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ESCLUSIVESPIRITS

COLLECTION

DISTILLATI

Cobalto - 17

DATI TECNICI

GRADAZIONE ALCOLICA

Cobalto - 17 è il primo gin totalmente prodotto nel Douro (Portogallo). Il suo equilibrio e la sua freschezza sono il ri-sultato dell’ utilizzo dei metodi di produ-zione tradizionali e dell’ incorporazione di sei botanici che garantiscono l‘in-tegrità di un gin classico e allo stesso tempo di nuova generazione proprio per il suo gusto fruttato e il sapore sedu-cente.BOTANICI: Ginepro, menta piperita, ver-bena, cardamomo, pera e varietà di uva Tinta Amarela.TECNICHE DI PRODUZIONE:24 ora di infusione. Distillazione di ogni ingrediente botanico. Distillato in alam-bicchi tradizionali. Tre filtrazioni. Dopo l’imbottigliamento è invecchiato per 17 giorni per garantire la valorizzazione dei sapori. L’intero processo di imbottiglia-mento ed etichettatura è fatto a mano.

40% vol - 0.70 cl

gin

Gin 13 gin

DATI TECNICI

GRADAZIONE ALCOLICA

Gin 13 é un gin portoghese con 13 botanici: ginepro, semi di coriando-lo, limone, mandarino, cardamomo, zenzero, mandorla, radice di angelica, liquirizia, erba principe, fiori di gelso-mino, tè nero. Distillato in alambicchi tradizionali portoghesi: alcool prodotto da cereali distillati a fiamma libera per 4 volte successivamente distillato nuo-vamente con tutti i botanici all’ interno dell’alambicco, fatta eccezione per l’er-ba principe e il limone inseriti nel cesto dei botanici.Faz a Sorte! Gin fortunato! Bebea de um trago e surpreendete como o lúpulo, o 13° ingrediente de um Gin 13 Mágico. Bevine un sorso e ti sorprenderà con il luppolo, 13° ingrediente di questo Gin magico.Conservazione: conservare in ambiente fresco e secco.

40% vol - 0.70 cl

ORIGINALL LUX gin

DATI TECNICI

GRADAZIONE ALCOLICA

Gin Originall Lux viene distillato in alambicchi tradizionali portoghesi. L’alcol viene deodorizzato e filtrato al 40%. I 9 botanici utilizzati sono accurata-mente trattati in modo da preservarne l’integrità aromatica. L’ acqua utilizzata è trattata secondo la regolamentazione HACCP.BOTANICI: bacche di ginepro, anice, li-mone, origano, cardamomo, finocchio, Stedia, fragole e more.Gusto deciso e strutturato. Aspetto cristallino e incolore.

40 % vol - 0.70 cl

ORIGINALL EPIC gin

DATI TECNICI

GRADAZIONE ALCOLICA

Gin Originall Epic viene distillato in alambicchi tradizionali portoghesi. L’alcol viene deodorizzato e filtrato al 40%. I 7 botanici utilizzati sono accurata-mente trattati in modo da preservarne l’integrità aromatica. L’ acqua utilizzata è trattata secondo la regolamentazione HACCP.BOTANICI: bacche di ginepro, anice, limone, origano, cardamomo, finocchio e Stevia.Gusto deciso e strutturato. Aspetto cristallino e incolore.

40 % vol - 0.70 cl

SHARISH ORIGINAL gin

DATI TECNICI

GRADAZIONE ALCOLICA

Paese di origine: Portogallo. Il Gin Sharish Original viene lentamen-te distillato nella regione dell’ Alentejo in alambicchi tradizionali. Ogni lotto è numerato e firmato a mano dal distil-latore.Colore trasparente, odore puro, gusto fresco.12 botanici 100% naturali: zenzero, ginepro, semi di coriandolo, radice di angelica, cardamomo, verbena, scorza di limone, scorza di arancia, cannella, vaniglia, “Bravo de ESMOLFE” mela tradizionale portoghese, chiodi di ga-rofano. Aromi predominanti: agrumi e vaniglia.

40 % vol - 0.50 cl

SHARISH BLUE MAGIC gin

DATI TECNICI

GRADAZIONE ALCOLICA

Paese di origine: Portogallo. Lentamente distillato nella regione dell’Alentejo da frutta fresca 100% por-toghese, in alambicchi tradizionali. Ogni lotto è numerato e firmato a mano dal distillatore.Colore blu profondo conferito dalla di-stillazione della Clitoria Ternatea, fiore del pisello blu.Servito in un gin tonic il colore blu pro-fondo si trasforma in un rosa delicato ottenendo una trasformazione croma-tica di grande effetto. 11 botanici 100% naturali: zenzero, gine-pro, semi di coriandolo, radice di ange-lica, cardamomo, limoni dell’Alentejo, cannella, lampone, fragola, liquirizia, Clitoria Ternate (fiore dei piselli blu).Aromi predominanti: fragola, liquirizia, lamponi e cannella.

