Catalogo Cantine Paulis - Le Strade del Vino .com

www.cantinepaulis.it

Abbiamo alle spalle una storia che racconta la nostra

passione per le persone e la nostra vocazione a fare il vino

per la gente. Nei nostri vini c’è il gusto di una personalità

unica e il profumo di un ricordo inconfondibile.

C’è il sapore di ogni giorno e la dolcezza di un pensiero

incantevole, in cui ogni persona può riconoscersi

e ritrovare il proprio stile.

CANtiNe pAùli’s

prima di una notte infinita, alla luce del tramonto,

una serata indimenticabile sta per cominciare.

Before an endless night, in the sunset’s light,

an unforgettable evening is about to unfold.

C’è un momento, nella vita di ciascuno di noi,

che ricorderemo per sempre:

un inizio, un incontro, una nascita, uno sguardo.

In everyone’s life there is a moment that will be remembered forever: a beginning,

an encounter, a birth, a gaze.

Ogni giorno ha un sapore diverso,

se gustato in compagnia. A pranzo,

a cena, con gli amici, con la famiglia.

Every day has a different taste

if enjoyed in company.

At lunch or dinner,

with your friends or family.

i pensieri sono piacevoli quando

sono dolci, quando ci incantano

e ci fanno riflettere, alla fine di una serata.

Thoughts are pleasant when they are sweet, when they enchant us

and make us ponder at the end of a day.

Our history expresses our passion for people and our

calling towards the production of wine for individuals.

Our wines hold a unique character and taste, evoking

a scent of an unmistakable memory. You will find an

everyday taste and sweetness of an enchanting thought,

where everyone can identify themselves and find

their own style.

i nostri vini, il tuo stile.Our wines, your style.

450 ettari di vigne al centro del Mediterraneo, nelle migliori terre del sud Sardegna,

quell’Isola italiana accarezzata dal vento.

450 hectares of vineyards in the middleof the Mediterranean sea, in the best

territories of southern Sardinia, the Italian island caressed by the wind.

Paùli’s Branding

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Il pallino giallo indica la versione principale di utilizzo

stile di ogni giorno

stil

e d

i ric

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di

stile di perso

na

lità

stile di incontri

“fresco, leggero, di tendenza” evento“fresh, light, trendy”

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cantine paùli’s - Monserratovia Giulio Cesare, 2 // Monserrato // Cagliarit. +39 070 560301 // +39 070 562055f. +39 070 561327


*Il grado è indicativo di una vendemmia e potrebbe variare

*The alcohol content is indicative of a vintage and may vary

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eventovermentino di sardegnadenominazione di origine controllata

GrAdAziONe // 13,00% vol*AlCOhOl CONteNt // 13,00% vol*

UVAGGiO // Vermentino

BleNd // Vermentino

COlOre // paglierino con intensi toni verdi

COlOUr // pale with intense green tones

prOFUMi // freschi, frutta mediterranea, fiori e frutta a polpa bianca

perFUMes // mediterranean fruit, white fruit and flowers

sApOre // pieno, vellutato, piacevolmente acido e persistente, lungo

FlAVOUr // full, velvety, pleasantly acidic and persistent, long

ABBiNAMeNti // ottimo aperitivo, pietanze a base di pesce

pAiriNGs // great aperitif, fish, seafood and shellfish

teMperAtUrA di serViziO // 10 - 12 °C

serViNG teMperAtUre // 10 - 12 °C

eAN COde // 8 006074 005004

StIle dI perSonalItà style of character

“morbido, intenso, sensuale” Movida“soft, intense, sensual”

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Movidanuragus di cagliari denominazione di origine controllata


UVAGGiO // Nuragus

BleNd // Nuragus

COlOre // giallo paglierino

COlOUr // straw yellow

prOFUMi // miele, frutta mediterranea, mele e sentori di rosa

perFUMes // honey, mediterranean fruit, apples and scent of roses

sApOre // sapido, di volume, con finale leggermente acido

e asciutto, tipico del vitigno

FlAVOUr // savory, volume, with a slightly acid and dry, typical

of the grape

ABBiNAMeNti // ottimo aperitivo, pietanze a base di pesce

pAiriNGs // great aperitif, fish, seafood and shellfish



eAN COde // 8 006074 005011


“brillante, vellutato, emozionante” chea“brilliant, velvety, exciting”

Paùli’s Branding


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cheaMonica di sardegnadenominazione di origine controllata


UVAGGiO // Monica

BleNd // Monica

COlOre // rosso perlato, chiaro brillante

COlOUr // clear brilliant ruby red

prOFUMi // eleganti e tipici sentori di frutti rossi dolciastri

perFUMes // elegant and typical scents of red sweet fruit

sApOre // morbido e vellutato, con tannini dolci

FlAVOUr // soft and velvety, with nice tannings

ABBiNAMeNti // primi piatti, carni rosse alla griglia, in umido,

arrosti di carni caprine

pAiriNGs // first courses, grilled and stewed red meats, spit-roasted kid



eAN COde // 8 006074 005035


“piacevole, pieno, coivolgente”noah“enjoyable, full, captivating”

