87 a FIERA INTERNAZIONALE TARTUFO BIANCO D’ALBA · TARTUFO BIANCO D’ALBA TAGLIATO PER IL DESIGN...

87a FI ER A I NTER NA ZIO NALE

TARTUFO BIANCO D’ALBAT A G L I A T O P E R I L D E S I G N

7 OTTOBRE - 26 NOVEMBRE 2017 A L B A

PALIO DEGLI ASINI , 1° OTTOBRE 2017

BOCUSE D’OR - SELEZIONE ITALIANA, 1° OTTOBRE 2017

f i e r a d e l t a r t u f o . o r g

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Il Design Alessi incontra il Tartufo Bianco d’Alba

L’anima creativa del design incontra l’unicità di un’eccellenza del territorio nel progetto de Truffle. Il Design Alessi incontra il Tartufo Bianco d’Alba. Nato dalla collaborazione tra Centro Nazionale Studi Tartufo, Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba e Alessi, il workshop che ha visto il coinvolgimento di designer e architetti internazionali, giunge a compimento con la designazione, il 26 settembre 2017, del concept da avviare alla produzione e l’esposizione dei lavori elaborati dai progettisti. Tra i progetti presentati è stato scelto quello che è entrato in produzione: Alba, dell’architetto olandese Ben van Berkel, il quale, curiosamente, date le sue origini un po’ lontane dalle Langhe, ha trovato una chiave brillante che riconduce il concept al riferimento tipologico primigenio dell’oggetto in questione: la pialla. Alla bellezza delle linee, alla poetica del racconto e alla potenza della forma, Alba - il cui nome rappresenta un omaggio al territorio del Tartufo - unisce l’attenzione per l’ergonomia che ne consente un taglio agevolato e perfetto “per celebrare la drammaturgia di servire il Tartufo: una rara e preziosa delizia culinaria”, come ha sottolineato van Berkel.

(tratto dal catalogo della mostra: “de Truffle. Il Design Alessi incontra il Tartufo Bianco d’Alba, 2017” - p.76, p.84)Dettagli mostra de Truffle: pag. 17

Tagliatoper il design

L’87a Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba accende i riflettori su design, arte, cultura ed enogastronomia d’eccellenza.Una serie di prestigiosi appuntamenti che celebreranno l’incontro tra il Tuber magnatum Pico e l’essenza stessa del Made in Italy.

«Spesso i Designer mi chiedono di suggerire loro le tipologie alle quali la Alessi è in questo momento interessata. Bene, la tipologia dell’Affettatartufi è oggi una di queste: per me, tra l’altro una delle più succulente nell’Enciclopedia Alessi»Alberto Alessi

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Bocuse d'Or ItaliaIl più importante concorso dedicato alla gastronomia di alto livello

Mercato Mondialedel Tartufo Bianco d'Alba

Alba Truffle ShowFoodies Moments, grandi ospiti, Show Cooking, Wine Tasting Experience, Analisi Sensoriale del Tartufo

FolclorePalio degli asini e rievocazioni storiche

MostreArte e Cultura in Alba

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Alba Truffle BimbiIl Ristorante di legno, la cucina dei bambini

Il Salotto dei Gustie dei Profumi

SMA/Alba sotterraneaSistema Museale Albese, Alba sotterranea

Calendariosettimanale

Indiceeventi

EVITA LA CODA!Acquista i biglietti online su


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Bocuse d'OrSelezione Italiana

1° ottobre 2017 - 8 Piazza RisorgimentoIl concorso Bocuse d’Or rappresenta la più importante competizione delle arti gastronomiche a livello mondiale. In essa vengono messe in campo professionalità, capacità psichiche e tecniche e la genialità di chi opera in cucina.

Roberta ZulianSOUS-CHEF DE CUISINEAlpen Suite Hotel - Andrea Alfieri

Paolo GriffaCHEF DE PARTIERestaurant Serge Vieirà

Gli Chef candidati

Martino RuggieriCHEF DE CUISINE ADJOINTRestaurant Pavillon Ledoyen - Yannic Alleno

Giuseppe RacitiCHEF Ristorante "Zash-Country Boutique Hotel"

La partecipazione di una squadra italiana a questo evento rappresenta un importante momento per la valorizzazione del Made in Italy alimentare. Il primo ottobre 2017 si terrà la selezione dello chef che, supportato da un importante team di professionisti della ristorazione, rappresenterà l’Italia alla selezione europea a Torino dell’11 e 12 giugno 2018.Gli chef della selezione italiana si confronteranno, seguendo il modello del concorso internazionale, e saranno valutati da tre giurie composte da chef di cucina di riferimento nazionale. I candidati dovranno elaborare le loro preparazioni in un tempo massimo di 5 ore e 35 minuti.

Per dare forma e struttura a questo evento è stata costituita l’Accademia Bocuse d’Or Italia, presieduta da Enrico Crippa, miglior cuoco del mondo secondo l’Accademie Internationale de la Gastronomie e chef tristellato ristorante Piazza Duomo d’Alba, e diretta da Luciano Tona.Il team Italia avrà sede ad Alba e potrà disporre di un training center dove troveranno spazio oltre agli operatori di settore anche chef, food designer e ricercatori, per costruire un progetto innovativo della cucina italiana.

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Mercato Mondialedel Tartufo Bianco d'Alba

Il cuore storico della manifestazione dedicata al Tuber magnatum Pico è il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba: un’area espositiva ubicata nel Cortile della Maddalena, in pieno centro storico; il luogo perfetto per apprezzare e acquistare il meglio dei tartufi provenienti dai boschi di Langhe, Roero e Monferrato.

Cosa trovi al Mercato?I TARTUFI E LA COMMISSIONE QUALITÀ*Il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba rappresenta la più grande esposizione internazionale di tartufi provenienti dalle colline piemontesi di Langhe, Roero e Monferrato.

Prima dell’apertura del Mercato al pubblico, a garanzia di qualità e sicurezza negli acquisti, ogni singolo tartufo viene controllato dall'apposita “Commissione Qualità”*, che resta a disposizione dei clienti per tutta la durata della Fiera con la funzione di “Sportello del Consumatore”.

AlbaQualità - LE ECCELLENZE ENOGASTRONOMICHE DEL PIEMONTEGli stand espositivi di AlbaQualità offrono un panorama esaustivo e completo della qualità gastronomica e vitivinicola della zona, con particolare attenzione alle produzioni artigianali e innovative. Tra le migliaia di prodotti in degustazione e vendita è possibile trovare vini, distillati,

liquori, formaggi, salumi, pasta fresca e secca, prodotti da forno, dolci tradizionali, cioccolato, ortaggi e prodotti a base di Nocciole Piemonte I.G.P., Castagne di Cuneo I.G.P., farine speciali, funghi e, naturalmente, tartufi.

