Catalogo corsi "Le ricette PDFOR-il business è servito-in Accademia"

Le Ricette PDFOR in Accademia | La Locanda

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Catalogo Corsi

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La Locanda | Le Ricette PDFOR in Accademia


Le Ricette PDFOR in Accademia | Prefazione

PDFOR

Consulenza Direzionale Conoscere per Riconoscere

+39 ACCADEMIA

Presente dal 2000 nell’ambito della consulenza strategica, PDFOR nascedall'esperienza di un gruppo di professionisticon competenze distinte sulle diverse aree aziendali, che ha consentito di rispondere alle differenti esigenze dei processi di crescita delle aziende. Oggi l'attività accademica e formativa dei docenti Senior PDFOR, assieme a quella di consulenza di direzione, rappresenta un canale di fondamentale importanza per lo sviluppo delle capacità dell'azienda di rispondere a tutte le sfide.

L'attività formativa, negli anni, si è tradottain una collana manageriale, che si componead ora di 10 volumi diventati materia diesame in molti corsi dell'Università di Bologna.

+39 Accademia nasce dalla consapevolezza di far conoscere le eccellenze italiane all’esterno: passione, stile, creatività, innovazione e condivisione sono i pilastri per diffondere lo stile italiano nel mondo.

Partendo dalla Pizza, prodotto gastronomico italiano riconosciuto al mondo per semplicità e tradizione, il progetto prevede la “diffusione del sapere italiano” non solo a livello enogastronomico ma anche in altri settori. Utilizzando la sofisticata e particolare location della Locanda Solarola, +39 Accademia quindi vuole diventare un punto di riferimento a livello nazionale ed internazionale per chiunque voglia intraprendere un percorso professionale ed imprenditoriale.

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La Locanda | Le Ricette PDFOR in Accademia


Le Ricette PDFOR in Accademia | Il Menù

Il piatto dello chef

I classici della tradizione

IL MENÙ

Lo chef consiglia il percorso “gourmet”

Le giornate di formazione avranno un impatto fortemente esperienziale grazie alla qualità dell’accoglienza e a quella dei contenuti manageriali direttamente utilizzabili in azienda. Questi i principali momenti:

• 09.00 – 09.15 Welcome Coffee• 09.15 – 09.30 Visita alla Locanda Solarola• 09.30 – 13.00 Attività formativa (Coffee break ore 11.30)• 13.00 – 14.00 Degustazione Verace Pizza Napoletana con il Maestro Luca di Massa• 14.00 – 18.00 Attività formativa (Coffee break ore 16.00)• 18.00 – 18.30 Leave Drink

Incontro formativo innovativo di una giornata, strutturato in base alle esigenze specifiche dell’azienda che ha necessità di affrontare una determinata problematica manageriale.Al termine del corso i partecipanti saranno in possesso di strumenti metodologici da poter applicare nella propria realtà aziendale.

I corsi, della durata di una giornata, inerenti le tematiche manageriali fondamentali per la gestione d’impresa, hanno l’obiettivo di fornire le conoscenze necessarie per poter implementare in azienda i principali strumenti manageriali. Dalla realizzazione del business plan, allo sviluppo della pianificazione di marketing/commerciale, passando attraverso la lettura del bilancio e la gestione dei costi; questi sono alcuni degli argomenti da sempre più “scelti” per chi vuole aggiungere un metodo alla propria esperienza sul campo.

In base alle necessità formative dei partecipanti sarà possibile costruire un percorso di più giornate in progettazione congiunta con lo “chef”. I contenuti delle singole giornate sono stati definiti appositamente per poter generare una risposta concreta alle esigenze di crescita e ampliamento delle competenze manageriali e verranno personalizzati per dare il massimo risultato atteso. Le varie funzioni aziendali sono sempre più interconnesse fra di loro e diventa necessario avere una chiave di lettura basata sull’utilizzo di strumenti manageriali e non sulle percezioni soggettive per poter ottenere un miglioramento del processo decisionale.