40 % vol - 0.50 cl

SHARISH LAURINIUS gin* edizione limitata

DATI TECNICI

GRADAZIONE ALCOLICA

Gin invecchiato in botti di rovere di Lourinhã.Lourinhã è una città bagnata dal mare situata nella zona Ovest del Porto-gallo, la terza regione con la maggiore produzione di Cognac e Armagnac del mondo. Le botti di rovere di Lourinhã conferi-scono al Gin Sharish Laurinius com-plessità e struttura e ne conservano la naturale freschezza.Il processo di distillazione avviene in alambicchi tradizionali Portoghesi con l’aggiunta di 10 botanici: foglie di alloro, zenzero, semi di coriandolo, chiodi di garofano, vaniglia, cannella, scorza di arancia, scorza di limoni dell’Alentejo, verbena, Pêra Rocha dell’ Ovest (DOP).Questi quattro ultimi botanici vengono utilizzati freschi.

40 % vol - 0.50 cl

VALLEY GIN gin

DATI TECNICI

GRADAZIONE ALCOLICA

Questo Gin viene prodotto con 7 distil-lazioni e l’utilizzo di 9 botanici, alcuni provenienti da Serra Do Gerês (Porto-gallo). Tra i principali: ginepro, menta piperita, erba di San Giovanni, arancio.L’acqua è la più pura che il fiume Gerês possa offrire. Il nome Valley deriva dalla valle di Atiães / Vila Verde, città attraversata dal fiume Gerês. La forma della bottiglia ricorda molto bene le alte montagne della valle. Il tappo è 100% di sughero naturale e legno.

40 % vol - 0.70 cl

INFIEL 3 ANNI rum* Rum agricolo premium invecchiato

DATI TECNICI

GRADAZIONE ALCOLICA

Rum agricolo prodotto esclusivamente dal succo puro della canna da zucchero.La fermentazione del succo di canna consente di ottenere nel distillato sen-sazioni organolettiche complesse, con sentori floreali e fruttati i quali, durante l’invecchiamento in botti di rovere, si arricchiscono fondendosi con gli aromi balsamici donati dal legno.Provenienza: Isola di Madeira (Portogallo).Esame visivo: colore ambrato con rifles-si rossastri. Esame olfattivo: leggero e fruttato al naso, il suo bouquet dischiude note di vaniglia, di miele, di legno, e della canna da zucchero. Esame gustativo: Il suo gusto è morbido e delicato, straor-dinariamente rotondo. Sensazioni finali: svela una lunga, avvolgente trama gusta-tiva nel finale. Degustazione: è sempre perfetto, liscio, on the rocks o come ingre-diente di cocktail e long drink innovativi.

40 % vol - 0.70 cl

LISBOAin a bottle!

GINJA LISBOA liquoreSOUR CHERRY

DATI TECNICI

GRADAZIONE ALCOLICA

GINJA Lisbona è un liquore pensato per far assaporare tutto il profumo e l’ essenza della città di Lisbona. Considerata da molti come la bevanda ufficiale della città, la Ginjinha, è un liquore creato da una ricetta unica, colore rosso intenso, fruttato ed elegante. Va servito leggermente fresco o a temperatura ambien-te e preferibilmente in buona compagnia.La Ginja è un piccolo frutto rosso simile all’a-marena dal sapore agrodolce, proveniente dall’Asia e arrivata in Portogallo nel XV secolo. L’aspetto di questo liquore fa ritornare alla memoria i tempi antichi quando i monaci uti-lizzando delle pratiche mediche, impiegarono questo frutto per farne delle infusioni. Provenienza: Lisbona (Portogallo). IngredientI: Ginja , alcol, zucchero e acqua di sorgente.Invecchiamento: in botti di rovere francese e portoghese. Aspetto chiaro, colore rosso rubino con nuance marrone. Aroma dolce e delicato di ciliegia. Sul finale un gusto piace-vole di cannella.