Oltre al TartufoAREA DEGUSTAZIONE ED ENOTECA Un’area specifica è inoltre riservata alla ristorazione e alla degustazione dei grandi vini di Langhe, Roero e Monferrato.Qui si possono assaggiare piatti tipici realizzati con le materie prime presentate e vendute negli spazi espositivi studiati per accompagnare ed esaltare i profumi del Tartufo Bianco d’Alba.

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Ogni sabatoe domenicaDALLE 9.30 ALLE 20.00

7 OTTOBRE - 26 NOVEMBRE

Apertura straordinaria 30 - 31 ottobre e 1° novembre

Cortile della Maddalena via Vittorio Emanuele, 19

Ingresso Mercato Mondialedel Tartufo Bianco d’Albae rassegna “AlbaQualità”:• Biglietto intero: € 3,50 • Biglietto per gruppi superiori

alle 30 persone: € 3,00• Bambini e ragazzi fino a 15 anni:

Ingresso gratuito

Commissione QualitàSportello del Consumatore:Sabato e domenica: ore 9.30 - 20.00

presso il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba

Per informazioni: Centro Nazionale Studi TartufoLunedì - venerdì: ore 9.00 - 13.00 | 14.00 - 18.008 Piazza Risorgimento, 2

www.tuber.it

Al mercato i cani sono i benvenuti



*

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Alba TruffleShow

Il Tartufo è profumo, poesia, mistero, ma anche cucina di livello “stellare” e status symbol dal fascino intramontabile. L’Alba Truffle Show è un grande contenitore di eventi culturali e gastronomici che celebrano l’oro bianco delle Langhe in tutte le sue sfumature. Durante tutti i weekend della Fiera si alterneranno personaggi del mondo dello spettacolo, chef nazionali e internazionali, cuochi del territorio, designer, scrittori e artisti accomunati dalla passione per il tartufo, la cultura del buon cibo e del buon gusto.

Cosa si può fare all’Alba Truffle Show?

FOODIES MOMENTS Dedicati ai veri gourmet, i Foodies Moments celebrano il matrimonio tra la grande cucina e il Tartufo Bianco d’Alba, tra gusto, lusso e bellezza. Si tratta di Show Cooking di altissimo livello creati con l’obiettivo di guidare il pubblico all’interno delle cucine stellate, alla scoperta dei segreti dei più quotati chef di livello nazionale e internazionale che, per l’occasione, votano il loro estro a piatti cuciti su misura per il TartufoBianco d’Alba.

DIBATTITI E SHOW COOKING CON GRANDI OSPITIL’Alba Truffle Show è anche spettacolo, cultura e divertimento. Ogni weekend della Fiera, ospiti d’eccezione provenienti dal mondo dello spettacolo e dei media declinano i profumi del tartufo secondo le

accezioni più disparate: dibattiti, incontri, presentazioni di libri, talk show, laboratori e Show Cooking.

ESPERIENZE SENSORIALIWine Tasting Experience®: in collaborazione con la Strada del Barolo e Grandi Vini di Langa, un’originale formula di degustazione dedicata alla scoperta dello straordinario patrimonio vitivinicolo di Langhe e Roero, fra cui spiccano i vini rossi dal lungo affinamento, portabandiera dell’enologia italiana nel mondo. Analisi Sensoriale del Tartufo: come si sceglie un tartufo? Come lo si apprezza al meglio e come se ne distingue la qualità? Come lo si conserva e quali sono i migliori modi per consumarlo? Un giudice di Analisi Sensoriale dell’OIAT, l’Organizzazione Internazionale Assaggiatori di Tartufo, svela i segreti del più celebre fungo al mondo tra degustazioni olfattive, test sensoriali e prove pratiche.

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Alba Truffle ShowIL SABATO E LA DOMENICA


Eventi in programma:• FOODIES MOMENTS• DIBATTITI E SHOW COOKING

CON GRANDI OSPITI• ESPERIENZE SENSORIALIApertura straordinaria 30 - 31 ottobre e 1° novembre

Sala Beppe Fenoglio:accesso dal Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba

Cortile della Maddalena via Vittorio Emanuele, 19

Wine Tasting Experience®

www.winetastingexperience.it

Analisi Sensoriale del Tartufowww.tuber.it



OFFICIALSPARKLING WINE

INCOLLABORAZIONE CON

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Ugo Alciati Guido Ristorante - Villa Contessa Rosa Fontanafredda - Serralunga d'Alba

Andrea Berton Ristorante Berton - Milano

Eugenio Boer Ristorante Essenza - Milano

Cristina Bowerman Ristorante Glass Hostaria - Roma

Massimo Camia Ristorante Massimo Camia - La Morra

Flavio Costa Ristorante 21.9 - Piobesi d'Alba

Walter Ferretto Ristorante Il Cascinalenuovo Isola d'Asti

Federico Gallo Locanda del Pilone Madonna di Como, Alba

Pasquale Laera Ristorante La Rei - Serralunga d'Alba

Andrea Larossa Ristorante Larossa - Alba

Marc Lanteri Ristorante Al Castello di Grinzane Grinzane Cavour

Massimiliano Musso Ristorante Albergo Ca' Vittoria Tigliole d'Asti

Damiano Nigro Ristorante Villa d'Amelia - Benevello

Michelangelo Mammoliti Ristorante La Madernassa - Guarene

Christian Milone Trattoria Zappatori - Pinerolo

Francesco Oberto Ristorante Da Francesco - Cherasco

Davide Oldani Ristorante D'O - Cornaredo

Stefano Paganini Ristorante Alla Corte degli Alfieri Magliano Alfieri

Davide Palluda Ristorante All'Enoteca - Canale

Andrea Ribaldone Osteria Arborina - La Morra

Mariuccia Roggero Ristorante San Marco - Canelli

Marco Stabile Ristorante Ora d'Aria - Firenze

Luigi Taglienti Ristorante Lume - Milano

Fabio Mendolicchio CHEFinVALIGIA

Giampiero Vento Truffle Bistrot - Santo Stefano Belbo

Luca Zecchin Ristorante Guido da Costigliole S. Stefano Belbo

Gli Chef dei Foodies Moments

= Stella Michelin

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Il Tartufo Bianco d’Alba incontra le eccellenze• Piemonte e Liguria: il Tartufo incontra

le eccellenze della Riviera• I prodotti di eccellenza del distretto

di Tokyo• Chieri e il Chierese• Casa Martini Mixology Class• Le eccellenze di Parma• Regione Ospite: la Basilicata

Il Tartufo Bianco d’Alba presenta• Accademia Italiana del Tartufo• Accademia del Panino Italiano• Seminario “Tartufo ed espresso italiano:

UNESCO candidate”• MÚSES - Accademia Europea

delle Essenze

Le masterclass• Vincitore selezione italiana Bocuse d’Or• Primo classificato alla selezione italiana

Bocuse d’Or Italia nella sezione “la carne: vitellone piemontese della coscia I.G.P.”