Il piatto dello Chef | Le Ricette PDFOR in Accademia

IL PIATTO DELLO CHEF

Diverse aziende italiane si sono un po’ adagiate sul successo raccolto negli anni pre-crisi e, quando il mondo è mutato, non hanno saputo interpretare il cambiamento e aprire le porte alla “strumentazione manageriale”. Una delle ragioni della crisi economica che investe il sistema produttivo italiano nasce dal fatto che molti imprenditori sono stati così confidenti verso il vecchio modello di business che li aveva portati al successo da non voler sperimentare nulla di nuovo. Con risultati eccellenti alle spalle diventa difficile mettersi in discussione e comprendere che anche nelle realtà di piccola media dimensione è possibile applicare un linguaggio di business che è universale.

I punti di riferimento all’interno di queste aziende sono persone che hanno una spiccata passione per gli argomenti tecnici. Questa passione, unita ad una forte attitudine, ha portato loro a diventare naturali interlocutori per la gestione di alcune problematiche. In questo loronuovo ruolo fanno pochissimo per acquisire

Finalità e Destinatari

Contenuti

La formula è particolarmente indicata per le PMI che vogliono “sfruttare” un modo semplice di utilizzare know-how manageriale elevato per condividere, in modalità guidata, la risoluzione di alcune problematiche presenti in azienda. La finalità è quella di individuare una possibile risoluzione al problema identificato mettendo in condizione il gruppo di partecipanti (5-6 referenti aziendali rappresentanti dell’area coinvolta dalla problematica) di potere successivamente agire in autonomia: in altre parole di creare un management capace di proseguire le iniziative intraprese e di gestire altre situazioni simili secondo la strumentazione manageriale che lo “chef” ha trasmesso.

La definizione dei contenuti verrà progettata ad hoc sulla base della problematica da risolvere e dai ruoli aziendali coinvolti. È prevista una sessione di incontro preliminare con il committente per valutare il percorso da sviluppare e raccogliere informazioni e dati statistici da potere utilizzare durante la giornata di formazione.

competenze manageriali, si affidano alla loro autorevolezza tecnica e si lasciano guidare dall’esperienza. Il loro stile di gestione si regge sulla loro capacità di risolvere i problemi operativi.

Soprattutto quando un’azienda, attraversando una fase di cambiamento nel suo ciclo di vita, si trova in una situazione delicata e problematica per la quale non esistono all’interno risorse professionali adeguate a determinare la “giusta” soluzione,potrebbe diventare interessante organizzareuna sessione di questo nuovo format.

Lo “chef”, professionista esperto della gestione manageriale, provenendo dall’esterno, non ha legami di nessun tipo con il personale aziendale, non è vincolato alla struttura aziendale, alla sua cultura e al disegno strategico esistente. Pertanto è più libero di esprimersi e soprattutto di indirizzare la struttura verso nuove soluzioni.



LO SVILUPPO AZIENDALE ATTRAVERSO IL BUSINESS PLAN

Nell’attuale scenario economico il Business Plan rappresenta il principale strumento nelle mani dell’imprenditore per far valere la bontà della propria idea davanti a istituti di credito e potenziali investitori. All’interno del BP vengono descritti tutti gli aspetti inerenti il ciclo di vita aziendale, motivo per cui oltre a rappresentare in maniera puntuale quelli che sono i fattori rilevanti per gli agenti esterni, può essere utilizzato perpianificare i parametri su cui strutturare il proprio controllo interno. Saper redigere un buon Business Plan, dunque, appare fondamentale non solo in chiave “esterna”

ma anche in chiave “interna”. Negli ultimi anni gli imprenditori, anche di aziende medio-piccole, hanno riconosciuto sempremaggior importanza a questo strumento, riscontrando però molte difficoltà nel riuscire ad affrontare adeguatamente tutti gli aspetti che lo compongono. È uno strumento utile per valutare in modo consapevole i punti di forza e le capacità del progetto imprenditoriale. Non deve però essere considerato uno strumento assoluto, ma uno strumento dinamico, adattabile ai cambiamenti che avvengono all'interno o all'esterno dell'impresa.

