Catalogo prodotti Export It
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I PRODOTTI Unico. Dal 1868.
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Azienda vinicola di Treviso, Carpenè Malvolti produzione e vendita prosecco DOC e prosecco DOCG, brandy e grappa zona di Conegliano Valdobbiadene.
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I PRODOTTI
Unico.Dal 1868.
Emozioni uniche da assaporare e condividere.
I vini spumanti, le grappe e i brandy Carpenè Malvolti nascono da lontano, fra le rigogliose colline di Conegliano
Valdobbiadene, terre vocate al vino.
Hanno il profumo della passione per le viti e i suoi frutti, per lo studio della viticoltura e dell’enologia.
Il colore intenso delle grandi idee e dell’entusiasmo che sa ricercare, scoprire e innovare continuamente.
Il sapore profondo e forte dell’esperienza, della qualità e dell’eccellenza, condivise da 4 generazioni.
L’ebbrezza e la gioia della solare convivialità, del buon vivere e del piacere tutti italiani, racchiusi sapientemente
in un calice di “buon vino spumeggiante”.
E a seguire, in un sorso di finissima grappa o nobile brandy.
Tutto questo si riassume nel Decalogo della Qualità Carpenè Malvolti:
1 Uve e mosti di prima scelta, dai migliori vitigni delle colline di Conegliano Valdobbiadene e da viticoltori esperti e
professionali.
2 Vendemmia manuale che permette un’accurata selezione dei grappoli e successivo impiego di mezzi idonei per i
trasferimenti delle materie prime nelle cantine.
3 Rispetto dei valori della tradizione Carpenè Malvolti: cultura della ricerca, studio della viticoltura e dell’enologia,
professionalità, etica.
4 Accurato trattamento dei lieviti, altamente selezionati secondo la ricetta esclusiva Carpenè Malvolti.
5 Massima attenzione alle temperature, per fermentazioni corrette.
6 Ottimizzazione dei tempi di “presa di spuma sempre fresca”, per tutelare profumi e aromi.
7 Uso di impianti di ultima generazione, per assicurare elevato standard qualitativo.
8 Perfezione isobarica, per salvaguardare i corretti livelli di pressione.
9 Utilizzo di tappi in sughero di prima qualità, a stagionatura garantita e controllati in azienda.
10 Conservazione del prodotto finito in ambienti condizionati a temperatura costante.
I PRODOTTI
IL PROSECCO
La parola “Prosecco” dal 2009 non indica più il vitigno ma il territorio dove viene coltivata, raccolta e lavorata la
materia prima che dà vita al vino Prosecco. Il vitigno è ora chiamato con il suo antico nome: “Glera”.
Il Prosecco Carpenè Malvolti proviene da vitigni 100 % Glera, robusti e rigogliosi, caratterizzati da tralci color
nocciola e grappoli piuttosto grandi, lunghi, spargoli ed alati, con acini di un delizioso giallo dorato, avvolti dal
verde brillante delle grandi foglie.
Durante la vendemmia, i grappoli vengono raccolti a mano per garantirne la selezione e trasportati immediata-
mente in cantina con mezzi idonei.
Qui hanno luogo i processi di diraspatura e pressatura soffice per estrarre il solo mosto fiore, la parte qualitativa-
mente migliore del mosto, proveniente dal cuore dell’acino.
Il mosto viene lasciato riposare a freddo (5 -10° C) in vasche di acciaio (decantazione) e, trascorse 10 -12 ore, la
parte limpida del mosto viene separata dal deposito e avviata alla fermentazione alcolica ad una temperatura
non superiore ai 20° C.
La base spumante così ottenuta viene fatta lentamente rifermentare insieme a zucchero e lieviti in autoclavi di acciaio
inox a temperatura controllata (Metodo Conegliano Valbobbiadene).
Il prodotto viene quindi centrifugato e filtrato prima dell’imbottigliamento.
Tutto il procedimento avviene in atmosfera inerte.
Zona di produzioneProsecco Superiore DOCG
Conegliano ValdobbiadeneProsecco Superiore DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Italia
CARTIZZE
Classificazione: Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG. Vino Spumante di Qualità del Tipo Aromatico - Dry.
Vitigno: Glera (già conosciuto come Prosecco).
Provenienza e Suolo: Vigneti situati nella zona di Cartizze, compresa tra S. Pietro di Barbozza, Santo Stefano e Saccol, in comune di Valdobbiadene. Terreno assai vario, con morene, arenarie ed ar-gille sopra la roccia madre.
Spumantizzazione: Metodo Conegliano Valdobbiadene.
Note Sensoriali:Colore: giallo paglierino vivace con riflessi verdognoli.Bouquet: complesso. Ricco di note floreali, dall’acacia alla rosa e suadente nella componente fruttata di mela golden e pompelmo rosa.Gusto: rotondo con una morbida sapidità. Ottimo equilibrio tra morbi-dezza e freschezza. Cremoso.Retrogusto: continuità aromatica rispetto ai profumi e persistenza delle sensazioni retrolfattive.
