”Ci vuole tempo per fare le cose buone”…

             

A noi piacciono questi prodotti e produttori Il pesce dell’ adriatico di Gori Roberto “ mercato Coperto Rimini” Il pesce nostrano della pescheria Fish Market di Rimini Le farine biologiche dell’antico Molino Ronci Val Marecchia L’ ortolano Massimo Saccomanni “ mercato coperto Rimini” Le carni macelleria di Marco Migani “mercato coperto Rimini” L’ olio di Marco Amati “oleificio Sapigni Verucchio” Il sale dolce delle storiche saline di Cervia L’ acqua minerale Galvanina antica fonte romana Rimini I frutti di mare di Rosolani Andrea “mercato coperto Rimini” I formaggi biologici del Buon Pastore Montefiore Conca Rimini Il vino delle colline riminesi Podere Vecciano ,San Patrignano, San Valentino, Fiammetta, Santini, Enio Ottaviani, Cà Perdicchi, Fattoria del Piccione, Il mio Casale e Valle delle Lepri L’ olio delle colline riminesi Renzi, Lo Conte, Natale Forlani, Pasquinoni, Frontali Roberta , Bellini, Arimolio e Sapigni

Coperto pani con lievito madre e piadina di nostra produzione € 3,00

Acqua Galvanina € 2,50

                       

 

I  NOSTRI  RISTORANTI  TIPICI  DI  RIMINI  CENTRO  STORICO  -­‐  BORGO  SAN  GIULIANO  

 

   

Per  una  cena  a  lume  di  candela  ,  vicino  all’Arco  d’Augusto;  Cucina    del  territorio  Romagnolo  di  carne  e  di  pesce  

Ristorante  Dallo  Zio  Rimini  Centro  storico  zona  Arco  d’Augusto  via  Santa  Chiara  16    tel  0541  786747  

 

 La  più  antica  trattoria  riminese  di  pesce  

La  Marianna  Rimini  Borgo  San  Giuliano  zona  Ponte  Tiberio  viale  Tiberio  19    tel  0541  22530  

   

Cucina  romagnola  di  terra  e  pizza  con  lievito  madre  Osteria  de  Borg  Rimini  Borgo  San  Giuliano  zona  Ponte  di  Tiberio  Via  Forzieri  12    

tel  0541  56074  

 Propone  la  più  tipica  e  sincera  cucina  romagnola:  dalle  piade  di  nostra  produzione,  i  cassoni  ed  i  piatti  del  giorno  per  una  piacevole  pausa  pranzo.  Siamo  aperti  tutti  i  giorni  

fino  a  tarda  notte. Rimini  Borgo  San  Giuliano  Viale  Tiberio  27    

tel  0541  29009  

GLI ANTIPASTI CRUDI

Ostriche al pezzo fines de claire cad. Ostriche Special de claire cad. Tartare di tonno Degustazione di tartare Carpaccio di dentice con menta e lime

€ 2,5 € 4 € 16 €18 €18

Accompagnate da bruschette di toscano all’ olio extravergine e sale di Cervia

GLI ANTIPASTI FREDDI

Sardoncini marinati all’ aceto di vino bianco € 9 Mazzancolle al vapore alla catalana € 18 Insalatina di polpo con patate e barbe di finocchio € 12 Insalatina di seppioline con verdurine croccanti profumate al limone Canocchie al vapore olio prezzemolo e limone

Degustazione di antipasti freddi € 18

€ 14 €12

ANTIPASTI GRATINATI AL FORNO

Canestrelli con pomodorini Cannelli (cannolicchi) Capesante gratinate con verdurine

Cozze nostrane gratinate al forno

€12 € 13 € 14 € 9

Degustazione di antipasti gratinati € 18

GLI ANTIPASTI CALDI Sardoncini al testo con radicchio verde e cipollotto fresco e piadina della casa

€ 10

Mazzancolle al sale di Cervia Cozze nostrane alla marinara Seppia in umido con piselli e bruschetta di toscano Seppioline cotte su carta da forno

€ 18 € 9 € 12 €16

I PRIMI PIATTI Tagliatelle tradizionali con vongole “poveracce” Tagliatelle al nero di seppia con calamari, pomodorini e asparagina Strozzapreti al sugo di canocchie Spaghettone Mancini alle vongole poveracce Tagliolini all’astice Ravioli ripieni di erbe con vongole e strigoli Passatelli tradizionali al profumo di mare con spinaci fresci Risotto rosso della tradizione marinara Riminese (minimo 2 porzioni)

€ 10 € 12 € 12 € 12 € 18 € 12 € 12 € 12

I SECONDI

Fritto misto di calamaretti, mazzancolline, zanchetti e verdurine Fritto di sardoncini e cipolla di Tropea

€ 13 € 12

Fritto di calamaretti pennini e verdurine € 18 Rombo chiodato al forno s/q al kg Sampietro al forno s/q al kg Scorfano al forno s/q al kg

€ 70 € 70 € 70

I SECONDI ALLA BRACE

Spiedini di calamaretti alla brace € 12 Spiedini di calamaretti pennini alla brace € 18 Spiedini di mazzancolle alla brace Spiedini misti di calamaretti e mazzancolle

€ 14 € 14

Pescato del giorno alla brace € 20 Rombo chiodato alla brace s/q al kg Sampietro alla brace s/q al kg Scorfano alla brace s/q al kg Tonno scottato alla brace con asparagina selvatica

€ 70 € 70 € 70 € 18

Le pietanze sono preparate in base alla disponibilità ittica del giorno pertanto i piatti possono essere preparati con alimenti, congelati, surgelati o abbattuti.

