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Dal 22 al 25 marzo il Salone Internazionale del Vino e dei Distillati

VINITALY 2015, CON BUYER E DELEGAZIONI DA 5 CONTINENTI È LA PIAZZA D’AFFARI E DIANALISI DEI MERCATI INTERNAZIONALI

Un’edizione all’insegna del business, dell’incoming b2b e dei focus sui Paesi più importanti per ilconsumo presente e futuro del vino.

Un Vinitaly fortemente proiettato al business, all’incontro con delegazioni e missioni commerciali provenienti siada mercati maturi, sia da aree in forte o potenziale sviluppo, con un calendario di incontri b2b, seminari edegustazioni professionali in grado di dare risposte concrete per le strategie commerciali del settore enologico(www.vinitaly.com).La 49ª edizione del Salone Internazionale del Vino e dei Distillati, in programma a Veronafiere dal 22 al 25 marzo2015, vede innanzitutto il fondamentale riconoscimento da parte del Governo del sistema fieristico come pernoessenziale per la promozione all’estero.

«L’inserimento delle fiere all’interno del Piano Straordinario per il Made in Italy, che prevede, nel il 2015, 48milioni di euro per il potenziamento del comparto, rappresenta per Veronafiere un’ulteriore opportunità disviluppo della propria piattaforma di servizi alle imprese, che attraverso le proprie rassegne opera da molti anniin qualità di vero e proprio partner per l’internazionalizzazione di tantissime aziende sui mercati esteri» –sottolinea Ettore Riello, Presidente di Veronafiere e di Aefi (Associazione Esposizioni e Fiere Italiane).

Per Vinitaly 2015 tutto questo si è tradotto in un aumento degli investimenti del 34% rispetto al 2014 per larealizzazione di un articolato piano di incoming che, oltre a quanto predisposto direttamente da Veronafiere,vede la fondamentale interazione con tutto il sistema delle istituzioni: Mise, Mipaaf, Agenzia ICE e progettieuropei.

“Il 2014 è stato un anno molto particolare, sia per lo scenario economico politico nel suo complesso, sia per le crisiinternazionali e gli andamenti monetari – dice Giovanni Mantovani, Direttore Generale di Veronafiere –.

Il sentiment delle aziende del vino è positivo, dalnostro Osservatorio emerge che i fatturatiregistreranno nel 2014 un trend tendenziale inaumento del 5% sul 2013 e per una buona percentualedi esse anche la prima parte del 2015 ha unandamento col segno più. È altrettanto vero, però, checi sono segnali importanti di cambiamento di moltimercati, basti pensare alla Russia per la nota crisiinternazionale, e occorre lavorare molto anche sugliaccordi bilaterali nelle aree potenzialmenteinteressanti, ma bloccate da politiche di daziprotezionistici che non fanno decollare i mercati. Cosìcome va adottata ormai una strategia complessiva delpresidio delle quote in valore, volume e percezione diqualità del prodotto Made in Italy in mercati in cuisiamo leader come USA, Germania, Regno Unito edaltri ancora».

Per tale ragione, a Vinitaly le potenzialità dei vari Paesivengono approfondite grazie focus mirati, conparticolare riguardo a Germania, Hong Kong, Cina,Russia, Usa, Australia, Brasile e alle opportunità delvino italiano nella grande distribuzione estera.

Molte indicazioni sui trend di mercato provengonoanche dal confronto diretto tra espositori e operatorida tutto il mondo, negli incontri agli stand e nei b2borganizzati da Vinitaly. Per questo Veronafiereprosegue il potenziamento delle iniziative per favorirel’incoming di buyer esteri, grazie ai suoi 60 delegatiinternazionali, specifici Progetti per Vinitaly promossidal Ministero dello Sviluppo Economico – MISE erealizzati da Veronafiere con il supporto dell’ItalianTrade Agency – ICE, dal Ministero delle politicheagricole – MIPAAF e da Uiv/Federvini.

Nel continuo impegno di qualificare le figureprofessionali in ingresso, da questa edizione di Vinitalyviene introdotto un sistema di registrazione finalizzatoad avere una profilazione maggiormente dettagliatadei visitatori. «Da questa azione – dice Mantovani – siattende un aumento degli operatori specializzati, convantaggi sulla qualità dei contatti».

