Caro studente,

scegliere un indirizzo scolastico è sempre un passo molto difficile, specialmente perché in poco tempo dobbiamo decidere quale ruolo occuperemo nella società.

Allora perché non scegliere

l’I.P.S.S.A.R. “M. G. Apicio”?

Questa scuola attraverso corsi di CUCINA, SALA-BAR e RICEVIMENTO, offre una concreta e qualificata risposta all’industria turistico-alberghiera, che consente l’immediato inserimento nel mercato del lavoro e/o l’accesso alle facoltà universitarie.

Al termine del biennio di Al termine del biennio di formazione potrai scegliere formazione potrai scegliere il corso di specializzazione il corso di specializzazione che più ti piace che avverrà che più ti piace che avverrà con il monoennio del terzo con il monoennio del terzo

anno e attraverso un esame anno e attraverso un esame otterrai ilotterrai il DIPLOMA DI DIPLOMA DI

QUALIFICAQUALIFICAdi :di :

OPERATORE DEI SERVIZI DI OPERATORE DEI SERVIZI DI CUCINACUCINA

OPERATORE DEI SERVIZI DI SALA-OPERATORE DEI SERVIZI DI SALA-BARBAR

OPERATORE DEI SERVIZI DI OPERATORE DEI SERVIZI DI RICEVIMENTORICEVIMENTO

IN RELAZIONE A QUANTO DETTO LA STRUTTURA DELLA NOSTRA SCUOLA SI PRESENTA AI TUOI OCCHI COME SEGUE:

1) BIENNIO COMUNE ;

2) TERZO ANNO DI SPECIALIZZAZIONE

3) BIENNIO POST QUALIFICA (facoltativo)

BIENNIO COMUNEBIENNIO COMUNE

AREA COMUNE

DISCIPLINA ORE

ITALIANO 5

STORIA 2

LINGUA STRANIERA 3

DIRITTO ED ECON. 2

MATEMATICA ED INF. 4

SCIEN. TERRA E BIOL. 3

ED. FISICA 2

RELIGIONE 1

AREA di INDIRIZZO

DISCIPLINA ORE

LINGUA STRANIERA 3

PRINC. DI ALIMENTAZIONE 2

LAB. DI CUCINA 3

LAB. DI SALA-BAR 3

LAB. DI RICEVIMENTO 3

ALLE 36 ORE SETTIMANALI D’INSEGNAMENTO, SI AFFIANCANO 4 ORE SETTIMANALI DI “APPROFONDIMENTO”, CHE SERVONO A RIEQUILIBRARE IL LIVELLO RISCONTRATO

ALL’INTERNO DELLA CLASSE.

Al termine del biennio di formazione dovrai scegliere il

corso di specializzazione che ti permetterà di qualificarti nel

settore che più riterrai opportuno.

Quindi in merito alla scelta che hai

effettuato il piano di studi del monoennio di

specializzazione si presenterà come dai

seguenti schemi

SPECIALIZZAZIONE SETTORE SPECIALIZZAZIONE SETTORE CUCINA - PASTICCERIACUCINA - PASTICCERIA

AREA COMUNE

AREA diINDIRIZZO

DISCIPLINA DISCIPLINA ORE ORE

LABORATORIO di CUCINA 16

Alimenti e Alimentazione 3

Elem.di Gest. Aziendale 2

2a LINGUA STRANIERA 2

DISCIPLINA DISCIPLINA OREORE

ITALIANO 3

STORIA 2

LINGUA STRANIERA 3

MATEMATICA ED INF. 2

ED. FISICA 2

RELIGIONE 1

SPECIALIZZAZIONE SETTORE SPECIALIZZAZIONE SETTORE SALA - BARSALA - BAR

AREA COMUNE

DISCIPLINA DISCIPLINA OREORE

ITALIANO 3

STORIA 2

LINGUA STRANIERA 3

MATEMATICA ED INF. 2

ED. FISICA 2

RELIGIONE 1

DISCIPLINA DISCIPLINA ORE ORE

LABORAT. di SALA - BAR 16

Alimenti e Alimentazione 3

Elem.di Gest. Aziendale 2

2a LINGUA STRANIERA 2

AREA diINDIRIZZO

SPECIALIZZAZIONE SETTORE SPECIALIZZAZIONE SETTORE RICEVIMENTORICEVIMENTO

AREA COMUNE

DISCIPLINA DISCIPLINA OREORE

ITALIANO 3

STORIA 2

LINGUA STRANIERA 3

MATEMATICA ED INF. 2

ED. FISICA 2

RELIGIONE 1

DISCIPLINA DISCIPLINA ORE ORE

AMM. ALBERGHIERA 3

LAB. TRATT. TESTI 2

GEOGRAFIA TURISTICA 3

LAB. DI RICEVIMENTO 12

2a LINGUA STRANIERA 3

AREA diINDIRIZZO

OPPORTUNITA’ DEL DIPLOMA DI QUALIFICAOPPORTUNITA’ DEL DIPLOMA DI QUALIFICA

La qualifica ti offre la possibilità di inserirti nelle graduatorie degli Istituti Professionali Alberghieri in qualità di Assistente Tecnico di Laboratorio. Avrai una buona formazione culturale e una preparazione professionale polivalente.

SETTORE DI CUCINASETTORE DI CUCINA

Con la qualifica in questo settore sarei in grado di eseguire con discreta autonomia la preparazione di piatti freddi e caldi e inoltre sarai capace di predeterminare i tempi di esecuzione del lavoro specie in relazione alle richieste della sala.