GLI ANTIPASTI

I salumi di “Mora Romagnola” di Marco Migani accompagnati da piadina fatta in casa

€ 13

Formaggi del “Buon Pastore” e di “ Renato Brancaleoni” con le nostre confetture artigianali Cassoncini misti Tartare di manzo della Valmarecchia Rotolini di piada con prosciutto cotto, squacquerone di San Patrignano e rucola Mozzarella di bufala in caprese Crudo di Zavoli tagliato al coltello accompagnato da piadina fatta in casa

€ 9 € 10 € 18 € 10 € 12 € 18

I PRIMI Tagliatelle al ragu’ tagliato a punta di coltello , cotto a bassa temperatura Lasagne verdi tradizionali alla riminese Ravioli ripieni di erbe con zucchine e fiori di zucca Strozzapreti con guaciale di mora romagnola all’amatriciana e scaglie di fossa Spaghetti alla chitarra con goletta di mora romagnola alla carbonara Passatelli tradizionali con pesto, pomodorini e fagiolini croccanti Cappelletti della tradizione riminese alla panna reale

€ 10 € 10 € 10 € 10

€ 10 € 10 € 10

I SECONDI

Tagliata di manzo della Valmarecchia con sale di Cervia e rosmarino su pietra ollare

€ 16

Filetto di manzo alla brace Fiorentina di Chianina s/q Cotoletta di mora romagnola alla riminese Cubi di filetto con asparagina spadellata e scaglie di fossa di Talamello

€ 18 € 60 kg € 12 € 20

VEGETARIANO

Carpaccio di zucchine con menta e lime € 12 Pinzimonio € 7 Crema di patate e piselli con cipolla di Tropea caramellata € 10 Piatto misto di verdure € 10

I CONTORNI

Insalata verde di lattuga € 4 Insalata verde con cipollotto fresco € 5 Insalata con radicchio verde e cipollotto € 5 Insalata mista di foglie €5 Asparagina saltata in padella € 6 Pinzimonio di verdure € 7 Verdure miste alla brace € 6 Verdurine fritte € 6 Patate al forno profumate al rosmarino € 5 Patate fritte € 6 Radicchio trevigiano al forno € 6

I DOLCI I GELATI E SORBETTI

Di nostra produzione

Romagna’s cheese cake Pesca Melba Zuppa inglese Cremè brulée Gelato alla vaniglia del Madagascar Fragole con gelato alla vaniglia del Madagascar Fragole zucchero e limone Sorbetti di frutta fresca al limone, fragola e ananas Pasticceria secca

€ 6 € 6 € 5 € 5 € 5 € 6 € 5 € 4 € 5

…I SAPORI DI TERRA

MENU DEGUSTAZIONE DELLA TRADIZIONE

Tagliere di salumi di Marco Migani accompagnato

da piadina fatta in casa

Cassoncini misti della tradizione

Rotolini di piada con prosciutto cotto squacquerone di San Patrignano e rucola

Tagliatelle tradizionali fatte a mano con ragù tagliato a punta di coltello

Tagliata di manzo della Val Marecchia alla brace

Patate al forno profumate al rosmarino

Gelato alla vaniglia del Madagascar di nostra produzione

Acqua e Caffe

minimo due persone bevande escluse

€ 40 a persona

SAPORI DI MARE…

MENU DEGUSTAZIONE DELLA TRADIZIONE

Insalatina di polpo con patate di Gemmano e barbe di finocchio selvatico

Sardoni al testo con radicchio verde e cipollotto fresco accompagnato dalla nostra piadina fatta in casa

Tagliatelle tradizionali fatte a mano con vongole poveracce

Pescato del giorno dell’Adriatico alla brace

Insalata mista

Sorbetto di frutta fresca di nostra produzione

Acqua e Caffe

minimo due persone bevande escluse

€ 40 a persona

       Il personale di sala è a disposizione per fornire qualsiasi informazione in merito alla natura delle materie prime utilizzate ed alle modalità di preparazione dei piatti presenti nel menù. Per la consultazione dell’elenco dei piatti con la presenza di ingredienti con allergeni, il consumatore può rivolgersi al responsabile di sala. Il consumatore è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergizzanti. All’interno dei nostri piatti possono essere presenti i seguenti allergeni: pesce e prodotti a base di pesce, molluschi e prodotti a base di molluschi, crostacei e prodotti a base di crostacei, cereali contenenti glutine, uova e prodotti a base di uova, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti a base di latte, anidride solforosa e solfiti, frutta a guscio, sedano e prodotti a base di sedano, lupini e prodotti a base di lupini, arachidi e prodotti a base di arachidi, senape e prodotti a base di senape, semi di sesamo e prodotti a base di sesamo.