Gradazione Alcolica: 11% vol.
Come Servirlo: Ottimo per accompagnare piccola pasticceria.Temperatura di servizio 6 - 8° C.
ValdobbiadeneSuperiore DOCG
Zona di produzioneSuperiore di Cartizze DOCG
La parola “Prosecco” si identifica dal 2009 con il territorio situato tra le regioni Veneto e Friuli Venezia Giulia e la
storica zona di Conegliano Valdobbiadene è diventata DOCG, Denominazione di Origine Controllata e Garantita,
la più alta qualificazione dei vini italiani di qualità.
Un territorio scosceso, spesso difficile da coltivare, ma unico per il suo clima mite e incontaminato, accordo perfetto
tra le Dolomiti e l’Adriatico.
All’interno del territorio della DOCG Prosecco esiste una preziosa collina
dove nasce un vero e proprio Cru, il SUPERIORE di CARTIZZE.
Sono 106 ettari di vigneto che godono di lunghe giornate di sole e fresche
notti d’estate, in un terreno antichissimo, originato dal sollevamento dei
fondali marini, ricco di sali minerali. L’uva cresce rigogliosa e zuccherina
e viene vendemmiata tardivamente, concentrando aromi e sapori e
dando così vita ad un vino sontuoso.
Classificazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Vino Spumante di Qualità del Tipo Aromatico - Brut.
Vitigno: Glera (già conosciuto come Prosecco).
Provenienza e Suolo: Vigneti situati sui pendii delle colline nell’area DOCG storica Conegliano Valdobbiadene con esposizione sud/sud est, ad un’altitudine di 300/400 metri s.l.m. Stratificazione di tipica terra rossa lamellare, marna calcarea e creta grigio - verde.
Spumantizzazione: Metodo Conegliano Valdobbiadene.
Note Sensoriali:Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.Bouquet: molto delicato il sentore di mela verde, ricco di note di agrumi con sfumature vegetali.Gusto: morbido, aromatico con fresca acidità.Perlage: finissimo, assicura la persistenza del sapore.
Gradazione Alcolica: 11% vol. circa, secondo l’annata.
Come Servirlo: Ottimo come aperitivo, eccellente accompa-gnamento per risotti e primi piatti leggeri della cucina mediterranea, pesce e carni bianche.Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8° C.
CUVÉE BRUT
Classificazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Vino Spumante di Qualità del Tipo Aromatico - Extra Dry.
Vitigno: Glera (già conosciuto come Prosecco).
Provenienza e Suolo: Vigneti situati nell’area DOCG storica Conegliano Valdobbiadene. Ottima esposizione a sud.Altitudine media 200/300 metri s.l.m. Stratificazione di tipica terra rossa lamellare.
Spumantizzazione: Metodo Conegliano Valdobbiadene.
Note Sensoriali:Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.Bouquet: molto delicato e fruttato con sentori di mela.Gusto: fruttato, morbido e allo stesso tempo asciutto grazie alla caratteristica acidità.Perlage: finissimo e persistente, dà una particolare sensazione di vivacità ed eleganza.
Gradazione Alcolica: 11% vol. circa, secondo l’annata.
Come Servirlo: Eccellente come aperitivo, perfetto e facile da bere con piatti leggeri della cucina mediterranea. Ottimo con cocktail.Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8° C.
Prosecco Superiore DOCGCUVÉEEXTRA DRYProsecco Superiore DOCG
Classificazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Vino Spumante di Qualità del Tipo Aromatico - Dry.
Vitigno: Glera (già conosciuto come Prosecco).
Provenienza e Suolo: Vigneti situati sui pendii delle colline nell’area DOCG storica Conegliano Valdobbiadene con esposizione pienamente a sud, ad un’altitudine di 300/400 metri s.l.m. Stratificazione di tipica terra rossa lamellare, marna calcarea e creta grigio - verde.
Spumantizzazione: Metodo Conegliano Valdobbiadene.
Note Sensoriali:Colore: giallo paglierino.Bouquet: delicato e molto fruttato.Gusto: delicato, morbido e amabile con una punta di fresca acidità.Perlage: finissimo, assicura la persistenza del sapore.
Gradazione Alcolica: 11% vol. circa, secondo l’annata.
Come Servirlo: Eccellente come aperitivo e per accompa-gnare la pasticceria fine.Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8° C.
CUVÉE ORO
Classificazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Vino Spumante di Qualità del Tipo Aromatico - Extra Dry.
Vitigno: Glera (già conosciuto come Prosecco).
Provenienza e Suolo: Vigneti situati nell’area DOCG storica Conegliano Valdobbiadene. Ottima esposizione a sud.Altitudine media 200/300 metri s.l.m. Stratificazione di tipica terra rossa lamellare.
Spumantizzazione: Metodo Conegliano Valdobbiadene.
