.Petit four alla crema 7u.Petit four alla fragola 7u.Dado all’arancia 8u.

Capriccio al rum 5u.Capriccio sbrisolona 5u.Capriccio al kiwi 5u.Dado Moka 8u.Torre al caffé 9u.

Dado di crema al burro 8u. Dado al lampone 8u.Cestino al liquore 9u.Bocconcino alla crema 8u.Bocconcino al cocco 8u.

Dado Flan 8u. Petit four alla noce 7u.Petit four all’uva passa 7u.Dado sacher 8u.Dado triplo cioccolato 8u.

18 19

ASSORTIMENTO PICCOLE DELIZIE 7 VARIETÀ

CARTONE PICCOLE DELIZIE 7 VARIETÀ. Ref: 10009MASTER ALTA PASTICCERIA 10 VARIETÀ. Ref: 10007

1 u.42 u. 8x25 1000 gr. 240’2 u.134 u. 8x12 2100 gr. 240’

ASS

OR

TIM

ENTO ALTA PASTICCERIA MASTER 10 VARIETÀ

E ‘stato un vero piacere avere la collaborazione, progettazione e supporto di Jordi Puigvert, nella preparazione di 10 nuove varietà di alta pasticceria.

La collaborazione di Jordi Puigvert e la produzione di Àngel Bergadà (Respon-sabile produzione di Pastry Factory) hanno fatto di questi 10 pezzi, dei prodotti

di alta pasticceria, completando un fantastico catalogo prodotti 2017.

A differenza degli assortimenti LC1 e LC2, i pezzi di questo assortimento sono più grandi. Tutte le varietà sono realizzate con ricette artigianali e manuali.

Si tratta di una scelta perfetta per il canale Tradizionale e Horeca.

Bon Bon alla vaniglia 7u.Fiore di cappuccino 7u.Capriccio alla frutta 5u.Bon Bon arancia e cioccolato 7u. Dado esotico al mango e cocco 8u.

Bocconcino di cioccolato e cocco 6u.Dado di Sara 6u.Profiterole al cioccolato 6u.Dado al rum 6u.

Capriccio al tartufo bianco 5u.Fiore di moka e praline 8u.Dado American cheesecake 7u.Capriccio Sacher 5u.Dado Tatin alla pera 8u.

Tartelletta al limone e meringhe 6u. Dado Sacher 6u. Profiterole alla crema 6u.

20 21

ASS

OR

TIM

ENTO

ASSORTIMENTO TARTELLETTE Ref: 10010

1 u.42 u. 8x25 600 gr. 240’

ASSORTIMENTO TARTELLETTE

Assortimento di 7 varietà di mini tortine. Novità di quest’anno 2017. Su domanda del nostro cliente Angelo Bergadà, chef di Pastry Factory,

ha creato un assortimento di tartine con base croccante e deliziose ricette, che includono la crema catalana, il limone e meringhe.

Tartelletta all’arancia e cioccolato 6u.Tartelletta al cocco 6u.Tartelletta di praline 6u.Tartelletta al limone e meringhe 6u.

Tartelletta al cioccolato 6u.Tartelletta alla crema catalana 6u.Tartelletta al lampone 6u.

NOVITÀ2017

22 23

I Canapés artigianali sono un’altra spe-

cialità di Pastry Factory. Si presentano in

10 varietà con ricette uniche.

I canapes di Pastry Factory sono surgelati

e hanno una lunga shelf life.

Sono eccellenti per spuntini, feste ed

eventi di ogni tipo.

Il consumo è semplice; si scongela il pro-

dotto e si serve al tavolo.

1. FAMIGLIAFamiglia di classici

2. ASSORTIMENTOAssortimento canapés classici 10 varietà

CANAPÉS

ASSORTIMENTOCANAPÉS10 VARIETÀRef. 20001

Le famiglie dei canapés sono disponibili anche in cartoni mono prodotto. Vedere le descrizioni qui sotto sotto ciascun

riferimento.

CARTONI DI CANAPÉ MONOPRODOTTO

24 25

FAM

IGLI

A

FAMIGLIA DEI CLASSICI

I canapés classici sono realizzati con le migliori materie prime e ricette artigianali.

Dopo averli scongelati sono subito pronti da degustare.Si raccomanda di non consumarlo troppo freddo, in tal modo

potrete assaporare meglio il loro gusto.