Incoming e b2b - Grazie all'attività di incoming, sonostati selezionati operatori da Germania, Austria,Svizzera, Hong Kong, Cina e USA, Paesi dove VinitalyInternational ha realizzato specifiche iniziative dipromozione; delegazioni sono in arrivo dagli Usa, unadelle quali con importatori solo dal Texas, da CanadaOvest e Ontario, da Russia, Slovenia, Croazia,Ungheria, Belgio, Olanda, Portogallo, Repubblica Ceca,Hong Kong, Paesi Asean (Indonesia, Malesia, Filippine,

OPERAWINEOrganizzato da Vinitaly International, OperaWine èl’esclusivo tasting dei “Finest Italian Wines, 100 GreatProducers”, che si svolge il 21 marzo alla vigiliadell'inaugurazione di Vinitaly.

L'evento - www.operawine.it - è frutto dellacollaborazione con l’autorevole rivista americana WineSpectator. Novità di quest’anno è l’accordo editoriale conRcs Mediagroup, per la realizzazione della guida ufficialecon le note di degustazione di Wine Spectator dei 103vini selezionati per questa edizione, mentre le schedeaziendali (con 20 new entry) sono a cura di LucianoFerraro del Corriere della Sera. La guida sarà disponibilenelle edicole.

Ad OperaWine ingresso riservato su invito a buyerinternazionali e stampa specializzata. Alla degustazione(l’unica di Wine Spectator in Italia), presenti anche imembri di delegazioni facenti parte delle attività diincoming realizzate in Germania, negli USA, a Hong Konged in Cina.

Singapore, Thailandia, Brunei, Vietnam, Laos,Birmania, Cambogia), Corea del Sud, Cina, Sud Africa,Camerun, America Latina (Messico, Perù, Paraguay,Colombia, Argentina, Uruguay), Regno Unito,Mozambico, Uzbekistan, Polonia, Paesi Scandinavi(Finlandia, Svezia, Danimarca) e Baltici (Estonia,Lituania), Spagna, India, Serbia, Bosnia Erzegovina,Australia e Giappone.

I buyer ospiti saranno impegnati, all'internodell'International Buyers' Lounge, ripropostaquest'anno dopo il successo del 2014 (GalleriaCastelvecchio tra i padiglioni 2 e 3) in incontri b2b conle aziende nel corso di Taste&buy Vinitaly organizzatoda Veronafiere.

L‘International Buyers' Lounge è un'area pensata peressere il punto di riferimento di tutti i buyer esteripresenti in Fiera. A loro viene messa a disposizionel'Enoteca dell'International Buyers' Lounge, per ladegustazione libera, previa registrazione, di viniappositamente selezionati dalle aziende per i mercatiinternazionali.

Saloni specializzati - Dopo il successo della primaedizione tornano Vininternational (pad. i), il salonedei produttori esteri, dove sono presenti viniprovenienti dai principali Paesi: Australia, NuovaZelanda, Canada, Cile, Argentina, Spagna (Andalusia eCastilla y Leon), Francia, Perù, Azerbaijan, Germania,Slovenia, Sudafrica, Georgia.

Confermato anche Vinitalybio (padiglione 11), per ilquale è stato realizzato da Veronafiere, nell'ambitodel progetto di promozione BiOrganic LifeStyle diFederbio finanziato dall'Ue, un incoming dedicato dibuyer da Germania e Belgio interessati ai vini biologicicertificati. Nei giorni di manifestazione vieneproposta ai buyer un’intensa agenda di incontri einiziative b2b all’interno dell’Area Vinitalybio, dove èallestita anche quest'anno l’Enoteca di Vinitlaybio,con tutti i vini certificati biologici presenti a Vinitaly.

Appuntamento ormai tradizionale, torna per il quartoanno Vivit (padiglione 12), il salone dei viniartigianali.