Note Sensoriali:Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.Bouquet: molto delicato e fruttato con sentori di mela.Gusto: fruttato, morbido e allo stesso tempo asciutto grazie alla ca-ratteristica acidità.Perlage: finissimo e persistente, dà una particolare sensazione di vi-vacità ed eleganza.
Gradazione Alcolica: 11% vol. circa, secondo l’annata.
Come Servirlo: Eccellente come aperitivo, perfetto e facile da bere con piatti leggeri della cucina mediterranea. Ottimo con cocktail.Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8° C.
TIPICOEXTRA DRYProsecco Superiore DOCGProsecco Superiore DOCG
Classificazione: Prosecco Treviso DOC.Vino Spumante di Qualità del Tipo Aromatico - Brut.
Vitigno: Glera (già conosciuto come Prosecco).
Provenienza e Suolo: La zona di produzione si estende per un territorio di 9 provincie (Treviso, Belluno, Padova, Gorizia, Pordenone, Udine, Venezia e Vicenza) del Veneto e del Friuli.Terreno argilloso con sottosuolo di arenaria.
Spumantizzazione: Metodo Conegliano Valdobbiadene.
Note Sensoriali:Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.Bouquet: molto fine e fruttato.Gusto: fresco, delicato e gradevole.Perlage: di grana fine e continua con caratteristica sensazione di vivacità ed eleganza.
Gradazione Alcolica: 11% vol. circa, secondo l’annata.
Come Servirlo: Ideale come aperitivo, eccellente con piatti leggeri di pasta o riso.Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8° C.
Prosecco DOC TrevisoSPUMANTE
Prosecco Treviso DOC Denominazione di Origine Controllata
Veneto e Friuli Venezia GiuliaItalia
Zona di produzioneProsecco DOC
La Denominazione d’Origine Controllata è riconosciuta esclusivamente al vino prodotto nel Nord-Est dell’Italia, nelle
regioni Veneto e Friuli Venezia Giulia e precisamente nelle provincie di Treviso, Belluno, Padova, Vicenza, Venezia,
Trieste, Udine, Gorizia e Pordenone.
Solo le Provincie di Treviso e Trieste possono fregiarsi di inserire in etichetta il nome del territorio.
Il Prosecco DOC di Carpenè Malvolti è prodotto con le migliori uve provenienti dalle sole colline di Treviso,
un terreno ricco, dal clima temperato, mai eccessivamente freddo d’inverno o secco d’estate.
Classificazione: Prosecco DOC. Vino Frizzante.
Vitigno: Glera (già conosciuto come Prosecco).
Provenienza e Suolo: La zona di produzione si estende per un territorio di 9 provincie (Treviso, Belluno, Padova, Gorizia, Pordenone, Udine, Venezia e Vicenza) del Veneto e del Friuli.
Frizzantatura: Metodo Conegliano Valdobbiadene.
Note Sensoriali:Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.Bouquet: fruttato di buona intensità, con note di frutta matura.La nota dominante è quella della mela Golden.Gusto: fresco, di buona struttura, al palato risulta gradevole ed armonico.Perlage: fine e persistente.
Gradazione Alcolica: 11% vol.
Come Servirlo: Ideale come aperitivo. Ottimo accompagna-mento a tutto pasto.Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8° C.
FRIZZANTE
Cuvée Brut Conegliano Cuvée Extra Dry Conegliano Tipico Extra Dry
I PREMI
Prosecco DOC
San FranciscoInternational WineCompetition
ORO 2010
AWC Vienna International Wine Challenge
ARGENTO 2010
AWC Vienna International Wine Challenge
ARGENTO 2009
SelectionsMondiales des Vins Canada
ARGENTO 2009
San Francisco International Wine Competition
GRAN ORO 2009
VinaliesInternationales
ARGENTO 2008
AWC Vienna InternationalWine Challenge
ARGENTO 2008
Los AngelesInternational Wine & Spirit Competition
ARGENTO 2008
Florida International Wine Challenge
ARGENTO 2007
Douja d’Or
ORO 2007
Los AngelesInternational Wine & Spirit Competition
GRAN ORO 2007
Cuvée Oro Conegliano
AWC Vienna International Wine Challenge
ORO 2010
Effervescentsdu Monde
ARGENTO 2009
Expovina
ORO 2009
San Francisco International Wine Competition
ARGENTO 2008
Sial China Wine & Spirit Competition
ARGENTO 2008
Japan Wine Challenge
ARGENTO 2009
IWSC International Wine and Spirit Competitions
ARGENTO 2009BEST IN CLASS
AWC Vienna International Wine Challenge
ARGENTO 2007
Concours Mondial de Bruxelles
ARGENTO 2007
AWC Vienna International Wine Challenge
ARGENTO 2009
Effervescentsdu Monde
ARGENTO 2010
Decanter World Wine Awards
BRONZO 2009
AWC Vienna International Wine Challenge
ORO 2009
Concours Mondial de Bruxelles
ORO 2009
InternationalWine Challenge
ARGENTO 2010
Mundus Vini
ARGENTO 2008
Douja d’Or
ORO 2008
L’INNOVAZIONE
L’Arte Spumantistica è un’importante attività di Ricerca e Sviluppo che vede impegnato il Collegio Enologi della
casa, sotto la guida attenta ed esperta di Etile Carpenè jr.
