2015-05-04_Riso scotti snack, gusto, qualità ed equilibrio!

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RISO SCOTTI SNACK Srl Gruppo Ufficio Stampa: Via Angelo Scotti, 2 - Bivio Vela - 27100 Pavia - Tel: +39 0382 508377 - Fax:+39 0382 578914 Laura Quattrocchi mob: +39 348 8715526 web site: www.risoscottisnack.it - https://www.facebook.com/Risoscottisnack web site: www.risoscottipress.it @mail: [email protected] @mail: [email protected] l N F O R M A Z I O N I P E R L A S T A M P A maggio 2015 RISO SCOTTI SNACK: GUSTO IN LIBERTÀ Gusto, Qualità ed Equilibrio per stili alimentari corretti «Un’analisi approfondita delle abitudini di consumo hanno portato l’Azienda a focalizzare i principali criteri che orientano i comportamenti dei consumatori - spiega Giorgio Notaro, direttore commerciale Riso Scotti Snack. E cioè: la progressiva destrutturazione dei pasti, nella ricerca costante di soluzioni pratiche e veloci ma ad elevato contenuto di servizio, dovuta all’evoluzione dell’organizzazione sociale del lavoro e demografica; nonché la ricerca soggettiva di benessere, unita all’attenzione alla qualità di ciò che si mangia. Dunque, i pasti tendono ad essere semplificati e affiancati da altre micro-occasioni di fruizione che possiamo definire “snacking”: veri e propri break spalmati sull’arco della giornata e consumati fuori casa, che tengono sempre più in considerazione gli aspetti nutrizionali e salutistici. In questo contesto di spesa extra domestica si colloca la nostra offerta da specialisti nel riso”: in particolare, il VENDING gioca un ruolo di primo piano, portando i prodotti nei luoghi di lavoro e di studio, negli ospedali e nei luoghi di grande flusso di persone; così come l’HORECA moderno offre soluzioni spesso ormai preferite a quelle tradizionali: pensiamo al brunch, all’apericena, all’happy hour… Ecco, la partecipazione ad una Fiera come TuttoFood con i nostri risotti monoporzione, gli arancini, gli snack dolci e salati, il gelato di riso, e tutto il nostro assortimento per un’alimentazione sana anche “fuori pasto” - conclude Notaro - per noi ha la valenza innanzitutto dell’incontro e del confronto tra culture differenti, visto che ci aspettiamo di poter aprire nuovi mercati, e poi rappresenta un’ulteriore occasione per raccontare, grazie anche alle novità di prodotto che presentiamo, quanto l’innovazione e la continua ricerca possano contribuire a rispondere alle contemporanee richieste di consumo di prodotti leggeri, salutari, gustosi. E, soprattutto, a base di riso». Riso Scotti Snack partecipa all’edizione 2015 di TUTTOFOOD nel PADIGLIONE 14 - STAND B09-B11 Nel presentare le sue novità e raccontarne la filosofia produttiva e di sviluppo, l’Azienda intende promuovere corretti stili di vita attraverso un’alimentazione informata e di facile fruibilità. Per questo il packaging di tutti i prodotti è volto a far risaltare l’informativa legata in particolar modo al contenuto calorico e ai plus salutistici dei singoli prodotti. La parola d’ordine che guida la ricerca e sviluppo dell’Azienda è complementarietà tra i canali e multicanalità: il futuro è volto a prodotti buoni e sani, funzionali alla realtà socioeconomica italiana in profondo cambiamento e alla ricerca di un nuovo punto di equilibrio. Lo dimostrano le novità che Riso Scotti Snack presenta in Fiera riferibili al nuovo claim Gusto in Libertà. Un claim che nasce come vera e propria dichiarazione e al tempo stesso promessa al consumatore: che scegliendo gli snack dolci e salati dell’assortimento Riso Scotti Snack lo può fare nella tranquillità di rispettare parametri calorici e di contenuto in grassi assolutamente bilanciati – pur se magari consumati fuori pasto - e nell’altrettanto ferma certezza di ricevere gratificazione nel gusto.