Da quest’anno Taste Italy cambia nome e diventaVinitaly Tasting. L'area di degustazione riservata aibuyer (collocata nella Galleria dei Signori tra ipadiglioni 11 e 12) è organizzata da Vinitaly incollaborazione con Doctor Wine – Daniele Cernilli epropone l'eccellenza italiana attraverso la scelta di uncentinaio tra le migliori etichette nazionali di vini

VINITALY INTERNATIONAL ACADEMYUn'esclusiva iniziativa VIA - Vinitaly InternationalAcademy (il progetto educativo con la direzionescientifica di Ian D’Agata, che dal 2014, durante le tappedi Vinitaly International nel mondo, mira a far capire lacomplessità dei vini italiani) è in calendario dal 16 al 20marzo a Verona.Si tratta del primo corso di specializzazione sul vinoitaliano che rilascia, ai candidati che supereranno l’esamefinale, due livelli di certificazione: Italian WineAmbassador (IWA) e Italian Wine Expert (IWE), conl’obiettivo di creare nel tempo un gruppo di docentiriconosciuti, affidabili e competenti sul vino italiano, chesupportino l’attività didattica di VIA nel mondo.

Al corso partecipano alte professionalità del settore,provenienti da Cina, Stati Uniti, Australia, Austria, Brasile,Canada, Corea, Francia, Germania, Hong Kong, Olanda,Regno Unito, Russia, Singapore e Ucraina. I profili deicandidati sono disponibili dal sitowww.vinitalyinternational.com nella sezione VIA –Certification Course.

I NUMERI DEL VINO ITALIANO• Aziende vitivinicole italiane: circa 380.000, 23% sultotale imprese agricole• Produzione 2014 (stima Assoenologi): 40 milioni hl divino (-17% rispetto al 2013)• Ettari vitati: 665.000 (5% della SAU, SuperficieAgricola Utilizzata) – di cui 48% docg e doc e 27% igt• In Italia si contano: 73 docg e 332 doc e 118 igt• Valore totale della produzione all’origine: 3,9 miliardieuro (1,9 docg e doc - 0,8 igt - 1,2 vini da tavola)• Fatturato del vino: 7,2% del fatturato agricolo e 8% diquello dell’industria agroalimentare

Italia rispetto al mondoo 1° esportatore di vino (2 milioni hl; 21% del mercatomondiale)o 2° esportatore in valore (circa 5,1 miliardi € nel 2014)o per volume e valore, 1° esportatore negli Usa - quasi1,1 miliardi di euro e quota di mercato del 35% - e inGermania - poco più di 1 miliardo di € e quota di mercatodel 30%o per volume, 1° esportatore nel Regno Unito

Elaborazione dati Servizio stampa Veronafiere/Vinitaly,fonti varie

CONCORSO INTERNAZIONALE PACKAGING

CONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE In programma il 19 marzo il Concorso InternazionalePackaging, dedicato all’abbigliaggio, cioè alla vestegrafica delle bottiglie di vini e distillati provenienti dauve, vinacce, mosto o vino.Da quest’anno la competizione apre il giudizio anche allecategorie dei distillati diversi dall’uva (vale a dire gin,rum, whisky), a tutti i liquori e all’olio extravergine dioliva.

In occasione dell’Expo 2015, il Concorso EnologicoInternazionale si svolge dopo Vinitaly, dal 12 al 16 aprile.La competizione enologica più importante e selettiva almondo, giunta alla 22ª edizione diventa così vetrina per imigliori vini provenienti da tutti i Paesi produttori;mentre i vini italiani vincitori di Gran Medaglie d'Oro eMedaglie d'Oro sono i protagonisti di specialidegustazioni organizzate durante l’EsposizioneUniversale di Milano all’interno di Vino – A taste of Italy,il Padiglione dell’esperienza vitivinicola italiana realizzatoe gestito da Veronafiere-Vinitaly nel Padiglione Italia.

rossi, bianchi e spumanti di diversa provenienzaregionale.

Degustazioni - Un ruolo importante nel contatto traprofessionisti del settore e produttori viene svolto aVinitaly dalle grandi degustazioni organizzate. Il primogiorno di Vinitaly, degustazione in modalità walkaround dei vini della Guida Tre Bicchieri, con i migliorivini selezionati dal Gambero Rosso. Un altro tastingwalk around chiude Vinitaly il 25 marzo, con 'Le perled'italia', un viaggio spumeggiante tra le bollicineitaliane a cura dell’Associazione Italiana Sommelier,che festeggia con questo evento i suoi 50 anni.

Grandi vini a Tasting ex… press, con le proposte dellepiù importanti riviste internazionali di settore. Tra iprotagonisti di quest'anno Abrau Durso lo champagnedegli zar, il Nebbiolo nelle sue diverse sfumature, ilcarattere unico dei vini ungheresi, lo champagne conil fascino dei blanc de blancs, il Riesling Kabinett: il piùlongevo, costoso ed economico vino al mondo, novegrandi rossi a confronto e gli Smaragd dell'Austria.

