Cantina Colli di Crea · Cantina Colli di Crea Produzione Vini del Monferrato dal 1952 Via A. De...

Cantina Colli di Crea

Produzione Vini

del Monferrato dal 1952

Via A. De Gasperi n. 6 Via A. De Gasperi n. 6 Via A. De Gasperi n. 6 Via A. De Gasperi n. 6 Frazione Madonnina Frazione Madonnina Frazione Madonnina Frazione Madonnina 15020 Serralunga di Crea (AL– 15020 Serralunga di Crea (AL– 15020 Serralunga di Crea (AL– 15020 Serralunga di Crea (AL–

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PRODUZIONE VINI D.O.C. DEL MONFERRATO DAL 1952

La zona del Monferrato Casalese è particolarmente adatta alla coltura della vite;

le caratteristiche del terreno, formato da innumerevoli piccole colline, unite a quelle del

clima favorevole per una buona maturazione delle uve, consentono di ottenere vini di ottima

qualità. La Cantina Colli di Crea, nata nel 1952, è formata esclusivamente da circa 50 soci

coltivatori, i quali hanno i propri vigneti nei paesi di Serralunga di Crea, Cereseto Monferrato,

Ponzano, Ozzano, Solonghello, Mombello, Pontestura ed altre piccole frazioni. I soci, nel

giusto periodo di maturazione, conferiscono le proprie uve alla Cantina; qui viene fatta una

scrupolosa selezione, grazie alla quale si ottengono qualità di vini superiori che vengono

confezionati in bottiglie o venduti in canestri e damigiane ai privati consumatori. La

vendemmia inizia solitamente, salvo casi eccezionali, la metà di settembre (per le uve a bacca

bianca) e prosegue fino alla seconda settimana di Ottobre (per le uve a bacca rossa). Le uve,

raggiunta la giusta maturazione, vengono raccolte dai viticoltori e trasportate presso la

cantina; vengono subito diraspate (separazione degli acini dai raspi) e successivamente, l'uva

ammostata, viene messa all' interno delle vasche in attesa che inizi il naturale processo di

fermentazione alcolica. Dopo alcuni giorni, finita la fermentazione, il mosto viene separato

dalle vinacce; queste ultime saranno trasportate in distilleria per l'ottenimento di grappa. A

questo punto, il vino ancora in fermentazione viene travasato e messo a riposare per un mese

circa. Da questo momento in poi, periodicamente, il vino sarà travasato da un vaso vinario all'

altro per permettere alle impurità in sospensione di depositarsi sul fondo delle vasche (fecce

di vino) e quindi diventare limpido. Quando le annate lo permettono, i vini nuovi vengono

messi in vendita la settimana di Natale. Nel momento ottimale il vino con qualità fini ed

equilibrate viene imbottigliato e fatto invecchiare fino alla vendemmia successiva. I vini

particolarmente armonici e strutturati, vengono fatti invecchiare successivamente in

barriques (piccole botti da litri 225 in rovere), per essere imbottigliati l’anno successivo. Le

uve raccolte nei vigneti di proprietà dei viticoltori della Cantina Colli di Crea sono a

Denominazione di Origine Controllata per l' 80% circa (a seconda delle annate); mediamente

si raccolgono ogni anno Kg. 1.200.000. La Cantina Colli di Crea sorge nella valle del Sacro Monte di Crea, immersa tra vigneti e dolci

colline, tipico paesaggio del Monferrato Casalese. Alla fine degli anni ‘50 fu ampliata, per

permettere la raccolta di ulteriori uve provenienti dei paesi limitrofi, passando da una

potenzialità di stoccaggio di 3.500.000 a 4.300.000 chilogrammi. In seguito, negli anni ‘70, fu

in parte rinnovata, per permettere ai soci di scaricare rapidamente le uve nelle vasche di

raccolta, e per sostituire i vecchi macchinari con nuovi impianti in acciaio. Nel 2002, in occasione del cinquantenario della fondazione, è stata inaugurata una nuova

sala degustazione e vendita dei vini prodotti, con 10 contenitori in acciaio da 2.200 litri (10

tipologie di vino sfuso). Oggi, la Cantina Colli di Crea, produce circa 22 tipologie di vini in bottiglia, compresi i vini

aromatizzati e le grappe; una parte di queste viene venduta nel mercato Nord Americano,

una parte a ristoranti in tutta Italia, e il resto ai privati consumatori. I vini della Cantina Colli

di Crea non sono in vendita nei supermercati.