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RISO SCOTTI SNACK Srl Gruppo Ufficio Stampa:

Via Angelo Scotti, 2 - Bivio Vela - 27100 Pavia - Tel: +39 0382 508377 - Fax:+39 0382 578914 Laura Quattrocchi mob: +39 348 8715526 web site: www.risoscottisnack.it - https://www.facebook.com/Risoscottisnack web site: www.risoscottipress.it @mail: [email protected] @mail: [email protected]

l N F O R M A Z I O N I P E R L A S T A M P A maggio 2015

RISO SCOTTI SNACK: GUSTO IN LIBERTÀ

Gusto, Qualità ed Equilibrio per stili alimentari corretti

«Un’analisi approfondita delle abitudini di consumo hanno portato l’Azienda a focalizzare i principali criteri che

orientano i comportamenti dei consumatori - spiega Giorgio Notaro, direttore commerciale Riso Scotti Snack. E

cioè: la progressiva destrutturazione dei pasti, nella ricerca costante di soluzioni pratiche e veloci ma ad elevato

contenuto di servizio, dovuta all’evoluzione dell’organizzazione sociale del lavoro e demografica; nonché la

ricerca soggettiva di benessere, unita all’attenzione alla qualità di ciò che si mangia. Dunque, i pasti tendono ad

essere semplificati e affiancati da altre micro-occasioni di fruizione che possiamo definire “snacking”: veri e

propri break spalmati sull’arco della giornata e consumati fuori casa, che

tengono sempre più in considerazione gli aspetti nutrizionali e salutistici.

In questo contesto di spesa extra domestica si colloca la nostra offerta da

“specialisti nel riso”: in particolare, il VENDING gioca un ruolo di primo

piano, portando i prodotti nei luoghi di lavoro e di studio, negli ospedali e

nei luoghi di grande flusso di persone; così come l’HORECA moderno offre

soluzioni spesso ormai preferite a quelle tradizionali: pensiamo al brunch,

all’apericena, all’happy hour… Ecco, la partecipazione ad una Fiera come TuttoFood con i nostri risotti

monoporzione, gli arancini, gli snack dolci e salati, il gelato di riso, e tutto il nostro assortimento per

un’alimentazione sana anche “fuori pasto” - conclude Notaro - per noi ha la valenza innanzitutto dell’incontro e

del confronto tra culture differenti, visto che ci aspettiamo di poter aprire nuovi mercati, e poi rappresenta

un’ulteriore occasione per raccontare, grazie anche alle novità di prodotto che presentiamo, quanto

l’innovazione e la continua ricerca possano contribuire a rispondere alle contemporanee richieste di consumo di

prodotti leggeri, salutari, gustosi. E, soprattutto, a base di riso».

Riso Scotti Snack partecipa all’edizione 2015 di TUTTOFOOD nel PADIGLIONE 14 - STAND B09-B11

Nel presentare le sue novità e raccontarne la filosofia produttiva e di sviluppo, l’Azienda intende promuovere

corretti stili di vita attraverso un’alimentazione informata e di facile fruibilità. Per questo il packaging di tutti i

prodotti è volto a far risaltare l’informativa legata in particolar modo al contenuto calorico e ai plus salutistici dei

singoli prodotti.

La parola d’ordine che guida la ricerca e sviluppo dell’Azienda è complementarietà tra i canali e multicanalità: il

futuro è volto a prodotti buoni e sani, funzionali alla realtà socioeconomica italiana in profondo cambiamento e

alla ricerca di un nuovo punto di equilibrio. Lo dimostrano le novità che Riso Scotti Snack presenta in Fiera

riferibili al nuovo claim Gusto in Libertà. Un claim che nasce come vera e propria dichiarazione e al tempo stesso

promessa al consumatore: che scegliendo gli snack dolci e salati dell’assortimento Riso Scotti Snack lo può fare

nella tranquillità di rispettare parametri calorici e di contenuto in grassi assolutamente bilanciati – pur se magari

consumati fuori pasto - e nell’altrettanto ferma certezza di ricevere gratificazione nel gusto.

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Un approccio da Specialista

Con la sua presenza a TuttoFood 2015, Riso Scotti Snack testimonia l’esperienza di un’Azienda “specialista nel

riso” che ha sviluppato prodotti altamente innovativi, tutti con il pregio e le valenze nutrizionali e qualitative del

cereale. Prodotti idonei alla destrutturazione dei pasti, nel rispetto di un’alimentazione sana anche “fuori

pasto”: veloci nel consumo ma di eccellente pregio organolettico, e con elevata garanzia qualitativa e

nutrizionale, pensati in particolare per gli sportivi e per il consumo dei ragazzi nelle scuole. Tutti gli snack della

gamma proposta, infatti, sono perfetti come rompi digiuno, prima dello sport, tra una materia e l’altra, e anche

come break gratificante per una pausa sul lavoro.

