CAFFETTERIA - COFFEE BAR

DOLCI - SWEETS

DRINKS - DRINKS

Ciambella romagnola | Slice of cake

Crostata marmellata | Jam tart

Plumcake allo yogurt | Yogurt sponge cake

Ciambella | Donut

Brioche/Croissant sia dolce che salata | Brioche/Croissant both sweet and salt

Cheesecake Frutti Rossi | Red fruits mousse cheesecake

Cheesecake Normale | Classic cheesecake(a scelta topping ai frutti di bosco, caramello, cioccolato With sauce to choose from: strawberries, mixed berries and chocolate)

Tenerina con gelato | Chocolate cake with ice cream

Muffin | Muffin

2,50€2,50€2,50€2,50€2,00€1,20€5,50€5,50€5,50€

Soft drink | Soft drink

Aperitivo analcolico | Non-alcoholic aperitif

Spritz (Aperol/Campari) | Spritz (Aperol/Campari)

Vino al calice | Wine (glass)

Birra in bottiglia | Beer (bottle)

3,50€3,00€4,00€3,00€

3,50€ - 5,00€

Divieto di vendita di bevande alcoliche ai minori di 18 anniAlcohlic beverages ar not for sale for customers under the age of 18 years

Caffè | Coffee

Caffè corretto | Coffee with a shot of spirits

Caffè con panna | Coffee with cream

Cappuccino | Cappuccino

Decaffeinato | Decaffeinated coffee

Cappuccino soya | Cappuccino soya

Orzo / Ginseng (tazza piccola) | Barley / Ginseng (little cup)

Orzo / Ginseng (tazza grande) | Barley / Ginseng (big cup)

Latte macchiato | Latte macchiato

Té – Infusi | Tea - Infusion

Bibite | Soft drinks

Liquori e digestivi | Liquors and digestives

Caffé shakerato | Iced coffee

Spremuta di arancia | Orange juice

Succhi di frutta BIO | Bio juice

Acqua 50cl | Water (50cl)

1,10€1,80€1,50€1,50€1,30€1,80€1,30€1,50€1,70€2,50€1,50€

3,50€3,00€3,00€3,00€3,00€

Acqua microfiltrata 1L | Microfiltered water (1L) 0,30€

BIRRE - BEERS

Bologna - Piazza Giuseppe Verdi, 2 - Tel. 051 6569169

tortellinobologna.com tortellinogourmetpastatogo

L IFESTYLE K ITCHEN

BOLOGNAVia Fioravanti, 37/C 40129 - Tel. O51 0284823

Via Caprarie, 3/C 40124 - Tel. O51 265722Via Calori, 17/A 40122 - Tel. 320 1853784

San Lazzaro di Savena (BO) - Via Emilia, 225/A - Tel. 051 466200

MODENAPiazza Matteotti, 10/11/12 - Tel. O59 2138095

PADOVAVia Gaspare Gozzi, 2/d - Tel. 049 7436070

REGGIO EMILIAVia Emilia Santo Stefano, 32 - Tel. 0522 1607476

FORLÌVia Goffredo Mameli, 17 - Tel. 327 1167535

FERRARAPiazza Trento Trieste, 52, Galleria Teatro Nuovo - Tel. 0532 681796 / 339 7258210

RAVENNAVia IV Novembre, 19 - Tel. 0544 592036

PUNTI VENDITA

COSTA SMERALDACugnana - Strada Provinciale, 73 - Tel. 345 5817788

Olbia - Viale Aldo Moro, 54 - Tel. 0789 57674Porto Rotondo - Via Porto Rotondo, 20 - Tel. 0789 34307

WELLDONEBURGER.COM WELLDONEBURGER WELLDONEBURGER

L IFESTYLE K ITCHEN

R - 6 - 2019

TRANCIO CLASSICO € 4,00SLICE OF CLASSIC PIZZA € 4,00

TRANCIO GOURMET € 5,50SLICE OF GOURMET PIZZA € 5,50

La nostra pizza nasce dall’incontro fra le migliori semolerimacinate di grano duro maturate al sole della Basilicata

e la lenta lievitazione data dalla pasta madre.

conferisce alla nostra pizza un gusto senza compromessi

Our pizza comes from the best durum wheat semolina raised in the sunny Basilicata and the slow rise of the sour dough.

