Aparato Digestivo

ÓRGANOS DEL Ap. DIGESTIVO Se dividen en:

6. Intestino grueso o colon● Ciego● Apéndice● Colon ascendente● Colon transverso● Colon sigmoides● Recto● Ano

A) TRACTO O TUBO DIGESTIVO

1.Boca2.Faringe3.Esófago con cardias*4.Estómago con píloro*5.Intestino delgado

● Duodeno● Yeyuno● Íleon ● Válvula íleocecal*

*Válvulas que regulan el paso del alimento

B) ÓRGANOS ANEXOS O ACCESORIOS. Producen secreciones que se vacían al tubo digestivo

●Glándulas salivales ●Parótidas

● Submaxilares● Sublinguales

●Hígado (con la vesícula biliar)●Páncreas

Boca La digestión química (enzimas de

la saliva) y mecánica (dientes) de los alimentos se inicia aquí.

DIGESTIÓN: degradación enzimática de los alimentos hasta moléculas que la célula puede absorber y aprovechar.

La saliva producida por las glándulas salivales se vacía en la boca.

El moco lubrica y el agua disuelve los alimentos.

El alimento mezclado con la saliva se llama bolo alimenticio.

La cavidad bucal está limitada, por delante, por los labios, a los lados por las mejillas, por debajo por el suelo de la boca y por arriba por el paladar duro y blando.

Los órganos más importantes de la boca son:

Lengua: órgano musculoso envuelto por mucosa que tiene mucha importancia para la masticación.

Dientes: no todos tienen la misma función: Incisivos: sirven para cortar. Caninos: sirven para desgarrar. Molares y Premolares: sirven para triturar

Glándulas salivalesEstructuras exocrinas que producen la saliva para humedecer y deglutir los alimentos.

Existen tres pares:

Parótidas: gran tamaño, bajo de los oídos, secretan gran cantidad de saliva acuosa.

Submaxilares: debajo de la mandíbula inferior, secretan saliva con mucho mucus.

Sublinguales: bajo la lengua y secretan el mismo tipo de saliva que las anteriores

Está compuesta por:●95% de agua que humedece los alimentos y disolver sustancias químicas .●4% de solutos (iones): cloruro( activan la amilasa), bicarbonato y fosfato (neutralizan el pH ácido de los alimentos). ●Mucus: lubrica el bolo alimenticio para que pueda avanzar por el tubo digestivo.●La lisozima: destruye bacterias de los alimentos para proteger los dientes de caries.●La amilasa salival o Ptialina: inicia la digestión (hidrólisis) del almidón convirtiéndolo en dextrinas y maltosa.●El ser humano secreta alrededor de 500 cc de saliva. La secreción está regulada por el Sistema Nervioso Autónomo

Saliva

Acción de la Ptialina

Almidones dextrinas + maltosa + glucosa( 80%) (10%) (10%)

miles de cientos de dos unamoléculas moléculas moléculas moléculade azúcar de azúcar de azúcar de azúcar

Solo existe en la boca una acción digestiva parcial sobre los hidratos de carbono como los almidones, no existe acción digestiva sobre otros nutrientes de los alimentos

●Aquí se encuentran las amígdalas (anginas). ●Sirve como paso del aire y del alimento. ●Su parte superior o nasofaringe, comunica con la cavidad nasal●Para que las vías respiratorias permanezcan cerradas durante la deglución, se forma en la faringe un repliegue, llamado epiglotis, que obstruye la glotis.

Conducto muscular compartido por

los sistemas digestivo y respiratorio

Faringe

Esófago

Conduce el alimento al estómagoEs un tubo muscular “virtual” que impulsa los alimentos desde la boca hacia el estómago por medio de la peristalsis.Termina en una válvula llamada cardias, que es a la vez la puerta de entrada al estómago.El esófago medio tiene paredes que están formadas de fibra muscular que realizan movimientos de contracción (denominados perístasis) para impulsar el bolo (glóbulos) de alimento masticado con saliva hacia el estómago.

Estómago

Las paredes secretan jugo gástrico: enzimas, moco y HCl. La hormona gastrina estimula la producción de HCl. El HCl activa la pepsina, mata bacterias y disuelve minerales Pepsina.– enzima que degrada proteínas a péptidos Mucosa.– capa protectora para evitar la autodigestiónEl Quimo es el jugo gástrico y comida parcialmente digerida Las drogas y el alcohol pasan directamente a la sangre.

Es un saco muscular expandible (capacidad 1-1.5 litros) . El cardias en la entrada y el píloro en la salida,

regulan el paso del alimento. Almacena comida y gradualmente la libera al duodeno.