Una scelta di successo che ha consentito, nel triennio 2010-2013 di sostanziale calo nei consumi snack, di

registrare una crescita a volume e a valore a due cifre percentuali. Uno sviluppo reso possibile grazie alla leva

dell’innovazione unita alla strategia di marketing e commerciale mirata ai canali presidiati, in primis il vending e

l’ho.re.ca. moderno.

«La nostra filosofia - spiega Rosa Maria Giupponi, Amministratore Delegato Riso Scotti Snack - risiede nel

coniugare benessere e gusto in prodotti equilibrati per un’alimentazione sana. Abbiamo capitalizzato tutto il

know how di ricerca e sviluppo sulla materia prima della nostra capogruppo Riso Scotti e l’abbiamo innestato su

un continuo processo innovativo che ci consente di proporre un assortimento sempre più completo e variato

che risponde a differenti momenti di consumo e ad uno stile alimentare per vivere meglio senza privarsi del

gusto. Questo vale anche e soprattutto per coloro che necessitano di un’alimentazione particolare, al riparo ad

esempio da allergeni».

Tutti i prodotti dell’assortimento Riso Scotti Snack sono illustrati sul nuovo sito www.risoscottisnack.it -

aggiornato nella grafica, con una lettura ancora più immediata per canale, completo ed approfondito nelle

informazioni - e sono acquistabili anche online.

Prodotti salutari, gustosi, con i pregi nutrizionali del Riso

Tutto l’assortimento si ispira al concetto di benessere insito nell’ingrediente base, il riso, considerato il “cereale

della salute” dal momento che non contiene glutine, quindi è adatto a chi soffre di intolleranze alimentari; è di

facile digeribilità grazie all’elevato contenuto di amidi a rapida assimilazione; è privo di colesterolo ed è a basso

contenuto di sodio; è ideale come riequilibrante soprattutto per chi soffre di disturbi gastrici, digestivi ed

epatici; contiene poche proteine ma di buona qualità, ricche di amminoacidi essenziali, di maggior valore

biologico rispetto alla pasta; fornisce un buon apporto calorico, essendo fonte di calorie facilmente assimilabili

e quindi velocemente disponibili.

La gamma di prodotti, completa di snack secchi, salati e dolci, di risotti e soluzioni pratiche e veloci per un break

gratificante e sano, coerente con la naturalità del riso, pone oggi l’Azienda come specialista nelle proposte per la

distribuzione automatica e l’ho.re.ca. moderno.

VENDING HO.RE.CA. RETAIL

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Prodotti dedicati al Vending: i Fattori del Successo Riso Scotti Snack

Il valore della marca Riso Scotti che, con la sua storia fatta di affidabilità, tradizione, qualità e competenza,

qualifica la proposta fornendo garanzie e sicurezze al consumatore

Il packaging, studiato appositamente per il vending, per essere perfettamente macchinabile, è il principale

strumento di comunicazione con il consumatore; per questo contiene informazioni chiare e complete, ben

visibili e di facile lettura

Il naming identifica le caratteristiche e la funzione del singolo prodotto, suggerendo le occasioni di consumo

Il contenuto innovativo dei prodotti risponde ad esigenze nutrizionali e ad esigenze di consumo specifiche in

accordo ai nuovi stili di vita e tendenze alimentari, ed è idoneo alla gestione tecnica nel canale specifico

Il contenuto nutrizionale e salutistico. Un alimento viene considerato salutistico quando la sua assunzione, oltre

a garantire salubrità igienico-sanitaria e sicurezza sull’origine e provenienza, presenti anche delle caratteristiche

nutrizionali intrinseche che preservino l’organismo da patologie o stati di squilibrio alimentare che possono

condurre, uniti ad altri stili di vita errati, ad uno stato di malessere. Dunque, possono essere considerati

salutistici prodotti a ridotto contenuto calorico, a ridotto contenuto di grassi, contenenti fibra alimentare,

facilmente digeribili o assimilabili (biodisponibilità), prodotti pro-biotici e pre-biotici. Il riso per sua natura veicola il

concetto di salutismo grazie alle sue caratteristiche intrinseche, e cioè l’elevata digeribilità dell’amido contenuto,

l’elevata qualità e bio-disponibilità delle proteine, la presenza di un buon contenuto vitaminico, l’esiguo contenuto

di grassi, l’assenza di allergeni. Riso Scotti Snack aggiunge a tutto ciò la massima attenzione nella scelta degli

ingredienti, utilizza solo grassi vegetali di qualità e mai idrogenati e si cura di mantenere basso il contenuto in

grassi e l’apporto di sale.

