Post on 02-May-2015
XVIII GIORNATA INTERNAZIONALE VITIVINICOLAXVIII GIORNATA INTERNAZIONALE VITIVINICOLA““Il consumo del vino: riflessioni sul futuro”Il consumo del vino: riflessioni sul futuro”
I consumi nei paesi produttori tradizionaliI consumi nei paesi produttori tradizionali: : il quadro generaleil quadro generale
Eugenio POMARICIEugenio POMARICI
Dipartimento di economia e politica agrariaDipartimento di economia e politica agrariaUniversità degli Studi di Napoli Federico IIUniversità degli Studi di Napoli Federico II
Centro per la formazione in economia e politica dello sviluppo ruraleCentro per la formazione in economia e politica dello sviluppo rurale
Posta elettronica: pomarici@unina.itPosta elettronica: pomarici@unina.it
Obbiettivo
• Fornire un quadro generale dell’evoluzione dei consumi nel mondo e nei 4 principali paesi produttori e consumatori (F, S, G, I)
• Inquadrare la relazione tra equilibro del mercato e livello dei consumi in questi paesi
La situazione
• Il mercato del vino è entrato in una nuova fase critica sotto il profilo degli equilibri di mercato
• Negli anni ’90: riduzione offerta nei paesi tradizionali produttori, stabilizzazione dei consumi globali, attenuazione dei rischi di sovrapproduzione
• Oggi: crescita dell’offerta in paesi del nuovo mondo e sua stabilizzazione nei paesi del vecchio mondo mettono a rischio l’equilibrio di mercato
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233 Mio hl ?
Evolution of wine consumptionEvoluzione del consumo mondiale di vino
Pro
iez.
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7
Fonte: OIV (2002)
233 Mio hl233 Mio hl
Consumo
Evoluzione della produzione potenziale e della domanda di vino nel mondo
249,2
266,4268,4268,6268266,3264,8263,3262,4264,3
261,4261,8265263,5
255,2258,1256,3260,2
227,8227,4226,6225,4223,7223,4222,5222,4223,2
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Produzione potenziale Consumo + usi industriali Consumo
Fonte: Dubos (2004)
Mio hl
Area eccedenza potenziale
Scarto tra la produzione e il consumo di vino
0,0
10,0
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Prév.2
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40 / 47 Mio hl ?
Utilizzazione industriale
Pro
iez.
200
7
Tendenza
Valori effettivi
Fonte: OIV (2002)
20,2%
6,6% 2,6% 2,2%
68,4%
EuropaAmericaAsiaAfricaOceania
Consumo mondiale di vino per continenti
Anno 2003
Fonte: OIV (2002)
Italia + Francia + Germania + Spagna
= 43%
Centralità dei consumi nei paesi tradizionali produttori
• La dinamica dei consumi interni in Francia, Germania, Spagna e Italia:– avrà un impatto immediato, positivo o negativo,
sull’equilibrio globale del mercato– influenzerà i redditi delle famiglie legate alla viticoltura
e i valori patrimoniali dei vigneti– determinerà la stabilità dei sistemi di offerta, nei paesi
tradizionali e in tutti gli altri paesi produttori
• Appare ormai difficile compensare sui mercati dei paesi non produttori - più contesi – riduzioni significative dei consumi interni
Evoluzione del consumo di vino nei paesi tradizionali produttori
Fonte: FAO (2004)
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10.000.000
20.000.000
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Italia Francia Spagna Germania
Mio
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Consumo pro capite di vino per paesi
Fonte: OIV (2002)
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Anno 2001
Prospettive: convergenza?
Se i consumi dei paesi tradizionali produttori dovessero allinearsi ai valori prevalenti nei paesi non produttori:– accentuata sovrapproduzione di uva e vino,
– caduta dei prezzi dell’uva, dei redditi agricoli e dei valori fondiari dei vigneti.
– crisi profonda nei sistemi vitivinicoli con conseguenze notevoli di ordine economico e sociale
Considerazioni finali
• Le politiche del vino dell’UE e dei diversi Paesi produttori e le strategie aziendali necessitano di un quadro informativo sui livelli e sulle tendenze dei consumi
• appare necessario sviluppare:– sistemi efficaci e tempestivi di rilevazione dei consumi
omogenei per aree geografiche
– studi approfonditi sui consumi
• si dovrà infatti rispondere a queste domande:– Ci sono ancora componenti strutturali latenti di diminuzione
della domanda di vino nei paesi tradizionali produttori e consumatori?
– quindi, quale influenza può avere il marketing sul livello della domanda nei paesi tradizionali produttori?
Domanda
Globale (Q)
Q1
Minimo: Qm
M1
Mercato potenziale effettivo Qmax
Pressione totale di mktg
(M - spesa totale imprese)
Pressione totale di marketinge domanda globale di vino
(per segmenti di prezzo e categorie di clienti)
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M2
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