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noahcannonau di sardegnadenominazione di origine controllata

GrAdAziONe // 14,00% vol*AlCOhOl CONteNt // 14,00% vol*UVAGGiO // Cannonau 100%

BleNd // Cannonau 100%

COlOre // rosso porpora intenso

COlOUr // intense crimson red

prOFUMi // suadenti sentori di ciliegia e prugne, completati

da sfumature speziate tipiche

perFUMes // persuasive scents of cherries and plums, completed by

typical aromatic hints

sApOre // si impone subito con forte personalità, si rivela moderno grazie

all’equilibrio e alla morbidezza

FlAVOUr // its character imposes itself immediately, revealing its modern

appeal thanks to its balance and softness

ABBiNAMeNti // carni rosse, selvaggina, brasati, formaggi maturi,

ideale accostamento col maialetto arrosto e agnello in umido

pAiriNGs // red meats, game, stews, mature cheeses, perfect

juxtaposition with roast pork and lamb stew



eAN COde // 8 006074 005028


“equilibrato, persistente, memorabile” 6 luglio“balanced, persistent, memorable”

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6 luglioisola dei nuraghiindicazione geografica tipica - bianco


UVAGGiO // blend di vitigni coltivati fin dai tempi antichi nell’Isola

e un vitigno internazionale

BleNd // blend vine varieties grown in the island since ancient times

and an international variety

COlOre // verde con sfumature giallo dorate

COlOUr // green with gold yellow shades

prOFUMi // frutta esotica, mela, sentori agrumati

perFUMes // mediterranean fruits, apples, citrus fruit

sApOre // equilibrato, sapido, buona e piacevole persistenza

FlAVOUr // balanced, savory, with a good and pleasant persistence

ABBiNAMeNti // da tutto pasto, ottimo accompagnamento con i crostacei

pAiriNGs // for the whole meal, Mediterranean cuisine and shellfish



eAN COde // 8 006074 003161

StIle dI rIcordIstyle of memories

“intenso, fruttato, signorile” 1924“ intense, fruity, refined.”

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1924isola dei nuraghiindicazione geografica tipica - rosso

GrAdAziONe // 14,00% vol*

AlCOhOl CONteNt // 14,00% vol*

UVAGGiO // blend di vitigni a bacca nera, anche autoctoni

BleNd // blend vine varieties with red berries, also produced locally

AFFiNAMeNtO // 10 mesi in barrique

AGeiNG // 10 months in barriques

COlOre // rosso intenso con leggere sfumature viola

COlOUr // intense red with light

prOFUMi // frutti rossi maturi, ciliegia, completano il bouquet

leggere note di cioccolato e caffè

perFUMes // ripe red fruit, cherry, complete the bouquet hints

of chocolate and coffee

sApOre // grande struttura, e altrettanta morbidezza, caldo e suadente

FlAVOUr // great structure, and just as soft, warm and mellow

ABBiNAMeNti // grandi arrosti, formaggi maturi, cacciagione

pAiriNGs // grandi arrosti, formaggi maturi, cacciagione



eAN COde // 8 006074 003116

StIle dI rIcordIstyle of memories

“dolce, dorato, suadente”aìlis“sweet, golden, persuasive”

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aìlisnasco di cagliaridenominazione origine controllata



UVAGGiO // Nasco

BleNd // Nasco

COlOre // giallo oro

COlOUr // golden yellow

prOFUMi // fichi secchi, frutta matura, albicocca

perFUMes // dried figs, ripe fruit, apricots

sApOre // dolce, equilibrato, giusta punta di acidità, frutti maturi

FlAVOUrs // sweet and balanced, with just the right spot of acidity,

flavours of ripe fruit

ABBiNAMeNti // pasticceria secca tradizionale sarda, formaggi

piccanti cremosi, grande vino da meditazione

pAiriNGs // traditional Sardinian dry sweets, creamy tangy cheeses,

a great wine for sipping



eAN COde // 8 006074 003222

StIle dI IncontrIstyle of meetings

“luminoso, dolce, solare”centelles“bright, sweet, radiant”

Paùli’s Branding


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centellescagliari doc Moscatodenominazione origine controllata



UVAGGiO // Moscato

BleNd // Moscato

COlOre // giallo oro, intenso, luminoso

COlOUr // intense and bright golden yellow

prOFUMi // frutti stramaturi, miele, floreali di rosa

perFUMes // very ripe fruit, honey, floral with floral notes of roses

sApOre // dolce, maturo, fruttato, alcolico, con note mielate

FlAVOUr // sweet, mature, fruity, alcoholic, with a hint of honey

ABBiNAMeNti // come grande vino da dessert, con tutti i dolci sardi,

formaggi cremosi piccanti. Vino da meditazione

pAiriNGs // an excellent dessert wine, it matches well with all

sardinian sweets and tangy creamy cheeses. a wine for sipping



eAN COde // 8 006074 003192


“fine, aromatico, vivace”riFlesso“refined, aromatic, rich”