Per questo, Riso scotti Snack si vuole far portavoce di un messaggio di positività e di sviluppo del Distributore

Automatico: non va demonizzato e considerato come una delle principali cause di obesità e cattiva

alimentazione ma, al contrario, va utilizzato come strumento di divulgazione di un corretto stile alimentare

attraverso progetti specifici e attraverso l’impegno delle aziende rivolto allo sviluppo e alla proposta di prodotti

sani da un punto di vista nutrizionale ma anche innovativi e gratificanti.

La macchinabilità risponde pienamente alle technicalities del canale (erogazione/caduta, corretto

posizionamento, altezza, facilità di caricamento, visibilità in macchina, etc.). Macchinabilità significa anche

semplificazione operativa in termini di gestione per tutti gli operatori del settore, in particolare di chi si occupa

del carico delle macchine

La bontà può apparire scontata, ma rimane la principale caratteristica di successo dei prodotti concepiti per il

Vending. L’acquisto di impulso, in un ambiente lavorativo come di studio, deve fornire innanzitutto

gratificazione

La comunicazione, per ovvi motivi legati all’esposizione e al tempo di scelta, deve essere immediata e

prevalentemente di prodotto, per farlo comprendere ed apprezzare velocemente

Il prezzo che Riso Scotti Snack suggerisce rispetta sempre il concetto del value for money, cioè il corretto valore

percepito in funzione dell’offerta e del posizionamento

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La Gamma degli Snack, dolci e salati

SNACK AL CIOCCOLATO

SNACK DOLCI

Solo farina di riso

(212 Kcal)

CIOCCOeRISO, nella nuova versione più ricca

da 40gr con riso soffiato ed estruso per una

maggiore croccantezza, è una barretta di

finissimo cioccolato al latte con l’11% di riso

soffiato, senza grassi vegetali idrogenati; una

carica di energia per ogni momento della

giornata.

(165 Kcal)

CioccoeRiso è proposto anche nella versione

CRUNCHY: una barretta pensata per chi ama la

croccantezza dei cereali e del riso soffiato

ricoperti di ottimo cioccolato fondente; una

golosa tentazione senza grassi vegetali

idrogenati, per una pausa salutare.

(135 Kcal)

A completare la linea, COCODREAM, golosa

barretta di riso soffiato e cereali croccanti

avvolti da cioccolato bianco e cocco, il tutto

ricoperto di delizioso cioccolato fondente.

Solo 135 calorie, senza grassi vegetali

idrogenati, con il 10% di latte e fonte di fibra.

(180 Kcal, al cocco) - (170 Kcal, al cioccolato)

GEMMA DI RISO, due gustosi, delicati e

digeribili frollini 100% farina di riso, ai gusti di

cioccolato o cocco; una delizia da

accompagnare al tè, al caffè e al cappuccino,

per una ricca prima colazione o per una pausa

golosa.

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SSNNAACCKK SSAALLAATTII

(147 kcal, al cioccolato)

CHICCO MERENDA porta il nome della semplicità

e della tradizione e profuma di bontà! Con farina

di riso, cacao, senza grassi vegetali idrogenati e

ricoperta da morbido e delizioso cioccolato

fondente, è la merenda ideale in particolare per i

ragazzi impegnati con le ore di scuola, ma in

generale per tutti coloro che trascorrono la

giornata fuori casa. Riso Scotti Snack è ferma

nella convinzione che l’alimentazione rappresenti

uno dei fattori più importanti per la salute

dell’individuo, e che l’esperienza alimentare

dell’infanzia influenzi le abitudini degli anni

successivi: ecco perché Chicco Merenda, come

tanti dei prodotti Riso Scotti Snack, vuole essere

un suggerimento valido e un aiuto per la famiglia

a far crescere bimbi sani, insegnando loro a fare

scelte nutrizionali corrette e a costruire un

rapporto sereno ed equilibrato con il cibo.