Un progetto decennale unico, nato con l’obiettivo di ricercare nuovi ed eccellenti vini adatti ad essere elaborati con
i più avanzati metodi di spumantizzazione.
L’Arte Spumantistica è il desiderio di interpretare e soddisfare il gusto e lo stile di ogni “amante del buon vino”,
creando un prodotto che lo rappresenti e che diventi “il suo vino spumeggiante”.
Ogni anno la Carpenè Malvolti sfida la tradizione e le consuetudini, presentando al mercato un vino mai
spumantizzato prima, di qualità superiore, esclusivo e raro per le pregiate materie prime utilizzate, ricco di
inediti sapori e profumi.
Una scoperta preziosa, inebriante e curiosa, molto apprezzata dalle nuove generazioni in tutto il mondo.
Classificazione: Vino Spumante - Extra Brut.
Vitigno: Petit Manseng.
Provenienza e Suolo: Il Petit Manseng è un vitigno a bacca bianca. Ama i terreni rocciosi, esposizioni assolate e buone escursioni termiche tra il giorno e la notte.
Spumantizzazione: Metodo Carpenè.
Note Sensoriali:Colore: giallo paglierino scarico.Bouquet: intenso di frutta esotica, con un pizzico di spezia e un gradevole floreale.Gusto: corpo ricco, rotondo e fresco. Di bella struttura acidica e minerale.Retrogusto: persistente nella nota aromatica fruttata.Perlage: fine, elegante e persistente.
Gradazione Alcolica: 12% vol.
Come Servirlo: Ideale con spaghetti ai frutti di mare, spiedini di crostacei e pesce stufato.Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8° C.
Vino per degustatori esigenti, dedicato a chi guarda oltre l’orizzonte.Vino da esplorare, dedicato a ricercatori di nuovi sapori.
Classificazione: Vino Spumante - Brut.
Vitigno: Cserszegi Fuszeres.
Provenienza e Suolo: Il Cersegi è un vitigno a bacca rosata. Viene coltivato nelle zone vitivinicole più vocate d’Ungheria dove i terreni sono variamente calcarei per assicurare buona mineralità.
Spumantizzazione: Metodo Carpenè.
Note Sensoriali:Colore: giallo paglierino scarico.Bouquet: profumi di fiori, agrumi e pesca, reso prezioso da una nota speziata.Gusto: corpo rotondo, fresco e minerale. Di bella struttura acidica e minerale.Retrogusto: continuità aromatica rispetto ai profumi e persistenza delle sensazioni retrolfattive.Perlage: fine, elegante e persistente.
Gradazione Alcolica: 12% vol.
Come Servirlo: Ottimo per accompagnare insalate, paste fresche e sushi.Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8° C.
PETIT MANSENG CSERSZEGIExtra Brut Brut
Il vitigno Petit Manseng è una variazione in bianco del vitigno Manseng. Il nome deriva dai suoi piccoli ma spessi acini.Le zone storicamente più vocate sono la Languedoc, lo Jurançon e Pacherenc du Vic-Bil.Di recente ha destato molto interesse tra gli intenditori internazionali e viene coltivato anche in California e in Australia.Carpenè Malvolti lo ha spumantizzato con Metodo Charmat per la prima volta.
Il vitigno Cersegi è un incrocio tra Irsai Oliver e Traminer Rosso.È stato creato dal famoso enologo ungherese Karoly Bakonyi che iniziò nel 1949 un programma di impianto di cloni di viti italiane, come il Riesling, in territorio ungherese per ottenere varietàdi uve resistenti al clima, che maturassero precocemente, con un contenuto zuccherino buono e un’ottima ricchezza in aromi varietali primari.Carpenè Malvolti lo ha spumantizzato in purezza con Metodo Charmat per la prima volta.
Classificazione: Vino Spumante - Brut.
Vitigno: Viognier.
Provenienza e Suolo: Il Viognier è un vitigno a bacca bianca originario della Valle del Rodano. Predilige terreni poveri, secchi e ciottolosi.
Spumantizzazione: Metodo Carpenè.
Note Sensoriali:Colore: giallo scarico con leggere sfumature verdoline.Bouquet: ricco, con predominante nota d’albicocca e agrumi, impre-ziosito di delicata noce moscata e lieve minerale.Gusto: sapore deciso, avvolgente e secco. Di bella struttura acidica e minerale, rotondo e pieno.Retrogusto: continuità aromatica rispetto ai profumi e persistenza delle sensazioni retrolfattive.Perlage: fine, elegante e persistente.
Gradazione Alcolica: 12% vol.
Come Servirlo: Ottimo ad accompagnare mousse di salmone, pasta fresca, orata à la crème d’oursins, ratatouille.Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8° C.