Gli Ospiti • Giorgio Calabrese, medico specializzato in

Scienza dell’Alimentazione• Marco Bianchi, divulgatore scientifico

Fondazione Umberto Veronesi, cuoco e personaggio televisivo

• Gian Maria Aliberti, scrittore• Piercarlo Grimaldi, scrittore e professore

presso Università degli Studi di Scienze Gastronomiche

• Gemma Boeri, cuoca• Marco Giacosa, scrittore e giornalista

de La Stampa• La Pina, Radio Deejay

Dibattiti e Show Cooking con grandi Ospiti

Consulta il calendario eventi Alba Truffle Show

da pag. 30 a 45

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FolcloreLa Giostra delle Cento Torricompie 50 anni(Associazione che comprende i nove Borghi della Città, unitamente agli sbandieratori e al Gruppo Storico del Comune).

Gli appuntamentiper i festeggiamenti:

CAPITOLO DELLA GIOSTRADELLE CENTO TORRI

MESSA SOLENNE CELEBRATADAL VESCOVO DI ALBA

LA BELA TRIFOLERADEI BORGHI

INVESTITURA DEL PODESTÀ L’Investitura del Podestà è la rievocazione storica che conduce alla folcloristica manifestazione del Palio degli Asini. Una rievocazione in costume magica e scenografica, nel cuore della città di Alba.

PALIO DEGLI ASINI Domenica 1° ottobre ad Alba si correrà il Palio degli Asini, la pazza corsa in cui i Borghi si sfidano per la conquista della vittoria, premiata con un drappo. Il Palio è preceduto dalla sfilata storica: oltre mille figuranti in costume che ripropongono spettacolari scenografie di ambientazione medioevale. L’immagine del Palio sarà un connubio di eccellenze: la gastronomia di Gemma Boeri e la fotografia internazionale di Guido Harari.

IL BACCANALE DEL TARTUFOE IL BORGO SI RIEVOCA Per una notte e un giorno, Alba si trasforma in un vivace borgo medioevale con centinaia di figuranti in costume che coinvolgono i visitatori in giochi, teatro di strada, balli e canti. In ogni angolo della città vengono servite prelibatezze dai sapori antichi, cucinate direttamente in loco con ingredienti della tradizione. Un momento imperdibile di festa e di scoperta tra le vie del centro storico con decine di piatti caldi e freddi, vino e momenti di intrattenimento.

15Capitolo della Giostradelle Cento Torri SABATO 16 SETTEMBRE

ore 16.30 | 8 Piazza Risorgimento

Investitura del PodestàSABATO 23 SETTEMBRE

ore 21.00 | 8 Piazza Risorgimento

La Bela Trifolera dei borghiDOMENICA 24 SETTEMBRE

ore 19.00 | 3 Piazza Garibaldi

Il Palio in tappeDOMENICA 1° OTTOBRE

Assegnazione degli asini ai Borghi

ore 10.00 | 4 Piazza Cagnasso

Sfilata medioevale

ore 14.00 | 15 partenza da Piazza Michele Ferrero

Palio degli Asini

ore 15.00 - 18.00 | 4 Piazza Cagnasso

Baccanale del Tartufo SABATO 14 OTTOBRE

ore 18.00 - 24.00 | Centro Storico

Il Borgo si RievocaDOMENICA 15 OTTOBRE




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Mostre

Dal martedì al venerdì: 10.00 - 12.30 | 14.30 - 19.00sabato e domenica: 10.00 - 19.00

7 Sala Mostre, Palazzo Banca d’Albavia Cavour, 4

Miroglio70 anniL’innovazioneè la tradizione

del nostro territorio

20 OTTOBRE

14 SETTEMBRE

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A L B A

Ingresso libero

Dal lunedì al venerdì: 10.30 - 17.00sabato e domenica: 10.00 - 18.30

10 Chiesa di San Domenicovia Teobaldo Calissano

Dal lunedì al venerdì: 10.00 - 12.30 | 14.00 - 18.00sabato e domenica: 10.00 - 18.30

7 Sala Romana, Palazzo Banca d’Albavia Cavour, 4

TullioPericoli

Le colline davantiViaggio nelle terre di Langhe, Roero

e Monferrato

26 NOVEMBRENOVEMBRE

24 SETTEMBRE NOVEMBRENOVEMBRESETTEMBRE

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2624A L B A

26 NOVEMBRE

27 SETTEMBRE

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A L B A

Ingresso libero Ingresso libero

Il Design Alessi incontra il Tartufo Bianco d’Alba

Dal martedì al venerdì: 10.00 - 12.30 | 14.30 - 19.00sabato e domenica: 10.00 - 19.00

7 Sala Mostre, Palazzo Banca d’Albavia Cavour, 4

Miroglio70 anniL’innovazioneè la tradizione

del nostro territorio

20 OTTOBRE

14 SETTEMBRE

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A L B A

Ingresso libero

1918

Dal martedì al venerdì: 15.00 - 18.00sabato e domenica: 10.00 - 18.00

13 Coro della Maddalena via Vittorio Emanuele II,19


Piazzetta Giuseppe Vernazza antistante 5 la Chiesa di San Giuseppe

Holdingthe milk

Video installazionedi Marina Abramović

a cura dellaFamiglia Ceretto

12 NOVEMBRE

28 SETTEMBRE

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A L B A

26 NOVEMBRE

05 OTTOBRE

2 0 1 7

A L B A


PiazzettaUNESCO

a cura dell’Associazioneper il Patrimonio dei Paesaggi Vitivinicoli

di Langhe, Roeroe Monferrato


5 Chiesa di San Giuseppe via Vernazza, 6

Dal martedì al venerdì: 15.30 - 19.00sabato e domenica: 10.30 - 18.30

7 Palazzo Banca d’Alba via Cavour, 4

EnzoCucchi

dalle Collezionidel Castello di Rivoli

promossa dalla Fondazione CRC

PoetiPittoriPoetia cura di

Marco Vallora

03 DICEMBRE

08 OTTOBRE

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A L B A

17 DICEMBRE

04 NOVEMBRE

2 0 1 7

A L B A


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Alba Truffle BimbiIl Ristorante di legno, la cucina dei bambini

Un ristorante di legno, con piatti e ingredienti, anch’essi di legno, firmati dai grandi chef del territorio. Una cucina-gioco dove imparare, divertendosi, a capire come le grandi materie prime di Langhe, Roero e Monferrato si trasformano in menù d’eccezione che, proprio come il Tartufo Bianco d’Alba, costituiscono una parte sempre più importante del contesto socio-economico e turistico delle colline Patrimonio Mondiale dell’Umanità UNESCO.I bambini potranno conoscere e

sperimentare, attraverso il gioco, come le materie prime del territorio di Langhe, Roero e Monferrato vengono valorizzate nella creazione di piatti tipici, scoprendo la filiera che lega la terra alla tavola: dagli orti alla cucina, dagli allevamenti di bestiame al servizio in sala e all’impiattamento. Ad arricchire e a valorizzare le attività proposte, ci saranno le firme di alcuni celebri chef della zona che saranno i padrini e le madrine del “menù di legno” proposto.