Our toppings are made with the best fresh raw materials from the

italian tradition

Chiedi ai nostri camerieri le pizze al trancio del giornoAsk our waiters the daily pizza menu

MENU KIDS

A scelta tra: Classic Burger / Hot-Dog bassotto / Crispy

pollo + contorno

Choice of Classic Burger / Hot Dog / Sandwich with

cutlet + side

Scelta tra gnocchetti e

tagliatelle con sugo di pomodoro

Choice of gnocchetti or

tagliatelle with tomato sauce

Margherita + patate

fritte + acqua

Margherita + chips + water

L IFESTYLE K ITCHEN

Birra belga a bassa fermentazione. Gradazione alcolica 5%Belgian low fermented Pils, Alcohol percentage 5%

Birra di frumento belga. Gradazione alcolica 4,9%Belgian wheat beer. Alcohol percentage 4,9%

Doppio malto d’abbazia, belga speziata dal gusto fruttato. Gradazione alcolica 6,6%Double Belgian mal abbey, spiced with a fruity taste. Alcohol percentage 6,6%

€3.00

€3.50

€3.80

€4.50

€5.50

€5.80

STELLA ARTOIS - BIONDA

HOEGAARDEN - BLANCHE

LEFFE ROUGE - ROUGE

€3.90

€4.50

€5.00

20 CL BOTT. 33 CL40 CL

20 CL BOTT. 33 CL40 CL

25 CL BOTT. 33 CL50 CL

CHI SIAMO / WHO WE AREAmiamo il buon cibo, la vita, lo stare insieme e la convivialità. Pensiamo che vivere bene voglia dire rispettare il pianeta e fare scelte sostenibili. Ogni giorno proponiamo le ricette più gustose e bilanciate utilizzando la materia prima più vera, sana ed equilibrata nel rispetto della nostra salute e di quella del mondo che ci circonda. We love good food, life, stay together and conviviality. We think that living well means respect the planet and make sustainable choices. Everyday we offer the most tasty and balanced recipes using the most genuine, healthy and balanced raw material in respect of our health and in respect of the world around us.

I NOSTRI PANI / OUR BREADSUtilizziamo pani di produzione artigianale realizzati con farine biologiche e lievito madre che ne garantiscono l’alta digeribilità. We use hand-crafted breads made with organic flours and sourdough that guarantees high digestibility.

LE NOSTRE CARNI / OUR MEATSLa nostra carne proviene da piccoli allevamenti responsabili del cuore della campagna laziale nel pieno rispetto del benessere animale. I migliori manzi nati dall’incrocio del Black Angus e la Maremmana vengono allevati allo stato brado per i primi 12 mesi di vita in un contesto grass fed e successivamente alimentati con materie prime italiane no OGM. Per rispettare la morbidezza e la dolcezza della propria carne, Welldone ha deciso di realizzare dei burger 100% carne a cui si aggiunge un pizzico di sale artigianale di Trapani selezione Slow Food che ne favorisce la conservazione e ne esalta il sapore.Our meat comes from small farms responsible for the heart of the Lazio countryside in full compliance with animal welfare. The best steers born from the crossing of the Black Angus and the Maremmana are bred in the wild for the first 12 months of life in a grass fed context and subsequently fed with no GMO Italian raw materials. To respect the softness and sweetness of its own meat, Welldone has decided to make 100% meat burgers to which is added a pinch of artisan Trapani salt Slow Food selection that favors its preservation and enhances its flavorBeyond Burger è la nostra alternativa alla carne, realizzato al 100% da proteine vegetali ma con il sapore, il profumo e la consistenza della vera carne. Grazie al suo alto tenore di proteine, di ferro e all'assenza di colesterolo, è un'ottima scelta salutare e sostenibile. Beyond Burger is our alternative to meat,100% plant-based with the taste, the scent and the consistency of real meat. Thanks to its high content of protein, iron and to the absence of cholesterol, it is an excellent healthy and sustainable choice.

€ 10.90 € 7.90 € 8.90

SUNSHINE SALADLattuga, valeriana, pesca nettarina a fettine, crumble di pane profumato, stick di carota viola antica marinata, squacquerone D.O.P. di Romagna e mandorle a lamelle, servito con pane mini “BOB”Lettuce, valerian, sliced nectarine peach, fragrant bread crumble, marinated antique purple carrot stick, squacquero-ne D.O.P. of Romagna and flaked almonds, served with mini bread "BOB"

PANZANELLA IN SAORAlici* dell’Adriatico panate e fritte, insaporite con ponzu di soia e limone, su dadolata di pomodorifreschi, crumble di pane profumato, cipolla rossa dolce di Tropea e olive con pesto al basilicoBreaded and fried Adriatic anchovies *, flavored with soy ponzu and lemon, on diced fresh tomatoes, fragrant bread crumble, sweet red Tropea onion and olives with basil pesto