Vino di grande classe e storia, dedicato ad esigenti ricercatori di singolari avventure.
Vino di grande e nobile complessità, dedicato ai ricercatori d’alte quote.
Classificazione: Vino Spumante - Brut.
Vitigno: Kerner.
Provenienza e Suolo: Viene coltivato nelle dorsali dolomitiche del Nord Italia..
Spumantizzazione: Metodo Carpenè.
Note Sensoriali:Colore: giallo scarico con sfumature verdi.Bouquet: complesso. La prima componente è floreale di Fresia e Gel-somino, la seconda componente è fruttata di pesca gialla e di tenui agrumi, mentre la terza componente è fresca di menta.Gusto: sapore deciso, ottima mineralità e struttura acidica. Rotondo, pieno, caldo per alcolicità e struttura con caratteristica nota amara tipica del terroir Valle Isarco.Retrogusto: continuità aromatica rispetto ai profumi e persistenza delle sensazioni retrolfattive.Perlage: fine, elegante e continuo.
Gradazione Alcolica: 12,5% vol.
Come Servirlo: Ottimo per accompagnare julienne di verdure, formaggi stagionati e crostacei.Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8° C.
VIOGNIER KERNERBrut Brut
Si narra che il vitigno Viognier sia stato portato nella zona della Côte du Rhône dalla Dalmazia dall’Imperatore romano Probus nel 218 dopo Cristo. In questo territorio ha trovato le zone ad esso più congeniali dando vita a due piccole appellations come Condrieu e Château-Grillet.Carpenè Malvolti lo ha spumantizzato con Metodo Charmat per la prima volta.
Il Kerner è un vitigno con storia recente.É il risultato di un incrocio fra i vitigni Riesling renano e la Schiava e fu creato da A. Herold nel 1929 nella stazione sperimentale di Weinsberg/Württemberg in Germania. Di recente coltivazione nel Nord Italia, ha trovato il terreno ideale nella Regione dolomitica.Carpenè Malvolti lo ha spumantizzato per la prima volta.
Classificazione: Vino Spumante - Brut.
Vitigno: 85% Pinot Nero, 15% Raboso.
Provenienza e Suolo: Pinot Nero - varietà francese, coltivato, in terreni argillosi con venature di Caranto, calcare attivo che arricchisce di profumi floreali all’olfatto e di sapidità al gusto.Raboso - coltivato nella zonta più vocata in terreni sassoso/alluvionali.
Spumantizzazione: Metodo Carpenè.
Note Sensoriali:Colore: purpureo con sfumature cremisi.Bouquet: profumato di fiori, con note delicate ed intense di frutti di bosco e marasca.Gusto: pieno, sapido e rotondo.Perlage: fine, elegante e persistente.
Gradazione Alcolica: 12% vol.
Come Servirlo: Risotto di pesce, salmone al forno, anguilla, baccalà mantecato, carni bianche di vitello, pollo e coniglio. Ottimo con formaggi ovini e caprini.Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8° C.
Vino di grande e nobile complessità, dedicato ai ricercatori d’alte quote.
ROSÉBrut
Rosé Carpenè nasce da due vitigni coltivati nel territorio trevigiano caro alla famiglia Carpenè, il Pinot Nero e il Raboso, che Antonio Carpenè già nel 1881 indicava come vitigno nobile ed importante. Il Raboso non esisteva in versione spumante.
Classificazione: Vino Spumante - Demi Sec.
Vitigno: Glera, Moscato.
Provenienza e Suolo: Glera - è un vitigno che ha trovato la sua maggiore vocazione nei terreni del nord est Italia e in particolare in Veneto.Moscato - i vitigni migliori per questo vitigno sono di originevulcanica, ricchi di minerali.
Spumantizzazione: Metodo Carpenè.
Note Sensoriali:Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.Bouquet: prodotto finemente aromatico che unisce le note di salvia, pesca bianca e fiori d’arancio del Moscato e la nota fruttata di mela della Glera in un originale equilibrio.Gusto: rotondo e fresco.Perlage: di grana finissima e continua, vivace ed elegante.
Gradazione Alcolica: 9,5% vol.
Come Servirlo: Ideale abbinamento con piccola pasticceria e classici dolci italiani.Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8° C.
DESSERT PRESTIGEDemi Sec
Una splendida combinazione, anche sensoriale, tra uve Glera e Moscato. Vino dolce, a 9,5 gradi, prodotto con il metodo Carpenè, che si accompagna magnificamente alla pasticceria fine e a dolci classici italiani di ogni tipo.