A cura di Ais le degustazioni Barolo e Brunello diMontalcino, viaggio al centro del terroir; dell'Onav ivini rari del Piemonte, mentre il Ministero degli esterisloveno cofinanzia la degustazione Wines of Slovenia.A cura della Vinitaly international Academy infinequattro seminari-degustazione.

Tra i tasting in calendario nel PadiglioneVininternational (pad. i), la presentazione del Piscoperuviano, dei vini spagnoli della regione di Castilla yLeon, dello Champagne Jeeper, dell'Armagnac, deivini di Nuova Zelanda, Slovenia, Australia e Sud Africae la degustazione 'Solo Pinot nero e Riesling nolimits'.

Dedicata ai blogger la seconda edizione delladegustazione Young to Young, organizzata incollaborazione con Marco Gatti e Paolo Massobrio.

Aggiornamenti continui sul programma delledegustazioni sul sito di Vinitaly (www.vinitaly.comarea visitatori).

A Veronafiere dal 22 al 25 marzo il Salone Internazionale dell’Agroalimentare

SOL&AGRIFOOD 2015FOCUS SULLA VALORIZZAZIONE DEL MODELLO ITALIANO DEI CONTROLLIIL MIGLIORE NELLA DIFESA DELLA QUALITÀ DEL PRODOTTO E DI CHI LO CONSUMA

Insieme al meglio della produzione oleicola e agroalimentare italiana, degustazioni e cooking show,convegni e incontri b2b, l’offerta espositiva di Sol&Agrifood propone importanti novità e new entrycome Cheese Experience e A Taste of Coffee, oltre all’ampliamento dello spazio riservato alle birre ealle diverse iniziative ideate intorno al mondo dell’olio extravergine di oliva.

La valorizzazione del modello italiano di controllo delle produzioni agroalimentari è il focus dell’edizione 2015 diSol&Agrifood (www.solagrifood.com). Per Damiano Berzacola, vicepresidente di Veronafiere, si tratta di «untema basilare - scelto anche per il convegno inaugurale “Difesa della qualità e dei consumatori. Il modelloitaliano” (23 marzo ore 10.30, Agorà del padiglione C) in collaborazione con Unaprol -, volto a far conoscere lepeculiarità della nostra produzione agroalimentare e la differenza con i prodotti 'italian sounding'. Sotto questopunto di vista – continua Berzacola –, i controlli diventano una tutela sia per i produttori che per i consumatori».

Dal 22 al 25 marzo, in contemporanea con Vinitaly ed Enolitech, il Salone internazionale dell’agroalimentare diqualità propone, all’interno del Padiglione C di Veronafiere, un’agenda ricca di eventi, pensata per presentare,soprattutto al visitatore estero, il meglio delle produzioni oleicole e agroalimentari nazionali e per mettere incontatto diretto offerta e domanda internazionale. «L’export in particolare costituisce la chiave dello sviluppo diquesto settore – sottolinea Berzacola –, lo dimostra un fatturato che dal 2004 al 2014 ha registrato una crescitadel 70%, per un valore totale di circa 34 miliardi di euro. L’obiettivo, in linea con le direttive del Mipaaf, è quello diraggiungere quota 36 miliardi a fine 2015 e 50 miliardi nel 2020».

A fronte di tali dati, delegazioni di buyer esteri provenienti dai più interessanti mercati e invitati direttamente daVeronafiere o in collaborazione con Italian Trade Agency-Ice - Cina, Giappone, Svezia, Finlandia, Danimarca,Estonia, Lettonia, Francia, Tunisia, Egitto, Russia, India, Portogallo, Romania, Bosnia Erzegovina, Panama, Perù,Singapore, Birmania, Filippine, Uzbekistan - parteciperanno a walk around tasting o incontri b2b organizzati conle aziende espositrici sia dell’olio che del food. Nel 2014 gli operatori in visita sono stati 63.500 da 76 Paesi.