Finalità

Contenuti

Il corso si propone di affrontare in maniera puntuale tutti gli aspetti che riguardano la redazione del Business Plan. Saper costruire un Conto Economico o uno Stato Patrimoniale previsionali, necessita di linee guida coerenti e realistiche che non tutti gli imprenditori possiedono e che è necessario approfondire attraverso la conoscenza dei principali argomenti affrontati nel corso. Il business plan si compone di due parti o macro-aree di lavoro: la parte iniziale, descrittiva, e quella successiva, che contiene i dati economico-finanziari. La parte descrittiva si compone di quelle analisi e studi necessari per una corretta comprensione del mercato, della concorrenza, del prodotto/servizio offerto e del piano strategico e operativo. La parte economico-finanziaria copre invece molte aree di analisi di investimento e di bilancio. Il fine del corso è quello di fornire uno strumento che consenta di interpretare i dati raccolti nella prima parte del business plan, disponendoli in una serie di prospetti che guidino il lettore nella valutazione del progetto.

• Cosa è un Business Plan• La Business Idea• La vision e la mission• Il Mercato Potenziale • Lo scenario competitivo• La Customer Value Proposition• Il Business Model• L’organizzazione e la definizione dei ruoli• L’Action Plan• Il Conto Economico e lo Stato Patrimoniale previsionali

Le Ricette PDFOR in Accademia | Lo sviluppo aziendale attraverso il Business Plan


Pianificare le attività di marketing nel BtoB | Le Ricette PDFOR in Accademia

PIANIFICARE LE ATTIVITÀ DI MARKETING NEL BTOB

Oggi la pianificazione di marketing è diventata di fondamentale importanza. Per avere successo l’azienda deve innanzitutto essere market oriented, avere un approccio pro-attivo e programmato, entrare sul mercato comprendendo quelle che potrebbero essere le esigenze dei propri clienti. La ricerca affannosa di nuovi spazi e di nuove opportunità da cogliere porta a sviluppare nuove e creative strategie di marketing in tempi sempre più rapidi. Per supportare lo sviluppo commerciale si investe in nuovi prodotti, nella ricerca

di nuovi canali distributivi, in attività volte alla fidelizzazione della clientela. Si è sempre sicuri però che tali attività producano dei risultati e che siano correttamente attuate? O forse, in alcuni casi, si stanno disperdendo energie e risorse? Occorre quindi che l’impresa valuti in maniera critica le strategie e le scelte fatte in termini di approccio al mercato, monitorando in itinere i risultati raggiunti ed, eventualmente, apportando in corso d’opera le “correzioni” che si renderanno necessarie per raggiungere gli obiettivi prefissati.

Finalità

Contenuti

Il corso si propone di fornire una metodologia di pianificazione di marketing, che porta alla costruzione del piano, dotandosi di una serie di strumenti per poter vagliare tutte le iniziative che si vogliono intraprendere e mantenere la coerenza con gli obiettivi strategici. Il processo di pianificazione strategica e di marketing è di fondamentale importanza per valutare le opportunità e le minacce che l’ambiente esterno presenta e, al contempo, permette di identificare le capacità e le risorse dell’impresa. Il corso ha l’obiettivo di stimolare i partecipanti a sviluppare una visione complessiva ed integrata delle azioni di marketing riferite al proprio contesto, ad analizzare e valutare gli aspetti strategici per essere competitivi sul mercato, a misurare il contributo delle azioni e delle attività al raggiungimento degli obiettivi definiti.