Hace digestión mecánica de los alimentos.

Estómago Su pared presentan un gran desarrollo de la capa muscular la que le permite realizar los movimientos de mezcla y los peristálticos.

Presenta 3 partes: Fondo, cuerpo y antro.

Su capa interna o mucosa gástrica presenta millones de glándulas microscópicas que producen el jugo gástrico.

Agua: disuelve una serie de sustancias, lubrica y reblandece los alimentos.Ácido clorhídrico ( HCl) : activa el pepsinógeno y lo transforma en pepsina y destruye gérmenes patógenos( acción germicida).Pepsinógeno: se transforma en la enzima pepsina la que inicia la digestión de las proteínas y las transforma en polipéptidos y peptonas.Renina: enzima de gran acción en lactantes ,actúa sobre la caseína o proteína de la leche, solubilizándola para que pueda actuar la pepsina.Lipasa gástrica: aunque no es importante en este sector es una enzima que actúa sobre lípidos de la leche.El pH del jugo gástrico es muy ácido debido al HCl.

Composición del jugo gástrico

Acción digestiva en el estómago

Proteínas pepsina Peptonas y polipèptidos

Caseína renina Peptonas y polipèptidos

Grasas lipasa Degradación parcial grasas

La pepsina como principal enzima del jugo gástrico esproducida en forma inactiva como pepsinógeno y su

activación la realiza el HCl de jugo gàstrico

Cuando el bolo alimenticio llega al estómago, se mezcla

con el jugo gástrico, y se convierte en una papilla

llamada quimo

Digestión estomacal

Bolo alimenticio

Quimo

Intestino delgadoEs la arte más extensa del tubo digestivo alcanza unos 7 a 8 m.El intestino delgado se modifica a nivel de su mucosa o capa interna conformando las vellosidades intestinales que ayudan a la absorción de los nutrientesSe divide en 2 partes: duodeno y yeyuno- íleon.En el duodeno desemboca el conducto secretor del hígado o colédoco y el conducto pancreático.Aquí se realiza la digestión final de los nutrientes, mediante el jugo intestinal la mayor parte de la absorción, en las vellosidades (éstas a su vez, tienen microvellosidades)

Por los vasos sanguíneos se absorben azúcares, AA y por los vasos quilíferos o linfáticos, los triglicéridos.

En el yeyuno íleon que es la parte más extensa del

intestino se encuentran las vellosidades intestinales que permiten la absorción de los nutrientes digeridos hacia la

sangre y a la linfa

Digestión intestinalEn el duodeno, el quimo se mezcla con los jugos intestinales, la bilis que segrega

el hígado y el jugo pancreático y se transforma en una sustancia llamada quilo.

Jugo intestinalEs alcalino para contrarrestar la acidez del alimento procedente del estómago.

Contiene peptidasa, que degrada los péptidos hasta AA.

Tres disacaridasas que degradan:

● Sacarasa, la sacarosa en glucosa y fructuosa.

● Lactasa, la lactosa en glucosa y galactosa.

● Maltasa, la maltosa en 2 glucosas.

La bilis es producida en el hígado y es almacenada temporalmente en la vesícula biliar.

El hígado es la glándula mas grande del cuerpo. El hígado cumple múltiples funciones, en la acción digestiva, produce y secreta la bilis .

La bilis es un líquido amarillo verdoso, amargo, alcalino que se forma en los lobulillos hepáticos.

Acción de la bilis

La bilis está compuesta por: agua, sales biliares, colesterol, pigmentos biliares. NO CONTIENE ENZIMAS DIGESTIVAS.Las sales biliares realizan la emulsión de las grasas, cambio físico necesario para ser digeridas por la enzima lipasa.

Acción digestiva de la bilisLa bilis cumple la función de emulsionar las grasas y

convertirlas en gotas de aceite.

Grasas bilis gotas de aceite

Además ayuda a la absorción de las vitaminas liposolubles

como ser Vitaminas A, D y K por parte del intestino delgado.

El páncreas es una glándula muy importante por producir el jugo pancreático, el más abundante en enzimas digestivas.

El jugo pancreatico se compone de agua, bicarbonato de sodio ( Na2 CO3 ) importante para neutralizar la acidez del quimo.