Novità - Insieme ai maggiori produttori italiani del settore olio e agroalimentare, degustazioni, sessioni di cucina,convegni e b2b, l’originalità della proposta espositiva di Sol&Agrifood si arricchisce quest'anno di interessantinovità. Tra queste l’area dedicata ai formaggi, denominata Cheese Experience, dove, in collaborazione con Onaf(Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio) vengono organizzati laboratori teorici e degustativi tenuti daMaestri assaggiatori. Parallelamente, all’interno dell’Agorà sono in programma altre degustazioni guidate daiMaestri assaggiatori con formaggi proposti dagli espositori, anche in modalità cooking show per apprezzarne l’usoin cucina.

Nuovo anche A Taste of Coffee, l'area realizzata in collaborazione con Scae, la Speciality Coffee Association ofEurope attiva a livello mondiale per la promozione dell’eccellenza nel caffè di qualità in tutte le sue utilizzazioni(espresso, moka, percolato), che raccoglie professionisti di ogni ambito dell’industria del caffè. L’area è divisa indue corner: uno per minicorsi di formazione/informazione, l’altro per la degustazione dei caffè.

Di carattere informativo e riservati ai giornalisti i brevi appuntamenti quotidiani del Press Coffee Break, dal 23 al25 marzo dalle 9.30 alle 10 presso l'Agorà: due i temi di taglio economico al giorno, uno relativo all'olio l'altro al

food. Tra questi ultimi un focus sull’aceto balsamico,prodotto sempre più presente a Sol&Agrifood vista lasua grande vocazione all’export.

In ulteriore crescita quest’anno lo spazio dedicato allabirra, con molte aziende singole che affiancanol’ampia area di Assobirra con i suoi birrifici artigianali.

Previste nuove iniziative di degustazione eabbinamento ai cibi, per promuovere un consumo piùculturale di questa bevanda, legato alla conoscenza ealla qualità delle materie prime e dei sistemi diproduzione.

Tra gli espositori saranno presenti a questa edizionedi Sol&Agrifood anche aziende provenienti dallaCroazia e una collettiva dal Marocco, che raddoppia ilproprio spazio rispetto al 2014.

L'olio extravergine di oliva – Tra i grandi protagonistidi Sol&Agrifood c'è l’olio extravergine di oliva.Per favorire gli scambi commerciali e migliorare laconoscenza di questo importante prodotto,Veronafiere mette a disposizione un programma b2be di formazione/informazione verso gli operatori, perla maggior parte esteri, particolarmente intenso. Peril quarto anno, martedì 24 marzo, viene organizzato ilGdo Buyers’ Club dedicato agli incontri tra iproduttori di olio presenti a Sol&Agrifood e iresponsabili acquisti della Gdo italiana.

Tra le molte iniziative anche Find the fake (Scoval'intruso), il minicorso di degustazione realizzato daUnaprol per i giornalisti accreditati, e l’Oil Bar incollaborazione con Onaoo (Organizzazione nazionaleassaggiatori olio di oliva), l’angolo di assaggio dove,attraverso un monitor touch-screen collegato ad unparticolare software, è possibile scegliere un olio dadegustare, vederne il luogo di provenienza e leggernele caratteristiche. Gli oli presenti quest’anno incatalogo sono i vincitori di Sol d’Oro Emisfero Sud edEmisfero Nord.

Unaprol con Gambero Rosso presentano domenica22 dalle 16 alle 18, presso la Sala Salieri del Palaexpodi Veronafiere, la Guida ai migliori oli extra verginedel 2014/2015, all’interno dell’incontro dal titolo“Made in Italy in tasca ”.

Apre la quattro-giorni veronese – Sala Polifunzionale,lunedì 23 marzo dalle ore 16 alle ore 17 - il convegnorivolto agli espositori organizzato in collaborazionecon Teatro Naturale dal titolo “Tappo antirabbocco e

LA GRANDE CUCINA DI VINITALYQuest'anno si tinge di rosa il Ristorante d’autore, con lapresenza di 4 chef donne dell’associazione IE cucinEitalianE – IE grandi cuochE italianE, una diversa ognigiorno (primo piano Palaexpo).

Per chi vuole stile ed eleganza, ma vuole sfruttare almassimo i tempi della propria visita a Vinitaly dedicandopoco tempo al pranzo, i più grandi chef italianidell’associazione Jeunes Restaurateurs d’Europepropongono qualità ed innovazione dei piatti e velocità diservizio del self-service con il Self Service d'Autore (1°Piano Galleria dei Signori - Pad. 10-11).