CESARE CARDINILattuga, valeriana, petto di pollo* a straccetti, scaglie di Pecorino della Val D’Orcia “Rosso di Pienza”,crumble di pane profumato e salsa caesar, servito con pane mini “BOB”Lettuce, valerian, chicken breast * in strips, flakes of Pecorino della Val D’Orcia “Rosso di Pienza”, fragrant bread crumble and caesar sauce, served with “BOB” mini bread

€9.90

€10.90

€10.90

BURGERCLASSICPane “ANTONIETTA”, 150g di hamburger bovino selezione Welldone, pomodoro fresco, cipolla rossa dolce di Tropea e lattuga"ANTONIETTA" bread, 150g of bovine hamburger selection Welldone, fresh tomato, sweet red Tropea onion and lettuce

WELLDONEPane “ANTONIETTA”, 150g di hamburger bovino selezione Welldone sfumato con birra belga Leffe rossa, Pecorino della Val D’Orcia “Rosso di Pienza”, cipolla rossa di Tropea caramellata, rucola e senape delicata al miele“ANTONIETTA” bread, 150g of beef burger selection Welldone nuanced with Belgian Leffe beer red, Pecorino cheese from the Val D’Orcia “Rosso di Pienza”, caramelized red Tropea onion, arugula and delicate honey mustard

CHEESEBURGERPane “ANTONIETTA”, 150g di hamburger bovino selezione Welldone con provola fusa, pepe nero, rucola, scagliette di Pecorino della Val D’Orcia “Rosso di Pienza”, cipolla rossa di Tropea fresca"ANTONIETTA" bread, 150g of bovine hamburger selection Welldone with melted provola, black pepper, rocket, flakes of Pecorino della Val D’Orcia "Rosso di Pienza", fresh Tropea red onion

BACON CHEESEPane “ANTONIETTA”, 150g di hamburger bovino selezione Welldone con provola fusa, bacon croccante affumicato con legno di faggio, lattuga e pomodoro"ANTONIETTA" bread, 150g of bovine hamburger selection Welldone with melted provola, crispy bacon smoked with beech wood, lettuce and tomato

€9.90

€13.50

€12.90

€13.60

IL TORTELLINOSfoglia all'uovo con ripieno di prosciutto crudo, mortadella,

lombo di maiale, noce moscatae Parmigiano Reggiano

Stuffed with raw ham, mortadella, pork loin,numteng and Parmigiano Reggiano cheese

Egg-based pasta stuffed with ricottacheese and spinach

ALLA PANNA • € 8,90 con panna e noce moscata

RAGÙ BOLOGNESE • € 9,90 con sugo di maiale e manzo al

pomodoro

IL TORTELLONESfoglia all'uovo con ripieno

di ricotta e spinaci

BURRO E SALVIA • € 9,90 con burro e salvia

BURRO E ORO • € 9,90 con burro e pomodoro

VEGETARIANO • € 9,90

con verdure di stagione

RAGÙ BOLOGNESE • € 9,90 con sugo di maiale e manzo al

pomodoro

SCEGLI LA TUA PASTA.. . TAGLIATELLE • GNOCCHETTI

. . . E IL CONDIMENTO:

LASAGNA ALLA BOLOGNESE€ 9,90

lasagna con sfoglia all’uovo, ragù bolognese, besciamella e

Parmigiano Reggiano

With cream and numteng

With butter and sage

With butter tomato sauce

With seasonal vegetable sauce

With a minced pork, beefand tomato-based sauce

With a minced pork, beefand tomato-based sauce

Stuffed with bolognese sauce, béchamel sauceand Parmigiano Reggian

RAGÙ ALLA BOLOGNESE

con sugo di maialee manzo al pomodoro

With a minced pork, beefand tomato-based sauce

€ 8,90SUGO VEGETARIANO

con verdure di stagioneWith seasonal vegetables sauce

€ 8,90

SE SEI CELIACO NON POSSIAMO GARANTIRE PRODOTTI PRIVI DI GLUTINE PER MOTIVI ORGANIZZATIVI DELLE CUCINE. CHIEDI AL NOSTRO STAFFIF YOU ARE A CELIAC, WE CAN NOT GUARANTEE GLUTEN-FREE PRODUCTS FOR KITCHEN ORGANIZATION REASONS. ASK TO OUR STAFF

SE HAI ALLERGIE E/O INTOLLERANZE ALIMENTARI DILLO AL NOSTRO STAFF! È DISPONIBILE IN CASSA IL LIBRO ALLERGENIIF YOU HAVE ALLERGIES AND/OR FOOD INTOLERANCES TELL IT TO OUR STAFF! THE ALLERGENS BOOK IS AVAILABLE AT THE REGISTER