CANAPÉ AI GAMBERI. Ref: 20101

CANAPÉ DI ZOLA E NOCE . Ref: 20106

CANAPÉ DI PATÉ. Ref: 20107

CANAPÉ AL SALMONE Ref: 20110

CANAPÉ ALLA NDUJA. Ref: 20102

CANAPÉ AL TONNO Ref: 20103

CANAPÉ DI ANANAS E PROSCIUTTO. Ref: 20108

CANAPÉ DI PROSCIUTTO SERRANO. Ref: 20105

CANAPÉ AL CAVIALE. Ref: 20104 CANAPÉ PROSCIUTTO E FORMAGGIO Ref: 20109

1 u.78 u. 8x25 980 gr. 240’

1 u.78 u. 8x25 880 gr. 240’ 1 u.60 u. 8x25 1.270 gr. 240’

1 u.60 u. 8x25 810 gr. 240’

1 u.78 u. 8x25 1.140 gr. 240’ 1 u.60 u. 8x25 970 gr. 240’

1 u.78 u. 8x25 910 gr. 240’ 1 u.78 u. 8x25 1.270 gr. 240’

1 u.60 u. 8x25 870 gr. 240’ 1 u.60 u. 8x25 810 gr. 240’

NUOVA RICETTA

26 27

ASS

OR

TIM

ENTO

ASSORTIMENTO DI CANAPÉS 10 VARIETÀ Ref: 20020

ASSORTIMENTO DI CANAPÉS 10 VARIETÀ Ref: 20001

2 u.140 u. 8x12 2000 gr. 240’

1 u.70 u. 8x25 1000 gr. 240’

ASSORTIMENTO DI CANAPÉ CLASSICI 10 VARIETÀ

Questo cartone è composto da 10 squisite varietà realizzate con ricette artigianali e lavorate manualmente. Si tratta di una scelta perfetta per il

canale Tradizionale e HoReCa.

Canapé ai gamberi 8u.Canapé alla nduja 6u.Canapé al tonno 8u.Canapé al caviale 8u.Canapé al prosciutto serrano 6u.

Canapé di zola e noce 6u.Canapé di paté 8u.Canapé al prosciutto e ananas 8u.Canapé al prosciutto e formaggio 6u.Canapé al salmone 6u.

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COME RICEVERETE IL NOSTRO PRODOTTO

Vogliamo offrire le migliori garanzie ai consumatori, per questo motivo lavoriamocon trasporto a temperatura controllata e un imballaggio che assicura

la conservazione massima della qualità del prodotto, dal momento in cui il prodotto lascia la nostra struttura fino a raggiungere le mani del consumatore. DOVE ACQUISTARE I NOSTRI PRODOTTI??

(condizioni di acquisto applicabile per il 2017)

1. ORDINE MINIMOL’ordine minimo di acquisto è di 1 bancale intero.

Esso può essere anche misto.

2. TRASPORTOLe spese di spedizione sono incluse per la Penisola e Isole Baleari, tranne Canarie.

Tutte le nostre merci sono trasportate in veicoli refrigerati a temperatura controllata.Va menzionato nella sezione “attesa di revisione” bolla di consegna

quando questo non è stato in grado di fare in quel momento.Questo punto deve gestire rivendicazioni.

3. CONSEGNA PER GLI ORDINIun minimo di 7 giorni lavorativi per la consegna degli ordini. Dal 20 novembre - 30

dicembre di ogni anno la consegna minima è stimata a 12 giorni lavorativi.

4. PAGAMENTOIl pagamento per il 1 ° ordine sarà tramite bonifico bancario prima della spedizione. La forma di pagamento da parte del 2 ° ordine sarà con addebito diretto, a 30 giorni

data fattura.

5. ACQUISTI ANNUALIsconti applicabili sugli acquisti annuali: da concordare con il cliente da 50.000 euro

annui.

6. SCONTO PRONTOPAGOuno sconto per gli stati prontopago: 1% di sconto per pagamento 10 giorni dalla data

di consegna.

7. PAGAMENTI FINANZIATI 60 e 90 giorniun aumento dei tassi di tariffa stabilito:

aumento del 2% nel listino prezzi per i pagamenti 60 giorni.aumento del 4% nel listino prezzi per i pagamenti 90 giorni.

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www.pastryfactorygroup.com