ALLEVAMENTI AVICOLI

ALLEVAMENTO AVICOLO

Gli allevamenti avicoli sono differenziati a seconda della “carriera” gli animali:

- galline ovaiole

- polli da carne

Possono essere di tipo:

-Tradizionale

- Intensivo

ALLEVAMENTO AVICOLO

Le caratteristiche dell’allevamento di tipo tradizionale sono:

Razze autoctone Allevamento allo stato libero Alimentazione a base di granaglie Riproduzione stagionale Cova naturale

ALLEVAMENTO AVICOLO

Le caratteristiche dell’allevamento di tipo intensivo sono:

Allevamento a terra Allevamento al chiuso o in batteria Alimentazione a base di mangimi bilanciati Riproduzione annuale Cova artificiale

POLLO DA CARNE

Broiler

Rosticceria 33-42 giorni (1700-1800 g)

Macelleria 56 giorni (2700-3200 g)

Galletti 28 giorni (800-900 g)

Il broiler, pollo da carne, è caratterizzato da una notevole massa corporea e da un ottimo indice di crescita che raggiunge già a 42 giorni. Vengono distinte tre tipologie con destino differente a seconda del peso raggiunto

ALTRE TIPOLOGIE DI POLLO DA CARNE

Leggeri

Ruspanti 46 giorni (2200-2400 g)

Ruspantini 110-120 giorni (800-

900 g)

Campagnolo 80 giorni (2000-2002)

Tecnica di allevamento: a terra su lettiera

Buone condizioni igienico-sanitarie

Gruppi di animali omogenei

Vuoto sanitario tra un gruppo di animali e l’altro (pausa)

ALLEVAMENTO BIOLOGICO

E’ il risultato finale di un metodo di produzione che utilizza tecniche molto vicine a quelle tradizionali basato su concetti di:

- rispetto dell’ambiente attraverso l’osservanza di

- disciplinari di produzione fissati dalla normativa europea e codificati dalle norme nazionali e sottoposti a

- controlli di metodo e di prodotto

Regolamento CE N.834/2007

Relativo alla produzione biologica ed all’etichettatura dei prodotti biologici

ALLEVAMENTO BIOLOGICO

Animali allevati a terra

Ricoveri coperti

Libero accesso all’aperto su spazi erbosi

Ciclo di vita scandito dalla luce solare

ALLEVAMENTO BIOLOGICO

Alimentazione con alimenti biologici costituiti da materie prime vegetali

Alimenti e materie prime dei mangimi prodotti senza l’utilizzo di Organismi Geneticamente Modificati

ALLEVAMENTO BIOLOGICO

Gli animali vengono macellati ad un età minima:

- Pollo 81 giorni

- Capponi 150 giorni

- Faraone 94 giorni

- Tacchini ed oche 140 giorni

Decreto legislativo 29 luglio 2003 n° 267

Attuazione delle Direttive 1999/74/CE e 2002/4/CE per la protezione delle galline ovaiole

e la registrazione dei relativi stabilimenti di allevamento

Fino al 2011 non più di 12 galline/m2

Dopo il 2011 non più di 9 galline/m2

Allevamento in gabbia - ovaiole

Livello sonoro ridotto al minimo

Evitati i rumori di fondo o improvvisi

Ogni gallina ovaiola deve disporre di almeno 550 cm2 di superficie della gabbia

Registrazione Allevamenti

- Comunicazione al Servizio Veterinario dell’ASL:

Allevamento - Nome dell’allevamento – Indirizzo – Proprietario/Detentore

Decreto legislativo 29 luglio 2003 n° 267

Attuazione delle Direttive 1999/74/CE e 2002/4/CE per la protezione delle galline ovaiole

e la registrazione dei relativi stabilimenti di allevamento

Allevamento in gabbia - ovaiole

Livello sonoro ridotto al minimo

Evitati i rumori di fondo o improvvisi

Registrazione Allevamenti

Comunicazione al Servizio Veterinario dell’ASL:

Allevamento - Nome dell’allevamento – Indirizzo – Proprietario/Detentore

Gabbie dotate di posatoio – nido – area con lettiera di almeno 750 cm2/gallina

Allevamento a terra - ovaiole

6 ovaiole/m2 di suolo

per ovaiole di peso superiore a 2Kg lo spazio è circa il 15% in più

massimo 6.000 ovaiole per capannone

La lettiera è costituita da trucioli di legno e pula di grano

Somministrazione di mangime automatizzata

Condizioni ambientali di temperatura ed illuminazione controllate

Allevamento all’aperto - ovaiole

L’area all’aperto è nelle vicinanze del pollaio

L’uscita all’aperto è garantita illimitatamente ogni giorno

Gli abbeveratoi sono distribuiti uniformemente su tutta la superficie all’aperto