Nel padiglione Sol&Agrifood è attivo il Ristorante Golosoe in quello di Enolitech si ingrandisce, dopo il gradimentoespresso da espositori e visitatori l'anno scorso, lo spaziodedicato alla ristorazione, che per l’occasione rinnova ilnome in Bistrot Enolitech. Garantito un servizio rapido edi qualità, grazie alla collaborazione rispettivamente conTaste of Roma e Taste of Milano, con menu a la carte inun ambiente originale allestito da L'Officina delle Idee3.0 e gli arredi in cartone di Kubedesign.

VINITALY AND THE CITYNuova formula e nuove date per Vinitaly and the City, ilFuoriSalone serale di Vinitaly dedicato al popolo dei winelover, quest’anno realizzato in collaborazione con ilComune di Verona. L'evento si svolge per la prima voltaall’aperto nelle piazze storiche della città, dal 20 al 23marzo 2015, dalle 18 alle 23: quattro giorni per dare aglieno-appassionati e agli operatori in arrivo da tutto ilmondo più tempo per scoprire oltre a vini e cibi anche lebellezze storiche e artistiche della città.

In Piazza dei Signori sono in programma Le Cantine diVinitaly and the City; nel Cortile della Ragione musicad’ambiente, vini frizzanti e prodotti gastronomici sono iprotagonisti di Vinitaly and the City Music Lounge;mentre nel Cortile del Tribunale l’appuntamento è conVinitaly and the City Green e un’offerta di vini e cibienvironmental friendly. Presente anche l’Ente delTurismo Spagnolo, con vini e sapori dell’Andalusia.

Il Biglietto degustazione (10 euro) offre 3 assaggi, uno inciascuna piazza e uno speciale calice per le degustazioni.Con il Biglietto bis, 4 degustazioni libere.

nuova etichettatura degli alimenti”, suddiviso in dueparti: una sulla normativa, con l'intervento di unrappresentante dell'ICQRF, l'altra dedicata almarketing, con la partecipazione diMediaemarketing, agenzia specializzata inpromozione e marketing dei prodotti alimentari.

Focalizzato sulle opportunità di export in EstremoOriente, martedì 24 marzo, presso la SalaPolifunzionale del Padiglione C dalle ore 16 alle ore17, in programma un approfondimento dedicato agliespositori e operatori dal titolo “Esportare olio e fooda Taiwan, porta della Cina”, in collaborazione conAgenzia Ice e Unaprol.

Concorsi e Premi - Dopo la positiva esperienza del2014 viene confermato lo sdoppiamento delConcorso Sol d’Oro, con l’edizione dedicata gli olidell’Emisfero Nord, già svoltasi dal 15 al 19 febbraio2015, e quella per la produzione oleicoladell’Emisfero Sud, in programma nel prossimo mesedi settembre.I vincitori di Sol d’Oro Emisfero Nord 2015 edEmisfero Sud 2014 vengono inseriti nella Guida “Lestelle del Sol d’Oro”, con la scheda tecnica redatta dalpanel internazionale dei giudici; si tratta di unostrumento realizzato per la prima volta nel 2013 epensato per valorizzare la qualità in chiave marketing.La guida, infatti, viene distribuita ai buyer e aidelegati esteri di Veronafiere nel corso diSol&Agrifood.

Nell'ambito di Sol&Agrifood, anche la nuova edizionedel tradizionale Golosario Prize, il premio istituito incollaborazione con i critici enogastronomici PaoloMassobrio e Marco Gatti per premiare le eccellenzeemergenti dell'agroalimentare, in mostra durante lamanifestazione. Le categorie, variabili di anno inanno, spaziano dal cioccolato all'aceto, dai salumi aiprodotti da forno fino alle birre.