*IL NOSTRO PANE, HAMBURGER E ALCUNI INGREDIENTI VENGONO SURGELATI ALL’ORIGINE PER PRESERVARNE LE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE * OUR BREAD, HAMBURGER AND SOME INGREDIENTS* ARE FROZEN AT THE BEGINNING TO PRESERVE THE ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS

SERVIZIO DI € 1.50SERVICE € 1.50

• SPAGHETTI

POMODORO E BASILICO

con sugo e basilicoWith tomato and basil

€ 8,90

€0.50

€0.90

incluse nel servizio

Honey mustard , salsa caesar, hummus di ceci bioHoney mustard, caesar sauce, organic chickpea hummus

Salsa alla ’nduja, squacquerone D.O.P. di Romagna , pesto di basilicoNduja sauce, squacuerone P.D.O. Romagna cream, basil pesto

Maionese , ketchup , senape (su richiesta)Mayonnaise, ketchup, mustard

SALSE

GREENS & SALADS PESTO ALLA GENOVESE

basilico, pinoli e Parmigiano ReggianoWith basil, pine nuts and Parmigiano Reggiano cheese

€ 8,90

FANTASIA

Chiedi al nostro staffPlease ask details to our staff

€ 8,90

NEW!

E NONAVOCADO TOASTOpen toast di pane integrale piastrato con olio e.v.o., avocado Hass maturato in pianta e mix di semiOpen toast of wholemeal bread tiled with oil e.v.o., avocado Hass matured in the plant and mix of seeds

HOT DOG BASSOTTOClassico hot dog con sfilatino morbido “BOB” e wurstel di suino prodotto in SüdTirol, delicatamente affumicato con legno di faggioClassic hot dog with "BOB" soft loaf and pork sausage produced in SüdTirol, delicately smoked with beech wood

BEYOND BASSOTTOIl nuovo bratwurst Beyond Sausage di Beyond Meat dentro il nostro morbido sfilatino “BOB”!Beyond Meat's new bratwurst Beyond Sausage inside our soft loaf "BOB"!

CRISPY POLLOSfilatino morbido “BOB” con bocconcini di pollo* croccanti, salsa caesar, pomodoro e lattuga"BOB" soft loaf with crunchy chicken nuggets *, caesar sauce, tomato and lettuce

€9.90

€6.90

€7.90

POLENTA STICKSBastoncini fritti di di polenta fatta in casa serviti con squacquerone D.O.P. di RomagnaCrisp sticks of homemade fried polenta, served with squacuerone P.D.O. Romagna cream

FISH&CHIPS MEDITERRANEOFrittura di patate e alici* dell'Adriatico settentrionale con hummus di ceci bioFried potatoes and anchovies from the northern Adriatic with organic chickpea hummus

CRUNCHY CHICKENCroccanti striscioline di petto di pollo* con semi di chia servite con salsa alla ‘ndujae stick di carota viola antica marinataCrunchy strips of chicken breast * with chia seeds served with nduja sauce and marinated purple carrot sticks

TORTELLINI FRITTITortellini* bolognesi con ripieno tradizionale di carneFried Tortellini * Bolognese with traditional meat filling

BOCCONCINI DI BUFALA D.O.P.Bocconcini fritti di mozzarella di bufala campana D.O.P. fatti in casaBocconcini of buffalo mozzarella P.D.O. homemade

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PATATE AL FORNOPatate fresche dell'orto, tagliate con buccia e rosolate al forno con rosmarino, aglio in camicia, sale e pepeFresh potatoes from the garden, cut with peel and brown in the oven with rosemary, poached garlic, salt and pepper

PATATE FRITTEPatate* fritte con buccia, profumate con salamoia bolognesePotatoes * fried with peel, perfumed with Bolognese brine

INSALATINA DI STAGIONECon lattuga, valeriana, pomodorini datterini e oliveSeasonal salad with lettuce, valerian, cherry tomatoes and olives

€5.00

€5.00

€5.50

€6.00

€6.00

€4.00

€4.00

€4.00

STARTERS

CONTORNI

BEYONDPane “MEDITERRANEO”, Beyond Burger*, fettina vegan al formaggio, hummus di ceci bio, rucola, pomodori semisecchi e crumble di pane profumato“MEDITERRANEO” bread, Beyond Burger *, vegan cheese slice, organic chickpea hummus, rocket, semi-drytomatoes and fragrant bread crumble