Un menù costruito con giochi di legno e materiali naturali che proporrà:

Insalata 21...31...41...51... di ENRICO CRIPPA, Ristorante Piazza Duomo - Alba

Ravioli di Lidia di UGO ALCIATI, Guido RistoranteVilla Contessa RosaFontanafredda - Serralunga d’Alba

Fassone dalla Testa ai Piedi di DAVIDE PALLUDA, Ristorante All’Enoteca - Canale

Bunet con le Nocciole di GEMMA BOERI,Osteria da Gemma - Roddino

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Alba Truffle BimbiIl Ristorante di legno,la cucina dei bambini

Ogni sabato e domenicaDALLE 11 .00 ALLE 19.00


Apertura straordinaria 30 - 31 ottobre e 1° novembre2 Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra”,

Piazza Medford, 3Ingresso gratuito

Per informazioni: fieradeltartufo.orgPer prenotazioni:[email protected] Tel. 335 1301912

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Il Salottodei Gusti e dei Profumi

Il Salotto dei Gusti e dei Profumi è il padiglione temporaneo che raccoglie il meglio delle eccellenze agroalimentari piemontesi e guida i visitatori a conoscerle attraverso esperienze sensoriali, laboratori e percorsi didattici.

Programma:

28/29/30/31 ottobre - 1° novembre LA NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. ALTA LANGA. LA PIÙ BUONA DEL MONDO.In collaborazione con l’Ente Fiera della Nocciola e prodotti tipici dell’Alta Langa

4/5 novembreWONDERFUL ALBA BRA LANGHE E ROERO Il Pan ëd Langa incontra la Salsiccia di Bra

11/12 novembreIL CIOCCOLATO DEGLI ARTIGIANI PASTICCERI DELLA PROVINCIA DI CUNEO E LE PREGIATE GRAPPE DELL’ISTITUTO GRAPPA PIEMONTECittà ospite: BELÉM - Città Creativa UNESCO della Gastronomia.In collaborazione con la Confartigianato Cuneo e l’Istituto Grappa Piemonte

18/19 novembreCAMPAGNA AMICA DAYA cura di Coldiretti

25/26 novembreABBINAMENTI AUTUNNALI D’ECCELLENZA: • I formaggi DOP del Piemonte

e la pera Madernassa• Il bollito e la bagna càuda• MEG - Mercato Enogastronomico

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Il Salotto dei Gusti e dei Profumi

Ogni sabato e domenicaDALLE 10.00 ALLE 19.00


Apertura straordinaria 30 - 31 ottobre e 1° novembre 8 Piazza Risorgimento

OFFICIALSPARKLING WINE

Ministero dellepolitiche agricolealimentari e forestali

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SMA | Sistema Museale Albese

CINQUE MUSEI, UNA CITTÀ,UN UNICO BIGLIETTO

Mettersi in rete per valorizzare e rendere ancora più accessibile l’offerta museale e culturale della città di Alba: è lo SMA - il Sistema Museale Albese, un’iniziativa inedita per il capoluogo delle Langhe. Una sinergia che riunisce alcuni musei e luoghi di cultura fra i più ricchi e interessanti del territorio cittadino, visitabili con un unico biglietto.

MUSEO CIVICO ARCHEOLOGICO E DI SCIENZE NATURALI FEDERICO EUSEBIODal martedì al venerdì: ore 15.00 -18.00 sabato: ore 15.00 - 19.00 domenica: ore 10.00 -13.00 | 14.00 - 19.007 ottobre - 26 novembresabato e domenica orario continuato: 9.30 - 19.30

via Vittorio Emanuele II, 19 (ingresso Cortile della Maddalena)

CENTRO STUDI BEPPE FENOGLIODal martedì al venerdì: 15.00 - 18.00sabato: ore 9.00 - 12.00 | 14.30 - 18.30 domenica: ore 14.30 - 18.30

Piazza Rossetti, 2

MUDI - MUSEO DIOCESANODal martedì al venerdì: ore 15.00 - 18.00sabato e domenica: ore 14.30 - 18.30

Piazza Rossetti

CHIESA DI SAN DOMENICODal lunedì al venerdì: ore 15.00 - 18.00 sabato e domenica: ore 10.00 - 12.00 14.30 - 18.30

10 via Teobaldo Calissano

CHIESA DI SAN GIUSEPPEDal lunedì al venerdì: ore 15.00 - 18.00sabato e domenica: ore 14.00 - 18.30

5 Piazzetta Vernazza

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Il biglietto UNICOdel Sistema Museale Albese

• Valido un anno• Acquistabile presso il Museo Civico

Federico Eusebio e presso l’Ente Turismo Alba Bra Langhe e Roero

• Costo: € 6,00 comprensivo di servizio di audioguida in italiano, inglese e tedesco (gratuito per i minori di 10 anni)

Alba Sotterranea

Il passato è sotto ai tuoi piedi! VIAGGIO AL CENTRO DELLA CITTÀ, SCOPRI LE RADICI SOTTERRANEE DELLA CITTÀ IN COMPAGNIA DI UN ARCHEOLOGO PROFESSIONISTA

OGNI SABATO E DOMENICA

30 SETTEMBRE - 26 NOVEMBRE

Gli orari di visita sono: 10.30 | 11.30 | 15.00 | 16.00 | 17.00 Le prenotazioni sono obbligatoriePer gruppi in qualunque data

Per info:www.ambientecultura.it3397349949 oppure 34264333950173 292475 (Museo civico, dalle 15.00 alle 18.00,dal martedì al venerdì)Per prenotazioni: www.ambientecultura.it 3397349949 oppure 3426433395 (solo sms)Di persona presso il Museo civico o il punto info in Piazza Risorgimento