Petit Manseng Cserszegi Brut Rosé Brut
I PREMI
Effervescentsdu Monde
ORO 2009
San Francisco International Wine Competition
ARGENTO 2009
SelectionsMondiales des Vins Canada
ARGENTO 2009
Kerner Brut
SelectionMagazine
ARGENTO 2011
AWC Vienna International Wine Challenge
ORO 2010
SelectionMagazine
ARGENTO 2011
Effervescentsdu Monde
ARGENTO 2010
Mondial du Rosé
ARGENTO 2009
San Francisco International Wine Competition
ARGENTO 2008
AWC ViennaInternational Wine Challenge
ARGENTO 2010
Mondial du Rosé
ORO 2008
Sial China Wine & Spirit Competition
ORO 2008
Florida International Wine Challenge
ARGENTO 2007
Japan WineChallenge
ARGENTO 2007
AWC ViennaInternationalWine Challenge
ARGENTO 2010
SommelierWine Awards
ARGENTO 2010
Viognier Brut
San Francisco International Wine Competition
ARGENTO 2008
Los AngelesInternational Wine& Spirit Competition
ORO 2007
Mondialdu Pinot Noir
ORO 2008
AWC ViennaInternational Wine Challenge
ORO 2010
SelectionMagazine
ORO 2010
Selections Mondiales des Vins Canada
ARGENTO 2009
SelectionsMondiales des Vins Canada
ARGENTO 2009
Vinitaly
GRAN ORO 2008
Los AngelesInternational Wine& Spirit CompetitionORO 2008
Los AngelesInternational Wine& Spirit Competition
ARGENTO 2008
Forum Spumanti d’Italia
ORO 2007
AWC ViennaInternational Wine Challenge
ARGENTO 2010
Forum Spumanti d’Italia
ORO 2010
LE SPECIALITÀ
Il sogno di Antonio Carpenè, il fondatore, era di produrre un ottimo “vino italiano spumeggiante” che potesse
competere con le bollicine francesi a denominazione Champagne. Ed è così che cominciò la produzione dello
spumante Carpenè, con rifermentazione in bottiglia di pregiate materie prime provenienti dal Trentino Alto Adige.
Dopo oltre 140 anni, la ricetta base è ancora quella delle origini, arricchita negli anni dal Collegio Enologi della casa.
L’innovazione tecnologica insieme alla maestria enologica di Carpenè Malvolti hanno portato anche delle
“variazioni” nel metodo e nella scelta delle uve, dando vita a cuvée speciali inimitabili, come lo charmat lungo
di nove mesi Cuvée 1868.
CUVÉE 1868Brut
Classificazione: Millesimato Metodo Classico - Brut. Metodo Classico - Brut.
Vitigno: Chardonnay.
Provenienza e Suolo: La zona del Nord Italia più vocata su una base produttiva di circa 1.200 ettari caratterizzati da terreni morenici calcarei.
Spumantizzazione: Metodo Classico.
Note Sensoriali:Colore: giallo paglierino con lievi sfumature dorate.Bouquet: elegante, con sentore che ricorda la crosta di pane, la frutta esotica matura, le spezie mediterranee e la vaniglia.Gusto: pieno, ricco, asciutto e sapido.Perlage: di grana finissima e continua, vivace ed elegante.
Gradazione Alcolica: 12,5% vol. circa, secondo l’annata.
Come Servirlo: Piacevole da gustare come aperitivo, elegante con il pesce. Ideale con astice, aragosta e frutti di mare.Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8° C.
Classificazione: Vino Spumante - Brut.
Vitigno: Glera
Provenienza e Suolo: Le uve, preziose e rare, provengono dai luoghi dove Antonio Carpenè, il fondatore, andava ad insegnare ai vignaioli la cultura enologica per la valorizzazione del patrimonio vitivinicolo del suo territorio: “...il primissimo requisito per avere vino buono è quello di avere buoni vitigni. E perciò si può migliorare moltosoltanto coltivando e propagando le uve più buone.” Diceva.
Spumantizzazione: Metodo Charmat lungo 9 mesi.
Note Sensoriali:Colore: chiaro, vivo.Bouquet: profumi di frutta bianca e miele.Gusto: gusto inimitabile, immediato e schietto, deciso, fresco e persistente.Perlage: finissimo.
Gradazione Alcolica: 12,5% vol.
Come Servirlo: Perfetto per le occasioni speciali, è anche ottimo a tutto pasto.Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8° C.
METODOCLASSICO MILLESIMATOBrut
I DISTILLATI
Tra le prime aziende produttrici di Grappe e Brandy a partire dalla fine dell’Ottocento, Carpenè Malvolti è
sinonimo di distillazione di alta qualità, esclusivamente italiana.
Dalla pigiatura delle migliori uve, gli enologi dell’azienda selezionano le vinacce fresche destinate al processo di
distillazione per la produzione di grappa e di alcool di vino per il brandy, controllando continuamente la fermenta-
zione perché non subiscano alcuna alterazione da rifermentazione autonoma.
Per le grappe prodotte esclusivamente in Italia, la distillazione avviene in alambicchi a vapore di rame, attraverso
un procedimento di eliminazione delle parti leggere e pesanti (teste e code) per poter utilizzare solo il cuore del
distillato, ottenendo la massima purezza e qualità.