20 % vol - Acidità totale: 7,7g/L - PH: 3,8 - 0.70 cl

PONCHA DE MADEIRA liquore al rumMARACUJA

DATI TECNICI

GRADAZIONE ALCOLICA

La Poncha è una bevanda tradizionale ed emblematica di Madeira prodotta con la di-stillazione della canna da zucchero.Ingredienti: polpa e succo naturale d’arancia, polpa e succo naturale di maracuja, limone, rum di Madeira, miele biologico di Laurissilva e infusioni di piante aromatiche.Provenienza: Isola di Madeira (Portogallo). IngredientI: ginja , alcol, zucchero e acqua di sorgente.Degustazione: è perfetto on the rocks o come ingrediente di cocktail e long drink, con l’ ag-giunta di frutta fresca. Ottimo anche miscela-to in cocktail caldi.

16%vol - 0.70 cl

PORTO S. LEONARDO Quinta Do Mourão vino liquorosoTAWNY

DATI TECNICI

GRADAZIONE ALCOLICA

Tipologia: Vino Rosso Dolce Liquoroso.Denominazione: Vino Porto.Categoria: Porto Tawny.Uve: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinto Cão.Provenienza: PortogalloFermentazione: in tini di legno, successivamente viene interrotta con l’aggiunta di acquavite d’uva.Maturazione: almeno 3 anni in botti di legno di grandi dimensioni.Esame visivo: color mattone con lacrime d’oro.Esame olfattivo: ventaglio che si apre su sentori di frutta secca, matura e spezie.Esame gustativo: vellutato, risulta pieno ed armonioso. Dolce, non stucchevole. Ottima la corrispondenza gusto-olfattiva.Abbinamento: ad ampio spettro, il Porto San Leonardo Tawny Quin-ta Do Mourão accompagna perfettamente piatti salati e dolci, da provare con una mousse di fegato, o con dei formaggi erborinati dal Gorgonzola al Roquefort, dal Blue Stilton al Cabrales, o costitu-ire un valido supporto ad un piatto classico quale l’anatra all’aran-cia. Fantastico con la cioccolata.Temperatura di servizio: 18°C

20%vol - 0.75 cl

PORTO S. LEONARDO Quinta Do Mourão vino liquorosoRUBY

DATI TECNICI

GRADAZIONE ALCOLICA

Tipologia: Vino Rosso Dolce Liquoroso.Denominazione: Vino Porto.Categoria: Porto Ruby.Uve: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinto Cão.Affinamento: in botti di rovere, i vini selezionati per la miscela finale hanno un’età compresa tra i 2 e 5 anni di affinamento, assi-curando al prodotto finale ricchezza ed equilibrio, con una media di età di 3 anni. Colore rubino intenso, profumo di frutta matura, al palato mostra un corpo ricco e pieno, con un grande equilibrio fra la dolcezza e la struttura tannica.Viene servito ad una temperatura di circa 14° e può costituire anch’esso un ottimo aperitivo. Viene valorizzato dall’abbinamento con crema di formaggi erborinati o crostoni caldi di formaggi a pasta dura gratinati in forno.E’ un Porto facile da bere, adatto ad un consumo pomeridiano, da meditazione. Altrimenti abbinato ai dolci al cioccolato, zabaioni e crostate con frutta fresca a bacca rossa.Provenienza: Portogallo

20%vol - 0.75 cl

PORTO S. LEONARDO Quinta Do Mourão vino liquorosoOLD TAWNY 10 ANNI

DATI TECNICI

GRADAZIONE ALCOLICA

Tipologia: Vino Rosso Dolce Liquoroso.Denominazione: Vino Porto.Categoria: Porto Tawny 10 anni.Uve: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinto Cão. Residuo zuccherino: 119,8 g/lt.Fermentazione: in vasche di pietra aperte, successivamente viene inter-rotta con l’aggiunta di Brandy.Maturazione: 2-3 anni in botti di legno di grandi dimensioni, successiva-mente in botti di rovere vecchie.Tappo: sughero. Esame Visivo: veste bruna.Esame olfattivo: è un abbraccio di sensazioni di fragola, ciliegia, lampone, amarena, uva passa, mandorle, nocciole e cannella.Esame gustativo: corposo, avvolgente e delicato con il suo profondo toc-co di frutta secca e note di miele. Nocciole tostate e mandorle sempre presenti, come nell’olfatto! Non manca un lato più aspro, con un tocco di buccia d’arancia. Finale squisitamente elegante e piuttosto lungo. Perfettamente bilanciato!Abbinamento: ad ampio spettro, il Porto San Leonardo Tawny 10 anni di Quinta Do Mourão accompagna perfettamente piatti salati e dolci, perfet-to con il foie gras, da provare con dei formaggi erborinati dal Gorgonzola al Roquefort, dal Blue Stilton al Cabrales. Eccezionale con la cioccolata extra fondente 54%, dolci di cioccolato come la torta sacher.Temperatura di servizio: 18°C

20%vol - 0.75 cl

PEDRO FERREIRA392.4953156

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