• L’influenza dell’ambiente esterno nelle scelte strategiche• La SWOT Analisys• La determinazione degli obiettivi di marketing• La segmentazione del mercato: criteri e vantaggi• Il concetto e l’applicazione del posizionamento• Le principali decisioni nelle leve del marketing mix• L'attuazione del piano di marketing: problemi e soluzioni organizzative


Le Ricette PDFOR in Accademia | La LocandaLe Ricette PDFOR in Accademia | Creare valore attraverso il servizio

CREARE VALORE ATTRAVERSO IL SERVIZIO

La corretta gestione del servizio al cliente è un aspetto da curare molto attentamente in tutti i contesti competitivi. Le strategie e i concetti di marketing dei servizi sono stati sviluppati in risposta all’incredibile espansione che questo settore ha avuto nell’ultimo decennio.

L’esigenza di fornire un servizio di qualità per poter competere sul mercato edottenere un vantaggio competitivo difendibile nel tempo è avvertita non solo

dalle aziende di servizi “pure”, ma anche dalle imprese industriali che abbinano al core business originario l’offerta di servizi di alto livello. PDFOR ha ideato un modello, il C6 Model – Service Vitality, da applicare al Service Management e che potrà essere utile per tutte le aziende che vogliono creare vantaggio competitivo attraverso la gestione efficace del servizio al cliente.

Contenuti

• L’importanza del service management• Le caratteristiche dell’azienda di servizi• L’orientamento al cliente• C6 Model – Service Vitality

» Captare i bisogni del mercato» Concepire un “sistema di offerta” per soddisfare i clienti» Coordinare e organizzare il personale» Collaborare con il cliente per l’erogazione del servizio» Costruire la fidelizzazione attraverso la qualità» Comunicare il valore costruito per differenziarsi

Finalità

La finalità principale del corso è quella di fornire gli strumenti e le metodologie di marketing dei servizi utili per le imprese che operano in contesti fortemente competitivi e che impostano le proprie condotte strategiche al fine di creare valore per i clienti, come presupposto fondamentale per ottenere buone performance.Partendo dalle principali teorie del mondo dei servizi, il corso si propone di declinare gli aspetti principali del Service Management attraverso l’approfondimento di ognuna delle fasi del C6 Model, per fornire a chi ogni giorno si confronta con il mercato gli elementi chiave per cercare di ottenere buoni risultati e migliorare la soddisfazione e la fidelizzazione della clientela.


PIANIFICARE LE VENDITE PER REAGIRE CONTRO LA CRISI

Il responsabile dell’area vendita ha un ruolo cruciale: far eseguire i suoi programmi, grazie ad una gestione opportuna di una squadra spesso formata da persone molto eterogenee, in un contesto fortemente competitivo ed in una situazione di mercato di grande crisi economica. Nella sua attività viene in part icolare evidenziato i l lavoro dipianificazione, controllo, verifica, direzionee motivazione del suo team di vendita.

Il responsabile trasforma la forza competitiva dell'azienda in risultati, in fatturato e in margini. Gestisce la struttura commerciale, sceglie la strategia commerciale vincente, studia e pianifica il modo per renderla esecutiva. Garantisce quindi che tutta l’operatività commerciale sia efficiente e che l’azienda ottenga un vantaggio competitivo sul mercato.

Contenuti

• I trend nel sales management• Strategie aziendali e politiche di gestione della rete• Il piano di vendita• La definizione degli obiettivi• Attuazione e programmazione operative• Pianificazione della copertura visite della zona• Il dimensionamento della rete di vendita• La motivazione della rete di vendita ed i piani di incentivazione• Controllo efficacia della rete

Pianificare le vendite per reagire contro la crisi | Le Ricette PDFOR in Accademia

Finalità

Verranno fornite le basi per acquisire tecniche e strumenti necessari per la gestione dell’attività commerciale: la pianificazione del lavoro di vendita, le risorse impiegate, gli strumenti di controllo, la gestione e motivazione del personale di vendita. Si aiuteranno gli imprenditori che gestiscono l’area commerciale e i responsabili vendite, ad impostare un’attività commerciale efficace in questo contesto particolare di mercato in cui il cliente potenziale non richiede più con continuità prodotti e servizi.