(139 kcal) BISCAKE Una dolce fetta variegata, dal sapore della tradizione! Zucchero, uova, farina di frumento e farina di riso per un’ottima soluzione per la prima colazione e come gratificante rompi digiuno di metà mattinata o del pomeriggio.

(99 Kcal, formaggio) - (100,2 Kcal, pizza)

MINI RISETTE sono pura croccantezza: snack

salati non fritti, che presentano la leggerezza

del riso e la bontà del mais e la preziosità

dell’olio extra vergine di oliva (6%). I grassi

presenti non sono idrogenati. Il valore della

fibra presente all’interno del prodotto

contribuisce al benessere intestinale. I due

gusti – formaggio e pizza – le rendono ideali

per un’appetitosa pausa snack. Garantite

senza glutine, dunque adatte a coloro che

manifestano intolleranza all’allergene!

NNN OOO VVV III TTT AAA’’’

(78,4 Kcal)

POTATO&RICE CHIPS non fritte, cotte al forno

con olio di girasole che conferisce solo il 7% di

grassi, e con il 32% di farina di riso che le

rende leggere e croccanti. Un’alternativa alle

classiche patatine, con un contenuto di grassi

nettamente inferiore ma con tutta la bontà e

il gusto che si ricerca in uno snack!

NNN OOO VVV III TTT AAA’’’

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SSNNAACCKK SSEENNZZAA GGLLUUTTIINNEE

IIll gguussttoo ddoollccee--ssaallaattoo cchhee pprriimmaa nnoonn cc’’eerraa

Un’altra novità di prodotto che porta la firma Riso Scotti Snack.

Dopo tante proposte dolci, ecco il gusto che non ti aspetti, che ti

colpisce con il suo … CRASH!

Rice Crash è un cracker dolce-salato, prodotto con farina di riso

e lievito madre, seguendo un lungo processo di lievitazione

naturale che si protrae per ben 23 ore garantendo al prodotto

una maggiore digeribilità e conservabilità.

Il risultato è uno snack che soddisfa il gusto a 360 gradi, da poter

consumare in libertà come promettono e mantengono tutti i

prodotti Riso Scotti Snack.

Rice Crash nasce da un mix equilibrato di farina di riso e di

frumento, non utilizza grassi idrogenati, e privilegia la ricerca dei

sapori tradizionali, come testimonia la riscoperta del lievito

madre.

Molto contenuto l’apporto calorico: solo 27 Kcal a cracker, per

un break leggero e gustoso in ogni momento della giornata.

Perfetto come rompi digiuno, al posto del pane durante i pasti,

prima dello sport, a scuola … tra una materia e l’altra!

(solo 27 Kcal per cracker!)

Tutti snack il cui consumo è consigliato nei programmi dietetici ad apporto energetico controllato, ed essendo privi

di glutine, si rivolgono anche a coloro che manifestano intolleranza all’allergene. Da gustare in ogni momento della

giornata: dalla prima colazione, al complemento dei pasti principali, alla pausa snack.

Delle MINIRISETTE gusto formaggio e pizza, abbiamo già parlato!

CRACKERS DI RISO (91 kcal), lo snack leggero. Sostitutivi del pane, sono stuzzicanti, spalmabili e croccanti: ottimi per

accompagnare cibi sia dolci che salati. Sono una fonte di carboidrati facilmente assimilabili, a basso apporto calorico,

che portano con sé tutte le proprietà nutrizionali del riso.

CANNOLO DI RISO (116 kcal), due croccanti cannoli di riso ripieni di cioccolato gianduia. Uno snack che riesce a

conciliare la golosa bontà del cioccolato alla digeribilità e naturalità del riso. Ideale per un break sano di metà

mattina o per una merenda irresistibile.

RISETTE 100% Riso, certificate biologiche e senza glutine (96 kcal), sono indicate per chi cerca la leggerezza senza

rinunciare al gusto, con un contenuto di grassi solo del 3,5%, a bassissimo contenuto di sale, senza glutine. Sono un

sostitutivo del pane ideale da consumare da solo o da accompagnare nei pasti; perfetto anche per la prima

colazione, come alternativa ai fiocchi di cereali e alle fette biscottate per spalmare miele, marmellata e creme.