PER MAGGIORI INFORMAZIONI:Twitter: museidialbaFacebook: SistemaMusealeAlbesewww.comune.alba.cn.it/sma

UFFICIO STAMPA SISTEMA MUSEALE ALBESE:Elisa Bogliotti - 339 [email protected]

Visita il Museo del Tartufo d’Alba PonzioGalleria dei ricordiSu prenotazione:[email protected] - 391 76 84 278

Via Vittorio Emanuele, 26

272626

Appuntamentiprima della Fiera

Settimana 16/8 ottobre 2017



Settimana 425 ottobre 1° novembre 2017

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3840424448

Settimana 54/5 novembre 2017




Fierae dintorni

Calendariosettimanale



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Prima della Fiera

Inaugurazione della mostra LE COLLINE DAVANTIViaggio nelle terre di Langhe, Roero e Monferrato di Tullio PericoliIngresso liberoore 17.30 | 10 Chiesa di San Domenico

Inaugurazione della mostrade TruffleIl Design Alessi incontra il Tartufo Bianco d’Alba Ingresso liberoore 11.00 | 7 Sala Romana Palazzo Banca d’Alba via Cavour, 4

Inaugurazione della video installazione HOLDING THE MILKdi Marina Abramović a cura della Famiglia Ceretto Ingresso liberoore 18.00 | 13 Coro della Maddalena via Vittorio Emanuele II, 19

Mercato ambulanteore 9.00 - 13.00 | Piazze e vie del Centro Storico

Mercato della Terra Slow Foodore 9.00 - 13.00 | 9 Piazza Pertinace

Concorso di eleganzaper auto storichea cura del CLAMS16 Piazza San Paolo

Mercato ambulante della Fieraore 9.00 - 20.00 | Piazze e vie della città

Mercato della Terra Slow FoodValelapena - produzioni ristrette ore 9.00 - 19.30: mercatino delle produzioni enogastronomiche e artigianali delle carceri del Piemonte

ore 9.00 - 20.00 | 9 Piazza Pertinace

Assegnazione degli Asini ai Borghiore 10.00 | 4 Piazza Cagnasso

BOCUSE D’OR – Selezione Italianaore 8.00 | 8 Piazza Risorgimento

Classica - i concerti della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba Giuseppe Nova - flauto | Patrick Dehur - pianoforteMusiche di: Franck, Donizzetti, Verdi, Dehur

ore 11.00 | 5 Chiesa di San Giuseppe

Sfilata Medievale ore 14.00 | 15 Piazza Michele Ferrero, Centro Storico

PALIO DEGLI ASINI ore 15.00 - 18.00 | 4 Piazza Cagnasso

Conferenza di divulgazione storica “Aromi, spezie e cucina nell’antica Roma”con Generoso Urciuoliore 18.00 | 5 Chiesa di San Giuseppe

Inaugurazione della mostraPIAZZETTA UNESCOa cura dell’Associazione per il Patrimonio dei Paesaggi Vitivinicoli di Langhe, Roero e MonferratoIngresso libero ore 17.30 | 5 Chiesa di San Giuseppe - via Vernazza, 6

G I O

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SA B

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23 SETTEMBRE - 5 OTTOBRE 2017

D O M

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M A R

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SA B

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G I O

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Settimana 1

Inaugurazione87a FIERA INTERNAZIONALEDEL TARTUFO BIANCO D’ALBAore 17.30 | 11 Teatro Sociale “G. Busca”

ALBA TRUFFLE SHOW

Foodies Moments:ore 11.00 | Chef PASQUALE LAERA ore 18.00 | Chef LUCA ZECCHIN Analisi Sensoriale del Tartufo:

ore 11.00 | ore 15.00Wine Tasting Experience:

ore 17.30 | The crus of Barolo13 Sala Beppe Fenoglio, Cortile della Maddalena

Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba



Pantalera storica in costumeore 15.30 | 8 Piazza Risorgimento

Alba LiveModa ed eventi a cura di Alba Sotto le TorriCommercianti del Centro Storicoaderente all’Associazione Commercianti Albesi


31a Gara Internazionale di Bocce7° Memorial U. Granaglia

Bocciofila albese, corso Nino Bixio, 40

6/8 OTTOBRE 2017

ALBA TRUFFLE SHOW

Foodies Moments:ore 11.00 | Chef ANDREA BERTONore 18.00 | Chef ANDREA LAROSSAOspiti:

ore 15.00 | MÚSES - Accademia Europea delle EssenzeAnalisi Sensoriale del Tartufo:

ore 11.00Wine Tasting Experience:

ore 15.30 | I cru del Barolo13 Sala Beppe Fenoglio, Cortile della Maddalena


ALBAROMATICAore 9.00 - 20.00 | 8 Piazza Risorgimento


Mercato a Km0/ “Campagna Amica”ore 9.00 - 20.00 | 1 Piazza Medford, 1


Mostra mercato – i produttori di Confagricoltura in piazzaore 9.00 - 20.00 | 12 Piazza Falcone

Banca dei SaporiCNA Prov. CN

ore 9.30 - 20.00 | 16 Piazza San Paolo

Inaugurazione della mostraENZO CUCCHIdalle Collezioni del Castello di RivoliIngresso libero ore 11.00 | 5 Chiesa di San Giuseppe - via Vernazza, 6

Classica - i concerti della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba Luca Lucini - chitarra | Matteo Falloni - pianoforte Quartetto Maffei: Marco Fasoli - violinoFilippo Neri - violino | Giancarlo Bussola - violaPaola Gentilin - violoncelloMusiche di: Boccerino, Borodin


31a Gara Internazionale di Bocce7° Memorial U. Granaglia

Bocciofila albese, corso Nino Bixio, 40

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Ogni sabato e domenica dal 7 ottobre al 26 novembre

Mercato Mondiale del Tartufo Biancod’Alba e rassegna “AlbaQualità”ore 9.30 - 20.00 | Cortile della Maddalena

Alba Truffle Bimbiore 11.00 - 19.00 Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra”

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Settimana 2

Grande rassegna di bovini piemontesi di sottorazza Albese della cosciaore 9.30 | Piazza Prunotto

Presentazione del libro: “Pievi e Chiese dell’antica Diocesi di Alba nel registrum del 1438” di Walter AccigliaroPresenzia S. E. il Vescovo di Alba


Lectio Magistralis e premiazione del vincitore della sezione la Quercia ad Alba a cura della Fondazione Bottari Lattes

ore 18.30 | 11 Teatro Sociale “G. Busca”