Le Ricette PDFOR in Accademia | La LocandaLe Ricette PDFOR in Accademia | Lettura rapida del bilancio per comprendere l’andamento dell’attività

LETTURA RAPIDA DEL BILANCIO PER COMPRENDERE L’ANDAMENTO DELL’ATTIVITÀ

Il bilancio d’esercizio non ha esclusivamente una funzione di comunicazione esterna di quelli che sono i risultati dell’azienda: attraverso la lettura analitica del bilancio e le valutazioni che da essa ne derivano, è possibile avere un quadro completo di quello che è lo stato di salute dell’impresa, mettendo in condizione l’imprenditore di saper dove e come intervenire in maniera efficace per

affrontare le criticità che si presentano durante il ciclo di vita aziendale. Dunque, saper leggere in maniera appropriata il bilancio d’esercizio è una competenza che tutti gli imprenditori devono necessariamente possedere, per riuscire a rimanere competitivi in un mercato sempre in continua evoluzione.

Finalità

• Il sistema azienda e le informazioni contabili» L'azienda: un sistema complesso di attività da gestire» Le condizioni di equilibrio e i cicli della gestione» Il consolidamento delle attività di gestione: il bilancio d'esercizio

• Il bilancio d'esercizio e la riclassificazione» I documenti contabili ed informativi di bilancio» I limiti del bilancio civilistico: la riclassificazione ai fini dell'analisi» La riclassificazione dello Stato Patrimoniale» La riclassificazione del Conto Economico

• I principali indici di bilancio: un focus

Contenuti

La giornata formativa consiste in una full immersion per comprendere le potenzialità che una corretta interpretazione del bilancio d'esercizio può offrire in termini di decisioni strategiche. La finalità del corso è quella di fornire ai partecipanti le nozioni di base e gli strumenti di supporto per comprendere i numeri che derivano dal bilancio e potere così governare la dinamica aziendale in modo proattivo.


LA GESTIONE STRATEGICA DEI COSTI PER MIGLIORARE LA REDDITIVITÀ

La gestione dei costi è uno degli elementi principali che caratterizzano il controllo di gestione: attraverso un attento monitoraggio e una puntuale programmazione dei costi, è possibile mettere in atto una strategia aziendale più efficace e meno rischiosa. Molti degli strumenti manageriali a supporto della direzione d'impresa sono sempre più orientati alle esigenze di controllo ed alla realizzazione della strategia: per molte imprese, infatti, il controllo della

performance strategica è importante almeno quanto la misurazione della performance operativa, tradizionalmente al centro del funzionamento dei sistemi di controllo.Definire la strada da seguire costituisce il primo passo verso la condivisione di quei valori da cui prenderà vita la gestione aziendale; tramite il controllo di gestione si adempie alla volontà di definirli e di farli diventare parte dell’intero sistema.

Finalità

Contenuti

La finalità del corso è quella di fornire ai partecipanti le leve necessarie a comprendere come massimizzare il valore dalle risorse dell'organizzazione minimizzando nel contempo i costi. Conoscere gli strumenti e le metodologie attraverso cui riuscire a organizzare le voci di costo, al fine di pianificare la propria strategia, è una tra le competenze necessarie per riuscire ad affrontare in maniera previdente e consapevole le scelte inerenti l’impresa.