Garantite senza glutine, anche le

gusto Pizza.

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I valori funzionali proposti da Riso Scotti Snack per l’eating out PRIMI PIATTI SURGELATI, INTERPRETI DELLA MODERNITA’ ALIMENTARE: PRATICITA’, SERVIZIO, SICUREZZA

Attraverso la sua proposta attenta, variata e di qualità, Riso Scotti Snack dimostra di saper intercettare le nuove

esigenze di nuclei sempre più compositi di consumatori, interpretando al meglio la modernità alimentare ma

conciliandola al tempo stesso con il rispetto della tradizione.

Prodotti leggeri, salutari, gustosi. E, soprattutto, a base di riso. Sono questi gli ingredienti fondamentali sui quali si

fonda la filosofia che sta dietro alle referenze messe a punto da Riso Scotti Snack per il fuoricasa. Una gamma di

soluzioni per un pasto gratificante e sano, coerente con la naturalità del riso.

Il settore dei piatti pronti dedicati al canale ho.re.ca., nonostante la sua maturità, è sempre caratterizzato da una

grande dinamicità. Riso Scotti Snack punta sull’innovazione per ampliare il suo assortimento nel segmento del riso

nel segno dell’originalità delle proposte e per rispondere alle richieste salutistiche dei consumatori, dettate da

uno nuovo stile alimentare.

«A questa rinnovata coscienza alimentare - dice Rosa Maria Giupponi, Amministratore Delegato della Società – si

rivolge la proposta Riso Scotti Snack che, da specialista, sviluppa tutto il potenziale del riso, cereale del benessere,

naturale e versatile, nel segmento frozen, e in particolare nella categoria ready meal: ricettazioni sane, originali,

gustose che prediligono il riso Carnaroli top quality e materie prime selezionate per qualità e tradizione (olio extra

vergine di oliva, grana padano, funghi porcini, asparagi, radicchio …), bilanciate con le fibre naturali delle verdure.

Risotti e Piatti unici che rappresentano un’alternativa al solito piatto di pasta, nel rispetto dei canoni riconosciuti

di una corretta alimentazione in termini di contributo calorico e nutrizionale».

Lo sviluppo di proposte “frozen” nasce come risposta ai nuovi stili di vita, alle abitudini quotidiane, alle nuove

organizzazioni del lavoro, alle richieste di specifiche fasce di utenza sociale. L’offerta di piatti pronti, oltre al

contributo di servizio e praticità in cucina, fornisce ai consumatori un’elevata sicurezza per la qualità nella

selezione delle materie prime, il controllo sui processi di lavorazione e produttivi e la garanzia di marca: tutti

valori funzionali e culturali sui quali si fonda l’offerta Riso scotti Snack.

«Nello sviluppare un nuovo prodotto, prendiamo in considerazione il punto di vista di tutti gli attori della filiera:

siamo attenti alle esigenze di ciascuno e diamo risposte mirate in grado di arrivare al consumatore finale - spiega

Giorgio Notaro, Direttore Tecnico dell’Azienda. I nostri prodotti sono semplici da preparare, garantiscono un

ottimo servizio, consentono una scarsa manipolazione e, non ultimo, portano con sé tutta la qualità del riso

carnaroli e di ingredienti aggiunti di primissima scelta. Sono convinto che la regola numero uno da rispettare, per

non correre il rischio di essere puniti dal consumatore, è non prescindere mai dalla qualità e dal gusto. Elementi

che la nostra Azienda offre, senza per questo perdere di vista un aspetto centrale, vale a dire garantire

un’alimentazione sana ed equilibrata. Una finalità che perseguiamo valorizzando il concetto di riso come cereale

della salute e proponendolo come cibo funzionale. Per questo i nostri prodotti sono nutrizionalmente equilibrati,

consigliabili per un pasto gratificante ma leggero».

La gamma dei piatti pronti: fuoricasa a 360°

Cambiano continuamente gli stili di vita e, di conseguenza, le abitudini alimentari. Gli italiani tendono ad

alimentarsi prediligendo sempre di più il pasto destrutturato, fatto di piatto unico o al massimo di due

portate. In questa tipologia di consumi, il freddo è protagonista.