Per il brandy, i vini vengono prima distillati e poi invecchiati in piccole botti di Rovere di Slavonia e Limousine, secondo
un metodo esclusivo della famiglia Carpenè, per periodi minimi di 7, 15 o 21 anni.
Note Sensoriali:Colore: delicatamente dorato con riflessi ambrati.Bouquet: finemente floreale, con delicate fragranze di spezie e vaniglia.Gusto: rotondo, elegante e con personalità.
Invecchiamento: Periodo minimo di invecchiamento:21 anni in piccole botti di rovere di Slavonia e Limousine.
Gradazione Alcolica: 40% vol.
Come Servirlo: Degustare in baloon di vetro sottile che ne facciano apprezzare appieno il particolare bouquet.Temperatura di servizio: tra i 17 e i 20° C.
BRANDY RISERVA DEL CENTENARIO21 Anni
Note Sensoriali:Colore: delicatamente dorato.Bouquet: delicato ed elegante, è caratterizzato da fragranze di vaniglia e note floreali che sfumano nel sentore di finissimo cacao.Gusto: molto equilibrato, rotondo e morbido.
Invecchiamento: Periodo minimo di invecchiamento:15 anni in piccole botti di rovere di Slavonia e Limousine.
Gradazione Alcolica: 40% vol.
Come Servirlo: Da servirsi in baloon per assaporarne meglio gli intensi profumi.Temperatura di servizio: tra i 17 e i 20° C.
BRANDY RISERVA DI FAMIGLIA15 Anni
Note Sensoriali:Colore: caldo e intenso.Bouquet: rivela profumi raffinati ed eterei che evolvono in note fruttate con accenni di miele e vaniglia.Gusto: molto equilibrato, rotondo e morbido.
Invecchiamento: Periodo minimo di invecchiamento:7 anni in piccole botti di rovere di Slavonia e Limousine.
Gradazione Alcolica: 40% vol.
Come Servirlo: Da servirsi in baloon.Temperatura di servizio: tra i 17 e i 20° C.
BRANDY RISERVA7 Anni
Note Sensoriali:Colore: giallo dorato carico.Profumo: bouquet fruttato e floreale tipico del Prosecco che evolve nello speziato (vaniglia e tabacco) grazie alla lunga permanenza in barrique.Gusto-Olfatto: il sapore è complesso e caldo, persistente.
Invecchiamento: L’affinamento avviene in botti nuove di ciliegio per i primi 6 mesi, mentre per il periodo successivo sono usate barrique nuove e usate di rovere di varie provenienze, a media tostatura per un totale di 18 mesi.
Gradazione Alcolica: 40% vol.
Come Servirla: “Severa Imperatrice” predilige una tempe-ratura di servizio intorno ai 18° C, in calici ampi preferibilmente a tulipano. Ideale da sola, come distillato da meditazione, può essere abbinata a un cioccolato fondente con alta percentuale di cacao, oppure ad un buon sigaro.
GRAPPADI PROSECCOBARRICATASevera Imperatrice
Note Sensoriali:Colore: limpido, ambra leggermente dorata.Bouquet: delicato, tipico di nobile invecchiamento.Gusto: morbido, elegante e vellutato.
Invecchiamento: La Grappa Riserva nasce dall’invecchiamento delle acquaviti di maggior struttura. Le piccole botti di rovere che la ospitano, conferiscono alla grappa note morbide e vellu-tate al bouquet.
Gradazione Alcolica: 38% vol.
Come Servirla: Degustare a temperatura ambiente.Ottima a fine pasto, è anche ideale in accompagnamento ad un buon caffè. Ideale in un bicchiere a tulipano.Degustare piccoli sorsi per assaporarne anche le piccole sfumature. Tenere sempre ben chiusa la bottiglia per preservare anche i profumi più delicati.
Note Sensoriali:Colore: cristallino e limpido.Bouquet: fine e persistente, pulito ed elegante.Gusto: secco ed armonioso.
Invecchiamento: Viene affinato in serbatoi d’acciaio per almeno 6 mesi a grado pieno per garantire la purezza e l’eleganza che la contraddistingue.
Gradazione Alcolica: 38% vol.
Come Servirla: Degustare liscia a temperatura ambiente, per apprezzarne la finezza. Ideale in un bicchiere tulipano.Degustare piccoli sorsi per assaporarne anche le piccole sfumature. Tenere sempre ben chiusa la bottiglia per preservare anche i profumi più delicati.
FINE VECCHIA GRAPPA
FINISSIMAGRAPPA
Riserva Bianca
Note Sensoriali:Colore: cristallino e limpido.Bouquet: fine e persistente ricco di sensazioni aromatiche.Gusto: secco, armonioso e delicato.
Invecchiamento: Il distillato ottenuto dalle sole vinacce delle migliori uve del territorio di Conegliano Valdobbiadene viene affinato in serbatoi d’acciaio per almeno 6 mesi a grado pieno.
Gradazione Alcolica: 40% vol.