Milleunanota Jazz&Co“Cinema and jazz”

ore 21.00 | 5 Chiesa di San Giuseppe - via Vernazza, 6

ALBA TRUFFLE SHOW

Foodies Moments: ore 11.00 | Chef MICHELANGELO MAMMOLITI ore 18.00 | Chef EUGENIO BOER Analisi Sensoriale del Tartufo:


ore 17.30 | The taste of the hills 13 Sala Beppe Fenoglio, Cortile della Maddalena




Cerimonia di premiazione dei 5 finalisti della sezione il germoglioa cura della Fondazione Bottari Lattes

ore 16.30 | Castello di Grinzane Cavour

IL BACCANALE DEL TARTUFO ore 18.00 - 24.00 | Centro Storico

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12/15 OTTOBRE 2017

ALBA TRUFFLE SHOW

Foodies Moments: ore 11.00 | Chef CRISTINA BOWERMANore 18.00 | Chef STEFANO PAGANINI Analisi Sensoriale del Tartufo:


ore 15.30 l Il gusto del territorio13 Sala Beppe Fenoglio, Cortile della Maddalena



Mercato a Km0/ “Campagna Amica”ore 9.00 - 20.00 | 1 Piazza Medford, 1




IL BORGO SI RIEVOCA 10.00 alle 20.00 | Centro Storico

Classica - i concerti della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba Ensemble Musica Chiara: Sandra Foschiatto - soprano Martin Roos - corno | Andrea Maggiora - pianoforteMusiche di: Strauss, Britten, Beethoven, Tosti, Schubert


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Settimana 3

Dark on the roada cura di A.P.R.I. onlus (Associazione Pro Retinopatici e Ipovedenti)

ore 10.00 - 22.00 | 8 Piazza Risorgimento

Dark on the roada cura di A.P.R.I. onlus (Associazione Pro Retinopatici e Ipovedenti)


Quando l’occhio non fa la sua parteConvegno scientifico a cura di A.P.R.I. onlus (Associazione Pro Retinopatici e Ipovedenti)

ore 20.30 | 7 Palazzo Banca d’Alba, via Cavour, 4

Milleunanota Jazz&Co“Naked Tapes” Day #1Oz Hole “Slippery” - Attilio Pisarri “Elektroshot”


ALBA TRUFFLE SHOW

Foodies Moments:ore 11.00 | Chef FEDERICO GALLOOspiti:

ore 16.00 | TARTUFO “REALE” in collaborazione con la Reale Mutua Assicurazioniore 18.00 | PIEMONTE E LIGURIA: il Tartufo incontra le eccellenze della RivieraAnalisi Sensoriale del Tartufo:


ore 17.30 | The many faces of Nebbiolo13 Sala Beppe Fenoglio, Cortile della Maddalena




La casa del comfortPadiglione a cura di Confartigianato Imprese Cuneo

ore 9.30 - 20.00 | 12 Piazza Falcone

A.M.A La CarneFestival della fassona battuta al coltelloore 19.00 - 23.00 | 8 Piazza Risorgimento

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19/22 OTTOBRE 2017

ALBA TRUFFLE SHOW

Foodies Moments:ore 11.00 | CHEFinVALIGIA con MARCO GIACOSAore 18.00 | Chef MARCO STABILEOspiti:

ore 15.00 | Presentazione ACCADEMIA ITALIANA DEL TARTUFO Analisi Sensoriale del Tartufo:


ore 15.30 | I volti del Nebbiolo13 Sala Beppe Fenoglio, Cortile della Maddalena



Mercati a Km0/ “Campagna Amica”ore 9.00 - 20.00 | 1 Piazza Medford, 1


Giornata del cane da Tartufoore 9.00 | 1 Piazza Medford





A.M.A La CarneFestival della fassona battuta al coltelloore 10.00 - 19.00 | 8 Piazza Risorgimento

Classica - i concerti della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’AlbaVolodja Balzalorsky - violino | Aleksandar Serdar - pianoMusiche di: Janacek, Dvoràk, Franck


Festival della bandieraore 15.00 | 8 Piazza Risorgimento

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Settimana 4

THE ULTIMATE TRUFFLE DINNERCharity Gala dinner - Chef UGO ALCIATIGuido Ristorante - Villa Contessa RosaFontanafredda - Serralunga d’Alba

Milleunanota Jazz&CoLuciano Martinale Trio: Luigi Martinale - pianoforteYuri Goloubev - contrabbasso | Zaza Desiderio- batteriaore 21.00 | 5 Chiesa di San Giuseppe - via Vernazza, 6

Presentazione del progetto “RAISE”Il primo censimento digitale degli alberi di interesse storico - paesaggistico di Langaore 20.30 | 13 Sala Beppe Fenoglio, Cortile della Maddalena

ALBA TRUFFLE SHOWFoodies Moments:

ore 11.00 | Chef UGO ALCIATI ore 18.00 | Chef GIAMPIERO VENTOOspiti:

ore 9.30 - 20.00 | I Prodotti di Eccellenza del DISTRETTO DI TOKYO ore 15.00 | LECTIO MAGISTRALIS del prof. Giorgio Calabrese: “La cura dell’uva” Analisi Sensoriale del Tartufo:


ore 17.30 | The crus of Barolo13 Sala Beppe Fenoglio, Cortile della Maddalena




La casa del comfortPadiglione a cura di Confartigianato Imprese Cuneoore 9.30 - 20.00 | 12 Piazza Falcone

IL SALOTTO DEI GUSTI E DEI PROFUMILa Nocciola Piemonte I.G.P. Alta Langa La più buona del mondoore 10.00 - 19.00 | 8 Piazza Risorgimento

Langhe e Roeroin Piazza con la Grandaore 10.00 - 19.00 | 8 Piazza Risorgimento e via Cavour


ore 11.00 | Chef LUIGI TAGLIENTI ore 18.00 | Chef MARIUCCIA ROGGEROOspiti:

ore 9.30 - 20.00 | I Prodotti di Eccellenza del DISTRETTO DI TOKYOore 15.00 | La Pina di Radio DEEJAY presenta il libro “I LOVE TOKYO”Analisi Sensoriale del Tartufo:





Ecomaratona del Barbaresco e del Tartufo Bianco d’Alba ore 9.00 | 8 tra Piazza Risorgimento e Piazza Rossetti




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25 OTTOBRE - 1° NOVEMBRE 2017


Langhe e Roeroin Piazza con la Grandaore 10.00 - 19.00 | 8 Piazza Risorgimento e via Cavour

