AZIENDA AGRICOLA CASTELLO DEGLI ANGELI

Dal 1999 l’Azienda produce vini aristocratici e raffinati, capaci di sfidare il tempo, sicuramente per molti, ma non

per tutti.

Il vigneto, esteso per circa 1,8 ettari, occupa il Colle di Santo Stefano e grazie alla sua perfetta esposizione a sud

garantisce la produzione di eccellenti vini.

A rafforzare la fama di tale terra, le più antiche memorie elogiano la produzione vitivinicola durante il periodo

monastico, dal XVI secolo al XIX secolo, merito dei monaci Carmelitani Calzati che dimorarono presso il Castello

degli Angeli, fondandovi il proprio Convento.

Il progetto Azienda Agricola Castello degli Angeli nacque per passione. Immediatamente sostenuto dalla

energia di un enologo, forse un po’ pazzo ma altrettanto unico e competente: Rainer Zierock.

Negli anni sono stati ottenuti risultati interessanti, integrando le più tradizionali tecniche di coltivazione con criteri

moderni ed innovativi al fine di realizzare un prodotto di qualità, a volte a discapito della quantità.

STORIA

L’uva, al giusto grado di maturazione e in seguito a molteplici campionamenti degli acini che assicurano il

raggiungimento dell’equilibrio tra contenuto zuccherino e acidità del mosto, viene raccolta manualmente e

depositata in piccole cassette dalla capienza di 10 Kg. Trasportata in cantina viene subito riversata nella

pigiadiraspatrice per la completa separazione degli acini dal raspo e da eventuali foglie. Il pigiato, riversato in vasche

d’acciaio, è soggetto a fermentazione alcolica per 25 giorni. Durante la macerazione delle bucce nel mosto, ripetuti

rimontagli e follature del cappello, garantiscono il rimescolio della massa e quindi l’eccellente fermentazione. Nel torchio segue la separazione di mosto, bucce e raspi mediante pressione e il succo ottenuto viene trasferito in piccole

botti di legno, nuove e di primo passaggio, in cui invecchia per un periodo che può durare fino a 24 mesi. Trascorso il

periodo dell’invecchiamento il vino viene riassemblato dalle botti in vasca d’acciaio e infine imbottigliato. Il vino

ottenuto riposa in bottiglia per un periodo che può durare fino a 24 mesi prima di essere proposto al consumo.

PRODUZIONE

BARBARICCIA VALCALEPIO DOP

AMEDEO VALCALEPIO DOP

IL FRATE VINO ROSSO VDT

Ottenuto dall’assemblaggio di più

vitigni coltivati nella zona.

Rosso Porpora.

Olfatto: fruttato e speziato.

Si accompagna bene a tutti i

piatti.

Cabernet Sauvignon (45%)

e Merlot (55%).

Rosso con riflessi granati e gusto

potente, di buona struttura ed

elegante.

Si abbina a piatti di carne,

selvaggina in particolar modo.

Cabernet Sauvignon (60%)

e Merlot (40%).

Rosso intenso con riflessi violacei,

gusto strutturato, potente e

persistente.

Si accompagna perfettamente

con carni rosse.

VINI ROSSI

PREMI

Barbariccia

Amedeo

Il Prescelto

2005 Gold Medal Cervim 2013

2006 Gold Medal Emozioni dal Mondo 2009 , Douja D’Or 2010, Merano 2010

2007 Silver Medal

Gold Medal

Gran Menzione

Bruxelles 2013

Merano 2013, Emozioni dal Mondo 2013

Vinitaly 2014

2003 Gold Medal Emozioni dal Mondo 2007, Bruxelles 2014

2005 Gold Medal Emozioni dal Mondo 2008

2006 Gold Medal Bruxelles 2013, Emozioni dal Mondo 2013

2007 Prescelto Bianco Gold Medal Merano 2010

2007 Prescelto Rosso

Syrah

Gold Medale Merano 2013

DILDARRA DEI GOBBI VINO BIANCO IGP

Chardonnay al 100%.

Colore giallo paglierino,

gusto ricco e retrogusto

dalle sensazioni floreali e

balsamiche.

È ideale sia con piatti di

pesce che con carni

bianche.

VINI BIANCHI ESTERETA

VINO BIANCO IGP

Viognier al 100%.

Colore giallo paglierino

con riflessi verdi.

Sapore tostato, si presenta

al palato sapido e

gustoso. I piatti che

meglio valorizzano le sue

proprietà sono pesce e

fritture.

IL PRESCELTO ROSSO Una serata di gala, coinvolgente e appassionante, durante la quale i commensali proclamano il miglior vino dell’anno: il Prescelto. Gli ospiti assaporano i vini spillati in bottiglie cieche da tre diverse Barriques. Ogni barrique propone un differente

uvaggio in purezza, affinato 24 mesi in legno, identificabile esclusivamente da un nastro di diverso colore. L’impossibilità di identificare gli uvaggi permette così ai commensali di gustare e giudicare i vini proposti senza condizionamenti e quindi scegliere quello a loro più gradito. Il vino che otterrà il maggior numero di preferenze diverrà “IL PRESCELTO” dell’anno. Dalla prima vendemmia del 1999 ecco i vincitori : 1999 Cabernet Sauvignon, 2000 Syrah, 2003 Sangiovese, 2004 Mourvedre, 2005 Petit Verdot, 2006 Syrah, 2007 Syrah, 2008 Cabernet Sauvignon, 2009 Petit Verdot.

IL PRESCELTO BIANCO MOUSCAT PETIT GRAINE

è il miglior vino bianco prodotto dall'Azienda. Colore: giallo paglierino. Olfatto: sentore di frutta e fresco bouquet floreale. Gusto: vino di buon corpo con retrogusto speziato, sapido e armonico. Prescelto Bianco 2007: Merano Wine Festival 2010, Medaglia d'Oro.

IL PRESCELTO

Ogni regalo dovrebbe riscaldare il cuore, trasmettere emozione, armonia e colore!

Il Vino è la scelta perfetta perché sa soddisfare il senso del gusto in ogni sentimento!

Regalare Vino è un modo raffinato per costruire o rafforzare legami in tutte le relazioni, d’affetto e d’affari.

SCATOLE IN LEGNO

Stile ed Eleganza

incorniciati da una

Scatola in Legno

serigrafata. Il vino è

una specie di riso

interiore, che per un

istante rende bello il

volto dei nostri

pensieri.

PACKAGING Confezioni creative,

eleganti, con i più

svariati materiali…

tantissime idee per

personalizzare il Vostro

Dono… sorprendendo

piacevolmente!

IDEE REGALO Romantici Cavatappi,

Preziosi Apribottiglia,

Coppie di Raffinati

Calici, Sottobicchieri e

Tappi, l’innovativo

IceBag e tante altre

idee!

BOTTIGLIA SERIGRAFATA

L'abbraccio vellutato

del vino è la storia

che ogni bottiglia sa

raccontare…

…per un'esperienza

unica e preziosa che

avvolgerà i vostri

ospiti.

BOTTIGLIA

Ogni bottiglia un soffio

di altri tempi, di altri

luoghi e ciascuno è un

piccolo miracolo…

Magia quotidiana…

La trasformazione di

una sostanza di base

in quella dei desideri.

Joanne Harris

ACQUISTO DIRETTO CASTELLO DEGLI ANGELI

VIA SCALETTE – 24060 CAROBBIO DEGLI ANGELI (BG – ITALY)

DOVE DEGUSTARE I NOSTRI VINI BARBARICCIA RESTAURANT VIA SCALETTE – 24060 CAROBBIO DEGLI ANGELI (BG – ITALY)

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