Come Servirla: Degustare liscia a temperatura ambiente, per apprezzarne la finezza. Ideale in un bicchiere tulipano.Degustare a piccoli sorsi per assaporare anche le più lievi sfumature. Tenere sempre ben chiusa la bottiglia per preservare anche i profumi più delicati.
GRAPPADI PROSECCO
Note Sensoriali:Colore: cristallino e limpido.Bouquet: profumo leggero e fruttato, ha una delicata nota aromatica che ricorda la frutta matura.Gusto: asciutto, vellutato e con delicate note fruttate in retrogusto.
Invecchiamento: Il distillato ottenuto dalla distillazione di buccia, polpa e succo d’uva in un’unica operazione, viene affinato in serbatoi d’acciaio per almeno 6 mesi a grado pieno.
Gradazione Alcolica: 40% vol.
Come Servirla: Degustare liscia a temperatura ambiente, per apprezzarne la finezza. Ideale in un bicchiere tulipano.Degustare a piccoli sorsi per assaporarne anche le più lievi sfumature. Tenere sempre ben chiusa la bottiglia per preservare anche i profumi più delicati.
DISTILLATO D’UVAPROSECCO
Scrigno
Cofanetto Brandy 21 anni
Cappelliera2 bicchieri + stopper
Cappelliera2 bottiglie
Confezione PrestigioDistillati
Confezione Teatro
IL REGALO
CODIFICHETipologia di imballo e modalità di commercializzazione:
MATERIALI PUBBLICITARI
StoppersBicolori
AgendaPrenotazioni
Notebook
GlacetteGelette
Glaciere
FlutePiede Rosso
Stoppers “Colibrì”
Agendina
SecchielloPiede Rosso
Secchiello Inox
Grembiuli Barman
Flute Perlage
DESCRIZIONE PRODOTTO Formati Residuo Zucch. N° bt per cassa Separatori Crt x Pallet
CARTIZZE DOCG 750 ml 19 g/l 6 BOTT. X 80
PROSECCO SUPERIORE CUVEE BRUT 750 ml 11 g/l 6/12 BOTT. X 80/40
PROSECCO SUPERIORE CUVEE ORO DRY 750 ml 22 g/l 6 BOTT. X 80
PROSECCO CUVEE EXTRA DRY 750 ml 15/16 g/l 6/12 BOTT. X 80/40
PROSECCO SUPERIORE TIPICO EXTRA DRY 187/200/375/ 750/1500 ml 15/16 g/l 24/24/12/6-12/6 BOTT. 88/88/65/90/36
PROSECCO DOC BRUT 750 ml 11 g/l 6/12 BOTT. 90/45
PROSECCO DOC FRIZZANTE SPAGO 750 ml 13 g/l 6 BOTT. 90
PROSECCO DOC FRIZZANTE STELVIN 750 ml 13 g/l 6 BOTT. 95
PETIT MANSENG EXTRA BRUT 750 ml 5 g/l 6 BOTT. X 80
CSERSZEGI BRUT 750 ml 10 g/l 6 BOTT. X 80
VIOGNIER BRUT 750 ml 12 g/l 6 BOTT. X 80
KERNER BRUT 750 ml 12 g/l 6 BOTT. X 80
ROSÉ BRUT 750 ml 12 g/l 6 BOTT. X 80
DESSERT PRESTIGE DEMI SEC 750 ml 45/50 g/l 6 BOTT. X 80
CUVÉE 1868 BRUT 750 ml 9 6 BOTT. X 80
MILLESIMATO BRUT METODO CLAS. 750 ml 11 6 BOTT. X 90
BRANDY RISERVA CENTENARIO 21YO 500 ml 3 BOTT.
BRANDY RISERVA FAMIGLIA 15YO - TUBO 500 ml 6 BOTT. 100
BRANDY RISERVA 7YO 700 ml 6 BOTT. X 72
GRAPPA PROSECCO SEVERA IMPERATRICE 700 ml 6 BOTT. X 95
GRAPPA ZUCCA 700/750/1000 ml 6/6-12/9 BOTT. X 63/63-35/36
GRAPPA TULIPANO 500/750 ml 6/6-12 BOTT. X 66/36-30
GRAPPA DI PROSECCO ASTUCCIATO 500 ml 6 BOTT. 95
DISTILLATO D'UVA PROSECCO ASTUCCIATO 500 ml 6 BOTT. 95
DOCG
DOC
L’INNOVAZIONE
LE SPECIALITÀ
I DISTILLATI
www.carpene-malvolti.com
![“LA FATTURA IN EXPORT” - images.sv.camcom.gov.itimages.sv.camcom.gov.it/IT/f/DOCUMENTAZIONEESTERO2013/CONV… · LA FATTURA IN EXPORT 6] La fattura è emessa anche per le tipologie](https://static.fdocumenti.com/doc/165x107/5b93e56f09d3f29e348c25e4/la-fattura-in-export-la-fattura-in-export-6-la-fattura-e-emessa-anche.jpg)
