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Benessere animale: a return ticket

Giuseppe De RosaSezione Scienze delle Produzioni Animali

27 novembre 2019

• Il benessere è uno stato di completa salute fisica ementale, in cui l’animale è in armonia con l’ambiente(Hughes, 1976)

Definizioni di benessere animale

• Il benessere, nella sua accezione più vasta,comprende il benessere fisico e mentale dell’animale(Brambell Report, 1965)

• Il benessere rappresenta la condizione di unorganismo animale in relazione ai suoi tentativi diadattarsi all’ambiente (Broom, 1986)

• Il benessere dipende da come l’animale percepiscel’ambiente che lo circonda (Duncan e Petherick, 1989)

Ruth Harrison(1920-2000)

William Thorpe(1902-1986)

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Farm Animal Welfare CouncilOrgano di consultazione del Governo britannico fondato nel 1979

1. Libertà dalla fame e dalla sete

2. Libertà dal disagio termico e dalle intemperie

3. Libertà dal dolore, dai traumi e dalle malattie

4. Libertà di esprimere il normale comportamento

5. Libertà dalla paura e dallo stress

Relazione uomo-animale: la chiave del benessere

Five Freedoms (1992)

Quality of Life

(Mellor, 2016)

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Approcci scientifici allo studio del benessere animale

4

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Uomo Animale

Atteggiamento � Comportamento � Timore � Benessere/Produttività

Modello del rapporto uomo-animale

Atteggiamento: tendenza psicologica a valutare una particolare entità positivamente o negativamente

Timore: stato emozionale negativo indicante sofferenza Hemsworth & Coleman, 2011

A un maggior numero di interazioni positive corrisponde unminor numero di scalci e di animali trattati con ossitocina

A un maggior numero di passi e scalci corrisponde unmaggior numero di animali trattati con ossitocina

A un maggior numero di interazioni positive corrisponde unamaggiore produzione di latte (kg/bufala/anno)

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Strumento consultivo Standard minimi Consumo informato

Ruolo della valutazione del benesserea livello aziendale

Monitoraggio del Benessere

Valutazione del benessere animale a livello aziendale

da non confondere con gli standard

Indicatori tecnico-strutturali

(ANI, IBS, IBA, SDIB)

Indicatori rilevati sugli animali

(BWAP, Welfare Quality®)

Monitoraggio del benessere animale

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Standard

Validità

Praticabilità

Ripetibilità

Requisiti degli indicatori

Inter-observer reliability (riproducibilità)

Test-retest reliability

(relazione esistente tra la variabile misurata e ciò che essa dovrebbe valutare in termini di benessere)

Intra-observer reliability

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Consenso su « cosa include il benessere animale»: concetto multidimensionale

es. Cinque libertà

Conseguenze per la valutazione del benessere

� Non esiste una misura unica del benessere animale Ciascun aspetto del benessere deve essere valutato

� Quale è l’importanza relativa di ciascun aspetto?Ci può essere compensazione tra i diversi aspetti???

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Animal Needs Index

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Schema Welfare Quality®

� 44 partners� 17 paesi (13 UE, 4 America Latina)

� approx.150 ricercatori� 17 milioni con € 14,6 milioni di contributo UE

� 2004-2009

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Sviluppare una metodologia integrata e standardizzataper la valutazione del benessere nei bovini, nei suini,negli avicoli e nei bufali

Obiettivi dello schema Welfare Quality®

Misure su:

Fornire agli allevatori indicazioni e strategie per ilmiglioramento del benessere animale

animali

strutture

management

Schema Welfare Quality®

Individuazione di 4 PRINCIPI fondamentali

Individuazione di 12 CRITERI nell’ambito dei principi

Individuazione di INDICATORI all’interno dei CRITERI

Principio Criterio

Alimentazionecorretta

1. Soddisfacimento delle esigenze nutritive

2. Soddisfacimento delle esigenze idriche

Stabulazioneadeguata

3. Comfort durante il riposo

4. Comfort termico

5. Facilità di movimento

Buona salute

6. Assenza di lesioni

7. Assenza di patologie

8. Assenza di dolore indotte dalle pratiche manageriali

Comportamentoappropriato

9. Espressione del comportamento sociale

10. Espressione di altri comportamenti

11. Rapporto uomo-animale

12. Assenza di paura

12

Indic

ator

i

Cri

teri

Giudizio globale

Prin

cipi

30-50

Indicatori messi a

punto dai ricercatori

Sistema consultivo per

gli allevatori

4

Principi indipendenti

che descrivono il

benessere

Informazione per i consumatori

12

Aspetti che

esprimono un

giudizio di

valore

1

Informazione sintetica

che accompagna il

prodotto

Struttura dello schema Welfare Quality®

Alimentazione

StabulazioneSaluteComportamento

0 100

Limiti tra le categorie

20 55 80

Principio Azienda

Eccellente > 80 > 55 per tutti, > 80 per 2

Buono > 55 > 20 per tutti, > 55 per 2

Accettabile > 20 > 10 per tutti, > 20 per 3

Insufficiente Accettabile Buono Eccellente

Dai principi al giudizio globale

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Protocolli WQ

www.welfarequality.net www1.clermont.inra.fr/wq

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Manuali CReNBABovina da latte (2018) � indicatori: 87 SL, 82 SFBovino da carne (2018) � indicatori: 55Vitello a carne bianca (2018) � indicatori: 58

Check list CReNBAOvini da latte � indicatori: 40Capre da latte � indicatori: 42Bufala � indicatori: 78Linea vacca-vitello � indicatori: 65

La via italiana

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ClassyFarm (www.vetinfo.it) consente la rilevazione, la raccolta e laelaborazione dei dati relativi alle seguenti aree di valutazione:biosicurezzabenessere animaleparametri sanitari e produttivialimentazione animaleconsumo di farmaci antimicrobicilesioni rilevate al macello

La via italiana

Benessere e sostenibilità

Herzog et al., 2018

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https://www.onewelfareworld.org

One World, One Health

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Conclusioni

� Benchmarking (migliorare se stessi apprendendo dagli altri)

attivazione di un circolo virtuoso

� Semplificazione degli schemi

� Precision Livestock Farming

Ringraziamenti

Prof. Aldo Bordi

Colleghi della Sezione

Università della BasilicataFabio NapolitanoAda BraghieriCorrado Pacelli

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Hemsworth P.H. & Coleman G.J., 2011. Human- Livestock Interactions. 2ndedition. CABI Head Office, Wallingford, UK. ISBN: 9781845936730.

Herzog A., Winckler C., Zollitsch W., 2018. In pursuit of sustainability in dairyfarming: A review of interdependent effects of animal welfare improvement andenvironmental impact mitigation. Agriculture, Ecosystems and Environment,267:174–187. https://doi.org/10.1016/j.agee.2018.07.029.

Mellor D.J., 2016. Updating Animal Welfare Thinking: Moving beyond the “FiveFreedoms” towards “A Life Worth Living”. Animals, 6(3):21. https://doi.org/10.3390/ani6030021

References

Prossimo appuntamento

11 dicembre 2019ore 14:30

Gli enzimi, i grandi protagonisti dell’attività biologica del suolo

Maria Antonietta Rao