I NUMERI DELL’OLIO• Aziende olivicole italiane: circa 900.000• Produzione 2014 (stima Ismea): 235.000 t (la

riduzione rispetto al 2013 supera il 40%)• Ettari olivetati: circa 1.000.000 hl• Media aziendale: 1,2 hl che raggiunge 1,78 hl per leaziende olivicole specializzate• In Italia si contano: 42 dop e 1 igp• Volume d’affari fase industriale filiera olivicola: 3miliari di euro pari al 3% del fatturato totale dell’industriaagroalimentare

Italia rispetto al mondoo 2° produttore olivicolo, dopo la Spagnao 1° importatoreo 2° esportatore – con 349.000 t nei primi 10 mesi del2014, per un valore di quasi 1,15 miliardi di euro

Il 76% vendite all’estero è rappresentato da oli di pregio(vergini, extravergini)

Fonte: Osservatorio economico di Unaprol – ConsorzioOlivicolo Italiano

A Veronafiere dal 22 al 25 marzo il Salone Internazionale delle Tecniche per Viticoltura e Olivicoltura

ENOLITECH 2015,UNO SGUARDO SULLE TECNOLOGIE PER LE CANTINE E I FRANTOI DEL DOMANI,FRA GREEN-ECONOMY E CONTINUA INNOVAZIONE

La manifestazione rappresenta la più completa vetrina di macchinari, attrezzature e accessori per laproduzione, l’imbottigliamento, il trasporto, la conservazione e la degustazione di vino e olio.Duecento gli espositori; in aumento quelli esteri, in particolare da Francia, Svizzera, Stati Uniti, Taiwane Germania.

L’azienda vinicola o olearia del futuro? Sempre più ecosostenibile, automatizzata e interconnessa. Da 18 edizioni,Enolitech, Salone Internazionale delle Tecniche per la Viticoltura, l’Enologia e delle Tecnologie Olivicole ed Olearieanticipa le innovazioni tecnologiche applicate alla filiera del vino e dell’olio (www.enolitech.it). Dal 22 al 25marzo, in contemporanea con Vinitaly e Sol&Agrifood, 200 aziende presentano, nel Padiglione F di Veronafiere, leultime tendenze del settore e il meglio della produzione Made in Italy e internazionale. In aumento gli espositoristranieri, in particolare da Francia, Svizzera, Stati Uniti, Taiwan e Germania.

La parola d’ordine è sostenibilità ambientale ed efficienza: applicando i principi della green-economy siprospettano risparmi energetici fino al 30%. L’obiettivo è implementare un modello produttivo in grado disposare la qualità del vino e dell’olio, con la tutela dell’ambiente. Ecco allora la necessità per l’azienda di dotarsi,oltre che di pannelli solari o impianti geotermici, di un depuratore delle acque utilizzate nei processi divinificazione che per la prima volta debutta ad Enolitech: la presenza di zuccheri, alcol e residui organici insoluzione viene eliminata dai reflui così da poter essere riutilizzati anche per l’irrigazione.

Il riciclo delle bottiglie ormai non riguarda più solo vetro e tappi di sughero perché nel Salone si trovano espositoriche si occupano di recuperare e dare nuova vita persino alle etichette, mentre risparmi su trasporto e stoccaggiosi possono ottenere da nuovi pallets riciclabili e biodegradabili in grado di ridurre gli ingombri del 66%.Il mondo biologico e biodinamico, già rappresentato da alcuni anni a Vinitaly, ad Enolitech si propone conprodotti naturali in grado di potenziare le capacità di autodifesa delle viti e degli ulivi, riducendo la dipendenzadai fitofarmaci.

Enolitech, che nel 2014 ha registrato 41mila visitatori da 66 nazioni, rappresenta il punto d’incontro tra aziendeed operatori specializzati che possono contare sulla più completa vetrina di macchinari, attrezzature e accessoriper la produzione, l’imbottigliamento, il trasporto, la conservazione e la degustazione di vino e olio. Si va dallemacchine per vigneto e uliveto, fino ai complementi d’arredo per enoteche e wine bar e agli strumenti di lavoropensati per sommelier, canale horeca e wine lover. Proprio per queste categorie è pensato l’innovativo sistemache consente di mescere il vino di una bottiglia senza stapparla e quindi alterare le proprietà organolettiche ol’invecchiamento: a rendere possibile questa “magia” un brevetto basato su un ago e su una capsula di gas argon.Erogazione completamente automatizzata, invece, per il “bancomat del vino”, un distributore pubblico,sull’esempio di quelli per il latte e per l’acqua, che offre al consumatore una bottiglia take-away.

Enolitech è anche offerta dei più avanzati sistemi informatici sviluppati per le moderne cantine o frantoi 2.0: daisoftware di gestione degli ordini e del magazzino fino alle applicazioni della tecnologia wireless che permette aduno smartphone di interagire con un’etichetta dotata di microchip come strumento di anticontraffazione ogeomarketing, con il monitoraggio della distribuzione e delle statistiche delle zone di consumo.