Questa evoluzione è certamente il frutto di un costante miglioramento della qualità dei prodotti, dovuto ad

una ricerca selettiva sulla materia prima, alle nuove tecnologie di surgelazione, al fattore innovativo. Non si

tratta più soltanto di generica genuinità, ma si carica di attese specifiche come, per esempio, le proprietà

nutrizionali, il controllo calorico e la garanzia igienica. Sono dati dell’Istituto Italiano Alimenti Surgelati.

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Il fenomeno più eclatante che viene sottolineato, è rappresentato dai piatti pronti stir fry che utilizzano la

tecnologia IQF (Individually Quick Frozen), quella che attraverso la surgelazione di ogni singolo ingrediente

consente di ottenere una riattivazione rapida con pochi minuti di cottura.

Sulla base di questi dati, Riso Scotti Snack, Società del Gruppo Riso

Scotti specializzata nella temperatura controllata, ha preparato i suoi

nuovi risotti frozen con un approccio innovativo ma con l’esperienza

dello specialista risiero. Con la cura dettata dalla tradizione ha scelto

il miglior Riso Carnaroli Scotti - la varietà più pregiata di riso italiano,

con il chicco consistente, molto ricco di amido, e con un’ottima

tenuta in cottura - ed ingredienti aggiunti, selezionati per qualità a

garanzia della naturale fragranza dei condimenti: quindi

burro, olio extra vergine di oliva, grana padano. Tutte

materie prime di qualità superiore, per ottenere un

prodotto al top. La tecnologia IQF (individually quick

frozen, nel caso specifico dei chicchi di riso, vista la ridotta

dimensione degli stessi, permette un’alta velocità di

surgelazione consentendo al prodotto di mantenere, una

volta riattivato, le caratteristiche del prodotto fresco in

termini di gusto e qualità: un procedimento che consente

di ottimizzare la mantecatura del risotto, garantendo un

gradevole impatto visivo all’apertura della confezione.

Chicchi ben separati, semplicemente da mescolare. Così, i

risotti, senza alcun conservante aggiunto, dopo un breve

passaggio in padella e microonde, arrivano al consumo con

tutta la fragranza del prodotto fresco.

Tra le ultime novità, troviamo il risotto integrale ai piselli, e

il risotto alla crema di scampi con il 16% di scampi del

Pacifico sgusciati.

Da segnalare che i risotti vengono proposti in contenitori

idonei a rendere fruibile e utilizzabile il prodotto surgelato

anche a strutture non autorizzate alla manipolazione degli

alimenti.

L’assortimento Riso Scotti Snack si

completa con proposte stuzzicanti e

perfette anche per l’happyhour: i

mini arancini, dove la leggerezza è garantita dalla panatura croccante con fiocchi di riso,

dall’assenza di grassi vegetali idrogenati e dalla frittura in olio di riso.

Il gelato di riso preparato con Chiccolat® al posto del latte

Un nuovo modo di mangiare il gelato, più sano, più attento alla salute e alla forma fisica: il gelato di riso che

utilizza CHICCOLAT® al posto del latte. L’Azienda pavese crede nel concetto di riso come cereale della salute:

un alimento inteso non soltanto come supporto calorico, ma come “cibo funzionale”. Ne nasce così una

proposta, capace di unire alla semplicità e naturalità di una delle tradizioni italiane per eccellenza, una forte

ed indiscussa garanzia di marca.

Risotti agli asparagi, ai funghi porcini, al radicchio e provola, alla parmigiana, allo zafferano, di mare, alle verdure.

NOVITA’: risotto integrale ai piselli; risotto alla crema di scampi

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Grazie al suo ingrediente caratterizzante – Chiccolat - il gelato di riso proposto da

Riso Scotti Snack risulta un alimento facilmente digeribile, ricco di carboidrati

semplici e di rapida assimilazione, dal delicato sapore di cereale.

Chiccolat è vegetale al 100%; non contenendo né colesterolo, né glutine (presente

all’interno del prontuario AIC-Associazione Italiana Celiachia), né lattosio rende il

gelato accessibile, oltre che a coloro che manifestano allergie ed intolleranze

alimentari specifiche, anche e soprattutto a chi ha un occhio di riguardo alla linea,

ma non vuole rinunciare al piacere di un buon gelato.

Lo specialista del riso nel retail, anche con il frozen

Coppetta 60g “Fior di latte”

Tutta la gamma dei prodotti sul sito

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