Classica - i concerti della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba I solisti dell’orchestra sinfonica di SanremoMusiche di: Mozart ore 11.00 | 5 Chiesa di San Giuseppe


ore 15.00 | GLI EXTRAFOOD: Madernassa e Nergi nell’alimentazione extradomesticaCompetizione tra scuole alberghiere italiane.Con Paolo Massobrio e Renata Cantamessa Ospiti:

ore 9.30 - 20.00 | I Prodotti di Eccellenza del DISTRETTO DI TOKYOAnalisi Sensoriale del Tartufo:


ore 17.30 | The taste of the hills13 Sala Beppe Fenoglio, Cortile della Maddalena




ALBA TRUFFLE SHOWOspiti:

ore 9.30 - 20.00 | I Prodotti di Eccellenza del DISTRETTO DI TOKYOore 11.00 | Presentazione del libro di Piercarlo Grimaldi“DI TARTUFI E DI MASCHE. Il Tartufo Bianco d’Alba: una storia notturna”Analisi Sensoriale del Tartufo:







ore 11.00 | Chef DAMIANO NIGRO ore 18.00 | Chef DAVIDE PALLUDA Ospiti:

ore 9.30 - 20.00 | I Prodotti di Eccellenza del DISTRETTO DI TOKYOAnalisi Sensoriale del Tartufo:





IL SALOTTO DEI GUSTI E DEI PROFUMILa Nocciola Piemonte I.G.P. Alta LangaLa più buona del mondoore 10.00 - 19.00 | 8 Piazza Risorgimento

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Ogni sabato e domenica dal 7 ottobre al 26 novembreApertura straordinaria 30 - 31 ottobre e 1° novembre



Settimana 5

ALBA TRUFFLE SHOW

Foodies Moments:ore 11.00 | Chef CHRISTIAN MILONE Ospiti:

ore 15.00 | CHIERI E IL CHIERESEore 16.30 | CASA MARTINI MIXOLOGY CLASSore 18.00 | Masterclass vincitore Selezione Italiana BOCUSE D’ORAnalisi Sensoriale del Tartufo:








IL SALOTTO DEI GUSTI E DEI PROFUMIWonderful Alba Bra Langhe e RoeroIl Pan ëd Langa incontra la Salsiccia di Bra


Inaugurazione della mostra della Fondazione Bottari LattesPOETI/PITTORI/POETIa cura di Marco ValloraIngresso liberoore 18.00 | 7 Palazzo Banca d’Alba - via Cavour, 4

Milleunanota Jazz&Co“Naked Tapes” Day #2Filippo Cosentino e Federica Gennai “Come Hell Or High Water” Raw Frame “Side Sight”


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4/5 NOVEMBRE 2017

ALBA TRUFFLE SHOW

Foodies Moments:ore 11.00 | Chef FLAVIO COSTAore 18.00 | Chef MASSIMILIANO MUSSOOspiti:

ore 15.00 | CHIERI E IL CHIERESEore 16.30 | CASA MARTINI MIXOLOGY CLASSAnalisi Sensoriale del Tartufo:


ore 15.30 | Il gusto del territorio13 Sala Beppe Fenoglio, Cortile della Maddalena





IL SALOTTO DEI GUSTI E DEI PROFUMIWonderful Alba Bra Langhe e RoeroIl Pan ëd Langa incontra la Salsiccia di Bra


Classica - i concertidella Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’AlbaGiuseppe Nova and Sounds from Korea Ensemble Korean windsMusicisti: Soyoung Lee, Joohee Lee, Sungeun Kim, Sunny Kang Jung Kwak and Harpyday Ensemble: Musicisti: Sehee Hwang, Yoonmi Ji, Yaesong Jee, Sungyoung Bang.Musiche di: Massenet, Vivaldi, Bizet, Pachelbel, Mozart


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Settimana 6

Invito a cena...al buioLocanda “Il Cortiletto”Per info: Tel +39 0173 366005

ore 20.00 | Corso Michele Coppino, 27 - Alba

La Fiera del Tartufo Bianco d’Alba si presenta attraverso le immagini dell’Archivio Fotografico del Comune di Albaa cura dell’Associazione Culturale Giulio Parusso

ore 17.30 | 7 Palazzo Banca d’Alba - via Cavour, 4

ALBA TRUFFLE SHOW

Foodies Moments:ore 11.00 | Chef WALTER FERRETTO Ospiti:

ore 15.00 | Cerimonia finale Premio AICA per la Comunicazione Ambientale 2017ore 18.00 | Il Tartufo Bianco d’Alba incontra le ECCELLENZE DI PARMAAnalisi Sensoriale del Tartufo:






PARMA CITTÀ Creativa dellagastronomia UNESCOore 9.30 - 20.00 | 12 Piazza Falcone

IL SALOTTO DEI GUSTI E DEI PROFUMIIl cioccolato degli artigiani pasticceri della provincia di Cuneo e le pregiate grappe dell’Istituto Grappa PiemonteCittà ospite: BELÉM - Città Creativa UNESCOdella Gastronomia


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8/12 NOVEMBRE 2017

ALBA TRUFFLE SHOW

Ospiti:ore 11.00 | L’ACCADEMIA DEL PANINO ITALIANO alla Fiera del Tartufoore 15.00 | Marco Bianchiore 18.00 | Il Tartufo Bianco d’Alba incontra le ECCELLENZE DI PARMAAnalisi Sensoriale del Tartufo:


ore 15.30 | I volti del Nebbiolo13 Sala Beppe Fenoglio, Cortile della Maddalena



PARMA CITTÀ Creativa dellagastronomia UNESCOore 9.30 - 20.00 | 12 Piazza Falcone

IL SALOTTO DEI GUSTI E DEI PROFUMIIl cioccolato degli artigiani pasticceri della provincia di Cuneo e le pregiate grappe dell’Istituto Grappa PiemonteCittà ospite: BELÉM - Città Creativa UNESCO della Gastronomia


Classica - i concerti della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’AlbaRoberto Ranfaldi - violino | Andrea Bacchetti - pianoMusiche di: Vitali, Beethoven, Brahms


XVIII Edizione Asta Mondialedel Tartufo Bianco d’AlbaCastello di Grinzane Cavour

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Settimana 7

ALBA TRUFFLE SHOW

Foodies Moments:ore 11.00 | Chef FRANCESCO OBERTO ore 18.00 | Chef ANDREA RIBALDONEOspiti:

ore 15.00 | Regione ospite: la BASILICATAAnalisi Sensoriale del Tartufo:


ore 17.30 | The crus of Barolo 13 Sala Beppe Fenoglio, Cortile della Maddalena




IL SALOTTO DEI GUSTI E DEI PROFUMICampagna Amica Day


Inaugurazione della mostra “Bruce Springsteen. Further up the Road”di Frank StefankoLa mostra rimarrà aperta fino al 28 gennaioIngresso liberoore 15.30 | Wall Of Sound Gallery