WINE PRODUCTION D.O.C. MONFERRATO SINCE 1952

The area of Monferrato is particularly suited to the cultivation of the vine, the characteristics

of the soil, formed by many small hills, together with those of a favorable climate for ripening

of the grapes, allow to obtain high quality wines. La Cantina Colli di Crea, founded in 1952, is

made up exclusively of farmers around 50 members, who have their own vineyards in the

villages of Serralunga di Crea, Cereseto Monferrato, Ponzano, Ozzano, Solonghello,

Mombello, Pontestura and other small villages. The partners in the right period of

maturation, give their grapes to the winery, here is done, a careful selection, through which

you will get higher quality wines that are packaged in bottles or sold in baskets and

demijohns to private consumers. The harvest usually starts, except in exceptional cases, the

middle of September (for white grapes) and continues until the second week of October (for

the red grapes). The grapes reached the right maturity, they are harvested and transported

by the winemakers at the cellar are immediately destemmed (separation of the grapes from

the stems) and then the pressed grapes, is put all 'inside of the tanks waiting to begin the

natural process of alcoholic fermentation. After a few days, after the fermentation, the must

is separated from the pomace, the latter will be transported to the distillery for the

production of grappa. At this point, still in fermentation the wine is decanted and put to rest

for about a month. From this moment on, periodically, the wine is poured from a jar vat to

'another to allow the impurities in suspension to settle to the bottom of the tanks (lees of

wine) and then become clear. When vintages permit, the new wine is put on sale the week of

Christmas. At the optimal time for the wine quality and balanced wine is bottled and left to

age until the next harvest.

Wines particularly harmonious and structured, are made after aging in barriques (small oak

barrels 225 l), to be bottled the following year. The grapes harvested in vineyards owned by

growers of the Cantina Colli di Crea are DOC for 'around 80% (depending on the year), gather

each year on average 1,200,000 kg.

La Cantina Colli di Crea is located in the valley of the Sacro Monte di Crea, surrounded by

vineyards and rolling hills, typical landscape of Monferrato. At the end of the '50s was

extended to allow the collection of more grapes from neighboring countries, from a storage

capacity of 3,500,000 to 4,300,000 pounds.

Later, in the 70s, it was partly renewed, allowing members to quickly download the grapes in

the tanks, and to replace old machinery with new steel plant. In 2002, on the occasion of the

fiftieth anniversary of the foundation, opened a new tasting room and wine sales products,

with 10 steel containers of 2,200 liters (10 types of bulk wine).

Today, the Cantina Colli di Crea, produces about 22 types of bottled wines, including wines

and flavored grappa, a portion of these are sold in the North American market, some in

restaurants throughout Italy, and the rest to privateconsumers . The wines of Cantina Colli di

Crea are not sold in supermarkets.

BARBERA DEL MONFERRATO SUPERIORE

“Bric d’la Furca”

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

13,5 % vol. affinato in barriques

Vendemmia 2011

Rosso Fermo

Temperatura di servizio: 19°

Colore:

rosso granato intenso, limpido

Profumo:

intenso, molto persistente, franco, etereo,ampio, speziato

Gusto:

secco, morbido, molto intenso, persistente, armonico, di corpo, equilibrato

BARBERA DEL MONFERRATO

“Bric d’la Furca”

Denominazione di Origine Controllata

13,5 % vol.

Vendemmia 2014

Rosso Fermo


Colore:

rosso rubino con riflessi granati, limpido

Profumo:

intenso, persistente, franco, fruttato,ampio

Gusto:

secco, morbido, molto intenso,persistente, armonico, di corpo,equilibrato

BARBERA DEL MONFERRATO

“Il Crociato”


12,5 % vol.

Vendemmia 2014

Rosso Leggermente vivace


Colore:

rosso rubino carico, limpido

Profumo:

abbastanza intenso, persistente, franco,fruttato, floreale

Gusto:

secco, morbido, abbastanza intenso,persistente, armonico, di corpo, equilibrato

GRIGNOLINO del MONFERRATO CASALESE

“Il Santuario”


12,5 % vol.

Vendemmia 2014

Rosso Fermo


Colore:

rosso porpora con riflessi aranciati, limpido

Profumo:

intenso, persistente, franco, fruttato, floreale

Gusto:

secco, abbastanza morbido, intenso, persistente, leggermente tannico,

armonico, abbastanza di corpo, fresco, equilibrato

MONFERRATO CHIARETTO

“San Martino” Denominazione di Origine Controllata

12,5 % vol.

Vendemmia 2014

Rosato leggermente vivace


Colore:

rosa chiaretto intenso, limpido

Profumo:

intenso, abbastanza persistente, fruttato, floreale

Gusto:

secco, abbastanza morbido, intenso, persistente, leggermente tannico,

armonico, di medio corpo, equilibrato

PIEMONTE PINOT NERO

“Nerone” Denominazione di Origine Controllata

12,5 % vol.

Vendemmia 2014

Rosso Fermo


Colore:

rosso rubino con riflessi granati, limpido

Profumo:

intenso, persistente, franco, fruttato,ampio

Gusto:

secco, morbido, molto intenso, persistente, armonico, di corpo, equilibrato

MONFERRATO FREISA Denominazione di Origine Controllata

12 % vol.

Vendemmia 2014

Rosso vivace


Colore:

rosso rubino, limpido

Profumo:

intenso, abbastanza persistente, franco, fruttato, floreale

Gusto:

secco, morbido, abbastanza intenso, abbastanza persistente,

armonico, di corpo, equilibrato

MONFERRATO DOLCETTO Denominazione di Origine Controllata

12,5 % vol.

