Azioni di innovazione e ricerca a supporto del Piano Sementiero

(PRIS1):

Risultati del sottoprogetto a carattere generale

Roma, 19 giugno 2007

Azioni di innovazione e ricerca a supporto del Piano Sementiero (PRIS1)

Disciplinari per la produzione di prodotti sementieri “no ogm”

Pomodoro

Dr.ssa Romana Bravi - Sezione E.N.S.E. di Battipaglia (SA)

LA SITUAZIONE DEL COMPARTO• L’ Italia è il principale paese produttore di pomodoro

in Europa ed è tra i principali paesi trasformatori del prodotto nel mondo (USA, Spagna,Turchia)

• *Superfici coltivate nel 2005: 138.756 ha

130.809 ha pieno campo (107.163 ha da industria) 7.947 ha sotto serra

• *Quantitativi raccolti nel 2005: 7.187.015 t

6.639.972 t pieno campo (5.875.311 t da industria) 547.043 t sotto serra

(* ) Fonte ISTAT

Azioni di innovazione e ricerca a supporto del Piano Sementiero

(PRIS1)

Distribuzione geografica delle produzioni di pomodoro in Italia:

SUD 62,9%NORD 29,2%CENTRO 7,9%

Puglia 27,6 %Emilia Romagna 20,8 %Sicilia 16,9%Campania 6,2%Calabria 8,1%

Pomodoro da mensa: Sicilia, Campania, Lazio, Sardegna, Veneto

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(PRIS1)

(* ) Fonte ISTAT

FABBISOGNO ED APPROVVIGIONAMENTODI SEMENTI

Sementi distribuite in Italia (*) : 233,1 q pomodoro da industria 108,8 q pomodoro da mensa

Consuntivi delle sementi “standard”pervenuti all’ENSE (2001)

(* ) Fonte ISTAT 2004

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Sementi riconfezionate

(q)

Sementi prodotte

(q)

Totale complessivo (q)

353,78 883,18 1269,73

Seme utilizzato : 0,3 - 1Kg/ha 20000-40000 piante/ha (da mensa) 25000-50000 piante/ha (da industria)

Superfici coltivate per la produzione da seme di pomodoro (AIS 2004)

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(PRIS1)

Regione ettari

Emilia Romagna

302

Lombardia 8

Marche 5

Puglia 2

Totale 317

• La produzione e l’estrazione del seme dal frutto è connessa al processo di lavorazione industriale del pomodoro

• Varietà ad impollinazione libera

• Produzioni destinate ai mercati del Nord Africa ed Est Europa

• Le sementi prodotte appartengono alla categoria “standard”

(non è previsto il controllo della successione genealogica)

• Le sementi utilizzate in Italia hanno prevalentemente origini estere

• L’intero processo di moltiplicazione del seme avviene in diverse zone del mondo (India, Cina, Thailandia,Turchia, Cile, Costa Rica ecc.)

• Elevato impiego di mano d’opera richiesta per le operazioni manuali d’incrocio per la produzione degli ibridi

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LE VARIETA’ COMMERCIALIZZATE

Varietà caratterizzate da:1. Tipo di destinazione: consumo fresco e

trasformazione industriale2. Tipo di accrescimento : determinate ed

indeterminate3. Colore e forma

Varietà della categoria “standard”

• Le varietà da industria: 50% ibridi e 50% varietà ad impollinazione libera

• Varietà da consumo fresco : 85% ibridi e 15% varietà ad impollinazione libera

350 varietà iscritte al Registro Nazionale Ortive (70% ibridi)

2500 varietà nel Registro Comunitario

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LE CARATTERISTICHE BOTANICHE

Fiore ermafrodito, autofertile, proterogino

Fioritura scalare

Specie prevalentemente autogama con probabilità di alloincrocio compreso fra 0,5 e 10%

L’impollinazione incrociata è entomofila

Possono dare impollinazione incrociata:

• le varietà di L. pimpinellifolium a stilo protundente,

• le varietà di L. aesculentum a “foglia di patata”

• i primi fiori doppi di varietà tipo “beefsteak”

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Azioni di innovazione e ricerca a supporto del Piano Sementiero (PRIS1)- AREA TEMATICA 1 -

DISCIPLINARE

• Punti critici della produzione• Controlli• Identificazione del prodotto• Misure correttive • Sanzioni

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NORME DISCIPLINARI

• Azienda agricola e vivaistica

• Terreno e successione colturale :

almeno triennale con specie diverse da Solanaceae

• Seme impiegato:

seme appartenente alla categoria di “base” (certificato secondo la Legge n.195/76 e Legge n.1096/71)

• Isolamento:distanza minima 1000 m (sementi di base e certificate)

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Operazioni sulle colture in atto:

Epurazione (piante fuori-tipo, affette da virosi, aberranti)

Emasculazione (ibridi)

Raccolta del polline (ibridi)

Impollinazione (ibridi)

Verifica dell’isolamento

Operazioni alla raccolta e trasporto attrezzature contenitori mezzi di trasporto

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Operazioni presso la ditta sementiera

fasi di lavorazione del pomodoro:

• ritiro del prodotto• estrazione del seme• fermentazione/trattamento chimico• lavaggio• essiccazione• selezione• rasatura • calibratura• confettatura• concia• confezionamento