Tra gli espositori 2015 anche i partner tecnici Zafferano con i suoi calici (10.500 i bicchieri messi a disposizioneper Vinitaly e Vinitaly and the City) e Winterhalter per le macchine lavabicchieri.

Attento alle esigenze di chi investe in innovazione, Enolitech offre ai suoi espositori anche quest'anno il Servizioanticontraffazione a tutela della proprietà industriale ed intellettuale dei prodotti esposti.

CALENDARIO EVENTI POST VINITALY 2015

23 - 25 marzoVinitaly Cina Kempinski Hotel – Chengdu

27 -29 marzoExpo Tour China – Jinan

2 - 6 aprileExpo Tour China – Shanghai

12 - 16 aprileConcorso Enologico Internazionale - Verona

30 aprileTaste of Hope – New York

1 maggio - 31 ottobreVino - A Taste of Italy Expo 2015 – Milano

1 giugnoVinitaly USA - New York

8 - 11 giugnoFMI Connect - Chicago USA

SettembreSol d’Oro Emisfero Sud

17 - 20 settembreVinitaly China - Shanghai Wine & Dine Festival

5 - 7 novembreVinitaly Hong Kong - Hong Kong International Wine &Spirits Fair

NovembreVinitaly Russia Swissôtel Hotel - Mosca

2 - 3 dicembreWine2wine – Il Forum del business del vino - Verona

CONTATTIServizio Stampa Veronafiere:

+ 39 045 829 82 42 – 82 85 – 82 10pressoffice@veronafiere.it

Twitter: @pressVRfierewww.vinitaly.com

www.solagrifood.comwww.enolitech.it

WINE2WINE - CONTENUTI E STRUMENTI OPERATIVI PER IL SETTORE VITIVINICOLO wine2wine è il Forum di Veronafiere e Vinitaly dedicato al business del vino, pensato come piattaforma di incontro per i diversi operatori della filiera.Si tratta di un evento unico, che unisce l’aggiornamento professionale alla creazione di contatti per lo sviluppo del business, grazie a incontri, workshop, meeting ed opportunità di networking per le cantine italiane e gli operatori del settore.Un’opportunità per confrontarsi con titolari e manager di cantine in un contesto focalizzato su aggiornamento, innovazione, investimenti e miglioramento delle performance.La seconda edizione di wine2wine è in programma a Verona il 2 e 3 dicembre 2015. Nel 2014 i partecipanti sono stati oltre 1.000, 100 i relatori per 26 workshop suddivisi in 6 aree tematiche.

GLI APPUNTAMENTI A VINITALY 2015

Sabato 21 marzo OperaWine

Domenica 22 marzo Convegno inaugurale

Degustazioni VIA – Vinitaly International AcademyChâteau Cheval Blanc: verticale di Cheval Blanc e Petit ChevalCon Pierre Lurton e Ian D’Agata

Amarone della Valpolicella: uno studio attraverso vecchie nuove annate

Focus Vinitaly InternationalWine education in Hong KongRussia – What do Italian producers need to know aboutthe Russian wine market today?

Lunedì 23 marzoNuove opportunità per il vino nella grande distribuzione all’estero - Prospettive di rilancio nel canale Gdo in Italia Vinitaly in collaborazione con Iri

Inaugurazione Sol&Agrifood. Convegno: Difesa della qualità e dei consumatori. Il modello italianoUnaprol e Veronafiere con la collaborazione della Commissione parlamentare di inchiesta anticontraffazione

Obiettivo export a 50 miliardi di Euro: quali strade per la promozione? Convegno organizzato da Business Strategies in collaborazione con MIPAAF – Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali

Degustazioni VIA – Vinitaly International AcademyCome si modifica un vino a contatto con l’ossigeno: Arneis, Barbaresco e Barolo a il sistema CoravinCon Federico Ceretto e Ian D’Agata

Focus Vinitaly International30 lesson of wine communication for Italian BrandsThe Chinese palate according to Chinese Sommelier

Martedì 24 marzoDegustazione IsmeaThe good, the bad and Ugly of Artisanal Wines

Focus Vinitaly InternationalBrasilian wine market briefWine in China: big importers small importers

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