Vendemmia 2014

Rosso fermo


Colore:

rosso rubino intenso, limpido

Profumo:

intenso, persistente, fruttato, floreale.

Gusto:

secco, morbido, intenso, persistente, armonico, di corpo, equilibrato

PIEMONTE BONARDA Denominazione di Origine Controllata

12,5 % vol.

Vendemmia 2014

Rosso vivace


Colore:

rosso rubino intenso, limpido, con leggera spuma evanescente

Profumo:

intenso, persistente, vinoso, floreale

Gusto:

amabile, abbastanza morbido, intenso,abbastanza persistente,

armonico,di corpo, equilibrato

PIEMONTE ALBAROSSA Denominazione di Origine Controllata

14 % vol.

Vendemmia 2012

Rosso fermo


Colore:

rosso granato, limpido

Profumo:

intenso, molto persistente, franco, fruttato,ampio

Gusto:

secco, morbido, molto intenso, persistente, armonico, di corpo,equilibrato

VINO ROSSO BARBESINO Vino Rosso ottenuto da uve Barbera, Grignolino e Freisa

12,5 % vol.

Vendemmia 2014 (non indicato in etichetta)

Rosso leggermente vivace


Colore:

rosso rubino intenso, limpido

Profumo:

intenso, persistente, floreale, fruttato

Gusto:

secco, morbido,abbastanza intenso, persistente, armonico,

di media struttura, equilibrato

MONF.TO CASALESE CORTESE Denominazione di Origine Controllata

12 % vol.

Vendemmia 2014

Bianco leggermente vivace


Colore:

giallo paglierino con riflessi dorati,limpido

Profumo:

intenso, persistente, floreale, fruttato

Gusto:

secco, abbastanza morbido, intenso,persistente, armonico,

di medio corpo,equilibrato

PIEMONTE CHARDONNAY Denominazione di Origine Controllata

12 % vol.

Vendemmia 2014

Bianco fermo


Colore:

giallo verdolino con riflessi dorati,limpido

Profumo:

intenso, abbastanza persistente, floreale, fruttato

Gusto:

secco, morbido, intenso, persistente, armonico, di corpo,equilibrato

PROSECCO SPUMANTE Denominazione di Origine Controllata

11,5 % vol.


Spumante bianco Extra Dry


Colore:

giallo paglierino con riflessi dorati, limpido, con spuma fine e numerosa

Profumo:

intenso, persistente, floreale, fruttato, fragrante

Gusto:

secco, abbastanza morbido, intenso, persistente, armonico,

abbastanza di corpo, equilibrato

VINO BARBESINO SPUMANTE ROSE’ Vino Rosè ottenuto da uve Barbera, Grignolino e Freisa

12,5 % vol.


Spumante rose’ Brut


Colore:

rosso porpora scarico con riflessi aranciati,limpido,

con spuma fine e molto numerosa

Profumo:

abbastanza intenso, persistente, floreale, fruttato, fragrante

Gusto:

secco,abbastanza morbido, intenso,persistente, armonico,

di medio corpo, equilibrato

RETROETICHETTA MALVASIA 2014 2.psf

MALVASIA DI CASORZO


5 % vol.

Vendemmia 2014

Vino rosso dolce


Colore:

rosso porpora scarico con riflessi aranciati, limpido

Profumo:

intenso, molto persistente, floreale, fruttato, aromatico

Gusto:

dolce, morbido, intenso,persistente, armonico,

abbastanza di corpo, equilibrato

PIEMONTE BRACHETTO SPUMANTE


7 % vol.


Spumante rosso Dolce


Colore:

rosso porpora scarico con riflessi aranciati, limpido, con spuma fine e numerosa

Profumo:

intenso, molto persistente, floreale, fruttato, aromatico

Gusto:

dolce, abbastanza morbido, abbastanza intenso, persistente,

armonico, abbastanza di corpo, equilibrato

VINO AROMATIZZATO ALLA CHINA

16 % vol.

Ottenuto da vino Barbera del Monferrato


Digestivo


Vino liquoroso ottenuto dall’infusione di Barbera del Monferrato 2011 con

zucchero, china, genziana, agrumi dolci, assenzio, noce moscata, cannella,

aromi naturali, alcool

Tempo di infusione: minimo sei mesi

GRAPPA DI BARBERA

42 % vol.

Ottenuta da vinacce fermentate di Barbera del Monferrato

Vinacce distillate Vendemmia 2013


Grappa morbida

GRAPPA DI GRIGNOLINO 42 % vol.

Ottenuta da vinacce fermentate di Grignolino del Monferrato Casalese



Grappa secca

GRAPPA DI BARBERA

INVECCHIATA 5 ANNI in BOTTE DI ROVERE

42 % vol.

Ottenuta da vinacce fermentate di Barbera del Monferrato



Grappa morbida

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