PREPARAZIONE Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata seguendo i tempi indicati sulla confezione. Scolare la pasta, passarla sotto il getto dell’acqua fredda, trasferirla in una zuppiera e condire con un filo di olio extravergine di oliva e il basilico spezzettato.Mettere le carote in una ciotola, irrorare con il succo di mezzo limone, condire con un pizzico di sale e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e tenere da parte.Mettere nel boccale la cipolla, la zucchina e tritare: 10 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.Aggiungere l’olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e cuocere: 5 min./100°C/ /vel. 1.Unire il tonno e le olive e mescolare: 1 min./ /vel. 1.Trasferire il condimento nella zuppiera con la pasta. Aggiungere le carote, mescolare e servire.

PASTA FREDDA CON TONNO E CAROTE

1.

2.

3.

4.

5.6.

Ingredienti per 4 porzioni· 300 g di pasta tipo penne · 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.· 1 rametto di basilico fresco (le foglioline

lavate ed asciugate e spezzettate)· 100 g di carote, pelate e a listarelle· ½ limone, il succo spremuto fresco· 2 pizzichi di sale · 1 cipolla rossa di Tropea a pezzi (3-4 cm)· 1 zucchina a pezzi (3-4 cm)· 320 g di tonno al naturale, sgocciolato

o di tonno in olio di oliva, sgocciolato· 100/150 g di olive nere denocciolate a metà

Utensili utili· ciotola· zuppiera· pentola (capienza 3/4 l)

VALORE ENERGETICO 2188 KJ / 523 KCALPROTEINE 30 G | CARBOIDRATI 58 G | GRASSI 21 G | COLESTEROLO 50 MG | FIBRE 3 G

VALORI NUTRITIVI PER PORZIONE

TEMPO DI PREPARAZIONE

10 min

TEMPO TOTALE20 min

PREZZObasso

TEMPO DI UTILIZZO DI BIMBY

7 min

DIFFICOLTÀfacile

PORZIONI4 porzioni

PREPARAZIONE Sistemare le foglie di spinaci nel recipiente del Varoma. Tenere da parte.Mettere nel boccale l’acqua. Posizionare il cestello e sistemare al suo interno le patate e le cipolle, cuocere: 20 min./Varoma/vel. 1A cottura ultimata, senza aprire il boccale, posizionare il Varoma e continuare la cottura: 5 min./Varoma/vel. 2.Togliere con attenzione il coperchio del Varoma, capovolgerlo e poggiarvi sopra il recipiente. Con l’aiuto della spatola togliere il cestello. Trasferire le verdure in una insalatiera e tenere da parte. Vinaigrette agrodolceNel boccale pulito e asciutto mettere l’olio extravergine di oliva, l’aceto, lo zucchero e il sale, cuocere: 10 min./100°C/vel. 1.Irrorare le verdure con la vinaigrette e mescolare delicatamente. A piacere aggiustare di sale e servire tiepido.

VERDURE MISTE IN AGRODOLCE

Ingredienti per 8 porzioni· 200 g di foglie di spinaci freschi · 500 g di acqua · 250 g di patate, pelate e a spicchi· 200 g cipolle rosse di Tropea in 8 parti

Vinaigrette agrodolce· 80 g di olio extravergine di oliva · 70 g di aceto di mele · 1 cucchiaio di zucchero · 2 cucchiaini rasi di sale + q.b.

Utensili utili· insalatiera

TEMPO DI PREPARAZIONE

5 min

TEMPO TOTALE40 min

PREZZObasso

TEMPO DI UTILIZZO DI BIMBY

35 min

DIFFICOLTÀfacile

PORZIONI4 porzioni

VALORE ENERGETICO 1098 KJ / 262 KCALPROTEINE 4 G | CARBOIDRATI 17 G | GRASSI 21 G | FIBRE 2 G

VALORI NUTRITIVI PER PORZIONE

1.2.

3.

4.

5.

6.

1.2.

3.

4.

5.

6.

PREPARAZIONE Pasta brisè semi-integralePreriscaldare il forno a 200°C.Mettere nel boccale la farina 00, la farina di farro, il burro, l’acqua e il sale, impastare: 1 min./ (1 min./ / ). Trasferire l’impasto sul piano di lavoro e compattarlo con le mani sino ad ottenere una palla omogenea. Avvolgere l’impasto con pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per 15 minuti.Sistemare la pasta brisè tra 2 fogli di carta forno e stenderla con il matterello. Riporre l’impasto steso (lasciando la carta forno inferiore) all’interno di una teglia con fondo apribile (Ø 26 cm), rialzando bene i bordi. Ricoprire la pasta con un foglio di carta forno e dei fagioli secchi. Cuocere in forno caldo per 20 minuti (200°C).Sfornare e togliere la carta con i fagioli. Lasciare raffreddare completamente.

RipienoSformare la pasta brisè e spalmarci sopra il formaggio caprino. Disporre i sottoli a piacere come decorazione e condire con un filo di olio extravergine di oliva. Servire a fette.

VALORE ENERGETICO 1577 KJ / 372 KCALPROTEINE 11 G | CARBOIDRATI 21 G | GRASSI 28 G

VALORI NUTRITIVI PER PORZIONE

TORTA COLORATA AL FORMAGGIO

Ingredienti per 8 porzioniPasta brisè semi-integrale· 150 g di farina tipo 00 · 50 g di farina di farro integrale · 100 g di burro morbido a pezzi· 60 g di acqua fredda· 1 pizzico di sale

Ripieno· 500 g di formaggio caprino spalmabile· 200 g di sottoli misti (funghi, peperoni,

carciofini, olive, etc.)· 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Utensili utili· carta forno· tortiera con fondo apribile (Ø 26 cm) · matterello

TEMPO DI COTTURA IN FORNO

20 min 200 °C

TEMPO DI ATTESA(risposo, lievitazione..)

45 min

TEMPO DI PREPARAZIONE

15 min

TEMPO TOTALE1h 20 min

PREZZObasso

PORZIONI8 porzioni

TEMPO DI UTILIZZO DI BIMBY

1 min

DIFFICOLTÀfacile