Presentazione del libro “Bruce Springsteen. Further up the Road”edito da Wall Of Sound EditionsIngresso liberoore 18.00 | 7 Palazzo Banca d’Alba - via Cavour, 4

ALBA TRUFFLE SHOW

Foodies Moments:ore 11.00 | Chef DAVIDE OLDANIOspiti:

ore 15.00 | Regione ospite: la BASILICATAore 18.00 | Masterclass primo classificato alla Selezione Italiana BOCUSE D’OR nella sezione “la carne: Vitellone piemontese della coscia I.G.P.”Analisi Sensoriale del Tartufo:





IL SALOTTO DEI GUSTI E DEI PROFUMICampagna Amica Day


18/19 NOVEMBRE 2017

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Settimana 8

THE ULTIMATE TRUFFLE DINNERCharity Gala dinner - Chef FLAVIO COSTARistorante 21.9

Tenuta Carretta - Piobesi d’Alba

Invito a cena...al buioL’inedito Vigin Mudest, Ristorante OsteriaPer info: Tel +39 0173 441701 - Cell +39 334 3023068Mail: [email protected]

ore 20.00 | via Vernazza, 11 - Alba

ALBA TRUFFLE SHOW

Foodies Moments:ore 18.00 | Chef MASSIMO CAMIAOspiti:

ore 11.00 | Seminario “Tartufo ed Espresso italiano: UNESCO Candidate”ore 17.00 | Presentazione del libro di Gian Maria Aliberti “L’OTTAVO GIORNO di Katarina”Analisi Sensoriale del Tartufo:






IL SALOTTO DEI GUSTI E DEI PROFUMIAbbinamenti autunnali d’eccellenzaI formaggi DOP del Piemonte e la pera MadernassaIl bollito e la bagna càudaMEG - Mercato Enogastronomico


ALBA TRUFFLE SHOW

Foodies Moments:ore 11.00 | Chef MARC LANTERIore 18.00 | Chef ANDREA LAROSSA(appuntamento tradotto nella Lingua Italiana dei Segni - LIS)Analisi Sensoriale del Tartufo:


ore 15.30 | Il gusto del territorio13 Sala Beppe Fenoglio, Cortile della Maddalena



IL SALOTTO DEI GUSTI E DEI PROFUMIAbbinamenti autunnali d’eccellenzaI formaggi DOP del Piemonte e la pera MadernassaIl bollito e la bagna càudaMEG - Mercato Enogastronomico


La Nocciola in Tavola e il suo incontro con il Tartufo Bianco d’AlbaOre 17.00 | Relais Villa d’Amelia - Benevello

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20/27 NOVEMBRE 2017

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10 cose da sapere sul

Tartufo Bianco d’Alba

02 Si cerca solo con il cane

01 È un fungo Ipogeo

09 Si conserva in frigorifero,

preferibilmente avvolto in carta assorbente, in un contenitore di

vetro dotato di coperchio

07 Si consuma fresco e si può conservare

per una settimana circa

7 days

04 Nasce dalle radici

di specifiche piante

05 Il suo profumo è composto

da 120 molecole volatili

03 Non è coltivabile

06 La stagione della raccolta inizia il 21 settembre e termina il 31 gennaio

08 Prima del consumo, si pulisce

con una spazzolina sotto l’acqua corrente; una volta asciugato fare riposare per

almeno 10 minuti

10 Non si cuoce e si lamella

sempre crudo con un utensile specifico a lama affilatissima:

il tagliatartufi

Per le vie di Alba

Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba e rassegna “AlbaQualità”13 Cortile della Maddalena

Alba Truffle Show13 Cortile della Maddalena

Alba Truffle Bimbi2 Palazzo Mostre e Congressi

“G. Morra”

Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba2 Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra”

1 Piazza Medford

2 Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra”

3 Piazza Garibaldi

4 Piazza Cagnasso

5 Chiesa di San Giuseppe

6 Centro Studi Beppe Fenoglio

7 Palazzo Banca d’Alba

Ente Turismo Alba Bra Langhe e Roero | Centro Nazionale Studi Tartufo8 Piazza Risorgimento

o Piazza Duomo 9 Piazza Pertinace

o Piazza San Giovanni

10 Chiesa di San Domenico

11 Teatro Sociale “G. Busca”

12 Piazza Falcone

13 Cortile e Coro della Maddalena Sala Beppe Fenoglio

14 Piazza Trento Trieste Stazione ferroviaria

15 Piazza Michele Ferrero

Il Salotto del Turista16 Piazza San Paolo

Museo del Tartufo d’Alba - Ponzio

Musei

Wall Of Sound Gallery

Croce Rossa

Bagni

Polizia Municipale

INFORMAZIONI SULLA FIERAEnte Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’AlbaGiostra delle Cento TorriAlba (CN), Piazza Medford, 3 Tel. +39 0173 [email protected] - www.fieradeltartufo.org

INFORMAZIONI SUL TARTUFOCentro Nazionale Studi Tartufo Alba (CN), Piazza Risorgimento, 2 Tel. +39 0173 [email protected] - www.tuber.it

PRENOTAZIONI VISITE CANTINE Piemonte on Wine Alba (CN), Piazza Risorgimento, 2 Tel. +39 0173 635013info@piemonteonwine - www.piemonteonwine.it

PER INFORMAZIONI SUL TERRITORIO Ente Turismo Alba Bra Langhe e RoeroAlba (CN), Piazza Risorgimento, 2Tel. +39 0173 [email protected] - www.langheroero.it

PRENOTAZIONI ALBERGHI, RISTORANTI, TOURConsorzio Turistico Langhe Monferrato RoeroAlba (CN), Piazza Risorgimento, 2Tel. +39 0173 362562 / +39 0173 366328 [email protected] - www.tartufoevino.it

LA FIERA PER TU.TTISportabiliRoddi (CN) - Località Toetto, 2Tel. +39 0173 615670 / 366 994 37 48www.sportabilialba.org

@albatruffle - #albatruffleFiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba

Fiera Internazionale Tartufo Bianco d’Albatartufobiancoalba - #albatruffle

Scopri il programma dettagliato sul nostro sito: www.fieradeltartufo.org

CON IL PRINCIPALE SUPPORTO DI CON IL PATROCINIO DEL

IN COLLABORAZIONE CON

MAIN SPONSOR

OFFICIAL ADVERTISING AGENCYOFFICIAL SPARKLING WINE

CON IL CONTRIBUTO DI

87 a FIERA INTERNAZIONALE TARTUFO BIANCO D’ALBA · TARTUFO BIANCO D’ALBA TAGLIATO PER IL DESIGN...

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