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riFlessovino spumanteBrut



UVAGGiO // miste a bacca bianca

BleNd // mixed white grapes

COlOre // giallo paglierino con lievi sfumature dorate

COlOUr // straw yellow whit light golden hues

prOFUMi // delicato ed elegante, fruttato e fragrante, sentori di lievito

perFUMes // delicate and elegant, fruity and fragrant, hint of yeast

sApOre // fine, fresco ed aromatico, sapido e armonico. Perlage di grana

finissima e continua, vivace ed elegante

FlAVOUr // fine, fresh and aromatic, savory and harmonious. Perlage

of fine-grained and continuous, lively and elegant

ABBiNAMeNti // ideale come aperitivo. Ottimo con piatti di mare

e frittura di pesce

pAiriNGs // an excellent dessert wine, it matches well with all sardinian

sweets and tangy creamy cheeses. a wine for sipping



eAN COde // 8 006074 010015


“secco, intenso, di compagnia”pedrenas “dry, intense, to be enjoyed in company”

Paùli’s Branding


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pedrenasMonica di sardegnadenominazione di origine controllata


UVAGGiO // Monica

BleNd // Monica

COlOre // rosso, con vivi riflessi viola

COlOUr // red, with deep violet reflections

prOFUMi // freschi frutti rossi

perFUMes // fresh red fruits

sApOre // secco, giustamente tannico, caldo, morbido.

FlAVOUr // dry, with nice tannins, warm, soft

ABBiNAMeNti // primi piatti, carni rosse alla griglia, in umido,

arrosti di carni caprine

pAiriNGs // first courses, grilled and stewed red meats, spit-roasted kid



eAN COde // 8 006074 003130

StIle dI ognI gIornoevery day style

“fresco, mediterraneo, senza pensieri”nelio “fresh, mediterranean, thought free”

Paùli’s Branding


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nelionuragus di cagliaridenominazione di origine controllata


UVAGGiO // Nuragus

BleNd // Nuragus

COlOre // elegante paglierino con riflessi verdognoli

COlOUr // straw elegant with intense green tones

prOFUMi // intenso profumo di frutta gialla con delicati sentori di fiori bianchi

perFUMes // intense fragrance of yellow fruits with delicate scents of white flowers

sApOre // fresco di acidità, pieno e consistente

FlAVOUr // full and robust, with a fresh acidity

ABBiNAMeNti // ottimo come aperitivo, zuppe di pesce, pesce

alla griglia, antipasti magri e primi piatti semplici

pAiriNGs // excellent as an aperitif, it matches well with fish stew,

grilled fish, light starters and simple first courses



eAN COde // 8 006074 003154


“floreale, fragrante, da gustare insieme”ghineo floral, perfumed, to be enjoyed in company

Paùli’s Branding


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ghineovermentino di sardegnadenominazione di origine controllata

GrAdAziONe // 13% vol*AlCOhOl CONteNt // 13% vol*

UVAGGiO // Vermentino

BleNd // Vermentino

COlOre // lucente, paglierino, con riflessi verdolini

COlOUr // straw shiny with green tones

prOFUMi // ampio ed armonico, con note di fiori gialli e frutta esotica

perFUMe // ample and harmonious, with marks of yellow flowers and exotic fruits

sApOre // riconoscibile per la sua tipica freschezza e piacevolezza alla beva

FlAVOUr // recognizable for its typical freshness and pleasantness

ABBiNAMeNti // pesce, frutti di mare, crostacei, aperitivo

pAiriNGs // fish, seafood, crustaceans, appetizer



eAN COde // 8 006074 003123


“rosso, maturo, elegante”larentu “red, ripe, elegant”

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larentucannonau di sardegnadenominazione di origine controllata


UVAGGiO // Cannonau

BleNd // Cannonau

COlOre // rosso lucente e pulito

COlOUr // sparkly clean red

prOFUMi // etereo, frutti rossi maturi, spezie

perFUMes // ethereal, of ripe red fruits, spices

sApOre // secco, sapido, di corpo moderato

FlAVOUr // with a measured body

ABBiNAMeNti // piatti di carni rosse molto strutturati, brasati,

selvaggina, formaggi maturi

pAiriNGs // complex red meat dishes, braised meats, game,

mature cheeses



eAN COde // 8 006074 003147


scegli

il vino,

scegli

chi

vuoi

essere.

choose a wine,

choose who

you want to be.

i nostri punti venditaour stores

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CAGLIARItraversa La Playat. 070/652641 e-mail: [email protected]

MONSERRATOvia G. Cesare, 2t. 070/560301 e-mail: [email protected]

QUARTU SANT’ELENAvia Cecoslovacchia, 59t. 070/812187 e-mail: [email protected]

SELARGIUSSu Planu C/C I Mulini t. 070/542162 e-mail: [email protected]

SESTU

via Cagliari 223 e-mail: [email protected]

CANTINE PAùLI’S - MONSERRATO

vIa GIuLIo CeSare, 2 // MonSerrato // CaGLIarI // t. +39 070 560301 // +39 070 562055 // f. +39 070 561327

www.CANTINEPAULIS.IT

CANTINE PAÙLI’S

via Giulio Cesare, 2 // Monserrato // Cagliari

[email protected] // [email protected]

t. +39 070 560301 // +39 070 562055 // f. +39 070 561327


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