SETTORE DI SALA - BARSETTORE DI SALA - BAR

Con la qualifica in questo settore sarai in grado di accogliere i clienti e di assisterli durante il consumo dei pasti e di seguire con discreta autonomia tutte le fasi riguardanti il servizio in ristorante o in altre strutture ristorative.

SETTORE DI RICEVIMENTOSETTORE DI RICEVIMENTO

Con la qualifica in questo settore sarei in grado di accogliere i clienti e di assisterli durante il soggiorno in modo responsabile.Sarai in grado di stabilire rapporti comunicativi adeguati all’interlocutore e alle situazioni.

Al termine del 3° anno se vorrai, potrai

continuare gli studi, iscrivendoti al biennio post-qualifica indirizzo

RISTORAZIONE o RISTORAZIONE o TURISTICOTURISTICO

Le discipline del biennio post-qualifica si dividono in tre aree:

•AREA COMUNE

•AREA DI INDIRIZZO

•AREA DI PROFESSIONALIZZAZIONE

BIENNIO POST-QUALIFICABIENNIO POST-QUALIFICA4° - 5° 4° - 5° ANNOANNO - RISTORAZIONE - RISTORAZIONE

AREA INDIRIZZO ALBERGHIERO

AREA COMUNE

DISCIPLINA DISCIPLINA OREORE

ITALIANO 4

STORIA 2

LINGUA STRANIERA 3

MATEMATICA ED INF. 3

ED. FISICA 2

RELIGIONE 1

DISCIPLINA DISCIPLINA ORE ORE

EGAR 3

ALIMENTI e ALIMENTAZ. 3

LEGISLAZIONE 2

LINGUA STRANIERA 3

LAB. DI ORGANIZZAZ. E GESTION. SERV. RIST. 3

BIENNIO POST-QUALIFICABIENNIO POST-QUALIFICA4° - 5° 4° - 5° ANNOANNO - TURISTICO - TURISTICO

AREA INDIRIZZO TURISTICO

AREA COMUNE

DISCIPLINA DISCIPLINA OREORE

ITALIANO 4

STORIA 2

LINGUA STRANIERA 3

MATEMATICA ED INF. 3

ED. FISICA 2

RELIGIONE 1

DISCIPLINA DISCIPLINA OREOREECONOMIA e TECNICAAZIEND. TURISTICA 6

GEOGRAFIA, RISORSE CULTURALI E TURISTIC. 2

STORIA dell’ARTE 2

LINGUA STRANIERA 3

TENICHE di COMUN. RELAZ. 2

AREA DI PROFESSIONALIZZAZIONEAREA DI PROFESSIONALIZZAZIONE(TERZA AREA)(TERZA AREA)

Gli interventi formativi della TERZA AREA saranno svolti da consulenti esterni alla scuola.Le ore annue destinate a tale esperienza sono dalle 350 alle

450

Nel mese di Ottobre dopo aver conseguito il diploma di maturità, dovrai affrontare un ulteriore esame per ottenere un attestato di qualifica professionale come :

•PRIMO PASTICCERE

•ASSISTENTE AL PRODUCT MANAGER PER LA RISTORAZIONE

•ADDETTO AL RICEVIMENTO E CASSA

OPPORTUNITA’ DEL DIPLOMA DI OPPORTUNITA’ DEL DIPLOMA DI MATURITA’MATURITA’

Al conseguimento della maturità sarai responsabile delle attività sia nel campo della ristorazione

che in quello turistico.

Inoltre potrai :

1. Iscriverti alle facoltà universitarie.

2. Iscriverti nelle graduatorie delle scuole dell’indirizzo di specializzazione che si è scelto al 3° anno.

Si precisa che il nostro Diploma è anche abilitante per tale disciplina

3. Partecipare a tutti i concorsi pubblici.

4. Iscrizione alla Camera di Commercio come agente.

5. Potrai chiedere la licenza di esercizio e di attività in campo turistico alberghiero senza dover effettuare il prescritto corso, in quanto nel piano di studi sono previste materie che abilitano all’ottenimento di tale licenza.

Per quanto riguarda l’inserimento nel mondo

del lavoro, avrai innumerevoli e concrete possibilità di sbocco in

uffici ed agenzie di viaggio e turismo, compagnie

aeree, di navigazione, di servizi a bordo dei treni, strutture alberghiere e di

ristorazione.

Per favorire tutto questo, Per favorire tutto questo, già da molti anni, la già da molti anni, la

nostra scuola organizza nostra scuola organizza un periodo di tirocinio un periodo di tirocinio

presso strutture presso strutture alberghiere.alberghiere.

Questo ci consente di Questo ci consente di avere un continuo avere un continuo

collegamento con il collegamento con il mondo del lavoro.mondo del lavoro.

n conclusione la nuova n conclusione la nuova istruzione istruzione

dell’I.P.S.S.A.R. “M. G. dell’I.P.S.S.A.R. “M. G. Apicio” ti offre le più Apicio” ti offre le più svariate oppurtunità.svariate oppurtunità.

cegli di percorrere il cegli di percorrere il tuo cammino socio-tuo cammino socio-lavorativo insieme a noi, lavorativo insieme a noi, siamo sicuri che non te siamo sicuri che non te ne pentirai!!!ne pentirai!!!

SS

II

QUESTO LIBRO INFORMATIVO E’ QUESTO LIBRO INFORMATIVO E’ STATO REALIZZATO DALLA CLASSESTATO REALIZZATO DALLA CLASSE

3°A RICEVIMENTO3°A RICEVIMENTO