LEGGIADROPane “MEDITERRANEO”, avocado Hass maturato in pianta, petto di pollo*, pomodoro fresco, valeriana, pesca nettarina a fettine, mandorle a lamelle“MEDITERRANEO” bread, plant-ripened avocado, chicken breast *, fresh tomato, valerian, sliced nectarine peach, sliced almonds

SCOGLIERAPane “MEDITERRANEO”, alici* dell’Adriatico panate e fritte, salsa alla ‘nduja, cipolla rossa dolce di Tropea fresca, avocado Hass maturato in pianta, crumble di pane profumato, cipolla caramellata di Tropea e rucola"MEDITERRANEO" bread , anchovies * of the breaded and fried Adriatic, sauce with "nduja, fresh red Tropea onion, Hass avocado ripened in the plant, fragrant bread crumble, caramelized Tropea onion and rocket

FATTORIAPane “MEDITERRANEO”, fiore di mozzarella di bufala campana D.O.P., pomodori datterini, pesto al basilico, crumble di pane profumato e basilico.Provalo anche con il nostro burger bovino selezione Welldone a €3.00"MEDITERRANEO" bread, flower of buffalo mozzarella from Campania, D.O.P., datterini tomatoes, basil pesto, fragrant bread crumble and basil.Try it also with our selection Welldone beef burger for € 3.00

€13.90

€11.90

€12.90

€12.90

DOLCICHEESECAKE ALLA PESCACheesecake* di mousse al formaggio con pesca nettarina fresca (disponibile anche senza frutta)Cheesecake * of cheese mousse with fresh nectarine peach (also available without fruit)

CREMA AI FRUTTI ROSSICrema* all'uovo con caramello, salsa ai lamponi e frutti di boscoEgg custard * with caramel, raspberry sauce and berries

CRIC CROCCupolina* di gelato al cuore di cioccolato con copertura di frutta secca tostataCupolina * of chocolate heart ice cream with cover of toasted nuts

TORTA DEL GIORNOPer un momento di dolcezza lasciati consigliare dal nostro staffFor a moment of sweetness, let our staff advise you

€4.90

€4.90

€4.90

€4.90

Manzo SuinoPollo Pesce Vegetariano VeganoSpecialità fatte in casa

Sostituisci il tuo burger di bovino selezione Welldone, con BEYOND BURGER a €1.00Replace your Welldone selection beef burger with BEYOND BURGER for € 1.00

Aggiungi un secondo BURGER DI CARNE a €3.00 o BEYOND BURGER a €4.00Add a second Burger of meat for € 3.00 or BEYOND BURGER for € 4.00

Scegli il tuo PANE ARTIGIANALE - Antonietta, Mediterraneo , Sfilatino Bob - a €0.50Choose your artisan bread - Antonietta, Mediterraneo, Sfilatino Bob - for € 0.50

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MANHATTANSfilatino morbido BOB, e hot dog di suino prodotto in SüdTirol, delicatamente affumicato con legno di faggio con bacon croccante affumicato con legno di faggio, provola fusa, cipolla rossa di Tropea fresca, senape delicata al miele, e lattuga. Provalo con il Beyond Sausage a €10.90"BOB" soft loaf , and pork hot dog produced in SüdTirol, delicately smoked with beech wood with smoked beech bacon with beech wood, melted provola, fresh Tropea red onion, delicate honey mustard, and lettuce.Try it with the Beyond Sausage for € 10.90

BURGER ON THE BEACH150g di hamburger selezione Welldone al piatto, squacquerone di romagna D.O.P., pesto di basilico, salsa alla ‘nduja e crumble di pane profumato, servito con triangoli di pane integrale tostato. Provalo con il Beyond Burger a €13.90150g of hamburger selection Welldone al piatto, squacquerone di romagna D.O.P., basil pesto, nduja sauce and fragrant bread crumble, served with toasted wholemeal bread triangles.Try it with the Beyond Burger for € 13.90

L IFESTYLE K ITCHEN

• • • • • • • • • • • Serviti con un contorno a scelta Served with a side dish of your choice • • • • • • • • • • •

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€10.90

ZUCCHINE, PESTO E MOZZARELLA

€ 8,90Zucchini, pesto and mozzarella

PASTA FREDDA • € 9,90con pomodorini, olive,

mozzarella e foglie di basilico

with cherry tomatoes, olives, mozzarella and basil leaves

NEW!

LASAGNA VEGETARIANA€ 9,90

Chiedi al nostro staff la ricettaAsk our staff for the recipe

QUATTRO FORMAGGI

con salsa ai quattro formaggifatta in casa

With four cheese homemade

€ 8,90