Las enzimas digestivas son:●La tripsina y la quimiotripsina ( proteinasas)●La amilasa pancreàtica o amilopsina.●La lipasa pancreàtica o esteapsina.●La ribonucleasa●La desoxirribonucleasa

Jugo pancreatico

COMPOSICIÓN DE LOS JUGOS QUE VIERTEN AL INTESTINO

Bilis Jugo intestinal Jugo pancreático

agua • sales inorgánicas

• sales biliares • pigmentos biliares

• ácidos biliares • grasas

• colesterol • fosfatasa alcalina

• agua • iones inorgánicos

• mucina • lactasa, maltasa,

sacarasa • lipasa intestinal

• peptidasas • enteroquinasa

• agua • iones inorgánicos

• peptidasas inactivas • carboxipeptidasas

• amilasa pancreática • lipasa pancreática

• nucleasas pancreáticas

TripsinaProteínas y peptonas dipéptidos

QuimiotripsinaProteínas y peptonas dipeptidos

Amilasa pancreáticaAlmidones y dextrinas disacàridos

Lipasa pancreàticaGotas de aceite absorción de lípido

Acción de las enzimas pancreáticas

Intestino grueso Mide 1.5 mts de longitud por 6-7 cm de diámetro Tiene dos partes: el COLON constituye la mayor parte (ciego,

apéndice, ascendente, transverso, descendente y sigmoides). Los últimos 15 cm forman el RECTO

FUNCIONES: Formación de heces fecales (mezcla de agua, grasas, proteínas, moco y fibras no digeridas).

Muchas bacterias viven de estos restos y ayudan al cuerpo a sintetizar Vitamina B12 , Tiamina, Riboflavina y Vitamina K (Flora intestinal).

Reabsorción de agua y minerales (electrolitos).

Nutrientes Producto de la digestión

Mecanismos de absorción

Vias de absorción

Hidratos de carbono

Monosacáridos Difusión facilitada Sangre (vena porta)

Lípidos Acidos grasos y glicerol

Transporte pasivo Linfa (cto linfático)

Proteínas Aminoácidos Transporte activo Sangre (vena porta )

Acidos nucleicos

Nucleótidos Transporte pasivo Sangre (vena porta )

Vitaminas liposolubles

Vitaminas Transporte facilitado

Sangre (vena porta )

El tubo digestivo continua por el intestino grueso.

Mide algo más de metro y medio y tiene tres partes:

colon ascendente,

colon trasverso

colon descendente.

Su porción final es el recto

Colon ascendente

Colon trasverso

Colon descendente

recto

ano

Como resultado del proceso digestivo en el duodeno se forma el quilo.El quilo es una sustancia neutra que se forma en el duodeno que contiene los siguientes componentes:

AguaSales mineralesVitaminasGlicerol y ácidos grasosAminoácidosMonosacáridosNucleótidos de ARN y de ADNSustancias indigeribles que han soportado el proceso digestivoy se transformarán en desechosEl quilo comienza su lento avance por el yeyuno íleon hacia el intestino grueso , a medida que avanza se produce la absorción de los nutrientes

Quilo

La mayor parte del agua y las sales minerales son

absorbidas en el intestino grueso.

Los restos de los alimentos que no se han

digerido forman las heces, que se expulsan cada

cierto tiempo por el ano

Defecación

HígadoEs el órgano más grande, pesa 1500 gramos y es de color rojo vinoso.Algunas de sus más de 500 funciones:

Almacena grasas y carbohidratos (glucógeno). Aumenta la concentración de glucosa en sangre,

transformando la glucosa en glucógeno. Sintetiza proteínas de la sangre y vitamina A. Almacena hierro y vitaminas liposolubles. Transforma amoniaco en urea. Detoxifica alcohol y nicotina. Produce la bilis, que se almacena en la vesícula

biliar y emulsiona las grasas.

La vesícula biliar almacena y concentra la bilis. La bilis es una mezcla compleja de sales biliares, agua, otras sales y colesterol.Su función es emulsificar las grasas (romperlas físicamente).

Vesícula biliar

Páncreas Se localiza en el asa que se forma entre el estómago y el intestino delgado (hipocondrio izquierdo).Su porción endocrina (células alfa y beta) secreta las hormonas insulina y glucagon, que regulan el nivel de glucosa en sangre.Su porción exocrina produce el jugo pancreático, que se libera al intestino delgado y tiene como función neutralizar el quimo ácido y digerir carbohidratos, lípidos y proteínas.

El jugo pancreático contrarresta el quimo ácido, ya que contiene bicarbonato de sodio. Además contiene las enzimas:

● Amilasa pancreática, que degrada almidón a maltosa.● Lipasa, degrada lípidos a triglicéridos.● Tripsina y quimotripsina, degradan proteínas a péptidos.

http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~29701428/salud/ssvv/digestivo13.htm