Post on 28-Feb-2018
7/25/2019 Tortelli Di Zucca Di Parma Donato de Santis
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Tortelli di zucca di Parma (Tortelli de calabaza de Parma)
Masa
Agua Cantidad necesaria
Harina 0000 300 g
Yemas de huevo 8 nidades
!elleno
Aceite de oliva Cantidad necesaria
Calabaza "00 g
Huevo #
$uez Moscada na %izca
&ueso %armesano rallado '0 gal A gusto
arios
Manteca derretida A gusto
&ueso %armesano rallado A gusto
*ebida sugerida
ino +rah ,000 (-l Club del *uen *eber .ic/ 0,) 1
Programa.onato Cucina
Che2
.onato .e antis
echa de emisi4n
#85#,5,00,
111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111116 %orciones
.i2icultad
Moderado
-staci4n
Todas
Momento
7/25/2019 Tortelli Di Zucca Di Parma Donato de Santis
2/2
Todas
-stilo
7taliana -milia !omagna
Ti%o de men9
Plato Princi%al
M:todo de cocci4n
Hervir
P!;C-.7M7-$T;
Masa
1 Mezcle la harina con las +emas/
1 Agregue agua %oco a %oco hasta unir los ingredientes/
1 Amase sobre la mesada hasta obtener un bollo de masa lisa/
1 Cubra con un 2ilm + de corte en trozos + retire las semillas/
1 .is%onga en una %laca> roc?e con aceite de oliva + cocine en el horno %recalentado a #"0@C hasta ue est:tierna/
1 !eduzca la calabaza a %ur: + mezcle con el huevo> sal> nuez moscada + el ueso rallado/
1 .e