• Il sistema azienda e le informazioni contabili» Le condizioni di equilibrio e i cicli della gestione» La logica e gli obiettivi del controllo di gestione

• Il Cost Management: tipologia e contabilità dei costi» I centri di costo» Le configurazioni di costo: Full Costing e Direct Costing

• Le decisioni operative di breve periodo» Il margine di contribuzione» La Break Even Analysis

La gestione strategica dei costi per migliorare la redditività | Le Ricette PDFOR in Accademia



• La “cultura del progetto”» La scelta e l’impostazione del progetto» Gli obiettivi del progetto» La pianificazione di progetto

• Gli strumenti del project management» La strutturazione delle attività (WBS)» Gantt, Pert e CPM

• ll team di progetto» Motivare le risorse» Lo stile di leadership del project manager

Le Ricette PDFOR in Accademia | La gestione efficace dei progetti in azienda

LA GESTIONE EFFICACE DEI PROGETTI IN AZIENDA

Contenuti

Finalità

Il corso intende sensibilizzare i responsabili funzionali in merito all’importanza della metodologia, fornendo ai partecipanti strumenti e tecniche per organizzare e monitorare un progetto, affrontando i problemi in corso d’opera. Le aziende ricorrono sempre più spesso ai progetti per soddisfare le loro esigenze di cambiamento ed innovazione; per questo diventa necessario che i fondamenti del Project Management rientrino tra i “modi di fare” delle organizzazioni.

Il “progetto” può essere considerato come una combinazione di risorse e fattori organizzativi uniti temporaneamente per raggiungere obiettivi unici, definiti e con vincoli di tempo, costo, qualità e risorse.

Gestire i progetti ed implementare in modo efficace un sistema di Project Management per le proprie commesse è un impegno complesso che molto spesso viene svolto senza avere ben chiari quelli che sono i principi che

sottendono alla metodologia del Project Management. E sono tali principi che giustificano e rendono significativi gli strumenti che utilizziamo per gestire il processo "commessa". Le aziende che opportunamente adottano le tecniche e le pratiche del Project Management hanno la possibilità di riuscire ad individuare, valutare, mitigare e ridurre a livelli accettabili i rischi nel corso dell’esecuzione del progetto.


LA COMUNICAZIONE EFFICACE CON CLIENTI E COLLABORATORI

All’interno del mondo aziendale la gestione delle relazioni interpersonali diventa oggigiorno sempre più importante. Imparare a gestire questo aspetto èdivenuto un’abilità fondamentale per l’efficienza delle organizzazioni.Solo una buona consapevolezza dellapropria modalità comunicativa, unitaalla padronanza di tecniche specifiche,permette di comunicare in maniera efficace raggiungendo risultati ottimali nella trasmissione del messaggio. Allargando poi il raggio di azione verso l’esterno non possiamo non citare l’importanza delle comunicazioni

interpersonali verso clienti, fornitori, partnere tutti gli altri stakeholder a diretto contatto con la struttura. Una gestione efficace delle relazioni non può prescindere da un continuo miglioramento delle proprie abilità relazionali attraverso un uso più consapevole di tutti gli elementi chiave della comunicazione.Infatti, non possiamo dimenticare che si può comunicare, oltre che verbalmente, utilizzando lo sguardo, le espressioni del volto, la tonalità della voce, i movimenti, le posizioni ed i gesti del corpo, il modo di vestire.

Finalità

Contenuti

Il corso si prefigge lo scopo di fornire le conoscenze indispensabili per poter gestire al meglio le relazioni interpersonali, approfondendo la comprensione delle tecniche e degli strumenti utilizzabili per migliorare la propria capacità di comunicazione. Saranno affrontati i principi di base della comunicazione ed analizzati i modelli fondamentali che rappresentano il processo comunicativo, identificando gli elementi che generano maggiore efficacia a livello di contenuto. Il corso si propone di fornire ai partecipanti le conoscenze per gestire l’evento comunicativo nella sua complessità e completezza, capire e tenere conto delle dinamiche che avvengono all’interno del processo comunicativo per interagire al meglio con gli altri e raggiungere gli obiettivi prefissati in ambito professionale.

• Capire la comunicazione • Pragmatica della comunicazione• Il messaggio• L’empatia• Gli stili di comportamento• La comunicazione interpersonale• La comunicazione non verbale• La comunicazione negoziale• La dissonanza cognitiva

La comunicazione efficace con clienti e collaboratori | Le Ricette PDFOR in Accademia


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